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2009年05月の記事
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生ハムとアスパラのマヨネーズカルボナーラ風パスタ
今日のパスタは「生ハムとアスパラガスのマヨネーズカルボナーラ風パスタ」。卵と生クリームの代わりにマヨネーズを使っています。作り方は、生ハム、茹でたアスパラを小さく切ったもの（トッピング用に少し残す）、ボウルにマヨネーズ、オリーブ油、塩と一緒に混ぜ、その中に茹でたパスタを入れて混ぜ、生ハムとアスパラを飾って、パルメザンチーズをかけてます。パスタを１６０ｇ茹でていたけど、娘が気に入ってたくさん食べたので大人がちょびっとになってしまいました。マヨラーの夫も気に入っていたのでまた作ろうかな。私が使っているペッパーミルはコレ。挽きたてはやっぱり香りがいい♪。レシピブログランキングに登録しています。応援クリックお願いします♪
May 31, 2009
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牛すじ肉じゃが（圧力鍋）
こちらは昨日の夕食の一品。夫の大好物の「牛筋肉じゃが」。ある時、ふと思いついて牛肉の変わりに牛すじを使ったら、大ヒットの一品に。それからはこちらの方が普通の肉じゃがよりよく作っているかも。＜牛すじの下処理＞牛すじを熱湯で色が変わるくらいに茹で、一口大に切ったものを圧力鍋へ。蓋をして強火にかけ、圧力鍋で（第２ピンまで上がったら）２０分加圧。★牛すじ肉じゃが＜材料＞ 牛すじ ・・・ ４００ｇ じゃが芋 ・・・ ４個 人参 ・・・ ２本 玉ねぎ ・・・ １個 糸こんにゃく ・・・ １袋 グリンピース ・・・ 適量 だし汁 ・・・ ４カップ 砂糖 ・・・ 大さじ５ みりん ・・・ 大さじ２ しょうゆ ・・・ 大さじ８＜作り方＞１、じゃが芋、人参、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。２、糸こんにゃくは茹でてあく抜きしておく。３、圧力鍋にサラダ油を熱し、じゃが芋、人参、玉ねぎ、糸こんにゃくを入れて炒める。４、全体に油が回ったら、調味料を入れて蓋をして（第２ピンまで上がったら）３分加圧。４、自然冷却後、蓋を開けて煮詰め、味を含ませグリンピースも入れる。肉じゃがレシピブログランキングに登録しています。応援クリックお願いします♪
May 26, 2009
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塩ちゃんこ鍋
最近、体重がどんどん↑ってきていて危険。ジムに通う時間もないし、普段からマメに動くのが一番とモチベーションを上げるために歩数計歩数計を買ったら、歩くのが楽しくてなかなかいい感じ。それなのに数日前にその歩数計を落としてしまいました。スリムでどこにでも入れやすくて気に入っていたのだけど、次はもう少し大きくて落としにくそうな物を買うべきか悩む。昨日はもう夏のような暑い一日でした。そんな時に載せる鍋（笑）。こちらはまだ寒い時に作ったもの。「ちゃんこダイニング若」のレシピを参考に作りました。家族に好評だったので、また寒くなったら作ろう。買った歩数計はコレレシピブログランキングに登録しています。応援クリックお願いします♪
May 24, 2009
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牧島流 鯵茶漬け
今日は朝から親戚に頼まれてマスクを買いに行ったりと忙しかったのだけど、夕食は前日に殆ど作っていたので、すごく楽ちんでした。こちらはちょっと前に食べた、長崎・徳心さんの牧島流の鯵茶漬け。日テレの「人生が変わる１分間の深イイ話」の「旨イイスペシャル」で紹介されて全員一致で旨イイ！と評価された、長崎市牧島の『牧島流 鯵茶漬け』。気になりながらもどうせ買えないだろうからと諦めていたら、友人から塩味と梅味の両方をもらっちゃいました♪。お茶漬けってあんまり興味がない方なので期待していなかったんですが、おいしかったです。お値段もこれなら納得。注文が難しいと聞いていたけど、楽天でもちょっとは買えるみたいですね。
May 20, 2009
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サンマのペペロンチーノ
こちらは、これと同じ時に作ったもの。前日に焼いた塩サンマが残っていたので、それをほぐしてパスタに。合いそうな野菜が冷蔵庫になかったのと、夫がオイルベースがいいというので、シンプルにペペロンチーノに。過去のサンマ料理サンマの幽庵焼き秋刀魚の蒲焼き丼（レシピあり）サンマのねぎ味噌焼きレシピブログランキングに登録しています。応援クリックお願いします♪＜覚書＞「大きい、小さい」がちゃんと理解出来ている。「スリー、ツー、ワン」でジャンプがブーム。先週の保育園以来、語彙＆喋る意欲が格段にＵＰ。
May 19, 2009
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フライパンで簡単スペアリブ
何の予定もない週末。結局夕方までダラダラと過ごす。お天気もよくないので夕食は家にあるもので。夫が赤ワインが飲みたいと言っていたので、メインはがっつりスペアリブに。レシピは、こうちゃんの簡単スペアリブ。スペアリブだと長時間煮込んだり、圧力鍋を使ったりする事が多いんだけど、こうちゃんのこの料理だとフライパンでお手軽に作れます。ソースもしっかりした味で男性好み♪。夫に大好評でした。画像はおいしくみえないけど、おいしかったので記録用にＵＰ。奥に見えているのは、揚げゴボウ。レシピブログランキングに登録しています。応援クリックお願いします♪
May 16, 2009
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みすや針のお裁縫箱＆まち針
先日の京都のみすや針さんで購入したのが、この手作りまち針。限定品で数ヶ月おき程度に変わるのだそう。今はお弁当シリーズのようで、お弁当セットと、サンドイッチセットの２種類がありました。どちらもかわいくて延々悩んで、お弁当セットに。手前から、おにぎり、卵焼き、ハンバーグ、ブロッコリー、タコさんウインナーの５本。細かいところまで丁寧に作ってあり、タコさんウインナーにはちゃんと目もついてるし、ブロッコリーも細かく作られています。他にも猫や犬シリーズ、葉っぱなんかもありました。お土産用に猫シリーズを少し購入。まち針だけを買う予定が、桐のお裁縫箱が大きさも使いやすそうだったのでそちらも。手作りのはさみは別売りで、あとはセットになっていました。
May 15, 2009
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クレイジーソルトでラムチョップの簡単ハーブ焼き
ブログに載せる料理は同じ物はあまり載せないようにしているのだけれども、そうなると手抜き料理や残り物の片付けなんかが続くとなかなか更新出来ず。こちらはちょっと前の週末に作ったもの。ラムは夫が大好きなので比較的よく登場するものなのだけど、どんどん手抜きになって、最近は専らこればかり作ってます。しかし、味もしっかりつくし、簡単なので気に入ってます。作り方は、ラムチョップにクレイジーソルトと黒胡椒、ガーリックパウダーをしっかりふり、全体にパン粉をつけてフライパンで焼くだけ。生のにんにくを使うより、香りもきつくないし、パウダーが全体にまぶされてるのでラムの臭みが抜けて食べやすいです。過去にＵＰしたラム料理。どれも盛り付けが同じだ！。成長してないな（笑）。ラムの香草パン粉焼きとポテトのローズマリー風味のグリルラムのグリル ローズマリー風味ラムのハーブグリル ブルーチーズソース夫の手作りディナーその１４・ラムチョップのカレー風味ソテーラムチョップと野菜のスパイシー丼ラムのグリル マスタードソース夫の手作りディナーその２２・ラムのグリル なすとピーマンのラタトゥイユ風添え
May 14, 2009
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炊飯器とホットケーキミックスで作る、バナナケーキ
今日はお片づけデー。朝から２時間かけて、エアコンの掃除。外のフィルターは定期的に掃除しているのだけど、ふと奥の方にあるモーターを見たらホコリがビッシリ。ぎょえー。指にウェットティッシュを巻きつけて届くところをこすったり、綿棒を使ったりしたけど、なかなか進まず。で、マツイ棒モドキを使ったら結構キレイに取れました♪。その間に、熟れすぎバナナを使って作った「簡単バナナケーキ」。ホットケーキミックスを使って、おまけに焼くのは炊飯器におまかせなので超簡単。ホットケーキはあまり食べない娘もバナナが入ってしっとりするのが気に入ったのか、「おいちいねぇ」と言いながら、２切れぺロリと完食。友人＆娘ちゃんにも好評でした♪。マツイ棒ってこんなんです。レシピブログランキングに登録しています。応援クリックお願いします♪＜覚書＞回転寿司屋で「お皿、回ってるねー」。こんな長い滑り台も一人で滑れるように。
May 11, 2009
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フィールドオブクラフト倉敷
今日は、芸文館で開催されている「フィールド・オブ・クラフト倉敷」に行ってきました。全国からクラフト作家さんが集まるこの企画は今年で４回目。今回はお天気がよかったせいか、年々知名度が上がっているからなのか、お昼前に到着したけど既にすごい人でした。今回、購入したのは富山孝一さんのカッティングボード、十河隆史さんの粉引のカップ＆ソーサー、菅原博之さんの壁掛けと一輪差しと舟小皿。食器はこれ以上買わないと誓っていたのに、十河さんのカップがあまりにもかわいらしくて連れて帰ってしまいました。見た目も持った感じもほっこりとして温かみのある器です。菅原さんの壁掛けと一輪差しは、画鋲で壁にかけれるようになっています。舟小皿は廃材を利用して作られたものだそう。ご夫婦（だと思う）もほんわかされた感じのよい方たちで、作品もあたたかい雰囲気があって素敵でした。
May 9, 2009
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→「有次」→「市原平兵衛」→和カフェ「ＩＯＲＩ」でお茶
「みすや針」さんで買い物した後は、そのまま錦市場の「有次」さんへ。目新しい物はないけど、ついつい寄ってしまうお店。今回はずっと欲しかったうさぎの抜き型とあく取りを。ここのステンレスのアク取りは秀逸。オススメです。その後は藤井大丸で服やアクセサリーを見た後、最後の目的地「市原平兵衛」さんへ。ここもついつい行ってしまうお店。友人たちにお土産に買った子供用のお箸は使いやすいと好評です。みやこ箸がだいぶ古くなってきたので新しいのが欲しかったけど今回は我慢して、焼き物箸だけを購入。その後、夫＋娘と合流。地下鉄に乗る前に大丸の地下にある和カフェ「ＩＯＲＩ」に寄ってお茶。夫が食べたがっていた「黒蜜きなこパフェ」。その後は実家に帰って夕食。
May 6, 2009
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→「茶寮 都路里」でお茶→「竹松 尾上竹材店」＆「みすや針」でお買い物
「八起庵」で昼食を取って、すぐに「茶寮 都路里」さんへ。１２時台とはいえ、なぜか本店の前は行列なし。現在は改装中のため、近くの仮店舗で営業中との事で、歩いて数分のそちらへ行くとすごい行列。でも席数が多いせいか、すぐに席につけました。注文したのは「都路里パフェ」。さすがにここのパフェはおいしいです。抹茶の風味がよくて、上品なお味。パフェなんて滅多に食べない私もここのならいけちゃそう。娘がすごい勢いで食べて夫があまり食べれなかったようで、「特選にしておけばよかった」と後悔していました。パフェを食べ足りなかった夫が「祇園きなな」に行きたいというものの、娘がお昼寝に入ってしまったのでまた次回に。ここで、夫＆娘と私に別れて一旦別行動。私はお買い物に・・・。そのまま三条へ向かって「竹松 尾上竹材店」で。ここはこちら方面に行ったらよくのぞいてます。竹製品が所狭しと並べられていて見るだけでも楽しいです。今回は、巻きすや竹のお弁当箱などお弁当小物をちょこっと購入。次は今回一番楽しみにしていた三条本家みすや針さん。苦手なお裁縫のテンションを上げるために、お裁縫道具を買いに。購入したものは、後日、別記事でＵＰしたいと思います。
May 6, 2009
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「かざりや 鐐」→「八起庵（高島屋店）」で昼食
この日は朝から張り切ってお出かけ。まずは「かざりや 鐐」さんに。お目当てのしおりを買いました。早めにお昼ご飯にしようと言う事で、子連れでも入りやすそうな、高島屋のレストラン内にある「八起庵」さんに。本店にはかなり昔に一度だけ行った事があるのですがそちらも雰囲気がよくてよかったです。こちらの高島屋店のお昼のメニューは６品ほどあるようです。夫は、親子鶏カレーうどん（スープ、香物付き）で、私は親子丼（スープ、味噌汁、香物付き）に。真ん中にぽとりと落とされた黄身がなんともおいしそ～です。こちらの親子丼は甘めのお味。娘に食べさせるので山椒と七味は抜いていただきましたが、娘は夫のカレーうどんの方がお好みだったようでそちらばかり食べていました。カレーうどんもなかなかおいしかったです。ちなみにこちらのお店、子供はＯＫですが、子供イスはありません。八起庵の京風鶏カレーうどんのレトルト。
May 6, 2009
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「Ａｌｓａｃｅ（アルザス）」（京都・一乗寺）
夕食は夫と二人でおでかけ。今回は一乗寺にある「アルザス」さんに。店名からもおわかりの通り、アルザス地方料理のお店。テーブル席が４つほどとカウンター席が少しのこじんまりしたお店。ワインはアルザスのピノノワールに。料理は、パテ、ドライソーセージ、シュークルート、牛ひき肉とマッシュポテトのグラタン。他にもサラダともう１品追加しようかと迷ったけど、お店の方のアドバイスもあり、とりあえずこれだけに。で、結局これだけで満腹に。こちらの看板メニューのシュークルートは、酸味がやわらかめ。グラタンとシュークルートが特においしかったです♪。一皿の量がかなりあるのであまり頼めなかったのが残念。お値段もお手頃でボリュームもあります。こんなお店が近所にあったらいいのになぁ。
May 5, 2009
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中華のサカイ
高速も上り線のせいか、思ったほどの混雑もなく、京都ＩＣの出口はなぜか普段よりも空いていたくらいでスムーズに出る事が出来ました。当初の目的通り、一乗寺にある「中華そば高安」へ。途中、お祭りのための交通規制などに阻まれ、一時間ほどで到着。・・・したものの長蛇の列、これはダメだと「天天有」に向かうもこちらも行列だったので諦めて「中華のサカイ」へ。こちらは少し待つだけで入ることが出来ました。「中華のサカイ」は冷麺が有名なお店で、私は時々お取り寄せもするほどここの冷めんが大好き♪。酸っぱいものが苦手な冷麺嫌いの夫もここの冷麺なら大丈夫。冷めんは、焼き豚かハムの２種類。他の具はキュウリとトッピングに海苔だけのシンプルさ。辛子やマヨネーズが入った甘めのタレがサイコーです。私は焼き豚冷麺、夫は娘と中華そばに。中華そばもおいしかったです。
May 5, 2009
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龍野西サービスエリアと三木サービスエリア（上り）の名物
ＧＷの後半に帰省してきました。前回と同様、今回もわざわざサービスエリアに立ち寄りました。夫が下調べして、上りは２ヶ所のＳＡに行く事に。まず初めの龍野西ＳＡでは、「赤穂の塩味ソフト」と「やわらか塩味生大福」。どちらも前回のしまなみ旅行と同じようなメニューで味も似てますが、こちらのソフトは見ての通り、あんこ付き。伯方の塩ソフトよりこちらの「赤穂の塩味ソフト」の方がミルクの味がしっかりしてます。「やわらか塩味生大福」と「伯方の塩 純生大福」もやはり似た感じだけどおいしいです♪。次の三木ＳＡでは、帰省数日前のテレビ番組で放送されていたのを見て行ってみようという事に。ＳＡ内にある、「宝塚ホテルレストラン」で人気ナンバー１の「ビーフシチュー」をいただきました。コンソメスープ、パンかライス、ビーフシチューがついて１５８０円。気になるものはいただいたので、いざ京都へ！。龍野ＳＡの「やわらか塩味大福」と三木ＳＡ内宝塚ホテルレストランの「ビーフシチュー」
May 5, 2009
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レオーニでランチ＆アリムナのジャム
今日は仕事の用事でちょっと出かけるついでもあったので、友人のＭちゃまとランチ。娘も一緒なので、子連れでもＯＫな「レオーニ」さんへ。今はなき大阪のキュイエールのシェフだった方が、こちらにおられた時以来の来訪。現在はその前のシェフがまた戻られたそうです。今回はお昼のランチコースを。パスタは２種類から選べます。私はボロネーゼを。他には前菜、スープ、パン２種、デザートは追加料金で盛り合わせにしていただきました。お料理も接客も素晴らしくてお気に入りのお店です。その後、Ｍちゃまに付き合って箱貸しのお店をのぞいた後、奉還町商店街をブラブラ。気になっていたalimnaさんを商店街にあるＳＨＯＰのおにいさんに聞いてやっと辿り着けました。久しぶりの奉還町商店街は、昔ながらの商店に混じって若い人たちのＳＨＯＰがちらほらと。面白そうなお店もたくさんあるのでまたじっくり見てみたいな。で、そのalimnaさんのジャムは、有機果物など材料にはとてもこだわっておられるのだそう。素材はしっかりしている分、私には勇気がいるお値段なのでマーマレードを１つだけ買ってみました。いただくのが愉しみ♪。画像はアリムナさんのお店です。
May 1, 2009
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- 今夜のばんごはん
- 夕食は、チキン・トマトガーリックソ…
- (2026-05-14 01:30:16)
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
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