2018年01月の記事
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中村区のてんだあ亭で、大きなメンチカツ定食990円
中村区の福手さんへ、金継ぎをお願いしてた皿を引き取りについでに、ランチをご近所で。Restaurantてんだあ亭福手さんに通う時に、前々から気に成っていたんですが、看板と壁の色、そして、「Restaurant」って英語と「てんだあ」って、ひらがなの違和感、中村区の住宅街に似合わない建物の大きさに、入るのを躊躇っていたんですが、丁度、おばあちゃん6人組が階段を上がって行くのを目にして、安心して入りました古くからの洋食屋さんでした。午後一時半過ぎですが、八割がた席は埋まっています。件のおばあちゃん六人組以外に、赤ちゃん連れの夫婦、背広のおじさん一人、昼ビーしてるおじいちゃん一人、おばさん二人組とバラエティーに富んだ客層です。フロアーのおばさんも大ベテラン風で、初めてのおじさんが、メニュウを決めかねてると「ゆっくり選んでね。」とお水を置いて離れてくれました。トンカツ、ステーキ、ハンバーグ、カレー、牡蠣フライと並んでますが、オムライス系が無いのが残念メニュウに、わざわざ「大きな」と但し書きの付いたメンチカツ定食を発見おじさん、「大きな」が気に成ります。「中村区で一番大きな」って書かれてたら、もっと気に成る「大きな定食、ください。」「大きく」ても、値段は、他の定食と同じ990円なのも、お得感を感じます「大きな」メンチカツ来ました。確かに大きいです。葉書一枚半くらいありますハヤシのようなソースに、粉チーズがパラリ。箸で挟むとずっしり重たいです。この箸で挟んだ時に重量感を感じるのは重要だよね。重さと満足度は正比例。厚さは25ミリから30ミリ近くあります衣は薄いです。肉肉しく、肉汁もたっぷり。美味しいです素晴らしいです。これで、オムライスかオムレツが有れば、おじさん、高得点。ポテサラじゃないんです、南瓜っぽいけど、混ざてるのかな？甘ずっぱいサラダも美味しい。唯一残念なのが、ワンプレートなんで葉っぱサラダの水気がメンチカツの下に入り込んで、下側がヌルイ事お味噌汁はワカメだけ。ゴボウと、ラッキョウと大根の漬けもんは自家製と思います。福手さんに来る時の、ランチの選択肢が増えました
2018年01月31日
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29日は、モスの肉肉肉バーガーの日
昨日、るぱん君から「今日は、肉肉肉バーガーの日ですよ。」とメールが来たそうだった29日は、モスバーガーが月に一度、糖質制限的に素晴らしい、すっごいアホみたいな肉まみれのバーガーを出す日でした肉肉肉と三回、肉と唱えるのは、パンズの代わりが肉パテで、中に鶏肉グリルと牛焼き肉が挟まっているから。肉を肉で挟んでるって事ですね。それか、牛、豚、鶏と三種類の肉を使用してるから？お昼休みに食べ損ねたんで、午後の仕事が終わってからモスに行きました晩御飯に、こんなん食うってアホとしか言いようがないずしっと重たい。包みを一枚剥がすと、また包みが・・・それを開くと・・・じゃじゃ～～～ん写真的に「じゃじゃ～～～ん」と言うほどの衝撃感が表現できないおじさんが悔しい包み紙が二重ですから、全部で三重に包まれたハンバーガーって珍しくないですか？あんまし食ったことが無いから、普通の包み紙の仕様が判らんですが。デカすぎて、とても齧り付く気に成りません最初から、ヘタレ男です。ぎゅって持ったら、ぼたぼたぼたと大量の脂汁がこぼれるのは明らかなんで、最初から、箸上から順番に剥がしていくことに。しかし、それでは、ブログ的に面白くもなんともないじゃないか・・・とお叱りは覚悟の上。ごめんなさい。パテとレタスを食べると、鶏肉が出て来ました。う～～～ん、あんまし食べたいと思えんので、鶏肉はお皿に退去して貰おう。油まみれのレタスを食べると・・・牛バラ肉のタレ焼きみたいなのが出て来ました。かなり甘辛がきついです。白いご飯が欲しいビールで流し込もうここまでで、おじさん、アウトです下のパテも残しました。結局食べたのは、上のパテと、焼き肉とレタスだけ。実際は、他にも、名古屋エビフライバーガーと、オニオンリングも食べたいしね。おじさん、オニオンリング好きなんです。これとビールが最高です初めてコレを見た時、イカリングかと思って、大喜びしたな～名古屋エビフライバーガーは、立派な衣と立派な海老で出来た、ふっといフライが二本入って居ました。これが昨年大ヒットしたって書いてありましたが、本当でしょうか？エビフライを一本食べて、もうお腹パンパンエビフライとオニオンリングの衣以外は糖質が少ないので、立派な糖質制限メニュウの晩御飯でした。でも、これが晩御飯では、長い夜をアルコールと一緒に楽しく過ごせない
2018年01月30日
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刈谷 さかゑ食堂で、野菜炒め定食530円＋イカフライ380円
普段野菜炒めって食べますか？おじさん、食べないです大学時代は、野菜炒めは得意料理でしたと言うか、肉は高いから、野菜をたくさん入れて、嵩を増すのにね、こればっかでした。もっぱら、キャベツか、モヤシね。野菜炒めは大学生の自炊料理ってイメージです。もう一生分の野菜炒めは食ったから、大人？に成ってから、真剣に野菜炒めをわざわざ作ることはしないです。兎じゃないしね。刈谷で気に入ってる大衆食堂、さかゑ食堂さんなんかイイでしょ？こういう雰囲気大好きですここで、ビール飲みたいな～丼飯に豚汁に野菜炒めまさに野菜炒め定食の王道モヤシにキャベツに人参、玉ねぎ。豚バラ肉のかけらがチョビット。全く入って居ないと寂しいちょびっとでも肉が入ってると嬉しい旨いっスたかが野菜炒めと侮ってはイカンです。おじさんが大学時代に作ったもんより、数倍美味しいです殆ど脂身と豆腐が少しの豚汁もイイな～、580円だかんね。ゴボウやこんにゃくなんて贅沢を言ってはイカンです。お汁があれば十分です。汁っ気がね大事。飯どんぶりを左手に持ち、右手で箸を握ったまま、丼の縁を親指と人差し指で持って、ずずず～～って汁を啜るのが正統派。イカフライは、リングじゃなかったおじさん、イカフライはリングが好きじゃんね、輪っかのサクサクで上顎粘膜を火傷しそうです。ソースでびちゃびちゃにしていただきますスパゲッチーか、マカロニのサラダもお約束だねご馳走様でした、次回は、何を食べようかな～～～
2018年01月29日
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旅先からの便り
旅先から便りを出す。戦地から、塹壕の中で書きなぐる、恋人への最後の手紙左遷され、遠い赴任先から家族へ出す手紙逃亡中、適当に降り立った街の安宿から、年老いた母に出す詫びの手紙胸を病み、湯治場から妻に出す絵葉書ダッチロールを繰り返す機内から、手帳に押し付けられたペンの跡だけの白いページ親方から、温泉地からの便りをいただきました。達筆で筆まめな親方だからできる事。ありがとうございます。イイですよね結核や神経痛の治療で湯治場に行ってるんでなければのんびり温泉に浸かって奥さんと、宿の丹前を着て、お炬に入って熱燗を親方へお葉書を頂きながら、返事も出さず、申し訳ありません。仕事場の机の上には、万年筆も、犬や猫の絵葉書も用意してあります。五分も在れば、きっと出せるはずなのに・・・当方、金釘文字で、なおかつ常識が無いから、書き始めの言葉が浮かばない謹啓ですませばイイものか、なにか、季節に合った気の利いた一言、二言をしたためねばと思うと・・・五分どころか、五十分あっても・・・意を決して履き始めたら、万年筆のペン先が乾燥しててかすれた文字がそして書き上げた文字面を眺め、五歳の孫が書いたのか？と思うような文字を見るつけ、自分が情けなくなります。親方が羨ましいです。寒い日が続きます。風邪など召さぬようご自愛ください。 軽薄 爺
2018年01月28日
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さぶい夜には、納屋天でヒレ酒と河豚雑炊！
年に一回は食べたい河豚だけど、二年ぶりの納屋天さんです。シャンパンで乾杯お刺身が美味しいんです。噛みしめると、じゅわ～～～っと、旨味と、何故が脂を感じて来ます。四、五回、くちゃくちゃと噛んで飲みこんじゃぁダメですよ特に皮の近辺が、ふにゅふるゼラチンも豊富で甘いのおじさんが、世界一好きなヒレ酒温ったまるな～～五臓六腑に染み渡哲也とうふじゃないですよ、白子です。白子なのに、おっぱいが頭に浮かぶ清純にして究極のや～らしさを湛える白子ここの頑固親父は、これが美味しいと思う瞬間を鍋から取り出して、お客さんの玉割（取り鉢）に移し入れてくれます。葱なら葱だけを。白菜なら白菜だけを。それぞれが河豚のお出しを吸って、旨い事しかも、タレが薄まらないよう、必要以上の鍋のお汁が入らないよう、絞ってから入れてくれます。この食べ方を知って以来、おじさん家の鍋料理、食材を一度にぐちゃぐちゃ入れるのを止めました。この〆がね、もう、美味しすぎて、たまらんちIOC糖質制限なのに、お代わりを我慢できんかったふ～～～、心も体もぽっかれもん
2018年01月25日
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ライザップから糖質制限ラーメンが出てるんですね！！
ライザップ、色んなことをしてるんですね。只のジム屋さんじゃないんですね。英語教材も出してるでしょ？明星も糖質制限は相当意識してます。糖質制限ラー麺は、正直、美味いと思えるもんは無いです。でも、濃厚味噌味なら、その不味さをカバーしやすいよねこんもサラダチキンバーの片手で手軽に食べられるって謳い文句もどうかと思うけどねジムで腹筋しながら食うのか？原始人じゃないんだから、折角の一食、ちゃんと座って、落ち着いて食べなさいと言いたい。ラーメンだけでは、蛋白質の量がすけないから、チキンバーもイイかもしれんけど、味気ないんで・・・おじさんは、卵を二個入れることに鍋で作るんなら、違うモンを食えばイイのに、訳判らんおっさんだな～鶏の胸肉より完全栄養食品に近いからね。卵の蛋白が一個6グラムとして、二個で12グラム。お昼に、ラー麺と合わせて25グラムくらい摂取したことに。蛋白質は、一日量が体重1キロに対して1グラムから1.5グラム必要ですから、おじさんの体重なら70グラム以上は取らないといけません。夜に頑張って蛋白質を取らないとイカン麺は、見た目、かなり普通のインタントラー麺に近いです。でも、やっぱりぼそぼそして、味が無いかな。それを隠すのが味噌味だねカップ麺に限らず、ラーメンは、スープに食塩が多いから気をつけましょうね～～
2018年01月24日
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友人Sと、ころたんの誕生日会にオーブリオンの88のマグナムを開けてくれました。
友人Sん家で、友人Sと、ころたんの誕生日のお祝いをしました二人とも一月生まれなんですボルドー五大シャトーの一つ、オーブリオンのマグナムまだ若いのって思えるんだけど、バランスが良くて何も出しゃばらず、透明感のある美味しいワインでした～自宅で、こういうワインが開けられるのは、ドクターケイさんと友人Sと腹ペコ歯医者さんくらいだね。おじさん家では絶対無理Sがワインを提供して、ころたんが開ける。祝って貰う人たちが、頑張ってくれてます。一応おじさんも、手伝いますよおとりわけのお手伝いSん家の定番は、すき焼きボルドーに合うでしょ立派なお肉ですレストランじゃなくて家でのお祝いは、緊張しなくて、気楽でイイデス。美味しいワインを沢山飲みました～誕生日おめでとうございました
2018年01月22日
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徳重屋さんから、新栄の豚たまマジュールへ
徳重屋さんで暖機運転を済ませ、高橋さんと杉浦さんが始めた「豚たまマジュール」を目指し新栄までぶらぶら日曜日がお休みなのが残念です。でも、おじさんが昼から休みの木曜日にオープンしてくれてありがとうお店の入り口に、ガラス張りの焼き場が有るのが楽しそう入って右手がテーブル席左手がカウンター席以前はバーだったのかな？そんな雰囲気です。砂肝のコンフィ？がお口取杉浦さんは、フレンチのシェフだから、こういう物はお手のもんまさか、フレンチのマジュールが、お好み焼き屋さんを始めるとは、想像もしてなかったソムリエの高橋さんが、お好み焼きにどんなワインを合わせてくれるのか？これも楽しみオープン初日で、お祝いのお客様がどんどん入って来るから、ちゃっと食べて席を開けましょう
2018年01月22日
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東陽通りの徳重屋さんで牛すじ煮で一杯
木曜日のお話。木曜日は、昼からオフ。午後5時半から、大好きだったマジュールの高橋さんと杉浦さんが、新しいお店をオープンするんでお祝いに行くけど、それまで暇なんで、ぶらぶら帰って来た酔っ払いは知ってるけど・・・午後四時、お客さんはだ～れも居ません。「一杯イイですか～？」「とりあえず、ちっちゃいビールください。」「あと、熱燗とスジの煮たのください。」改装したて？店の外も中も、微妙にアンバランス「スジが出来るまで、これ、アテにしてください。」と、くわいチップスをお兄さんが置いてってくれた。こういうのが飲ん兵衛には嬉しいんだよねおっ、いい塩梅の熱燗ですく～～～、染みるな～～～たっぷりのすじ煮、到着。うで卵に、こんにゃく、里芋、いろんな味が楽しめて飽きないね。里芋が六方に面取りしてあります失礼な言い方ですが、まさか、このような仕込みがされているとは思いませんでした。スジ肉も、うで卵と同じくらいの大きさの肉がゴロンとへ～～～、落語会もやってるんだ、いいじゃんねお兄さん、頑張ってるんだ。時間が合えば、おじさんも行きたいけど・・・仕事中だね芋のお湯割りくださいな唐墨作ったんで、食べてください。って。ありがとうございます～～～いや～～、中途半端な時間にやってる良いお店です
2018年01月21日
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なか卯で、かつとじ親子丼！！
数日前の日記で、ショウズ宮長さんから、三本木さんのワインバーへ行き、気が付けば、自分家のベッドで服を着たまま寝ていた。と書きました。そのことに対して、ドクターケイさんから、絶対何処かで「オイタ」してきたとコメントを頂きました。実は、「オイタ」をしてました。全く記憶に無いんですが、カメラに証拠が・・・三本木さんとこのシャンパンの写真の続きで・・・なか卯のかつとじ鍋定食の写真と・・・親子丼に生卵追加の写真が有りました。なんで、かつとじ鍋と親子丼の写真が有るんだろう？おじさん、一人で三本木さんトコをあとにして、何処かキャバクラに行ったのか？そこで、ねえちゃん捕まえてアフターになか卯に行ったのか倶楽部のおねえさんがなか卯に付き合う訳が無いから、キャバクラか、道端に落ちてたねえちゃんとなか卯にご飯を食いに行ったのか？・・・と最初思ったんですが・・・この写真で違和感を覚えました。なんか、変です渡し箸をしてるのも、相当酔っている証拠ですが、上二枚の写真と違いますが、それなりの定食に見えます。ねえちゃん二人誘ったのか？これは、なに丼だこ、これは・・・親子丼の上に・・・生卵を割り入れ・・・かつとじを親子丼の上に乗っけたものです親子丼の左側の三つ葉と、その切れっぱしが丼の縁に張り付いているでしょ？それが・・・この訳の判らん丼の左端にも映っています。おじさん、おねえさんとアフターじゃなくて、なか卯で、かつとじと、親子丼を合わせた、3P丼を作っていたんですとんかつの卵とじと、親子丼を一緒に食べるなんと言う天才的な発想でしょう今まで、誰もなし得ていない新しい天体を作り上げました大いなる「オイタ」でした。・・・ただ、一切食べた記憶が無い・・・
2018年01月20日
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札幌かに本家直営 本格回転寿しの寿司本家は、本格的な回転はしていません。
本格回転寿し果たして「本格」は、回転にかかるの？寿司にかかる言葉？煮蛤が有る金山にある本格回転寿し 寿司本家は回転が本格的で、ビュンビュン凄い速さで回転してます白エビも回転が早すぎて、取り逃がしたり、取るのにまごまごしてると、後ろの皿が覆いかぶさって来て、何皿もみるみる山のように盛り上がり、客に崩れ落ちて、寿司と皿に埋もれて遭難してる人もいます鯨もカーブで寿司が遠心力に耐え切れず、テーブルに向って飛び出てくることもしばしば皿が顔面に当たって血を流してる客も居れば上手くキャッチした客は、それを内緒で食べてますノドグロ炙りも目が回る忙しさの、すっごい本格的な回転です本日のお薦めが「やがら」回転寿司で「やがら」なんて初めて見ましたご存知ですか？「やがら」イカを持ってるんじゃないですよ、切り落とされた「やがら」の、口からエラまでの部分を持っています。お刺身で頂きましたが、淡白ですが、上品な脂もあって、ほんのり甘く美味しいです本鮪の赤身も、シミ一つない美しい赤身で、「本格」は回転じゃなくて寿司にかかるお店でした酢飯も、職人さんがちゃんと握ってますし、最初に酢飯を少なくしてくださいと伝えたら、あとは黙っていても小さく握ってくれますし、違う人が握る時にも、ちゃんと小さく握るよう声をかけてくれてました。素晴らしい対応です
2018年01月18日
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オムライスにハンバーグって、お爺様ランチか？！
外食で、糖質制限を頑張るのは難しいんです。とあるモールでランチタイム。蛋白質を摂取するために、豚カツかハンバーグ、かつ丼か親子丼を探しちゃう。ハンバーグだけより、オムライスの方が、玉子が有る分、蛋白質量が増えるんで、そちらを選びます。しかし、オムライスは、ついついケチャップライスもすくって食べちゃうんだよな～玉子をまとったご飯の魅力には、生半可な根性では負けてしまう。おじさんなんか、イチコロオムライスみたいなお姉さんに声をかけられたら、おじさん、ぼったくりバーにも入りそう洋食屋さんなら、オムライスじゃなくて、オムレツを頼めるんだけどね。100円のサラダを追加して、嵩を増します。コーンは糖質が多いから残そうね。野菜から先に食べると、糖質の吸収が遅くなるから先に食べましょうって言うけど、吸収が遅くなると、グルコーススパイクのスパイクの高さは減るけど、糖質のトータルの吸収量は変わらないから、野菜を食べたら糖質も食べてもイイって言い訳にはならない事を、痩せたい人は忘れてはイカンね
2018年01月17日
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明日の朝には記憶無・・・
クライアント様から焼酎を頂きました。ありがとうございます。屋久島で作っている芋焼酎です。しかも原酒だ、林家木久蔵でね、コレを入れて来てくれた袋が素敵「明日の朝には記憶無」・・・このクライアント様は、おじさんの一昨日のブログを読んだのか？沖縄では、海人のTシャツが流行って居て、そこから出ている、「記憶無」はNO1の売り上げとか。コレを着て、居酒屋に行くと、うちなんちゅうの方たちが一杯ご馳走してくれるそうです
2018年01月16日
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鴨汁蕎麦に、天婦羅追加は粋じゃない！！刈谷 天手古舞
昨日は寒ぶかった寒ぶいのに、奥さんが天手古舞の天付せいろが食べたいと。まあ、おくさんは寒ぶくても、暑くても、常に天付せいろおじさんは、寒ぶい日は鴨汁蕎麦か、鴨汁うろんに決まっとる。でも、本当は、蕎麦だろうが、うろんだろうが、食べたくないご飯よりは糖質量は低いが、たいして違わんから。しかし、奥さんが天手古舞に行きたいと言えば、付き合わない訳にはいきません運転手は僕で、財布も僕だ～ぶっといネギのぶつぎりが二本この太いネギが、汁を吸って煮えばなが旨いんだよね鉄砲に成らないよう、そうっと噛まないといけません。気をつけないと、ネギの芯の熱いトコが、のどチンコめがけて飛び出てくるからね鴨肉は、うっすら血液が残っている状態です。エ～煮え加減ですこの鴨の脂お汁が旨い日本酒が飲みたい海老で、少しでも蛋白質量を増やそうと天婦羅を追加したが、衣が油っぽくてべたべたでしたう～～～ん、鴨汁の脂に、天婦羅の油・・・おじさんにはくどい脂もんと油もんを重ねて注文しちゃあ、粋じゃないね掛けそばと天婦羅を注文しんとイカンかったね。
2018年01月15日
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ショウズ宮長さんから、三本木さんのワインバーへ
こんばんは、倉本聰です。昨夜は、大学の先輩とそのお友達の新年会に誘って頂き、ショウズ宮長さんへ学科も、学年も違うんですが、仲良くして貰ってます。先輩は、某パン屋さんのエライさんで、某超熟をヒットさせた人なんです宮長さんは、お手頃ワインがとても美味しいお店でした店主がソムリエさんで、判りやすくワインの話しをしてくれます。三十年も続く老舗だそうです。知らんかった～おじさん、ビオワインはどちらかと言うと苦手なんですが、宮長さんのビオワインは飲みやすいのでビックリビオワインは、二日酔いをしないと言われましたが・・・一人二次会に、久しぶりの某三本木さんのお店へ普通は男性客だけでは入れませんここは、俺の自宅だし、俺は女性は好きだけど、特に胸の大きい女性が好きで、男は好きじゃない。だから、男は来んでイイ。と言うコンセプトおじさんは、そのコンセプトが出来る前からの客で、そのコンセプトの信奉者だから入店が許可されてます二人っきりで、シャンパンを飲みながら話始めたのは記憶にあるけど・・・気が付いたら、服を着たまま、ベッドの中だった自分家で良かった～確かに二日酔いはしてないな
2018年01月14日
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ヤマザキパンの糖質ひかえめブレッドと、アサヒビールの糖質ゼロ麺
いまや糖質制限はメーカーの大事な戦略商品ですね。ヤマザキパンの糖質ひかえめブレッド。糖質を抑えたパンは色々出ていますが、素直に言えば、ヤマザキに限らずどれもマズイパン好きには食べられないでしょうね使い古しのスポンジを食ってる気分に成るアサヒビールから糖質ゼロ麺が出ていました。成分は、寒天とこんにゃく寒天やこんにゃくを使った麺も、何処のメーカーもマズイですただ細長くなった寒天であり、糸こんにゃくだもん糖質制限パンは、料理の素材として、なんか、パンみたいなもんが入ってるじゃんと、普段、パンを食べられない人が、それらしい気分を味わうためのもんだと思えば食べられる。おじさんは、フレンチトーストっぽくすると食べやすいです。牛乳入れて・・・普通の食パンより、卵液の吸い込みが良いです。で、バターをた～～～～っぷり入れると風味がイイです糖質を取らなければ、脂肪分を気にする必要はありませんカロリーは気にしなくて大丈夫です。コレステロールもねマーガリンよりバターです。これらは、あくまでも、糖質を取らなければの話しですから、間違えないでね。カロリーゼロ麺をスープ代わりにしました。コレに蜂蜜をかけると美味しいんですよねかけんけどパンが一枚、糖質6グラム。麺は糖質ゼロですが、スープと具材に4.7グラムスープを飲み干さなければ糖質がトータル10グラム以下でしょう。牛乳が100ｍｌで5グラムくらいありますが、玉子に混ぜる量ですから僅かです。でも、この糖質ゼロ麺は、ラーメンの代わりには絶対成らないです禁玉減酒さんなら、食わんでしょうおじさんも、もう要らないですこれなら、永谷園の松茸のお吸いモンでイイです。一食の糖質摂取量が20グラム以下はかなり強力な糖質制限に成りますから、病的肥満の人が続けるには良いですが、ちょっと減量程度に考えてる人が続けられるメニュウではないな～とおじさんは思います。それと、こういう糖質制限食品は、添加物が多い気がします。カップ麺は、糖質が多くても少なくても添加物が多いですが、糖質制限パンも、色々入って居ます。コンビニで売っているもんで、糖質制限がたやすく出来るようになりましたが、おじさんは、なるべく、素材を購入して自分で調理するのを基本にした方が安心感が有ります。コンビニの出来合いのたまごサラダも、色んなもんが入ってますよね～
2018年01月13日
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ＨｏｔｔｏＭｏｔｔｏビフテキコンボ弁当980円と、刈谷市とんかつの林家のトンカツサンド1000円
昨日は、東京から先生が来て、朝まで生勉強の日でしたそんな日の楽しみは、生弁弁当当番のＭっちゃんが用意してくれた晩御飯。ホットモットのビフテキコンボと、林家さんのトンカツサンド好きな方を食べりんね。って、出ている訳ではない。二つがセットで一人前です普通はこれは二人前と言います。もう、センスとか全く無い男飯だねおじさん達は、若いブルーカラーでも、地球を相手に彫刻を掘る芸術家でもない食えっこないじゃんしかしですね、これ、糖質制限的には非常に素晴らしいです。ホットモットのビフテキコンボは、牛肉と、ハンバーグと鶏のから揚げと目玉焼きです。牛、豚、鶏の蛋白質が摂取できます。勿論、ご飯、ポテサラ、コーン炒め、スパゲッティーは食べてはいけません。（ご飯、すっげえ量が入ってました）ステーキソースもかけない。こういうのは、糖質多いんだよね実際、お肉三種類と目玉焼きだけで、おじさん、お腹パンパンこれで980円はお値打ち毎日は食いたくないけどね結局、おじさんは、林家さんのトンカツサンドは、まるまるお家に持って帰って来ました誰一人、両方を食べきった奴はいないこれでチーズが付いていればＭＥＣ食だＭＥＣ食は、究極の糖質制限食の事ですが、おじさんはでけんです
2018年01月12日
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刈谷 権兵衛の世界一のかきフライ
堂々と世界一と言い切れる自信が羨ましい。テレビで、自分の事を、天才、神の手、カリスマと呼ばれて、ニコニコ笑って否定しない図々しい日本人を見ると、日本人が中国人や韓国人と違って、つつましく、思慮深く、奥ゆかしいと言われたのは遠い昔の話しなんだと悲しくなりますが、「世界一のかきフライ」は笑って許せるきっと、それは、自分の店の中だけで「世界一」と言ってるだけで、刈谷駅の前で旗を振って「世界一だぞ～」って、唾を飛ばしながら叫んでる訳じゃないからまあ、それでも、微笑ましいけどね実際、カリカリサクサク、中はジューシーで、じゅわ～と、すこし酸味や渋みを感じる旨味が口角粘膜をきゅっと刺激して、唾液がどば～～～っと出て来ます。美味しいです。ビールですちなみに、「日生」は「ひなせ」と読みます。おじさんは、何度聞いても忘れます
2018年01月11日
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お寿司屋さんのタネを肴に、本醸造別撰磯自慢を飲む。
お寿司屋さんに評判の磯自慢。しぞ～かに行った時に購入したヤツ。おじさん、酸味が有る酒が好きですが、別に大吟醸とか、気にしてません。まあ、なるべくなら純米がイイかなって、コレも、気分の問題で、本醸造でも、おじさんが美味しいと感じれば充分奥さんに、鉄板焼きの用意を頼まれたけど、なかなか帰ってこないんで・・・最初から一人と判って居れば寂しくないが・・・酒の肴は、ジングルの睦月さんで貰ったのを冷凍しといたんで、それを解凍して並べるだけ一人酒はコップ酒が似合う。わざと、わびしく演出するでも、冷やのコップ酒は心にも寒ぶいんで、コップ毎燗をすることに徳利を出すのが面倒だもんね。早く奥さん、帰って来んかな～～～～～
2018年01月10日
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大人は、ジングルの日にゃあ、知多の睦月さんで一杯。
去年の話しで申し訳ないです。クリスマスイブは、若い時分はちょっと気取って、彼女とレストランてぇのが、料理の味がどうだろうと、約束事みたいで、家で両親がどうしてようと知ったこっちゃねぇって自分勝手なもんでした。そんな彼女と結婚してガキができると、今度は、家でサンタの真似をしながら過ごすようになる。しかし、ガキが、サンタなんてこの世に居なくて、お父ちゃんや、お母ちゃんが枕元にプレゼントを置いてくれてたと知ってしまうと、おとうちゃんは、再び、夜の街に戻っていくんだよね。そして、お父さんは、サンタの恰好をしたお姉さんの所に、何故だか、プレゼントを届けるように成るんだな。でも、どんなにプレゼントを届けても、シャンパンを注文しちゃっても、「呼ばれちゃったから、ちょっと待っててね、帰っちゃイヤだよ。」なんて耳元でささやかれるだけで、結局、な～～～～んもイイ事が起こらないと判るようになる。そして、どうせ金使うなら、クリスマスくれぇは、母ちゃんと旨いもん食った方が家庭が平和だと気付く訳です。ところが、今時、気取ってレストランに行っても、クリスマスメニュウで決まったコース料理しか食べられないし、時間制で追い出されちゃって、落ち着いて食べられない。そこで、クリスマスは、寿司屋がいいぞって気づくんです子どもたちが独立して、夫婦二人きりに成ったら、仲の良い友達夫婦たちと、寿司屋でクリスマス。これが家庭が平和で最高です五百円か千円位の、お互い負担に成らないくらいのプレゼントを用意してね子供だましですなんなら、お店の大将にもプレゼントしちゃう熱燗やっつけながら、クリスマス鮨をつまみながらジングル老後のクリスマスイブは、寿司屋だね馴染みの小料理屋でもいいけど、なるべく小体なお店がイイね。大将と女将さんだけ。そうそう、燗がうまくつけられる若い衆が一人くらい居てくれてもイイねだから、睦月さんか睦月さん、何処にも行かねぇで、このまんまで居ておくんなさいよ
2018年01月09日
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柳橋市場内の食堂で、豊浜フライ定食を。美味しいけど寒ぶすぎます！！
年末に、柳橋市場を覗きに行ったついでに、お昼ご飯を透明なビニールシートに囲まれた食堂を発見豊浜であがった魚をフライにしてるようです。衣が付くと、魚がなんか判らんですが形と、食べた感じから、鯵と鯖とコチ、なんかの白身みたい。あんまし寒いんで、フライだけど、熱燗頼んだらビールしか無いと言われ、ビールにしたんですが、寒すぎて、ごくごく飲めませんビニールシートで風は入ってこないんですが、市場自体が冷たいから、足の方から冷気がざわざわ這い上がって来る冷蔵庫の中にいる気がしてきましたしかも、お茶じゃなくて、おひやホント、お冷です刺身も旨いけど、つべたいし・・・熱々の玉ねぎとワカメの味噌汁が一番美味しかったおかわりしたかったです温かいって、ご馳走だな～～もう、寒い季節の市場には行きたくないです
2018年01月08日
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一か月に、同じお店に三回も行くことってありますか？ミッドランドスクエアの麗穂でスタッフとの忘年会
亮さんを除いて、一か月に三回も同じお店に通う人ってすけないと思う若い頃は、気に入ったおねえちゃんが居る店に、週に何度も通い続けたことがあります（アホだったね～）年末29日は、仕事場の忘年会でした。毎年、スタッフの希望のお店に行くんですが、今回は、上海蟹が食べてみたいと言われて、麗穂へ行くことに。スタッフには言ってませんが、おじさんが主宰してる勉強会の忘年会でも、麗穂を使っているんで、打ち合わせを入れて、12月に三回も麗穂に行ったことに成りましたくどいけど、そんなお気に入りのおねえちゃんが居る訳ではない定食屋とか、一杯飲み屋なら、週一で通うのも有りです。仕事辞めたら、是非、そういうお店を持ちたいと思う。でも、こんな（こんなって言い方も変だが）店に、十日に一回通いたいとは思わんこういうお店は、「ハレ」の日ようにとっておかんとね。おじさん、魚の焼いたんや、刺身なら毎日食えるが、こういう豪華な食事は、きっと二日続いたら、まあ要らんって思う。菜っ葉は、お浸しなら毎日イイよまあ、お育ちの問題でしょうねおっ、餃子とビールの、町の中華屋なら週一行けるかな？イヤ、どんなに可愛いねえちゃんが居ても、月に二回かな～
2018年01月07日
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年末年始は魚魚丸で！！
我が家の血液には、魚魚丸の醤油が流れている少し前までは、ココイチの黄色い血が流れていた前回、玉子の切り方が、いつもと違った三河安城店。年末は、いつも通りの切り方に戻っていた。やはり、バイト君の違いか？・・・と思っていたら、コレも、おじさんの定番、鮪三種盛りで、新たな疑問が・・・この中途半端と言うか、訳の分からん山葵の付け方は何一貫だけ、ちょっとだけ付けてみました。でも、他の二貫は忘れちゃった？なに考えてんですか？バイト君なんも考えてないよね～、ぼ～～～っとしてんだよねそんなおじさんの怒りを鎮めてくれたのは、「爺、歯が抜けたよ～、きしめんが食べやすいよ～。」って笑わしてくれたお孫ちゃん昨日、奥さんとキングスマン ゴールデンサークルを東浦イオンに観に行ったついでに魚魚丸へ。映画の前に、ハイボールと一緒に寿司を食べました。やはり、卵焼きはいつもと同じ切り方でした。るぱん君からも、他店での調査でも変わらないと報告が在りました残念だったのは、ハイボールに合わせて頼んだカキフライが、油っこい上に臭い普段、あんまし食べ物の事を悪く言わない奥さんが、「これはイカン」とお怒り懲りないおじさん、イカの天婦羅を頼んだのに、来たのは、イカのアメリカンドッグだ～～～～ちょっと魚魚丸さん、流行ってると思って、気が緩んでませんか？キングスマンが、キレキレのノリノリの楽しい残酷シーンたっぷりの痛快活劇で、尚且お下品おじさんの軽い頭にはピッタシで楽しかったのが、救いだったな前作と、まあ一回見直そうと思っています。おじさん、英語が読めんから不確かですが、キングスマンのアジトの仕立て屋さんの隣のお店が、BB＆Rって、ベリーブラザーズアンドラッドってワイン商のお店みたいに見えました。おじさんが、昔、古いシャンパンの出生を調べてる時に知ったイギリスの由緒あるお店の名前に似てたんですが、ちらっとしか映らないから、読めなくて気に成るんで、まあ一回見たいと思ってます。
2018年01月06日
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我が家の新年会
一月三日は、我が家の新年会朝七時に起きて、準備開始。去年から、ウイスキーを飲む友達が増えて、ウイスキー用のグラスも用意するようにしました。今年、個々の取皿をディスポにしてみた。お水用のカップも。普通のＢＢＱ用のディスポ皿は安っぽすぎて、新年に使う気には成らなかったけど、良い物を見付けたんで試すことに。料理は皆さんに持って来てもらうから、大皿を用意。お花はおじさんが買って来て、奥さんに「こんな感じで生けてください。」とお願い。想像通りに可愛く生けてくれました一皿だけ、最初のおつまみを用意して、さあ、あとはお客様を待つだけです・・・翌朝、同じように七時に起きて、後片づけをくじけないで、ひとつづつ、ひとつづつ片づけていきます。終わらない仕事は無いと、自分に言い聞かせてね空き瓶と、ゴミ袋で、一階の駐車場が足の踏み場が無い状態に今日が、ゴミの日で良かった～グラスを一個づつ、きゅっきゅって磨いてから仕舞います新年会の日、家の中しか動いていないのに、万歩計が１１，０００歩を超えてました新年会って、スポーツに成るんだ後片付けは、もっと忍耐力の居るスポーツだけどね
2018年01月05日
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あけましておめでとうございます！！元旦に数の子の仕込み
うちの奥さんは、数の子が好き別に、今現在、子宝を希望してる訳ではありません（と思う）（少なくとも、おじさんにはね）で、元旦の朝に、数の子の仕込みをしてます。おくさん、数の子の好みが細かい。味付きは嫌いだ。柔らかいのは勿論ダメプチプチで、ぽきぽきで、粒つぶ。苦みが残るのもイカン昨年はぶ厚い子持ち昆布を取り寄せたが、「わたしゃあ、子持ち昆布が好きだとは言ってない。数の子が好きだと言ったと思う。」とダメ出しをされました今年は、生の数の子、「にぎりこ」を仕入れてみた。一度も冷凍されていない、生のニシンの子。薄い膜が張り付いたままです。歯応え良し、風味良しサイズがバラバラで、小さ目なのは、もともと、カナダで、ニシン漁の時期を決めるためにサンプリング、中の卵巣の成長具合を調べる時の副産物なんだそうです。だから、大きな数の子は無い。大きければ漁が始まり、もう、ニシンのお腹を調べる必要が無いからなんとなく意味深な気もするが、0.03ミリの着装を感じない薄さの皮を綺麗に剥がして、塩抜きをします。え～ころかげんに塩抜きした数の子に、削り節と、醤油をちょろっとかけて頂くのが、奥様の好みなんです。今年は気に入ってくれるかな～～
2018年01月01日
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