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10分朝食
引き続きコウケンテツさんのユーチューブを参考に10分程度でできる朝食を作りました。煮炊きをしている間に調理器具などを洗い、台をふき、作り終えるころにはキッチンはすっかり綺麗。手際の良さが小気味いいです。毎朝悩みますが、🍙が食べやすくておいしい。〇ブロッコリーをフライパンで蒸し、マヨネーズ掛け。〇きゅうり1本の斜め切りとしょうがの千切りを 塩もみした後、ごま油、カンタン酢、醤油。白ごま各小さじ1で味付け〇大学芋はスーパーお惣菜〇おにぎりの中身はフジッコごま昆布とお茶漬けパリパリ（きゅうりの漬物）〇お味噌汁はにら玉子レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2021.06.04
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フライパンでチャーシュー
このところコウケンテツさんのユーチューブを観ています。ご自宅とご自宅にあるスタジオ？でしょうか？使い勝手良く整頓されてるふたつの広いキッチンで手際よく、優しい声音で紹介される料理はすべて美味しそうです。自宅キッチンで作る10分朝食でお嬢さんとの会話の掛け合いもかわいらしい。その中から豚肩ロースのフライパンで作るチャーシューを作ってみました。我が家は総じて味が濃すぎるのかもしれません、出来上がったチャーシューはとっても上品な味でした。やわらかくできましたよ1回見ただけで、こうだったかな？と思いながら焼いてると後から、あら、ここははこうすべきだったのねと今一つ忠実ではないのですが・・・食べる分だけお皿に盛りました。残りはまた今度。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2021.06.03
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もち小麦粉でポンデケージョ
ポンデケージョを作る目的で買ったもち小麦粉なかなか使い出がいいのでもうひと袋買おうとスーパーに行ったらなかった・・・調べてみたらもう製造中止なんだそうそういえば小麦粉の割に開封前賞味期限が短かった。ざんね～～ん、せっかくいい粉を見つけたと思ったのに～。ポンデケージョを作ってみました。これもくるみゆべし同様いくらでも食べられる。危険危険、糖質摂りすぎ・・・もち小麦粉は白玉粉やもち粉でもできると思うので覚書を書いておこう。全部パルメザンチーズにしないのは単価が高くなりそうだから。材料 16個分もち小麦粉 160g玉子 1個牛乳 100㏄塩 小さじ1／3オリーブオイル 20gシュレッドチーズ 50gパルメザンチーズ 30g作り方１ 玉子と牛乳をボールに入れ溶きほぐす。２ 1にもち小麦粉と塩を入れ、よく混ぜる。３ ２にシュレッドチーズ、パルメザンチーズ、オリーブオイルを入れ 混ぜ合わせる。４ 天板にオーブンシートを敷き、お団子を作る要領で 丸めて16個分置いていく５ 180度に熱したオーブンで20分焼く。発酵もいらないし、混ぜるだけ簡単、そしておいしい。ベーキングパウダーを入れたり、牛乳を温めたりするやり方もあるようだけど、色々省いてます。外はかりっと中はもっちり、おいしい～～ボケてるレシピブログに参加中♪にほんブログ村〈100名様募集の大量モニター！〉夏に大活躍♪「焙焼本かつおつゆ500ml」＆「焙焼あごだしつゆ500ml」焙焼つゆ2本セット！！
2021.05.30
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材料3つ プリン
本当にオーソドックスなプリンを作ったのですが、すもできずなんとも滑らかなプリンに仕上がりました。こうやって上手くできる時もあるこれは売り物だわぁ～と自画自賛しながら食べました。材料は３つプリン4個分玉子2個、砂糖大さじ3、牛乳200㏄カラメル砂糖大さじ3、水大さじ2玉子を溶きほぐして砂糖を混ぜ、牛乳を混ぜ茶こしで濾しながら器に入れる。圧力鍋に器の半分の高さの水を入れ、（4つしか入らない）プリンを入れ、アルミホイルをかぶせて、蓋をする。火をつけて圧力(低圧）がかかったら弱火にして1分ほど加熱し、火を切ってそのまま１時間以上放置。カラメルはあとのせ。砂糖と大さじ1の水で焦がし、最後に大さじ1の水でジュッ次作った時また同じ状況になるかしら？なぜか同じように作ってもすができる時もあるし。近いうちにもう一度作ってみよう。玉子が余りがちなので。レシピブログに参加中♪にほんブログ村スパイダージェルをお友達から1本おすそ分けしてもらいました。カビ取り剤としては1800円程（3本まとめて安く仕入れた）だから決して安くはないけど、液だれしにくいので使いやすい。落ちるのも強力だけれど、においも強力です。でもパッキンの奥に染み付いたカビは1度では無理です～最後にシャワーで流した時、そのしぶきが衣服にかかって黒のセーターがぽつぽつと色落ちして茶色に変色してしまいました掃除専用の割烹着を用意しなきゃ・・・です。【コパ公式】カビ取り剤 スパイダージェル 500ml|カビ取りカビ カビ取りジェル 風呂掃除 洗剤 部屋 湿気 対策 風呂 掃除 そうじ 黒カビ 除去 ゴム パッキン ゴムパッキン 目地 お風呂 赤 カビ ピンクカビ おすすめ スプレー 浴槽 ギフト 母の日 プレゼント
2021.05.28
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サラダチキン再び PCR検査
サラダチキンをまたまた作りました。おいしいとまた作ろうという気になるものです。そのまま食べるだけじゃなく使いまわしができるところもいいです。今回はいただいたキムチがあるのでキムチとチーズと大葉を合わせたものをトッピングしました。簡単が一番！！レシピブログに参加中♪にほんブログ村ちょっとしたコロナ騒動がありました。私が過敏になりすぎているのかもしれません。突然体がだるくなり熱が上がってきました。脳裏に即座にコロナ？の文字が浮かびます。夜にかけて上がり一度だけ総合感冒薬を飲んで、その効果が薄れるころにまた上がり、（38.3度）翌朝早朝まで続いたのですが薬を飲まずとも36.8度くらいまで落ち着きました。仕事のある日だけれど行っていいものか・・・自分が原因でいろんな人に迷惑をかけたらと思うとビビりで判断が付きません。いつもなら熱が下がっているのだから病院にもいかずじまいなのですが、この時期ですからね～。いつものクリニックに電話をしたら、発熱の場合オンライン診療をやっているとのこと。初めてです。オンライン診療。アプリをとって保険証や、クレジット情報を入れ、予約を入れます。先生から通知が来て携帯の画面越しに診てもらいます。とりあえず、PCR検査を受けましょうということになりすぐ手配をしてくださり、13時半にPCRセンターへまだその時点では元気だったのでたぶん陰性だけど安心感を得たいがために行くようなものです。結果は次の日に出るので当然仕事はお休みです。が、夜になってまた上がってきたほんとにコロナにかかっちゃった～～？38，9度まで上がりました。この時点では不安で不安で…でもその日のうちに薬を飲まずとも36，7分まで下がりました。味覚も臭いも鼻水も咳も、熱以外の症状はないんです。翌日結果が来て陰性でした。仕事先にも迷惑かけたし、夫にも・・万が一私がかかったら夫も身動きできなくなります。大変なことです。心から安心しました。でもいったいこの熱は何だったんだろう～腑に落ちないまま平熱に戻りました。こうやってじたばたする人がいるから検査センターの人が忙しくなりますよね～ちなみにかかった費用はクリニック診察料1390円、結果報告800円PCR検査料公費 診察料1790円 合計3980円でした。PCR検査会場まではとても歩いていく距離じゃありません。たまたま仕事から帰ってきた主人に送り迎えをしてもらえたのでよかったのですが、もらった資料には公共交通機関を使用しないでください・・と。どうすればいいのかしら？第21回【デラノンナ】イタリア直輸入パスタソース「トマト＆バジル」「アラビアータ」2品を15名様へ！夏のアレンジレシピを大募集♪
2021.05.24
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キムチ料理
クックパッドさんからレシピコンテスト参加商品本技おいしいキムチと本技凄旨キムチ2種をいただきました。レシピを考えることは老化防止になると思って挑戦しています。参加することに意義があるアイディアレシピを考えてくださいという書面をいただき4つほど投稿しましたが、なにやら部門が4つあってあれ？もしかしてどれにも当てはまらない？的な・・・すみませ～～んってな感じです。一つ目 キムチほうれん草ピザ by こざこざ二つ目 だし香るキムチから揚げ by こざこざ三つ目 にらキムチだれの豚の生姜焼き by こざこざ4つ目 ガパオライス風豚ひき肉キムチライス by こざこざ今日何する？と悩むとき、こういうお題があると楽なんです。そうじゃないと2週間に一度はカレー・・・みたいな感じに。助け舟がいつもカレーか餃子。毎日のことだからほんと大変だよね。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2021.05.19
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ピザパン
ピザ生地をオーバーナイト法で作ってみました。レシピはユーチューバー完全感覚ベイカーさんの「朝起きてすぐに焼けるパン」オーバーナイト法で作る～」というタイトルのものこれはうまくできたね…を主人から頂きました24時間冷蔵庫で低温発酵となっていましたがたぶん30時間くらい経ってたと思う。加水率88％という水分の多さ。これは結構扱いにくい。粉を振ってもなかなかまとまらなくて、これは次作れないなと思ったのですが、おいしかったので、また作ろうと思って今また仕込んでいるところです。ピザソースも残ってるしね。加水率88％から80％に変えて次はどうできるかな…焼き時間ももう少し少なくていいかも。ピザの具は2種ピザソースとほうれん草とベーコンとトマトマヨめんつゆとほうれん草とベーコンレシピブログに参加中♪にほんブログ村
2021.05.17
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くるみゆべし
くるみゆべし、久々に作ってみました。大好きなんです。もち小麦粉という粉をスーパーで見つけて、もしかしてこれでポンデケージョが作れるかもと思って買ったのですが、先にくるみゆべしを作ってしまいました。これです。これ！！おいしすぎて作った分全部一人で食べてしまいそうもともともち粉で作っていたのですが、小麦粉でもできるのだろうか…と半信半疑。でももち粉と変わらぬもちもち感。旨い覚書13センチ角1枚分材料 もち小麦粉 100g 水 100ｃｃ キビ砂糖 80g （上白糖でも黒糖でもいいです） 醤油 大さじ1／2 クルミ 30g 片栗粉 適宜作り方１ 耐熱ボールにもち小麦粉と砂糖を入れよくかき混ぜる。２ １に水と醤油を合わせた液を2，3回に分けて入れてトロトロになるまで かき混ぜる。３ くるみを粗く砕いて、フライパンで軽く煎る。４ 2に3を入れ、混ぜ、電子レンジ500wで1分半温め、 取り出して混ぜ‥これを3回行う。５ 艶が出てきたら仕上がりです。６ 片栗粉を敷いた台の上で食べやすい大きさに切る。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2021.05.16
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マロンドームケーキ
また生クリーム賞味期限ギリで慌てて作る。森永乳業の生クリームが長持ちなんですが、つい近いスーパーで買ってしまうものだから・・・どうも追いやられないと作る気になれないようです。買った時は2，3日中に作るつもりで買ってるんですよね～生クリーム、お正月に買った瓶詰くり甘露煮（これはまだ期限はありましたが）マロンクリーム、バレンタインに買ったココアそれぞれ放っておくとずるずる時間が経ってしまいそうです。せっせと使わなきゃ。ということでマロンドームケーキを作りました。ケーキカットが上手にできなくてクオリティは相変わらず低いでもおいしくできました。ココアスポンジは富澤商店TOMIZのレシピ3枚にカットして15㎝の小ボールを型にしました。カットがほんと下手お友達を呼んで食べてもらいました。楽しい時間でした。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2021.05.12
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ポッカレモンで檸檬ケーキ
ポッカレモン大きいサイズを一瓶買って開けたら何かと使わないとと焦ります。おやつに檸檬ケーキを作りました。ポッカレモンを使うのはたった大さじ2なんですけどね。これから朝の起き抜けは檸檬水を飲むことにしよう。ダイエットにもいいらしい。ただし常温が鉄則らしい。画像がずいぶん黄色く映ってしまいました💦覚書材料薄力粉バイオレット 100gベーキングパウダー 4gバター 60g砂糖 60g玉子 2個ポッカレモン 大さじ1みかんピール30gアイシング粉糖 60gポッカレモン 大さじ1弱作り方１ 17.5×8×６のパウンド型に合わせた型紙を作って敷いておく２ 小麦粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておく３ 室温に戻したバターと砂糖を合わせてよく練り、 玉子を一つずつ割っては混ぜ割っては混ぜを2個分おこなう。４ 3に2を入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜ、 ポッカレモンとみかんピールのみじん切りを混ぜる。５ 180度に熱したオーブンで30分焼く。６ 粉糖とポッカレモンを混ぜ、焼きあがって冷ましたケーキの上にかける。 みかんピールのみじん切り（分量外）をトッピングする本当はこの色の方が近いアイシングの酸味と甘みがおいしいレシピブログに参加中♪にほんブログ村
2021.05.10
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巻かない、漬け置きしない、1分茹でて放っておくだけサラダチキン
鶏ハム、今まで成功したことがありません。パサつき、臭み、簡単ですが後を引くようなおいしさではありませんでした。お友達がよく作りサラダに便利で美味しいと言っていたので作りたくなりました。レシピをなんとなく聞いていたもんでオイルを入れたのか入れなかったのか、お砂糖は大さじだったのか小さじだったのか、お酒は入るんだった？どうだった？？？？の状態で適当に作りました。それでもジューシーに柔らかくできました。今までで一番柔らかい覚書です。材料 鶏むね肉 1枚（400g）酒大さじ1砂糖大さじ1塩小さじ1ブラックペッパー適宜作り方１ むね肉の皮をはぎ、フォークをぶすぶすと刺して 味のしみ込みをよくする。２ キッチンペーパーで余計な水分を拭きとる。 ここ大事！これで臭みがなくなります。３ 酒、砂糖、塩を合わせて、ボールに入れた１に入れて刷り込む。４ ブラックペッパーをふる。５ ラップで長方形に形を整えながらしっかりと包み、ジップロックに入れる。６ 5がすっぽりと入るくらいの水を入れた鍋で湯を沸かし、 沸騰したら5を入れて中火の弱火で1分茹でる。 （ジップロックのジッパーをあけたままお湯につけ空気を抜いて ジッパーを閉めます。 耐熱温度が100度くらいなのでぐつぐつ煮立たせないこと）７ 火を消して、そのまま2時間半くらい放置する。 途中外気温の低さで温度が下がり過ぎたら（平気で指を入れられる熱さ） もう一度火を入れる。まずはクリームチーズ、きゅうり、トマトと薄切りしたサラダチキン今朝はきゅうりと手でむしったサラダチキンの中華サラダ（醤油、酢、ごま油各大さじ1、と白ごま）パスタと合わせました。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2021.05.09
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牛バラごぼうのしぐれ煮丼
「宝酒造×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。モニタープレゼントでいただいたタカラ本みりん、タカラ「料理のための清酒」を使ってごぼう入りの牛バラしぐれ煮を作りました。国産牛バラで、焼き肉をしましたがお肉がかたかった薄切り牛バラでしたので残りのお肉でしぐれ煮を作りました。本みりんと料理のための清酒ならお肉を柔らかく仕上げてくれるのではないかと期待して案の定食べやすく仕上がりました材料 3人分牛バラ薄切り肉250gごぼう1本醤油・タカラ本みりん・タカラ料理のための清酒・水 各大さじ2.5砂糖大さじ2生姜ひとかけ白ごま適宜大葉5枚ごはん3杯作り方１ 牛肉を2センチ幅くらいに切る。２ ごぼうは皮をこそぎ、斜め切りにしてから千切りにする。３ フライパンに千切りにしたしょうがと醤油、本みりん、酒、水、 砂糖を入れて一煮立ちさせ、1と2を入れる。４ 3が煮詰まって水分が少なくなったら火を消して白ごまをふる。５ ごはんを盛って、4を乗せ、千切りにした大葉を乗せる。本みりん・料理のための清酒で作る料理レシピレシピブログに参加中♪にほんブログ村ゴールデンウィーク仕事は有休をとったものの緊急事態宣言下遠出することはできません。自転車でいける範囲を朝早めの時間にちょっとだけサイクリングバラ園のバラが咲き誇っていました。これを見てあげないのもかわいそうです。
2021.05.03
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枝豆チーズパン 中種法
「宝酒造×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。いただいたタカラ本みりんで旨みややさしい甘味のパンを作るためお砂糖の代わりとして使って焼いてみました。パンのふわっと感を長持ちさせるために中種法で作りました。手ごねで挑戦して2度失敗。なぜ捏ねても捏ねてもグルテン膜ができないのだろうとユーチューブを見て勉強したところどうやら水分不足だったみたい。牛乳だけの水分にする場合、牛乳の中にはたんぱく質や脂肪分が含まれるため水の1，1倍の水分量が必要。3度目の正直で美味くできました。材料 9個分中種 強力粉100g 水70g ドライイースト1，5g本ごね 強力粉100g タカラ本みりん大さじ4 牛乳70㏄ 塩3g ドライイースト1.5g バター１５ｇ枝豆72粒シュレッドチーズ60g作り方１ 中種の材料を粉っぽさが無くなるまで混ぜて、常温で1時間置いて 冷蔵庫で一晩寝かせる。２ 煮切りみりんを作る。大さじ4の本みりんを半分の水分になるまで 弱火で煮詰める。（3分） ３ ２と牛乳を合わせる。（ちょうど人肌くらいの温かさになる）４ 本ごねようの強力粉と塩とドライイーストと3の牛乳を混ぜる。５ 4と1を合わせて、手ごねで捏ねる（1０分ほど）６ 5にバターを加え、更に捏ね、グルテン膜ができたら捏ね終わり。 （全部で1５～18分） ７ 枝豆は剥き枝豆72粒を使います。水分を切っておく。８ ６をボールに入れてラップをし、39度で50分1次発酵させる。９ 空気を抜き3分割にしてラップをかけてベンチタイムで15分置く１０ 9をさらに3分割にして丸め（1個約40g） 丸め終わったものはラップをかけて乾燥を防ぐ。１１ 丸め終わりを上にして、のして枝豆8粒一つまみのチーズをのせ 丸める。これを9個分作る。１２ 39度で50分2次発酵させる。１３ 十文字に切り込みを入れ粉を振って、160度に予熱したオーブンで17分焼く。切り込みを入れるタイミングを間違えました2次発酵の後に入れるべきところ２次発酵の前に入れてしまいました（画像）家族からパンばかり作ってるねと言われました。失敗分も食べさせてますからね失敗だけれど、硬くなったパンをレンチンして食べるともちっとしておいしいんです。そして今回のは確かに前のよりおいしいねと言ってくれました。本みりん・料理のための清酒で作る料理レシピレシピブログに参加中♪にほんブログ村
2021.04.29
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ブロッコリーとチーズのオムレツ
「宝酒造×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。いただいたタカラ本みりんを使ってオムレツを作りました。オムレツや玉子焼きはいつもお砂糖で甘く味付けるのが定番でしたが今回はお砂糖の代わりにタカラ本みりんを使ってみました。なるほど～～やさしい甘味お砂糖のはっきりした甘味というより素材に溶け込んだほんのりの甘みと旨みがとてもおいしかったです。材料 3人分玉子4個エリンギ1本ブロッコリー小房4個とろけるスライスチーズ3枚タカラ本みりん大さじ２塩ひとつまみ バター15gケチャップ適宜作り方１ エリンギ、ブロッコリーはみじん切りにする。２ ボールに玉子、本みりん、塩を入れてかき混ぜ、１とスライスチーズを ちぎって入れてまぜる。３ フライパンに火をつけ5グラムのバターを溶かし、2の1／3を流し込み 少し固まってきたら半分に折って半円形に成形する。 3個作る。自家製パンと一緒に朝食として食べました。本みりん・料理のための清酒で作る料理レシピレシピブログに参加中♪にほんブログ村〈100名様募集の大量モニター！〉夏に大活躍♪「焙焼本かつおつゆ500ml」＆「焙焼あごだしつゆ500ml」焙焼つゆ2本セット！！
2021.04.27
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いかめし
「宝酒造×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。いただいたタカラ本みりん、タカラ「料理のための清酒」を使っていかめしを作ってみました。 アイディア料理でもなくコンテストには向いてないと思うのですが各家庭にある調味料で分かりやすい量での味付けにしました。材料 7個分いかつぼ抜き（内臓、足を取り除いた下処理済みの物）7杯もち米１．５合弱タカラ本みりん大さじ３タカラ料理のための清酒大さじ３醤油大さじ３砂糖大さじ２生姜ひとかけ水１００㏄圧力鍋を使います。作り方１ もち米は洗って水に３０分以上浸しておく。２ 生姜を薄くスライスしておく。３ いかに爪楊枝を10か所くらいぶすぶす刺して空気穴を作り もち米８分目ほど詰め、爪楊枝で止める。 （パンパンに詰めるといかが破れてしまいます）４ 圧力鍋にみりん、酒、醤油、砂糖、水、２の生姜を 入れて火をつけ、沸騰したら３を入れて蓋をする。５ 高圧で圧がかかったら、弱火にして１０分ほど煮る。６ 圧が下がったら蓋をとって、水分を飛ばし煮詰める。 （ごはんに後がけする用水分は少し残す）一人で全部食べてしまいたいほどいかめしが好きです。７個中私は４個食べちゃいました。味のしみ込みをよくする、生臭みを消す、コク、旨味を出す、まろやかな甘みをつける、てり、つやを出す、素材を柔らかくするなど、本みりんと料理のための清酒の良さを全部引き出してくれてます。おいし本みりん・料理のための清酒で作る料理レシピレシピブログに参加中♪にほんブログ村
2021.04.26
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煮切りみりんで簡単デザート
「宝酒造×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。タカラ本みりん、タカラ「料理のための清酒」をモニタープレゼントしていただきました。煮切りみりんで簡単ヨーグルトデザートを作ってみました。簡単ですが、時間はかかります。臭みや煮崩れを抑えてくれる本みりんをデザートに使ったのは砂糖とは違う、本みりんの持ち味であるまろやかな甘みと旨み成分をうまく使ってみたいため。本みりんにはアルコールが12.5度以上入っているのでアルコール分を飛ばすため煮切りみりんにしました。材料3人分無糖ヨーグルト３００ｇタカラ本みりん大さじ３ポッカレモン小さじ1チョコパイ1個グラノーラ・みかんピール適宜作り方１ 無糖ヨーグルトをコーヒードリップで水切りする。 （150㏄のホエイが出るまで水分を切ります。4時間くらい）２ 煮切りみりんを作る。小鍋に本みりんを入れ半分の水分に なるよう弱火で煮詰め、粗熱をとる。３ 粗熱が取れた小鍋に1のヨーグルトとポッカレモンを入れよく混ぜる。４ 器にチョコパイを3等分にして砕いて入れ、3を乗せ、 グラノーラ、みかんピールのみじん切りを乗せて冷蔵庫で冷やす。〇みりんを煮詰めるときはぐつぐつさせずに弱火で煮詰める。 （大さじ4の場合、3，4分でできます。）〇煮詰めたみりんをほおっておくと水あめのようになります。 その場合はもう一度温めると緩く、ヨーグルトと混ぜやすくなります。食事の後のデザートに、さっぱりと罪悪感のないデザートになりました。本みりん・料理のための清酒で作る料理レシピレシピブログに参加中♪にほんブログ村ゴールデンウィークも自宅で過ごす自粛期間になってしまって、食べることだけが楽しみになってしまうんですよね～～ほんとぶくぶく太るダイエットの気力もないし、運動する気力もないし、はぁ～～のため息です。
2021.04.25
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いちごホールケーキ 長谷川町子美術館
イチゴが安くてついつい買い物かごに入れてしまいます。とちおとめ、いちごさん、あまおう、さがほのか、やよいひめ近くのスーパーに各種並んでいるので色々食べくらべましたが一番のお気に入りがやよいひめ色はほかの苺と比べると薄い赤なんですが、甘い！酸味も強く、この品種を見つけると買っています。やよいひめでイチゴのホールケーキを作りました。15㎝のやや小さめですが、3人家族となった今はその量がベスト。生クリームも200㏄でギリ間に合うし。おいしくできました。やはり薄力粉は安いものではパサつきます。最低バイオレット以上の品質じゃないと…日清製粉 バイオレット粉 (薄力小麦粉) 1kgパンもそうなのかなぁ～～最低カメリヤ以上じゃないとだめですよねきっと。強力粉品薄の時にビッグAの強力粉（1キロ200円以下）を買ってこれでも大丈夫と思ったのですが、また戻ってカメリヤを使ってそしてビッグAに戻った時にもっと食べたい感がビッグAにはなかった。値段相応ということですかね。それ以上のは未だ使ったことがないのですが、もっと高いのはそれなりにおいしいのだろうか～～日清フーズ/日清カメリヤチャック付(強力小麦粉) 1Kgスポンジを3等分するのが難しい。スポンジカット補助具はあるのですけれど、包丁の長さが足りなくて切り進められない。途中で取れちゃったりしていびつにカットされてしまいそれがのちのデコレーションの時に響いてきます。ふむぅ～～～＼全品ポイント5倍★4/21 12:00 - 4/25 23:59／スポンジカット補助具(2個セット)昨日、久々にピザを頼みました。ついでにサイドメニューも550円以上のを3個ほど。それがすべて半額。水曜日はお得なんです。が、届いたサイドメニューはこれだれかの食べ差し？という感じの盛り付け。もっと小さい箱で見た目をよくしてほしいわ。レシピブログに参加中♪にほんブログ村ちょっと前ですが、昨年長谷川町子生誕100年で分館が建てられたので行ってきました。警備員の数がたくさんでした。コロナ対策の検温、除菌対策がしっかりしていました。サザエさんしばらくテレビで観ていないのですが、またほのぼのな気持ちで見てみたいと思ったのでした。
2021.04.22
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まぐろとグレープフルーツのカルパッチョ 抹茶ロールケーキ
「フロリダ州政府柑橘局×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。モニタープレゼントしていただいた「フロリダグレープフルーツ」を使って冷やしておいしいまぐろのカルパッチョを作りました。新玉ねぎの季節でもありますので水にさらさずそのままがおいしい。材料4人～5人赤身マグロ150gトマト1個新玉ねぎ1/3個紫キャベツ1枚フロリダグレープフルーツホワイト1個わけぎ緑の部分少々カンタン酢・オリーブオイル・醤油各1作り方１ グレープフルーツをサラダカットにする２ 1の果肉をとった残りの皮部分から果汁を絞り出し カンタン酢・オリーブオイル・醤油と合わせておく。３ 新玉ねぎを薄くスライス、紫キャベツを千切りにする。４ お皿に3を敷き詰める（上に乗せる分の新玉ねぎを少し残す）５ まぐろを食べやすい大きさにカットし、4に乗せ、1を乗せ、 トマトは櫛切りにして周りに乗せる。６ 真ん中にとり置いた玉ねぎを乗せ、わけぎの小口切りを ちりばめて2をかけて冷蔵庫で30分くらい冷やす。本当はわけぎではなくパセリが良かったのですけどね、乾燥パセリしかなかったもので、わけぎにしました。フロリダグレープフルーツの料理レシピ【レシピブログの「フロリダグレープフルーツレシピコンテスト」参加中】レシピブログに参加中♪にほんブログ村ボンヌママンのマロンクリームがあったので、抹茶ロールケーキを作りました。抹茶を粉と振るうとき、よく混ぜてから振るわなかったものだから抹茶の粒々が目立つロールケーキですなんでも丁寧を心掛けなければいけませんマロンクリーム半分と200㏄の生クリームとラム酒大さじ1の割合がおいしいクリームです。★頑張った日のリカバリーケア！スリムウォークBeau-Acty リカバリーレギンスのモニター100名様募集★ピップ株式会社
2021.04.14
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グレープフルーツソースで新たまステーキ
「フロリダ州政府柑橘局×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。モニタープレゼントされた「フロリダグレープフルーツ」をつかって新たまステーキを焼いてみました。甘くておいしい新玉ねぎとフルーツソースがとてもあっていました。さわやか～～～ソースと言っても実に簡単、グレープフルーツ果汁とぽん酢を合わせただけ材料3人分フロリダグレープフルーツルビー1個新玉ねぎ1個エリンギ1本バター10gシュレットチーズ3つかみぽん酢大さじ1茹でブロッコリー小房1個分作り方１ グレープフルーツを8等分に分け、芯に沿ってカットし、２ 皮と実の間に包丁を入れてくり抜く。３ 6個分をさらに半分に切って12個にする。４ 1の2個分は果汁を絞り大さじ1のぽん酢と合わせる。５ 新玉ねぎの皮を剥き横3等分に切り、熱したフライパンにバターを入れ 玉ねぎを入れ、焼き目をつける。６ ５をひっくり返し反対側も焼き、 エリンギを短冊切りにしたものを一緒に焼き、 玉ねぎの上にチーズをのせる。７ 蓋をして玉ねぎがしんなりし、チーズが溶けるまで焼く。８ お皿に盛り、３のグレープフルーツを4枚ずつ乗せ、 茹でたブロッコリーを乗せ、4のソースをかける。フロリダグレープフルーツの料理レシピレシピブログに参加中♪にほんブログ村3月にペイペイ祭りというのをやっていて、なんだか複雑そうで徳があるのかわからないけど必要なものはペイペイを使って買い物しようとやってみたのですが最大還元はせいぜい2000円。これはどうやらもらえたようです。が、最後の二日間のフィナーレに15000円相当の買い物をしましたがこれがたぶんエントリーというのをしてなかったんだと思う。ポイント付与予定がありません。フィナーレも含め最大2000円ってことかな？30％還元だの40％還元だのすごいなと思ってましたがこれに踊らされてたくさん買い物をしてはダメだってことです。【EC限定】SOYJOY（ソイジョイ） アソート20本セットのインスタ投稿モニター30名様募集！
2021.04.09
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角食パン オーバーナイト法 お茶会
前回食パンの中種法で作って、もっと食べたくなるようなパンに仕上がってこれからはこれだわ！と思ったのですが、翌日の捏ねからの4時間を削減するために、オーバーナイト法はどうだろうかと試しました。オーバーナイト法は1次発酵まで済ませてしまって、冷蔵庫で長時間発酵させ10時間後くらいに成形→ベンチタイム→2次発酵→焼きという手順。こちらの方が時間短縮になるんじゃない？と思ったのですが、冷蔵庫から出して室温に戻しからの作業となると結局は時短にはならないかなという結論です。私は中種法があってるかな。しかも1次発酵をホームベーカリーに任せて、終わりのピーという合図を聞き逃して、いつもより膨らみ過ぎ、あれ、どうなっちゃうんだろう～という不安を抱えながら・・・翌日冷蔵庫から出し1時間室温に置いたのですが、まだ生地が冷たく、2次発酵に時間がかかりました。イースト菌が多すぎたのかイースト臭も少しします。でも半日冷蔵発酵させるのは柔らかさが全然違い、これに関しては中種法と同じくらいのしっとり感になりました。やっぱりストレート法の負けです。捏ねない、オーバーナイトというのもあるのよね。失敗が怖くてできませんが。あと、生地の1部を次のパンに使ってイースト菌の節約というのもあるし湯だね法というのもあるし、パン作りは様々な手法があるんですね～レシピブログに参加中♪にほんブログ村先日お友達の家でご近所会を開きました。コロナ禍でなかなかしづらいことだったのですが、小寒い日でもちゃんと窓を開けて換気をし、空気清浄機をつけ、対策をしてのランチ会でした。楽しみを次々奪われるコロナですが、たまにこういう息抜きをしないと本当につまらない日々になってしまいます。中種法食パンを作っていき、いただいたフロリダグレープフルーツを持参し、友達はいろんな燻製を作ってくれて、映ってないけどアヒージョも。デザートを作ってくれる友もいますので、最強のメンバーです。楽しかったです。何の気兼ねもなくこういうことができるようになるのはいつの日でしょうか。また増えつつあるコロナ患者数、今更ながら接触確認アプリを入れてみました。
2021.04.08
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森永乳業絹とうふ
モラタメさんから森永乳業の絹豆腐をいただきました。森永乳業でおとうふ宅配のお豆腐のようで最寄りの森永乳業販売店から配達されるようです。長期常温保存可能。これは便利これからの時期何でもかんでも冷蔵庫に入れてしまうので空きスペースがない。冷ややっこは食べるちょっと前に冷蔵庫に入れておけば大丈夫。6層構造の容器で、無菌状態で充填されているので賞味期限は8月までありました。250g12パックで1740円＋税1パック当たり145円＋税です。そういえば森永乳業さんの生クリームもほかの企業とは違って90日持つので近くに1件だけ扱っているスーパーに行ったときは買い足します。いつも賞味期限を切らす直前に慌てて作るケーキ類も3か月あればどこかで1回生クリームは使うので便利に使ってます。こちらは冷蔵保存ですが、きっとこれも容器に秘密があるんでしょうね。肝心のお味は…これがこだわり挽き搾り製法と銘打っているだけあって本当においしい。いつも1丁１００円以下のしか買っていないのでこだわったものってこんなに甘く雑味がなくコクと旨みがあるのかとびっくりです。お醤油をかけなくてもおいしいです。防災グッズの中に入れておいて、期限が来る頃食べてまた買い足す・・これがいいかもしれません。やわらかめのお豆腐としっかり目のお豆腐２種類あります。１パックを３等分ずつにして家族３人で両方食べてみました。ちなみに我が家はしっかり目の方が人気です。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2021.04.05
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グレフルソーメン
「フロリダ州政府柑橘局×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。モニタープレゼントしていただいた「フロリダグレープフルーツ」にこれからの季節さっぱりといただけるソーメンを合わせてみました。かなりおいしい！！付属のグレープフルーツ用スプーンでくりぬきました。キウイ用の同様のを持っていたので使ってみましたが房ごとにくり抜きやすいように少し鋭角になっていてとっても使いやすい。材料 3人分ソーメン300g大根8㎝（直径8センチくらいの大根）カンタン酢大さじ1（なくてもいいかも）フロリダグレープフルーツホワイト・ルビー各1個しゃぶしゃぶ用豚肉180gわけぎ緑の部分10㎝程度ソーメンつゆ210㏄（濃縮タイプは少し薄めでOK）作り方１ 大根の皮を剥き大根おろしを作り、カンタン酢を混ぜておく。２ グレープフルーツホワイト、ルビーを横半分に切り、 それぞれ1／2個分の果肉をスプーンでくりぬいて１に混ぜ、 果汁もしぼって混ぜる。３ ソーメンを茹でる。４ 茹で上がったソーメンを取り出し冷水で洗う。５ 4の茹で汁で豚肉を茹でて皿にとる。６ グレープフルーツを輪切りの半分になるように ホワイト・ルビーそれぞれ9枚ずつ薄く切る。 （残りが出ます）７ お皿にソーメンを盛り、5のしゃぶしゃぶ肉をソーメン外側に乗せ、 6を3枚ずつ交互に置き、真ん中に1を乗せ、 わけぎの小口切りを乗せる。８ ソーメンつゆをかける。グレープフルーツの酸味と甘みでソーメンつゆを薄めにできて塩分摂りすぎも避けられます。さっぱりしてとてもおいしくできましたフロリダグレープフルーツの料理レシピ【レシピブログの「フロリダグレープフルーツレシピコンテスト」参加中】
2021.04.04
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グレープフルーツのオードブル
「フロリダ州政府柑橘局×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。モニタープレゼントしていただいた「フロリダグレープフルーツ」を使ってオードブルを作りました。さっぱりと美味しかった材料 10個分生ハム 10枚クリームチーズポーションタイプ2個半スナップエンドウ5個フロリダクレープフルーツホワイト1/2個フロリダグレープフルーツルビー1/2個作り方１ スナップエンドウを塩をひとつまみ入れたお湯で1分茹でて 筋を取り半分に割る。２ クリームチーズポーションタイプを縦4等分にし、10本作る。３ グレープフルーツは実をくし形に切る。４ 生ハムを手の平に置き、１を置き、クリームチーズを乗せ、包む。 フロリダグレープフルーツの料理レシピレシピブログに参加中♪にほんブログ村
2021.04.02
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ゼラチンを使わないフルーツチーズプリン
「フロリダ州政府柑橘局×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。「フロリダグレープフルーツ」をモニタープレゼントしていただきました果物にさしてそのまま果汁を飲めるストローや皮むき、果汁絞り、スプーンも送ってくださりテンションが上がりますまずは早く食べてしまわなければいけなかった残り果物やクリームチーズを使って簡単チーズプリンを作りました。材料3個分プレーンヨーグルト250gクリームチーズ100g砂糖大さじ2，5イチゴ3粒、パイナップル3切れフロリダグレープフルーツホワイト1/2個フロリダグレープフルーツルビー1/2個ミント少々作り方１ コーヒードリップでヨーグルトの水切りをする。 （4，5時間、ホエイ液が130㏄くらい出たら水切り終わり）２ グレープフルーツは下記剥き方で果実をとり、半分に切り、 キッチンペーパーで余分な水分をとる。 イチゴはへたを取り半分に切る。 パインは飾り程度に小さく切る。３ 室温に戻したクリームチーズと砂糖を合わせ、 ざらざら感が無くなるまでよく混ぜる。４ ３に1の水切りヨーグルトを加えよく混ぜ、 上に乗せる分のグレープフルーツを残し果肉をつぶさないように ざっくり混ぜる。５ 器に４を入れ、苺、パイン、寄り置いたグレープフルーツ、を乗せ ミントを飾る。グレープフルーツは添付の冊子を見て、剥きました。【レシピブログの「フロリダグレープフルーツレシピコンテスト」参加中】フロリダグレープフルーツの料理レシピ【3本セットでお届け】新生活応援！なめ茸モニター募集テーブルランド株式会社
2021.04.01
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スノーボール
昨日は久々にお友達の家にお呼ばれでした。4人集まるので何か作ろうと思った時、材料少な目、時間短め、簡単にできるものでおいしいというのがスノーボールしか思い浮かばない、レパートリーの少なさ昨日はとても忙しい日だったので、思いつくものでいいかと作っていきました。ちょっと甘すぎたし一粒が大きすぎたし焼き過ぎたホロホロ感が少し足りなかったけど、次回作るならこうしようというレシピを覚書今回 24個分生地1個当たり12g薄力粉１００ｇアーモンドプードル４０ｇミックスナッツ30gバター７０ｇ砂糖４０ｇ粉糖適宜焼き時間170度で20分次回作るなら 30個分生地1個当たり９～10g薄力粉90gアーモンドプードル50gミックスナッツ30gバター70g砂糖35g粉糖適宜焼き時間170度で1７分作り方１ ミックスナッツは粗く砕いて香りが立つまで フライパンで乾煎りする。２ 室温に戻したバターと砂糖をよく混ぜ合わせる （ざらざらが無くなるまで）３ 薄力粉とアーモンドプードルを振るいながら2に入れ、 ざっくり混ぜる。４ ３に1を入れて、丸める。５ 170度に温めたオーブンで17分焼く。あ～～、もう少し細かい目のケーキクーラーが欲しい～個包装にしてラッピングしました。100均のシーラーを使ってますが、やっぱりちゃんとしたクリップシーラーが欲しいと思うのです。でもそんなに頻繁に作らないし・・・無駄かとも・・・レシピブログに参加中♪にほんブログ村先日作った中種法の食パンがとても満足にできたので調子に乗って娘が来るので作ってあげたら、側面に大きな気泡というか穴が開いてしまいました。もらってくれましたが，発酵がうまくいかなかったのでおいしくなかったかなぁ～奥が深いパン作り～～
2021.03.31
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角食パン 中種法
パンを作るには時間がかかる。中種法というのはもっと時間がかかりそうなのでよく製法を見もしなかった。家で作るパンは焼きたてはいいけど、時間が経つとすぐかたくなってしまう。トーストすればまたふんわり感は復活するのだけどそれではサンドイッチを作るときは、その日にパンを焼いて、作って、食べてをしなければおいしくない。市販の食パンは2，3日は柔らかい。何か添加物が入っているのだろうと思ってました。製法の違いだとは、今更ながらほぉ～～と驚いてます。市販のパンのほとんどが中種法ということ。今まで作っていたのはストレート法捏ね→発酵→ベンチタイム→成形→2次発酵→焼きの手順で約4時間で作っているもの中種法は砂糖、塩、バターを抜いた生地の半分を長時間発酵させてから残りの材料と混ぜて捏ねからの作業をする。角食パン、昨晩から仕込み作ってみました。覚書 1斤分材料 ①強力粉125g イースト菌小さじ1／2 水９５ｇ②強力粉125g、砂糖20g 塩４ｇ イースト菌小さじ1／2、牛乳95㏄ バター25g作り方１ ①の中種の材料を粉っぽさが無くなるまでよく混ぜタッパーに入れて 1時間室温、9時間冷蔵庫に入れる。２ ②の牛乳を５００Wで30秒温め（夏場は逆に冷蔵庫から出したものを使う） パン焼き機にそのほかの②の材料と牛乳を入れ、1を加えて、1次発酵までの パン生地を作る。 （バターだけ捏ね始めて10分後くらいに加えた方が発酵を妨げません）３ 空気を抜いて2等分にし丸めて、閉じ目を下にして ラップをかぶせて15分のベンチタイムをとる。４ 閉じ目を上にして麺棒で半分から下→半分から上→半分から右 半分から左に伸して空気を抜き3等分に折りたたんでくるくる丸める。 これを2個分５ バターを塗ったパン型に入れ、ラップをかけて35度で50分2次発酵させる６ 5のラップをとって蓋をして180度に温めたオーブンで20分焼く。同じ材料なのに、ちがう。突然思い立ってもすぐに食べられないけど断然おいしい感じがする。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2021.03.29
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カスタードクリームパン お花見（花なし（笑））
5日前にお友達4人とお花見に行きました。桜はまだ3～5分咲き、日の当たるところは満開といった感じでした。今日は満開かも。でも雨模様～～フィナンシェを焼いておやつにしましたが、たまごの使用は卵白のみ3個分の黄身をどうしようかと考えて、カスタードクリームを作りクリームパンを作りました。カスタードクリームはレンジで作るより、トロトロになっていく感触が好きで鍋で作ります。カスタードの作り方覚書①卵黄3個、砂糖70g、白っぽくなるまで混ぜる②小麦粉30gをさらに混ぜ、沸騰直前まで温めた400㏄の牛乳の 100㏄くらいを入れて全体を混ぜ合わせたら残りを入れる。③火にかけ、へらでかき混ぜながらトロトロになるまで煮詰める。④大きめタッパーに入れてラップをクリームに密着させ、 氷の上で冷やしてから冷蔵庫で冷やす。急速冷却するのはカスタードクリームは傷みやすいからとユーチューバーの完全感覚ベイカーさんがおっしゃってました。あればバニラエッセンスかオイルを数滴入れる。しっかりパン生地を押さえなかったのでクリームがはみ出してしまいました💦8個分に上記カスタードを全部使ったのでクリームたっぷりです。レシピブログに参加中♪にほんブログ村お花見なのに数枚撮ったさくらの画像があまりいいのがありませんでした。携帯の電池が28パーセントくらいしか残ってなくて飛行機、月、さくらちょっと、青空がとても綺麗だった瞬間
2021.03.28
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サラダがおいしい！！
オリーブオイルや果実のお酢を使ったキユーピードレッシング3種をモラタメさんからいただきました見た目もきれいな色のドレッシングです。味もそれぞれ試してみました。どれもスッキリ、さっぱりとした味わいでとても気に入りました。今は葉野菜が比較的安く買えて、サラダが思う存分いただけるのが嬉しい季節です。最初に試したのがオリーブオイル＆オニオンドレッシングかぼちゃ、ブロッコリー、きゅうり、紫玉ネギ、サニーレタスのサラダにかけました。ほんの少し甘味を加えた茹でかぼちゃに、さっぱりしたオリーブオイルとオニオンの組み合わせのドレッシング、よく合います。次は色がとてもきれい！にんじんドレッシング人参と白ブドウ酢のドレッシングです。レタス、サラダセロリー、黄パプリカ、ラディッシュ、粉チーズのサラダにかけてみました。最後にレモンドレッシングどれもスッキリ、さっぱりとした味わいですが、個人的にはこれが一番のお気に入り。レモン風味がとてもさわやか！レモン酢にレモン果汁とグレープフルーツ果汁を合わせたドレッシングです。サニーレタス、トマト、ゆで卵、ベーコン、スナップエンドウのサラダにかけました。これは生野菜、茹で野菜がいくらでも食べられる。3本あけちゃって賞味期限内に食べきれる？という危惧がありましたが心配いりません。すぐ使いきっちゃいそうです。いろんなサラダに使ってみたいと思います。サラダストックレシピを見て作り置きもしてみます。自分でお酢とオリーブオイルとお砂糖少しでマリネを作ったりもしてみるけど配合がいけないのがいまいち美味しくないんですよね。これなら上手にできるかもレシピブログに参加中♪にほんブログ村
2021.03.19
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ピーマンとベーコンの胡椒焼き 高知産なす
「がんばる国産ピーマンプロジェクト×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。【レシピブログの旬のピーマンで簡単おかずモニター参加中！】いただいた高知県産ピーマン、残り少なくなってきました。冷凍した分以外あと6個。こんなに短期間にこんなに量を食べられるなんて自分でもびっくりです。それでも、またぴーま～～んって感じは全くなく、お友達何人かに5個くらいずつおすそ分けしようと思ったある日、あら、あげちゃうともう我が家の分無くなるないじゃないっ・・・って感じになっていて結局あげませんでした～我が家の定番ピーマンの胡椒焼き。くたっとなってしまってはダメなんです。さっと炒めてきゅきゅッとした食感が残るのが主人好み。材料 3人分ピーマン4個ベーコン3枚砂糖 小さじ1／2塩コショウ 適宜醤油 小さじ1サラダ油 小さじ2作り方１ ピーマンは種をとって縦8等分くらいに切る２ ベーコンは3センチ幅くらいに切る３ フライパンに油をひき、ベーコンピーマンを炒める４ 砂糖、塩コショウ、醤油をかけ、混ぜる。簡単美味しい♪買い物に行ったら高知県産茄子が売っていました。レシピ集の小茄子ではないけれど、みながら簡単料理。レシピブログに参加中♪にほんブログ村昨日はホワイトデーバレンタインデーのお返しに私にも普段のおやつ用としてお菓子セットをくれました。以前ケーキを買ってきてくれていた主人に、私にもお菓子セットが欲しいとおねだりしたからだ。面倒だなぁ～と言いながらちゃんと用意してくれましたよ自分では選ばないものなのでうれし～～コロンバン バラエティおやつセット 10名様
2021.03.15
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フィナンシェ 朝食
忘れられがちなホワイトデーですが、職場の差し入れにフィナンシェを焼きました。数がいるので小さめで12個取りの型を2個使いました。作ったみかんピールはここで活躍。ラッピングにシールを貼ったらそれらしいお菓子箱になりました。シェル型の方が大きそうに見えるけど棒状と同じ量なのよね。材料 （24個分）バター(有塩)110ｇ薄力粉45gアーモンドプードル45gベーキングパウダー2g卵白玉子3個分グラニュー糖70gはちみつ10gホワイトチョコ40gみかんピール、ドライクランベリー各40g作り方１ 12個取りの型を2個用意し、 バターを塗り小麦粉をふって（分量外）冷蔵庫で冷やしておく。２ バターを小鍋に入れコーヒー色になるまで焦がして粗熱をとっておく３ 薄力粉→アーモンドプードル→ベーキングパウダーを ボールに重さを計りながら加えていく４ 卵白→グラニュー糖→はちみつをボールに重さを計りながら入れ、 泡が立たないようにしてよく混ぜる。５ ４に3の粉を振るって入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。６ ５に2のバターを入れしっかり混ぜる。７ 型に6を大さじ1ずつ入れて、200度に予熱したオーブンで12分焼く８ ホワイトチョコ20gずつ2回に分けて500wで40秒加熱で溶かし、 ドライフルーツを乗せる部分にスプーンでかける。９ ドライクランベリーとみかんピールを細かくみじん切りにし、 チョコ部分に乗せる。レシピブログに参加中♪にほんブログ村先日作ったロールパンは玉子とウインナーを挟んで朝食にしました。前日に5個分1時間かけて種と袋を取った文旦はヨーグルトに乗せてオリゴ糖をかけてめちゃおいしい！！
2021.03.13
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お焦げ炒飯 じゃこピーマン
「がんばる国産ピーマンプロジェクト×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。【レシピブログの旬のピーマンで簡単おかずモニター参加中！】昨日のご飯が残ってる朝、チャーハンにすることが多い。納豆チャーハンも大好きだけどこの日はお焦げご飯が食べたかった。もちろんいただいた高知県産ピーマンも入れます。材料3人分玉子2個サラダオイル小さじ２ピーマン2個玉ねぎ1／4個人参3㎝魚肉ソーセージ1本もみ海苔適宜大葉3枚創味シャンタン粉末小さじ1白コショウ適宜醤油大さじ2ごはん3杯作り方１ ピーマンは種をとり、玉ねぎ、人参、 ソーセージそれぞれをみじん切りにする。２ テフロンのフライパンに油小さじ1をひき、卵を割って かき混ぜて火が通ったらお皿にとり置く。３ フライパンに油小さじ1をひき1を炒め、玉ねぎがしんなりしたら ごはんを入れ、創味シャンタン、コショウを混ぜ醤油を回しかけて、 2の玉子を戻し入れ混ぜて、おこげができるまで2，3分焼き付ける。４ お皿に盛り、もみのりと千切りした大葉を乗せる。レシピブログに参加中♪にほんブログ村ピーマン10個を使ったレシピがレシピ集にありましたので作ってみました。10個のピーマンの千切り以外、実に簡単！おいしい！1回で3人分には多すぎたけど２回で完食ご馳走様～～
2021.03.12
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カラフルオムレツ ロールパン
「がんばる国産ピーマンプロジェクト×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。【レシピブログの旬のピーマンで簡単おかずモニター参加中！】家族の評判のいいひき肉オムレツにいただいた高知県産ピーマンを入れてカラフルに仕上げました。玉子と具材を混ぜ合わせて焼く昔からの我が家のオムレツはふわっとしたオムレツではないのですが、しっかりした味付けでケチャップなしでもいけます。材料 3人分玉子5個ひき肉180gピーマン2，5個玉ねぎ1／４個人参4センチエリンギ1本酒・砂糖・醤油各大さじ2白胡椒適宜サラダ油大さじ２ケチャップ適宜（なくてもOK）作り方１ 玉子をボールに溶きほぐしておく。２ ピーマン、玉ねぎ、人参、エリンギはみじん切りにする。３ フライパンに油大さじ1をひき、ひき肉と２の玉ねぎ、人参、 エリンギを炒める。４ ３に酒、砂糖、醤油を入れ水分が無くなるまで煮詰め、白コショウを 振って混ぜ、火を消す。５ 1に2のピーマンと4の具材を入れる。フライパンは洗って水分を取る。６ よく熱したフライパンに大さじ1の油をひき、５の卵液を1/3量入れ 蓋をして、熱が通ってきて卵液が流れなくなったら 半月状に半分をひっくり返す。3人分作る。７ お皿に盛りケチャップを乗せる。レシピブログに参加中♪にほんブログ村昨日、あんパンでも作ろうかと思っていたのですがすっかり忘れて夕方になって思い出して、あんパンはやめてロールパンを作りました。焼きあがったのが11時。コロナ禍でホームベーカリーの売れ行きがいいらしい。一時のように小麦粉、ホットケーキミックスなど店から消えることがないのが安心ですが、私もお友達と会うことが少なくなってからよく作るようになりましたもんね～～世の中何かが起きると一瞬で物がなくなるというのは教訓なんですがかといって在庫を抱えてもね～～。難しい判断です。【抽選で300名】羽根つき餃子 お試し体験モニター募集株式会社イートアンドホールディングス
2021.03.11
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豚肉のチンジャオロース
「がんばる国産ピーマンプロジェクト×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。【レシピブログの旬のピーマンで簡単おかずモニター参加中！】第4段目今回はピーマン料理の王道、青椒肉絲です。主人がいただいた高知県産ピーマンの箱を見た瞬間おっ、俺の好きなチンジャオロースが食べれる～と期待してすぐにでも食べられると思ったら4日目にしてようやくようやく出てきたかと喜んでおりました仕事の日でしたので帰ったら炒めるだけで出来上がるように下準備をして出かけました。材料3人分ピーマン5個豚肉１５０ｇ塩コショウ少々片栗粉大さじ1タケノコの水煮150g人参5㎝合わせ調味料 (砂糖小さじ1、酒・みりん・醤油大さじ1、オイスターソース大さじ2 創味シャンタン粉末小さじ1）ごま油大さじ1GABANあらびきガーリック3振りごはん3杯分作り方１ ピーマン、タケノコ、豚肉、人参はすべて千切りにする。２ 1の豚肉に塩コショウを振り片栗粉をまぶしておく。３ 合わせ調味料を全て混ぜる。４ フライパンにごま油をひき、あらびきガーリックを炒め、香りが出たら 人参、豚肉を炒める。５ 豚肉に火が通ったら、ピーマンとタケノコを入れ、合わせ調味料を加えて ピーマンが少ししなっとした段階で火を消す。６ ごはんの上に5を盛りつける。レシピブログに参加中♪にほんブログ村携帯の新プランがたくさん出てきていますが、遠くに住んでいる母と家族割を使って料金はそれぞれが払っている場合他に移りたくても相手の料金が高くなるのでなかなかできません。私と母、主人と義母、それぞれ家族割を使っており、これが縛りの原因となるとは～～携帯会社も他社に移らないよう試行錯誤ですね。【100名様】ピンキーちょうだい♪新Pinky FRESH (ピンキーフレッシュ)プレゼント！
2021.03.10
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玉子とピーマンのバター炒め ちらし寿司
「がんばる国産ピーマンプロジェクト×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。【レシピブログの旬のピーマンで簡単おかずモニター参加中！】チャチャッと料理、簡単におかず1品plusの炒め物です。材料3人分ピーマン5個玉子2個バター10g砂糖小さじ1白だし大さじ2作り方１ ピーマンは種をとり縦8等分に切る。２ フライパンに火をつけバターを溶かし、1のピーマンを炒める。３ ピーマンをスライパンのふちに沿って丸く寄せ、真ん中に卵を割る。４ 玉子をぐるぐる菜箸で回しながら火を通し、火が通ったら、 砂糖、白だしを加えて混ぜ合わせる。高知県産ピーマンをモニタープレゼントしていただきました。たくさんの高知野菜レシピのうちからやはりピーマンレシピを選択し作ってみました。かんたんでほんっとおいしレシピブログに参加中♪にほんブログ村そしてお雛様の日に作ろうとしたちらし寿司、その日は娘のところでいただいてきたので、日をずらして日曜日に作りました。たまたまタイミングよくお友達から青山椒の実の佃煮をいただいたのでラッキーでした。
2021.03.09
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ピーマンと鶏むね肉のカシューナッツ炒め。冷凍保存法。
「がんばる国産ピーマンプロジェクト×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。高知県産ピーマンをモニタープレゼントしていただきました。箱の中にはたくさんの高知県特産物のレシピが入っていました参考にしてたくさん野菜を摂りたいと思います。今回はピーマンと鶏肉のカシューナッツ炒めを作ってみました。材料 3人分ピーマン6個鶏むね肉250g塩コショウ少々片栗粉小さじ2GABANあらびきガーリック2振りカシューナッツ20粒程度砂糖小さじ1酒・醤油・オイスターソース各大さじ1ごま油大さじ１糸唐辛子適宜作り方１ ピーマンは種をとり縦１０等分にする２ 鶏むね肉は細切りにし、塩コショウを振り片栗粉をまぶしておく。３ フライパンに火をつけ、ごま油をひき、あらびきガーリックを 香りが立つまで炒め、2の胸肉を火が通るまで炒める。４ 3に1のピーマンとカシューナッツを入れ、砂糖、酒、醤油、オイスターソース を加えながらさっと炒める。（ピーマンはシャキシャキ食感が 残った方がおいしいので火を通し過ぎないこと）５ 器に盛ったら糸唐辛子を乗せる。【レシピブログの旬のピーマンで簡単おかずモニター参加中！】レシピブログに参加中♪にほんブログ村たくさんあるピーマンは30個ほど冷凍しました。使うときは冷凍のまま調理をします。野菜の飾り切りを使い、へたのところに当てねじって種を押し込みます。縦に切れ目を入れ種をとりだして使う目的がまだ決まっていないので4等分に切って、水分を拭きとった後冷凍保存袋に入れて保存します。
2021.03.08
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ピーマンと土佐文旦のサラダ
「がんばる国産ピーマンプロジェクト×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。高知県産ピーマンをモニタープレゼントしていただきました。それがビックリピーマンの他にかぼちゃでも入ってる？と思うくらいの箱の重量感。開けてみて、ひゃ～～こんなにいっぱい、すご～～いつやっつやな大きなピーマンが100個くらいあると思われます。さっそく毎日食べなきゃ！ということで土佐文旦もあったのでサラダにしました。【レシピブログの旬のピーマンで簡単おかずモニター参加中！】材料 3人分ピーマン2個土佐文旦1個紫玉ネギ 1/10個アーモンドベビーチーズ2個オリーブオイル小さじ2酢大さじ1塩小さじ1／4黒コショウ適宜グラノーラ適宜作り方１ ピーマンを洗い半分に切り種をとり、ピーマン内側を上にして 千切りにする。サクサク切れます。２ 玉ねぎは薄くスライスし、塩少々（分量外）をふって水分を絞る。３ 文旦は皮を剥き、皮と種をとり実だけにする。４ ベビーチーズは1センチ角に切り、１と2と３と混ぜ合わせる。５ オリーブオイル、酢、塩を混ぜ、器3個に盛った４にかけ グラノーラをまぶし、黒コショウを振る。生のピーマンはシャキシャキ、文旦でさっぱり、おいしいサラダです。100個近くのうち使ったのはたった2個これからどんどん使っていきますレシピブログに参加中♪にほんブログ村文旦は皮は厚く種が多すぎ～～💦果物好き主人でも積極的に食べませんので、暇な時間に5個分くらい剥いて（箱買いしてしまいました）タッパー詰めにしておきます。テレビを見ながら5個分の文旦を剥きました。ビデオ撮りした大河ドラマ1本分の時間がかかりました
2021.03.07
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みかんピールのクッキー
先日作った夏ミカンのピールを細かく切って、クッキー生地に混ぜて焼いてみました。クッキーの粉類配合はちょっと前に作った柚子クッキーと同じ。 サックサク！の柚子クッキー by こざこざ冷蔵庫に寝かせる時間が30分くらい必要ですが、本当に簡単にできるのでほんの気持ちのプレゼントというときに便利です。昨日は娘のところにお雛様を届けに行ったので、ついでに作りました。焼きたての生地が柔らかいうちにケーキクーラーに移したので割れてしまって、５，６本分くらいは私の口に入りましたレシピブログに参加中♪にほんブログ村iPadでユーチューブを見るとめちゃくちゃ広告が多くて、スキップしないと永遠に流れて、本題に戻れません。手元からちょっと離して観ているとイライラします。かといって毎月お金をかけて排除するのは嫌です。調べれば広告を飛ばしてみるような機器は絶対あるはずだぞと主人に言われ探したら確かにリモコンみたいものがありました。でもそれが手元でスキップできるものなのかよくわからない。で、ユーチューブで検索したら、まずは再生を指で最後までなぞって出てきた「キャンセル」「今すぐプレイ」の「キャンセル」を押してから丸い矢印↺を押すと広告が消えるらしい。最初の一手間。そのほかにadblockplusというアプリを入れて使うらしい。初めてそのアイコンを確認したら、あっ！ABPというアイコンパソコンに入ってた！どおりでこの頃パソコン版のユーチューブはCMが少ないと思いました。息子がいつの間にか入れてくれてたらしい。
2021.02.22
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ピリピリしない夏みかんピール
お友達から庭に生った夏みかんをいただきました。そのまま食べるにはすっぱすぎてダメなのですが、みかんピールやジャムには無農薬なので安心して使えます嬉しい頂き物です。さっそく作ります。みかんピール、何度も作ってますが、そのたびに舌にピリピリする感じ何とかならないかなと思ってました。お菓子等に少量使うのでそんなに気にはならないのですがそれでもピリピリ感はない方がいい。調べてみたら・・・そうか～～、皮の表面がそのピリピリ感を出す成分が入っているのだわ。苦みを取るため皮の内側の綿の部分を一生懸命こそいでいたけど、それはしなくてもよさそう。出来上がりはもう少し太めに切るとチョコをまぶしたオランジェットができそうだけれど、それは作らないのでお菓子用として細目に切り、いい感じに仕上がりました覚書夏ミカン5個砂糖350ｇグラニュー糖適宜１ 夏ミカン5個２ 皮の表面をおろし器で削る。３ 4等分に切れ目を入れ皮をはがし、細切りにする。４ 1，5リットルの沸騰したお湯に3を入れ、10分煮る。 （最初は浮いてくるので落し蓋をする）５ ざるにあげて流水で洗う。煮る、洗うを3回行う。 （2回目でかなりやわらかくなったので、2回でもいいかも）６ 水を切った皮の分量は737ｇでした。７ 鍋に戻し、砂糖を溶けては入れ、溶けては入れを3回に分けて行う。８ 煮汁が無くなるまで煮詰める。９ 120度のオーブンで40分乾燥させ、グラニュー糖をまぶし 1晩そのまま放置する。おやつとして食べてもいいですが、私はお菓子用にします。残ったすっぱい果肉にお砂糖150g程度まぶしてヨーグルトのトッピングや食後のデザートとして食べます。家族3人で2，3回で食べきってしまいます。レシピブログに参加中♪にほんブログ村携帯はワイモバイルを使ってますが、2/18に新料金プランが出るとのこと。10分話し放題をつけると基本金額は変わらないのだけど、家族割が500円から1080円になるそう。ソフトバンク光にすると基本料金も安くなるというので変えようか迷ってます。でもなんだかこういう作業、面倒になってるのよね～これは年のせいだわ。1080円が12か月分で12,960円の節約になるんだけどなぁ～楽天モバイルにするには私はただになっても母の携帯の料金が高くなる。じゃあ両方楽天モバイルという考えもあるけどシステムが変わるのは84歳の母にはついていけないことなのでそれはダメと思うのです。家族割ってこういうことで囲い込むってことなのね～
2021.02.15
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ダブルチョコのビスコッティ
バレンタインデーは今年は日曜日。義理チョコはリモートワークの会社も多いし、今年は少ないのではないでしょうか。それでもデパートの通販部は大盛況だとか。我が家はいつも通り質より量。ロシェの30個入り、ボトルグミだのボトルガムだの、おやつとしてもろもろ主人と息子にプレゼントします。高級チョコ1箱のお値段でふんだんにおやつを楽しめる。仕事場用に今日はビスコッティを作りました。コッタのレシピを参考に、純ココアやチョコチップ、ナッツ類を入れ、チョコペンとドライイチゴを乗せました。こういうのってありがた迷惑かなぁ～といつも思いながら結局毎年何か作ってる。ビスコッティ、めちゃ堅いです。歯が折れるんじゃない？ってくらい。オーブンが違うので、レシピ通りにいかないのかと焼き時間を短くして再挑戦しましたが同じでした。味はめちゃくちゃおいしい！牛乳で浸すとgood！と注意書きレシピブログに参加中♪にほんブログ村【体験レポート募集！】「おいしい減塩 よく噛む2点セット」【5名様】
2021.02.12
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チーズケーキ
3度目です。バスクチーズケーキ。簡単で美味しいから好き。型紙もきっちり切らなくても、型の下にクッキングペーパーを置いて、ペーパーの端を持ち上げて型の高さよりちょい高いくらいの長さに切って、型の中に敷くだけ。15㎝のホールで小さめだけど、6等分しても食べでがあります。出来立てはトロトロなので必ず粗熱を取ってから冷蔵庫で数時間以上冷やしてから切ります。クリームはスジャータのスプレーホイップが便利。使う分だけ出して、残った分は冷蔵庫で保存できます。ただし、スプレーしてから時間が経つとしょぼしょぼになってしまうので食べる直前にスプレーします。300円前後だったと思う。レシピブログに参加中♪にほんブログ村うかつでした。またやってしまいました。エビチリは大好きなのですが、主人はバナメイエビのアレルギーで以前2回ほど蕁麻疹を起こし、1回目は皮膚のかゆみだけだったのですが2回目は気道にまで及んで呼吸困難になりました。なのでバナメイエビだけは気を付けなければと思っていたのですが、何気に買った「むきエビ」それがどんな海老だったか確認もせず作ってしまいました。おいしく食べてそのあとお風呂に行きリビングに戻った時なんかかゆいと思ったらきっと海老だぁ～～と。蚊に刺された後のようなぷっくりした蕁麻疹がからだのあちこちに。むきエビ、注意だわ！抗ヒスタミン剤がなく、こんな対処はダメだと思いつつ、総合感冒薬に入ってる抗ヒスタミン剤に期待をして1回分飲んでみました。朝にはもうひいていて大事に至らなくてよかったのですが。車エビやブラックタイガーは大丈夫なんですけどね～
2021.02.07
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恵方巻
家族3人なのに、4合分のお米の量で恵方巻を作りました。作りすぎた～～娘が来るというので多く作ったら、食事後のおなかいっぱいで来たので、いらな～～いってまぁ、酢の量が少なかったようでかボケた味になってしまったので、もらっても迷惑だったかもおかげで今日の夜まで残ってる。海鮮にしなくてよかった。具だくさんです。だし巻き玉子、きゅうり、カニカマ、かんぴょう、しいたけ、の具とだし巻き玉子、きゅうり、きゅうりの漬物、プルコギ、レタスの具2種類。かんぴょうとしいたけが少し余ったので冷凍してちらしずしの時にでも使おう。干瓢って結構茹で時間が必要。水で戻して、塩もみをしっかりやり、洗い流して15分下茹でとなってましたが、15分じゃ柔らかくなりませんでした。簡単なようでいい具合のやわらかさに仕上げるのはたま～～にしか作らないと難しい。櫻でんぶはあまり好きじゃないので使わなかったけど、やっぱりアクセントにあった方がよさそう。太巻きを作るのは1年に1回だものなぁ～。来年まで覚えてられるか？レシピブログに参加中♪にほんブログ村【アンケートなし】Instagramに投稿してね！味付けかんぴょう・しいたけのうま煮セット干瓢もしいたけも味付きで売ってるんだぁ～買い物で目につかなかった。今度はお雛様にちらし寿司～
2021.02.03
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さんまの甘露煮
さんまが1匹100円で売っていたので、しかも頭と内臓が取り除いたすぐ調理できる状態の生さんま。これはうれしい！塩焼きにするのが主ですが、今回は甘露煮にしてみました。おいしくできた味が濃そうですよね。濃いけど、それが我が家好みなんです。1／2匹でごはん1杯食べられるかも？ご飯が進み過ぎるのも困りものですが…覚書圧力鍋を使います。材料 さんま3匹 水120㏄ 砂糖・酒・みりん・醤油 各大さじ3 酢大さじ2 生姜1かけ作り方１ 下処理済みのさんま1匹を4等分に切る。それを3匹分。２ 生姜は千切りにする。３ 圧力鍋にさんま以外を入れ、煮立たせる。４ 3にさんまを入れ蓋をして高圧にセットし、火をつけ、 圧が上がったら弱火にして20分煮る。５ 火を切って圧が下がったらふたを開け、水分がなくなるまで煮詰める。 （焦がさないように注意）家の中一気に魚の煮つけしたねっていう臭いになります。この状態で仕事に行くと体中にその匂いがまとわりついて失敗した～～ってなるので休みの日に作ります。レシピブログに参加中♪にほんブログ村コロナ禍、お友達に会わなくなって本当につまらない。1月は誕生月が3人いるのでいつもは誕生会だったのに～～まだまだ続きそう。しょうがないよね～
2021.01.29
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ゆずクッキー＆ベーコンチーズちぎりパン
昨年暮れにいただいた小さいゆずが残っていて洗って丸ごと冷凍していました。今日冷凍庫を整理していて、そうだこれを使ってクッキーを作ろう！と思い立ちました。アーモンドプードルも40％入れたのでサックサク柚子果汁は解凍を待ちきれなかったので入れず、ほんのり柑橘系のクッキーになりました。おいしいお友達の家に行く予定。もっていこうとパッケージング乾燥剤も入れて透明シールを入れるとプロっぽくなるけど100均のイージーシーラーで封をしたのでそこが雑これとパンを持参しようと思います。これと同じのを作ろう。クッキーの覚書20個分材料 バイオレット小麦粉 60g アーモンドプードル 40g グラニュー糖 30g バター50g 卵黄1個分 柚子の皮 小さいゆず1個分 クッキーの周り用グラニュー糖 適宜作り方１ ボールに小麦粉とアーモンドプードルを入れかき混ぜておく。２ 柚子の皮を薄く剥きみじん切りにしておく。３ 別のボールにバターとグラニュー糖を入れ、500wのレンジで20秒加熱。４ ３をよく混ぜ、卵黄を入れて更によく混ぜる。５ 4に1と2を入れて、混ぜて、直径4センチくらいの棒状に成形し ラップに包んで冷蔵庫で30分以上寝かせる。６ ５を1，5センチ幅くらいに切り、周りにグラニュー糖をつける。 （お皿にグラニュー糖を入れ、ころがす。）７ 170度に予熱したオーブンで15分焼く。レシピブログに参加中♪にほんブログ村昨日ヤマトさんから宅急便のお知らせメールが来ました。Amazon.co.jpからとのこと。？？？何も注文してないし、何かに当選したこともなく、品名は英数文字で書かれているため何かわからない。もしかして送り付け詐欺かなんか？で、今日届いたわけだけど、何も頼んでもないので申し訳ないけど受け取れませんと帰ってもらいました。でも送り付け詐欺してはビール1ケースはないんじゃない？そしていつもこのメーカーのビールをくれるのは・・・ハッと気づいて実家に電話しました。実家からでした。実家から事前連絡なかったのも悪いけど、普通注文者の名前を送り主にしない？誰かに物を送るときは送りますと一報入れなきゃだめってことですかね。楽天は送った人から届きましたと連絡が来るのでそういうことはないと思うけど～～【LOHACO限定】泡立ちやすく水切れもいい食器用ネットスポンジ2個入×2パックのインスタ投稿モニター30名様募集！
2021.01.17
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2021年始まりました。
今年は喪中につき、買った食材も一度に並べるのではなく分散して、地味な食卓です。（いつもも派手ではなく簡素ですが～～）娘も来ないというので家族3人分その時限りの分量です。31日はお昼に年越しそばを食べ、夜はお寿司、1日お昼近くにちょっとお正月らしきものを並べ、夜はで大きなエビフライの洋食。2日はお昼にお煮しめ残りを混ぜご飯にし、夜はすき焼き～～3日目のお昼はお茶漬けと焼き鮭でもうテキトーいつもご近所さんが仲間にお正月花をくださるのですが、気をつかってくれ、私にだけ、アレンジ花にしてくれました。うれし～～～～お雑煮用に買った鳴門が寿文字入りだったのでそれをやめてかまぼこに。大みそかまで何も揃えなかったのですが、なんとか質素でもそれらしくできました。レシピブログに参加中♪にほんブログ村昨日は映画 えんとつ町のプペルを観に行ってきました。時々キングコングのユーチューブを覗いているので気になっていました。映画館は検温、消毒、換気を徹底しており、席も1つずつ離しています。おかげで前の席の頭も気にならず、とても見やすかった。緊急事態宣言でまた外出は難しくなります。
2021.01.04
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ふるさと納税 明太パスタ
今年もあと4日実感ないまま1年を終わろうとしてます。おせちの準備は何もしてなくて今年は質素だなぁ～ふるさと納税今年もいくつかしてまして、その中でも返礼品がダントツ良かったのが北海道古平町の明太子1、5Kｇ10000円でした。ギフト用にもよさげな辛すぎず、しょっぱすぎずちょうどよい味付けの明太子でした。届いたときに即座に小分けにしてしまったため全体画像なしですこれを使って明太パスタを作りました。パニーニ？カルツォーネ？捏ねも二次発酵もなしで手軽に作れるチーズベーコンパンを作り、おいしくいただきました。レシピブログに参加中♪にほんブログ村クリスマスイブの日の手羽元ローストチキン、おいしかったです。食べやすいし。今後もたびたび出てくるメニューとなりそうです。レコルト エアーオーブンも重宝してます。今度はこの方式で、漬け置きしてお正月用ローストポークを作りたいと思います。212 KITCHEN STORE recolte (レコルト) ノンフライヤー エアーオーブン RAO-1 ホワイト (ホワイト)
2020.12.28
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クリスマス準備
今年のケーキは5号サイズの食べ切りにしました。ちょっと贅沢をして、福岡産のみつのかという名の苺をチョイスしてみました。蜜が入っているようだからみつのか？切るとすこ～し黄色っぽい。甘いです。でも酸味が足りない気がする。デコレーションが下手くそで、いつもどうやったら上手くできるのかと悩むのですが、今回はサントノーレ口金を買っていたので、シンプルにしようと決め、はじめてつかってみた。スポンジも水あめを少し入れるとしっとりするらしいので入れてみました。なかなかいい感じ。本当は250㏄の生クリームが必要のところ、200㏄で無理やりやっているものだから、側面、地肌が見えてますオードブルでも買いに行こうと思いつつ、家にあるものでいいか‥になってしまい、ただ今準備中ローストチキンはレシピブログMizukiさんのレシピを参考にしてレコルトエアーオーブンで作ってみます。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2020.12.24
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筑波山ポテト
「茨城フードセレクション審査会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。いただいた「茨城県産無農薬で育てた野菜セット7品目」のうち今回使ったのはさつまいも、これも茨城の名産ですね。ほんとは牛久大仏のような形に成形したスイートポテトにしたかったんです。が、私の技量ではとても無理でした山なら何とか？ってことで筑波山の男体山、女体山をイメージした筑波山ポテトに成形しなおしました。材料大きい方のサツマイモ 皮をむいて372g砂糖 40gバター 40g牛乳 大さじ1塩 ほんの一つまみ卵黄 1個分作り方１ さつまいもの皮をむき乱切りにして水にさらす。２ 鍋に1とひたひたの水を入れ、くしが通るまでゆでる。３ ２をざるにあげ湯を切り、また鍋に戻してつぶす。４ 熱いうちに３にバター、砂糖を入れ、混ぜ、牛乳、塩を入れて更に混ぜる。５ 山の形に成形し、オーブン皿にシートを敷いた上に乗せる。６ 卵黄を刷毛で塗る。７ 200度に熱したオーブンで8分焼く。茨城新名物料理レシピレシピブログに参加中♪にほんブログ村12月、もう半ばです。1年またあっという間でした。私の身の回りでは一つの命が誕生し、ひとつの命が消えた年でありました。ほんの5か月すれ違った命、すれ違いの間にお互いの面会ができたことがとても貴重な時間でした。
2020.12.11
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初 シュトレン
シュトレンってバターをたくさん使ってたのね～確かに甘いお菓子だし、カロリー高そうと思ってたんですが作ってみてよくわかる。いつものように私のパンの先生はユーチューバー 完全感覚ベーカーさん手ごねで4時間かかって作りました。生地がパンより硬いので、結構な力仕事です。日が経つごとにおいしくなるお菓子ですので、ちびちび楽しみたいと思います。2週間前にアップされた小さめ2個のを作ったのですが、もっと前にアップしてある大きなシュトレンをいつか作ってみよう。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2020.12.07
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居酒屋お通し風 茨城納豆白菜
「茨城フードセレクション審査会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。「茨城県産無農薬で育てた野菜セット7品目」をモニタープレゼントで今回もミニ白菜を使わせていただきました。パチャママ農園さんの無農薬なので土さえしっかりとれば、カンタン流水でOK茨城といえば水戸納豆、納豆を使って居酒屋のお通し風の火も味付けもいらないビールのお供を作りました。材料 二人分ミニ白菜の葉 3枚味塩 一つまみ納豆パック1パックミニトマト2個辛そうで辛くない少し辛いラー油 小さじ2作り方１ 白菜3枚を重ねて5㎜幅に千切りにする。２ 1に味塩をまぶして数分時間を置いてから水分を絞る。３ 納豆を付属のたれで和える。４ ミニトマトを4等分に切る。５ ガラス器に2の半分、3の半分、ミニトマト1個分を入れ、 辛そうで辛くない少し辛いラー油小さじ1をかける。2個分作る。白菜シャキシャキ、納豆のやわらかさ、辛くないラー油のカリカリ、トマトの酸味・・・程よく合わさっておいしいです。【レシピブログの「茨城新名物料理コンテスト」参加中】茨城新名物料理レシピ
2020.12.06
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レコルト エアーオーブンで銀鱈の味噌バターホイル焼き
「ウィナーズ株式会社×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。いただいたレコルト エアーオーブンで【レシピブログのエアーオーブンで様々なお料理を作ろう♪モニター参加中！】ということですが、様々ではなくお菓子部門ばかりだったので今度はおかず部門で・・・銀鱈のホイル焼きを作ってみました。ホイルに材料を入れて、調味料を入れて、包んで後はエアーオーブンにお任せです。材料3人分銀鱈 3切れしめじ1パック青梗菜1株長ネギ15㎝味噌、みりん各大さじ3バター15g作り方１ しめじは石突を取り、ほぐす。青梗菜は3センチ幅くらいに切る。 長ネギは斜め切りにする。２ 味噌とみりんを混ぜておく３ ホイルに銀鱈1切れと1を3等分したものを置き、包み、 2を3等分したものを乗せ、バター5gを乗せる。3個分作る。 （ホイルで包み切れなかったので、 上にもホイルをかぶせて包み込みました）４ レコルト エアーオーブンの中アミの上に2個入れ、設置し 200度で20分焼く。家族の一人は帰りが遅いので、1個分同じ温度と焼き時間で後で焼きました。レシピブログに参加中♪にほんブログ村主人、今日は断捨離をしてくれました。カセットやらビデオテープ、もう再生する機器がないものは、聞きはしないだろうということで内容かかわらず捨てです。父が亡くなり、何でもとっておくタイプの人なので、母が困っています。あまりに日が浅いので今は何も手付かずですが、このまま、あれよあれよと日が過ぎてもそのままになるような気がします。自分たちの身の回りも断捨離していかないとなぁ～と思っています。が、片付けるのは主人、捨てていいよと判断する役目だけ私の仕事～～
2020.12.05
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