2024年06月の記事
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今日はモロヘイヤうどん
今日も一日雨あまり強くは降りませんでしたがお兄ちゃん 最近にしては珍しく七時過ぎまで寝てました朝ごパンは川島シェフのパンちょっとバター多めですが翌日もふわんふわんです(*^O^*)しかも捏ねない川島シェフ独特の生地の作り方です本も出版されてますよ【バーゲン本】nichinichi「ニチニチ」のぜんぶまるパン [ 川島 善行 ]レッスンの時と多少配合は違いますがお兄ちゃんを日中一時に送ったら買い物して帰り今日は製麺モロヘイヤを採ってきて茹でて ミルサーで水と混ぜて仕込み水にフープロで生地作り踏んで畳んでパスタマシンで伸ばして製麺きれいな緑色モロヘイヤは粘りがあるので いい繋ぎになります(^_^)v次男は温かい麺で かま玉うどん私は水で締めて トマトうどんまたかい(((^_^;)やっぱり 次男のiPhoneで撮った方が写真がキレイAQUOSで撮ると 麺の艶がないの(￣▽￣;)トマトの色もおかしいし 美味しそうじゃない写真撮影用に100均で ホワイトボード買いました午後からは夕飯の支度して お兄ちゃんお迎え今日も昼寝なし日中一時で午前中寝てたみたい(ーー;)今日の胡瓜は１本食べてしまいました(￣▽￣;)合計40本
2024.06.30
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どーんと大きな蒸しパンと川島シェフのパン
今日は一日晴れかと思いきや洗濯物干してから降られました((T_T))でも 晴れてきたので これで大丈夫かなと二度目の洗濯早朝は裏の畑で草取り雨の後なので どんどん抜ける朝食は 蒸したて どーんと蒸しパンふかふか ほかほか朝は涼しかったですが昼間は蒸し蒸し 暑くなりましたお兄ちゃんを迎えに行き日中一時へ送り出してから 野菜収穫野菜も たくさん採れましたツルムラサキ 初収穫＼(^_^)／胡瓜は 合計 39本昼前から パン作り川島シェフレッスンの復習生くるみパンメープルクリームチーズ少量イーストですがいろいろ工程あって 忙しい(((^_^;)でも2回目より 楽かな～ ふわんふわん です(*^O^*)
2024.06.29
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サマーメランジェ 再び
今日は一日雨時折 かなり強く降っています今朝は昨日仕込んだ生地を持って出勤着いたら すぐ打ち粉とか準備して 分割 成形タイマーセットして通常業務詰め物ひとつ済ませたら 焼成今日はNさんが オーブンから焼き上がったパンを出すタイミングで来てくれて 動画撮ってくれましたなかなか一人では難しいのよね(￣▽￣;)ハード系のパンをガスオーブンで焼くのは友達の家で焼いて以来かな会社のガスオーブンで焼くのは初めてガスオーブンの中に石が敷き詰められているのでそのままお湯かけて蒸気焼成うちのビストロだと 予熱の温度でしばらく焼いてしまうけど 200度まで落として焼成以前のパン教室で 何度も見た記憶があるから まだいいけど 違い過ぎて よくわからない(((^_^;)様子見ながら 焼きましたいい感じで焼けてたと思いますもう少し 途中から温度下げてもいいのかなKさんが撮ってくれた写真くっきり撮れてる！フィリング ぎっしり(*≧∀≦*)もちろん 美味しいです今日は詰め物終わろうと思ってたら ひとつ追加((T_T))その後 写真撮影したり インスタあげたり写真に合わせて 製品の説明シート書いてたら 2時間残業(-""-;)Nさんも ほぼ同じ時刻に退社本来の業務以外にも いろいろやる事多くてそのための時間 とってほしいですね結局 パンは良かったけど ゼリーは写真の撮り直し帰る時に食べてね！と言ってきたから 食べちゃったかな～と思いつつ KさんにLINE入れたらまた撮ってくれましたでも再度 撮り直し指令が(ーー;)持ち帰って 撮り直してくれるそうで 申し訳ない(-""-;)なかなか食べれんな～と 返信きました(￣▽￣;) オーブンから取り出す動画は そのまま使える事にみんなで協力し合って 出来上がっていきますねありがたい(^-^)しかし また家で 帰ってから インスタについてのLINEでやり取り今日は一日仕事してるみたい(ー_ー;)
2024.06.28
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BIRTHDAYランチ
今日は いや今日も お兄ちゃん早い最近 お兄ちゃんいると お一人様朝ごパンが慌ただしい(-""-;)もうちょっと早く起きればいいんだけどもうちょっと早く寝ないとね(-""-;)畑にも行けないしじゃが芋 掘りたくても 掘れない雨その日や後は掘れないし昨日焼いた マルチグレインの食パンは ふんわり美味しく焼けてました(^_^)vやれやれそしてイーストで焼いた 低糖質のパンも普通に美味しい(((^_^;)旦那さん 低糖質生地に低糖質餡のあんぱんが気に入ったよう絶対 自家製酵母のあんぱんが美味しいけどね(￣▽￣;)旦那さんや次男の舌は当てになりませんお兄ちゃんはマルチグレインの食パンを うまい！と食べてましたお兄ちゃんの舌の方が私に似てるかもお兄ちゃんはお絵描き後に二度寝なかなか起きませんでした(ーー;)少し遅くなったけど 会社に低糖質パン 4種類持っていき お兄ちゃんを施設に送りましたなぜか 施設に着いた途端 「頑張った！」と2回も言ったお兄ちゃん(￣▽￣;) 何が？送ったら 今日は 毎年恒例誕生日が1日違いの友達とBIRTHDAYランチ♪ (〃∇〃)今年は 別々でお店に向かいました毎年 私が友達の家に行ってから一緒に行ってたけどどうしても 時間のロスがあって 疲れるのよね(￣▽￣;)もう歳だから そこは無理なく伊勢湾使って一気に行きました途中 工事渋滞も少しあったけど早めに着きましたでも 外を掃除してた友達に 不思議な顔されてあれ 明後日じゃなかったっけ？って言われたけどもちろん 友達の勘違い(((^_^;)土曜日に予約するわけないもの今日は予約多かったけど 満席にはなってなかったので大丈夫でしたさて ランチコースは最初にアミューズホタルイカと砂肝のコンフィ前菜はエスカルゴのブルギニヨンエスカルゴバターを使って料理してあります臭みがなくて 美味しかった(*^O^*)スープは とうもろこしの冷製ポタージュこれが めっちゃ甘くて美味しいの毎年 同じ時期に行くから 毎年これね(((^_^;)メインは伊勢美稲豚ローストのマスタードソースお肉が柔らかくて しっとり(*≧∀≦*)そしてBIRTHDAYプレートスイーツ盛り合わせ最初は花火 付いてましたスタッフ総出で お祝いに来てくれてお店にいるお客さんも拍手してくれます(*^O^*)今日は 他にもBIRTHDAYプレートのお客さんがひとりみえましたよ(^-^)私達が一番最後だったので 友達も交えて 食後にしばらくお喋りして外までお見送りしてくれて また喋って結局 3時近くになりました今年もコーヒーのお土産いただきました帰りは 初めて ハイウェイオアシスのスマートインターから降りてみました産直で酒種用の麹と 安いお魚買って帰りました今日の胡瓜2本合計 35本
2024.06.27
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残念なパンと還暦のプレゼント
今日は雨が降るかと思いきや朝のうちパラッとしただけで 晴れてるじゃないですか洗濯物しまって出掛けたのに(ーー;)昨日の夜 会社でもらった低糖質ミックス粉を使い あこ酵母てパン生地仕込んで 今朝 ちょっと発酵オーバーかなとは思ったんですが仕上げ発酵中に生地崩壊！Σ(￣□￣;)焼き上がったパンは 弾力がなく 押すとべちゃっと潰れイースト以上に美味しくないいや 美味しくないなんてレベルじゃない((T_T))こんなまずいパン いつ焼いたかしら？塩なしパンよりひどい焼き色も付いてないウインナーパンなんて ひど過ぎて写真あげる気にもなれない(ーー;)もったいないけど ごめんなさいですめげずに 酒種で 生地仕込んで行きましたでも これもなんで 生地崩壊してるの((T_T))これは 夕方焼き上がったパンで味みてないけど食べられるのかしら酒種8% アヴァロン+マルチグレイン最初の低糖質のパンがうまく焼けたら会社に持っていくつもりでしたがさすがに 持っては行けずお兄ちゃんの代理受診で病院へ待ち時間は短くて良かったんですが新薬の話ししていて 検査結果聞くの忘れ(￣□￣;)先生も忘れてたのかしら(ーー;)特に問題なければ次回でもいいけど処方箋を薬局に出して 買い物済ませたら 一旦家に帰りお弁当持って施設へ久しぶりのクッキー作業注文大量で クッキー室 クッキーで溢れてましたひたすら袋詰めして 箱詰め来週も忙しそうです今日は 還暦のお祝いのプレゼント 頂きましたこの間の食事会の時はボランティアさんもいたので食事会だけで終わりプレゼントはボランティアさん達は知らないのでボランティアさんがいない時にと 今日になりました還暦なので 赤いTシャツ(￣▽￣;)そして 赤 の入ったサンダル私 甲が高いので 高さ調整できるのが ありがたいサンダルの方は クッキー室で使う事にしますそして 帰ったら すぐ イーストで低糖質ミックス生地を仕込みマルチグレイン生地を分割 成形そこまでしたところで お兄ちゃん帰宅イーストの方は うまく焼けてると思うけど(((^_^;)半分 会社に持って行こうかなたぶん そんなには美味しいパンじゃないはずだから(((^_^;)あーあ 美味しいパン作りたいよ～今日の胡瓜 2本合計33本
2024.06.26
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グレープフルーツのゼリー
今日は1日曇りがちな天気昼前に雨の予想でしたが 降る事なく午後からの雨の予想も 降ってない(ーー;)洗濯物は何とか乾いたからいいけど外に干して風 当てたかった今日はお兄ちゃん ５時20分起き早過ぎるよ(-""-;)結局 二度寝でも お迎えだよ～の呼び掛けにパチリと目を開けました(・・)あの瞬間の顔が 毎回何とも言えず 面白い(￣▽￣;)苦労する事なく トイレに連れて行けて早めに支度できましたお兄ちゃんが出発したら 私も出発図書館に寄って本を返却その後 出勤詰め物自体は余裕があったんですが社長と奥さんと 低糖質ミックスの話しをしてたら時間内に終わらなかった度々 パンの販売の話しは出るけどお店の場所を考えると なかなかね(-""-;)シェイプミックスサンドもフェスティバル以外では なかなか売れないみたいだし低糖質のパン 販売しても売れるのかしら欲しい人がいるのは聞いてるけど社長も調子のいい事ばかり言ってるけど実際は なかなかなのよね(ー_ー;)詰め物遅くなったけど前回のインスタのフィード投稿から4日経つので次の投稿とストーリーズもあげてから帰りましたなるべく家では仕事しません昨日作ったグレープフルーツのゼリー私のスマホで撮ったわりにはまあまあじゃないかと(((^_^;)帰ったら ほとんど休む事なく 整骨院へ今日は患者さんほとんどいなくて駐車場も車 一台しかなくてもしかしたら休み？と思ってしまった夕方ヒマでも夜になると患者さん多いらしくて遅いと9時近くになるんだとか(((・・;)そりゃ大変だ！スタッフもヒマそうだったので ずっと雑談してました帰ったら夕飯の支度して明日 お兄ちゃんの診察なので 発作表作り今日の胡瓜3本合計 ３１本
2024.06.25
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川島シェフのパン教室
昨日の夜は雨音もすごくて、かなり降りましたでも今日はいい天気昼頃 パラッと降ったようです今日は半年ぶりの川島シェフのパン教室あの吉本出身のシェフですよ(*^O^*)送迎は仕事がお休みの旦那さんにお願いしようかと思いましたがそうなると私はVOXYに乗って行けないので 移送サービスをお願いしましたラクティスはETC車載器がないし慣れないアクアは運転したくないお兄ちゃんは二度寝してましたがお迎えだよ！の声に目がパッチリ準備も早めにできたんですが待ってても送迎来ない電話したら 忘れてたようで、今から出ると言うので断って 施設まで送ってから行きましたどちらにしても間に合いませんが、移送 お金かかるので先生には少し遅れると連絡して15分遅れで 到着こんな時にエレベーター修理中で4階まで階段上がりました(-""-;)ちょうど 生地の仕込み終わったところでしたがまた 同じ事をやるというので良かったレッスンは相変わらず ジョークてんこ盛り(￣▽￣;)終始 笑いの絶えないレッスンでした4種類パンを作りましたが生地は全部一緒でもフィリングや成形 トッピングの違いで全く違ったパンにシンプルなクルミパンクリチの入った一見 ハードっぽいパンダマンドの乗ったパンダマンドとクランブルでお菓子のようなパンそして シェフのスペシャリテバゲットの仕込みから焼成まで見せてもらいましたランチは そのバゲットでサンドを作ってくれましたスープはパン教室の先生が作った もち麦のスープ野菜と塩だけのシンプルなスープだけど野菜のダシで薄味だけど美味しいお笑いだけでなく随所に パン作りのコツや理論なども盛り込まれ本当に勉強になりました！バゲットサンドは上下逆さまにして食べた方が バゲットのエッジで口の中を怪我する事が少ないそうですよでも ひとりだけ エッジで舌を切った人がいました(((^_^;)それだけ すごいエッジだったって事ですねいつもより長めのレッスンで疲れましたがいいレッスンでした(*^-^*)また参加したいな～今日の胡瓜は１本写真撮る前に食べちゃいました(￣▽￣;)合計28本
2024.06.24
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胚芽ベーグル
今日は時折止むものの1日雨 早朝は雨音するほど降ってましたがお兄ちゃんが出かける頃は止んでいて助かりました昨日のベーグルあんこ入れました焼き上がり梅酵母の元種 また起こしました粉はキタノカオリに胚芽少しお兄ちゃんは朝ゆっくり7時過ぎると、一通り家事も済ませられるので助かるお兄ちゃんを日中一時に送ったら帰って掃除年に一度のガス会社の点検一度買い換えた給湯器も また10年越えましたこの先 年金暮らしになったら給湯器買い換えできるのかしら(ーー;)終わったら すぐお昼夕飯の支度済ませたら 少し休んで実家へまた巨大な胡瓜(￣▽￣;)こんなに大きくなる前に 何とかならないのかしら漬け物になりますうちの胡瓜は今日は3本 茄子も少し合計27本
2024.06.23
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とうもろこしのフォカッチャ
今日は朝からいい天気お兄ちゃんいないので裏の畑の草取り追肥に胡瓜やトマトの脇芽取り除いたり枯れた葉っぱを取り除いたり伸びた枝を支柱にくくり付けたり いろいろ旦那さんは仕事なので お弁当作りその後 昨日仕込んだ パンを焼きましたコーンフォカッチャ酒種9%ちょっと種が古かったからか 発酵に時間かかりました気のせいか？酸味を感じるようなでも 食べる所によっては感じないクラムは大丈夫なのに クラスト食べると感じるとか あるかしら？ふたつに分割して 丸い型で焼きましたふわふわで美味しい と思う(((^_^;)今日は 次男のクリニック送ったら 富澤に寄って フリーズドライのイチゴフレークを買いました買うつもりのない物も いろいろ見て回りラーメン用のかん水があったので 原材料見てみたら添加物 いっぱい(((((((・・;)うちのお店で売ってるかん水は 単純に炭酸ナトリウムだけですがこんなの見たら かん水は危ない!って思うよね(￣▽￣;)恐ろしくて使えないわとにかく小麦粉の高いのには驚きます種類が多いのは いいけど今日は久しぶりにクラブハリエのバームクーヘンの切れ端を買いました端っこの丸いの 5つも買ってる人もいる(￣▽￣;)帰って お昼済ませたら 玉葱の残りを紐で縛って吊るしましたやっと終わった(((^_^;)梅雨の前には済ませたかったから夕飯の支度してもうすぐ お兄ちゃんのお帰りですね注文しておいた これ やっと届きました【公式店／テレビで紹介】 パン切りナイフ せせらぎ パン切り サンクラフト 刃渡り 210mm 21センチ パン切り包丁 日本製 関の刃物 メーカー直販 パン切り 包丁 パン ブレッドナイフ 包丁 SUNCRAFT パンナイフ 刃物のまち ms-001 175001小さいのは ずいぶん前に買ったんですが大きいのも切れ味が悪くなってきて買ってから 10何年かな大きいのも買う事に高嶋ちさ子さんが テレビで大絶賛してくれたおかげで3ヶ月待ち(￣▽￣;)今日の胡瓜は 5本 (写真撮る前に1本丸かじりしちゃいました)昨日 雨で採ってないので 大きい(((^_^;)合計24本
2024.06.22
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米粉のクッキー
今朝は昨日からの雨がまだ降っていました畑には行けないので クッキー焼きました会社でもらった米粉クッキーミックスを使って袋に入ったミックス粉にバターと卵を混ぜるだけ袋が大きな絞りだし袋になっています半分は星口金でしぼりました美味しいけど 甘い(￣▽￣;)やっぱり小麦粉のクッキーと比べちゃうとザラザラ感あるね(((^_^;)これを少し持って出勤写真撮ってインスタへ詰め物途中に ひと休みしながら フィード投稿も詰め物 ひとつ残そうと思ったら 今日は石臼挽全粒粉を1キロお買い上げのお客様が続けて来られて 詰めざるをえなくなった(ーー;)社長が午後から出勤してきたので、昨日の話しをしたら微妙な顔してたので何でかな？と思ったら昨日のヘルパーさん 以前保険の外交員していて会社まで 保険に入ってほしいと押し掛けて来た事があるのだとかそりゃ迷惑だわ(￣▽￣;)社長は福祉の仕事をしているとは知らなかったそうです私も てっきり ずっと福祉の仕事してる人だと思ってたからね(((^_^;)人はわからないものですね帰って 遅いお昼済ませたら夕飯の下ごしらえして お兄ちゃんのリハビリ診察今日はスムーズで早く終わりました帰ってから パン生地ふたつ仕込み明日は焼きます
2024.06.21
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Zoom
今日は曇りがちな天気さほど暑くはありませんでしたお兄ちゃんは最近 早朝に起きるという事は減ってきました7時近くまで寝てくれると助かる今朝の胡瓜合計19本最近 カモミールも満開状態が続いてるので持ち歩く水筒にはカモミールティーいれてます今日はお兄ちゃん送ったら 一旦家に帰りすぐ会社へ直接行くには早過ぎるし 微妙な時間(ー_ー;)会社に着いたら 試作室は社長が使った後かな散らかってるし(-""-;)ささっと片付け テーブルきれいにして準備Zoomを使うのは初めてで 会社のPC使うのかと思ってたら 社長だけで それぞれスマホスマホの使い方の説明あるのにZoomで使ってると 理解しにくい(￣▽￣;)最初の運用プランだと 私はパンを焼くだけでいいみたいな企画書だったのに結局 ほとんど私の仕事みたいになり会社でパンを焼く という事で ようやく撮影をKさんにしてもらえる事になりましたが社長は特に何もしてないな～(￣▽￣;)私とKさんで 粗をつついて いろいろ修正してもらってますが社長は 軽々しくいいですね！って(ーー;)とにかく 今は ぐっと押さえて いろいろ教えてもらって早く自分達で運用できるように頑張らないと写真の良し悪しの判断が遅い！と指摘したら今日は写真だけで コンテンツ作ってきた!その気になれば 早いじゃないこうなったら 私も負けずに 次々写真を送りつけてやりますでも この後 いい事が！電話が鳴り私が目の前にいたので出ました普段は めったに電話に出ることがないんですが電話の内容はインスタで抹茶あんぱんを見ました抹茶あんぱんはお店で買えるんですか？というお電話残念ですが・・・とお返事しましたが内心 めっちゃ嬉しい(*≧∀≦*)写真見て 食べたい！と思ってくれたんですよね会議終わったら 一旦家に帰り軽くお昼済ませて お兄ちゃんのお迎えその前に実家へ寄って 巨大胡瓜の漬け物とパンをお裾分け ミニトマトたくさんもらいましたパン友達のボランティアさんには お店で売ってる 水ようかんの素を頼まれたので お届けしたら昆布や雑穀米など頂きました(^-^)その後 お兄ちゃんの訓練今回は市内にヘルパーステーションを立ち上げるため勉強中のヘルパーさん以前からお兄ちゃんの事を知ってるヘルパーさんのようにはいきませんがまあ これからですねお兄ちゃんは 遊んでくれるので嬉しくて上機嫌(*^-^*)今日も よく歩きましたやけに機嫌良く歩いてるなと思ったら発作！Σ(￣□￣;)またかい(ーー;)でも 歩き終わってからだったので お休みｏ(＿＿*)Ｚｚｚしてもらって 足のストレッチ 帰り際 ヘルパーさんと話していたらなんと 社長の幼なじみである事が判明(((((((・・;)パンやお菓子の材料売ってるお店で働いてると言っただけで 会社の名前がわかり びっくりお店の事も知ってました世間は狭いわ(￣▽￣;)このヘルパーさんが市内でヘルパーステーションを立ち上げたい と言ったおかげで お兄ちゃんの通院介助お願いできるようになったのよね不思議な巡り合わせね(^-^)
2024.06.20
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会社でパン焼き
今日はいい天気になりました朝のうちは涼しかったですが昼間の暑いこと(*_*)今朝は少し早めに家を出て会社に着いたら まず発酵器の準備昨日の夜 仕込んでおいた生地は朝冷蔵庫に入れておきました会社に持って行って すぐ分割 掃除と朝礼の間はベンチタイム朝礼終わったら 成形仕上げ発酵中は詰め物途中で焼成焼き上がりましたあこ酵母 粉はFナポレオン パンに乗っているのは会社で販売している パン用フィリング れんこんしめじもちろん インスタ用の写真ですこちらはKさんに撮ってもらった写真やっぱり これの方が美味しそう(^-^)これをインスタ用に送ってもらいました撮影終わったら試食準強力粉を使って 膨らみ過ぎず 歯切れの良いパンに仕上げてみましたあこ酵母を使った生地は しっとりふんわり美味しいZoomの会議は明日に変更明日はお休みだったのに((T_T))帰りにビワの葉もらってきて 温灸しました効いたかな家に帰ってからもパン焼きです朝のうちに仕込んで 気温がわからないので 会社に持って行きました結果 常温発酵でちょうど良かったです(^-^)レーズン酵母元種使いきり粉はキタノカオリとミナミノカオリ 半々北海道と九州の粉をブレンドしました菓子パン用の配合です半分は 丸めて あんぱんと三宝柑クリチ半分はアップルシナモンロール冬に煮て干しておいたリンゴ 使いましたクランブルは抹茶あんぱん作った時の残り美味しそうだけど さすがに試食できず(((^_^;)明日かな お兄ちゃん 今日はセントレアに日帰り旅行施設から連れて行ってもらいました日頃から 小さく見える飛行機見て喜んでいるお兄ちゃんですから目の前を飛び立って行く飛行機に大興奮だったそう良かったね(*^-^*)今日の胡瓜 2本合計 16本
2024.06.19
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誕生日ランチ
今朝は昨日からの雨が止まず お兄ちゃんが出かける時も かなり強く降っていました昨日は午後から胃が痛くて 薬を飲んで寝たんですが今朝は お腹ゴロゴロ何度もトイレに走る((T_T))痛くはないんですが何だろう？胃が痛いのはストレスかしら？と思ってたんだけど先週木曜日から 毎日米粉パン食べてたら便秘がひどくなり 酸化マグネシウム飲んでも効かなくて量を増やしたら 出たので やめたんですが昨日も朝 何度もトイレに行きました私 米粉パン合わないのかな米粉パン食べると便秘になる(ー_ー;)そんな感じで ちょっと不安はあったものの今日は 私の還暦のお祝いを クッキー作業メンバーがしてくれる事になり行ってきました誕生日は来月頭です場所は 近くのベトナム料理のお店よく通る道なので気にはなってたんですメンバー私を含め8人ボランティアさん３人誰ひとり欠ける事なく 全員揃いました(*^-^*)ほぼフルタイムで働いているメンバーも来れましたまずは前菜春巻き3種類ミニフォー魚のオレンジ風味これ 美味しかった(*^-^*)でも ご飯に合わなかった(((^_^;)しばらく作業がお休みしてたので、ボランティアさん達ともお喋りする事なくいっぱいお喋りできました(^-^)その後 またカラオケ行っちゃったクッキー作業のお休み終わると もうなかなか行けないし思い切り歌った♀_(`O`)♪スッキリ(*^O^*)その後は整体坐骨神経痛に腕の痛みお腹も固いと言われいつもより長めに施術してくれましたさて 明日はインスタのZoom会議また胃が痛くなりそう(ー_ー;)
2024.06.18
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あこ食パン
昨日は夕方 夕立があり一時期 かなり降りましたお兄ちゃん 久しぶりに大きな発作こんな時は仕方ないね(-""-;)仕事から帰ってきた旦那さんがお兄ちゃん 発作なかったか？と聞くのでどうしてかな？と思ったら旦那さんの職場 生涯学習センターで高校生の子がてんかん発作を起こしたとかとりあえず 親に電話して確認したけど迎えに来れないと言うので万が一を考えて救急車を呼んだとか普段お兄ちゃんの発作を見ているので冷静に判断して様子を見ていたようですが、知らない人ばかりだとびっくりして すぐ救急車だろうね昨日は夕方食パン焼きましたあこ酵母食パン粉は カナダ産 高級食パン用強力粉 アヴァロン国産小麦粉の全粒粉配合してますとてもふんわり焼けました(*^-^*)これをお昼に 家事ヤロウレシピで画像 お借りしましたノルウェー風トースト味噌ラーメンの麺なしも美味しかった(*^-^*)化学調味料一切使わないのがいい朝 お兄ちゃんを施設へ送りすぐ帰ろうと思ったら食品衛生責任者講習会の案内がクッキー室に今年 責任者を更新して 私になってるはずですが名前が代わってなくてしかも講習会の案内確か 栄養士の資格があれば 毎年の講習会は受けなくていいはず保健所に問い合わせても 要領を得ないしそもそも 責任者って ちゃんと変更されてるの(ー_ー;)保健所に行って聞かなきゃダメかしらその後 施設の利用について 理事長と話しをして帰ったら 会社のインスタについてLINEが入っててその やり取り午前中時間があるから あれこれやろうと思ってたのに全くできず((T_T))お昼をささっと済ませたら買い物に行きお兄ちゃんのお迎え今日は年に一度の血液検査お迎えに行ったら お兄ちゃん大喜びでしたが血を取られるって 知ったら(￣▽￣;)案の定 採血後 大泣き 。・゜・(ノД`)・゜・。恥ずかしい(￣▽￣;)採血後 絆創膏を取ろうとするから手が離せなくて病院へ行く前に気付いたんだけど通院介助 使えば良かったのよね(ー_ー;)なんで思い付かなかったのかしら来年は絶対 頼もう大泣きしたお兄ちゃんも帰り道は なぜか上機嫌ヘルパーさんとの入浴も上機嫌発作が心配になるくらい(((^_^;)無事 入れました(^_^)v今年もカレーリーフの花が咲きました今朝の胡瓜は3本合計 14本
2024.06.17
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今日は蕎麦
昨日の夜は よく雨が降りました今朝はまだ曇っていて涼しかったです昼間は最高気温33度の予報ですが午前中は窓を開けていればエアコンは必要ありませんでしたでも 昼過ぎたら暑くて エアコンONお兄ちゃんは やっぱり早いでも 朝ごパン済ませてからでしたお兄ちゃんは相変わらず お絵描きに夢中今日も一旦下ろしたのに またお絵描き(￣▽￣;)お兄ちゃんを日中一時に送ってまた玉葱の皮剥きなかなか終わりません(-""-;)途中で終わらせて 蕎麦打ち伸ばして製麺出来立ての蕎麦まずは藻塩で蕎麦の香りが鼻に抜けます(*≧∀≦*)それも2口目くらいまで香りに慣れるんでしょうね最初の一口は 感動しますよ(*^-^*)もう3口めからは何も香りしないので つゆで頂きます多めに打った蕎麦を実家へ持って行きその後 お兄ちゃんのお迎え昼前 蕎麦の後に仕込んだ生地は今 ベンチタイム焼き上がりは まだ先です今朝の胡瓜１本合計 11本
2024.06.16
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冷製トマトパスタ
昨日は夜 眠くて眠くてブログ書き込みながら 寝てました(￣▽￣;)お兄ちゃん朝からいないので あれこれやり過ぎ 作り過ぎ昨日のブログは今朝あげました夕飯は冷製トマトパスタを作りましたパスタは朝のうちに仕込み折り畳み３回その後友達と出掛けて帰ってから 再度 折り畳み実家の母が野菜をくれると言うので取りに行き帰ってから製麺夕飯の冷麺トマトパスタほうれん草パウダー入り美味しかったけど 細麺にすれば良かったトマトは実家から黄色のが フルーツみたいに甘くて美味しかった(*^-^*)茹でたら 色落ちが ((T_T))今朝も お兄ちゃんいないので えいやっと早起きして畑へ人参の水やりに行ったんですが水やりしてある(((((・・;)お隣さんも胡瓜や茄子に水やりしてあったそうですそのお隣さんが昨日かけてくれたみたいホースが私が作ってる側にあるので一番遠い側の畑をやってる人は延長ホース付けて使ってるんですホースを返しに行く途中通り道の お隣さんと うちの畑に よく水かけてくれてるんですおかげで今朝は人参スルッと抜けました(^-^)玉葱を採った後の片付けと ヤブガラシ退治ビーツとレタスはかけてなかったので水やりして1時間ほどで帰り裏の畑の草取りしました向こうの畑はお隣さんが取ってくれてるしありがたいな～(*^-^*)藁が手に入らなくなったので 草取りした草を藁代わりにマルチや野菜の周りに置いてます昨日のソルソルさんの米粉パンお米ロールは そのままでも ふわふわで美味しいカンパーニュは プレーンはトーストしたら とても美味しいチョコとぶどうは焼かない方が良かった昨日の方が美味しいマフィンは やっぱりザラザラ感 気になる家事済ませたら お兄ちゃんお迎え今日は なんだか ムスッとしてましたいつも歓声あげてくれるのに職員さんが 他の子のお母さんが次々来るのに私が遅いので 心配そうな顔をしてたそうです(((^_^;)ごめんよ～家に帰ったら すぐクリスマスツリーのパーツを付けたり取ったり気に入ってるので オールシーズン出しっぱなし(((^_^;)その後 テーブルに捕まって立ち お絵描きしたいと仕方なく 少しだけお絵描きその後 日中一時へ旦那さんが送って行きました私は玉葱の皮剥いて 紐で縛って 裏の軒先に吊るす作業ひとりでやってると なかなか終わりませんまだまだ残ってますお昼ごはん済ませたら 休憩疲れました30分後 雨予報ですが本当に降るのかな次男は自転車で映画観に行きましたイオンは休日 駐車場いっぱいだからね次男みたいに駐車下手だと自転車の方が早いかも(((^_^;)今朝の胡瓜5本 合計10本
2024.06.15
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米粉パンランチ
今日は お兄ちゃんいないので 早朝畑へお隣さんも早く来ていて モロッコインゲンもらいました(^-^)私も人参お裾分けしようと思ったけどこのところ晴れの日が続いているからかなかなか抜けず 急いでいるようだったので諦めましたスコップ使って 周囲を掘って それでも途中で折れたり 葉っぱだけ切れてさらに面倒な事になったり(-""-;)7 8本抜くのに すごく時間かかりましたそして その後 裏の畑へ胡瓜 今朝は3本収穫合計 5本ですその後 昨日仕込んでおいた生地を焼成まずはフォカッチャ2分割して 丸く成形ローズマリーを飾って インスタ映え狙いあこ酵母 8%冷蔵発酵 粉はパリス紫芋ベーグルレーズン酵母 元種 こちらも冷蔵発酵粉はキタノカオリに紫芋パウダーその後 しばらくのんびり今日は 久しぶりに友達とランチ最近 うちの近くにできた グルテンフリーのお店へスープは赤かぶのポタージュデリプレートいんげん豆とエビのマリネ ミント風味カレー風味のポテサラ人参ラペズッキーニのフリッタータビーツ入りのフムス鶏肉の肉団子かぶのソテー米粉フォカッチャサンド生ハムと胡瓜 ほんのりミントどれも美味しかった(*^-^*)でも うちの男子はダメかもその後碧南のソルソルさんへお米ロールと紅茶のマフィン天然酵母のお米カンパーニュ 3種類チョコ ぶどう プレーンプレーンはどっしりしてるけどチョコとぶどうは軽くて歯切れがいい帰ってから ちょっとずつ試食その後作りたて甘栗の衣浦食品へすぐ近くなんですお米パン食べ過ぎくらい夜は疲れて気がついたら 寝落ちしてました
2024.06.14
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パン試作
今日も暑くなりましたが昨日ほどではないかな昨日の夜 作ったもの以前作ったのと同じチョコレートケーキとオランジェットチョコレート使うには暑くなり過ぎましたね(((^_^;)お兄ちゃんは今朝も早いそして 二度寝もなし元気過ぎて お絵描き終わっても またやりたいとテーブルに立ち下ろしても立ち下ろして立ち(￣▽￣;)根負けして またお絵描きどんだけ好きなんだそして今日は会社で試作お兄ちゃんを施設に送ったら出勤会社に着いて スマホ忘れた事に気付き家に戻る羽目に(ー_ー;)レシピがスマホの中なので 試作もできない今日の試作は米粉パン米粉パンサンドシナモンロール米粉パンは サンドにしたら美味しくないかなとシナモンロールはインスタ用いろいろ写真を送ったもののそれに関しては返答全くなし(ー_ー;)昨日の件に関しては 失礼しました！とだけの返答だったのでKさんが再度 文句を言いさすがに社長も苦言を言い訳は いい写真がないからと画像が良くないより 勝手に引用する方が悪いと思ってないところがおかしい奥さんもさすがにこの人 バカじゃないの( ;｀Д´)と怒りを露にしてましたこんな人と一緒に仕事する意味があるんだろうか？なんだか 身体が疲れたというより ストレスで疲れた感じ(-""-;)終わったのは早かったので耳鼻咽喉科へコロナ感染者らしき人が(￣□￣;)まだ いるのね思ったより患者さん多くて 待ってます今日の胡瓜1本 合計2本
2024.06.13
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昨日のあんぱん
今日 昼間の暑さはもう耐えられない暑さ(;＞_＜;)エアコン入れましたおとなしくしてればいいと思いますが夕飯時は火を使うしね昨日のパンは復習しました 抹茶あんぱん生地がうまくできれば成形もうまくいく先生からも褒められました(^_^)v今朝は お兄ちゃんがいないので早起きして裏の畑へぼうぼうになった畑の草取りそして 胡瓜 初収穫＼(^_^)／もちろん私が一本丸かじり(*≧∀≦*)美味しかったそして 抹茶あんぱん持って出勤Kさんと あーでもないこーでもないと言いながら撮影インスタのコンテンツを作ってもらってる人の作ったコンテンツで とんでもない事が判明勝手に引っ張ってきた抹茶あんぱんの画像が富○商店の物と判明！Σ(￣□￣;)使わなくて良かったそして もうひとつもう インスタにあげてしまった コンテンツなんと きょ○の料理から 引っ張ってきた事が判明もう 呆れるというか 怒りしか感じない( ;｀Д´)コンテンツの加工も Kさんが 簡単なアプリから作った事を見破りもう 仕事以前の人間性疑っちゃうよ(ーー;)こんな人と これからも仕事しないといけないの？そんか怒りを今日は我慢できなくて社長にぶつけてしまいましたもちろん そのコンテンツは削除しかも聞けば誰でも知ってるような有名な料理人のレシピからですからね！勝手に引用した事が判明したら 訴えられるでしょ一度 ちゃんと会って またはZoomで打ち合わせする事になりましたがコンテンツはいいから きれいに写真撮る技術さえ教えてもらえればいいよね今日は詰め物の他に 明日の仕込みして仕事終了もう もやもやする(ー_ー;)
2024.06.12
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昨日のパン
今日は夏並みの暑さになりましたエアコン入れるまでではないけど部屋の温度計３０度越えました(￣▽￣;)動くと暑い昨日焼いたのは南瓜ベーグルレーズン酵母元種粉はキタノカオリ南瓜入りなので、少しふかっとしてます南瓜の色を残したくて温度下げたのに この焼き色美味しそうだからいいか(((^_^;)梅酵母の食パン遠くに酸味を感じる(￣▽￣;)でも ふんわり しっとり でも少しずっしりめ酒種とは違う食感今朝もお兄ちゃん早起きバタバタ お兄ちゃんの朝食の準備しながらの朝ごパンもっと早く起きなきゃダメ?(ーー;)お兄ちゃんは また二度寝それでも 何とか お迎えだよ～の声かけに 玄関までは這って行きましたお兄ちゃんを送り出すと畑へ 水やりにお隣さんも来てましたそして お隣さんが去年まで使ってた畑の人も珍しく来てました車の中で何か音楽聴いてるみたいだったけどもう昼間は来れないね～とレタスを頂いたので 人参と交換帰ったら 収穫した玉葱の茎を短く切って 余分な皮を剥きました半分しかできなかった(-""-;)手が痛いその後 施設に行けないNくん家にパンと野菜の差し入れして 買い物して帰りました酸味好きな人なら 梅酵母の食パンも大丈夫でしょベーグルも一緒にしばらく休んで 整骨院へ帰ったら ようやく 朝仕込んだ生地が発酵完了抹茶生地は時間かかります夕飯時になっちゃうね(￣▽￣;)
2024.06.11
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白い花 いろいろ
今日はいい天気になりましたお兄ちゃん 相変わらず早起き６時20分なら ぎりぎり許せる時間かな(￣▽￣;)相変わらず お絵描き大好きなお兄ちゃん昨日の夜は 夕飯前後にお絵描きしたのに椅子から降ろしたら またテーブルに捕まって立ちお絵描き道具を探し他のおもちゃで遊びなさいと降ろしてもまたテーブルに捕まって立つ(￣▽￣;)立たない時は どうやっても立たないのにやる気 大事ね(((^_^;)今朝も 朝食後 長めのお絵描き降ろしたら 集中し過ぎて疲れた？ゴロンと横になって しばらく動きませんでした今朝は旦那さんがお休みなので 旦那さん送迎私は仕事覚悟はしていたけどスーパーセールで５日山のような注文が(￣▽￣;)おまけに ミックス粉までラベル出ししてくれてたので助かりましたがミックス粉作成後は お決まりの 床キタナイ(ーー;)掃除してから作業思ったより早くできましたが発送担当のNさん 私の仕事終わっても まだやってました私は今週の試作の打ち合わせして先に帰りました帰ったら 朝仕込んだ生地は まだ発酵足らず焼けるまで まだかかりそうです今 うちに咲いている花ヤマボウシクチナシカシワバ紫陽花これは 何だろう？白い花ばかり咲いてます
2024.06.10
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梅酵母
昨日は びーばーコーヒーさんから帰ったらインスタについての返信が入ってましたしかし相手は画像のプロでも、パンに関しては全く知識なし前回も同じ事して文句言ってるのにまた同じ事 する？本心を言えば バッカじゃないの～ なレベルホント面倒だ(ーー;)画像の質は高い方がいいのはわかる！でも 製品名が間違ってたら・・・そっちの方がまずい ってわからないのかな社長も もっと ビシッと言ってくれればいいのに結局 Kさんも加勢してくれて勝手に画像拾ってきて くっつけるのは諦めてくれたけどなんだか疲れて 夜寝つき悪くて寝不足(-""-;)仕事してると こんな程度の理不尽な事 よくある事なのかなデルモンテのトマト栽培セット昨日夕方届きました(*^-^*)そして 夕方焼き上がった 梅酵母ベーグルいろいろ工夫して 撮った写真生の梅からは初ですなかなかうまくいかなくて粉はキタノカオリもっちり しっとり 美味しかったです(*^O^*)今日は 一日 雨が降ったり止んだりになりそうお兄ちゃんは６時半まで寝てたのでゆっくり朝ごパン食べられましたお兄ちゃんを日中一時に送ったら雨が降ってないうちに 裏の畑へモロヘイヤを植え替えましたトマトの苗は届いたら どこかに植えるものだと思っていたんです(￣▽￣;)そのままでいいのね結局 最初からモロヘイヤ植えれば良かったトマトの苗が当たって モロヘイヤは隅っこに押しやられてたので今日はパン お菓子はお休み仕込みと種継ぎはしました午後から 出かけるついでに クッキー作業メンバーのひとりに Nくんの事 話しに行きました施設には行けないけど グループホームには行けて受け入れもあるとの事一日中 ずーっと一緒じゃ息が詰まるよね(ーー;)一応 職員さん達で この先の事話し合ってくれてるみたいだけど どうなるのかな今日のコーヒータイム台湾カステラ日にちが経って しっとり度増してる(*≧∀≦*)焼き立てとは違った美味しさインスタ用に撮った写真ポットは使ってません(￣▽￣;)
2024.06.09
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持ち帰り生地と台湾カステラ
今朝 起きたら インスタの構成をしてくれている人から先週 送った写真をインスタ用に構成された写真がラインに入ってましたあれから一週間遅いな～と思いつつ見てみたら何なの(*｀ω´*)私がラインにあげた写真は一切使われておらず抹茶あんぱんなのに 普通のあんぱん平打ちの生パスタなのに 普通の乾燥パスタ南国フルーツのメランジェなのに フルーツ感全くなし！人をバカにしてるの？ってな コンテンツばかりこんな物 インスタにあげられる訳ないでしょうが( ;｀Д´)怒りを抑えつつ ラインに違いますけど と入れましたが細かく何度も入れたので 怒りが溢れちゃってるかも社長が援護射撃を 控えめに入れてくれましたがなんて帰ってくるのかしら(ー_ー;)イライラ収まらないけどせっかくお兄ちゃんいないので 畑へ晩生の玉葱を全部収穫し草取りと水やりヤブガラシ退治裏の畑へ移動して 水やり朝食の後片付け終わったら 昨日の宿題生地を出して折り込み作業から折り込みシートは昨日作っておきました折り込みは うまくできたんですがカットで失敗(ーー;) 難しい仕上げ発酵中に また台湾カステラ焼きましたちょっとだけ割れたけどいい感じに焼けました(^_^)v焼き立て たまらん(*≧∀≦*)台湾カステラを焼き終わりさて うずまきチーズパンをとなって最近 リングのマフィン型使ってないから上に天板乗せる時 どうしてたっけ？と試行錯誤したけど 上の天板が浮いてしまい焼成温度も レッスンの時と同じでは低過ぎたようでなんとも 残念な風貌に(￣▽￣;)写真もボケてるしこちらは裏面でも 焼き立てふわっふわで美味しかったです(*^O^*)お昼は旦那さんが 寿司食べに行こうと言うので魚魚丸へ馬肉の握り 美味しかったです(*^-^*)目の前で 藁で燻された鰹も美味しそうで つい皿を取ってしまったけどこちらは 藁の燻した味しかしなかった(-""-;)前 食べた時は美味しかったのにでも お値段なりの美味しさでした(*^-^*)帰ったら 昨日仕込んだ 梅酵母ベーグルの分割ベンチの合間に びーばーcoffeeさんへ歩いて5～6分の所にある コーヒースタンド自家製酵母のパンや焼き菓子も販売していますここのコーヒーがとっても美味しいの(*^-^*)店主さんと 酵母の話をするのも楽しいいろいろお話して 少しは気が晴れたわ
2024.06.08
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昨日のリベンジとパン教室
昨日失敗した ごまのフォカッチャ昨日仕込んで 今朝焼きましたやっぱり生地の感じが全然違います北海道産の粉だと ここまで違いはないですが最近 Fナポレオン ばかりでフォカッチャ焼いてたのでかなり食感違いますごま入れて 焙煎してあるごま油使ってますそして 昨日の米粉パン今日もふんわり 美味しかったです(*^O^*)やっぱり豆乳効果ですね～ひとつ冷凍して 解凍して 焼き戻したらどうなるか？試してみます今朝は お兄ちゃんいないので裏の畑で モロヘイヤとツルムラサキを植えました後は バジルをトマトの近くに植えるだけ実は ゆみねーさんに教えてもらった デルモンテのトマト苗 当たったんです日曜日以降に届くようなので、モロヘイヤ用に用意した場所はトマトになりましたモロヘイヤはどうしようか？と迷いましたが少し空いてる隙間に植えてしまいましたうまく育ったら 今年はトマトがたくさん食べられるかな(^-^)そして 今日は月に一度のパン教室メニューはうずまきチーズパン抹茶あんぱん今回は どちらも成形が難しいんですチーズパンは折り込みなので ふたり一組で作業しますが今回 先生怖い 怖い(((^_^;)いつも怖いけど また一段とそれも パンの成形終わるまででしたがそれでも 美味しそうに焼き上がりましたよデリは 参鶏湯風煮込みいつものサラダとパン今回は ヒヨリブロートのパンの差し入れがありました貴重なパン(*≧∀≦*)コーヒータイムは抹茶あんぱんと ロールケーキの差し入れがシフォンケーキの教室をしているMさんと一緒でした毎回 シフォンかロールケーキの差し入れがあります以前だったら 両方は食べられない！な状態でしたがちゃんと作られたケーキなら大丈夫(^_^)v甘さも控えめでした終わったら Mさんと一緒に先生のお手伝いいろいろお話できて楽しかった(^-^)今回は両方機械捏ねなので 準備は早く終わり2時には帰れましたさて 今から折り込み用のシート作って明日に備えないと折り込み うまくできるかな～今回 抹茶あんぱんの成形を習って私が時々 ベーグルで繋ぎめが外れてしまう原因がわかりました！抹茶あんぱん ベーグル成形に似てるんですここで判明するとは(((^_^;)教室でベーグル習った時 ちゃんと説明聞いてなかったのね(￣▽￣;)でも わかって良かった
2024.06.07
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米粉パンとベーグル
今朝は お兄ちゃん ゆっくり寝てましたやっぱり バタバタしない朝 助かる裏の畑の水やりにも行けました昨日 ごまフォカッチャ仕込んだんですがなんか生地の状態が変？と思ったらやってしまった(;＞_＜;) 塩忘れ那古野の月 なんて貴重な粉使ったのにもったいない((T_T))塩忘れても もうちょっとマシなパンにはなるんですがゆめあかりときぬあかりのブレンドはグルテン弱いのでダメですね( ´Д｀)カッチカチで まずくて とても食べられません((T_T))悔しいので また仕込みました明日焼きます気を取り直してもうひとつ仕込んだパンをレーズン酵母元種を使ったキタノカオリベーグル生のブルーベリー練り込みましたこちらは 間違いなく美味しい(*^O^*)そして これを作ってる合間に また米粉パン作りやり方変えてみましたこの間の方が膨らみ良かったかな気泡 ちょっと小さい？でも ふわふわもちもち 味もいいですよ明日 どうかな～？こちらは 整体の先生へお裾分け小麦粉のパンを食べないので 喜ばれましたよ(^-^)お兄ちゃんを迎えに行く通り道ですしねその後 また畑仲間のボランティアさんと待ち合わせまた ビワ頂きました(*^O^*)私からは 採れたて人参を畑にない物 物々交換です(^-^)その後 お兄ちゃん迎えに行って訓練ヘルパーは また巨漢のNさんお兄ちゃん 大喜び(*≧∀≦*)訓練もスムーズ(^_^)v助かります
2024.06.06
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塩ウールロール
今朝も涼しかったのに昼間の暑い事(￣▽￣;)エアコンつけようかと迷ったくらいつけなかったけど、ガスコンロとオーブンの熱風に挟まれていた私は熱中症になりそうなくらい暑かった(*_*)今朝焼きました塩バターウールロール酒種 常温オーバーナイト粉は 北夢恋(春よ恋ブレンド)灰分が少なく 春よ恋より柔らかくて歯切れが良い少し職場にお裾分け今日から 新しいパートさんが来ますなんと 製菓学校を卒業して ケーキを作るお仕事してたそうです結婚して まだ子供さんが小さいそうですがパンも作るそうですよ今日は 明日キッチンカーで使うもちもちドーナツ作りのお手伝いしてもらってました私は朝 少しお話しただけですがまたパン作りの話しもできたらいいな今日は楽天でセールが始まって５日なので注文の多い事奥さんが次々粉運んできて私は次々詰めていきました袋作ってくれたから ひたすら詰めて詰めて腕が痛くなった((T_T))お兄ちゃんは帰ったら やけにハイテンションでやっぱり発作(*_*)しかも 珍しく大きいでも夕飯も食べられたしその後も元気面白い事を言ってはヘルパーさん笑わせてました自宅の梅で酵母起こしました元種も いい感じ(^_^)v今度はパンになるかな
2024.06.05
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メランジェと竹炭うどん
今日も朝のうち肌寒かったですが昼間は暑くなりました昨日焼いたパンですまたメランジェ焼きましたクッペ成形にしようと思ったんですがフィリングを欲張って入れ過ぎ 成形できず(￣▽￣;)仕方なく くるくる巻いて スティックにフィリングぎっしりドライフルーツが生地の水分吸って大きくなってました(￣▽￣;)とてもジューシー(*≧∀≦*)パリアッシュのパンみたいパインの色が生地と同じで分かりにくいね(((^_^;)今日もお兄ちゃん早起きゆっくり朝食できません(ー_ー;)今日は二度寝もなく気が抜けないお迎え来るよの呼び掛けに 何とか 椅子の所まで来たので その後はスムーズお迎え来る前には車椅子に乗れました(^_^)vお兄ちゃん送り出したら畑の水やりにお隣さん達 来てました草取りしてくれてたので人参お裾分け水やりしたら出勤詰め物はリストあるけど急ぎはひとつ今日は詰め部屋のシンクを入れ替えするので時間前には片付けましたその後 お店のインスタあげたり食パン試作のデータまとめたりして帰りましたささっと軽くお昼済ませ整体へ今日は疲れて途中 寝てました帰ったら 製麺今日は竹炭入り細めうどんゆでました豚キムチうどん美味しかった
2024.06.04
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kiso祭り
今日も昼間は暑くなりましたが朝は肌かけ布団一枚では寒かったです(*_*)お兄さんは相変わらず早い６時半だから まあまあ許容範囲かな昨日の米粉パンは軽くレンチンして オーブントースターで焼き戻したらあら 美味しいじゃないですか(*^O^*)今まで カルディの添加物入りのを除けば 翌日まで美味しいって思った事なかったのに旦那さんにも何も言わず出したけど何も言わず食べてましたそもそも 味わって食べてるのかどうか？わかりませんが(((^_^;)施設のクッキー作業は しばらくお休みになりました表向きは(ボランティアさんには) 今まで忙し過ぎたので、少しお休みするという事になってますがクッキーの注文をまとめて、どれだけ焼くとか、どう袋詰めしてラッピングするかは全部N君のお母さんが決めてるのでN君が今の様子では 作業がうまく進まないというのが本当の理由Nくんのお母さん 疲れちゃってるだろうしね(-""-;)そんな訳で しばらく暇になったので行きたくても行けなかった所に行っちゃえ～とkisoに行ってきましたお兄さんを施設に送ってから向かいました着いてビックリ すごい行列(((((((・・;)だいたい行列がなかった事はないけど今までで一番の行列でした(￣▽￣;)並び始めてからお店出るまで40分日傘必要でした(((^_^;)買ったのは明太フランスと 愛知のロデブ明太フランスは絶対買いますよロデブも前回 美味しかったのでゆめあかり きぬあかり 愛知県産の小麦粉 両方使ってますね！並んでる小麦粉 毎回見てきますこちらも買いましたリニューアルしたエピ塩パントマトの恵みライ麦の入ったチョコのパン名前は間違ってるかも(((^_^;)ドーナツも迷ったけど、あまりにも大きくて やめました(((^_^;)今日のお昼はkisoのパン明太フランス サイコー(*≧∀≦*)トマトのパンも間違いない！あとはエピ半分食べたら もう入りませんしばらく楽しみます私 ひとり占めします(*^-^*)そして 嬉しい頂き物がビワですおうちの畑で採れた物を頂きました(*^O^*)朝 お兄ちゃんを送ってから 畑仲間のボランティアさんにパンと台湾カステラをお裾分けに行ったらちょうど ビワの収穫中採れたて新鮮なビワ たくさん＼(^_^)／ビワ 大好き嬉しい(*≧∀≦*)
2024.06.03
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米粉パン 再び
今日は晴れたり 雨降ったり時折 すごく強く降ったりの変な天気お兄ちゃんは６時には起きてきました慌てて ひとりごパン済ませましたゆっくり食べさせて(-""-;)お兄ちゃんは二度寝その後 日中一時へ送りました帰ったら パン作り米粉パン作りました成形は2種類丸パン(太白胡麻油塗りました)おしりパン(米粉振りました)おしりパンの方が膨らんでいますどうしてだろ？米粉振った方がいいのかな水分に豆乳入り味はとても良かったです(*^-^*)明日 どうなるかな午後から実家へ台湾カステラのお裾分け冷凍しておいたパンも電話しても出ないし弟の家かなとも思ったけどいないし玄関のチャイム鳴らしても出てこないしでもテレビの音が聞こえるので窓から覗いたら寝てるじゃないですか！もしかしたら倒れてる！Σ(￣□￣;)とも思ったけど 寝いって気づかなかっただけでした(￣▽￣;)午前中 ひとりで菖蒲を見に行って来たそうで疲れてたのかな茄子ももう採れるそうで もらってきました次男に あんまきも画像 お借りしました私も母と分けて食べました1/3だけね(((^_^;)
2024.06.02
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畑の野菜と台湾カステラ
今日はいい天気になりました朝は少し肌寒かったのですが7時頃起きてきた旦那さん暑い 暑いと窓開けてました(￣▽￣;)半袖Tシャツ１枚で羨ましいような気がするけど夏は 肉襦袢着てると暑いよね(((^_^;)今朝はお兄ちゃんをグループホームに送って行ったらNくんの話で しばらく職員さんと話してました金曜日 施設に来るのを拒否されたNくんはグループホームで過ごしたそうですが やっぱりいつもと違うとおかしい って思いますよね午後から一旦 外に出たら いつもグループホーム始まる時間まで中に入れなかったそうでおかしい事もわかりました保護者会の時 結局何でも人手不足がいけないんじゃないかという話になり職員さんが頑張ってるのに 理事長が動かないのがおかしいいざとなれば 親がみんなで 理事長に直談判に行くという話になってたのに一方的に 保護者が 職員の頑張りが足りないと言ってたって それなに？(*｀ω´*)誰よ そんな事行ったの？って話になりたとえ本当にそういう話があったとしても職員には伝えず 大変な事は保護者もわかってるとか関係性に ヒビの入らないよう配慮するのが施設長だと思う話して良かったよ(-""-;)帰ったら 急いでお弁当の用意話してたら帰るの遅くなっちゃってお兄ちゃんを日中一時に送り出したら裏の畑で モロヘイヤを植える場所の準備して一番苗が大きいオクラを植えました暑くて汗だく(￣▽￣;)午後から図書館へ予約した本を取りに10秒で顔が引き上がる 奇跡の頭ほぐし [ 村木宏衣 ]これ以前 世界一受けたい で見たの借りてみました帰りに畑に寄って 野菜収穫人参レタス帰ったら 台湾カステラ焼きました小麦粉は オームまた 割れました(-""-;)美味しいんだけどね以前と同じ小麦粉使った方がいいかな
2024.06.01
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