2022年04月の記事
全29件 (29件中 1-29件目)
1
-
数の子DEデラウェアワイン
一昨日、今週は３８．８Kmしか走っていないが、月間では２００Km走ったのでもういいかと書いた。とはいえ、今日まで４月なんだよね。在宅の天気がいい休日に、週のノルマに達していなければ走るべきだろう。そういうわけで、１７時過ぎに走りに行くが、今日頑張って距離を走っても、月末だし週末だし来週以降へ貯金できないので、そんなに距離を走る気はなく、結局５km走って終わる。５kmとはいえ走ったんだもん、今夜はビールから飲み始めるが、妹から昨日数の子をもらった。減塩生活中なのに。もらった以上食わなきゃならないが、俺にも事情があるので、無塩のナッツと併用して、日々少しずつ食う。そういえば、前に大阪柏原産のデラウェアワインもいただいていた。これは数年に一度いただくが、甘いけれど甘ったるくはなく、スコンスコン入るんだよね。これもG.W中に飲むべしと昨夜から冷やしていた。いかん、一晩で空いてしまった。晩飯は昨日妹に作ってもらった残りなので、オニスラがキャベツに変わったことくらいしか書くことがない。
2022年04月30日
コメント(10)
-
エビの塩焼
G.Wが始まったね。と言っても、仕事がカレンダー通りの俺は、この３連休と平日の月曜日を挟んで３連休、金曜日が平日で週末だけどね。３年ぶりの規制がないG.Wだが、G.Wが明けた時に、いつまでもぐずぐずしている国の方針も決まるのだろう。G.Wと言っても俺は令和３年水災対応だった。往路の朝、県境を越える有料道路を通る時から、復路の夕方は混むと案内されていた。そう言われればその道は通る気にならず、結局早かったのか時間が掛かったのかはわからないが、違う道で帰って来る。さて、昨夜妹が帰省したので、今夜からしばらくは晩飯は妹任せになる。しかも、今日は俺が家にいなかったので、意思疎通が図れず、俺の減塩はすっかり忘れていたようだ。エビの塩焼にはまだ余っていたオニスラを敷き、肉じゃがとクリームシチューも作ってもらっていた。わざわざここには書かなかったが、一昨日が月一の通院日で、その４日前にこってりラーメンを食ったのでビビっていたが、病院で計った血圧は１３６－７８と先月と全く一緒だった。kuniさんもコメントに書いてくださったが、たぶん週に一回二回暴走したとしても、もうそこそこの血圧になってきているのだろう。そういうわけで、G.W期間中は、晩飯は塩分を考えずに食う。朝昼は今まで通りだけど。その結果をG.W明けに見て、今後のことを考えよう。次回の通院日までは、あと３週間あるし。
2022年04月29日
コメント(12)
-
ブリちょい塩
昨日書いたように、今週はあと２２km残っている。今日と土曜日の２回に分けて走るか、今日２２kmを走ってしまうかしかないが、昨日１６km走ってからの、２日続けて（どちらかが）２１km以上を走るのは禁止だ。かと言って、月末最終日のしかもG.W中にまでノルマを残しておくのは気が滅入る。ところで、今月は１８０kmで目標を設定していたが、今日走る前までで、すでに１８１．６km走っていた。今日１８．４km走れば、週のノルマには３km足りないが、月間２００Km（目標の１１１．１％）に達すから、もうそれでいいんじゃないか。というわけで、結局１８．５km走って来た。だったらあと３．５km頑張ればいいのにと思われるかもしれないが、今日ならば２２kmのところ３．５kmもまけてもらえるかつ、土曜日にはもう走らなくてもいいと思えばこそ走れる。さて、昨日書いたように２１時半まで待機なので、走った後、酒を飲む前に先に晩飯を食う。今夜は魚を食いたくて鮮魚コーナーに行ったが、塩鮭はロシア産だから買う気にならず、ブリの切り身の一枚売りがあったので買って来た。小さじ一杯分の塩を小皿に取るが、実際にぶりに打ったのはその１／３ほど。いつも通り、ブリの切り身一枚を焼くのに魚焼きグリルを出すのは（正確には洗うのは）面倒なので、フライパンにクッキングシートを敷いて焼く。厚揚げも半枚残っていたので、クッキングシートの隅っこで焼く。下にオニスラを敷いて、その上にブリの塩焼と厚揚げを乗せる。減塩ポン酢よりも減塩しょう油の方が塩分がかなり少ないんだよね。そこで減塩しょう油にレモンエキスを入れて、掛けしょう油ではなく付けしょう油で使う。塩分的には厚揚げの一部を具に味噌汁を作ってもよかったが、ちょうど味噌がなくなって、今日使うなら新しいパックを出さなければならないが、そのフイルムを剥がしてふたを開けるのが面倒くさかった。
2022年04月28日
コメント(8)
-
＋厚揚げ
先週末に「今週金曜日はもうG.Wなので、（令和３年水害対応の）活動するから」と言って来たから、休みなのは知っていたはずなのに、なぜか金曜日まで走れるつもりでいた。月曜に４kmしか走っていないので、水曜日になっても今日走りだす前までで、今週はまだ３８kmも残っている。とりあえず今日は少しでも積んでおこうと走り始めたが、１０km過ぎに電話が掛かってきていた。その時は気がつかずに出なかったが、１５分くらいして静かなところを走っている時に、再通知があって気がつく。長い時間折り返さずに放っておくわけにもいかず、家に帰ってPCを開いて電話を掛けるために、今日は１６Kmで終了する。明日は２１時半くらいまで酒を飲めずに待機の予定だし、金曜日に打ち合わせてみなければわからないが、土曜日は活動を休もうと思っているので、なんとか週に４２kmと月間２００kmはクリアできるだろう。さて、今夜まで一昨日作った鶏の手羽元と鶏肉の辛子煮があるが、昨日追加で厚揚げを煮込んでいた。手羽もとに卵に厚揚げをしょう油と辛子ってもうおでんだな。ほうれん草ももう少し残っているので、今夜もシャブっとした。辛子煮に投入したタマネギは１個だけだったので、昨日食ってもうないが、今日はいただきものの新タマでオニスラを作ったので、かつお節減塩ポン酢で食う。
2022年04月27日
コメント(8)
-
カラシニコム
昨日のことだが、鶏の手羽元を買って来て、減塩白だしと減塩しょう油で煮込んだ。ゆで卵も入れ、ついでだから、ニンジンといただきものの新タマも一緒に煮込む。茹でたほうれん草があるんだよね。これは（減塩）ポン酢で食ってもいいのだが、せっかくならば煮込みの汁にシャブッとしてもいいんじゃないかと思いついた。そしてそれならば、在庫がある粉辛子を汁に溶き込んで、辛子煮にするとほうれん草は一段と美味しいんじゃないか？というわけで、実行してみた。結構な量の辛子を溶いて入れたが、加熱すると結構辛さはまろやかになる。ここに汁ものまでは必要なく、今夜は以上終了。さて、北海道知床の遊覧船の事故は、乗船客の皆さんにはお気の毒としか言いようがない。旅に出て、まあ旅に出た時だけではないが、何らかのアクティビティを計画する時に、一応みんなリスク診断すると思うんだよね。例えば俺ならば、スカイダイビングはリスクが高いと思えるし、バンジージャンプは実際のリスクよりも心理的憂慮が強い。一方で、観光協会のホームページに掲載があるアクティビティならば、（実際は掲載しているだけかもしれないが）一定の安全性は担保されていると思うだろう。事故があると毎度だが、事故は起こるべくして起こったと報道されるが、いやそれならば事故が起こる前に誰か注意喚起してくれよと思うが、事故が起こらぬうちから危険を指摘すると、最悪訴えかねられんのよね。この選択は本当に難しくて、大手ならば安心かと言えば、過去の鉄道事故や航空機事故を見れば、原因が運行者側、製造・修理業者側のどちらにあるとしろと、むやみに信じることは出来ない。じゃあ、家に引きこもっているのが一番安全かもしれないが、それでは経験値は上がっていかないんだよね。結局、責任は自分で負うしかない。
2022年04月26日
コメント(6)
-
４kmしか走らない日
コロナ禍の中で、２年分スケジュールが遅れてしまっているので、夏前にハーフを１本走ろうと思っているが、秋までフルマラソンを走る予定はないので、梅雨明けまでは週に１４Km×３回で走ろうと考えていた。明日は一日雨の予報なので、今日から走り出さなければ間に合わず、着替えて１８時過ぎに入りに行く。ところが１Kmも走らずに電話が掛かってくる。客の情報はだいたい頭に入っているが、客の認識と違っていたので、データを確認する必要があった。客にとっては重要なことなので、後回しにするわけにはいかず、とりあえずそのあたりをぐるっと回って家に帰る。データを見たら、途中で条件変更があっていて、客の言うことが正しかった。もや～としたまま客を待たせることになったから、早めに家に帰って確認してよかった。それからそれに付随する報告をする必要があったので、３０分くらい中腰で作業を行えば（今の時期は２０分でも走れば汗を掻く）、そこからもう一度走る気は起きない。結局今日は４Kmだけで終わった。今月は目標を１８０kmにしか設定していなかったが、今日走る前までで１６１Km走っていた。目標を２００kmに上方修正しても、今日４Km走って残り３５Kmなので、まあ、なんとかなるだろう。今日作ったものを明日まで食うので、晩飯については明日に引っ張る。４kmしか走っていなければ、さすがに今夜はビールは飲まない。
2022年04月25日
コメント(10)
-
八幡屋磯五郎
昨日の暴走の割には、今朝の血圧は正常値だった。きっと数日経ってツケが回って来るのだろうが、明後日は月に一度の通院日なんだよね。明後日あたりにはちょうど血圧が上がっていそうだ。さて、昨夜は結局晩飯を食わずに寝てしまった。昨日のブログで、晩飯を食うならばそばでも湯掻くと書いて、もう気持ちがそばになっているので、今夜は花猫さんからいただいた山形そばを７５gを湯掻いて、在庫のエビ天を乗せる。今日も隣県での活動だったが、帰りにボランティア仲間が作ったほうれん草をいただいたので、さっそく湯掻いて、一部をネギ代わりにそばの具にする。一昨日作った新タマのオニスラが、昨日は晩飯を食わなかったので残っているので、今夜もかつお節減塩ポン酢で食う。やっとタイトルの話だが、先週の長野マラソンの際に、自分用の土産に長野市名物らしい八幡屋磯五郎の七味を買う。なんと、七味なのに開封後冷蔵だ。酔っぱらってさえいなければ冷蔵庫に仕舞うことを忘れないが、何せほら、毎度酔っ払・・・
2022年04月24日
コメント(8)
-
背徳の昼食
今日はいつもの令和３年水害対応ではなく、そこから派生した案件だった。俺には別に、災害対応でないといけないというこだわりはないので、俺ごときが役に立つのならば喜んで。依頼者さんのプライバシーに関することなので詳しくは書かないが、現場に入っているみんなで昼飯を食べに行こうということになって、減塩中の俺は当然遠慮して、俺は一人で減塩パンを買って食うつもりだったが、俺の人数を含めて予約が入ってしまった。せっかくの善意に対して、頑なに俺の主張を押し通す必要はなく、なんならこんな時のために普段は減塩していると言ってもいいくらいなので、ありがたくご一緒させてもらう。これはなんというか、とんこつの中でもこってりラーメンの、さらにはいわゆる全部乗せだ。こうしてあらためて画像で見ると、これはヤバい。しかも奥に写っているように餃子まで注文してくださった。これにライスは❓と聞かれたが、さすがに辞退申し上げた。もちろん、スープはできるだけ飲まずに、餃子は若いものに頑張ってもらったが。さて、普段の昼飯が無塩もしくは減塩食パン３枚＋減塩カップスープの俺は、昼飯にこれだけ重たいものを食えば、ずっと口の中は塩辛く、夜になっても腹が減らず、昨日作った煮物の残りで酒を飲む。この後、腹が減ればそばでも湯掻くが、きっとそこまでは必要ないだろう。
2022年04月23日
コメント(8)
-
アラビキノアイビキノアラガキ
昨日のモヤシ炒め用に買って来た粗挽きの合い挽きは２／３ほど余ってしまった。いただきものの里芋と、ちゃんぽん用に買ったブナシメジとニンジンに、冷蔵庫に入れておくとなにかと便利なこんにゃくの在庫もある。これだけあれば買い物に行く必要はなく、今夜はこれらを甘辛く煮込むことは簡単に決まった。減塩料理白だし５ccと減塩しょう油５ccに砂糖をサクッと入れて、鷹の爪も散らす。いただきものの新タマもあるので、煮込みに入れてもよかったが、せっかくの新タマなのでスライスして、何度か水を換えながら水晒しして、どう考えてもこれにはマヨネーズやごまドレではなかったので、かつお節を振って減塩ポン酢を掛けてトマトを切る。今夜は１１Kmしか走っておらず、余裕があるのでもう少し。今週はもう１０Kmだけ残っていたので、暮れていく街を走って来た。水曜日は左のアキレス腱と膝に疲労があると書いたが、今日はアキレス腱よりも腰から臀部に痛みがあった。俺の左脚はおんぼろだからね。日曜日に長野マラソンを走って、今日はもう金曜日だが、明後日フルマラソンを走れるだろうか？と考えていた。というのも、確か災害ボランティアの現場で一緒させてもらった方だったと思うけれど、２週続けてフルマラソンを走ることがあると聞いて、それが心に残っていたんだよね。確かフルマラソンを４時間くらいと言われていたので、俺と同じくらいの走力の方なんだけれど、どうして２週続けてフルマラソンを走ることになるかというと、人気の大会って抽選なんだよね。例えば１１月２週の福岡マラソンはちょうど今募集しているが、抽選発表が７月１日らしい。もし落選して、それから同月のフルマラソンの大会を見つけるのは、抽選がある大会は当然無理だが、先着順の大会でも４ヶ月前では難しい。俺も過去に１１月だったかの金沢マラソンに落選して、慌てて探して１２月のNAHAマラソンに拾ってもらったことがある。抽選がある大会に申し込んで、落選したらその月は走る大会がなくなるかもと、保険のつもりで翌週の別の大会にも申し込んでいたら、そんな時に限ってどちらも当選するものらしい。そして、抽選に当選するってことは、当然落選した人もいるから、Did Not Startは申し訳なく、両方走ることになるらしい。その人曰く「（前週走って）脚が出来ているから、２週目の方がタイムがいい」らしいが、今日走りながら俺のおんぼろ左脚と相談したが、どう考えても明後日フルマラソンを走るのは無理。書き忘れるところだったが、タイトルの最後の「アラガキ」は単に韻を踏んだだけ。
2022年04月22日
コメント(6)
-
旦過市場の火災について
１９日に旦過市場（北九州小倉北区）が火災に遭ったというニュースに接し、北九州の方はショックだろうが、福岡市内でも俺が思っている以上に話題になっていて、旦過市場が北九州の台所というだけではなく、福岡県を代表するアトラクションだったことを思い知る。もっといい画像のコレクションがあるはずと思ったんだけど、ストックを探したらこれしかなかった。これじゃ近代的なアーケード（アーケード自体が昭和的なもので、平成・令和という時系列でいえば、近代的ではないけれど）に見えるかもしれないが、実際はいい意味で猥雑かつ通路が狭くて暗い連合市場だ。俺のブログをさかのぼると、２０１２年４月２４日（ちょうど１０年前）に旦過市場を訪れ、小倉かまぼこの、春らしいさくら天と、吉勝のサバのぬか味噌炊きについて書いている。もちろん、その後にも何度も旦過市場を訪れているはずで、小倉かまぼこのカナッペの記事もあると思ったが、見つけられなかった。旦過市場は再開発の予定があったらしいが、計画的な再開発と、什器や設備を一瞬で失う火災は、当たり前だけど違うんだよね。俺のブログでは過去に、あやどり市場（若松区）や祇園町銀天街（八幡東区）の火災についても書いている。これからの旦過市場がどうなるか、今の時点ではわからないが、旦過って仏教の宿泊施設を指す用語なんだよね。仏のご加護がありますように。さて晩飯の話だが、昨日ちゃんぽん用にもやしを買おうとしたが、食べきりの小パックが３５円（税別）・通常パックが３９円（同）だった。もやしは足が早いから、通常サイズを買うと持て余すとわかっていながら、ケチな俺は量が多い方をかごに入れる。もやしを一袋３９円で売って、果たして製造者にいかほどの利益があるのか疑問だ。昨日半分ちゃんぽんに使って、半分は残った。先日kuniさんがコメント欄にもやしの保存の仕方を書いてくれたが、一晩だからもうそのまま冷蔵庫に放り込む。そういうわけで、今夜はもやし半袋ありきのメニューを考えるが、粗挽きの合い挽きを買って来て、ニンニクとダブついているからニンジンも切って、コショウで炒め、減塩しょう油５ccを掛けまわす。ブナシメジも在庫があるから炒め物に入れてもよかったが、もやしと違って慌てて使う必要はないので、一部をみそ汁の具にした。キャベツとタマネギの生野菜とトマト半個は、一昨日切って余っていたもの。
2022年04月21日
コメント(10)
-
鶏ゲソちゃんぽん
先週も書いたが、大会前そして大会明けの週とは言え、先週今週とも大会は別腹として、２１Kmずつは走らなければならない。日曜日に長野マラソンを走って、まだ左のアキレス腱と膝に若干の違和感は残っているが、最後は走って疲労を抜くしかない。走って疲労を抜くしかないとか格好いいことを言ってる割には、今日から走り始めるってことは水・金で２１Kmなので、１１Kmずつしか走らないんだけどね。日が長くなってきたので、１８時前に走り始めて、１時間で１１Km走ってもまだ明るかった。さて、昨日の時点で今日は冷蔵ご飯がないタイミングなので、ちゃんぽんを作る気満々で、昨日買ったイカゲソを２足（ゲソの単位は足だと思ったが、自信がなかったので一応検索した）残していた。さらには鶏の細切れの在庫があるので、鶏肉とゲソを具にちゃんぽんを作る。野菜は、キャベツとタマネギ・ニンジン・もやし・ブナシメジにニンニク。塩分を制限しているので、いつものように粉末ちゃんぽんスープの素を一人前の半分使い、ラー油で辛みを足す。昨日作ったゲソと里芋の煮物が少し残っていたので、これは今夜の酒のアテになる。ゲソってレンチンしすぎると爆発しそうなので、チンチン（名古屋弁を使ってみた）に熱くない。
2022年04月20日
コメント(6)
-
ゲソイカ
先週というか、先々週というか、たけのこ掘りの時にいろいろと野菜をいただいて来たが、その中で里芋が一番保存できるので後回しになっていた。そろそろこれも使わなきゃってことで、里芋と言えばイカだろうとスーパーの鮮魚コーナーに寄る。イカの切り身って、昔は耳もゲソも一緒にパックされて売られていたが、今は胴とゲソは別々にパックされている。さらにはエンペラはそれだけで一パックだったりする。いったんは胴を手に取ったが、ゲソはゲソで美味いんだよね。そう思い直してゲソをかごに入れる。なぜかゲソの方が１００円くらい安かった。世間のゲソに対する評価ってそうなのか？そういうわけで、いただきものの里芋を剥くが、さすがに売り物とは違うので、ところどころ切り出してやる。減塩白だし５ccと減塩しょう油５ccに料理酒で煮込むが、この出汁を飲むわけではないので塩分は気にしない。キャベツと新タマのスライスサラダにトマトを飾り、ここにもう一品くらいおかずが欲しいと思ったけれど、おかずをもう一品増やすくらいならば味噌汁を飲みたい。味噌汁って塩分が高いんだよね。通常の味噌汁は食塩相当量２gくらいあって、減塩味噌汁でも１gを越える。俺が作るのでも０．６gくらいはあり、０．６gって結構なおかずに相当するんだよね。から揚げ２個は食える。でも、やっぱりご飯には味噌汁が欲しい。
2022年04月19日
コメント(12)
-
トリセロリ
先週日曜日に、畑から収穫したばかりのセロリをいただいたが、一本すでにカットして残っていた。今日見たら少し色が悪くなり掛かっていたので、今日中に使ってしまおう。ちょうど先週買った鶏肉を少し冷凍していたので、これはもう昼から冷蔵庫に移して解凍していた。そういうわけで、鶏肉とタマネギをサラダ油で炒めてコショウを打って、最後に火を止めてセロリを投入してフライパンを振る。キャベツの千切りを敷いた上にトリセロリを乗せて、さすがに粗挽きコショウだけでは味が整わないので、キャベツの千切りを含めてアマニ油マヨネーズを掛ける。減塩みそ１０g（通常の半分）で乾燥野菜を具に、汁椀ではなく小鉢の量の味噌汁を作る。俺はまだ長野マラソンの高揚の中にいるので、昨日に引き続きもう少し長野マラソンのことを書く。一昨年２０２０年２月の紀州口熊野マラソンを走って、次は４月の長野マラソンにエントリーしていた。こういうときにブログって便利で、自分のブログをさかのぼると、４月１９日の開催予定が３月２５日に中止決定なされたようだ。あの頃のドタバタはもう覚えていないが、俺が長野に行かなかったということは、飛行機や宿泊がキャンセル料なし、もしくは若干だったのだろう。２０２１年は一応募集はあったものの、２月２日には早くも中止になっていたようだ。う～ん、この２年のコロナ禍が長野マラソンに投影されているな。ついでに去年１０月一週の松本マラソンは、コロナが原因ではなく、水害による走路崩壊で中止になってしまった。長野県を走るために丸２年掛かり、３回の大会を流していることになる。長かったなあ。コロナはもう先が見えていると思うんだよね。何類かはしらんけれど、しょせんはオミクロン風邪だし。※昨夜上げたつもりが下書きに残っていた。
2022年04月18日
コメント(10)
-
３６／４７ 第２４回長野マラソン（長野県）を走る
長野マラソンから先ほど帰宅した。去年末だったか、アプリ盤の楽天ブログが廃止になったので、飛行機の中でオフライン中にブログを書くことが出来なくなったんだよね。大手航空会社ならば、機内WI-FIがあるけれど、帰路は松本空港からFDAだったので。さて、今回宿泊したホテルは、朝食付きというか、パンとカレーがサービスされていた。前回のというか、ここのところの失敗を踏まえて、朝食はしっかり摂る。朝からカレーまで必要かと聞かれたら、あるもの食うだろう。今朝は寒いのではないかと心配したが、スタート時にはもう半袖で寒さは感じなかった。２０km手前で４時間のペースランナーに追いつかれ、一度は付いていったが、徐々に離された。この時点でサブ４は夢の話になった。それでも３０kmまではなんとか完走し（歩かず走り続け）ようと粘ったが、３５km過ぎで両脛が攣りだし、すでにエンプティだったので歩いてしまう。何度かリスタートしたのだが、脚が攣ってどうにもならん。それでもラスト３kmは何とか走って、長野マラソンは市民大会の割に制限時間が５時間と厳しいが、一応は制限時間内にゴールした。走っていて脛が攣った割には、走った後のお約束であるふくらはぎは攣らなかった（今のところ）。ゴール後にいただいた完走メダルやバスタオルの袋に、おにぎりとバナナが入っていたので、さっそく食うが、さすがにこれだけでは腹いっぱいにはならない。予定よりも３０分ゴールが遅かったので、早めに帰宅行動を開始したところ、一本早い特急しなのに間に合いそうで、篠ノ井駅の窓口でギリギリの時間だったが変更してもらえた。どのくらいギリギリかというと、ビールを買うのを優先したらトイレに行く暇がなかった。ビールもブランドを選ぶ余裕はなく、手に取ったものを買う。さらにはキャッシュレス決済だから何とかなったけれど、財布を出したり、お釣りをもらったりしていたら間に合わなかったかも。そういうわけで予定よりも早く松本駅に着いたので、駅そばを食う。昨日からそばばかりだが、それが信州旅行というものだろう。さらにはこれだけでは足らず、コンビニでサンドイッチも買って食ったが。脚が止まる原因は自分なりに心当たりはある。減塩と４２km走ることが両立していない。体重もどうかしたら５３kgを切っていて、目が点になることがあるし。とりあえず秋までフルを走る予定はないので、それまでには減塩を優先するのか、そんなことはもう諦めて薬を飲み続けるのかの目処も立っているだろう（それまでに正常血圧になる自信は今のところない）。このような時期だから、沿道の方も声を出しての応援ははばかられるが、多くのボードに勇気づけてもらった。そしてもちろん、多くのボランティアさんにも力をいただいた。感謝。
2022年04月17日
コメント(10)
-
天ぷらそば
明日の長野マラソンのために、東京経由で長野に入ったが、俺的なテーマのために、途中の軽井沢で新幹線を降りて、しなの鉄道で小諸へ向かう。小諸での用事を済ませ、駅前に戻って来たらすでに１４時前だったので、昼飯を食おう。ちなみに朝飯は羽田空港で買ったコンビニサンドイッチだったが、その後味が昼まで塩辛かった。昼飯も引き続きコンビニでいいかな?と思ったが、小諸駅前にコンビニはなかった。いや、田舎だと言ってるわけじゃなくて、健全だと思っている。現にそれで俺の昼飯も、コンビニ以外のものに代わったのだから。懐古園の中のそば屋は行列で昼飯にありつけず、小諸駅の駅舎まで戻ってきたら、駅舎内に立ち食いそば屋があった。結構な行列を待って、天ぷらそば（税込み４５０円）を食う。東日本に行くたびにこの色の麺つゆだが、相変わらず慣れることはなくビビる。自分のテーマ、そしてマラソン大会の事前受付もあったので、旅行中とはいえ、それらが終わるまでは酒を飲まなかった。ホテルにチェックインするときには、ビールを買い込んで来る。というところまで書いて下書きに残っていたので、とりあえずここまでを上げておく。
2022年04月16日
コメント(8)
-
ぶたたけ炒めからしマヨネーズ
明後日はいよいよ長野マラソンだが、今日の福岡は北風が強くて、日中の気温が１４℃という割には寒かった。数日前まで長野市の日曜日の気温は最低１℃・最高１９℃となっていて、夜明け前の放射冷却なんだろうけれど、１℃はさすがにつらいなと考えていた。さっき見たら、最低気温４℃となっていたので、スタートの８時過ぎにはもう少し気温は上がっているだろう。魚釣りの時もそうだが、マラソン大会の時も、必ず何か忘れ物をしちゃうんだよね。最近は航空機・列車はさすがにチケットレスなので、チケットを忘れる心配はしなくてよくなったが、逆にスマホやIC乗車券を忘れたら飛行機や列車に乗れない。まあ、最悪ランニングシューズ以外ならば、金さえ持っていれば買えるからいいけれどね。（さすがに初下ろしのランシューじゃ、フルマラソンを走れる気がしない。）あと、こんな時期だから、この１０日間の検温記録を書いた健康管理シートを提出する必要があって、これも持っていくのを忘れると大変だけど、忘れてその場で作文（作体温）する奴もいそうだな。そう書いて、自分が忘れたらバカなので、一応体温の記録をいま写メった。（明日の朝の検温まで必要なので、まだバッグには入れられない。）さて、そういうわけで、日曜日に掘って来たたけのこは、今日もう消費してしまいたい。昨日炊いたたけのこご飯とコンソメスープは今日まで残っているので、もう一品作る。鶏肉の在庫もあるのだが、たけのこご飯とコンソメスープがどちらも鶏肉なので、冷凍していた豚バラを切って、たけのこと炒める。粗挽きコショウを打って、マヨネーズで味を調えようと思ったが、それだけじゃ味が薄そうなので、粉辛子を小さじ一杯分水で溶いて、アマニ油マヨネーズ５ccと和える。それをキャベツとセロリの上にぶちまけて、まずは酒のアテになり、最終的におかずとなるが、ぶたたけ炒めには辛子マヨネーズで味が整うけれど、下のキャベツとセロリまでこのマヨ分では足りずに、追加でアマニ油マヨネーズを掛ける。
2022年04月15日
コメント(6)
-
鶏と筍のコンソメスープ
日曜日に掘ったたけのこはまだ残っているが、今週末は一泊だが家にいない予定なので、このたけのこの消費に目途をつけたい。一昨日作った豚バラとたけのこの煮物が少し残っていたが、今日は鶏肉の細切れを買って来た。本来ならば、鶏肉とたけのこをしょう油ベースで煮込むところだが、豚と鶏の違いだけで丸かぶりになるので、豚肉・たけのこ・たまねぎ・しいたけを４０％減塩コンソメ・粗挽きコショウ・ニンニク・鷹の爪で煮込む。コンソメキューブ１個に水３００cc指定だが、これを２日に分けて食うので、４００ccの水を使う。せっかくたけのこがあるので、さらには鶏肉もあるので、一昨日に引き続きたけのこご飯を炊く。今回もしいたけを刻んで、前回は２合の米に料理白だし５ccで作ったが、さすがに薄かったので、今回は料理白だし２．５ccと減塩しょう油２．５cc（目分量だけど）で作ってみた。俺が忘れないように書いておくが、色目は一昨日より明らかに濃いが、味は一昨日の方が濃い。キャベツとセロリの生野菜。サラダで食う方にはセロリの茎も刻んでいるが、スープにも薬味代わりセロリの葉のみを飾る。たけのこは自分たちで掘ったものだが、タマネギ・しいたけ・セロリはその際にいただいたもの。この時期は野菜に困らなないなあ。
2022年04月14日
コメント(9)
-
筍のチーズ焼き
さっき、今週末に開催される長野マラソンの公式サイトを覘いたら、カウントダウン・タイマーが３日と１２時間になっていた。開会式等の行事は中止になったが、長野マラソン自体ははなんとか開かれそうだ。まあ、もしここで中止になっても、今さら宿や飛行機をキャンセルしてもいくらも戻って来ないので、予定通り長野に行くけれどね。大会は大会として、週に４２Kmを走るノルマはある。長野マラソンの４２Kmは先週と今週に２１Kmずつ振り分けるので、今週来週とも長野マラソン以外に２１Kmずつは走らなければならない。今週は月曜日にすでに１２Kmを走っているので、今日残りの９Kmを走って大会前のラストとしよう。まあ、せっかく着替えて走りに行くから、９Kmということはなく１時間１２Km走ったけれど。さて、日曜日に掘ったたけのこの根元部を切って、オリーブオイルで軽く炒めて、耐熱皿に盛って粗挽きコショウだけを打ち、とろけるチーズを乗せてオーブン（すまん、ウソを吐いた。本当はトースター）で焼く。１２Kmとはいえ走ったのでビールから飲むが、一口食べたらさすがにチーズの塩分とコショウだけでは味が整わなかったので、慌ててアマニ油マヨネーズを掛ける。どうせマヨネーズを掛けるなら、オーブンで焼く前に掛けたかった。昨日作ったたけのこご飯とたけのこの煮物を今夜も食うので、昨日との違いはサラダに盛るトマトがなかったことくらいしか書くことがない。
2022年04月13日
コメント(9)
-
たけのこご飯
日曜日に掘ったたけのこはまだ残っているが、毎日水を換えて管理している。今日はそのうちの穂先部だけを使い、タケノコ掘りの時にいただいたしいたけと共に炊き込みご飯にする。減塩料理白だし５ccだけで炊き込むので、少し味が薄いが仕方がない。昨日まで鶏肉だったので、今日は豚バラスライスを買って来たが、これはおかずに使う予定なので、炊き込みご飯にはかつお節を入れた。豚バラは、たけのこ（穂先・根元とも）としいたけニンジンで煮込むが、こちらも減塩料理白だし５ccと減塩しょう油１０ccに鷹の爪。しいたけ山でがけ崩れが起きたらしく（らしくって、俺も現場を見たけれど）、救出が遅れてホダ木に生ったまま、干しシイタケになりかけていたものをもらって来た。まあ、干しシイタケになったって煮込めば食えるんだから、よく煮込めば問題ないだろう。レタスとセロリの生野菜にトマトを飾る。
2022年04月12日
コメント(8)
-
天ぷらそば
昨日タケノコ山の整備から家に帰って来たら、ブログ友の＠花猫さんから荷物が届いていた。減塩中の俺を気遣って、家に在庫されている無塩・減塩食品を送ってくださったようだ。ありがたいことです。いろいろ入っていたが、今夜はその中からさっそくそばを湯掻く。山形のとびきりそばらしい。１５０gで０．３～０．５gの食塩相当量表示だが、今夜は半分の７５gを湯掻くので、０．１５～０．２５gとなり、一応、最大の０．２５gで計算する。そばつゆは、減塩料理白だし（食塩相当量１．６g）だけでは薄かったので、減塩しょう油０．５g（同０．４g）を加える。今夜はご飯を炊いていないので、そば一本勝負。ここに、昨日作った鶏肉・タケノコ・しいたけの天ぷらをトースターで焼いて、逐次投入する。昨日のタケノコ山の整備の際に、畑から収穫したばかりのセロリをいただいた。レタスの上に切ったセロリを乗せて、トマトを飾る。今夜はドレッシングの中では塩分が少ないごまドレ（食塩使用量０．５g計算）を使うが、これは酒のアテで半分を消費したので、ここに写っているのは残り半分。一応計算してみたが、今週末の長野マラソンに向けて、塩分フリーではあるのだが。
2022年04月11日
コメント(10)
-
タケノコの天ぷら
今日は今シーズン初めてのタケノコ集会だった。今日のメインはタケノコ山の保全だが、すでに出ているものは掘ってあく抜きする。一昨日鶏汁に使った鶏肉が半分残っているので、今夜はタケノコと鶏の天ぷらにしよう。タケノコは穂先と根元を揚げたが、さすがにこの時期は根元もまだ柔らかい。ついでに、在庫のブナシメジとタマネギも揚げた。長野マラソンまでいよいよ一週間になり、今日から塩分を規制せずに、マラソンを完走することを優先する。すでに今日の昼飯はタケノコ集会中だったので、俺の事情を押し通すわけにもいかず暴走しているし。とはいえ、鶏肉にはコショウのみを打って揚げたし、天つゆも薄めではあるが。昨日作ったマカロニエッグサラダの残りは、今夜もレタスを敷いて酒のアテになったが画像はない。（生野菜を食べていなと怒られないように書いておく。）
2022年04月10日
コメント(10)
-
マカロニエッグサラダ
今日は令和３年水害対応だったが、仕事があったので早めに帰って来たが、暖かくなって気候がいいからだろう、車が多くて下道はもうずっと渋滞だった。客との約束の時間に間に合わないと都市高に乗ったが、都市高は空いていて、これが休日の特徴なんだろうね。さて、今夜まで昨日作った鶏汁が残っている。ここにもう一品必要なところなので、卵を８分間茹でて、残り４分でマカロニを投入した。タマネギを薄切りして水晒ししたが、後から考えたみじん切りした方がよかったかも。現状、塩は使いたくないので、卵をクラッシュしてマカロニ・オニスラとアマニ油マヨネーズで和えて、在庫のレタスにトマトを添える。このエッグサラダは卵１個分だし、今日消費してしまうつもりだったが、結局半分は明日に残る。
2022年04月09日
コメント(10)
-
鶏汁
今週は２５Km×２回で走る予定だったが、火曜日はランニングアプリに騙されて（俺が数字を読み間違えただけだが）２４Kmしか走らなかった。来週日曜日がいよいよ長野マラソンなので、来週はコンディショニング程度に走るだけで、２０Km超を走るのは今日で終了の予定だ。今日はさすがに２６Km走らなくてはならないだろう。というわけで、暮れていく街を気持ちよく走って来た。最後はへろへろになったけれど。本番はこれにもう１６Kmも走らなければならないと思うと気が重いが、あと１６Kmはコロナ禍の中で声援はないだろうが、応援の方々の笑顔で頑張れるﾊｽﾞ。さて、一昨日肉じゃがを作って昨日まで食ったが、ジャガイモ・タマネギ・ニンジンはもとより、こんにゃく・ブナシメジもダブついていて、豚肉以外は肉じゃがをもう１～２回作れそうな在庫だ。一昨日は肉じゃがか豚汁か迷って、豚汁だと減塩味噌汁をさらに薄めに使うので、薄くなりすぎるからと肉じゃがを作った。連続で豚肉はどうよと今日は鶏のぶつ切りを買って来たので、今夜は鶏汁にしよう。いつも丼ぶりなみなみ２杯分の水で作るから薄くなるので、今日は具材にしては少なめの水で茹でて、１５gの減塩味噌（食塩相当量１．５g）で溶く。食った感想はそれでも薄かった。ダシの素と食材由来の塩分まで足すと１．８gで計算して、今夜食うのはその半分なので０．９g。レタスとトマトのサラダに、本来ここにメインのおかずが盛られるのだが、走った後でそこまでは欲さず、食塩量はアマニ油マヨネーズの０．２gと酒のアテは０．３gで計算する。
2022年04月08日
コメント(6)
-
豚汁or肉じゃが
ちゃんぽん用に買って来た豚の切り落としが少し残っている。当然、ちゃんぽんに使ったタマネギやニンジン・ブナシメジ、そしてその前に買っていた新ジャガイモも在庫がある。この具材でのメニューを考えた時に、豚汁か肉じゃがしか思い浮かばなかった。本当はもう一つ、豚カレーを思いついたし、減塩カレールゥの在庫もあるが、昼飯を買いに行ったついでに、たづなこんにゃくを買って来ていたので、却下された。さて、具材を切って、豚肉をサラダ油で炒め、そこにタマネギ・ニンジンを加えてさらに炒めたが、その時点ではまだ豚汁か肉じゃがで迷っていた。味噌汁ならば、減塩味噌をさらに少なめで使うので、どうしても薄いんだよね。味噌を多く使えばいいじゃないかと思われるかもしれないが、味噌をたくさん使うのは怖い。一方肉じゃがも薄味ではあるんだけど、砂糖と鷹の爪で甘辛くごまかすことが出来る。というわけで、具材を鍋に移した時点で、肉じゃがに決定した。料理白だしの在庫がなくなったので、今日から減塩料理白だしを使う。食塩相当量は１００mlで１０．５g表記なので、５mlを０．５２５gで計算して、さらに減塩しょう油も５ml（０．４g）入れ、先に書いたように砂糖と鷹の爪を入れて煮込む。原料固有の食塩相当量を考えるとちょうど１g程度だろうが、これを２日に分けて食う。今夜もレタスときゅうりの生野菜だが、もう少し残っていた減塩サラダチキンを乗せる。このサラダチキンはほぐしてあるタイプだったので、袋から１／３ずつひねり出して使って来たつもりだったが、今日残っているはずの１／３を皿に盛ったら、半分とは言わないけれど２／５程度は残っていた。一袋の食塩相当量が０．９gで、０．３gずつ使ったと計算してきたが、修正して今日の消費量は０．４gとし、アマニ油マヨネーズを０．２gで計算する。だったら過去の食塩量が減るかというと、それは日々の血圧に反映している。今夜の酒のアテは０．５７gで計算したので、食塩相当量をちゃんと計算すると、肉じゃが半分で０．５＋サラダは０．６＋酒のアテ０．５７＝１．９g。
2022年04月06日
コメント(12)
-
１Kmショート
今週は５０Kmを２９＋２１Kmで走るか、２５Km×２で走るか迷っていると先週書いたが、弱い俺は当然のように楽な方に流されて、今日は今週一回目を２５Kmで走る予定だった。現在のペースならば、２５Kmはだいたい２時間２０分くらいだろうと考えながら走り、２時間１５分後にそろそろかとランニングアプリを見たら残り４００mだった。よしよしペース通りだと２５Kmまで走り切り、ランニングアプリを止めてもう一度見たら、２５Kmではなくまだ２４Kmしか走っていなかった。さすがにそこからまた走り出す気力は残っておらず、今日は２４Kmで勘弁してもらう。さて、今日は走る予定だったので、その後で晩飯を作れる気がせず、総菜の鶏からとカキフライを昼から買って来ていた。これを酒のアテと晩のおかずに振り分けるが、朝昼の食塩相当量を３gと計算しているので、酒のアテと晩飯で３gの食塩相当量を摂れる。鶏からは１００gあたりの食塩相当量が１．５gと表記されており、内容量が７５gなので１．１３g、カキフライは１個あたり０．２gの２粒入りなので０．４gになる。ここには酒のアテになった半分が写っているが、走った今日はこの後でご飯や味噌汁までは食べられそうになく、消費期限が今日限りの総菜の鶏からとカキフライだけは晩飯として食ってしまおう。そういうわけで走る距離もショートしたが、摂取食塩相当量もショートした。この後で、今日買って来たシュークリーム（食塩相当量０．１５g）は食うけれど。
2022年04月05日
コメント(6)
-
甘い方のネギ卵焼き
昨日いただいて来たカットネギは一部を冷凍したが、未冷凍分が少し残っている。ラーメンというメニューが可能ならば、ちゃんぽんの翌日にラーメンかというローテーションは別として、ラーメンで一気に消費できるが、一食で一日の食塩相当制限量６gに達するラーメンは自粛中だ。カットネギがダブついた時の次善の策は、ネギ卵焼きだ。そういうわけで、卵を１個にネギを溶き込み、塩をなるべく使いたくないので、砂糖とコショウで甘い方の卵焼きを作る。最終的にマヨネーズで味を調整するけれど。昨日でキャベツがなくなったので、今日昼飯を買いに行ったついでに葉物野菜を買おうと思ったが、キャベツが半玉で１２８円（税別）に対して、レタスは一玉で１２８円（同）だった。もちろん、キャベツとレタスでは、消費スピードも加工メニューも変わって来るが、たまにはレタスもいい。在庫のキュウリを添えて、先日少し使った減塩サラダチキンが残っていたので、今日１／３程度を使う。食塩相当量０．９gの１／３なので、０．３g程度ということで。最終的に全体にアマニ油マヨネーズを掛けるが。昨日買ったブナシメジがあるので、減塩味噌を一人前の半分しか使わない小鉢味噌汁を作る。
2022年04月04日
コメント(8)
-
もやしを買い忘れた日のちゃんぽん
使いかけの調味料などを入れている食品保存用パック（いわゆるタッパー）の中に、粉末のちゃんぽん用スープの素が半分残っていることは、毎朝味噌汁を作るたびに気がついていた。今日は隣県で令和３年水害対応だったが、帰り道でそのこと（ちゃんぽんスープが半分残っていること）を考えて、今夜は炊いたご飯がないタイミングでもあるし、ちゃんぽんを作る気満々だった。帰り道にスーパーに寄り、ちゃんぽん麺・豚肉等、ちゃんぽん用の食材を買い求める。キャベツは在庫があったので、家に帰ってキャベツを切っていたら、もやしを買い忘れたことを思い出した。今さら思い出しても、俺の気持ちはちゃんぽん一本なので、今夜は麺は使わず、ご飯を炊いて野菜炒めなどと考えても仕方がない。ところで、某所からの活動の帰りにカットネギをもらった。これの大部分はさっそく冷凍したが、一部は今夜の麺に使う。豚肉・キャベツ・タマネギ・ニンジン・ブナシメジ・ニンニクで炒めて、麺とカットネギを加え、一人前の半分のちゃんぽんスープを溶く。もやしがないと丼ぶりのボリュームが貧相だな。
2022年04月03日
コメント(8)
-
ベーコンポテマヨ
厚切りベーコンがもう少し残っている。新じゃがも在庫がある。というところから、じゃがいもをスライスして、粗挽きコショウを打って厚切りベーコンと共にレンチンした後で、マヨネーズを掛けてオーブン（すまん、ウソを吐いた。本当はトースター）で焼く。昨日切ったキャベツときゅうりの在庫があったが、スーパーでここにもう一品と考えたが思いつかず、減塩サラダチキンを買って来て、その半分をサラダに盛り、こちらもマヨネーズでは変化がないので、ごまドレを使う。サラダチキンは一袋の食塩相当量が０．９gらしいが、今夜使ったのは１／２なので０．４５gで計算する。耐熱皿に乗らなかったジャガイモの一部で、一人前の半分の味噌（５cc／食塩相当量０．５g）で味噌汁を作る。一日の食塩相当量を６gに制限しているので、朝昼で３gと計算して、夜は酒のアテまで含めて３gが許容量だが、今日はギリギリか少しオーバーしているかもしれない。
2022年04月02日
コメント(10)
-
ベーコンコン綴じ
今週２回目を２１Kmで走って来たが、３０Kmを走ってからの中２日では、生活では下肢の疲れは感じていなかったが、走り出すと脚が重かった。それを踏まえて、来週は２９Km＋２１Kmではなくて、２５Km×２回でもいいのではないかと考えている。まだどちらとも決めてはいないが。書く機会がなかったというが、一昨日書いて上げ忘れていたのだが、一昨日は月一の通院日だった。ここ一ヶ月ずっと血圧が高かったので、また薬の量が増えるのではないかと危惧していたが、病院で計ると１３６－７４だったか、１３４－７６だったか忘れたけれどそんな数値で、一応引き続き現在の薬で踏みとどまった。ここ一ヶ月、毎朝家で計ると、高いときは１５０－１００あったりした。原因を考えていたが、結局のところ、朝晩別の薬を飲んでいたが朝だけになり、その分効果が弱まったということだろう。それは、減塩ではなく投薬で血圧を抑え込んでいたってことなんだよね。ところで４月になった。２週間後の１７日には長野マラソンだ。このような状況だから、ずっと開催に半信半疑だったけれど、ここまでくればさすがにもう開催されるだろう。１２月の伊豆大島マラソンは、３０Km手前のエイドでもうエンプティだった。もちろんその前の激坂のせいもあるんだろうが、マラソン前夜が卵サンドのみ、当日朝は前夜に買ったおにぎり１個とバナナだったような気がするが、どう考えてもそれでフルマラソンを走るのは無理のような気がする。そこで、今までは一日の食塩相当量は最大６gだったが、実際はなるべく少なく５g程度に抑えていたが、長野マラソンまでは一日しっかり６gを摂っていこうと思う。もちろん、塩を摂るという意味ではなく、カロリーを摂るという意味でね。そんな今夜は、先日の豚汁に使った糸こんにゃくが半分残っていた。これはそろそろ使ってしまいたい。他にはベーコンの在庫があるので、ベーコンと糸こんにゃくを炒めて、減塩しょう油５cc（食塩相当量０．４g）の半分とコショウを掛けて炒める。これに溶き卵を絡めるが、残った減塩しょう油とコショウをこちらに溶き込んだので、全体の食塩量はベーコン３０g程度で０．５g＋減塩しょう油５ccの０．４g＋アマニ油マヨネーズの０．２gってことで。結局、今日も食塩相当量６gには遠い。
2022年04月01日
コメント(10)
全29件 (29件中 1-29件目)
1
-
-
- オトコの手料理
- Indian Cuisine Cooking
- (2025-12-04 16:31:14)
-
-
-
- 美味しい料理
- 吉野家さん 特朝定食 半熟玉子変更…
- (2025-12-04 20:01:08)
-
-
-
- ●食べた物の画像♪
- ミスタードーナツ×ポケモン2025「も…
- (2025-12-05 00:00:08)
-
