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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2025.01.25

■立喰いそばでん@戸越銀座　で　『ながも天そば』

テーマ：立ち食いうどん・そば　駅そば(774)

カテゴリ：その他地域（品川区・目黒区・大田区・世田谷区）

やって来たのは戸越銀座　　この２か月間ほど、立ち食いそばのために数回訪れている

今日の目当ては戸越銀座駅すぐ近くのこちらの店

【立喰いそばでん】　品川区平塚1-5-9 増田ビル　

前回の紹介文を引用：
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
都内に７店舗を有し、すぐ近くに戸越銀座店もある【もつ焼でん】の系列店なんだそうだ。

紹介記事：

　　　　”　ホルモン焼きの人気チェーンがなぜ立ち食いそば屋を？
　　　　　戸越銀座の「立喰いそばでん」で食べた“丸チョウそば”に衝撃を受けた　”

　　■品川経済新聞　2024年12月6日

　　　　”　戸越銀座駅前に立ち食いそば「でん」　もつ焼き店の新業態、佐渡の食材使う　”
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

坂崎せんせーは当店の『丸チョウそば』が今年ブレイクすると予想している。

　　■文春オンライン　2024年12月31日

　　　　”　高田馬場のスタミナそば、戸越銀座のホルモンそば、板橋の牛肉そば
　　　　　　…2025年にブレイク間違いなしの「超人気立ち食いそば」5店　”

今年になって、こちらの記事にも登場

　　　　”　有名もつ焼きチェーンが始めた戸越銀座『立ち食いそばでん』の本気具合が
　　　　　　すごかった！　「おやじの集まる店にしたい」の真意とは　”

店頭の写真メニュー最上段左上にその『丸チョウそば』が載っている。1日20食限定だよ。
先月いただいたから、今日は別の宿題の品が目当てなの

社長が佐渡島出身なので佐渡に関係する食材も多く使っている。
「あごだし」は佐渡の食文化なんだそうだ。

券売機。いろいろと珍しい感じのメニューも多いが、開店以来、メニュー落ちしてないんだよね

券売機の上も期間限定品が出ることが多いので見ておいたほうがいい。

途中でトッピング追加も可能

今日は厨房を囲むカウンターの中央あたりに陣取った。
今日の目当ての『ながも天』と奥に「ＦＭ」の番重が見える

「ＦＭ」は「むらめん」で最近登場した番重ブランドね。
　※　参考記事：　　文春オンライン　2024年8月27日
　　　　　”　東京のそば屋を席巻する製麵会社「むらめん」とは何者か
　　　　　　潜入取材でわかった異様なこだわりと“キャラ立ち”の理由　”

目当ての『ながも天そば』\550。こんな黒い天ぷらは初めてかも

アカモクという海藻で、秋田県では「ギバサ」、山形県では「銀葉藻（ギンバソウ）」、新潟県では「長藻（ナガモ）」と呼んで食用とされており、スーパーフードとして注目されている。天ぷらは初めて。恐る恐る食べ始めてみるとかなり美味しい。ネバネバ感が薄くなって食べやすいし、海苔みたいな味わいも感じる。「むらめん」の茹で麺も良し

今日も楽しく美味しくいただいた　　　ごちそうさまでした～

【訪問履歴】
３回目： 2024年12月23日：　『丸チョウそば』
２回目： 2024年11月18日：　『カリカリポテト天そば』
１回目： 2024年11月17日：　『紅しょうが天そば』

【関連ブログ：アカモクそば（ぎばさ・ながも）】
■ 2024年11月18日：　大吉田＠内幸町で『冷かけ・ギバサ』
■ 2024年07月09日：　石竹＠武蔵白石で『アカモクそば』
■ 2024年05月22日：　しぶそば池上店で『ぎばさとろろそば＋岩下の新生姜いなり』
■ 2019年10月22日：　立ち喰い蕎麦絃＠押上で『ぎばさそば（ダッタンそば版）』
■ 2014年12月05日：　佃れすとはうすこころ＠月島【業態変更前】で『ながもそば』
■ 2011年07月03日：　SNACK SHOP しおさい＠新潟港ターミナルで『海藻そば』
■ 2009年08月27日：　自宅で『ギバサそば』を食べてみた

※　品川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。