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島玉夫(^O^)
兵庫県は播磨地方のランチの紹介を中心に、神戸、大阪、その他旅行先等のグルメ情報をお届けします。スイーツも守備範囲なのでよく投稿します。とにかく文章が下手くそなので、写真を多めに掲載すると思います。よろしくお願いします。
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June 29, 2025
カテゴリ： 兵庫県加古川市平岡町
JR東加古川駅南側に出て歩いて約5分。
新星焼肉屋さんがオープンした。焼肉屋さんと言っても完全予約制。いまのところメニューもコースのみ。
ここを通って玄関へ。
入口はロックされていて、呼びベルを鳴らして名前を告げて開けて貰う。昔の高級クラブみたいだ。では、いざ、突撃！
店内はくの字に広がるカウンター席がドーン！
右手の暖簾の奥は厨房。
カウンター席の背後に個室があって、テーブル席が並ぶ。
左右に2卓のみ。
そして、今回はカウンター席の真ん中角っこに陣張り。
すぐに生ビールをオーダー。うんまい！！
メニュー物色。これがこの日のコース内容。近々、単品もメニューに加わるみたい。
ドリンクメニュー。高級店の雰囲気だがそんなに高くはない。
これが私の焼き台。ここでイタリアンシェフがいい具合に焼いてくれる。ひとり焼肉派の筆者には取って置きのサービスだ。
まずは自家製の白菜＆山芋のキムチ。特に山芋の食感がナイス、うんまい！！
ハラミのユッケ。普通のユッケのように細長くカットせず、刺身的に提供される。
霜がガッチリ入った上級ハラミ、うんまい！！
タレ関係配膳。
続いて、タンのしゃぶしゃぶ。
テールスープに潜らせる。このタン一枚だけの為のテールスープは贅沢極まりなし！
おろしポン酢で頂きます、うんまい！やわらけ～！
牛時雨の炊き込みご飯。料理を出す順番も斬新的、うんまい！
このあたりで赤ワインにチェンジ。
肉に合う、やや濃い目のワイン。
酸味もやや強め、深みがあって、うんまい！
塩焼き盛り合わせ登場！
ますは大好物のタン元からスタート。丁寧に焼いてくれます。
表：裏＝１：９の焼き具合。これがシェフの拘りだ！
そのまま、もしくはレモン汁でいただく。表面のカリッと感とタンそのもののサクッと感。両方の食感が口の中で踊る。うんまい！！！
タンの一部。これは希少部位。
また違った肉の旨味、うんまい！！
同店自慢のハラミ。見事なサシが食欲をそそる。
柔らかさ、ジューシーさ、間違いない。うんまい！！！
これも希少部位。脂身と赤身のバランスがよく味が濃い。
カルビやロースと言った定番肉はどこでも食べれるが、こういうお肉はなかなか出会わない、うんまい！！
続いてタレ焼3種登場！
透かさずマッコリ投入！九州産のブランドマッコリだ。
とろみがあり、米の味がしっかりする濃厚マッコリ。お取り寄せしたいくらい、うんまい！！！
赤身スタート。ここでもハラミ登場。いい香りだ。
まぁ、上質な脂だ。ここに来てもしつこさを感じないうんまい！！！
これも名前が覚えきれなかったが希少部位。
まぁ、しかしすべて牛肉なのにこれだけ味が違うもんやなぁ、うんまい！！
この日唯一のホルモン系は上ミノ。いまやホルモンも高級食品ですね。
サクッと歯で噛み切れる柔らかさ。生姜と味噌が利いたタレもベストマッチ、うんまい！！
ここでサラダ登場！韓国海苔が乗って、ごま油と酢で味付けしたチョレギサラダ風。お口直し的な役目、うんまい！
締めの肉料理はミスジ。
すき焼き風タレに卵黄を入れたソース。ひと口ご飯添え。
これも両面をサっと焼きます。
タレをたっぷり絡めて行きますよ。
さらにご飯を巻いて肉寿司風に。おおっ、うんまい！！！
最後はシャーベットとパンナコッタ、うんまい！！
こんな風に食べる焼肉もオツですね。
ごちそうさまでした。
■店名：焼肉劇場 うえだ
■ジャンル：焼肉
■住所：兵庫県加古川市平岡町新在家108-4 AKASH21ビル 1-C
■TEL：079-457-9640
■営業時間：17:00 - 23:00
■定休日：不定休
■インスタ： https://www.instagram.com/yakiniku.ueda/
■食べログ： https://tabelog.com/hyogo/A2804/A280402/28073130/
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