2017年01月の記事
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ダイニングテーブルの上に、ポール・ヘニングセンのランプが付きました～♪
年末の大掃除で、ダイニングテーブルの上のペンダントライトが崩壊寸前と判って一か月ダイニングテーブルの上のランプは危険すぎました！！応急処置をしてもらいましたが、やっと、新しいランプが届きました。早速電気屋さんに来てもらって付けて貰いました憧れのポール・ヘニングセンのランプ、ＰＨ５昔から欲しかったんです可愛くて、かつモダンこれが５０年以上前にデザインされたんですよ良い物は古ぼけない優しい明かりですシーリングライトの明かりを落としても素敵なんです。なんか良いでしょ？こんな素敵な明かりの下で食べるのは・・・おでん昨日、スジ肉をよ～けもない、うでといたからね。おでんが、美味しく見えます・・・かトマトが甘酸っぱくて美味しいんです。デンマーク製の名作ランプの下で、日本男児のご飯を食うしかも、焼酎のお湯割りでこれ、昨日のハムと豚足のコラーゲン寄せね。菜の花ともってのほか（菊の花）の胡麻ダレ魔王はロックがお勧めなんですね。ちんちんのお湯割りで飲んどった白玉醸造さんの言う通りロックに代えましたランプ、大満足なんですが、掃除がちょっとしにくいのが難点なんです。奥さんが嫌がるかな？・・・おじさんがするからいいんです
2017年01月31日
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親方～～～！！大分のかぼすヒラメを名古屋の高島屋で発見しましたよ！！
家飲みの仕入れに名駅の高島屋に行って発見大分は、平目の養殖が盛んで、佐伯市の平目の養殖にはカボスを与えていると、親方のブログに確か載っていたような気がする。100g1280円と、養殖にしては良いお値段ですが、これは、親方と佐伯市に敬意をはらって買わないといけません。昆布〆を作ろうと、まずは塩をパラリと振って冷蔵庫へ養殖って、臭くて水っぽくて味が無いと思っていましたが、これ、全く臭みが無いです。もっちりとして、味が濃いです。かと言って、脂べったりの味ではありません。もともとおじさんのアホベロでは、養殖も、天然も区別がつかないけどね五枚卸しで130gありますから、身だけで520gです。かなり大きなヒラメを養殖しているんですね。刺身を作っても、指が全く臭くなりません。良いお魚でした。週末は、仕込みで忙しかった。ハイボールにイチゴが合っちゃうハイボールを飲みながら・・・スジ肉の下ごしらえを・・・50度洗いをして・・・アクを落として・・・うでます子持ちのヤリイカ、好きなんですよ～～～甘辛くさっと煮付けると、酒の肴にも、ご飯にもピッタシ大根も下茹でしないとね。これはね、お歳暮で貰ったハムと豚足をミキサーで細かくして、少し煮ます。人参とセロリのみじん切りも一緒に入れてバットに広げて冷蔵庫で固めます。豚足のコラーゲンで、ゼラチンを入れなくてもゼリー寄せに成るんです。」トマトの湯剥きもしました。ピザ生地にトマトとカチョカバロをどさっと乗っけておつまみ。おじさんは、一切れしか食べないけどね長男と奥さんと三人で、今夜もボトルが空きそうです
2017年01月30日
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京都 南座を下がったところに在るお料理屋さん 安久さんは肩の力が抜けます。
カテゴリ：食事国立近代美術館から、地下鉄に乗り、宮脇賣扇庵に行き、そこから歩いて晩御飯のお店へ。 南座を川沿いに下がったところに、お店が在りました。 なかなか予約が取れないお店らしいですが、友人Ｓが電話で簡単に取れたらしい。 シャンパン好きの、まだ四十前の気さくなご主人。お初ですが、緊張せずに席に着くことが出来ました。三河チームで六人座ると貸し切りのカウンターです。 奥様もとてもお若く可愛い京都の料理屋さんに行くと、いずれも着物姿の女将さんですが、こちらの女将さんは、白いブラウスに白いエプロン姿が、とっても初々しくて似合っています。 丁寧な仕事で、正統派の料理ですが、少しづつご主人のセンスの良さが仕込みが隠れていて、とても楽しい。 高価な白グジ唐墨と一緒に食べてくださいと。おじさん、白グジのお刺身なんて初めて食べるんで、それだけで食べてみました。軽く一塩されているのか、わずかな塩味の中に上品な甘さがあり、噛みしめると、さらっとした脂がじゅわっと出て来ます。 もっと水っぽいかと思ったら、そうでもありません。平目や鯛のような、腰？の在る身質ではなく、ぼやっとした噛み応えでした。大きな「ころ」 おじさん、過去に錦市場で購入して戻して料理したことが有るんですが、全然上手に戻せなくて料理に成りませんでした。 そん事を話したら、「素人の方には難しい食材ですね。」と笑われましたそん時の話は コチラ 鯨のコロの戻し方を教えてください！！ 臭くてたべられません（涙） 見事な赤貝のぬた。器も、地味ですが素敵です。三河チーム全員が、「楽」を見て来て、あ～だこ～だと話をしていたら、すっと出て来た器が赤楽恐れ入ります河豚の白子でフキの入った飯蒸しを食べる。どうしてこういう考えが出てくるんだろう。白子をホワイトソースと思えば、ドリアだよねマナガツオ美味しいみんなが、マナガツオを知らないと言ったら、図鑑を持って来て説明してくれました。 アマゴのから揚げを、たっぷりの生姜の餡で頂きます。この餡が美味しいんですよ。思わず飲み干してしまった。 鮭ご飯皮はパリパリに焼いてあります。 海苔が入っているから、望めばお茶漬けにしてくれたかな？ デザートは、酒粕のアイスクリームのライスペーパー包み面白い食感でした。全部で11皿の料理でした沢山いただきましたまた、京都に楽しいお店が出来てしまった。嬉しいけど、困るな～～
2017年01月29日
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カキフライ、一度に何個食べられますか？ 西尾の「治作」さんのカキフライ定食にはカキが10個！！
きんのから、喉と鼻の奥が痛く、鼻水がふいに垂れるインフルエンザかしゃんと思いつつ、西尾に漢方薬のかざぐすりを買いに行く。ついでに、やっとかめの治作さんへ。洗いざらしの清潔な暖簾ですけど、冬場に白地の暖簾はさぶいね何がお勧めかなと黒板を見たら、芸術的で一瞬では何が何だか判らず震える手で書かれたんでしょうが・・・なぜか棟方志功が頭に浮かんだ解読に時間がかかるんで、「カキフライありますか？」と尋ねたら、定食があると。注文後、余裕をもって眺めると・・・なるほど、（ぶり）の下の赤いラインは、その下の大根からシヤグまでにかかっているんだと判る。ぶり大根、ぶりの照り焼き、ぶりの塩焼き、ぶりのシヤグ・・・となると、ぶりのシヤグではなく、ぶりのシャブだと気づく「追加で、ブリ大根ください。」と頼む。下の段、串カツの隣に、赤い字でミシクスと書いてあるが、これは「ミックス」でフライ盛り合わせにかかり、ミックスフライの盛り合わせだ。いまだに解読できないのが、その隣の、「オデン」と「唐揚」の間の文字の塊。謎解きをしてる間に、カキフライ到着。写真では、感じませんが、凄いボリュームですカキフライのだだくさな盛り方数えたら10個今まで、一皿にカキフライが10個も乗ったのは、見たことが有りません。普通、五個か六個でしょう。笑えます気持ちに余裕が生まれるより、食べきれるか心配に成りました。衣がザクザクの熱々で、大きいから、一個で口の中いっぱいに成ります。美味しいです～～～～味噌汁は作りたてです。大根の薄切りとワカメ。濃い目ですが、昔からの赤だしだね。「ブリ大根」、大根が丸のまんまですしかも分厚いところどころ、つべたいトコが在るのが残念。まあ少しぬくといと嬉しいです。でも、逆に冷めていても、全然生臭くないのが素晴らしい。キャベツの千切りと、レタスと、ポテサラとトマト、全部食べました。腹がはぜそうです
2017年01月28日
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京都国立近代美術館で楽茶碗、でも、その前に殿田で親子丼
木曜日、午後からオフなんで、奥さんと京都へ茶碗の中の宇宙 樂家一子相伝の芸術 | 京都国立近代美術館楽茶碗を初代から１５代までを系統的に見ることができます・・・が、おじさんは花より団子京都駅を八条口に出て、殿田へおじさんは、腹が減っては鑑賞できんです。赤い暖簾がモダンです午後二時、お客さんは、先客にカップルが一組だけ。なにやらスマホで、お店の情報を見ながらメニュウを決めているようです。めんどくさいので、「たぬきうどんと、親子丼ください。」と勝手に先に注文しちゃいましたうどんと、こんな組み合わせもイイな～卵焼きの握りとお稲荷さん、魅力的です奥さんに、生姜と出汁の効いたたぬきを食べて貰いたかったんです。鶏肉がごろごろ入った親子丼です。７００円位でしたが、味噌汁は無かった。玉ねぎと長ネギの両方が入っています。もう少しとろとろだと最高です。つゆだくです。少し甘辛さが強い。玉子と具が多くて嬉しいですでも、ここは、うどんの方が美味いかな。でも、一番は、優しいおばあちゃんの笑顔なんですよ
2017年01月27日
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白菜の煮味噌と、ダグラスレイン社のエピキュリアンのハイボール
煮味噌って料理（料理って程の物でもなんですが）知ってますか？三河の田舎の赤味噌、豆味噌を使った煮込み料理なんです。おじさんの実家では、大根と人参と白菜を、豆味噌でぐつぐつぐつぐつぐつぐつ煮るんです。出汁は煮干し百姓は、何も食べるもんが無くても、米と野菜と味噌だけは有るから、そこから生まれた料理かも。おじさんは、白菜は好きだったけど、大根と人参は嫌いだった寒い日に合うんですよ。白菜を沢山貰ったし、昨夜は寒ぶかったんで、やっとかめで作ってみました。出汁は、昆布と椎茸と、豪華に鶏肉鍋一杯に白菜を入れて・・・ぐつぐつぐつぐつぐつぐつ煮込みます白菜が煮えるまで、刺身と餃子でハイボール。エピキュリアン、名前が良いですね、おじさん、憧れます、「遊び人」長男がハイボールに合うからと、買ってくれた、ブレンデッドのモルトウイスキーです。鮪の刺身でも、邪魔にならない餃子なんかバッチリです美味しいハイボールは、無敵です。出来上がり～～～、煮味噌にハイボール。イギリス人は考えつかないでしょうぐたぐたに煮えました昆布、干し椎茸、かしわの旨味を吸い込んだ白菜が濃厚な甘さで旨いんです寒ぶい夜にぴったしですコレをご飯にかけて食べると最高・・・なんですが、糖質だから我慢ね
2017年01月26日
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ウイスキーラバーズ名古屋2017で、酔っ払い
おじさん、ウイちゃんは、全くの初心者。好きなのはハイボールって言うくらいの初心者初心者でも、口さへ有れば誰でも飲めるのだ そんなおじさんを、色んなウイスキーが飲めるから勉強に成ると、Mっちゃんが誘ってくれた22日の日曜日に、名古屋の吹上ホールでありました。すっごい人ですウイスキーラバーがこんなに大勢居るとは知りませんでした。途中で入場制限がかかるほどです。おじさん、当日券で入りましたが、2000番を超えていました。 ただ、圧倒的に男が多い香水臭いのも困るけど、むんむん男臭いのもヤだなとても貴重なバーボンだそうです。有料試飲でしたが、チャレンジしてみました。バーボンも、扉の奥に細道が続いています。安城のタローズバーの太郎ちゃんがお店を出していました。他にも、知ってる人たちが何人も居ました。おじさん家の新年会であったＭっちゃんのお友達や、しゅしゅしゅ～さんもそういえばケイさんも来てたって 名古屋にバーボンのバーが在る事も知りませんでした。チャンスが有ったら、是非行こうと思っています。素人でも、入れてくれるかが心配ですが
2017年01月25日
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栄ラシックのオムライスとハンバーガーののお店 FOR YOUでテキサスオムライス
これが何で、テキサスなのか、おじさんには不明ですが、「太陽に吠えろ！」は関係無いよね（古っ）ハンバーグが乗ったオムライスをテキサスオムライスと言うらしい。1170円也料金は普通に払いますから、ご飯少な目でお願いします。と、先払いのお姉さんに言ったら、少々お待ちください。と調理してるお兄さんに聞きに行った。ラシックの地下ですから、女性客は大勢訪れると思うんですが、そういうオーダーは無いのでしょうか？料金は変わりませんが、それでよろしければ、作るそうです。と、わざわざ復唱してくれました。スープ、サラダ付って書いてあったが、ワンプレートでのセッティングなんだね。おじさん、歳のせいか、こういうの嫌いじゃんねまずサラダの水切りが悪いと、水がソースやオムライスの方に流れて来る。スープカップの底がソースで汚れて、持った時に、垂れる事を用心して、首を伸ばして皿の上でスープを飲まんとイカンです 実際、ソースと水が勝手に交流してて、気持ち悪い。おじさん、そういう面では、トランプ大統領と同じ国境に壁を作りたいこれでは、野菜のドレッシングがハンバーグのソースに成りそうだ。こういうだらしの無い混ざり方は嫌いです ほらね、カップの底に、ソースがひっつくだわおじさんとしては、まあちょっと、どっちかにいざって欲しいんだわなんか、衛生的にも気に成るじゃんね。アッ、ハンバーグとオムライス自体は、美味しいです。文句は有りません年寄りが寄ったのが悪いんだで仕方ないです
2017年01月24日
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千種区内山の「とんかつ 千ぐさ」のかつ丼は端正です！
名古屋市千種区内山町。メインストリートを折れると、この古い建物が在ります。内山市街地住宅が正式名称だったんだ。内山公団って呼んでいた気がする。ここに、おじさんが錦三で遊んでいた頃、お腹が空いたお姉さんをアフターで連れて来るきしめん屋さんが在りました。千草亭ってお店でしたが・・・。そこが、錦三に行かなくなったんで、何時変わったのか判りませんが、「とんかつ 千ぐさ」に成っています。と言うブランド豚を使っているそうです（手抜きやな～）注文は、かつ丼。1300円もする高級品ご飯少な目でお願いしますイイ男の顔を前面に出していますね。うちは豚カツが売りもんだと強く主張。それに見合う端正な顔立ちの豚カツまあ1300円もするんですから味噌汁は付くよね 八事の「ことぶきや」さんと逆バージョンです。 細かいパン粉で、背筋真っすぐな仕上がり。玉子の量も味も良い塩梅で素晴らしいです。豚カツを剥がしても、しっかりと層に成って玉子がかかっています おじさんには高得点ビシッと豚カツしてますただ、玉子、衣、肉、ご飯の一体感は有りません。お汁にふやけた衣の旨さは味わえない。油の染み出たお汁にまぶかったご飯が味わえないのが寂しいです完璧な家庭内別居型のかつ丼。奥さんも、旦那さんも、子供も、それぞれの役割を見事に演じていますが、ほのぼのとした家庭らしさが在りません。味噌汁は出来立てです。ワカメが綺麗な緑色で、出汁の効いた旨い味噌汁です。香の物も自家製でしょうね。醤油がかかってないのが、おじさん、嬉しい。香の物、全部食べられました。夜に、豚カツでビールって使い方がしてみたいお店でした
2017年01月23日
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愛知県芸でミス・サイゴンを見た後は、歩いて「ふじ原さん」へ
ミス・サイゴンは、冒頭のシーンがや～らしいんです。ベトナムのサイゴンの売春宿のシーンから始まります。下着姿の女性が、大勢、腰を振って歌いますおじさんは好きですが、隣で奥さんが見ているので、なんか居心地が悪かったそうだ韓国なんか、ベトナムの韓国大使館の前に、慰安婦像や虐殺像を立てられても文句は言えないよな 大将に、最後にビーフカツサンドが食べたい。あとは三、四品ください。とお願い。奥さんと、もやいこで食べるから一皿でイイよ。まあ、スジはGIベビーを育てながら、愛しいアメリカ人を待つベトナム女性の悲哀です。よ～ある話です。おじさんは、オペラ座の怪人やキャッツやライオンキングの方が好きです。鯨の顎のあたりのお肉とか。脂も、スジも有りますが、噛んでると甘みがじゅわ～～～っと出て来て旨い。冷酒ください。骨董のお椀の中には・・・グジのかぶら蒸し、寒い時にはありがたい一品です。自家製ビーフジャーキーもぐもぐ、時間稼ぎアブラボウズの刺身、ちょっと食べてって。名前は聞いたことが有るけど、初めて食べる様な気がします。 白身のトロって感じです。熱燗くださいその照り焼きと、塩焼き刺身より、こっちの方が断然旨いです 箱の中身は何だろな？ 玉手箱や～～～ 熱燗お代わりね～これが食べたかった～カツサンドの王様勿論ハイボールです。思わず膝を叩く旨さ幸せです～～～～旨そうな笑顔 お土産にもらったお結び 中身はバラチラシ朝ごはんで頂きました、ご馳走様
2017年01月22日
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奥さんのハムカツと、親方の鯖の干物 血合い好きですか？
家で、ハムカツってします？奥さんが、お孫ちゃんのリクエストに応えて、ハムカツを作りました。おじさん、家で初めてハムカツを食べました。ハムカツには、ハイボールだね。美味しいですまあ、ハムが、周りが赤いプレスハムじゃなくて、お歳暮で頂いた布に包まれた、お高級薄味ロースハムでございますからでも、コレだけじゃ、酒のアテが足りないんで・・・親方に貰った、鯖のピチットシート巻き綺麗に焼けました魚は、一皮、二肝、三血合いです。血合い、好きなんです奥さんはそれほどでもないんですが、息子たちも小さいころから、おじさんが血合いが美味いんだと教育したんで、血合い好きです現在は、お孫ちゃんを教育中勿論、皮もここが最高じゃんね背びれや腹びれの部分は、小骨が多いけど、奥歯で嚙みしめるように、ぎしぎし磨り潰すようにして食べます。中骨に張り付いた薄い身も、ぺりぺり剥がして食います。上手に、こんがり焼けると、鯖でも、この通り、骨も殆ど食べられます。猫跨ぎです。美味しかった～～～
2017年01月21日
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金山駅から栄に歩いている途中に見つけた立ち飲みワインバー モン・ドールさん
昨日、木曜日は午後からオフ6時に奥さんと待ち合わせて、愛知県芸術劇場で「ミス・サイゴン」を見る予定。午後四時に金山駅に到着。散歩を兼ねて歩いて栄に向かう事に途中外壁が白いお店を発見以前、司法書士か何か、お堅い仕事をしていた場所のような気がしたが、ガラスドアに午後四時からオープンの立ち飲みワインバーと成っています。中を覗くと、まだ、準備中のようですが、女性の方が、どうぞと招き入れてくれました。勝手が判らないので、「スパークリングワインをグラスでください。」580円。ちびちび飲みながら、店内をきょろきょろ観察 ワインバーでも、気取らないメニュウが有りますね。おじさん好みです スパークリングにさつま揚げ 写真を撮らせてくださいとお願いしたら、どうぞどうぞ、店内も撮ってくださいと料理だけで良かったんですが、そう言われると、逆に「料理だけでイイです。」と言いにくくて・・・外、まだ、明るいです 奥に長く「Ｌ］の字のお店です。「奥も見てください。」と言われ・・・ こちらは、ワインバーより、所謂「バー」ですね ワインに限らず色々楽しめそうです。値段も、500円前後と手ごろです。今回は、一杯と一品しか頼んでいないので、料理の内容が判りませんが、気楽に使えそうなお店と思います。この辺りを探検するのも楽しそうです
2017年01月20日
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三河安城の北京本店へ新年のご挨拶 厚玉DX北京飯は、もう完食は無理（涙）
新年のご挨拶に北京本店へもう年が変わって二十日近いのに、おじさんの頭は、いつも目出度いのですお店にも、新年のご挨拶用の新しいラーメンが在ったイイじゃないですか、幸麺。不幸の幸に麺冗談です、幸せの麺で幸麺。全長２メートルと１７ミリ息継ぎしないで、一息で啜り切った人は幸せに成れるっておじさんは、優しいキッスは出来ても、そんな吸引力は無いのでニラモヤシ炒めをわしわしと食います。肉野菜炒めと言って良いほど、お肉が沢山入っていますそして勿論B級の王者、厚玉DX北京飯王者のご飯少な目を頼む軟弱者ぐじゅぐじゅとろとろふわふわの玉子さくざくの豚肉の醤油味の衣の天婦羅が６枚目が欲しがるからDXを頼みましたが、もう、おじさんは、豚肉６枚を平らげる胃袋は持ち合わせていませんでした顎が外れる程大きく口を開けて、一枚丸ごと口に押し込んで、もぐもぐ食う征服感に通じる心地よさが堪らんのですが、三枚でイイですヘタレです。おじさんには、この玉子の絡まったじゅるじゅるズルズルご飯だけでもイイかも。そうだ次回、肉無しって頼めるか聞いてみよう
2017年01月19日
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名古屋 八事の大衆食堂「ことぶきや」さん かつ丼560円で味噌汁付！
正々堂々の大衆食堂食べ物屋に貴賎無し店内禁煙も素敵です。週末に、ころたんと友人Sの誕生日会をガッルーラでするので、そのためのワインを届けた帰り道で見つけたお店。メンチカツ、レバニラ、スタミナ定食も気に成るが・・・本日のランチ かつ丼５６０円で、赤だし付素晴らしいじゃないですか入ると、S字状のカウンターが右手にあり、その中が調理場で、オープンキッチン左側の壁一面に、黄色い短冊にメニュウが貼ってあります。うんうん、大衆食堂の王道の雰囲気があふれていますおばちゃんとコックのおじさんの二人体制。Ｓの字の端っこに座ったら、おじさんがそっちは寒いからもっと真ん中にいらっしゃいと言ってくれました。かつ丼、味噌汁付きでお願いしますと言ったら、おばちゃんが「ご飯は小盛りでイイかね。」と聞いてくれました。なんで判ったんだろう長年の勘でしょうか？だって、次に入って来たおばさんも、かつ丼頼んだけど、ごはんの量は聞かなかったそのかつ丼はご飯のせいで、玉子が丼の縁まで盛り上がっていましたガス台の真ん前だったんで、調理がまるわかりです。カツは先に揚がってました。それをザクザクと切って、ごはんの上に載せます。使いまわしの、タレが茶色にこびりついた鍋に丼つゆを入れて火をつけます。玉子は二個です。かき混ぜた卵を鍋に投入して菜箸でくるくるかき混ぜて、カツの上に載せて完成です。完全にカツを覆う卵の量がおじさんには嬉しいです。くたくたの玉ねぎが少し入ってました。ちょっと味が、おじさんには甘辛いのが残念でも、カツは厚いし、良い感じです。汁の量は、食べ終わるのに丼の底に残らない丁度良さ。味噌汁の具は沢山の豆腐です。味噌の色が、少し染みていますが、問題には成りません。４０円の味噌汁なら満点ですおじさん、感心したのは、このお箸です。選択できるのが良いよね。おじさんは、割り箸派です。左に座ったお兄さんは若いのに、レバニラ単品でビールを注文羨ましい常連ですね。ここ、好きになりました次回は、お客さんが居なかったら、店内の写真を撮って、おじさんが好きな訳をお見せしたいです。
2017年01月18日
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佐多宗二商店の芋焼酎「不二才ぶにせ」と白菜鍋
昨夜は、まだ、ウッドデッキに雪が残り、深々と冷えていた丁度、クライアント様から、ずっしりと重たい、よく締まった大玉の白菜を頂いたんで、白菜鍋を作りました。おじさん、白菜はくたくたのくたくたに成るまで煮るのが好きなんで、３０分以上ことこと煮込みますなので、その間、口が寂しい。芋焼酎のお湯割りで待ちます。鹿児島県南九州市の佐多宗二商店の不二才・・・「ぶにせ」と読みます。晴耕雨読が有名な作り手さんだそうです。太い味わいで、とろとろチーズにも負けません最近、頻度の高い「板わさ」切るだけだかんね正月の残りの子持ち昆布お孫ちゃんも好きなんです。きっと酒飲みに成りますコレも正月のイクラの解凍したのそんな事より、この茶碗どう？どう？って聞かれても困るでしょうけど、おじさんが去年、衝動買いしたんです。万歴赤絵龍文茶碗と言うそうです。周囲に鯉が泳ぎ・・・茶溜まり？底に龍が居ます。いかにも縁起が良さそうでしょこれで、日本酒や焼酎を飲んだら、上機嫌に成れそうでしょ？くたくたとろとろの白菜鍋の出来上がり～～仕上げに、ごま油を「これでもか」ってくらいかけます。ごま油と、白菜の甘い香りが食欲をそそるんですよ洋風ならオリーブオイルね。おじさんは豚バラでやりたいんですが、奥さんが脂身のびらびらが嫌いなんで、しゃぶしゃぶ用のロースと、鶏肉団子が入ってます。ぐつぐつ煮えたぎっているのを、はふはふ・・・美味しいんです白菜が、まだ、たんとあるから、しばらくは白菜食べて生きていきます
2017年01月17日
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名古屋 チカマチラウンジの「まるは食堂」の天丼は味噌汁付きでした。でも、980円なら当たり前？
ウインクあいちで勉強会が有り、その前にエネルギーチャージ雪が続いてさぶいから、ハイオクを入れんと体が動かん。三日間も連続で雪が降るなんて珍しいですよねボリューム満点、通常1580円をお昼だけ980円の天丼を、ごはん少な目で注文。ちょっと写真より天婦羅の盛りのボリュームが少ないような気もするが・・・大粒な牡蠣一個、大きな海老一尾、身の厚いキス一尾と・・・茄子とレンコン各一枚。おじさんは、海苔は数に入れません牡蠣、キス、海老は、充分ビールのアテに成ります。海老が大きいと、心に余裕が生まれるね二口続けて食べても、まだ半分も残っていると、なんか、人間が鷹揚に成れる逆に、おじさんは、海老一尾で心が左右されるセコイ人間それを隣の客に悟られないよう、海老天を大事にしたいが、大事にしてないよう振る舞うのが難しい980円ですから、味噌汁が付いていて当たり前のような気がしますが、具は殆どありませんでした。ネギとワカメが一箸分くらい。でも、無いより在った方が良いよねさっ、エンジンも温まって来たことだし、勉強して来よう
2017年01月16日
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大名古屋ビルヂングのソロピッツァ ナポレターナから、シンフォニー豊田ビルのミッドランドスクエアシネマ2へ・・・カタカナ多すぎ！！
最近の名古屋駅前、新しいビルヂングの建設ラッシュのお蔭で、地下街も、蜘蛛の巣のような迷路状態に思えるのは、おじさんが、地図も読めない話も聞かない男だからでしょうか奥さんと、シンフォニー豊田ビルのミッドランドスクエアシネマ２に「ファンタスティックビーストとなんちゃら」って映画を観に行こうと（・・・長い映画の題名が覚えられない）その前に、ランチを食べようと、大名古屋ビルヂングのソロピッツァナポレターナに寄りました。もう～、カタカナの名前が多すぎカタカナも日本語だけど、書くのに嫌気がさすのは歳だから？第一、覚えられん「なぽりたーな」じゃイカンですか？午後一時半過ぎですが１０名ほどの行列。２０分ほどで入店できました。メニュウを見ながら先払いなんですね。メニュウが、これまた、イタリア語とカタカナしかないから、おっさんには読みにくいそれでも、なんとか時間をかけて注文する。待ってる間に感じた、客の会計の時間が長いな～と思ったのは、みんな、メニュウが読めんから、決めるのに時間がかかっていたんだな。Birra KIRINで乾杯イタリアンでも、おっさんはキリンなのだAffettato Mistoは、生ハムの盛り合わせかな。１０００円で盛りは良いですが、年寄り夫婦には、生ハム以外のサラミとハムが塩っ辛いTrippa Rossaは見た通りだね。トマト味で、柔らかく煮込まれたトリッパが美味いです。トリッパは牛の第二胃ですね水牛のモッツァレラのマルゲリータ美味いな～～～、生地の塩味が絶妙で、具が無くても噛んでると旨味が在る。お代わりで頼んだスプマンテがプラスチックのコップで残念一杯６００円もするのに使い捨てのプラコップは、老い先短い老人には寂しいです。これがイタリアンの陽気さなの？それとも、本来はお持ち帰りがメインかな？ライスコロッケとパスタコロッケフォークとナイフもプラスチックライスにはチーズインパスタはクリーム？揚げ立てだったら美味かったろうな～～～ひとつ２５０円だから、揚げたてが食べたい。肉屋さんの６０円のコロッケが美味しいのは揚げ立てだもんね 午後三時近くに成っても次から次へとお客さんがやってきます。初々しい高校生？割り勘カップル（おじさん達の前のお客さんの支払いを見て）うるさいガキンチョ連れ、赤ちゃん連れのママ友が気兼ねなく食べられるのは、この紙皿とプラコップのカジュアルさのお蔭でしょうね。お腹がくちくなったところで、またまた地下街をうろうろしながら、シンフォニー豊田ビルへもう一か月以上、上映してるから、絶対座れると思って行ったら、なんと満席でアウト今時の人達は、ネット予約をするから、こんな事にはならんのでしょうが・・・アナログのおじさん達には無理・・・結果、名古屋まで、わざわざピッツァを食いに行ったというお粗末なお話でした。ちゃんちゃん
2017年01月15日
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西尾の鍋焼きうどんの専門店「こなべ」さんは、「甘さ」と「盛り」が凄い！
広い敷地に、西尾なら小料理屋風の一軒家に見えます。鍋焼きうどんの専門店って、見た事ある？中は、広々、とても明るい雰囲気で、地元の老若男女家族連れで満員です。おじさんは、かき揚げ丼600円で、ごはん小盛りに、煮魚850円を単品で注文。奥さんは、天婦羅蕎麦にしようか、とろろ蕎麦にしようか悩んだ末に、天婦羅盛り合わせ750円と、とろろ蕎麦650円を注文。お店に入った時に、カウンターに載っていた手作りのはんぺいが、280円なんで気に成るイカリング650円もイイな～、次回はここで居酒屋タイムを過ごしたいとも思いますおじさん達、満席の中、丁度、二人用の席が在ったんでそこに座りましたが、注文の後、お店のおばさんが、「あっちの四人がけに変わりましょう。」っと席を移動しました。その時は、なんでわざわざ二人なのに、四人用に変わるんだろうと、疑問に思っていましたが、確かに、二人用は狭いテーブルなんで、広い席にしてくれたんだ。と思っていました。最初に天婦羅の盛り合わせが来ました。物凄い量です思わず二人で笑ってしまった。写真では判りませんが、キスの天婦羅だけで5個あります。南瓜と茄子なんか、もう、だだくさな盛りです。これ、かき揚げ丼に見えますか？おじさん、なんか、餡かけのモンが来たかと思いました。衣がね、甘い濃～～～い天つゆに溶けてござる玉ねぎがよ～け入ってござるんだわ。とにかく甘い・・・衣をはずさんと食べられないくらい甘い・・・鰈の煮つけが来ました。この鰈が、またデカい箸袋や湯飲み茶わん、かき揚げ丼と比較してください。ここに至り、テーブルを変えてくれた理由が判りました。最初の席では、乗り切りませんでね、この煮つけがこれまた、超甘い茄子なんて綿菓子食ってるみたいです西尾は砂糖が安いのか物凄いおごりようです。西尾市民は糖尿病患者が多いと思う甘いから、おぶうちゃんが沢山要ります。ごくごく飲まんと、ごはんが食えんご飯食いながら、こんなにおぶうちゃん飲んだの久しぶりです。甘いもん好きの方、大食らいの方、是非、こなべさんに来てください
2017年01月14日
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ダイニングテーブルの上のランプは危険すぎました！！
年末に、キッチンの蛇口が、やっとTOTOからTOYOに変わりました！で、一緒に書いたダイニングテーブルの上のランプ。コードが出ちゃって壊れてました。ってブログに書きましたランプの根元がおかしい上下の矢印の部分は本来くっついていないといけないんです真ん中の矢印のコードが見えてはいけないんですカバーを持ち上げたら・・・簡単に取れるし・・・コードが直接ソケットに繋がってぶら下がってます。ランプの重さを逃がす「たるみ」も支えも有りませんコードが抜けたらランプが落ちます家を建てた時に購入したランプですから、コレも２０年選手。引退時期でしたヤマギワに行って、新しいランプを注文してきましたが、年内は無理との事新年会の時、皆さん、注意してねなんて、のんきな事を言ってたんですが、昨日、和室のエアコンが調子悪くて往診を頼んだ電気屋さんに、ついでに見て貰ったら・・・一目見るなり、危ないですコードが抜けたら、ランプが落ちて来ますよめちゃくちゃ危険です・・・と怒られましたとにかくコードに負荷がかからないよう、傘が落ちないよう応急処置をしときますからと、治療をしてくれましたいや～、新年会の時に事故が起きなくて良かった早く、新しいランプ、来ないかな～～～
2017年01月13日
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今西酒造のみむろ杉と、親方のカマスの塩焼きで一升飯！？
昨夜は仕事が長引いて遅くなり、一人飯そんな時は、一人飯が侘しくならんようにしなくては将来、誰でも、毎日、一人飯になるかもしれんからね。酒は、春鹿で有名な、奈良の今西酒造のみむろ杉いつもの八百津の酒屋さんで、燗酒に良いと薦められました。・・・だそうです（手抜き）じゃじゃ～～～ん、準備万端整いましたさあ飲むぞ親方に頂いた干物のカマス。でも、これ、干物では無いですね。奥さんが包み紙を捨てちゃったから説明書が入っていたかもしれないんですが、身がピチットシートみたいな吸水シートで包まれてました。シートで脱水させて干物状態にしてあります。日に干しての干物では無いから（併用してるかもしれませんが）酸化していないから、身が新鮮しかも、衛生的カマスって、もともと水っぽい身質だから良い考えだと思います。親方、違ってたら言ってね猪口が面倒なんで・・・お代わりは、コップ酒で辛口と成っていますが、ちゃんと甘みも広がります。優しい雰囲気で、癖が無い、さらっとしています。優等生的なお酒です。ヅケ鮪の山かけとピリ辛こんにゃく。奥さん、ピリ辛こんにゃく、凄いピリ辛ですこれは、明太子とクリームチーズとヨーグルトを合わせたもん。海苔をほぐして醤油をちょろっとかけただけのお茶漬け。コレにカマスの身を乗っけて〆にしました。く～～～～、ごはんが進む君です。いかんな～～～、一度、白米を口にすると、糖質麻薬のせいで、脳のリミッターがはじけてしまう山かけヅケ丼食ってまった・・・・でら旨いです。これで、また酒が飲めてまう結局、一人で四合もまだ、週の中なのに、飲みすぎですは～～～～腹パンパン
2017年01月12日
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名古屋 栄の桔梗常さんはちょっと薄暗い食堂でした。
午後一時丁度に、偶然見つけて駐車場へハンドルを切りました東陽通り沿いというか、あの辺りの角っこに在り、車一台分のスペースが在ったんで、迷わず突っ込む。午後一時ですよ。ランチタイムが終わったとは言え、だ～れもおらんそして、空気がひんやりとして、薄暗い思わず「まだ良いですか？」と、優しそうなおばちゃんに尋ねてしまいました。少しでも、断りたそうな雰囲気が在ったら、それを助け船にお店を出ようと思ったほど。にっこりとテーブルに促されて、親子丼を注文。650円。と、その後ですどやどやわらわら、黒いコートでスーツ姿のサラリーマンが10人くらい集団で入って来ました全員おっさんみんな小太り全員、よれよれだぶだぶのスーツ。お洒落な人、皆無何もンなんだろう・・・と周囲の観察で良い暇つぶしに成りました半数は、頭が薄かった口々に「味噌煮込み、ごはんも。」「俺、カレーうどん、大盛」「私はカツどん大盛」「親子ね～。」と、各自、単語を発して注文の連射砲。良かった、一足遅かったら、飯にありつけなかった。薄味の丼つゆですが、残念ながら、玉子はしっかり固まっています。おじさん、海苔要らん派です。鶏肉が肉肉しく味が濃く感じる。しかもお肉が沢山入ってるのが嬉しいな～あとは玉ねぎだけです。汁は少ないから、白いご飯が覗いてます。味噌汁はついてません。嫌いじゃないんですが、玉子が半熟じゃないのが・・・おばちゃんが二人見えましたが、姉妹かしら？外に出たら、準備中の看板が出てました。きっと一時半には、閉店なんですね。カレーが「売り」なんだろうか？あの黒コート集団は何もンだろう・・・・なにか、不思議を感じるお店でした
2017年01月11日
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酉年なんで、名古屋住吉の焼き鳥の千亀さんで新年会
やっぱり千亀は美味しいですせせり、好きです。おじさんの生まれた部落の同年のおっさん友達た～と、四人で新年会親同士もみんな知ってる小さな部落。生まれた時から知ってる、保育園も同じ、小学校も同じ、中学校も同じ、みんな６２歳のつれ。シャキシャキの砂肝、ビールです新年会やろまいと言われ、「酉年だで、名古屋に旨い焼き鳥屋さんが在るで、いこまい。」と千亀へおじさん以外は、今も、部落に住んで、お互い、時々、顔を合わせる仲です。酒をさしつさされつ、昔話。「やいやい、あふらかすなよ、酒がもったいね～ぞ。」半熟ウズラも外せんおじさんは、高校卒業以来帰ってないんで、年に一回の同年会で会うだけなので、４０回会っても、日常の話しに入り込めず、ちょっと他所もん両親が亡くなり、独身で莫大な土地を相続してる奴も居れば・・・久しぶりにカマンベールの焼いたん、食いました～、赤ワインください離婚して、再婚して、最近やっと子供が大学を卒業して手が離れたヤツ田舎で、養子に入って、家業を継がされ苦労して倅に継承した奴みんな、ぼっこい家に住みながら、靴下に穴があいてようが、袖が青っ洟でてかてかに光ってようが、タ～ケだ、アホだと言いながら、お前のカ～ちゃんデベソって言いあい逞しく生きて来ました。田植えの時期に学校を休む奴もいたね。皆貧困児童だから、だれも気にしない。テレビが無い奴は、他所の友達ん家に見せて貰い行くのが日常だったみんな、提灯って初めて食べたと喜んでくれました。禁玉減酒さん、ごめんね、〆ラーしちゃいましたそれでも、今では、こうして名古屋へ酒が飲みに来れて、焼き鳥食べて、キャバクラ行って、〆にラーメンが食べられ「おれた～、イイ時代に生きて来れたな～。」って結論で丸く収まりました
2017年01月10日
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クレストールを止めたら、LDLコレステロールが上昇してしまった（涙）
４カ月前に、血液検査で、コレステロールのHDLとLDLのバランスが、一年以上ず～～～っと良かったんで、一度、コレステロールを下げる薬を止めてみようと思いました。その時の日記がコレ血液検査の結果が出ました。クレストール2.5ｍｇの内服を一度止めようかな！しかし、２．５ミリグラムの薬を止めて４か月、LDLコレステロールが上昇してしまいましたおじさんにとっては、LDLをHDLで割った値が１．５以下のコントロールが理想なのに、１．８に成ってしまいましたう～～～～～ん、残念、HDLの値はまだ、それほど下がっていませんが、LDLの上昇は明らかです。それと、中性脂肪が正常範囲ですが、今までと比べ、三倍近く急上昇してますＬＤＬと中性脂肪が一緒に増えるのは、悪いパターンです残念ですが、クレストール、止められないのかそれでも、悔しいんで、２．５ミリの錠剤を割って、１．２５ミリ飲むことにします未練たらしいおじさんですが、薬は極力飲みたくないんで。今回の検査の前日も、前々日も忘年会で暴飲暴食していましたが、ガンマーGTは、もう、禁玉減酒さんや亮さんの値を半分貰ってあげたいくらい正常貧血に関しては、ビタミンＢの複合剤と葉酸５mg試してみましたが、全く効果無いまあ、当たり前と言っては当たり前なんですけどね。別に、おじさん、炭水化物以外は、一般人よりガンガン食ってる訳ですから、ビタミンや葉酸や鉄が減る訳が無い。なので、貧血傾向は、少ない血で効率の良い体に成ったと思い、これ以上は実験しません。これで、脳味噌の隙間と心の狭ささえ悪化しなければ、スーパー老人なのにな～～
2017年01月09日
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安城の弐丁弓で鮨を食いながら、おかあちゃんに新年の挨拶
新年の挨拶に、おかあちゃん家に行かねばなりませんお正月の挨拶だから、一日伸ばしにはできません。年末に、しっかりお歳暮と餅代を渡してあるから、機嫌が悪いとは思っていませんが、奥さんと二人、くっと一杯ひっかけて出動です東京から次男も帰って来ているし、お孫ちゃんも居るし、防波堤は完璧余談ですが、ピエールジモネのハーフ、熟成香もあり旨いです。いつもの安城の弐丁弓のカウンターを予約しました。大ぶりの赤ナマコです。「茶ぶりしてますし、お母さんのは薄くひいてますから食べられると思います。」と大将がフォローしてくれます。 おかあちゃんと運転手の長男は、ノンアルコールビールおじさん達は、ビールで乾杯 「やっとかめに飲んだノンアルコールビール、美味しいわ～。」ご機嫌なおかあちゃん。「それなら、少しだけ、ビールもよばれたら？」とおじさん。「いいや、あかん、近頃、心拍数が高いから、ビール飲んだら、心臓があぶってまう」 このねぎまは最高ですネギと鮪のこれぞ、ねぎまです鮪の色んな部位のスジの部分を丸めて炙ってあります。 日本酒熱燗で二合ください 魚介類は、やっぱし日本酒だよね～、しかも熱燗 鮑の肝の炊いたの。おじさん、生のデカい肝はキモイから苦手ですが、こげなふうにしてくれたら、贅沢なアテですおかあちゃん用の雲丹おじさんのより、小さく握ってくれてます。この心遣いに感謝です。 酒飲みには少な目の茶碗蒸しが嬉しい。口が寂しいのは困るが、腹が膨れても困まる 穴子のお結び？お包み？漬け二種類、白身の方は何だろう？ お孫ちゃんが、イクラが好きなんで、小さく遊んでくれました。 平目の縁側の炙り、これは旨いっス 弐丁弓さんの、白板昆布で巻いた〆鯖、好きなんです「は～、たんとよばれました、まあ、おかあさんはごちそうさんだで。大将、美味しかったわ～」と良く食べたおかあちゃんでした。確かに、近頃は、ノンアルコール、コップ一杯も途中で残したのに、この日、「ノンアルコールビール、一本飲んだら、なんか気持ちいいけど、アルコールが入っとるだかね。」とご機嫌でした。穏やかな安寧な新年のスタートが切れました
2017年01月07日
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ケイさんに、写真だけでも好来系を（笑）好来道場の松寿です。
心が折れましたってケイさんに、プランCの好来系、松寿ですよ～～～年末に、春岡通りにあるお師匠のお宅に、ご機嫌伺いに。35年ほど昔、おじさん、今池で6年間丁稚奉公をしておりました。その当時から好来は人気のお店で、おじさんも、昼休みに利用し、独立後も時々通っていましたが、糖質制限を始めてからは、ぱったりと足が遠のきました。ここも、休業を繰り返し、仙人さんが亡くなられたり、跡を継がれた方も色々変遷がありましたね。こちらは、奥さんが、選んだ快老麺。おじさんは、このトトロ昆布の食感が苦手で食べられません相変わらずの溢れんばかりの（実際は溢れてます）なみなみのスープ。メンマとチャーシュウ多めの松寿を頼んで、蛋白源の確保です独特の香りのするチャーシュウで、太短いぬるっとした舌触りの麺を少しだけ包んでもぐもぐ食べるのが好きなんです。メンマは、ここより好陽軒のざくざくぽりぽりした食感が好きですね。でも、唯一無二のしみじみと美味しいスープ、久しぶりに堪能いたしました。
2017年01月06日
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１月３日は我が家の新年会
毎年１月３日は我が家の新年会です午後１時スタート、だらだら始まり、一時間もすると・・・こんな感じで、一回目の乾杯今年は、少しおとなしめです。皆さんが、色々持参してくださり・・・わいわいがやがや・・・身が厚い、美味しい鯖寿し珍しい野菜を使って・・・ケイさんが色々作ってくれますシンプルだけど、噛めば噛むほど、しみじみ美味いんです。バローロの搾りかすで熟成したチーズだそうです。ローストビーフは良いお肉です。二回目の乾杯は３０名くらいに成りましたが、この後、それほど増加せず、丁度良い人数？で、おじさん、のんびりできましたケイさんが巨大な野菜オムレツを作ってくれましたデカすぎmadamKさんが、〆の鮭とイクラご飯を作ってくれました。小さく見えますが、五合炊きの土鍋です。毎年、時知らずでしたが、今年はメジカを用意。時知らずより、脂が少なめですが、美味しいんです。楽しい新年会でした。ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました今年もよろしくお願いします午後１０時には、グラスを拭き終えて、余裕で一人反省会が出来ました。楽しかったな～～～～
2017年01月04日
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元旦は、神社に行って、魚魚丸行って、スターウォーズ見て、家飲み
元旦、お雑煮を食ってから、家族で近所に初詣行きました。行きましたが、めちゃ超大勢の参拝者でびっくり神様に対して失礼ではありましたが、あまりにも待ち時間が長すぎると判断し、踵を返して退散元旦早々、罰当たりな事をしてしまった。だって、スターウォーズの上映時間に間に合わんくなりますから今年最初の外食が魚魚丸元旦から寿司が食えて幸せ雪崩が起きるほど、お天こ盛の赤身の切り出し勿論卵焼きも薄いハイボールでイカ天さっ、急いで映画館に入らないとスターウォーズ。なるほど、ここに繋がるのかと、上手いエンディングです。・・・が、お神酒が効き過ぎたのか、前半は爆睡だって、基本、戦ってるばっかで、飽きちゃうんです、歳よりは一年最初の晩御飯は、大みそかの食べ過ぎを反省して、正しい飲ん兵衛の食事です。板わさに・・・なまこと塩雲丹子持ち昆布に削り節をかけて・・・愛知県の銘酒？空の一升瓶をコップ酒で奥さんと二人で半分空いてまった大事なお知らせ今年最初の震災チャリティーは２月２６日に決定しました。前回と同じ場所で午後２時スタート詳細は後日ね。とりあえず、スケジュール帳に記入しといてくださいね。
2017年01月02日
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年末にお正月の準備をするより、元旦にした方が気持ちが良いです。
明けましておめでとうございます我が家の雑煮は、シンプルです。お雑煮を食べてから、奥さんと、あれこれ言いながら、新年の設えに模様替え。今年の茶室は・・・掛け蓬莱をなにか、すっきりしない世界情勢ですが、お正月はそんな事を忘れて。皆様にとって、素敵な一年でありますよう、お祈り申し上げます。今年も、時間を持て余した時は、どうぞ、おじさんのアホブログを見に来て笑ってやってくださいな
2017年01月01日
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