足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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ＬＭ２ @ Re[3]:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) オッティさんへ予想通りの展開で ( ･∀･)…

オッティ@ Re[2]:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) ＬＭ２さんへこりゃまた、失礼いたしま…

ＬＭ２ @ Re[1]:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) オッティさんへえっ、ホント！？こち…

オッティ@ Re:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) LM2ｍさま。どもです。呼びました！

ＬＭ２ @ Re[1]:■天かめ門前仲町店　で　『桜エビかき揚げそば』(12/25) 三毛猫さんへ武田ねぇ...　　スクラップ…

三毛猫@ Re:■天かめ門前仲町店　で　『桜エビかき揚げそば』(12/25) リンクありがとうございます。久しぶりに…

ＬＭ２ @ Re[1]:■立呑みよもだそば丸の内南口店　で　『シャウエッセンと長芋のかき揚げそば』(12/16) 三毛猫さんへあらっ、そうでしたか！　…

三毛猫@ Re:■立呑みよもだそば丸の内南口店　で　『シャウエッセンと長芋のかき揚げそば』(12/16) リンクありがとうございます。丸ビルの方…

ＬＭ２ @ Re[1]:■プレスカフェ国会そば＠国会議事堂前　で　『国会カレーそば』(09/17) 三毛猫さんへ「国会」を冠する品を食べ…

三毛猫@ Re:■プレスカフェ国会そば＠国会議事堂前　で　『国会カレーそば』(09/17) リンクありがとうございます。カレーも食…

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2023.10.20

●千住橋戸町　たけうち＠足立市場　で　『ねぎまそば』

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(7994)

カテゴリ：千住大橋駅周辺

地元・足立区にある中央卸売市場である【足立市場】。
朝８時過ぎに着いたから市場関係者はほとんどいなかったね。

看板の裏の建物が食堂棟で食堂や寿司屋やラーメン屋などがあり､もちろん､一般の人も利用可能｡

そば・うどんを扱う店は一番奥にある。６年ぶりの入店だ。

【たけうち】　足立区千住橋戸町50 中央卸売市場足立市場内
紹介記事(2012年4月) 、紹介ページ１、紹介ページ２紹介ページ３

前回の紹介文を編集：
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
現在はリンク切れだが「千住路地裏グルメマップ」によると、南千住の【汐入魚市場】があった頃（大正１３年頃）から営業しているそうだ。
2017年3月に発売された

「立ち食いそば名店100　首都圏編　最新版」の「ＴＨＥ市場そば」というコラムで６軒が紹介されているが当店もその１軒（抜粋記事）。
当店の名物は『ねぎまそば・うどん』 なんだけど、地元・足立区の新ご当地グルメ『あだち菜うどん』も扱っているんだね。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

店頭に写真とメニュー。

入店すると前客は市場関係者っぽい３人グループと年配女性ひとり。ご主人ひとりのまかない。

いただいたのは今回も『ねぎまそば』\600。値段は６年前と変わっていないのだが．．．

店頭のサンプル写真（および前回訪問時の写真）を見て気づいた。
魚肉が３枚→２枚になっている。

前回書いた文章を編集：

紹介記事を読んでもらうものとして、キーワードを列挙すると
　　　　・「ねぎま」　＝　「ネギ」と「マグロ」
　　　　・千住はネギ専門の市場があり、千住葱で有名
　　　　・江戸時代の『ねぎま鍋』　→　『千住魚河岸ねぎま鍋』として復活
　　　　・それを発展させた新メニューとして２０１２年２月から提供
となっている。
関西風薄味のつゆに、ネギ、小松菜、三つ葉、海苔、蒲鉾、そして風味付けの柚子。今回は柚子の風味はあまり感じられなかったけど。
そして 肝心のマグロだが、『千住魚河岸ねぎま鍋』同様にメカジキのハラスを使っている 。
でも、メカジキってマグロの仲間じゃないんだよね。
１１年前にいただいた時はちょっと臭みを感じたのだが、今回はそんなこともなく、とても美味しい出来になっている。そばは乾麺を使用。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
２個に減って残念なくらいカジキが美味い。そして、優しい味わいのつゆもいいね