2022年11月の記事
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寒い日のごぼ天そば
暖かい暖かいと言って来たが、天気予報通り今日は急に寒くなった。昨日書いた通り、今月はあと１２．５Km残っていたので走りに行く。月曜日に走った時までは、上はさすがにロンTだったが、下はハーフパンツだったのだが、今日は起毛のロンTの上に薄手のウィンドブレーカーを羽織り、ランニングタイツを穿いて、手袋にニットキャップで走る。３kmも走ればさすがに汗を掻き、ニットキャップは脱いだが、手袋は最後まで外さなかった。と言っても、どのくらいの寒さなのかは伝わらないだろうけれど。そんなわけで、走っている最中から、今夜は温かいそばを食おうと思っていた。ごぼうのかき揚げ（既製品）がもう一枚残っていたので、減塩白だし５ccで薄めの出汁を作り、ごぼ天そばを作る。昨日炊いた冷蔵ご飯の在庫があるが、そば１人前にご飯一膳は少し多く、いつもの半分を食べ、残りは冷凍しておこう。昨日の残りのレタスとオニスラの生野菜に、酒のアテに３個入りで買って来て、１個余った総菜の鶏からを添える。急に寒くなったと書いたが、本当に寒い時は、どれだけ走っても汗を掻かないどころか、走っても手足の冷えがおさまらず、一滴も汗を掻かずに、走り終わった後のビールが美味しくない時が来るんだよね。それでも、走った後にはビールを飲むんだけど。
November 30, 2022
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甘塩鮭
今日は魚を食べたかったのだが、スーパーの鮮魚コーナーを覗いても、どの魚（切り身）も最低２切れ１パックだった。鮮魚の切り身を２枚で買うと、どうしても２日連続になってしまい、せめて塩焼きと煮つけくらいしか変化させづらい。といういつもの言い訳で、甘口の塩鮭を買って来た。塩鮭ならば、もう一切れは冷凍させても、すぐに使うタイミングがあるだろう。一切れあたりとも、１００gあたりとも書かれず、ただ食塩相当量２gと表記されているので、１パック２切れで２ℊとして、一切れは１gで計算する。（一切れ２gでも、まあ制限値内。）これまたいつもの通り、たかが塩鮭一枚を焼いた後で、魚焼きグリルを洗うのは面倒くさく、フライパンで焼いた。レタスとオニスラの生野菜を添えて、生野菜にはアマニ油マヨネーズを使うが、塩鮭は何も掛けずに食う。ここに減塩フリーズドライ味噌汁を作る用意をしていたが、そこまでは必要なく、今夜は以上。今週は日曜日から走ったので、今日走れれば後が楽だったが、天気予報通り結構な雨が降っている。今月は目標まで１２．５km残っているので、明日はなんとしてでも走らなければ。そして、この雨が過ぎれば、いよいよ寒くなるのかな。
November 29, 2022
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かに焼き飯
寒くなる寒くなると言いながら、一向に寒くならなず、現に今も半袖で過ごしているが、天気予報を見ると、今週後半よりいよいよ寒くなるようだ。暖かい方が楽だが、冬は冬なりに寒くならないと、植物・農作物の成長や生態系にいいはずがないもんね。さて、今夜も昨日に引き続き、冷凍庫の中の年内消費を目指し、カニのポーションを使う。これは妹が両親に送ったもので、きっと結構な値段がするものだと思うが、結局２袋とも俺が無駄に消費している。今日は、これでかに焼き飯を作ろう。卵とタマネギ・ニンニクで炒めるが、何日か前にそばでも作ろうと買って来たカットネギがダブついているので、この際投入して、コショウとやさしおに減塩しょう油で味付けする。薄い味噌汁を作ってもよかったのだが、たまにはフリーズドライの減塩卵スープと、レタスとオニスラの生野菜。
November 28, 2022
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今年の冷凍は今年のうちに
昨日は宮崎弾丸往復だったので、今日は家でゆっくりさせてもらう。ゆっくりさせてもらうと言っても、日曜日に家にいるならば、今日から走っておけば今週この後が楽になるので、午前中走って来た。今月は１８０Kmで目標を設定していたが、今日走る前までで１５３Kmしか走っていなかった。今月は水曜日までなので、例えば今日と水曜日に２１kmずつ走って、１１月のノルマも今週のノルマも達成して今週後半は走らないと、１２月は２００kmで設定しようと思っていることもあり、またノルマに苦しめられてしまう。そういうわけで、今日は１４Kmで勘弁してもらった。今週の残りは今月と来月に振り分けて走ろう。いや、簡単に書いているけれど、もう今年もあと１ヶ月と数日で終わりじゃん。もう今日は、車やバイクで外出の予定がなかったので、昼飯を買いに行ったついでに微アルを一本買って来て、昼飯のパン（休日だし走った後なので、さすがに減塩食パンではなく、塩分少なめの総菜パン）と一緒に飲み、昼からは部屋の掃除をして、やっとこたつを出した。ここ１～２週間、朝晩はさすがに寒かったが、とはいえ今年は暖かくて、こたつを出すタイミングが難しかった。こたつを出すと、ベッドまでたどり着かない確率が高くなるからね。さて、しばらく前に冷凍庫を少し整理したというか確認したが、今夏に買ったステーキ肉がもう一枚残っていた。これは年内に食ってしまわなければと、今夜は半分を切って昼から解凍していた。前に計った時に１枚１５５gあったので、たぶん７５～８０g程度だと思う。香り付けにニンニクを２切れ一緒に焼き、減塩しょう油と冷凍レモンを擦って、レタスをちぎり、タマネギをスライスして下に敷く。冷凍庫には今年中に消費してしまいたい食材がまだあるので、計画的に食べていかなければ。
November 27, 2022
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Made a mistake
今日は令和４年１４号台風で、大きな被害を受けた地区での炊き出しだった。２３日の祝日の時点で、今日は炊き出しだと聞いていたし、集合場所も聞いていたが、なにの炊き出しかは聞いていなかった。だって、どんなメニューだろうと、作れないという選択肢はなく作るんだもん。片道２５０Kmを、９８％くらいは高速道を使って現場の公園に着いて、公園に今日のイベントのポスターが貼ってあるのを見て、今日俺たちが作るのはカレーライスであることを知る。あれ、俺は昨夜なにを食ったっけもちろん、仕込んだカレーが捌けてしまえば、俺らが食う分はなくなるが、炊き出しってせっかく来てくださったのに「なくなりました」じゃ格好がつかないから、発表した予定数よりも多少は余分に作るんだよね。午前中はずっと小雨が降り続いていたので人の集まりを心配したが、受け入れ側の方が「いつも閑散としているこの公園に、こんなに人が集まるのを見たことがない」と言われるほどの盛況で、最後にボランティアや関係者が食べて、ちょうどいい量だった。ってことは、昨夜カレーを食った俺も、今日の昼飯もカレーだったってことじゃん。そして、カレーコーナーの隣りで配られていた、モンゴル餃子のホーショールもいただく。もし今日の炊き出しのメニューがカレーってことを知っていれば、昨夜はカレーを食わなかったけれどね。今夜は宮崎県内で泊まるという選択肢もあったが、当日中に帰宅した。朝が早かったこともあり、往復５００Kmのドライブはさすがに疲れた、かつ昼飯が重かったのでさほど腹は減っておらず、帰りに買って来た総菜の焼き鳥（鶏皮）を、昨日切って余っていたレタスとオニスラと共に酒のアテにする。走っていないのでビールは飲めないが、今日の俺はそこそこ頑張ったと思うので、発泡酒を一本買って来た。今夜は炊いた冷蔵ご飯がないタイミングなので、余裕があれば乾麺のそばでも湯掻こうと思うが、食わずに今夜はもうこのまま寝て、明日の朝起きてから何か食った方がいいような気もする。
November 26, 2022
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おでんカレー
今日は晩飯のプランはあって、それに向かって用意を始めていたが、夕方になって父が「おでんを作ったので」と少しくれた。俺にも減塩という事情があるのだが、親には逆らえずもらう。そういうわけで、今夜は辛子を練って、まずはおでんの厚揚げと丸天（魚の練り物）で酒を飲む。先にも書いた通り減塩中なので、自分でおでんを作るならば、塩分が高い丸天などは選択肢に入らないので、まあ、たまにはいいかと食う。晩飯のおかずは、おでんのアキレスと餃子巻き（に丸天の半分）だが、冷凍庫にカレールゥを見つけた。これは減塩ではないカレールゥで作られた分だが、これも今年中に食っておかなければということで、今夜はちょうど昨日炊いた冷蔵ご飯でもあるので、レンチンしたご飯に、レンチンしたカレーを掛ける。昼飯を買いに行ったついでに買って来たレタスと在庫のオニスラのサラダが、初めに企画された今夜の飯の名残り。タイトルは、カレー風味のおでんというわけではなくて、カレーのおかずがおでんという話ね。いや、カレーにおかずが必要なのか？正直な話、口の中にはカレーの辛さではなく、おでんの塩辛さが残っている。
November 25, 2022
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豚エノキバター
今週は月曜日から走ったので、今日走れば楽になると思いながら楽になると思いながら、いまいち気が乗らずに明日でもいいかと考えていた。ところが夕方になって、明日の夕方は仕事になったので、仕方がなく今日走って来た。その前に、夕方スーパーに買い物に行ったら、いつもは満車の駐車場に車が停まっておらす、入口になんか札を持った店員さんが立っている。近づいたら、店内システムにエラーがあり閉店中とのことだった。次に近いスーパーは逆方向になり、もう歩いて行くのは面倒くさいので、今夜は買い物をせずに、家にあるものでしのぐしかない。豚の切り落としとエノキダケの在庫が若干あったので、タイトルは豚エノキバターだが、実際は豚肉とエノキダケをサラダ油で炒めて、粗挽きコショウを打って、減塩しょう油で味付けして、上にバターをちょこっと飾る。在庫のキャベツの角切りと、昨日いただいたポテサラを添えて、エノキの一部で味噌汁を作る。
November 24, 2022
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湯豆腐
今日は祝日だったので隣県での活動だったが、帰るタイミングを誤って、出なくてもいいミーティングにまで出たので、帰宅が２０時半を過ぎて遅くなる。そんな今日は、俺はいつも通りの令和３年水害対応だったが、帰り際に、こども食堂で残ったポテトサラダをいただいた。そのいただいたポテサラと、冷蔵庫に残っているはずの食材を考えたら、帰宅が遅くなったこともあって、今夜は買い物に寄る必要はなく直帰した。昨日半分使った木綿豆腐の在庫があるので、減塩粉末料理だしの素を入れた土鍋のお湯に、木綿豆腐半丁に在庫の春菊とエノキダケを加えて卓上で煮込む。湯豆腐には減塩味ぽんと鷹の爪で味を整え、昨日切った角切りのキャベツに、こども食堂の残りのポテサラをアテに酒を飲む。今夜はご飯を炊かなかったので、去年末に搗いて、もう少し（今日一個食って、残りは２個）残っている餅を食おう。
November 23, 2022
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麻辣麻婆豆腐＋α
昨日は、今日の夕方から雨が降るという天気予報を見て、慌てて走ったのだが、実際は今日の夕方になっても雨など降らなかった。天気予報は外れたが、おかげで今日は腿に疲労を感じるたびに、「昨日頑張ったから、今日は走らなくていいんだ」と気持ちが楽だったし、１９時に一件だけ仕事の電話を掛け終えたら、もうすぐに酒を飲みだせた。さて、昨日鍋ものを作るつもりで買って来た、木綿豆腐が一丁ある。先週半分使った、レトルトの麻辣麻婆豆腐の素も残っている。これは封を開けているので、早く使わなきゃということで、今夜も麻婆豆腐になる。レトルトのパックに、一応ミンチ肉らしきものも入っていて、豆腐さえあれば作れると書いてあるが、実際はちょっと具がショボい。そこで、昨日の余りの豚のコマ切れをさらに細切れにして、タマネギ・ニンニクと共に炒めて、最後にこれもカットして余らせていた春菊も放り込み一緒に炒めて、豆腐の上に乗せ、レトルトの麻辣麻婆豆腐の素を掛けてレンチンした。キャベツを角切りにして、これも一緒に炒めて麻婆豆腐の具にしようかと考えたが、ちょっとイメージが違ったので、角切りキャベツに減塩味ぽんを掛けて食おう。
November 22, 2022
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鍋くずれ
今日はいまいち気が乗らずに、走るのは明日にしようと思っていた。そんな今夜は、しいたけやエノキダケのきのこ類の在庫があるので、鍋ものだなと豚肉に豆腐や春菊を買って来た。ところが１７時過ぎに天気予報を見ると、明日は夕方からしっかり雨が降るらしい。だったら今日走らないと間に合わないが、さすがにそこから気持ちを入れなおして、２１kmも走るのはしんどいと、一瞬今週は１４km×３回にしようかと考えたが、今週は水曜日が勤労感謝の日で休みだった。まだ何も決まっていないが、現状は祝日と週末は走れないものと考えなければならず、１４Km×３回ならば、今日明日か、木金のどちらかで２日続けて走らなければならない。だったら今日２１km走っておけば、今週後が楽になる。そこで、最低は１４Kmで最長は２１kmと思って走り出したが、走る前はしんどいと思っていた割には、なぜか体が軽い。考えたら、福岡マラソンを走って（歩いたけれど）一週間が経ち、その後は１０km程度を軽く２回しか走っていないので、体が仕上がっているというか、２５kmでも３０kmでも、フルマラソンでも走れそうな気がする。走らんけれど。結局は２１km走ったが、今日は半袖で走ったくらい暖かくて、それから鍋ものという感じではなかったので、角切りキャベツの上に豚肉を並べ、しいたけを飾りラップを掛けてレンチンする。時間差で春菊とエノキダケもプラスしてもう一チンして、冷凍レモンを擦り、減塩しょう油をたぶん目分量で３cc程度で食う。
November 21, 2022
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ごぼ天うどん
今日も今日とて隣県での活動だったが、１７時過ぎに熱々の大きなから揚げ２個をいただく。そんな時間に俺の普段のほぼおかずの量を食えば、もう晩飯はあまり食えない。とはいえカットネギが長在になっているので、これだけは使い切ってしまいたく、生麺のうどんを買って来て、減塩料理白だし５ccでだし汁をおこし、そこに在庫のエノキダケの一部を一緒に煮込み、麺と一緒に買ってきたごぼう天を乗せる。本日は生野菜もなく、もうちょっと食えそうな気がしないでもないが、以上終了。
November 20, 2022
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たい焼きからのチヂミ
今月は防災キャンプがあったり、マラソン大会があったりしたので、一ヶ月ぶりの現場だった。とはいえ、一部は宮崎で今夏の台風１４号での災害対応をしているが、俺は今週末は隣県での日帰り活動だった。その隣県でも何らかのイベントがあっていたようで、仲間がチヂミを持ってきてくれた。いただいたのは昼飯後だったので、これは晩飯にしようと家まで持って帰って来た。今夜はこのチヂミをレンチンして、酒のアテにする。１７時過ぎに現場で、これもいただきもののたい焼きを食ったんだよね。置く場所がなかったので、コーヒーのカップの上に置いて撮影。そうすると晩飯はもうあまり食えそうになく、家にそうめんなどの乾麺の在庫もないし、今夜はチヂミで終了かな。
November 19, 2022
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麻婆豆腐
マラソン大会明けの週なので、今週は回復を確かめる程度にしか走らない予定で、今日は今週２回目を１２Kmで走って来た。走りながら、なんで急に４２kmを走れなくなったんだろうと考えていたが、まあ、いいわけにはしたくないけれど、減塩が効いているんだろうな。「減塩とそれに伴うカロリー不足がマラソンの完走に与える影響」って、スポーツ医学の論文になりそうだけどね。なにせここ１５年分の晩飯のメニュー（カロリー）は、９０％以上がここに貼り付けられているんだもん。さて、昨日鍋ものに使った豆腐が半丁残っている。これをどう使おうかと考えたが、前に某所でいただいた、レトルトの麻辣麻婆豆腐の素が在庫されていたのでこれを使う。一パックで豆腐一丁を使い一人前の表記だが、豆腐が半丁しかないので、目算で半分を使い食塩相当量は一袋２．２gの半分１．１gで計算。キャベツとタマネギのスライスサラダに、ゆで卵をクラッシュしてマヨネーズ和え。最後は麻婆豆腐丼になる。
November 18, 2022
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昨日の流れからの鶏の水炊き
昨日の晩飯のメニューを考えた時に、スープパスタはすぐに決まったのだが、メインの具材を生肉にするか加工肉にするかを少し迷った。ウィンナーやベーコンならば冷凍保存が簡単だが、生肉の方が翌日の展開の選択肢が増える。という葛藤の末に、鶏のぶつ切りを買ってスープパスタを作ったが、昨日はほんの３切れしか使わなかったので、大部分は今日に回る。一応、昨日の時点では、から揚げ（竜田揚げ）でも鍋ものでもいけると思っていたが、鶏肉のぶつ切りの大きさが不揃いで、から揚げには向かず、豆腐とエノキダケを買って来て、在庫のキャベツとしいたけを使い、水炊きになる。高血圧になってから塩分を自粛していたが、塩分５０％カットの「やさしお」を使い、まずは鶏肉を水で煮込んだスープ（にやさしお少々と在庫のカットネギ）から飲む。その後は、当然酒のアテになる。減塩ポン酢を５cc使うが、とりあえずは半分を器に入れ、酒のアテとして使う。いや、薄いんだけど、俺にも事情があるので仕方がない。今夜はご飯を炊いたが、何度も言うように俺にも事情があるので雑炊にはせず、白ご飯のおかずとして鶏の水炊き。柚子胡椒は塩分的に使えないので、一味唐辛子を使う。
November 17, 2022
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コンソメスープパスタ
日曜に福岡マラソンを走って、翌月曜日よりも昨日の方が疲れがあると書いた。ところが、今朝起きたら疲れはすっかり取れていた。そういうわけで、今日からまた走るが、さすがに今日は１時間をゆっくりと、回復具合を確かめながら走ろう。と思ったが、体が距離を覚えていて、１時間しか走らないならば、１kmを５分３０秒で走って、ちょうど１１kmだった。さて、昨日のブログを読んでくださった方は、タイトルでピンと来たと思うが、昨日豚肉と青梗菜でコンソメスープを作ったが、結局スープは土鍋の中に残し、ほとんど飲まなかった。これを捨てるのはさすがにもったいないと、昨夜は土鍋ごと残しておき、今朝になって火を入れるとともに濾しておいた。今夜は冷蔵ご飯がないタイミングなので、ロングパスタを１００g湯がいて、その間にコンソメスープに、今日買ってきた鶏肉としいたけに、在庫のタマネギとニンニクと鷹の爪を加えて煮込む。青梗菜が昨日で無くなったので、今日はキャベツを買って来て、千切りにして別盛りのサラダにしようと思ったが、もう面倒くさくなってスープに放り込み、在庫のカットネギを散らす。
November 16, 2022
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青梗菜と油揚げでコンソメスープ
日曜日に福岡マラソンを走って、翌日の月曜日よりも今日の方が疲労が激しい。体がだるくて筋肉痛があるので、一瞬あの病気かと思ったけれど、どう考えても一日置いて疲れが出たのだろう。もう今日は車を運転したくなかったので、公共交通機関で移動したが、今日に限って仕事が忙しくて、いつも以上に歩数を稼ぐ。さて、そんな日だったので、もう買い物には行かずに家にあるものでしのぐ。昨日買った豚の切り落としが半分に、青梗菜が一把と油揚げも３枚残っている。この具材を昨日は炒めたので、今日はどうすべきかと考えた結果、これらを減塩コンソメキューブで煮込む。もし今日買い物に行ったのならば豆腐を買って来て、これは鍋ものだと言い張っただろうが、今夜は油揚げなのでスープということで。なんか豚肉だけでは少し足りない気がしたので、在庫のカニの脚を２つ放り込んだ。
November 15, 2022
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豚と青梗菜のゴマ油炒め ときどき油揚げ
昨日は福岡マラソンを走ったので（時々歩いたけれど）、さすがに両内腿とふくらはぎに筋肉痛がある。しかし、フルマラソンを走ると必ずと言っていいほど襲われる、脚は攣らなかった。これは途中で歩いて脚を温存したからなのか、レースの前後そして最中にもサプリを摂ったからなのか、それとも３４Kmあたりで、エアーサロンパスの支給があったからなのかはわからないが。エアーサロンパスに２５mlなんていう使い捨てサイズがあることを知らなかったが、俺は３０kmを過ぎてからは完全に脚に来ており、配られたエアーサロンパスを、ランニングパンツをめくって内腿に、そしてふくらはぎに一本使い切るまで噴射して、だいぶん楽になった。配布場はむせ返るサロンパスの匂いに包まれていたけれどね。さて、おでんの餅巾着用に買って来た油揚げが残っている。これの使い道を考えて、青梗菜と豚の切り落としを買って来て、ゴマ油で炒めて、青梗菜は中華のイメージなので、オイスターソースを使いとろみをつけたいところだが、俺にも事情があるのでコショウと減塩しょう油で味付けする。厚揚げの一部を使い、小鉢で作る薄い味噌汁。
November 14, 2022
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３９／４７ 福岡マラソン２０２２（福岡県）を走る
もうボロボロ。今の俺にはＳｕｂ４の力はないとか偉そうなことを書いていたが、今の俺には４２Kmを走る力さえもなかった。それどころか、練習では２６Kmまで走っていたので、３０kmくらいまでは普通に走れるだろうと思っていて、２５．１kmの第８給水所で、福岡の有名うどんチェーン店 牧のうどんが給食を出してくださっているのだが、２５kmで一口サイズとはいえ、うどんを食ったら敗北だなと考えていたのよ。ところが２０Kmの折り返しをすぎたあたりからしんどくて、せめて牧のうどんまでは頑張ろうと思う始末だった。もちろん、美味しくいただきました。この一週間はずっと雨の心配をしていたが、スタート時には雨は上がっており、日が差して気温が高かった。９時で２１℃あったらしいが、本来ならば大相撲九州場所があるこの時期は、福岡ではみぞれが降ってもおかしくないのよ。スタートしてすぐに「暑すぎるな、これはゴールまで持たないんじゃないか」と思ったが、８kmくらいから断続的に小雨が降り、いい具合にクールダウンしてくれた。雨が降らなきゃヤバかったかも。さすがに地元の大会なので、途中で知り合いの方にも応援していただいた（こちらから沿道で応援されている知り合いを見つけ、応援を強要した）のだが、３０Kmを過ぎると完全に脚が止まる。その後は歩いたり走ったりを繰り返しながら、なんとかゴールラインを超えることが出来た。福岡マラソンには初めて参加したが、ゴール後のおもてなしエリアでビールを売っていない真面目な大会だった。まあ、コンビニとスーパーに挟まれている会場だから、買いに行けたが、そこまでする必要はなく、かき氷やフライドチキン等を無料サービスしてくださっていたが、お餅と写真は撮らなかったがぜんざいをいただき、とっととバスに乗って帰って来た（いや、結構食ってるじゃん）。福岡で走るのは初めてなので（１０kmの大会には出たことがあった）、当然俺史上最速の帰宅で、１６時前には家に着き、シャワーを浴びて、今日まで残ってるおでんをアテに酒を飲む。
November 13, 2022
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おでん
午前中に、明日の福岡マラソンの事前受付に、歩いて行ってきた。いつもならばマラソン大会の前日は旅の途中なので、いつ酒を飲み始めてもいいのだけれど、さすがに天神（福岡市の中心部）で土曜の昼から一人で飲んでいたら、誰に見られて「あいつは土曜の昼から一人で飲んでいる」とかいう「寂しいやつ噂」を流されかねんから自粛した。何度か書いてきたけれど、今の俺にＳｕｂ４の力はないとあきらめて、完走（歩かない）を目指そうと思うが、ここ数日、おんぼろな俺の左脚はあまり調子が良くない。（と予防線を張っておく。）さて、昨日厚揚げと牛スジ・しらたきを買って来て、卵を茹でて、それらを減塩料理白だし１０ccと鷹の爪で煮込む。昨日はそれを酒のアテにしたが、さすがにまだ薄かった。そういえば、冷凍庫に去年末に搗いた餅がもう数個残っている。もう後１ヶ月とちょっとすると今年の餅つきがあるはずなので、去年の餅はそろそろ消費してしまいたく、今日の昼飯を買うついでに油揚げを買って来て、餅巾着を２つ作った。西原村でもらって来たしいたけがもう一枚残っていたので一緒に煮込む。まずはおでんを酒のアテにして、今夜は餅があるのでご飯は炊かず、晩飯もおでんと昨日切ったキャベツとオニスラのサラダ。餅巾着の残り一個は明日の朝食べて、福岡マラソンを走ろうと考えている。
November 12, 2022
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鶏そぼろしいたけうどん
福岡マラソンの開催日である日曜日の天気だが、昨日の雨時々曇り（降水確率１００％）の予報から、今日は雨のち曇り（降水確率６０％）になった。午前中は雨が降るかもしれないし、降るならば結構な量かもとの予報だが、昨日よりは改善されたと言えるだろう。俺的には、スタートしてからの雨は、どうしようもないというかあきらめがつくが、家を出発する時が雨だと、スタートラインに並んでいる間にランニングシューズの中がぐちょぐちょになりそうで、それは想像するだけで心が折れる。さて今夜は昨日作った鶏そぼろしいたけが半分残っている。ご飯を炊いてもよかったのだが、どうもうどん気分だったので、鶏そぼろしいたけうどんにしよう。本来ならば鶏そぼろは片栗粉なりを溶いて、あんかけにすると見た目もよいのだろうが、そうすると鶏そぼろのだし汁の塩分すべてを消費することになる。そこで、だし汁はなるべく排除してそぼろだけ乗せたが、今度はそうすると、鶏そぼろがうどんのだしに沈んでしまい、うどんのだしを飲むことになった。明後日走って塩分を放出するので、まあいいか。ここにご飯を炊いて一膳までは必要ないが、少しはお米も必要と、総菜のおにぎりを１個買って来ていた。キャベツとタマネギの生野菜をつける。
November 11, 2022
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ごまはまち
夕方スーパーへ行ったら、ハマチの切りおとしが安かった（税抜き２９８円）ので買って来て、すりごまとネギにわさびを乗せ、本当は甘い九州の刺身しょう油を使いたいところだが、俺にも事情があるので、減塩しょう油５ccを掛けて、ぐちゃぐちゃとかき混ぜる。このぐちゃぐちゃを丁寧にやっておかないと、わさび爆弾に襲われる。このブログに何度も書いているけれど、ごまはまちの基本形は、福岡の郷土料理であるごまさばね。まあ、青物ならばなんでも、なんならマグロなどの赤身でもいける。今夜はこのごまはまちで酒を飲み、余った分はおかずになる。西原村でもらって来たしいたけがまだあるので、鶏ミンチを買って来て、しいたけと一緒に減塩白だし５ccとチューブ生姜で煮込む。今夜は昨日炊いた冷蔵ご飯なので、鶏ミンチしいたけをご飯を乗せて丼ぶり化して食う。昨日切ったキャベツとタマネギのサラダと、小鉢で作る薄い味噌汁。最近はずっと天気がよくて、雨は降っていないのだが、今週末の福岡マラソンの日に限って、雨時々曇り（降水確率１００％）の予報だ。今週初めから土日は雨との予報だったが、週間予報は変わるからあまり気にしてはいなかったが、明日の天気予報で変わらなければ雨かな。まあ、マラソン大会に対する準備は人それぞれだが、雨だけはみんなイコールコンディションだからね。
November 10, 2022
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焼きしいたけレモンバターしょう油
福岡マラソン前の最後のプラクティスを１１Kmで走って来た。なんか、プラクティスってバス釣りをやっていた時以来、３０年ぶりくらいに使うかも。いや、バス釣りの話は関係なく、フルマラソンを走るには圧倒的に距離を走れていない。いつもは３２kmくらいまでは走って、それでも本番の３５km過ぎは脚が止まるのに、今回は２６kmまでしか走っていない。前にも書いたが、今の俺にSub４の力はないと自覚して、今回は完走（歩かない）を目指す。ところで、４７都道府県で走ろうとしている話は何度も書いた。もう残りは１桁だが、当初の予定では福岡県は４７都道府県目だった。しかしコロナ禍で思うように大会が開催されない中、走れる大会は先に走っておこうとエントリーした。当初の予定では、４７都道府県で一泊するはずだった。当然福岡でも宿泊して、前夜は屋台に繰り出そうと思っていたが、コロナ禍の折、避けられるリスクは避けるべきかもしれないとまだ宿を予約していない。いや、さすがに今の時点では、福岡市内はもう一泊３～４０，０００円の宿しか残っていなくて、俺の予算では無理なんだけれどね。さて、そんな今夜のおかずだが、キャベツとタマネギを切って水晒しだけはして走りに行った。帰って来ていろいろ考えたが、もうあるものでしのごう。冷凍してあったズワイガニのポーションと、先週末にいただいてきたしいたけをフライパンで焼いて、バターを落とし冷凍レモンを擦って、減塩しょう油をつけて食う。ついでにフライパンの端で、在庫のハーフベーコンも焼く。俺的には昨日食った、一昨日作った鶏肉としいたけ（に厚揚げ）の煮物を具に作った、そばこそ書くべきことだったのだが、昨夜は沈没してしまった。
November 9, 2022
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鶏としいたけの煮物
昨日書いたように西原村の友人のしいたけ畑からパクってきたしいたけがある。ついでに昨日西原村の直産物売店で地元の厚揚げを買って来た。これはたぶん１３０円だったんだけど、これが結構大きかった。今日の昼飯を買いに行ったついでに鶏のもも肉を買って来た。今夜はこの鶏肉と厚揚げ、在庫のニンジンを減塩白だし５ccと減塩しょう油５ccで煮込んで、しいたけを加えてさらに煮込む。タマネギも在庫はあるが、なんとなくイメージが違ったので使わなかった。厚揚げの一部を使い、小鉢で作る減塩味噌を使った薄い味噌汁を作り、キャベツの千切りを添えるが、キャベツは結局食えずに冷蔵庫に戻っていく。
November 7, 2022
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しいたけをパクって来たので
昨日書いた、災害時にどうしのぐかのイベントから帰宅した。昨日探せなかった竹筒で炊いたご飯の画像があったので、一応参考までに貼っておく。さて、イベント終了後に、村内の仲間のしいたけ畑に行き、しいたけをパクって来た。今年の春には、、彼のしいたけのホダ木のコマ打ちをしたんだもん。収穫する権利はあるだろう。（春に打ったホダ木は、この秋にはまだ出ていない。）そういうわけで、パクってきたしいたけをメインにメニューを考えるが、在庫のベーコンと一緒に炒めて、キャベツの千切りを添えてバター減塩しょう油で食い、小鉢で作る超減塩味噌汁を添える。
November 6, 2022
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栗ごはん
今始末は、俺の魂が最後に還るところ、熊本県阿蘇郡西原村で、防災キャンプのイベントに参加している。コンセプトとしては、災害発生初夜をいかに乗り切るかということで、竹を切って作った飯ごうでご飯を炊く。という画像を撮ったはずなのだがなかった。というわけで、栗ご飯をすでに器に盛ったあと。西原村といえばというか、阿蘇といえばだご汁。真面目なキャンプなので、今夜はノンアルコール。で済むはずはなく、テントに戻って飲む。ここ２〜３日は急に朝晩が冷え込んできた。そして西原村といえば阿蘇の外輪山だから、市内に比べて３℃くらいは寒い。明日の阿蘇は４℃の予報らしい。あまりに寒かったら車に逃げ込むかも。
November 5, 2022
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週一ちゃんぽん
朝晩は急に冷え込んでいた。こたつを出そうかと思うけれど、さすがにまだ早いような気もする。さて、今日は週初めかと思ったら週末だった。今日は炊いた冷蔵ご飯がないタイミングだが、明日は一泊だが家にいないので、今夜はもうご飯を炊きたくなく麺類にする。１回に１．１合くらいのご飯を炊いて、それを２食に分けて食べているが、家を空ける前日に炊いたご飯の在庫がないならば、そこでご飯を炊くと、翌々日に冷蔵２日目のご飯を食べなくてはならない。それならばいっそ麺類にしようと思うが、うどんやそば・ラーメンだとご飯が欲しいし、生野菜（サラダ）も必要になる。そう考えると、野菜をふんだんに使えるパスタかちゃんぽんしか選択肢がない。ついでに言うと、ちゃんぽんと焼きそばは塩分がほぼ同じくらいだが、焼きそばはスープを残せない分消費食塩量が高くなる。もう一つ、塩分の問題から、市販の粉末ちゃんぽんスープの素を２回分に分けて使っているので、使いかけのスープの素が余っていることが多いという事情もある。といろいろ言い訳したが、確かに先週木曜日にちゃんぽんを作って食っているので、週一ちゃんぽんだが、先月１０月で見ると２回しかちゃんぽんは食っていないので、２週に一度ちゃんぽんだ。いや、別にちゃんぽんを食う回数に制限はないのだが。いずれにしても、今夜はちゃんぽんだ。豚汁に使った豚の切り落とし、キャベツ・タマネギ・ニンジン・ニンニクに乾燥キクラゲの在庫はあるので、昼飯を買いに行ったついでにもやしとちゃんぽん麺だけ買って来て、先週の残りの粉末ちゃんぽんスープの素半分に水２００ccで煮込み、丼ぶりに盛ってゴマとラー油を掛ける。
November 4, 2022
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昨日とかわり映えがしない
今日は祝日だったが、先週末に引き続き、現場が動いていないので在宅だった。月曜日に２６Kmを走ったので、今週はもう一回走らなければならないが、言っても福岡マラソン一週間前なので、６時に朝食を摂り、福岡マラソンのスタート時間である８：２０に走り出す。（すまん、時間が合わずに正確には８：１９だった。）さすがに走っている人が多くて、すれ違うたびに会釈するのも大変だが、何人かの方は挨拶を返してくださって、俺のテンションも上がる。とはいえ、夜に走るのとは違い、朝から走るのはきつくて、ヘロヘロになる。２１Km超を走るのは今日で終わりで、来週はもうコンディショニング程度にしか走らない。午前中に走ると、昼からは何もする気にはならないが、さすがに暇なので２回ほど買い物に行く。今夜は昨日作った豚汁が半分残っているが、昨日炊いた冷蔵ご飯なので焼き飯にでもしようと思っていた。酒のアテには総菜のアジフライを買って来た。もう一つ大きなアジフライという価格が倍のものもあったが、さすがにそれは大きすぎた。と書いたが、昨日の総菜の鶏からに続き、今夜も酒のアテには別のものを使い、小さなアジフライにキャベツの千切りを添えておかずになる。
November 3, 2022
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豚汁
じゃがいもが１個だけ残っていた。タマネギとニンジンの在庫もあるので、このじゃがいもが煮物に適したものだったか、ポテサラなどのマッシュに適したものだったかはもう覚えていないが、今夜は豚汁か肉じゃがの二択となり、どちらとも決めずに豚肉の切り落としを買って来た。（もう覚えていないと言っても、さすがに生のじゃがいもなので、買って２週間も経っていない。）結局は豚汁に気持ちが傾いたので、豚肉とタマネギ・ニンジンを油で炒めて、それを鍋に移して煮込んで、じゃがいもを加えてもう一煮込みする。一応丼ぶり２杯分の分量だが、（減塩）みそは普通の味噌汁一杯分の２０ｇしか使っていない。もちろんすごく薄いんだけど、まあ（減塩）顆粒ダシの素も入っているし、飲めないわけではない。これで一汁一椀なので、せめて一菜は欲しい。キャベツの千切りというには厚い百切りくらいを切って、昨日のベーコンの余りでも焼こうと思っていたが、酒のアテに買って来た総菜の鶏の竜田揚げ２個がおかずになり、酒のアテは乾きものでしのぐ。
November 2, 2022
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ベーコンとキャベツのパスタ
今夜は炊いた冷蔵ご飯がないタイミングなので、ご飯を炊くか麺類か考えたが、結局簡単なパスタになる。昨日まで食った白菜がなくなったので、今日は昼飯を買いに行ったついでにキャベツを買って来たが、パスタにキャベツの千切りを添えようとかとも考えたが、それも面倒くさいので、ロングパスタ１００ｇを茹でる間に、ベーコン・タマネギ・ニンニクに角切りキャベツを炒める。在庫のしょうゆ＆ペッパーパスタソースを使い、仕上げに冷凍レモンとチーズのW擂り。絵的にはいいかもしれないが、大根おろしとチーズおろしを２枚も洗うのは面倒だった。なんか、さすがに物足りない気がするが、チョコレートの在庫もないんだよね。
November 1, 2022
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