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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2026年07月27日

■富士そば西荻窪店　で　『真夏のミートソースそば』

テーマ：本日のパスタ(1109)

カテゴリ：その他地域（渋谷区・中野区・杉並区）

食べ歩いている ” パスタ風そば ”

今月４日に来た時は品切れで空振りしたからリベンジなるかしら

【名代富士そば西荻窪店】　杉並区西荻南3-9-7　ホームページ、 facebook 、Ｘ

前回の紹介文を編集：
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

現存する最古の店、西荻店で聞く富士そばの歴史」 (2019年4月18日のコラム)

”　まずは基礎知識。富士そばは丹道夫により1966年（昭和41年）に開かれました。1号店は渋谷、2号店は新宿、そして3号店は池袋と、東京でも有数の繁華街に続々と店をオープンしていきます。そんな中、4番目の店として造られたのが西荻窪店でした。
実はこの店、漫画家でエッセイストの東海林さだおさんが足繁く通った伝説の店としても有名。”

が、結局、未達成だったんだね。
未達成になった理由のひとつが確かリニューアルでメニュー構成も変わったことだったと思うのだが、2019年3月にさらに大きくリニューアルして店舗は最古店舗とはわからないだろう

前回の訪問時（2022年4月）は、【吉祥寺武蔵家】さんとのコラボ企画で【吉祥寺武蔵家】さん監修の横浜家系スープで食べるそば。【富士そば】さん向けに特別注文でスープを作ってもらったそうで西荻窪店で限定販売（お知らせ）。
食べ歩いてコレクション化している ” ラーメン風そば ” だった

★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

その ” ラーメン風そば ” も珍しいけど、” パスタ風そば ” も珍しいほうだ。これまた当店限定品

カルボナーラ風、ペペロンチーノ風のそばは何度か食べたことがあるが、意外にも(?)ミートソースそばは初めての体験だ

１０時を少し過ぎていたが、まだ、朝メニューの立て看板を裏返していなかったので撮る

8月1日から値上げ（ホームページのお知らせ

前回訪問時はランプが点いていたが今日は大丈夫みたい

閑散時間帯だったので前客ひとりだったが、少しして後客が３人ほど入店。

いただいたのは『真夏のミートソースそば』\690。

どの生成AIに尋ねたか忘れたが、こんな特徴

■メニューの主な特徴
・基本の構成: つゆは入っておらず、冷たく締めた茹でたての生蕎麦の上に、ほどよく粘度がある甘めのミートソース（ひき肉入り）が直接かかっています。
・味の決め手: 薬味として「具入りラー油」が添えられており、ミートソースの甘みとラー油のピリッとした辛さ・旨味が合わさることで、意外にも蕎麦と調和する味わいを楽しめます。
・価格: 690円（税込）。
・開発の背景: 西荻窪店の店長が夏向けメニューとして発案し、2026年7月1日から発売が開始されました。公式SNSでも「夏だし冷たい蕎麦にミートソースかけたら美味いんじゃね？というノリで作ってしまった」「熱暴走」とユニークに紹介され話題を集めています。

冷た過ぎないそばに温かめのミートソースが載って絶妙の温度加減になっている。後でまぜまぜするが、そばでも違和感を感じないほどマッチしている。あう、あう、あう

別皿は具入りラー油。これまたピリ辛加減が良し

期待値以上に美味しくいただけて満足のいく１品　　ごちそうさまでした～

　　■富士そば原理主義　　2026年7月7日

　　　　”　 657杯目：富士そば西荻窪店で真夏のミートソースそば　”

【訪問履歴】
１回目： 2022年4月4日　『家系そば』

※　【富士そば】各店への訪問履歴はこちら。

※　杉並区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。

※　そばを含む異種麺混合料理の一覧ページはこちら。

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２０２６年８月２日追記：

以下の記事を貼るのを忘れていた

■東洋経済オンライン　　2026年6月10日

　　　”　新潟イタリアン､名古屋あんかけスパに続く？
　　　　だしとみそがコクを生む､長野の老舗の新境地｢ミートソースそば｣の実力　”

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