2018年04月の記事
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おつかいもの 山田屋まんじゅう「こきび」
山田屋まんじゅう「こきび」こちらは、白いんげん豆の白餡です。ころんと小さなおまんじゅうはきび砂糖の上品な甘み想像以上の絶品でした！山田屋まんじゅう愛媛県松山市正岡神田甲251
2018年04月30日
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AMEXからの贈り物
AMEXからの贈り物はイタリアンレザーのティッシュケース
2018年04月29日
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猫日記
毛糸玉が好き
2018年04月29日
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猫日記
6歳になりました。鼠けりけり
2018年04月27日
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南部美人 純米吟醸 愛山
斬新なラベルの純米吟醸ビューティーシリーズは、山田錦に続いて愛山です。フルーティーで華やかな米の香り愛山の甘みより非常にシャープでドライな味わい。凛とした南部美人のキレが全体的に冴えわたる。南部美人 純米吟醸 愛山製造元:南部美人産地:岩手県二戸市福岡上町13原料米:愛山精米歩合:50%仕込水:折爪馬仙峡伏流水(中硬水)日本酒度:+1.0酸度:1.6アルコール度:16～17度酵母:M310フランスの日本酒審査会「KURA MASTER– le grand concours de sake japonais de Paris 2017」において純米大吟醸部門で「プラチナ賞」を受賞しました。ラベルは酒米の心白をイメージしたデザインです。山田錦特有の華やかな吟醸香と柔らかな旨味のある味わいが、非常にバランス良くまとまった純米吟醸です。（南部美人HPより引用）南部美人 純米吟醸 愛山 720ml南部美人 純米吟醸 愛山 1800ml
2018年04月26日
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ヘアケア ダヴィネス・オイ － Davines OI
ヘアケア選びに迷走john masters organicsLa Casta ProfessionalMoroccan oilHelen Seward...そして、今はダヴィネス伊勢丹のほか楽天でも購入可能です。davines OI独自の超微粒子シリコンにより髪への摩擦を軽減し艶感やしっとり感を与えます。シャンプーで簡単に洗い流すことができます。最高の使用感に満足です。ダヴィネス オイ シャンプー 280mlダヴィネス オイ コンディショナー 250ml
2018年04月25日
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古伊万里 前 純米吟醸 無濾過生原酒
IWC 2017 で金メダルを受賞した「前 純米吟醸」に続き今回は期待値大の無濾過生原酒です。生酒のフレッシュ感に辛口のキレが夏日の季節にピッタリ。すっきりした飲み口で非常にクリアな味わい。「前」で無濾過生原酒が一番人気なのがよく分かる。古伊万里 前 純米吟醸 無濾過生原酒 製造元:古伊万里酒造 産地:佐賀県伊万里市二里町中里甲3288-1 原料米:山田錦 精米歩合:55% 日本酒度:ー 酸度:ー アルコール度:16度限定流通酒 古伊万里「前（さき）」 伝統の伊萬里焼、歴史とロマンの古伊萬里。 古代から恵まれた風土と人情と代々受け継がれた技法を守り、 酒造り一筋に培ってきた技法を終結して、特約店専用酒 「古伊万里 前（こいまり さき）」を2008年4月に発売。 酒造りに極上好適米を惜しみなく磨き、白磁泉の清水をもって 低温でじっくり醸した銘酒です。 (酒造元HPより引用) 古伊万里 前(さき) 純米吟醸 720ml 続いて次回は、純米吟醸 無濾過生原酒を飲みたい。 古伊万里 前(さき) 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml 垂直垂直落下式の雫しぼり【箱入】古伊万里 前(さき) 雫搾り純米大吟醸 1800ml
2018年04月24日
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猫日記
休日のsaraPCに向かう私の傍が定位置。
2018年04月22日
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第17回モンシエルの会 @エタンセール･カワモト
エタンセール･カワモトが主催する「第17回モンシエルの会」へこの日のペアリング6種はビールに甘酒。そしてワイン4種モンシェルの会は日頃、飲まないお酒とのペアリングが楽しい。VEDETT EXTRA WHITEにごりの白ビールはフルーティーな香り立ち種類: ホワイトビール産地: ベルギーアルコール度数: 4.7％新玉葱のムース キャビアとともに新玉葱の甘み、牛テールコンソメジュレと魚卵の塩味がアクセントです。Josse Michel & Fils Brut Tradition NVPM主体でふくよかな味わい、酸味と華やかさ産地: シャンパーニュ コトー･シュド･デペルネ地区品種: PM70% CH30%ホワイトアスパラガスと帆立貝オランデーズソースの風味ブラインドテイスティングシークレットワインの品種は参加者全員わからず。Soif Orange に相似していましたが... このセパージュでは厳しい。Smallfry Tangerine Dream 2017無濾過のため濁りある淡いオレンジ色のナチュラルワイン産地: オーストラリア 南オーストラリア州バロッサヴァレー 品種: ペドロ･ヒメネス48%、セミヨン46%、リースリング6%そのほか微量にルーサンヌとマスカット種含む。山口県産コブダイ 塩生地包み上包みを外したワカメを纏う中身のコブダイコブダイ包み焼き 合馬タケノコ風味のクリームソース筍の滋味と日本ワインとのペアリングですSogga pere et fils Ordinaire Chardonnay 2016シャルドネでも日本ワインの進化を感じるこの頃。産地: 長野県 小布施 品種: CH100％自社栽培ブドウ100％のドメーヌ･ソガに対してソガ･ペール･エ･フィスは自社栽培と国内栽培農家の良質ブドウを使ったブランド口直しソルベ北海道産ボーヤファームから届いた仔羊仔羊のロースト ジュのソース仔羊に合わせてDuluc de Branaire-Ducru 2004産地: ボルドー オー･メドック サンジュリアン品種: CS、MR、CF、PV糸島産ミツル醤油 甘酒米麹と水だけで仕込むノンアルコール甘酒ライスミルクのほのかな甘味あまおう苺とフロマージュブラン小菓子＆紅茶いつもながら完成度の高い料理です。塚里ソムリエ担当のモンシェルの会は今回が最後とのこと、今後に期待しています。エタンセール カワモト北九州市小倉北区清水3-2-18tel:093-592-5800
2018年04月19日
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たけのこワイン会持ち寄りワイン ＠御料理 まつ山
「御料理 まつ山」のワイン会はワイン通の皆様との再会もあり大変貴重な時間を過ごしました。持ち寄りワインは7本それぞれの会への思いを込めたワインが揃いました。シャルル･エドシック ミレネール’95ヴィンテージでも間違いないのは有難い。ミネラリーで溌溂としたBdBのフレッシュ感がスターターの乾杯に相応しい。Sharles Heidsieck Blanc des Millenaires 1995産地:シャンパーニュ コート･デ･ブラン 品種:CH100％コート･デ･ブラン地区の4グラン･クリュと1プルミエ･クリュから厳選されたシャルドネを用いることで高貴で上品、芳醇なシャンパーニュに仕上がる。長期熟成により優しく包み込まれるような芳醇さ、上品で繊細な泡、そして味わいの中に果実の甘みが優しく感じられる。（ショップHP抜粋）42年もの熟成を経たベル･エポックは優しい春風のイメージ驚くほど発砲はグラスのなかで生きています。Perrier Jouet Belle Epoque 1976産地: シャンパーニュ コート･デ･ブラン品種: CH、PM、PN 桃香に包まれた艶やかなピンクゴールドの液体は’76を感じない程の生命力を感じる。微発泡の余韻を残し穏やかで控えめな酸が超熟を可能にさせている。ほんのビターな味わいが白子筍の滋味に寄り添う。驚きと感動、凝縮感はシャンパーニュ好きには溜まらない。Pouilly Fuisse2種の饗宴、比較試飲グラン･ボールガール プイィ･フュイッセ オマージュ ジョセフ･ブーリエGrand Beauregard Pouilly Fuisse Hommage a Joseph Burrier 2002シャンパーニュ同様の重厚ボトルに煌めく艶感と粘性は長熟タイプ。ギュファン･エナン プイィ･フュイッセ 'トリ･デ･25アン'Guffens-Heynen Pouilly-Fuisse 'Tri des 25 ans' 2005産地:ブルゴーニュ 品種:CH気品ある香りに包まれた凝縮したミネラル感厚みのある味わい温度変化による2種のイメージは相反する。Pouilly-Fuisseの比較も面白い。オスピス･ド･ボーヌ コルトン･シャルルマーニュ グラン･クリュ キュヴェ･フランソワ･ド･サランOspices de BeauneCorton-Charlemagne Grand Cru Cuvee Francois de Salins 2008産地:ブルゴーニュ 品種:CH’08Corton-Charlemagneは流石に抜群の状態で硬質のタイトなミネラルは熟成の恩恵を受けて丸みを帯び七変化するシャルドネの高貴な味わい。 オスピス･ド･ボーヌ ヴォルネイ キュヴェ･ブロンド サヴォア･クラブ Hospice de Beaune Volnay Cuvee Blondeau Savour Club 1982熟成感産地:ブルゴーニュ コート･ド･ボーヌ 品種:PN液面の低い’82はグラス温度の上昇とともに熟れた艶めかしさが広がる。嫋やかで柔らかな香華はまさに熟成の極みなり。フランソワ･ラマルシュ ヴォーヌ･ロマネ グランド･リュFrancois Lamarche Vosne-Romanee La Grande Rue 1980産地: ブルゴーニュ コート･ド･ニュイ 品種:PNLa Grande Rueは’92より1erからGrand Cruに格上げされました。輝きを放つエレガントな真紅の液体はピノが持つ気品と華やかさに満ちており力強さに溢れ頂点までの余力をなお秘めている。2アイテムのワイン対比 色合い 贅沢なる饗宴御料理 まつ山福岡県北九州市八幡西区藤田2-1-10TEl:093-642-2278
2018年04月17日
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たけのこワイン会 ＠御料理 まつ山
たけのこワイン会のお誘いをいただき、黒崎にある「御料理 まつ山」さんへ初めて伺いました。若いご主人が創作する旬の食材を使った料理と最高の状態のワインを心行くまで堪能しました。前菜 空豆 福岡県産グリーンアスパラ 高知県産新玉葱胡麻油の風味、桜葉塩漬けの香り乾山写の桜のうつわも素敵です。 特大活たいら貝手のひらほどある立派なたいらぎ、新鮮な身はプリプリ椀物 うすいえんどうすり流したいらぎ 焼き茄子 ばちこ紀州産うすいえんどうは豆味も最高です。山口県産 白子筍貴重な白子筍、真っ白でこの大きさですから高価です。鹿児島県産 活車海老車海老は才巻からこのくらいの大きさが美味なり車海老焼霜 浜防風 山葵 塩 粉醤油火の入れ具合が絶妙で海老の甘みがさらに増します。眩しい七宝焼の銘々皿も珍しい。蛤 酢飯 エスプーマ貝合せのうつわに盛られた貝、旨みが広がる。春は貝が美味しい。白子筍炙り焼き 木の芽木の芽の香りを閉じ込めた包みを開けて、白子と振り合わせるパフォーマンスも楽しい。若松濃縮トマト たらの芽トマトで一番おいしい高知のとんだかみ宮崎牛シャトーブリアン ローストきめ細かいサシが柔らかな食感 春の山菜 赤貝 とり貝 紅蓼 こごみ 蕨 コシアブラ芽吹きの苦みも味わい深い土鍋御飯 味噌汁 香の物自家製 唐墨ちりめん山椒あまおう 日向夏のうつわに盛られていますラムレーズンアイスクリームKOMARU製のラムレーズンはアルコールが効いたオトナ味御薄お土産にちりめん山椒握りを頂きました。持ち寄りワインはこのあとに続く...御料理 まつ山福岡県北九州市八幡西区藤田2-1-10TEl: 093-642-2278
2018年04月17日
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猫日記 続き
休日の被写体
2018年04月15日
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猫日記
saraもうすぐ6歳。
2018年04月15日
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羽根屋 純米大吟醸50 翼 生酒
「羽根屋」の2本目に選んだのは、銘柄は純米大吟醸「翼」生酒。気づくとすいすい飲み進んでしまう美味しさ生酒のみずみずしいフレッシュ感に爽やかな酸後味の良さが最後まで飲み飽きないのです。この生酒の評価が高いのが良くわかります。羽根屋 純米大吟醸50 翼 生酒 製造元:富美菊酒造 産地:富山県富山市百塚134-3 原料米:五百万石（富山県産） 精米歩合:50% 日本酒度:ー 酸度:ー アルコール度:15度「インターナショナルワインチャレンジ2016」純米大吟醸の部にて「羽根屋 純米大吟醸50 翼」が金メダルを受賞致しました。日本酒アワード2016 金賞受賞 （ショップHPより引用）羽根屋 純米大吟醸50 翼【要冷蔵】 720ml羽根屋 純米大吟醸 純米大吟醸50 翼 生酒 1800ml
2018年04月13日
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梵 吟撰 特別純米酒
ウチ飲みの日本酒選びはいろいろなタイプを飲むのも勉強です。「梵」のフルーティーで柔らかな飲み口は、IWC評価も高く今の日本酒に多いスタイル。飲み慣れない方でも受け入れ易いそんな日本酒でしょうか。梵 吟撰 特別純米酒製造元:加藤吉平商店産地:福井県鯖江市吉江町1-11原料米:山田錦（兵庫産）精米歩合:50%日本酒度:+3酸度:1.4アルコール度:15度梵 吟撰 特別純米酒山田錦 ５０％精白の０℃で一年間熟成された特別純米酒。IWC2010（インターナショナル･ワイン･チャレンジ）の審査結果が発表され見事、純米酒部門において「チャンピオン･ＳＡＫＥ（最高賞）」を受賞致しました。（醸造元HPより引用）【箱入】梵 吟撰 特別純米酒 720ml
2018年04月08日
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南部美人 純米吟醸 心白 山田錦
南部美人のなかでも洗練されたラベルデザインが目を引きます。「純米吟醸 心白 山田錦」は端麗系らしい果実の爽やかで華やかな香り。口に含むと米の甘みを感じますが、エッジの効いた端正ですっきりした味わいです。南部美人 純米吟醸 心白 山田錦 製造元:南部美人産地:岩手県二戸市福岡上町13原料米:山田錦精米歩合:50%仕込水:折爪馬仙峡伏流水(中硬水)日本酒度:+1.0酸度:1.6アルコール度:16～17度酵母:M310フランスの日本酒審査会「KURA MASTER– le grand concours de sake japonais de Paris 2017」において純米大吟醸部門で「プラチナ賞」を受賞しました。ラベルは酒米の心白をイメージしたデザインです。山田錦特有の華やかな吟醸香と柔らかな旨味のある味わいが、非常にバランス良くまとまった純米吟醸です。 （南部美人HPより引用）南部美人 純米吟醸 心白 山田錦 720ml南部美人 純米吟醸 心白 山田錦 1800ml
2018年04月06日
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羽根屋 特別純米酒 瓶燗火入れ
BS朝日「鉄道・絶景の旅」の美しい映像を観て久しぶりに富山へ行きたいこの頃。その富山の銘酒「羽根屋 特別純米酒」は、北アルプス山脈の伏流水で仕込まれた春風のように爽やかな酸味と香り五百万石らしい淡麗でキリリと締まった味わいです。羽根屋 特別純米酒 瓶燗火入れ 製造元:富美菊酒造 産地:富山県富山市百塚134-3原料米:五百万石精米歩合:60%日本酒度:ー酸度:ーアルコール度:15度新緑を吹き抜ける疾風のような爽やかな透明感。フレッシュな酸味とまろやかな旨みを大切に一本ずつ瓶燗火入で封じ込めました。（「富美菊酒造HPより引用）羽根屋 特別純米酒 瓶燗火入れ 720ml羽根屋 特別純米酒 瓶燗火入れ 1800ml
2018年04月01日
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