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2009年04月の記事
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丸ちゃんの遠足
７日に入園式があり、それ以降も毎週何かしらの園行事があり何もかもが初めてのことで、落ち着かない毎日を送っています。そして先週、今月のビッグイベント、遠足に行って来ました。お弁当の中身は何にしようかなぁ～、パンランチにしようかなぁ～いろいろ考えるものの当日まで決まらず、結局フツーのお弁当になりました(--メ)せめてもと、おにぎりはアンパンマンとしょくぱんマンで。海苔をカットしてペタペタ貼っただけなんですけどね(ﾟｰﾟ;)早く食べたくて、靴も履いたまんま。お口いっぱい大好きな卵焼きをほおばる。最近覚えた言葉「うま～い！」このショットが一番スキ(^^)それにしても、こうやってみると丸ちゃんもホントに幼稚園児だなぁ、と。最近ハグしても逃げてしまうのがチョット悲しいかも。。。こうやって親からだんだん離れていっちゃうのね(TдT)
2009.04.27
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レーズン酵母でプレーン＆レーズン食パン
レーズン酵母ちゃんで食パンを焼きました。プレーンはちょくちょく焼くけど、今回は久しぶりにレーズンも。しかし、２次発酵中に子供達を寝かしつけようとしたら自分まで撃沈・・・(ーー;)（↑もう何度やらかしたことか・・・）１時間ほどオーバーしてしまい、過発酵気味(@.@)ま、トーストすれば味は全然ＯＫでしたΨ(`∇´)Ψﾋﾋﾋｯこういうところが酵母のいいところ(^_-) イーストだったらとても食べられないだろうな。。。過発酵気味なのでクラムが粗い(ﾉД`)いつも食べてると飽きるけど久しぶりに食べると美味しいレーズン食パンレトロバゲットで酵母液をたっぷり使ったので、レーズン酵母ちゃんはあと１回分何か作れるかな、ぐらい。今日新たにバナナ酵母ちゃんを仕込みました。バナナ酵母ちゃんには以前嫌われちゃって、ショワショワしてくれなかったのでちょっと不安だけど、今回はイイ子ちゃんであることを祈って♪
2009.04.27
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レーズン酵母でレトロバゲット
完成したレーズン酵母ちゃんのストレートでレトロバゲットを焼きました。朝イチで前種を作り、午後から本捏ね、今回のレーズン酵母ちゃんはおとなしいので、少し時間がかかってしまいましたがなんとか形になってくれました(*^-^*)ココアバゲットではありません(--メ)いつもは焼き色が薄めなので今回は少し温度を上げて焼き色を付けようとしたら・・・付けすぎたぁ(>_
2009.04.19
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アール・ドゥ・パン（新横浜）
先週実家の母を駅へ見送りに行った時に立ち寄ったお店、Art de Pain（アール・ドゥ・パン）。知る人ぞ知る、ＭＯＦ（フランス国家最優秀職人）の称号を持つジョセル・ドルフェールさんのお店。私が以前通っていたパン教室の先生の師匠なので、勝手に親近感を湧かせてます(^^;)ドルフェールさんのスペシャリテ、パン・ア・ラ・ビエールとアルザス地方の伝統菓子クグロフをチョイス。ひび割れたトッピングはカリカリと思いきや、触るとサラサラと粉になりくずれていきます。じゃがいものピューレ入りのため、生地はしっとりしていて口の中に入れるとショワショワっと溶ける感じ。よく「口溶けの良いパン」なんて表現を聞くけど、よくわからなかった。でもこのパンを食べて初めて感じました！あまりブリオッシュには興味がないので自分でも作らないし、お店でも買わないけど、本場の味を知りたくてゲット。ラムレーズンの香りがよくて、甘すぎず美味しかった。ちょっとブリオッシュも作ってみたくなっちゃった(^0^)おまけの１ショット。新横浜にて、ばぁばのお見送り。丸ちゃんは数分おきに来る新幹線に夢中！
2009.04.19
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パネトーネマザーでアーモンドプレザーブのパン
７日の丸ちゃんの入園式にあわせて来ていた母が昨日実家に戻りました。約２週間、ずっと子守りをしてもらい、子供達はとっても楽しそうだったし、私自身も本当に楽でした。それなのに、母は「何も手伝えなくて申し訳ない・・・」の一点張り。そんな母へ感謝を込めて、最後の日に母好みのスイート系パンを焼きました。ドカンと１つで焼いてます。最後のスライスアーモンドだったので粉々。ま、身内なんでＯＫでしょう(^_^;)断面はこんな感じ。生地にフィリングを塗って三つ折りにしただけの簡単成形。アーモンドプードル＋砂糖＋全卵を混ぜた、このアーモンドプレザーブがついつい後を引く罪な甘さ(´ε｀)倍量仕込んで、プレーンな丸パンも。卵の入った黄色く甘いクラムはパネトーネマザーでふ～んわり。母も「美味しい！」と言ってくれました。（イマイチな時でも気を遣って「美味しい」と言ってくれるんだけどね）昨日は朝から胃が痛かった。多分母が帰るからだろうな。いつもブーブー文句を言ってる娘なのに、それでも本当に愛してくれている。だから余計に別れる時はウルウルしてしまう。しかし必死でこらえて笑顔で見送りました。子供たちの成長が楽しみな半面、老いていく親を見るのは悲しい。時間の流れに複雑な心境です。。。
2009.04.17
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いちご酵母でいちじくのパン・オ・セーグル
いちご酵母ちゃん最後のお仕事、パン・オ・セーグルを焼きました。布取りしなかったのでおもいっきりダレちゃった(--メ)普段は黒いいちじくなんだけど、白いいちじくがセールになっていたのでゲ～ット。お値段だけあってソフトで美味しい(≧∇≦)混ぜ込む前のつまみ食いがとまらない^^;おもいっきり端っこに片寄ってるいちじくちゃんたち(^_^;)こちらはバヌトン権を得たプレーン（笑）。これでいちご酵母ちゃんが終わりました。ネクストバッターはレーズン酵母ちゃん。彼女の活躍を期待しよう(^v^)
2009.04.16
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ベーコンエピ
一昨日の画像ですが、旦那が休みだったので、久しぶりに彼の大好きなベーコンエピを焼きました。丸ちゃんを送り出して、なんとかお迎えまでに間に合わせようとイーストたっぷり^^;スピード発酵。でも、エピの成形で時間がかかり、お迎えの時間がきてしまった(´Д｀;)旦那にバス停までお迎えに行ってもらって、一緒に帰ってきた丸ちゃんは、案の定、お腹ペコペコらしく超不機嫌(--メ)むくむくエピです(ﾟｰﾟ;)私的にはもっとスリムなのがいいんだけど・・・。チーズを中に入れるつもりが忘れちゃって、トッピングすることに(^_^;)これは私用の粒マスタード入り♪ いつもは普通のベーコンだけど、今回は鎌倉ハムさんのベーコンで。やっぱり美味しいわぁ～(^0^)ベーコンが違うだけでこんなに味が変わるんだなぁ。。。
2009.04.14
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いちご酵母でオレンジ×ホワイトチョコベーグル
丸ちゃんの幼稚園が始まって初めての週末でした。今日は月曜日、幼稚園行くのイヤ～と言い出さないか心配してたけどバスが到着すると「ママ、バイバイ(^｡^)/~~~」と元気良くバスに乗り込んでました。あ～、よかった(^^)さて、週末はいちご酵母ちゃんでベーグルを焼きました。プレーン生地にオレンジピールとホワイトチョコを巻き巻き。これ私の大～好きな組み合わせ(*^-^*)オレンジピールのほろ苦とホワイトチョコのまったりした甘さが絶妙！もちろん、ミルクチョコでもあうけど、私はこっちの方が好きだなぁ(^v^)
2009.04.13
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丸ちゃんの入園式
ＵＰが遅れましたが、７日は丸ちゃんの入園式でした。幼稚園に着き、親と離れて式が始まるまで教室で待機。やっぱり丸ちゃん「ママ、ママー」と泣いちゃいました。でも、２月にあった体験入園の時とは違い、今回は泣きながらも自分の足で教室に入っていく姿を見てちょっとビックリ(@.@)イヤなんだけど、行かないといけないことがわかっているみたい。教室での待機中、先生の手をずーっと握りっぱなし(-_-;)式も終わり、また教室に戻り、本が配られると少し落ち着いた様子。泣き疲れてホッとしたのかもね。Danielはずっと静かにお利口さんにしてくれてました入園式が済み、翌日から３日間通いましたが、日に日に丸ちゃんに変化がみえる。まずは通園初日。初めてのバス通園、ずっと幼稚園バスに乗りたがっていたものの、やっぱりその時になると「ママも一緒に乗るぅぅぅ」と大泣き。不安そうな顔をしてこっちを見ながらバスが出発。帰りのバスは、バスの窓からは目から上しか見えてないんだけど（座高が低いので）こっちをじーっと見てる。バスから降りるやいなや「おうち帰る！」と逃げるようにしておうちに帰りたがって。翌日からどうなることかと心配してたら・・・通園２日目は、泣きながらも駆け足でバスに一番乗り(^_^;)帰りのバスでは、バスの中から私と目が合うと頭を引っ込めて隠れてる。前日はあんな不安そうな顔をしてじーっと見てたのに、隠れる余裕が出てきたみたい。３日目は、バスが到着するとやっぱり半ベソ。でもバスのドアが開くと先生のご挨拶もそっちのけでまた一番乗りでバスに(^-^;)帰りのバスでは、よそ見して私と目が合わず(>_
2009.04.12
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行列の和菓子『かずやの煉』
今、実家から母が来ているのですが、その母が食べてみたいとリクエストがあった和菓子。テレビで何度か見かけたらしいが、店名も商品名もわからず。ただ、東京で、一坪ぐらいの小さいお店なのに行列になっていて、抹茶の和菓子、というくらい。早速「和菓子」「行列」「東京」で検索してみると、あったあった(^0^)母にお店の画像を見せると「あー、ここ、ここ！！」それにしてもネットってホントに便利だなぁ・・・とあらためて思いました。電話をし、当日分の予約を取ることができたので（予約待ちするかと思った）電話を切った後、即身支度をしてお店へＧＯ。６個入り２１００円抹茶好きにはこの画像たまらんのう(^v^)ぷるるんとした舌触りに、後口に抹茶の苦みが残るすっきりした甘さで、美味しい☆軽く２～３個いけちゃうよぉ(^0^)これからの季節にピッタリの和菓子です！
2009.04.11
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いちご酵母でフルーツライ
オレンジピール入りのパンが食べたくなって、フルーツライを焼きました。中身はくるみとカレンツにオレンジピール。でも↑このレシピかなりたっ～ぷりはいるので、今回は半量にしてみたけどそれでも混ぜ込む時は、くるみとカレンツが右へ左へコロコロ飛び出し、オレンジピールねちゃねちゃで捏ねにくい(・・;)ま、しかしあまりふくらまない生地のようなので成形もかなり適当に粘土遊びしてるみたい。 くるみ、ドライフルーツ類が半量のわりにはこの断面。でもね、やっぱりもう少し甘さが欲しい感じ。次回はレーズンにしてみようかな♪クリームチーズを塗っていただきました。こういう系、私の一番好きなパンです(^0^)
2009.04.08
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木の実のパン
実家の母が丸ちゃんの入園式を見たい！とのことで入園式を７日に控え、しばらく遊びに来ることになり、今日は新横浜へお迎えに行って来ました。到着時間より早めに着いて、入場券を買い新幹線のホームへ。鉄ちゃんの丸ちゃんは大興奮！毎日ＤＶＤで７００系を見ているけど、やっぱり本物を間近で見ると大人の私でもスゴイ迫力！と思うんだから、丸ちゃんはも～っと大きく、ものすごい迫力を感じてるんだろうな。さて、昨日は甘めのパンが好きな母のために焼いたくるみとアーモンドの入った木の実のパン。レシピでは水分が少な目なので、今回は多めでふんわり作りました。少し甘めのパンにナッツの香ばしさ、美味しかった(^0^)
2009.04.04
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いちご酵母でバゲットとクロワッサン
と～っても元気でいい香りのいちご酵母ちゃん。やっぱりこれを作らずにはいられない！バゲット！！いちご酵母ちゃん、元気よくムクムクと膨らんでくれたけど、私の力ではキレイにしてあげられないのがかわいそう。。。でも味はかなりお気に入り♪イーストと違って、翌日も美味しい(^0^)そして、気温がこれ以上あがる前にと、クロワッサンを。何を隠そう、クロワッサン初めて(^_^;)旦那も私もクロワッサンあまり好きではないのですが、（と言いつつVIRONのクロワッサン・オ・ザマンドは大好きなんだけど）この前たまたまルヴァンで食べたクロワッサンがおいしかったので（一般的なサクサクというよりもっちりクロワッサン）ちょっと作ってみようかな～、と。クロワッサン、ムズカシ～(>_
2009.04.03
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いつもよりいい感じのバゲット
バゲットはチラホラ焼いてましたが、いつもと変わらず進歩のなかったので画像もいつも同じようなモノばかりで退屈かと日記にＵＰしていませんでしたが、最近食パン続きだったので久しぶりに食べたくなり、昨夜バゲット焼きました。今回はいつもとはいくつか違うやり方でチャレンジ。すると、やりました(≧∇≦)bでも、水分量６２％といつもより少ないので扱いやすく、クープも開きやすい。気泡は全然ダメですε=(～Д～;)同じような写真でしつこいですけど、自分の記録のため。。。今回はコチラの基本のバゲットで焼きました。 ゆっくり発酵バゲット＆リュスティック毎回同じように焼ければいいんだけど、「お！いい感じ♪」と思った次は必ず撃沈するＶＥＧＩなのであります(@.@)×××
2009.04.01
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丸ちゃんとダニエル
いつもパンばかりなので、ここらで久しぶりに子供ちゃんたちの登場！今まで二男は「丸ちゃん弟」と呼んでいましたが、このたび「ダニエル」に命名！名前の由来は・・・会う人に「ハーフみたい」とよく言われる弟くん。なので英語の名前をつけようと。で頭に浮かんだ名前が「ダニエル」でした(^_^;)ではさっそく薄毛のダニエル君の登場！早いもんで、ダニエル７ヶ月目になりました(@.@)続いて、ケーキ食べて超ご機嫌の丸ちゃん３連発先日、お友達が遊びに来てくれました。以前遊びに来てくれた時のはコチラ２人ともすっかりお兄ちゃんだね。ダニエルより１ヶ月半ほど先に産まれたお友達Ｙ君。お兄ちゃん達も１ヶ月違いなんです。丸ちゃんはダニエルの手とほっぺが大好き。ぷにぷに気持ちいいみたい(^_^;)夜寝る時もダニエルの横にピッタリくっついて手を握りながら寝てます。とっても微笑ましい光景。こういうのってちゃんと残してあげたいですね。いつも撮り忘れちゃう(ーー;)
2009.04.01
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- スイーツ★スイーツ
- フランス展2026 伊勢丹新宿店③Galet …
- (2026-05-01 00:07:35)
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- パン！ぱん！パン！
- カレーパン 山崎製パン
- (2026-05-04 08:04:14)
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- こどもの日に♪鯉魚旗（鯉のぼり）米…
- (2026-05-05 00:00:10)
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