2018年02月の記事
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懐かしい下関のパン屋さん ＠ふじもとパン
人生も半ばを過ぎるとノスタルジックなり...幼き日、母に連れられ訪れた彦島のパン屋さん。ベーカリーショップなどなかった時代、彦島弟子待町の外れにあるパン屋さんまで行きました。懐かしい幼き日の思い出です。その後「ふじもとパン」は、30年程前に彦島杉田町に移転されたそうです。偶然、仕事先で現在も営業されていると知り無性に懐かしくて訪問しました。昔と変わらず食パンを中心に、クリームパンやあんぱんなどを対面販売されています。玄米パンの焼き上がりは午後2時、甘いリッチな食パンが多いなか、素朴な美味しさでちょっとはまりそうです。記憶の彼方にあった、懐かしいビニールの包装は今も変わらず。甘いクリームパンを頬張ると、母の手に牽かれ遠いパン屋まで歩いた遠き日の記憶が、この間の出来事のように蘇ります。ふじもとパン下関市彦島杉田町1丁目12-18TEL:083-266-2382
2018年02月27日
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洌 純米大吟醸 無濾過生原酒
「洌 純米大吟醸 無濾過生原酒」は、年一度の限定販売、この時期の愉しみです。フルーティーで優しい中口タイプが台頭するなかアルコール度数の高い生原酒の冴えわたるキレと超辛口でワイルドな味わいはまさに原酒ならでは。呑みほした後の満足感と酒の旨さにしびれます。洌 純米大吟醸 無濾過生原酒製造元:小嶋総本店産地:山形県米沢市本町2丁目2-3原料米:山田錦精米歩合:50%日本酒度:+9酸度:1.6アミノ酸度:1.0アルコール度:17度洌 清くつめたきこと洌、それは真冬の小川のように清く冷たき中にもしっかりと芯のある辛口。「純米大吟醸 無濾過生原酒」は引き締まったドライな質感の中に山田錦の豊かな旨みと程よい含み香が感じられる、数量限定酒です。（ラベル表記より引用）季節限定「無濾過生原酒」洌 純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml洌 純米大吟醸 720ml洌 純米大吟醸 1.8L
2018年02月25日
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猫日記 猫の日に思う
2月22日の数字並びから、ニャンニャンニャンで「猫の日」らしい。我が家のsaraは24時間エアコン完備、ぬくぬくと何の不自由なく暮らしています。（といっても､人間からみたエゴかも知れない）野良猫の殺処分ゼロ推進の前に...2013年9月に施行された改正動物愛護法の現実との乖離を再検討し今後の制度強化に期待したい。saraは大変優秀な純血ロシアンブルーですが、ペットショップで購入した猫でなく、ミユウとミリウと同じように某里親募集で譲渡された猫ちゃんです。犬も猫もペットとして飼うのであれば、出来れば、営業繁殖された動物でなく保護された犬猫を迎い入れてひとつの命でも救ってほしいと願うばかりです。猫の日（ねこのひ）は日本の猫の日実行委員会が1987年に制定した記念日であり、2月22日に定められている。猫の日は世界各国で制定されており、ロシアは3月1日、アメリカ合衆国は10月29日である。動物愛護団体"国際動物福祉基金が決めた。(Wikipediaより抜粋)
2018年02月22日
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梵 GOLD 無濾過 純米大吟醸
地元の酒屋でも取扱いのある「梵」、有名な銘柄ですが、ラベルの印象があまり良くなくて、味わいとは関係ないと知りつつなんとなく敬遠していた日本酒。ただ､日本国内のみならず国際的評価も高いことから一度、試してみることに。まずはスタンダードクラスの「梵 GOLD」から。注ぐと甘く柔らかな香り立ち、口に含むと優しい甘みがふわっと広がる。とげとげしさを感じない女性好みのまろやかな味わい。この価格の純米大吟醸としては破格の旨さです。ゴールドに艶めく色味は錫酒杯でなく是非とも、ワイングラスで愉しみたいもの。梵 GOLD 無濾過 純米大吟醸製造元:加藤吉平商店産地:福井県鯖江市吉江町1-11原料米:山田錦（兵庫県特A地区での契約栽培）精米歩合:50%日本酒度:+1酸度:1.5アルコール度:15度「梵ＧＯＬＤ」は、マイナス10℃で約1年間氷温熟成された純米大吟醸酒の生酒を、出荷の直前にビン燗火入れをして芳醇な旬の旨さを封じ込めたお酒です。（醸造元HPより引用）梵 GOLD 無濾過 純米大吟醸 720ml梵 純米55(磨き五割五分) 720ml梵 純米吟醸 ひやおろし 720ml【箱入】梵 吟撰 特別純米酒 720ml
2018年02月21日
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猫日記 病後のミリウ
今月で16歳1か月の雌猫ミリウは父猫アメショーと母猫サビのMIXです。体重2.8kgと猫としては痩せっぽち、噛むことも爪を出すこともまったくなくサビ猫ちゃんの性格を受け継いでとても人懐っこく誰にでも擦り寄っていくため皆から愛されています。 そんな元気だったミリウが先々週、突然の病に伏してしまいました。全身検査に日々点滴、一時はどうなることか心配しましたが、治療の甲斐もありやっと少し元気が戻りました。大好きなちゅるるをママにおねだりします。病の原因は歯周病菌からとのこと、血液、腎臓ともに問題なく安心しましたが、人間と同じで猫も口腔内衛生は大切です。
2018年02月20日
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百十郎 純米大吟醸 黒面
百十郎 純米大吟醸の黒面です。キレのある端麗ドライ系で精米歩合は規定50％止まりのため大吟醸の雑味ない透明感より男性的でガツンと力強い。味わいが強面ラベルに表現されているようです。この冬の時期に楽しめる日本酒。百十郎 純米大吟醸 黒面（くろづら） 製造元:林本店 産地:岐阜県各務原市那加新加納町2239 原料米:麹米 山田錦 掛米 五百万石 精米歩合:50%酵母:自家培養酵母+岐阜G日本酒度:+3～ +5 酸度:－ アルコール度:15度華やかでフルーティーな香り。ほのかな甘みと上品な酸味のバランスが心地よい、洗練された純米大吟醸。きめ細やかなテクスチャーが儚くも美しい余韻。（林本店HPより抜粋）百十郎 黒面(くろづら) 純米大吟醸 720ml百十郎 黒面(くろづら) 純米大吟醸 1800ml
2018年02月16日
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旦（DAN）純米吟醸 28BY
笹一酒造の新ブランド「旦(DAN)」純米吟醸の火入れです。アルコール度は17～18度と高めで、端麗辛口というよりふくよかで丸みを感じます。刺身など和食は勿論、煮込み料理やウォッシュチーズにもよし。丹 純米吟醸 28BY製造元:笹一醸造産地:山梨県大月市笹子町吉久保26原料米:山田錦精米歩合:55%日本酒度:+4.0酸度:1.65アルコール度:17～18度新ブランド「丹（DAN）」日本酒の味を大きく左右する麹造りと酒母造りは手作りで行い、最新式の洗米機や乾燥蒸気を自在に出せる吟醸瓶、佐瀬式と永田式の2台の酒搾り機など、高品質を実現するために必要な醸造機器は積極的に活用します。伝統的な麹菌と伝統型酵母を組み合わせ、香りと味わいの調和を何より重視し、食中酒としての日本酒の魅力を最大限に醸し出します。（笹一酒造HPより引用）旦 純米吟醸 28BY 720ml旦 山廃純米吟醸 備前雄町 28BY 720ml
2018年02月13日
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平昌オリンピックの映像の美しさに驚いた
2018年平昌オリンピックから試験的な4K配信が始まりました。利用できる映像機器やいろいろな条件はありますが、実に美しいリアルなライブ映像は感動ものです。オリンピックの感動は勿論のこと、大画面の迫力とSONYの音響技術は流石です。受信公開：NHK各放送局で実施予定。また、東京･渋谷のNHK「ふれあいホール」ほか、全国数ケ所でのパブリックビューイングを計画中SHV試験放送＜フィギュアスケート全種目を8K制作＞8K中継：NHKの8K中継車2台を現地に派遣。開会式、フィギュアスケート、ジャンプ、スピードスケート（ショートトラック）スノーボード（ビッグエア）を中継予定4K中継：オリンピックでは初めてオリンピック放送機構（OBS）が制作する4K中継映像を活用。カーリング、アイスホッケー、スキーフリースタイル、閉会式を中継予定（NHKより抜粋）
2018年02月11日
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小倉ワイン会 ＠割烹 佐藤
地元仲間との新年ワイン会は割烹佐藤にて時季の食材、ふくとアラをこころ行くまで堪能しました。今回9人が持参したワインは、 泡3、白2、赤2 日本酒1。Gosset Celebris Vintage Extra Brut 2002産地:シャンパーニュ品種:シャルドネ ピノ･ノワールドザージュ:5ｇ/LHenri Giraud Esprit natune Brut NV産地:シャンパーニュ ヴァレ･ド･ラ･マルヌ品種:ピノ･ノワール80％ シャルドネ20％Laurent-Perrier Cuvee Rose Brut NV産地:シャンパーニュ ヴァレ･ド･ラ･マルヌ品種:ピノ･ノワール100%Montile Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Fretille 2012産地:ブルゴーニュ品種:シャルドネ Domaine Leroy Bourgogne Aligoté 2015産地:ブルゴーニュ品種:アリゴテ100％鍋島 純米大吟醸 雫取り製造元:富久千代酒造 産地:佐賀県鹿島市浜町八宿1254−1 原料米:山田錦 精米歩合:35% 日本酒度:ー酸度:ー アルコール度:16度これははまりそうな美酒なりやはり日本酒がいい。Shifflett Cuveé NV産地:カリフォルニア ナパヴァレー 品種:メルロ約50%, カヴェルネ･フラン48%, プティヴェルト2%Ceretto Barolo 2013産地:イタリア ピエモンテ 品種:ネッピオーロ100％Madeira Vinhos Barbeito Delvino Reserva 産地:ポルトガル品種:ティンタ･ネグラ80％ セルシアル20％ 先付 なます キャビア 赤なまこ このわた 戌年うつわ 縁起のよいとされる笹の葉のあしらい天然ふくぽん酢 まつのは昆布鮑 蛤 こごみ かぶら蒸し玄海産10kgのアラアラ炙り みぞれ和え 柚子釜 ふく白子炙りからすみ餅和風ローストビーフ味噌汁御新香 土鍋御飯 煮えばな 御飯 からすみちりめん蜜柑ジュース 蕨餅 抹茶持ち寄りワインと旬の割烹料理 マリアージュをいつもの皆さんで楽しみました。 割烹 佐藤 福岡県北九州市小倉北区京町3-5 TEL:093-541-3767
2018年02月10日
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蓬莱泉 和 純米吟醸
愛知の蓬莱泉 純米吟醸です。こちらは純米生酒でなく火入れの純米吟醸。口に含むと米の甘みとともに酸味、芳醇な熟成味がひろがる。フルーティーでさらりとしたスタイルとは異なる重厚な熟成酒好みには好まれる味わい。ちょっとヒネ感を残すところは好みが分かれるところ...和食も刺身より地元の豆味噌系、味噌煮込み料理には抜群であろう。蓬莱泉 和 純米吟醸製造元:関谷醸造 産地:愛知県北設楽郡設楽町田口町浦22 原料米:麹米 山田錦 掛米 チヨニシキ 精米歩合:50% 日本酒度:ー 酸度:ー アルコール度:15～16度口に広がるやわらかな甘味とさわやかな酸味によるキレが程よく調和したお酒です。酒銘は「和は良酒を醸す」に由来します(鳳来泉HPより引用)蓬莱泉 和 純米吟醸 720ml蓬莱泉 熟成生酒 和 720ml
2018年02月09日
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久々の猫日記
我が家のsaraはワンコと同じ 気持ち悪いほど飼い主を見つめています。猫じゃないな...Xperia
2018年02月05日
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作 雅乃智 純米吟醸
伊勢志摩サミット以来、なかなか購入出来ない「作」純米吟醸「雅の智」は速醸で際立って旨い日本酒の一本です。華やかな香り立ちでバランスも良く、また、優しい飲み口は女性にも好まれます。米の甘みが後を引くこともなく中口端麗スタイル。価格的に手頃感のある純米吟醸です。作 純米吟醸 雅乃智 製造元:清水清三郎商店 産地:三重県鈴鹿市若松東3丁目9-33 原料米:山田錦（三重県産） 精米歩合:50% 日本酒度:ー 酸度:ー アルコール度:15度 「作」は極上の地元で収穫された米のみを使用して 醸される清水清三郎商店の自信作です。 スッキリとした味わいを基本に たくさんの方にたのしんでいただけるお酒として誕生しました。 飲む人やそれを提供する人たち 出会った皆で作り上げる酒という願いを込めて 「作 ざく」と名付けられました。 誰からも「美味しい」といってもらえるお酒を 「親しみやすい」ロングセラーを目指し、 今も進化を続けています。 （「zaku」HPより引用）作 雅乃智 中取り 720ml 純米大吟醸 【清水清三郎商店：鈴鹿】作 奏乃智(かなでのとも) 720ml 【清水清三郎商店：鈴鹿】【日本酒/しぼりたて】作(ざく) 純米大吟醸 新酒 720ml 【清水清三郎商店：鈴鹿】
2018年02月04日
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松の司 純米吟醸 楽
最近は勉強を兼ねて様々な純米酒を試すことに...松の司はワイン会以来で、純米吟醸「楽」は端麗辛口で男性的。甘味が残らずさらりとした味わいが煮込み料理によく合う。しぼりたて生も気になるところ。松の司 純米吟醸 楽製造元:松瀬酒造酒蔵:滋賀県蒲生郡竜王町大字弓削475原料米:山田錦、吟吹雪（滋賀県竜王町産米）精米歩合:60％日本酒度:+3～＋5アルコール度:15～16度『松の司』をよくご存知の方にはお馴染みの「楽（らく）」家呑み酒として愛飲されることも多いライトな純米吟醸酒です。原料米は山田錦と吟吹雪、共に蔵の建つ竜王町でとれた酒米を使用。他の純米吟醸酒に比べアルコール度数が低く、穏やかな吟醸香と優しく落ち着いた味わいです。冷やから燗まで様々な温度帯で楽しめ、柔らかな口当たりから幅広い料理と合わせて頂けます。（酒造元HPより）こちらは生酒松の司 楽 純米吟醸【しぼりたて生】720ml【松瀬酒造】
2018年02月01日
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- ソフトドリンクについて語ろう
- ソフトドリンクの王様
- (2026-08-29 18:01:17)
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- 今夜のおつまみ
- いか炉端焼〈株式会社小倉秋一商店〉
- (2026-09-06 17:47:41)
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- スタバへ行こうっ！！！！
- ファミペイのお試しクーポン&スタバ…
- (2026-08-20 13:13:06)
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