2024年10月の記事
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ベーグルとリュスティック
昨日は帰ってから一昨日仕込んでおいたベーグル生地を取り出し夜 焼き上がりましたサワー種のベーコンチーズベーグル今朝食べたんですが私はイマイチかな～と思ったのに旦那さん 気に入ったようで、珍しく「これはうまい」と言いました何がいいのかわからない(￣▽￣;)人の好みって難しい今朝は 昨日仕込んでおいたリュスティックを焼きましたゆみねーさんの真似して レモンリュスティックレーズン酵母ストレート加水85%で仕込んで、バシナージュ5%で結果90%まだ入ると思って足し水したけどやっぱり デロンデロン(￣▽￣;)でもパンチ繰り返してると繋がってくるものね今朝 冷蔵庫から出した生地は扱いやすかった折り畳んでカットしてホイロぷっくり焼き上がりました去年作ったレモンピールまだまだ使えます今日はお兄ちゃん送って、そのままクッキー作業袋詰めに箱詰めラベル作りとシーラー午後から片付けて早めのコーヒータイムお兄ちゃんの訓練に行くために早引きお兄ちゃん今日も小さな人形にうまく誘われてガンガン歩きました(^-^)ストレッチの頃にはぐったり(((^_^;)終わったらグループホームへお兄ちゃんのお風呂の入れ方について職員さんと話して帰ってきました帰りに畑に寄って 腐って落ちたみかんを拾ってきました明日雨だし ゴミの日なので出したいしねしかし 今年は落ちるみかんが多過ぎ(ーー;)八朔や鬼柚子まで ボトボト落ちてる(-""-;)
2024.10.31
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今日も焼き立てワッフル
今日は朝 まだ雨が降っていましたが、出かける頃には晴れ朝 昨日仕込んでおいたワッフル 焼きました今日はエンジェライトという薄力粉ジェノワーズ向きの軽い粉ほうじ茶入れて 残ってた栗の甘露煮と大納言かのこ入れました焼き立て 最高(*≧∀≦*)サクサクで 中ほわっ行かなきゃ と思ってた歯科健診 やっと行けました少し前から思ってたけど、以前いた若い歯科助手が一人もいなくなってて私が結婚する前からいるベテランの人だけになってるんです以前 受付にいた人が助手らしき事やってるけど資格がないのか 道具を手渡すくらいの事しかやってません何年か前から時々受付にいた人は正直愛想なくて苦手(((^_^;)先生も高齢になってきたしいつまで診てもらえるかな終わったら施設へ今日はクッキー少し焼いてたけど、窓前回だったのでオーブンから遠い所にいました袋詰めしてる隣でパウンドケーキ焼いたりしてました午後からは場所を替えて袋詰めラベル作ってたら Yさんが来たのでバトンタッチして 私はバッテリーの交換に先日行った新しくてきれいな支店と違い本社は古い工場と事務所一番奥で 工場に隠れてるので、どこに行けばいいかわからなくて聞いた社員さん外国人で 何言ってるかよくわからなくて、うろうろしちゃった(((^_^;)会社の場所は子供の頃から知ってるのにちょうど向かいが弟の家と実家の畑会社を出たら 母の車があり、畑にいたので一緒に実家へまた弟達が結婚しないという話が一番長かったけど(￣▽￣;)また上の弟と喧嘩したみたいで(ーー;)本当に何度言っても ダメなのね弟達に結婚の話をするなと言っているのに仲良くしてくれないと私も困るのよ(-""-;)今日 畑に行く時に弟の家のフェンスに車をぶつけたそうで後ろのバンパー割れちゃってました(￣▽￣;)まあ 人にぶつけた訳ではないし私もやるからねでも 娘がバッテリー交換に行った次の日に母が車の修理を頼むって(((^_^;)今日はまだ行く気にならないって対応してくれたのが社長さんのようで、たぶん私と同年代気さくで感じのいい人でした(^-^)早めに終わったので畑に行って みかんと小松菜 大根の抜き菜収穫して帰りました
2024.10.30
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動画撮影 本番
昨日焼いたパウンドはさつま芋ぎっしり(*≧∀≦*)ふんわり美味しかった(*^^*)お兄ちゃん 先週の火曜日靴下持って玄関へ這って行き両足に靴下履いてましたが今朝も靴下持って玄関へ火曜日はお迎えって わかるの(@_@)今日は靴下履くところまではいきませんでしたがそれでもスムーズ(^_^)vお兄ちゃん送り出したら出勤いろいろ準備があるので忘れないようにまず 材料揃えて写真撮影それから 生地をある程度クイジナートで捏ねて半分に分けて というところでなんか生地伸びが悪いな～とテーブルの上を見たら砂糖も塩も入れてないじゃないですか！Σ(￣□￣;)半分ずつ 砂糖 塩入れて捏ねなおし半分はカレー粉も入れて揃えて置いておいたから気付いたけど本番アルアルよね～ こういう失敗って(￣▽￣;)カレー生地を捏ね上がり間際まで捏ねたら手捏ね動画撮影ここでアクシデント棚のごちゃごちゃを隠すために大きな白いパネルを持ってきたんだけど捏ねた振動で 最後に倒れるという(ーー;)まるで お笑い動画のオチを見てるようそして 分割 成形と進み成形は5回するので、全部撮ったのにまあ 何とか許せるか？というのが一回だけ最後に画面からはみ出して見えないとか麺棒転がって邪魔とか生地同士くっついて片方落ちるとか竹串下に落ちるとか( ；∀；)落ち込むわ((T_T))でも パンは 昨日のより美味しそうですよ(*^^*)膨らみ具合もちょうど良くてこれはカレー生地じゃが芋 ベーコン チーズビールのお供に良いよね 飲む人は半分はプレーンにして芋と栗芋は さつま芋を焼き芋にして潰しクリチと混ぜたクリームを乗せてゴマ乗せて栗はマロンクリームに栗の甘露煮乗せてこっちは緑茶が合いそう(^-^)コーヒーもいいね社長も出掛けていないから 今日は私ひとりひとりで撮影するの難しい(ーー;)お昼ご飯にはパンを食べたからいいけど会社出たの3時ずいぶん回っててこの先 詰め物の後 コンテンツ制作で遅くなりそうならお昼休みもらって お弁当持ちになりました画像の加工は みんな自分のスマホに会社のソフトをアプリで入れて使ってるよう昨日 Kさんが 試しにと作ったコンテンツLINEにあげたの 23時39分になってる(@_@)そんな遅くにコンテンツ制作(￣▽￣;)もちろん家でよねでもNさんも 画像加工おもしろくて、家でもついついやっちゃう って言ってました(((^_^;)私は できるだけ会社でやろうっと会社を出たら そのまま図書館へ寄り整骨院へ今日は天気悪いのもあると思うけど患者さん 少なっ(((^_^;)すんごい暇そうでしたスタッフ同士で冗談言い合ってて面白かった(*^^*)Kさんいると 楽しそう今日は超音波 Kさんでした
2024.10.29
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串焼きパン
今日は お兄ちゃんの送迎は旦那さん私は仕事です明日 パン作りの動画を撮る事になっていますが明日はKさん お休みKさんなしで動画を撮るって さすがに自信なさ過ぎ( ；∀；)な訳で 今日は予行練習昨日 特にあてもなく捏ねた 白神こだま酵母の生地を冷蔵発酵して半分持って行きましたとりあえずは 詰め物お昼過ぎから 社長とKさんと一緒にあーでもない こーでもないとスマホスタンドにスマホセツトして 位置や角度合わせとりあえずは分割 丸めの動画ここでLINEにあげてみてベンチタイム後 成形動画発酵中にまた詰め物焼成して オーブンから出す動画に 焼き上がりのパンの写真撮ってどうですか？とLINEにあげてみたものの返事なし(ーー;)明日の朝までに 何か言ってくるかしら帰ってから 残りの生地で また同じパン同じ生地だけど こっちは膨らまなかったな(￣▽￣;)何が悪かったのかしら上のはちと膨らみ過ぎだけどパン焼く前に パウンドも焼きましたさつま芋パウンド疲れてたし やめたかったけど、材料用意してあったから焼いちゃった
2024.10.28
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シェイプミックスをサワー種で
昨日 夜焼き上がったのはシェイプミックス丸パンサワー種で作りましたシェイプミックスのパンは酒種の方が美味しいな(((^_^;)ライ麦がかなり入るからか 雑穀臭が(￣▽￣;)イーストで作ったのよりはマシかな今朝は旦那さんが早朝出勤職場が投票所になるので鍵を開けるのが旦那さんだそうで早く出勤した分 お昼は長い昼休み近いので帰ってきましたお兄ちゃんは8時過ぎまで寝ていて 起こしましたお昼は鯖缶でタコライス写真撮ろうとして忘れて混ぜちゃってから(((^_^;)鯖缶にスパイスでしっかり味つけしたからかあまり魚！という感じはなく普通にタコライス食べた感じです味つけは、ほぼカレーと同じだけどカレーじゃないから ターメリックなしクミン コリアンダー ナツメグに ちょっぴりのカイエンヌペッパーケチャップ少し適当に味つけしたけど、ちゃんとタコライスの味になった(^_^)v挽肉よりあっさりしてるから食べやすいかもこれ いいな(^-^) トルティーヤ残ってるから また作ろう鯖缶ひと缶で3人分作れる夕飯は豚コマ買って 野菜炒めでも作ろうと思ってたけど問屋スーパーで 国産豚ロース肉 一枚100円o(^o^)oこんなのめったにないし 残り少なかった迷わず買って 3枚入りしか、なかったから3枚だけだけど(((^_^;)けっこう大きいから トンカツ作ってカツ丼にする予定何年ぶり？ というか 10年くらい家で作った覚えなし(￣▽￣;)お兄ちゃんの迎えの前に 畑耕してくれたお隣さんと実家へ スコーンとワッフルお裾分けお兄ちゃん 今日はよく寝てたから すごく元気だったそう帰ったら すぐ昼寝
2024.10.27
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スコーンとワッフル
昨日は疲れてはいたけど冷蔵庫の生クリーム見てさっさと使わなきゃ とスコーンにそのままクリームにするにはちょっと な生クリームも焼けば大丈夫でしょ って事で賞味期限内でも使いかけだしね生クリームスコーンなら まぜるだけ簡単(^_^)vジャム付けて食べたいから 甘さ控えめ フィリングはクルミとカカオニブ今日は どんより曇り空雨はないとの天気予報を信じて洗濯物は外へ今日は次男が出勤日でも 検診があるので朝食抜き でも弁当必要で いつもより1時間早いお兄ちゃんは弁当必要で 朝 お迎え旦那さん休みなんだか ややこしい(ーー;)旦那さんがお兄ちゃんを日中一時に送ってくれるので私は畑へ行って 玉葱植える場所に堆肥撒いてきました汗かいた～(((^_^;)お昼は朝仕込んでおいた ワッフル酒種で 粉は金とび きぬあかり愛知県産の小麦粉ですどちらかといえば中力粉ですがお菓子にも使えますパウンドケーキは いつも金とびきぬあかりふわっと感は それほどないけどサクッとして美味しかった(*^^*)前から気になってた 福祉車両のスロープネジが取れて無くなってしまい 引っ張ると外れそうになるんですよね(-""-;)ディーラーに電話したら 予約が11月半ばもしかしたら スロープ全取り替えになるかもと言われスマホで 「福祉車両修理」と検索真っ先にでてきたのは 実家近くに本社がある修理会社母に電話して聞いてみたら いつも車に何かあれば見てもらってるとの事なので 電話して聞いてみたらすぐ見てくれるという事だったので、少し遠い支社の方ですが、行ってきました本社の方は今日は無理だそうで行ってみたら とてもきれいな会社で前からあったと思うけど接客の良さも とても良くて車検証がデジタルになり 次の車検の日にちが印刷されてないからと 日にちが印刷された表まで印刷して持ってきてくれましたネジの穴が緩んで大きくなってるので、少し広げて 大木なネジをはめてくれるとの事でスロープの板が弱いので 表にネジが少し出る事になりましたが 安価で直してくれました1時間ちょっと待ったけど それで直るならOKかなスロープ全取り替えは 修理に一週間かかるし下手をすると何十万なんて話になると思うついでに車も見てくれてエンジンかけた途端 バッテリー交換も勧められました念のため ディーラーに電話して 購入してから一度も取り替えてない事を確認した上で見積り出してもらったら、先程修理してもらった会社の倍の金額出してきた！Σ(￣□￣;)てな訳で バッテリー交換もお願いする事になりました今度は実家近くの本社で待ち時間は実家に行けばいいしね 実家まで3～4分本社は古いので 待ってる場所もきれいじゃないようだしそこの向かいに弟の家と畑があり小さな頃から修理会社があるのは知ってるんですたぶん社長は同年代同級生ではないけど 弟と同級生かも
2024.10.26
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ハロウィンクッキー焼きました
今日は雨かと思ってたのに 晴れになってた洗濯物 ほとんど夜済ませて、朝乾燥機その後 天気予報見て 晴れと知りました(￣▽￣;)まあ 早く片付いて良かったけど今日は朝から仕事詰め物中にインスタの会社からLINEが入りやり取りしながら詰め物間違い多くて 何度もやり取りして詰め物 数間違えて ミックス粉 作った人に迷惑かけるところだった！Σ(￣□￣;)危ない 危ない(((^_^;)ちゃんと数えなおして良かったさっさと終わらせて 次の作業に早く入りたかったから25日だから 朝から追加の注文入ってくるし昼過ぎから クッキー作業インスタの投稿見て ハロウィンクッキーの注文入ったんです社長の知り合いらしく 受ける事にまさか 会社でもハロウィンクッキー作る事になるなんて午前中にKさんが 生地を作って、ある程度伸ばしておいてくれたんですが試作の時より生地が緩くてもう一度伸ばしては 冷凍庫へ固めてから型抜きして 型押しして何度も伸ばしては冷凍庫への繰り返し社長と3人で作る予定だったのに社長は明日のイベントの準備で忙しく 結局2人で作る羽目に(ーー;)Kさんも他の仕事があるし 型抜きは全部私がやりました一人でやると なかなか終わりが見えない(￣▽￣;)全部で200個強(￣▽￣;)目はKさんが付けてくれて 焼いてくれて袋詰めまでやって終了今日は8時間半働きました疲れた(￣▽￣;)写真にはないけど黒い コウモリのクッキーもあります2個セット50袋は注文あとは2個セットと5個セットを明日 明後日のイベントで販売します若い子がほとんどなので かわいいハロウィンのクッキー 売れるかな(^-^)
2024.10.25
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ビーツ収穫
今日は夜中に腰が痛くて目が覚めました時計を見たら 2時半我慢できなくて湿布を貼り布団に入ってもズキズキ痛くて、どんな体勢をとっても痛い( ；∀；)こんなんで明日 仕事行ける？それより 家事やお兄ちゃんの世話は？なんて考えながら 知らないうちに寝たようで目が覚めてみたら痛みはなかった良かったけど、あの酷い痛みは何だったのか(￣▽￣;)今日はお兄ちゃん送ってから仕事でした詰め物は多くなく、終わってからインスタの仕事を1時間やって終わり使った粉とか何だっけ？と思い出せずに考えていたけど、よく考えたら自分のアカウントで先にあげてたっけ(￣▽￣;)終わったら帰って軽くお昼を済ませ畑へ行きました草取りと種蒔きと間引き収穫ビーツ まだ小さいけど採ってきました明日サラダに入れようかな葉っぱは菜飯に ピンクの菜飯です
2024.10.24
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湯ゲル サワー種クッペ
今日は一日雨天気は悪いけど気温は高めで蒸し暑い今朝は起きたらまず 昨日仕込んだ生地を分割から朝の家事を進めながら 焼成湯ゲル サワー種クッペ湯ゲル生地って 水分どんどん入っていくんですよ結局 ほぼ100%入れちゃったのはいいけどライ麦30%の生地はパンチしようとしても繋がらないのよ((T_T))切れる生地を何度かに分けて何とかまとめ冷蔵発酵当然 発酵後の生地もデロデロ(￣▽￣;)それも何とか成形して焼きましたしかし 苦労の甲斐あってもちもち しっと～り 口溶け良し(^_^)vめちゃ美味しい(*≧∀≦*)ハード系って クラスト硬いのが当たり前ですが柔らか～い(^-^)kisoのカンパみたい生焼け怖いので小さく焼きました湯種が入った高加水パンはプロでも失敗するから旦那さんと次男を送り出して雨が小降りだったので畑へ行って小松菜と大根の抜き菜を収穫してきましたその後は緊急保護者会理事長は こと細かにこれからの課題を一覧表にしてきたけど絶対 これ職員が減った状態で全部やるの無理だと思うんだよね(ーー;)でも一番心配してた Tさんが辞める件についてはTさんの息子さん N君が継いでくれるそうなので ちと安心ただ 理事長はTさんが嫌いだからかN君が引き継ぐ事を言わないんですそれをN君が突っ込んでましたN君に嫌がらせして 辞めさせようとしないでほしいな( ｀ー´)誰か もうひとりくらいN君の味方になって戦ってくれる人いないかしらね(ーー;)午後からは 久しぶりにヒトカラ点数はいつも通りでも 点数より こっちの方が嬉しい白日で音程正確率82%＼(^^)／他の歌も85%前後が多くていつもなら75%くらいしかいかない難しいからね(((^_^;)歌ってスッキリして洗濯物片付けてお兄ちゃん帰宅またトイレで発作連発！Σ(￣□￣;)ヘルパーさん 待ってるつもりだったけどお兄ちゃん立っちゃうから 仕方なく恐る恐る立ったままズボン上げてリビングまで連れてきましたこの天気だものね 夕方怖いねヘルパー早く来ないかな～
2024.10.23
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クッキー作業 25周年
今朝は昨日ほど冷えず昼間は暑いくらい昨日 夕方日中一時から帰ってきたお兄ちゃん保持椅子に乗り換えた途端 発作！Σ(￣□￣;)大きい発作に見えたけどそこまで大きくなかったのかな普段 発作の後の夕飯はたべられない事もよくあるけど昨日はお兄ちゃんの大好物食べないわけがないそして今朝は南瓜パンいい色に焼き上がりましたひとつあんぱんにその後は親の会主催の ヨガを楽しむ会ヨガは初めて基本の呼吸法から 最後はちょっと動いたかな腕が身体を支えるのキツイ楽しかったけどねその後は クッキー作業25周年のお祝い会ボランティアさん3人含めて中華料理店で久しぶりのボランティアさんもいろいろ話せて楽しかった(*^^*)一旦家に帰り昨日仕込んでおいた生地を製麺今日はうどん でもきしめんだねその後 お兄ちゃんの保持椅子持ってグループホームへグループホーム用のを作る予定なので現物を見てもらう事にそしたら整体へ歩き疲れた足と 腕をケアしてまたグループホームへ保持椅子引き取りに帰って またつけ麺作りました今日はちょっと暑いつけ麺にして良かった美味しくいただきました(*^^*)男性陣ふたりは 無言だけどね(ーー;)
2024.10.22
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栗のロールケーキ
今朝も昨日の朝以上に冷えました寒かった(;＞_＜;)昨日 ずっと外にいたからか？夜中に目が覚めてから、くしゃみ鼻水止まらなくて今日は寝不足(=_=)でも 昨日の夜 粉を準備しちゃったので、朝からロールスポンジ焼きました抹茶少なかったようでわからなかった(￣▽￣;)クリームには栗あん混ぜてあります栗は冷凍栗を甘露煮にしたものうちの庭にはクチナシがあるので色付けしていますロールケーキは作ったけどお兄ちゃんの送迎は旦那さんに頼んで、午前中はのんびりしていました午後からはクッキー作業13時からと聞いてたので13時に着いたらもうクッキー生地できてて 途中まで進んでましたみんな早い(((^_^;)ひとり忘れてた人もいたけどその後、掃除して作業終了ロールケーキで長いコーヒータイム今週の作業はこれでおしまいですお兄ちゃんは日中一時帰ってから 休み休み 夕飯の支度してます夕飯は お兄ちゃんの大好物 ギョーザだよ(*^^*)
2024.10.21
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お兄ちゃん 因縁をつけられる(￣□￣;)!!
昨日は午後からベーグルも焼いたのにWi-Fiのつながりが悪くて写真が転送できませんでした(-""-;)スマホを再起動して夜になってようやく転送ライサワー種のベーグルですこれがねすごく香りがいいのよ手前のが クランベリーと夏みかんピールとカカオニブ奥のが スモークチーズナッツサワー種は無事 リカバリーできたようです(^_^)v酸味もありません今朝たべたけど美味しかった(*^^*)そして今日は市の福祉フェスティバルこちらが駅の南側北側でも産業まつりが催され どちらも賑やかだったでしょうね会社は北側に出店今朝は起きて家の中は良かったけど外に出たら 寒い(￣□￣;)市の福祉フェスティバルがあり施設から出店するので 一日外しかも風が強い昨日は午前中畑で汗だくだったのにこの気温差 どうなってるの(@_@)当然 長袖 その上にフリースの上着来て出掛けました日陰の上にビルの谷間で風が強くて寒い(;＞_＜;)ステージで踊ったり体操する人達は半袖のTシャツで待ってる間が寒そう(((^_^;)お昼は 隣のスペースにキッチンカーが出てたので雑炊をチョイス隣は丼物にかき氷昨日だったら、かき氷売れただろうけど今日は温かい雑炊やうどんが美味しいよねステージ見ながら お昼済ませましたクッキーは順調に売れて 完売手芸品もけっこう売れてました私はお兄ちゃんに かわいいミニーちゃんのぬいぐるみをゲットお兄ちゃん達も午前中 フェスティバルに遊びに来てましたボッチャを楽しみ 缶バッチ作ったり 楽しかったよう歓声がきこえてきましたそろそろ帰る時間になってゲームとかやってた方に もう一度行きたかったのかなずーっと そっちを指さして 「あそこ！」と叫んでたらちょうど お兄ちゃんが指さしていた辺りにいた浮浪者風のおじさんが こちらに来て「おまえ なんだ！ 何か文句あるのか？」と因縁を付けてきて別にその人指さしてた訳じゃないんだけどお兄ちゃんに向かって行くからお兄ちゃん連れてた女性職員さんは離れた所に移動男性職員 数名がかばうように その人を抑えてくれて何とか 大事にならずに済みました( ´Д｀)やれやれです恐ろしかった( ；∀；)去年なら 地元の警察署がパトカーと写真を撮ろうなんてイベントですぐ近くにいたのにあまり お兄ちゃん連れて出かける事もないですがそういう時は気をつけないとねお兄ちゃんには悪気はないけど、やくざみたいな人指さしてたら 怖いよね帰り間際で男性職員も集まってたから良かったクッキーが完売してからも 終了まで時間があったのでしばらくみんなでお喋り普段 あまりクッキー作業に来ない人もいたのでいろいろ話も弾みました(^_^)ずーっと立ってて 今日も疲れたでも 楽しかった(*^^*)
2024.10.20
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今日はつけ麺
昨日の疲れはないけど足は痛い( ；∀；)そりゃ 普段あまり歩かないのに かなり歩いたからね痛くもなるよね～明日 どっと疲れが出なきゃいいけど赤福は家用に12個入りを買ってきました私は甘いし 一度にひとつ食べれば充分お茶 一杯必要それなのに次男は甘さ足らないって(￣▽￣;)甘い物が好きなわけではなく甘さを感じにくいみたいなんです私が作ったお菓子なんて 全然甘さ足りないよね(((^_^;)足して２で割りたい午前中は中華麺生地仕込んで 畑へ人参間引きと草取り野菜の収穫帰りに 通り道のびーばーcoffeeさんに寄って、みかんと大根の抜き菜をお裾分け会社のお客さんとしてのお付き合いでしたが個人的なパン友達になりました＼(^^)／帰ったら ラーメン作りでも 暑くて つけ麺に変更麺は パスタ用のファリーナ ダ サローネに中華麺用の粉を混ぜたけどファリーナ ダ サローネ使うと製麺本当に楽チン(*^^*)くっつかないし パスタマシンも汚れない片付けも楽チン(^_^)vスープは鰹 昆布ダシベースに生姜やニンニク足してごま油で中華風にあっさりしたスープに食べやすくて美味しかった(*≧∀≦*)３食分作って 次男と2人で食べたら残りは実家へお届けチャーシューとメンマも付けてさつま芋 たくさんもらいました(*^^*)今年は豊作だそうです
2024.10.19
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伊勢へ
今日は旦那さんと伊勢まで行って来ました還暦のお祓いを受けるために伊勢神宮には6年前次男も一緒に3人で行きましたその時は9月中旬でも そこまで暑かった記憶はなく今年の9月中旬なんて暑過ぎて行けないわ(￣▽￣;)今回は10月中旬なのに 雨降ってたのに めちゃ蒸し暑くて汗だく(￣▽￣;)6年前行った時の少し前に林先生の番組で伊勢神宮のお参りの仕方をやっていて、DVDに残してあったんです今回もしっかり予習しておきましたしかし旦那さんの車 アクアは10年前のナビナビ通りに走っていると途中 おかしいなと思いつつ 遠回りする羽目に(-""-;)途端にイライラし始める旦那さんその横で冷静にGoogleマップで戻る道を検索(ーー;)何とか高速に戻れて20分ほどのロスの後まずは二見興玉神社へ夫婦岩のある所です伊勢神宮へお参りする前に こちらを先にお参りすると良いそうですここでは茅の輪で身体の悪い所を擦ってお参りしました駐車場降りたら土砂降り(-""-;)帰る頃には小降りでした次に向かうのは伊勢神宮外宮こちらは 豊受大御神をお祀りしている所ここで 日々の生活に感謝しますお願い事をしてはいけませんそして内宮へさすがに 伊勢神宮といえば内宮参拝客が多くて 駐車場いっぱいでも 駐車料金かかる所は空いてておかげ横町の向かいにある駐車場に停めましたおかげ横町を通って内宮へまずは宇治橋を渡り天気が良ければ五十鈴川で直接手を浄めるといいのですが、雨が強かったので 手水舎で浄めそのまま正宮に向かう人がほとんどですがその前に瀧祭神にお参り天照皇大神にお取り次ぎくださいとお願いに行きますそして正宮へこの辺りで また強い雨(￣▽￣;)一番メインの正宮へお参り正宮でも 個人的なお願いはいけません個人的なお願いは正宮を出た後 荒祭宮で階段下って上がって なかなか大変(￣▽￣;)こちらも あまり来る人いません無事 お参りを済ませたらご祈祷を受けましたもう１組一緒にもう１組の方々は 北海道からはるばる来られたそうです(@_@)ご祈祷を済ませたら宇治橋へ戻り 大鳥居からみて左側２番目の擬宝珠の中には、宇治橋鎮守神である饗土橋姫神社のお札が納められているそうです。宇治橋は右側通行ですので、参拝を終えたあとにここを通ることになりますこの擬宝珠を擦ってくると御利益があるそうですよこの擬宝珠だけ 塗装が剥げてるので わかります知ってる人は擦って帰るので無事参拝を済ませたら お昼おかげ横町で しらす丼頂きました生しらすと釜揚げしらすその後 旦那さんが メンチカツ食べたいと言うのでひとつずつ食べました揚げたて 美味しかったその後 お土産買って 伊勢神宮を出ましたお参りは これで終わりではありません最後に行く所があります伊勢神宮から9キロ離れた山の上にあるお寺 金剛證寺へ昔より伊勢神宮の鬼門を守る寺として、神宮の奥之院ともいわれ「お伊勢参らば朝熊をかけよ、朝熊かけねば片参り」と伊勢音頭の俗謡にも唄われています前回は お兄ちゃんが4時に帰って来るので行けませんでした今回はお泊まりなので 最後まで参拝済ませる事にしかしこの日は雨が強かったので、霧がすごくてしかも山道のくねくね道 伊勢志摩スカイライン前は霧で見えないし 恐ろしかったここも さすがに参拝客は少なくでも お祓い受けてる人もいましたよここのお祓いは銅鑼の音がすごくてドンドン じゃらじゃら頭に響く音(;＞_＜;)とても耐えられないわまた帰り道もくねくね道で霧スカイライン降りたら やれやれです(((^_^;)帰り道 事故で少し渋滞しましたが、５時過ぎには家に今日は よ～く歩いたわ(((^_^;)でも なんだか すっきりです
2024.10.18
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リベンジフォカッチャ
昨日のライサワー種の食パン美味しそうに焼けてるけど仕上げ発酵も長くて酸味発生(￣□￣;)!!サワー種弱ってたかなまだ若い酵母だから 頻繁に継がないとダメだよね(￣▽￣;)夕方 かけ継ぎにおいは悪くないのでリカバリーできると思いますでも そんなにサワー種のパンばかり焼けないしある程度棄てないと無理かな(ーー;)写真はデジカメで撮ったけど今朝 通信状況悪くて転送できず(-""-;)頼まれ物のフォカッチャはスマホで撮影夕方 やっとWi-Fi繋がって転送違うパンみたい(￣▽￣;)今回は間違いない今朝はお兄ちゃん連れて まず会社へライサワー食パンとうずまきあんこラウンドを差し入れその後 施設へお兄ちゃんお願いしたらクッキー作業今日は袋詰め私はラベル係袋詰めに続いて セットも完了思ったより早く終わって、お兄ちゃんの訓練の時間まで待機する羽目に(￣▽￣;)まあ長めにコーヒータイムしてたから たいした時間ではなかったけどお兄ちゃん 久しぶりに「頑張ってね！」って私に頑張れ！と(￣▽￣;)おまえこそ頑張れよ！って言いたい今日は早めにおもちゃに飽きて早めに歩行器に乗りましたでも 最初は 何か気になる物があって全く歩かなくてでも 気になってた小さな人形で釣ったらガンガン歩く歩く(*≧∀≦*)めっちゃ嬉しそうな顔して こんなに歩いたの何ヵ月ぶり？な感じその後は疲れてストレッチお疲れお兄ちゃんをグループホームへ送りました
2024.10.17
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うずまきあんこ ラウンドパン
今日は一日曇りでも蒸し暑かった(-""-;)涼しいと思って長袖で出勤してしまった(-""-;)今朝は起きたらすぐ 昨日仕込んだ生地の成形から成形まで行ったら またひとつ生地の仕込み家事を進めながら焼成うまく焼けてるか気になったけど そのまま家に置いて出勤詰め物少なくて 他に何詰めようか？と思ってたけどLINEにインスタコンテンツの会社から Zoom会議のURLが入って今日 会議があるの思い出した(￣□￣;)余計な仕事増やそうとしなくて良かった頑張って 目処がつくまで詰めてZoom会議始まりましたこの先の事 動画を作るとか キャンペーンとかいろいろ課題が(((^_^;)コンテンツを作るのは そんなに難しくなさそうだけど私 パンはいくらでも焼くけど 動画作成は苦手だなぁ(-""-;)朝仕込んだ生地は家の発酵器に入れておき出勤したら会社の発酵器へしかしなかなか発酵せず、これはお持ち帰りかな～と発酵器を見たら発酵器の温度 上がってない！Σ(￣□￣;)たま～にやるのよねちゃんと確認しなきゃ(ーー;)ギリギリまで発酵器に入れておいたら帰る頃には一次発酵完了帰る前に丸めて、またタッパーに買い物して帰ったら すぐに成形それからが長かったちょっと サワー種弱ってるかなまだ 起こしたばかりで不安定早めに継がなきゃダメにしたら悲し過ぎる((T_T))成形して発酵器に入れたら朝焼いたパンをカットラウンドパンですもう少し しっかり焼きめ付けたかったけど250度でこれだものでも カットしたら テンション上げ上げ( ≧∀≦)きれいなうずまき＼(^^)／あんこ巻きましたちょっと甘いけどパンもふわふわで美味しい(*≧∀≦*)持ち帰り生地も無事焼けましたがまた明日お兄ちゃんが帰ったら トイレサインすぐトイレに えらいえらい(^-^)しかしトイレで発作連発(￣□￣;)!!小さな発作 何回起きたか数えきれない30分間 ず～っと発作 お腹少し緩くて なかなかトイレ出られないしやっと 終わったかな？という頃にヘルパーさん到着郵便局員も (￣▽￣;)ヘルパーさんに代わってもらい郵便物受け取り2人がかりで お兄ちゃん、リビングまで運びましたはぁ～ ホント 疲れた～( ；∀；)でも あまりにも発作多いので、すぐさま座薬挿入そしたら また 今度は大きな発作(￣□￣;)!!お兄ちゃん 疲れて寝てしまいました結局 ヘルパーさんが帰る時間ギリギリまで寝ていてスッキリ目覚めたようなので椅子にふたりがかりで座らせてどうかな～と思いましたが夕飯 普通に食べられましたやれやれだ(￣▽￣;)
2024.10.16
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おからフレークのチョコと今朝のフォカッチャ
あれだけパンを焼いたのに夜 またお菓子作ってましたきらず揚げを売っているお店で、きらず揚げのお得デーがあって安く買える日があると聞いて、他にもお得な日があるのでインスタフォローしたんです気になって買った おからフレークのレシピが別アカウントに載ってたので、チョコクランチを作ってみましたナッツも刻んで カカオニブも入れました今朝 頼まれ物のフォカッチャを焼きました久しぶりに一度に2つ焼いたらやっぱり端が焦げて( ；∀；)久しぶりなので向き替えるの忘れてたひとつあきらめてもらって 焦げたのは家用にバタバタしてたので 写真ありません食べてみて ビックリ初めて使った粉ですがかなり もっちり春よ恋とキタホナミのブレンドなかなかいいかも(^_^)v 小麦のmirai焦げたリベンジは木曜日に今日は 朝 家事の合間に畑の水やりに昨日 ランチ行った帰りに畑に寄るつもりが帰って来ちゃって(￣▽￣;)近辺にヌートリアがいて、キャベツやブロッコリーの苗まで食べてしまうそう落花生を食べられたりやっかいですね(ーー;)私もチラッと見たんですが素早いですしお兄ちゃんがよく寝てるので行けましたお兄ちゃんはお迎えで施設へ今朝も すみません！と言ってました(^-^)私も後を追って クッキー作業です久しぶりにパン友達のボランティアさんに会いました今日はクッキー焼きの日だったので、途中から私はひとり寂しくラベルと袋作りお昼はふたり 袋作ってる方に来てくれましたコーヒータイムも長めに帰り遅くなりましたが終わったら 整骨院へ連休明けだから混んでるかなと思ったけど 最初の患者さんが次々出てきたところで、たまたま空いてる時間に入れたようで 帰る頃 また混んできましたKさんが超音波治療やってくれて良かったその後 お兄ちゃんのリハビリ診察こっちの方は混んでましたそりゃ連休明けだもんね帰ったら6時になり 夕飯も遅くなりました
2024.10.15
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友達とカレーランチ
金曜日から爆焼き状態が続いてますが明日まで続きます(((^_^;)今日は高校時代の友達と一年ぶりのランチもちろん 焼くよね～(^-^)昨日の夜は湯ゲル 酒種 キタノアオリ&大山小麦のハーフ食パングラハム粉と胚芽を少し2つ焼いてますそして今朝は また酒種ワッフルほうじ茶に栗入れてほうじ茶もいいねぇ～(^_^)vそして 湯ゲルフォカッチャも今回 初めましての粉 小麦のmirai春よ恋とキタホナミのブレンドどちらかといえば 春よ恋のハード系向きかな湯ゲルなので ハーフで2つ湯ゲルのパンは たぶん明日の方が美味しいここまで焼いたところで お兄ちゃん起きてきましたお兄ちゃんは弁当持ちで 日中一時お迎え 喜んで行きました(^-^)私は畑で青みかん採ってまずは 畑仲間のボランティアさんの所へ先日 行き違いがあって 私に渡したい物が渡せなかったらしくそれじゃ とパンと交換という事でオリーブオイル 頂きました(^-^)今 お義母さまがホームから一時帰宅していてお世話が大変そう年々 足腰弱ってトイレの介助が大変になってきたとかお兄ちゃんと同じような状況ですね(ーー;)今日のランチは スバカマナ友達は自分の両親と同居してますがお父さんがカレー食べないので普段家では食べられないそうでカレーランチに大きなナンは2種類頼んで 半分ずつにもちろん半分以上 お持ち帰りです開店から 14時まで3時間まだまだ喋れるけど 今日はお兄ちゃん帰るの早いから そこでお別れ帰ったら 復習ですほうじ茶栗あんぱんベーグル残念ながら 生地を傷めてしまったようで艶がない( ；∀；)でも 美味しかった半分だけ食べましたそして 仕込みふたつ明日に続く
2024.10.14
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昨日の焼きそば
今日はまた一段と暑くて昼間はエアコン使いました朝は肌寒いのにね(-""-;)まだ茄子が元気ひねくれものが ひとつ(￣▽￣;)菜花の種まきも 何とか済ませました長野では もう最低気温が2度だとか(;＞_＜;)こちらでは なかなか2度ってないよね(￣▽￣;)昨日の焼きそばは薄味にして、えび油使いました カルディ KALDI 北海道から 万能香味えび油 90g麺は青汁入り蒸籠で蒸して いい色やっぱり もちもち麺は美味しいな～(*^O^*)えび油で またシンプルに食べたい今日は 昨日仕込んだベーグル焼きましたレーズン酵母 キタノアオリ ココア生地中にチョコレート ナッツ オレンジピール今日 もうひとつパン便 送りましたかなり前からの ウエブ上でのお付き合いインスタに イイネをくれていたけどその人は投稿なくて あまり気にしてなかったけどお兄ちゃんの事をチラッと書いたらうちにも重度の障害がある息子がいるとメッセージをくれてそこからのお付き合いコメントではなく いつもメッセージくれてました前から パンが美味しそうで食べたいと言ってくれてたので 今回 一緒に送る事にお豆腐のいしかわのきらず揚げもいろいろと生協のカタログで買ってて大好きなんだけど生協だとプレーン味しかないのよねうちから いしかわは近いし 店舗へ行くと いろんな種類のが買えるので 先日買って来て それも送りました長野と静岡からは 届いたよ！と連絡が喜んでもらえて 嬉しい(*^^*)そして 明日は高校時代の友達と会うのでまた パン焼いてます(^-^)そして 仕込んでます先日 古い写真 整理してたらこんな写真見つけましたたぶん9年前の写真なんか こっちの方が美味しそう(*^^*)
2024.10.13
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送りました
昨日は最後にひとつ夜に焼きました湯ゲル 酒種フォカッチャ粉はラリュンヌ加水90%湯ゲルは生焼けになりやすいからドーンと大きくは焼きません(((^_^;)今朝食べてみたけど 本当にしっとりでも 前回ほど口どけ良くなかったかな前回加水100%だったものね成形は今回の方がやりやすかったそして今朝また ワッフル抹茶栗ワッフル 酒種でオーバーナイト今朝焼きました今日はグループホームの懇談があったので職員さんに差し入れ普段 なかなかお話する事のない職員さんにも会えて良かった(^-^)お兄ちゃん お迎えが最後になってしまったので心配してたみたい今日は次男のクリニック送ったら モールへ久遠も通ったので見てみたら今日は門まで閉まってたオープンいつよ(ーー;)富澤で先日のパン教室で使った材料を買ってカルディへ行ったら、えび油売ってた！いまだに なかなか入荷しないみたいラッキーでした(*^O^*)な訳で 今日の夕飯は焼きそばです(*^^*)帰ったら たくさん焼いたパンを箱に詰めて長野 静岡へ送りました
2024.10.12
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パン 爆焼きデー
今日は 仕事休み 作業も休みそして お兄ちゃん 丸一日いないという事で朝からたくさんパンを焼きましたまずは昨日の夜焼いたナッツとスモークチーズのベーグルレーズン酵母 粉は春よ恋+ラリュンヌそれと南瓜パン酒種 レンチン南瓜練り込み粉は春よ恋+ミナミノカオリ今日は昨日仕込んでおいた メランジェこれを成形したら裏の畑でモロヘイヤの片付け拍子抜けするくらい簡単に抜けた(￣▽￣;)周辺のツユクサ 片付ける方が大変なくらいツユクサが伸びて伸びて すごい長さになってます旦那さんも休みで 木の剪定と草刈り頑張ってくれました両方合わせて軽トラの荷台はてんこ盛り(￣▽￣;)てんこ盛りしたところで 一旦休憩その間にメランジェ焼成サワー種 レーズン酵母併用粉はタイプER これも 甘夏ピール クランベリー クルミ にマンゴー追加パイナップル入れようと思ってたのに忘れた(ーー;)その後 マロンワッフル酒種 粉はゆきんこ冷凍の栗でクチナシ入れて 甘露煮作って入れました冷凍栗は美味しくなかったけど これは美味しくできました(^_^)v合間にベーグル成形昼ごはん挟んで焼成レーズン酵母 粉は春よ恋+タイプERブルーベリージャム使いました昼ごはんの前に施設から電話お兄ちゃんがトイレで便座から落ちたと！Σ(￣□￣;)救急車 呼びますか？とお兄ちゃんの様子を聞くとこぶになってるけど 元気そうだという事でしばらく様子を見てもらう事に午後から ゴミ焼却場へ帰ったら お出かけちょっと びーばーcoffeeさんへ暑いからアイスコーヒー飲みながら パントークもしたけど今日は介護トークこの間に また施設から電話まさか 様態が悪化したとか(￣□￣;)!!と思ったけど、いつも通り元気そうなのでグループホームに このまま行っていいか？という電話元気そうならお願いしますとやれやれです(((^_^;)びーばーcoffeeさんふしばらくお休みしてたので 聞いてみたらお母さんの介護で大変だったとか体調悪くてデイサービスに通えずしばらく一日中家で介護していたそう夜中も何度もトイレに起こされまともに寝る事もできずにヘトヘトになり見かねたケアマネさんが入院先を見つけてくれたとか入院しているうちにホームを見つけてね と言われたけど、なかなかないらしくそれまで通ってたデイサービスはケアマネさんに解約されてたらしい( ；∀；)それは ないでしょ今 老人ホームもデイサービスも増えてるのにまだまだ足りないのかしらちょうど前のお客さんが帰ったところで他にお客さんいなかったので、一時間弱おしゃべりして 実家へパンを届けに少し母と話をして 耳鼻咽喉科へ魚の骨が喉に刺さったという6歳の女の子が前にいて検査に時間がかかったようで 待たされました骨は見つかったけど、喉の奥の方で取れないので総合病院を紹介されて明日行くようです検査辛かったけど 頑張ったね！と褒めてもらってましたいい先生だね(^-^)終わったら帰って 夕飯の支度しながら次のパンを成形して 食後に焼成湯ゲル入りのコーンパン酒種 粉は春よ恋ふわふわ もちもち そして 超しっとり(*^^*)夕飯後なのに 半分にするつもりだったのに1個食べちゃったよ(￣▽￣;)久しぶりに長野 静岡便です
2024.10.11
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今日はサワー種オンリーで
今朝は肌寒くてさすがにお兄ちゃんも最近はゆっくり寝てます今日は私は施設に送ったんですが家を出ようとしたらすいまてーん！ って(￣▽￣;)お母さんにも すいませんって言ってくれるのそして施設に着いて降ろそうとしたらあでぃだとう！(ありがとう) とちゃんと挨拶できて えらいえらい(*^^*)職員さんにも言ってね昨日 またカンパーニュ仕込みました今回酵母はライサワー種だけ合わせた粉はタイプERライ麦は30%夏みかんピール クランベリー クルミ入りサワー種使うとね香りが なんともいえないもちもちしっとり 柔らかくて風味よし(^_^)v会社に持って行って 撮影はKさんさすが センスいいなぁ昨日は社長もサワー種入れて ライ麦パン焼いてましたホームベーカリーレシピでしっかり捏ねて 油脂入りの生地油脂入ってても 固くてパサパサしてる油脂なしのパンの方がしっとりふわふわって不思議な気がする(((^_^;)社長 うまい うまいと何枚も食べてました(*^^*)詰め物は少なめ少し早めに終わって 昨日のと今日のカンパーニュをインスタのラインにあげました昨日のは私が写真撮ったけど何と言われるかな～(((^_^;)帰って 軽く昼ご飯済ませたら畑に行って 虫に食われた苗を植え替えあとは水やり
2024.10.10
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ライサワー種とリベンジベーグル
今朝は冷えました(;＞_＜;)でも 朝のうちだけで仕事し始めたら暑い(((^_^;)長袖着ていくんじゃなかったエアコン自動になってたけど除湿に変更今日の詰め物は程々の量でインスタ ストーリーズあげたり 投稿したりもしました米粉の事でお客様から質問を受けたと聞いて売り場で話しをしているとあれ この人 どこかで会った気が・・・とじっと顔を見ていたらお客様の方から 名乗ってくれましたもうたぶん7～8年は会ってないと思うけどパン友達の一人でした個性的な眼鏡かけてたから(￣▽￣;)また みんな揃って会いたいね～なんてそして 朝焼いた こちら久しぶりにライサワー種を起こしレーズン酵母カンパーニュライ麦は酵母含め20% 小麦粉はラリュンヌ香り 最高( ☆∀☆)加水85%で 超しっとり ふわふわ仕事終わったら 昨日仕込んでおいたベーグル生地を取り出し塩バターパンベーグル レーズン酵母でまた外れたけど塩はしっかり遅いお昼になったけど 焼き立て美味しかった(*^O^*)レーズン酵母の方がもちもち度 上かなバター摂り過ぎになるといけないので これでしばらく塩バターはお休みそろそろモロヘイヤも片付ける時期ですがもったいなくて なかなか片付けられません今日の夕飯モロヘイヤとじゃが芋のかき揚げとモロヘイヤともやしの中華風お浸し
2024.10.09
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いつものチョコレート
今日は朝 晴れた？と思いきや午後から すごい雨昨日作ったチョコレート中身はブラウニー入りドライクランベリーが上に乗ってますそしてオランジェット少し涼しくなったので、冷蔵庫に入れなくても固まるようになりましたそして 今朝レーズン酵母で 塩バターパンベーグルを焼いてみましたまた 繋ぎ目外れた( ；∀；)しかも 慌てて繋ぎ目につまようじ刺したりしていてまた 塩を忘れて 途中で気付いて振りかけるという(￣▽￣;)さらにホシノレシピで同じように作ったら 酸味(ーー;)リベンジする事多過ぎる((T_T))酒種継いでて使えないのでいつも通りのレーズン酵母レシピで、もう一度リベンジですね今朝はお兄ちゃん施設のお迎え迎えに来た職員さんに「すんませ～ん」(￣▽￣;)お迎えに来ていただき すみません てとこかしら(((^_^;)すみません ありがとう(あでぃだとう になってるけど)が最近 よく言えてるようであいさつがちゃんとできて えらいね～(*^^*)お兄ちゃんを送り出したら畑でみかん採ってから施設へ今日は生地作りカントリークッキーを2種類作りました午後から 役員会に出席していたメンバーも加わり作業は早めに終わりましたのんびりコーヒータイムその後は整体今日はあちこち痛かった( ；∀；)こんなに痛いの初めて なくらい土日の畑仕事に昨日の通院身体にキテましたね(-""-;)
2024.10.08
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お兄ちゃんの訓練とプースさん
今朝は朝早くから お兄ちゃんの訓練障害児専門病院での訓練です今朝は国道激混み(ーー;)裏道に入ったところで ナビがおかしい裏道に入る前の交差点より前で止まって 全く動いてない何が起こったの！Σ(￣□￣;)裏道から国道に出るのに、どこから出たらいいのか わからないじゃない(-""-;)前を走ってる車が曲がる所に出て何とか(((^_^;)橋を渡り終えたら ようやく正確な位置に(￣▽￣;)訓練の先生 歩行器用意して出待ちでした(((^_^;)お兄ちゃんは ほとんど歩いてくれなくてさあ 戻るよ！と言ったら 突然歩き出す絵本目当てかな(￣▽￣;)何とかパズルで遊んでくれてストレッチまでできましたもう来年の予約です一年早いですね～その頃 ボク ここにいるかな～？なんて先生が言うからその頃 私 お兄ちゃん一人で連れて行けるかしら？と返しておきました(((^_^;)先生は私より ひとつ年上ですお兄ちゃん いろいろ面倒なこだわりありますからね若い先生の方が元気で力もありますが、お兄ちゃんの性格わかってないと 訓練難しいのよね(￣▽￣;)終わったら久遠が岡崎にできたと聞いて 行ってみたんですが白いチャペル⛪️ すごくおしゃれモールの近くですオープンは10月5日でも なぜかお休みでした(ーー;)水曜日休みって書いてあったのにその後はプースさんへ通り道だったから いいけどまた 正確な営業日わかったら行ってみようプースさん 最近またお休み多くて店長さん 体調良くないのかな今日も前日焼きのパンが多かったですお昼ごパンに クロックムッシュテレビの影響か これはよく売れてるみたい後は もち麦ベーグル ライ麦のジャンボパンオリーブのパン チーズのパン オレンジピール入りの食パン スペルト小麦のパンその後 お兄ちゃんを施設まで送りクッキー作業今日はパウンド焼いたら クッキー生地作りをひとつコーヒータイムが長かったです(^-^)お兄ちゃん 乗せ降ろしの時は雨がなくて良かった夕方 かなりの夕立で、次男は濡れて帰ってきました
2024.10.07
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米粉パンサンド
夜のうちに雨が降ったようです午前中は今にも雨が降り出しそうな空でしたでも涼しかったので、昨日堆肥を撒いた所を耕しておきましたお兄ちゃんを日中一時へ送ると買い物済ませて帰り久しぶりに米粉パン作り生地に胡麻をたっぷり入れてみました米粉パンの発酵はとても早いんですがイースト古いのかな？ (古くはないと思うけど)なかなか発酵しなくて こりゃダメかと思ったけどいつもより時間かけて発酵させたら 何とか焼けました膨らみはイマイチかもしれないけど味は悪くないし ふわふわに焼けてますフォカッチャと 丸いのは あんぱんお昼にフォカッチャサンドにして食べましたやっぱり米粉パンはサンドがいいね(^_^)vあんぱんも美味しかった(*^^*)フォカッチャ2つあんぱん4つ焼いたけど次男が あんぱん2つ食べたから 残りひとつだけ午前中は曇って涼しかったのに午後から晴れたら暑いこと(￣▽￣;)でも せっかく場所作ったので産直にカリフラワーとコールラビの苗を 買いに行き少しだったので ささっと植えてきました
2024.10.06
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昨日の持ち帰り生地
今朝は お兄ちゃんのお迎えなし旦那さん 次男休みとくれば ゆっくり寝ていたいところですが昨日の持ち帰り生地を朝焼いて 焼き立てベーグル食べたかったので いつも通りに起きてでも 成形したら しばらくゴロゴロ(￣▽￣;)オーブン予熱始めてから動き出して、朝食の準備洗濯物干したら ベーグル焼き上がりちょっと 染み出たバターを染み込ませ誰も起きて来ないうちにパクリめっちゃ美味しい( ☆∀☆)クラストパリパリ バターが染みた底がカリカリ思わず うま～(*^O^*)と言ってしまうくらいところが昨日 夜遅くに焼いたIさんの投稿見て ドキリ！塩バターなのに 塩忘れ(￣▽￣;)それでも美味しかったけどねこりゃ リベンジだね明日は これに塩かけて焼き戻そうかしら旦那さんには 昨日持ち帰ったベーグルを焼き戻して出しました以前 焼き立て出したらこんな熱いの食べられるか！と本気で怒ったので絶対 旦那さんには焼き立て出しませんその後 裏の畑でオクラとツルムラサキの片付け雨で土が柔らかくなったところで引き抜きましたあちこちに蔓延ってるツユクサも徹底的に取り尽くしあっという間の一時間(￣▽￣;) 疲れた次男は珍しく ９時まで寝ていて目が覚めて 自分でビックリしたとか(((^_^;)午前中はひらすら ゴロゴロと録画番組消化昼ご飯済ませたら 今度は離れた畑へやっとじゃが芋 植えられました人参の間引き 小松菜も間引き白菜 キャベツ ブロッコリー追肥堆肥運んで オクラなど片付けた後に撒いて終了今日は畑頑張りました(((^_^;)明日は追加で紫キャベツの苗を植えようかと思ってますが場所は作っておいたので植えるだけなかなかやれなかったので やれやれですこれで 一安心(*^^*)でも 疲れた～ 今日は早く寝なきゃ
2024.10.05
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パン教室と今日庵
今日は一日雨そんな中 月に一度のパン教室でした今日も朝からワッフル今日は一部 ココアこれは お土産に焼きました天気は悪かったけど道は空いてて早めに教室に着きましたメニューは塩バターパンベーグルほうじ茶栗あんぱんベーグル今日のメンバーさんも ほぼ面識のある方ばかりでした今月初回のレッスンという事で 時間の配分が難しくて早く終わると言ってたけど 少しオーバー(((^_^;)でも レッスン自体はゆっくり捏ねるの簡単だけどベーグルは茹でないと焼けないので、そこで時間取るよね焼き上がったベーグル塩バターパンベーグルそして ほうじ茶栗あんぱんベーグルどちらも ふわっとしたベーグルらしくないベーグルかな(((^_^;)本当に噛みごたえのあるベーグル好きな人に言わせれば、これはベーグルではないみたいでも ふわもちで美味しいですよ(*^O^*)デリはポークストロガノフ簡単にできる なんちゃってストロガノフコーヒータイムは ほうじ茶栗あんぱんベーグルほうじ茶の苦味に甘い栗あんがいいですね(*^^*)甘過ぎず 美味しかったですレッスン終わったら外は雨朝降ってなかったから 傘車の中に忘れた(-""-;)帰る時は そこまで強くはなかったしこの後 予定があったので 近くの駐車場に停めてたから良かったレッスンの後 3年前に行った お寺に行ってきました修行僧の方にパンのレッスンをしたお寺です1ヶ月前 お寺の駐車場に茶屋ができたという事でレッスンの時 お手伝いしてもらった世話役の方が茶屋にいると聞いたので 行ってみたんですパン教室から 20分なかなか そういう時でないと 行けませんからねメニューはドリンクとランチに お粥セットとトーストサンドの2種類今日はサバサンドで美味しそうだったけど さすがに食べられない(((^_^;)ほうじ茶を頂き去年 送って頂いた お寺の筍で作ったメンマを買ってきました薪ストーブがステキ(*^^*)冬に行きたい朝焼いたワッフルと少し前に作ったルバーブジャムをプレゼント修行僧の方と食べたいと言ってくださいましたそれと今日のパン教室のパンをひとつずつ私もお寺のお下がりを頂きましたお客さんは 遅かった事もあり、少なくて世話役だったSさんとも いろいろお話できました久しぶりだったけど、相変わらず明るくて元気でとても楽しかった(*^^*)今度は一緒にパン教室した友達と行きたいな
2024.10.04
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納得いかずもう一度
昨日は どうしてもおさつパンのビジュアルが気にいらず 帰ってすぐ仕込みました朝仕込んだのの焼き上がりまでの時間考えると夜には焼き上がる予定だったんですが夜遅くなっても ほとんど発酵せず(ーー;)仕方なく朝まで放置どうやら 紫芋パウダー入れ過ぎがまずかったみたいさつま芋あんはきび砂糖からグラニュー糖に代えて朝どうにか発酵してたので バタバタする中焼く羽目に(￣▽￣;)お兄ちゃんはゆっくり寝てくれたので助かった焼き上がりがこちらきれいに焼けて良かった(*^^*)さつま芋あんはきび砂糖からグラニュー糖に味はきび砂糖の方が美味しいですねでも見た目重視だとね(￣▽￣;)さつま芋もらった母に少しお裾分けして施設へ今日は袋詰め作業今週は注文多くてでも 子供が体調悪いとか お父さん入院して大変という人が出て 作業大変だったようやっと今日で袋詰めも終わり後は箱詰め私はお兄ちゃんの訓練あるので早めに終わりました雨の降る中 お兄ちゃん発作多くて機嫌はとても良かったんですがおもちゃで遊びたくて発作直後なのに立ち上がりおもちゃで遊ぼうとしてました(((^_^;)どんだけ遊びたい願望強いんだその後も小さい発作頻発歩行器は怖いので中止マッサージして終わりましたがなかなかおもちゃ離しませんでした(((^_^;)グループホームに送って やれやれというところです
2024.10.03
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おさつパン
まだまだ昼間は暑いですね今朝はまた目が覚めたら6時(￣▽￣;)まあ 仕方ない起きたら すぐワッフルメーカーのスイッチオンまた違う小麦粉でワッフル今日はエンジェライトジェノワーズ向きの薄力粉ですやっぱり過発酵か？というデロデロの生地ですがたんぱく質の少ない薄力粉は こんなもんなのね2/3は抹茶味外サクッ 中ほわっなワッフルです私は この感じ好き(*^^*)今日は朝から仕事ひとつ生地仕込んで持って行きました発酵器に入れたら 通常業務昨日 詰め物の残しなかったから今日も少ないかと思いきや１０キロ詰めのネット注文多いおまけに ミックス粉も今朝の男子社員 2人共 粉運びしようとしないし(ーー;)取れないと困るので 取れる場所にあるか確認だけして、まあいいかと思ったら急ぎこ詰め物だったら運んでくれればいいのに(-""-;)それでも パン焼きながら 何とか時間オーバーせずに終わりと思ったら 追加の詰め物(￣▽￣;)30分オーバーで終わりましたパンの発酵は思ったより早くお昼前には焼き上がり見た目さつま芋 なパンですこれは 9年前 施設のパン教室のメニューKさんが上手に写真撮ってくれたけど見た目 なんともガッカリな感じで9年前はイーストだったけどこっちの方が美味しそうだな(￣▽￣;)今日は社長もサンプルで届いたライ麦でパン焼き始め同じくサンプルで届いた 玄米パスタを試食してきました玄米だから ちょっと癖あるけどアラビアータのソースで食べたから 問題なしそして黒豆で作ったあんこもこちらは きな粉のような味いろんな製品出てますね
2024.10.02
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裏の野菜
今日もまた真夏のような暑さいったい いつまで(-""-;)朝は涼しかったですけどね寒暖差にもやられそう今朝は目覚まし気付かず目が覚めたら6時半！Σ(￣□￣;)お兄ちゃん早起きじゃなくて良かった慌てて朝食の準備に洗濯 お弁当作り冷凍しておいた kittoのベーグル焼き戻して食べたら本当にもっちもちで すごく美味しかったどれだけ水分入ってるんだろうこれは 薪窯で焼いているからだろうな普通に家庭のオーブンで焼いたら 下手をするとネチネチになるやつ今日はお兄ちゃん送り出したら仕事最近 社員増えたから 詰め物ものんびりモード一時間早めに終わって インスタの仕事とレシピ作りして帰りましたお昼済ませたら少し休んで 整骨院へ今日はKさん超音波やっぱりKさんにやってもらうと違う刺激 半端なかったけど(￣▽￣;)終わったら 腰の違和感 無くなってたもちろん 先生の施術あっての事ですが昨日 カレー教室の時 ずっと違和感あったのよね終わったら 畑に水やりに行きました また天気予報変わってる(ーー;)夕方は涼しくなってきたから少し早めでも大丈夫ついでに人参の芽の周りの雑草取って間引き半分してきました一度にやると また腰が痛くなるから半分裏の畑茄子は残り1本になったけどまだ いっぱいできてるモロヘイヤの高さ私の身長かなり越えてるバジルが今になって元気畑の角に 彼岸花こんな所にあったかしらまた ぼちぼち草取りしなきゃね(((^_^;)
2024.10.01
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