青空と木洩れ日

< 新しい記事

新着記事一覧(全1892件)

過去の記事 >

2025.09.30

昆布だしスープのラーメン

テーマ：暮らしを楽しむ(399293)

カテゴリ：美味しいもの

いつもなんちゃって料理の私ですが、
今回もなんちゃってではありますが
美味しかったので書いておきます。

ちょっと良いスーパーで
パック入りの美味しそうな焼豚が２割引きでした。
たまたま近くに
老舗らしい製麺屋さんの中華生麺が
こちらも2割引きであったので
ラーメンを作ったのですが、

出汁をとって、ついでにラーメンにも使おうと
最初に出汁を取ったんです。

出汁は昆布ベースの無添加素材のパックで
かつを節も入ってます。
煮出すだけだから簡単。
お鍋に1パックそのまま入れても
袋を破いていれてもいいんだけど、
出汁がぱっと使えると便利なので
煮出して半分はお料理に、半分は翌日のお料理に使います。

気軽に無添加のお出汁がお料理に使えるのは嬉しいし
味も全然違うので、このやり方が気に入ってます。

やっぱり良いラーメンなんでしょうね、
付属のつゆが、お醤油・油・調味料の粉に分かれて
素敵な感じでパックに入っていたんですけど、
お醤油部分だけ使って、油と化学調味料は入れませんでした。

即席系ラーメンって油と化学調味料が味を形成しているから

思ったんですけど、食べてびっくり、
味がしっかりして、まろやかで美味しい！
出汁の力ってすごいんですね。

ちなみに具は焼豚の他に
ゆで卵とゆでた小松菜たっぷりでした。

スープも何も気にすることなく飲めて幸せ！
これからこの方法で調理することにします。