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2007年09月の記事
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じゃが芋・里芋・薩摩芋
今日は一日中雨・・・まるで梅雨みたいなお天気。小学校の運動会も中止夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！あまりにも寒いので・・・クリームシチュー（麦豚ソーセージ・じゃが芋・人参・玉葱・隠元）里芋のサラダ（胡瓜・玉葱・辛子・マヨネーズ 忘れていましたが、プロセスチーズの角切りも入っています。彩りに薄焼き玉子・蕪の漬物）薩摩芋と玉葱の天ぷらと舞茸の白扇揚げ生姜と桜海老と舞茸の炊き込みご飯（葱・海苔） 肴 桜干
2007.09.30
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クリムチーズの造り
夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！豆腐とタンと小松菜の玉子炒め小松菜と厚揚げと人参の煮物クリムチーズの造り（削り鰹・葱・茄子と胡瓜の粕漬添え）温泉玉子の葛餡スープ（玉葱・豌豆・キュウリの輪切り・彩りにキュウリの微塵切り） 肴 さらしクジラ 酢味噌
2007.09.29
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雪ん娘（あつみかぶの漬物）
今日は曇・・・雨雨雨・・・お昼ご飯穴子寿司・バッテラ・生姜 雪ん娘（あつみかぶの漬物） 中華風玉子スープ
2007.09.29
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松茸釜飯と胡瓜づくし？ デザートは梨のフリッター？
今日は曇・・・天気予報では昼から雨？朝から田圃の畦の草刈・・・ でも昼からは晴れました。夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！胡瓜と干し海老の煮物胡瓜と玉葱と水母の和え物胡瓜の磯部揚げ松茸釜飯（平茸・松茸・エリンギ 人参・筍・蒟蒻・蓮根・キクラゲ・蕨） 肴 なめ茸・水茄子の漬物 デザート 梨のフリッター
2007.09.28
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親子巣篭もり？
今日は午前中は曇の爽やかな天気、午後からは蒸し暑くなりました。朝から、猪脅しの缶吊りと田圃の畦の草刈・・・昼からも草刈と思いましたが・・・、お昼寝と夕ご飯の支度夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！蛸の薄造り（葱・ポン酢）親子巣篭もり（鶏肉の唐揚げ キャベツと干し海老の掻き揚げ・ベーコンと玉葱とキャベツと温泉玉子の煮物） 肴 数の子山葵 デザート カフェゼリー
2007.09.27
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つぶしじゃが芋とキャベツの信太巻
今日は快晴の爽やかな秋空・・・朝から田圃の畦の草刈・・・・また猪が米を食べに・・・だって私んちの米美味しいですもの、先日市販の米購入美味しくなかったで(＾３＾)Chu！夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！つぶしじゃが芋とキャベツの信太巻 胡瓜の酢の物添え 蒟蒻と鶏肉とミックスナッツ（ピーナッツ・カシュー・ピスタチオ・クルミなど）と胡瓜の炒め物 彩に葱の微塵切りタンとセロリのサラダ キャベツ添え冷奴 葱・山葵・醤油 デザート カボチャの黒胡麻入り揚げ団子
2007.09.26
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月見焼
久しぶりに昨晩から今日の午前中まで雨・・・今日はお寺さんの彼岸参り玄関の生花 中秋の名月なのに・・・雨・曇で・・夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！牛カルビバラ・玉葱 月見焼・キャベマヨ 薄添え 小芋と蒟蒻と薄揚げの煮物ラッキョウとセロリとシーチキンのサラダベーコント玉葱とキャベツのスープ デザート 月見団子
2007.09.25
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カボチャクッキー（ハート型の竹に入れて蒸してみました？）
今日は曇の蒸し暑い天気でした。９時過ぎにポロポロと雨猪の脅しのトタン張り、栗拾い。、田圃の畦の草刈お昼から彼岸の墓参りの叔父の接待？夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！ カボチャの鶏ミンチグラタン風カボチャと玉葱と隠元とシーチキンの煮物カボチャ皮と玉葱の金平風肴 数の子山葵 デザート カボチャクッキー（ハート型の竹に入れて蒸してみました？）
2007.09.24
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鰻のピカタ
今日も曇り空のまだまだ残暑が続きました。夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！鰻づくし？鰻のピカタ キャベマヨ・ブロッコリーマヨ添えうなきゃべつ（鰻を茹でたキャベツで巻いて？）細魚・鯛入り三色蒲鉾を彩りに「うなきゅう」ってきゅうりを鰻で巻いたものがあるんですが・・・キャベツで巻いてみました？ もちろん蒲焼のたれで・・・？櫃まぶし（小口切り葱を散らして）鰻の肝吸 （葱・麩 他） 肴 鯵の味醂干
2007.09.23
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麻婆ナンキン
もう秋になったのに・・・まだまだ暑い日が続いています。今日はお昼から森林ボランティァ３期生の養成 大人のための森遊び入門のお手伝い お昼はコンビニ弁当焼き飯チキン南蛮弁当（焼き飯・チキン南蛮・ナポリタン・金平牛蒡・グリンピース 他）白菜・胡瓜のおしんこ 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！ 秋刀魚塩焼き 酢橘 大根卸し（先日の造りのけんのミキシング・七味唐辛子）麻婆カボチャ 小口切り葱おぼろとうふ「マフ゛」 彩にシシトウ輪切り松茸の味お吸い物（竹輪・海苔 他）エリンギ・銀杏・剥き海老・細魚・鯛入り三色蒲鉾・オクラの輪切り 肴 シーチキンと冬瓜と人参の炒め物
2007.09.22
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○肉○食「弱肉強食」ではありません？
まだ残暑は残っていますが、秋らしい曇の爽やかな天気でした。夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！いろいろあって、コンビニ弁当焼肉定食（豚肉玉葱炒め・ハンバーグ・スハペゲッティー・カレーコロッケ・オムレツ・ベーコンコーン玉葱炒め・ポテトサラダ・大根漬 肴 数の子山葵
2007.09.21
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あけぼのご飯
まだまだ３４℃もの暑い日が続いています。もうバテバテで(＾３＾)Chu！？夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！長葱とエビのふわふわ卵炒め 葛餡オリジナル玉葱とトマトの白味噌田楽 彩りに微塵葱トマトもナスビの従姉妹？田楽に使ってみました。？春雨の酢の物(人参・木耳・胡瓜)あけぼのご飯（卸し人参 米２合 出汁２ＣＰ・薄口醤油大匙１・酒大匙１・塩 適宜 塩昆布・微塵切り葱・そのまんまチリメン） デザート 梨の赤ワインコンポート ミント添え
2007.09.20
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オニオングラタンスープ
今日もまだまだ暑い日が続いています。夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！鯵南蛮漬 玉葱スライス・キャベマヨ添えオニオングラタンスープ（ベーコン・玉葱・チーズ・ピサ゜トースト）胡瓜と玉葱と「海からサラダフレーク」サラダ 肴 鯵の味醂干・茄子と胡瓜のピリ辛粕漬 デザート アロエナタデココ
2007.09.19
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ガレット
まだまだ熱い夏日が続いてします。朝から田圃の草刈と通学路障害木の伐採の打合せ立会い夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！じゃが芋とエリンギとチリメンのガレット 彩りにサラダセロリ キャベツ・トマト添え造り（ツバス・平目・剣イカ 大葉・大根のけん・パセリ他）ハマチは出世魚といわれるブリの若魚です。体長の大きさで呼び名が変わり、関西と関東でも呼び名が違っています。35cm以下のものをツバス（関東でワカシ）・35cm～60ｃｍのものをハマチ(関東でイナダ）60ｃｍ～80cmのものをメジロ（関東でワラサ）・80cm以上のものをブリと呼んでいます薩摩芋とじゃが芋と胡瓜と玉葱のマヨサラダ 肴 シシトウとモヤシと人参のおかか炒め デザート 幸水（梨）
2007.09.18
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薩摩芋で５品
まだまだ暑い日が続いています。朝から友達のレストランの顧客データー処理夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！薩摩芋のバターリゾット（バター・チーズ・サラダセロリ・黒ゴマ）薩摩芋の蔓と絹ころ揚げと人参の煮物薩摩芋と玉葱とエリンギの天ぷら薩摩芋とじゃが芋と胡瓜と玉葱のマヨサラダ デザート 大学芋（砂糖４・醤油１・味醂１・水１）黒ゴマ
2007.09.17
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カルボナーラ（ベーコン・ニンニク・玉葱・隠元・粉チーズ）
カルボナーラ（ベーコン・ニンニク・玉葱・隠元・粉チーズ）
2007.09.17
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鮪のカルパッチョ ポン酢味
今日も晴・曇の天気 ３４℃以上の蒸し暑い天気でした。朝から森林ボランティ「トモロス」の竹薮間伐整理、私んちの竹薮で参加１２人のボランティアに御越しいただきました。蒸し暑かったので、午前中に一人の方が熱中症に、家まで氷を採りに帰るのに往復３０分以上戻ると元気になっていましたが、倒れたときは、唇も・顔も真っ青「ビックリしました」昼食後も間伐続けましたが、私も皆さんももうバテバテ・・・２時半をめどに作業終了、１０人足らずで竹１５０～２００本処理。途中でハート型の竹発見、皆さんに一節づつお土産に（ジョッキー・花器・ペン立てなどなど用途が膨らみました。）ちなみにお昼は昨晩のとり置きで弁当にトルティーヤ・オクラの豚バラ巻き焼き・鰻のトマトチーズ焼・焼鱈子・梅干他 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！あまりにも暑かったので・・・サッパリと？ マグロのカルパッチョ（玉葱・大葉・サラダセロリ・トマト微塵 ポン酢味）冷ポトフ(キャベツ・じゃが芋・人参・粗挽きウィンナー)春雨の酢の物(人参・木耳・胡瓜)柚子豆腐（葱微塵・海苔・辛子） 肴 茄子と胡瓜の粕漬（商品名：ぴりっと一番）
2007.09.16
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今日の料理の鰻は 洋食？和食？
今日の夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！で作った鰻料理（鰻のトマトチーズ焼）は・・・洋食か？和食か？？？？？
2007.09.15
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トルティーヤ
夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！今日は昼からバーニング教室トルティーヤ(スペイン風オムレツ(じゃが芋・玉葱・玉子・キャベツ)) 彩りにサラダセロリオクラの豚バラ巻き焼きオリジナル鰻のトマトチーズ焼 葱微塵 チーズは６Ｐととろけるチーズ肴 鱈子・芋茎の酢漬
2007.09.15
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ドーアキ
晴・曇・・・・昼ごろには狐の嫁入り 雨がほし～で(＾３＾)Chu！夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！宮崎地鶏のヤキトリ「でけうめちゃが」 東国原知事のシール付き？オリジナルマッシュ南瓜の食パンロール磯辺揚げ（これもデザートか？）カボチャと人参とオクラの煮物札幌グランドホテル パンプキンスープ 食パン耳クルトン 彩に隠元縮緬ご飯（塩揉みキャベツ・塩昆布・生姜） 今日の器は結婚式の引き出物に頂いた リチャードソンとウェッジウッド他使いました。 オリジナルデザート南瓜のドーアキ（パン耳・シナモン）ナツが過ぎたらアキ？
2007.09.14
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サニーレタス海苔巻き
今日も晴・曇のややこしい天気で・・・夏ばて気味？食欲がありません？夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！南瓜のコロッケキャベツソース(ソーセージ)キャベ・サニレマヨ・ゆで卵・胡瓜添え冬瓜とカボチャの皮と人参のシーチキン炒めもやしと人参とカボチャの辛子酢味噌和え 肴？ サニーレタス海苔巻き(サニレ・胡瓜・ゆで卵荒微塵・チーズ 辛子・マヨネーズ)
2007.09.13
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オムソバ
今日のお昼はオムソバ(キャベツ・ソーセージ・玉葱)サニレマヨ添え肉カボチャ春雨の酢の物(春雨・木耳・人参・もやし・胡瓜)
2007.09.13
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バイン・セオ
夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！バイン・セオ(ベトナムのお好み焼き(海老・豚肉・葱・玉葱・もやし サニレ・大葉に包んで ))バイン=粉 セオ=フライパンで油がはねる音米粉 １CPとメリケン粉大匙３に葱の微塵切りを射れ、水で溶いてこんがりと焼いてください。具は別に炒めて↑に包んで・・・・香菜があればよかったのですが・・・、たれは ナンプラーやニョクマムでなかったのであんちょびーそーすとケチャップで?肉南瓜(肉・南瓜・玉葱・人参)昆布大豆 肴 冷奴(梅肉エキス・梅肉・葱)・鱈子
2007.09.12
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シュークルート
今日も晴・曇の天気５時過ぎに少し雨・・・夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！とろしめさば サニレ添えシュークルート(粗挽きソーセージ・じゃが芋・キャベツ・人参・豚バラ)大量のキャベツの利用方法?栗と南瓜と鰊と人参の煮物おきゅうと(たれ・辛子・ゴマ) 肴 芋茎の三杯酢・炒り南瓜の種
2007.09.11
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カボチャのクラムチャウダー
今日は一日曇・・・時々雨夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！ビーフステーキ バターケチャップオクラソース アスパラのベーコン巻き蒸・冬瓜のガーリックソテー・焼シシトウ 茹でキャベツと玉葱と胡瓜の即席甘酢漬カボチャのクラムチャウダー(カボチャ・玉葱・浅蜊)カレー風味 肴 なめ茸と胡瓜の和え物 彩りに紫蘇の葉 デザート デラウエアー
2007.09.10
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南瓜・カボチャ・かぼちゃ
夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！南瓜のカレー (大蒜・生姜・玉葱・人参 ほか) 自家製のラッキョウ漬南瓜とじゃが芋と人参のマヨサラダ 豆苗 彩りにアスパラのソテーを添えて? 肴 アサリの酒蒸(大蒜・葱)・お化け胡瓜の甘酢漬 デザート パンプキンパイ
2007.09.09
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南瓜入りお好み焼き
今日も蒸し暑い一日朝からお昼や夕ご飯の支度?お昼ご飯南瓜入りお好み焼き(豚バラ薄切り・キャベツ・マヨネーズ・ケチャップ・オイスター・とんかつ・ウスターソース 辛子 葱・削り鰹)
2007.09.09
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焼松茸???? 南瓜のコロッケ など
朝から家の周りの草刈、お昼からはバーニング教室夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！すべて昨日の取り置き?お昼と夕ご飯で消化南瓜のコロッケ(豚ミンチ・茄子・ズッキーニ(先日のズッキーニのグラタンの残りで?))キャベツ・パスタ添え トンカツソース冬瓜と(もちろん皮も使いました)と剥き干し海老の煮物鮭とブロッコリーのバター蒸鰻の棒寿司の残りのご飯で 瓢箪飾り(昆布豆・お化け胡瓜の酢漬・紫蘇・梅干)玉葱・オクラ・南瓜・鶏・アケビの新芽・モミジの葉の天ぷら(天汁は素麺露つゆで?)焼松茸????(ティッシュで作成、炭は赤と灰色のスプレーを吹き付けて???)デザート 残っていた南瓜の鹿の子羊羹 羊羹やパンプキンパイご近所の皆さんに好評でした。肴 冷奴(葱・削り鰹・山葵)・胡瓜の紫蘇漬
2007.09.08
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焼松茸と松花堂風 野菜の天ぷら
今日は朝から栗畑の草刈、お昼からは、猪脅しの缶つりと稗取り終わって帰ってきて夕ご飯の支度が済んだ頃に、お客さん????パンプキンパイ出して・・・これから飯食べにのお誘い、あきんどで廻る寿司、食後PC今日の夕食は明日に取り置き????明日写真入で紹介します。
2007.09.07
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南瓜の印籠蒸(椎茸・湯葉・結び干瓢・海老・銀杏・鰻 彩り煮豆苗)
朝の７時半から猪脅しの缶吊り・・・台風９号の影響で１０時過ぎから小雨昼からもう少しで終わるところが・・・雨・雨で・・・夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！南瓜の印籠蒸(椎茸・湯葉・結び干瓢・海老・銀杏・鰻 彩り煮豆苗)だし巻き玉子 微塵紅生姜・羊歯・華 添え(印籠蒸の残りで?) 粗挽きウィンナーと南瓜と冬瓜と人参の煮物鰻の棒寿司(大葉・生姜・梅干・紅生姜の微塵切り) 肴 うざくこれから毎日南瓜料理が続くかもって何か一つは南瓜料理が?
2007.09.06
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ズッキーニのグラタン
今日も残暑厳しい暑さ・・・・夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！みんなで取り分けていただきました。ズッキーニのグラタン(豚ミンチ・ズッキーニ・茄子 塩コショウ)トマトソース トマトはご近所の方に欠品１０個１００円で分けていただいたもの 彩りに胡瓜の公孫樹切り 彩りに南瓜の花を添えてみました。玉子豆腐 卸し胡瓜・おかか添え 肴 大蒜のタマリ漬・叩き牛蒡の甘酢漬 唐辛子(酢で灰汁抜きしてなまで４日漬けてみました。 歯ごたえがあって美味しかったで(＾３＾)Chu！) デザート パンプキンパイ(生地ももちろん手作り 薄力粉と塩水だけで・・・ 生地パリパリ・中身フワフワ)
2007.09.05
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キャベツのソース煮
今日もまだまだ残暑、朝の７時半から猪脅しの缶む吊りに・・・・お昼からはあまりに暑いので、昼寝の後 夕ご飯の支度明日の夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！のズッキーニのグラタンや、パンプキンパイの作成夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！太刀魚のフライ 骨煎餅 茄子・冬瓜・玉葱の天ぷら 盛キャベツマヨ添え マッシュ南瓜の玉子焼き(大葉・人参 人参 隠元) キャベツのソース煮(キャベツ・竹輪・人参・味付けはウースターソース・削り鰹) 栗ご飯 肴 花オクラとオクラと胡瓜と縮緬雑魚の和え物 デザート 桃のバターソテー
2007.09.04
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キャベツと葱の中華風ラーメンスープ
夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！キハダ鮪のソテー 彩り煮豆苗 南瓜と茹で卵のマヨサラダ・隠元ソテー・キャベマヨ添え ベーコント冬瓜の皮と茄子の炒め物 花オクラと胡瓜となめ茸の和え物キャベツと葱の中華風ラーメンスープ 肴 お化け胡瓜のラッキョウ酢漬・タマリ漬大蒜
2007.09.03
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南京玉すだれの総会とかくし芸大会
南京玉すだれの総会とかくし芸大会で今日のお昼は京都嵐山 錦味 野点弁当(南瓜・海老・蓮根・花麩・蕗・筍・椎茸・人参 他の煮物 出汁巻き玉子 蒲鉾 鰆の黄身焼 野菜蒟蒻串打ち 小芋芥子の実揚げ アマダイ間引き揚げ 茄子浸し 湯葉饅頭 かに団子 しそ葛餅 さつま芋甘露煮 青唐 おくら浸し 黒豆串打ち 豆ご飯 )缶ビールちなみに夕ご飯は帰りの駅前でカツ皿定食(トンカツ 冷やし蕎麦 鰹・若布・葱・大根卸し トマト・レタス・キャベツのサラダ ご飯) ゆず七味食べた品目３５?＋ゆず＋七味＝４３品?
2007.09.02
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俵幕の内御膳
今日は広報の配布で、コンビニで弁当とビール購入俵幕の内御膳(蒟蒻・唐辛子入り肉団子・人参の煮物 焼き鮭、海老天、蓮根人参入り肉団子、隠元切干大根煮和え、チキンカツ、厚焼き玉子、昆布煮、茄子揚げ浸し、海苔・ゴマ他)値段的に量が少なかったで(＾３＾)Chu！
2007.09.01
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鰻づくしのつもりが牛蒡づくし?
夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！鰻とゴボウと小松菜の柳川風牛蒡と竹輪とブロッコリーの煮物オクラと花オクラのまろやかポン酢和え 肴 牛蒡と南瓜の皮と冬瓜のキンピラ・蛇腹切り胡瓜の醤油漬け デザート 杏仁フルーツ(杏仁豆腐・桃・パイナップル・ミカン・サクランボ他 )
2007.09.01
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花オクラとオクラのまろやかポン酢和え
今日は気温は高かったですが・・・湿気が少なく爽やかな日でした。広報の配布で、行者の水汲場で「花オクラ」を購入早速タイトルの料理作ってみました?
2007.09.01
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- 【純国産の贅沢】熊本の老舗専門店が…
- (2026-09-09 00:10:10)
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
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- ☆ピスタチオと蜂蜜のガレット☆
- (2026-09-08 21:32:12)
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