2009年11月の記事
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全粒粉のカンパーニュ
いつものお教室のレシピから、粉の種類を変え、工程で少しだけ手抜きをしたら・・・ クープがあまり開かず、その代り上へ釜伸び。。。パンって、やっぱり奥深い。。。。勝手なことをすると、必ず跳ね返ってくるんだわ。 しかも、厚化粧過ぎやしませんか・・・ほどほどに・・・なにごともほどほどに・・・ 今週は、ずっとお教室がなく散らかりまくった家の中でしたが、今日はようやくレッスンがあったため、やっとリビングが片付いて多少すっきり。。。お教室前にバタバタ掃除していたら、あちこち気になりだして、掃除に夢中になり、気づいたら生徒さんがお見えになる時間になっていました・・・のんびり落ち着いて生徒さんをお迎えして、優雅なレッスンを心がけたいところですが、いっつも全速力、全力投球状態です ［チャック袋］フランスパン用粉 オーベルジュ 2.5kg_ 北海道産 強力粉全粒粉 1kg ウェンガーパーリングナイフ
2009.11.06
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魅惑のフロランタン
来週のお教室でフロランタンのレッスンがあるので、予習を兼ねて久しぶりにフロランタンを焼きました フロランタンは、私の大好きな焼き菓子BEST3に入るお菓子。。。。 でも、カロリーがものすごく高いことを私は知っています。（みなさん、ご存知だと思いますが・・・）材料費もものすごくかかることも知っています。 ただ、フロランタンをひとたび焼くと、ワンターン全部ひとりで食べつくしてしまうほどのフロランタン好き。 昔、カフェのお菓子を焼く仕事をしていた時以来自宅でのフロランタンは封印していました。 フロランタンは買って食べるもの・・・・ ひさしぶりに封印を解いて焼いたフロランタンの甘く漂う香りの誘惑。。。。。 たまらな～い たまにはいいことにしましょうか・・・
2009.11.05
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いつもより うれしい焼き上がりの バゲット♪
今日は小さめ分割のバゲットを焼きました。心なしかいつもよりクープが ぱかぁ～ 欲を言えば、もっと ぱかぁ～ とさせたいところですが、これでも十分うれしいこのモチベーションのまま、近いうちにまた焼いて、さらに ぱかぁ～ とさせていきたいと思います ただいま、マイブーム白いたいやき冷凍タイプです。思いのほか、外はカリッ中はもっちもちで餡子もかなりたっぷり。（粒あん）店舗で販売しているものよりおいしい気がします 鳥越製粉 白いたいやきミックス粉 M-16 ［チャック袋］フランスパン用粉 オーベルジュ 2.5kg_ クープナイフとしてもお使いいただけます！【WENGER】ウェンガーパーリングナイフ（クープナイフ）
2009.11.04
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ホットビスケットで朝食を。。。♪
昨日は、夕方から兄さんの三者面談があったり、夕食を子供たちと外食する予定になっていたりして、パンを焼いている時間がなかったので、あっという間に作れて、子供たちの大好物『ホットビスケット』を翌日の朝食用に焼きました 朝は、一度トースターで焼き直してからほかほかをいただきます小麦とバターの香りがふんわり漂い、しあわせなひととき。。。 気が重い三者面談・・・でもとりあえず、兄さんは特に問題もなく、和やかな雰囲気の中、早々に終了しひと安心。兄さんと、親子ふたりで歩くことなんてもう、なかなかあるもんじゃないだろうなぁなんて思いながら暗くなった家路を急ぎました。 人気商品★お菓子道具の定番品♪スコーンやクッキーに！ナイロンダブルパテ抜セット 7pcs/スコーン＆ビスケット型 楽天ランキング入賞！スカルさんの涙の訳を聞かせて？！ビスケット型のハート模様とドクロのモチーフが一面に広がったプリント雨傘で雨の日もルンルン◆ラブスカルファニーアンブレラ
2009.11.03
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コルネとホットドックのパン教室
先日の自宅パン教室風景です。この日のメニューは『コルネとホットドッグ』でしたこの日の生徒さんがたは、都合でキャンセルが続き、ひさしぶりのレッスンだったため、久しぶりのパンの感触を楽しんでいらっしゃいました久しぶりなのに、コルネとはちょっと難しいレッスンでしたが、巻き巻き～をがんばってくるくるされていました。 ドッグパンはウインナーと玉ねぎのみじん切りをはさんで、ホットドッグにして試食していただきました。 本来は、今日もお教室だったのですが、今日はおひとりはお子さんがインフルエンザ、もうおひと方は、お子さんとご自身がインフルエンザでレッスンがキャンセルとなりました。本当にインフルエンザが猛威をふるっています・・・どうぞみなさま方もお気を付けください ★全商品エントリーでポイント5倍！～11月3日23：59までSA18-0三角コルネ型 棒コルネ型 ブリキ 1個 ナイロン絞り袋 No.8
2009.11.02
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おひさしぶりの手作りランチパック♪
おととい、ものすごく久しぶりにプルマンブレッドを焼きました。満足の焼き上がりでひと安心で、ずいぶんご無沙汰だったコレを使って、ランチパックをつくって朝食に（ランチパックですが。。。） ひさ～～～しぶりに、つくってみたので、この器具の使い方をすっかり忘れてしまっていて、どうやって作っていいのやら。。。 使い方が全然わからなくなってしまったので、なんとなく適当に頑張ってみました ソントンのピーナツクリームとチョコクリームのチープな味わいが食パンとよく合って、おいしかったです～ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ どうぶつの森も昨日はハロウィンで、ゲームヲタクのオットがＷｉｉコン片手にテレビを独占して離れない。。。。念願のブルーレイで初撮りした、マツジュン映画を見たくてたまらないのに、いらいらいらいらいらいらいらいらいらいらいらいらいらいらいらいらいらいらいらいら 容器の重さを差し引くことができます。タニタ デジタルクッキングスケール秤 2kg KD-812 パン屋さんのアルタイト食パン型（フタ付） 1．5斤 パン作りアイテムパンマット No.1
2009.11.01
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