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2021.11.30

有名店監修ラーメン比較幸楽苑編

カテゴリ：ラーメン

吉村家飯田商店山頭火ぜんや一幻ホープ軒龍上海だるま純連すみれ彩未すみれ(続) 麺屋雪風カドヤ食堂ラーメン横綱天理スタミナラーメン来来亭利尻らーめん味楽支那そばや四海樓元祖タンタンメン本舗に続く第22弾…いやはや…いろいろあるものです…。
ラーメンはめん 660g でしたが、今回のうどんは 450g と手加減してくれた模様…どんぶり型で製品名に「超」が入っていなかったので…しばらくは普通サイズと思っていました…。実際に見ると大きい…カップの内径は 23cm 高さ 12cm…めんが 5個も…「こうしないと入らない」と言わんばかりの縦置き…まるで本のよう…。かやくは野菜ですが…思ったよりも多くありません…スープの袋はさすがのサイズでした…。五十男は無理できないので、めんを 1個ずつ…スープ(280g) かやく(11g)を 5等分…めんはうどんというだけあってやや幅広のもちっとした食感、味噌味は…麹の利いた感じのお味噌…白味噌とか八丁味噌とか…そういうものではなく…関東地方ではごく普通に味噌汁に使うような感じのお味噌でした…。
一方の冷凍麺は…いろいろな旨みが混在…一番感じられたのは鰹節…最初は何故か焦がしっぽいと思ってしまいました…ラードも利いて、量もちゃんとある野菜にはごまの感じ…味噌一本のシンプルなカップ麺とはまったく別モノ…と思ってしまいました…。
ちなみに、このチェーン店さん監修のカップ麺… 前回はローソン明星食品…お店の HP にも残骸が…。HP を見る限り、お店のメニューには味噌野菜らーめん味噌野菜たんめんはありますが…「うどん」はないようです…はて…?

冷凍麺
「昭和二十九年創業、幸楽苑監修」「なべやき屋キンレイ謹製創業1974 大阪お水がいらない」「直火で炒めた野菜入りそのまま温めるだけ!」「香味野菜やゴマと共に直火で香ばしく炒めた野菜具材は、まろやかでコクのある味噌スープによく合います。」「お水がいらない? スープ、麺、具材が 3層になって凍っているので、そのままお鍋で温めるだけ! 風味よく仕上げたストレートスープの味わいをお楽しみください。」
原材料名をみると、めん(小麦粉小麦たん白卵白/かんすい卵殻焼成カルシウム着色料(クチナシ) スープ(みそ動物油脂たん白加水分解物乳等を主要原料とする食品砂糖しょうゆごま砂糖混合異性化液糖かつおぶしエキスゼラチン食塩ショートニングかつお削りぶしあご(粉砕) 煮干し肉エキス植物油脂ラー油昆布香辛料/調味料(アミノ酸等) 増粘剤(加工でん粉キサンタン) 着色料(カラメルカロテノイド) 香料酸化防止剤(V.E)) 具(野菜(キャベツ玉ねぎ人参にらにんにくしょうが) 豚肉きくらげごま植物油脂すりにんにくパン粉粉末食塩唐辛子)(一部に小麦卵乳成分大豆鶏肉豚肉ゼラチンごまを含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

487

ナトリウム

食塩相当量

5.5

品目	g	品目	mg
たんぱく質	16.4	ビタミンB1	-
脂質	20.4	ビタミンB2	-
炭水化物	59.4	カルシウム	-

(内容量 492g めん 140g)
必要なお湯の目安量 0ml/希望小売価格 330円
JANコード 4901437317425
製造所 (株)キンレイ筑波工場(T)

お水のいらない味噌野菜らーめん幸楽苑(キンレイ)

カップ麺
かやくを入れて熱湯 3分、スープを入れてできあがり。
原材料名をみると、油揚げめん(小麦粉(国内製造) 植物油脂ラード食塩香辛料) 添付調味料(味噌糖類たん白加水分解物食塩動物油脂ポークエキス香辛料酵母エキスホタテエキス酵母パウダーごま植物油脂) かやく(キャベツもやしキクラゲニンジンニラ)/加工デンプン調味料(アミノ酸等) 酒精カラメル色素トレハロース増粘剤(グァーガム) 酸化防止剤(ビタミンE)(一部に小麦乳成分ごま大豆豚肉を含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

2,746

ナトリウム

食塩相当量

43.2