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2007年03月の記事
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彩り玉子
昨晩から明け方にかけて春雷・雨・風・・・・朝にはおさまっていましたが・・・夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！鯵の天ぷら 骨煎餅（結び干瓢・菜の花の天ぷら キャベマヨ添え）彩り玉子（ピーマン・赤・黄ピーマン・ハム）結び三つ葉添えベーコンと大根と青梗菜と人参の煮物 肴 片口鰯の桜干 デザート 花はんなり（煎餅）
2007.03.30
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筍で６品
今日は曇・・・筍探しに・・・ゲットできず。蕨もまだはやい？蕗もまだまだ筍料理の相手探しましたが・・・夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！豚肉と筍の炒め物（人参・ピーマン・黄ピーマン・大蒜）焼筍（チーズ・人参 菜の花の辛子和え 添え）大豆と豆腐の揚巻 筍と菜の花の餡かけ若布と筍の酢の物筍の姫皮と薄揚げと人参と菜の花の味噌汁筍ご飯（薄揚げ・人参・大根）
2007.03.29
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土筆の玉子炒め
朝から雨 昼前からお天気にで～ 筍探しに １本ゲットお昼から竹林の伐採整理、これからまた毎日筍料理？夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！ 大豆と豆腐のハンバーグ（人参・食パン 他）キャベマヨ・じゃが芋・人参・菜の花ソテー添え 粗挽きウインナーと大根とじゃが芋のクリームスープ 浮身に菊菜 菊菜の白和え 煎り黒胡麻 菊菜と薄揚げの煮物肴 土筆の玉子炒め
2007.03.28
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鯛とじゃが芋と菜の花の炒め物
今日も曇雨の鬱陶しい天気・・・・桜の蕾もほころび始めたのに・・・まるで梅雨みたい？お昼から高額医療費の還付に市役所に・・・で～市議の方々と懇談・・・自民・共産・公明・無党派・・各派にみんな親しい知り合いが・・・？夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！ 鯛とじゃが芋と菜の花の炒め物 海からサラダ・酢橘添え 豆腐と餅と白菜の玉子蒸 オイスターソース・菜の花添え 卯の花と菜の花と海からサラダの炒り煮 肴 片口鰯の桜干 デザート ミカンとバナナのマリネ
2007.03.27
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揚げだし大根の菜の花卯の花ソース
今日は晴の暖かい天気・・・桜の花びらもほころんで・・・夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！鰆の西京味噌焼 大根の桂剥き ゆかり和えゲソと厚揚げと長ネギの煮物揚げだし大根の菜の花卯の花ソース 彩りに海からサラダ 肴 タンと菜の花
2007.03.26
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空翔ぶ天むす
お昼ご飯空翔ぶ天むす 焼手羽・奈良漬・塩茹で菜の花添え 菜の花と卯の花の味噌汁 昨晩の残り玉葱と海からサラダと苺とカレギのサラダ バナナのフリッターハニーブランデ ミント添え
2007.03.26
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鯛のミルヒィーユ
雨・曇の鬱陶しい天気・・・・お昼天丼そばセット（海老・烏賊・隠元 葱） 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！綺麗な器で自慢ですが盛り付けも綺麗だったのに・・・デジカメ電池切れ？調子が悪くって・・・せっかくの料理の写真はありません。残念？鯛のミルヒィーユ（フランス語で「千枚の葉」という意味）（南瓜マッシュ・玉葱・ピーマン・赤ピーマン） 彩りにマッシュ南瓜薄切りの鯛を小麦粉をつけて揚げて・・・鯛→マッシュ南瓜→鯛→野菜で盛り付けあまった玉葱・ピーマン（赤・緑）は彩りにさらに盛り付け玉葱の天ぷらと菜の花の天かす落とし揚げ青柳とワケギのぬた 辛子酢味噌玉葱と海からサラダと苺とカレギのサラダ鯛と大根の皮と長葱の味噌汁 デザート バナナのフリッターハニーブランデ ミント添え
2007.03.25
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大根と白菜と豚肉の重ね煮
今日は曇雨・・・今夜から荒れ模様？ドッグフードや花の土のお買い物・・・とＰＣ夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！大根と白菜と豚肉の重ね煮（カレギ・銀杏餡かけ）ベーコンと塩揉み白菜のサラダ縮緬雑魚と若布と菜の花の三杯酢茄子と白菜と胡瓜の漬物 肴 紅生姜の天ぷら
2007.03.24
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トルティーヤ
晴の暖かいお天気で・・・気温は１９℃まで・・・朝食ベーコンエッグ・バターロールパン・コーヒー 昼食昨晩のとり置きで鰹のタタキ丼（筍と人参と菜の花の湯葉餡かけ・ヤッコ葱・生卵）・紀の国漬 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！トルティーヤ スペイン風オムレツ？（じゃが芋・玉葱・粗挽きソーセージ） 彩りにかれぎ さちのか苺添え浅蜊の酒蒸（十勝バター・ヤッコ葱・ニンニク）牛タンと塩揉み大根と白菜のサラダ 肴 枝豆 デザート ハーゲンダッツ クリスピーサンド ロイヤルミルクティーあまりに暑かったので・・・デザートにアイスクリーム？
2007.03.23
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筍と人参と菜の花の湯葉餡かけ 他筍で２品と鰹のタタキ
晴・曇、お昼からはじっとしていても汗をかくほどの暖かさでした。庭門扉の「赤とんぼ」竹の節で音階・・・、完成写真いずれ紹介しますが・・・お昼縮緬雑魚と人参・玉葱・菜の花の焼き飯・蟹味噌汁 浮身に菜の花・紀の国漬 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！鰹のたたき（大根けん・葱・卸し生姜 ポン酢醤油）筍と人参と菜の花の湯葉餡かけ（鶏肉・椎茸・湯葉）筍と若布と菜の花の煮物筍のひめ皮と玉葱の味噌汁 肴 片口鰯の桜干
2007.03.22
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シュークルート他 じゃが芋で３品？
晴れ曇の天気・・・いつもの季節に戻ったとかで・・・風が冷たかったです。ご近所の人を誘って筍堀に・・・私２本、彼１本ゲットまだまだ早いかも？お昼 烏賊ゲソと豚肉と筍とじゃが芋と菜の花とキャベツのお好み焼き 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！シュークルート（キャベツ・ベーコン・菜の花・味噌鰹大蒜）塩茹でじゃが芋・ウインナー・菜の花のクモジ マスタード添えじゃが芋と帆立と菜の花のガレットモンゴウ烏賊の炒め物とカイワレ入りマッシュポテト 彩りにパプリカ 肴 辛子明太子
2007.03.21
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大根の辛子明太子和え 菜の花添え
今日も晴れ曇の天気で風が冷たい日でした。これが毎年の気温とか？２月が暖かすぎました。桜も蕾がほころんで・・・２５日頃には開花？２時過ぎまで塵シールの配布で・・・・・夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！牡蠣フライ タルタルソース・マスタード キャベマヨ添え 彩にパプリカ豚肉と筍とじゃが芋と菜の花の炒め物 トッピングにかいわれと紅生姜竹輪の菜の花クモジ詰サラダ 肴 大根の辛子明太子和え 菜の花添え・銀杏
2007.03.20
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かれぎと縮緬雑魚とラッキョウの三杯酢
晴れ曇の天気・・・・昨日のボランティアの竹林伐採の疲れと・・・風邪ぎみで～ 朝は１０時過ぎまで寝ていましたし、お昼からは寒気がして、お昼ね？朝食南瓜ケーキ（手作り）・コーヒー 昼食皿そば（豚・キャベツ・椎茸・シメジ・もやし） ビール 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！鱈のソテー 赤ワインカレギソース 菜の花のソテーと椎茸生姜醤油焼添え大根と人参とシメジと粗挽きウィンナーの煮物大根と白菜とシメジの玉子スープ 縮緬雑魚とラッキョウとかれぎの三杯酢
2007.03.19
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大根トンカツ
曇晴れ・・・・風が冷たい日でした朝から調子が悪くって寝ていました。夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！大根トンカツ 玉葱・椎茸・らっきょうの天ぷら キャベマヨ添え肉団子と韮ともやしと人参の炒め物小芋と大根と厚揚げの黒胡麻味噌田楽 彩りにかいわれ肴 マグロと蜂蜜漬大根と菜の花の和え物
2007.03.17
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コンニャクシリーズ ほか
今日は曇の風邪の冷たい一日でした。塵シール配布の準備などなど・・・お昼から筍探しに行きましたが・・・収穫無３月７日に１本、３月１３日に３本掘ったのに？夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！蒟蒻と銀杏と菜の花とカシューナッツの炒め物鶏手羽先の五目煮（蒟蒻・椎茸・人参・切干大根・竹輪）蒟蒻の刺身 菜の花の辛子酢味噌和え・紅生姜添え 肴 片口鰯の桜干・銀杏
2007.03.16
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今日は病院に薬もらいに・・・パチンコで弁当
曇 病院に薬もらいに・・・パチンコで弁当お昼折り詰め幕の内弁当（煮物 がんも・蒟蒻・人参他 コロッケ・鯖塩焼き・かき揚げ（玉葱・人参）・鶏唐揚げ・卯の花ひじき和え・ウィンナー・マカロニサラダ・厚焼き玉子・昆布佃煮） 夕ご飯もコンビニで購入広島焼・ヤキソバ ビール
2007.03.15
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大根鉄火巻き 菜の花のクモジ添え
今日は晴れ・曇の天気・・・朝から瓢箪や南瓜の袋温室？昼からお買い物とＰお昼鍋焼きラーメン 白菜・長葱・玉子・ご飯 瓜の漬物 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！ピーマンの合挽きミンチ韮詰め焼 チーズ キャベマヨ・ゆで卵・野菜のグラノーラ添え 南瓜とゆで卵とかいわれのカレー風味サラダ大根鉄火巻き 菜の花のクモジ添え大根は千切りもちろん葉も入れました。すし酢に一日漬けて・・・後はマグロを入れて巻くだけ？ デザート 南瓜のケーキ
2007.03.14
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カボチャで作ったものは何でしょうか？ ドー○○
３月１３日 天気は晴れ夕方雨昼ごろ筍３本ゲット 早速妻の里に送りました。夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！揚げ点心（華シュウマイ・餃子・えび餃子・小籠包） キャベマヨ添え 辛子醤油厚揚げと青梗菜と白菜の煮物南瓜と椎茸の天ぷら 菜の花の素揚げ添え韮とモヤシの信田巻き 南瓜のドー○○（黒胡麻入り）
2007.03.14
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大根と人参と菜の花と大豆と棒鱈のサラダ
今日も曇・晴のややこしい天気・・・お昼ご飯ビビンバ丼（豚バラ・木耳・薇・白菜・菜の花・人参・玉子 他）中華点心玉子スープ（肉団子・餃子・白菜・葱 他） 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！鮭塩焼き 茹で菜の花マヨ添え昨晩の残りの 肉大根大根と人参と菜の花と大豆と棒鱈のサラダ中華点心玉子と菜の花味噌汁 肴 田作りと青梗菜と人参と大根のはちみつ漬け炒め物
2007.03.12
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菜の花と大根のパイ・肉大根 他
今日は昨晩からの大雨 朝からも雨が残っていて、田圃の水路の工事も中止で～森林の巡視と車やさんに来店記念の家庭用品頂に～パチンコ夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！サンマの開き塩焼き 大根卸し添え 肉大根（肉・玉葱・蒟蒻・大根）茹で菜の花添え 焼穴子と胡瓜の酢の物 肴 中華帆立 デザート 大根と菜の花のパイ
2007.03.11
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中華点心鍋
今日は朝から林業体験の間伐の指導夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！中華点心鍋（つくねだんご・華シュウマイ・餃子・えび餃子・小籠包・豆腐・葱・水菜・エノキ・もやし・白菜・中華蕎麦）
2007.03.10
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大根マンドウ
今日は曇晴れ・・・朝から昼ごはんや有ご飯の支度と大根の切干作りハンガーで５個お昼からは椎茸のホダ木の立てつけ・・・・（３年後には沢山の椎茸ができるかも？）お昼ヤキソバ（豚切り落とし・白菜・人参・大根と葉） トッピングに紅生姜帆立と大根と葉と白菜とエノキの中華スープ 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！焼肉（大蒜赤ワインソース） サニーレタスマヨ・白菜と大根と葉とピーマンとモヤシの炒め物・マッシュポテト胡瓜玉葱マヨ トッピングに紅生姜添え 紀国漬・人参・蜂蜜漬大根の楊枝刺し 菜の花添え大根マンドウ 茹で白菜とフキノトウ添え 辛子ポン酢韓国の宮廷料理に「キュアサン」ってのがあるんですが・・・これは胡瓜を使っています。大根が沢山あるので大根で、豚ミンチ・椎茸などを入れて作ってみました。中国風では餃子みたいですが・・・しらす大根卸し花鰹ポン酢 肴 棒鱈
2007.03.09
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焼薄揚げとわけぎのぬた
曇晴の天気・・・お買い物に・・・朝食バケットフレンチトースト・コーヒー 昼食中華丼（木耳・白菜・海老・烏賊・筍）・じゃが芋と人参とエノキの味噌汁 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！鯵の甘酢漬（玉葱・白菜・大根・人参・ニンニク・唐辛子・葱）高野と椎茸と人参と葱の煮物焼薄揚げとわけぎのぬたじゃが芋と人参とエノキの味噌汁 肴 銀杏・ラッキョウ
2007.03.08
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ＯＲＥＣＣＨＩＥＴＴＥ ＣＯＮ ＣＩＭＡ ＤＩ ＲＡＰＥ
曇晴の天気・・・何もすることなく・・・犬の散歩や私の散歩？朝からはパスタ作りちと大根マンドウ作り？お昼炒飯（豚ミンチ・玉葱・人参・大根・白菜・水菜・椎茸・玉子）手作り韮餃子白菜と大根と水菜の味噌スープ 夕ご飯メニュで(＾３＾)Chu！オレッキエッテコンチーマディラベオレキエッテ：耳型のパスタ もちろんパスタも手作り チーマディラベ：蕪系の葉 で～ 今日は菜の花を使いました。ソースはニンニク・オリーブオイル・ローリエ・アンチョビー・・・ 玉葱と水菜とツナのサラダ 茹で白菜添え 紅生姜トッピングコーンスープ 浮身に菜の花 肴 今年はお初の筍 筍の刺身 菜の花添え・生姜醤油 中華帆立そうそう 今日は赤ワインで～？
2007.03.07
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大根ステーキ ゆで卵ミンチと菜の花と銀杏のミモザソース
今日は曇の天気・・・奈良県の方の久々のバーニング教室お昼キムチ鍋（豚肉・葱・中華蕎麦）・玉子・ご飯 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！ 大根ステーキ ゆで卵ミンチと菜の花と銀杏のミモザソース 塩炒め白菜・茹で人参のソテー・サニーレタスマヨ添え 鶏肉と大根とキャベツの煮物浅蜊剥き身と人参と大根と白菜の炒め物 肴 大根と葉のビール漬・豆腐の粉と豌豆の煮物
2007.03.06
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白菜とベーコンと海老と粉チーズの蒸し物
晴の４月中旬の熱い天気でした。朝１０時から、河川の一斉清掃・・・、レンジやテレビ・・・雑誌・ビデオテープ・タイヤなどなど、ありとあらゆるものが不法投棄されていました。お昼は塩揉みキャベツとしらすと水菜の丼 生卵・焼き海苔トッピング 大根と葉と人参とまいたけの味噌汁紀の国しぼり 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！鯵の開き塩焼き大根卸し添え白菜とベーコンと海老と粉チーズの蒸し物竹輪と白菜と水菜の胡麻油ポン酢サラダ 大根と葉と人参とまいたけの味噌汁肴 棒鱈
2007.03.04
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大根の皮と白菜の芯のフジッコ漬
今日はボランティアで「トモロス」の広葉樹伐採の指導に一日朝からは熱いほどの天気・・・昼からは曇、とおり雨がありましたが・・・一日中木と格闘・・・蔓が沢山あったので・・販売用に採取、お昼に通りがかりの方が、材料提供すると、籠編んでくれました。その他の蔓は皆さんのご好意でお持ち帰り・・・お昼から採取した蔓は、私の軽の貨物に満車で・・・？夕ご飯メニユーで(＾３＾)Chu！鶏とウインナーの唐揚げ 鶉卵の天婦羅 サニーレタス・キャベマヨ添え 大根と蒟蒻と舞茸と長葱の煮物 水菜トッピング 浅蜊むき身とワケギの酢味噌和え香物 紀の国しぼり 肴 棒鱈・大根の皮と白菜の芯のフジッコ漬・銀杏
2007.03.03
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大根ジュース 他大根で３品
晴れ曇？お買い物のついでにパチンコ・・・・今日は負けましたが・・・お昼はコンビニ弁当おかずたっぷり弁当（ハンバーグ・白身フライ・エビフライ・竹輪磯辺揚げ・ウィンナー・コロッケ・ポテトサラダ・焼そば・スパゲッティー・さくら漬・海苔・おかか）で～３９９円夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！鶏ササミの大根の蜂蜜漬と水菜とミカンとソース サニーレタスマヨ・ミカン添え大根と葱の味噌煮大根と水菜とベーコンのサラダ カリカリベーコンのトッピング 肴 イカナゴの釘煮デザート？大根ジュース 炭酸（サイダー買うの忘れてビールで）・酢橘添え大根の角切り（１ｃｍ程度を蜂蜜に漬けて２～３日）喉の薬や咳に効果ありとか
2007.03.02
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カニスキ
今日は快晴の４月半ばの気候でした。広報の配布でひさびさ汗かきました。お昼は昨日の残りで弁当 鯵の甘酢漬（玉葱・白菜・大根・人参・ニンニク・唐辛子・葱）キャベマヨ添え・大根と小松菜と人参と厚揚げの煮物・みかんと大根のサラダ 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！カニスキ（葱・白菜・水菜・小松菜・豆腐）菜の花と新子の酢味噌和え 肴 茄子の辛子漬
2007.03.01
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