2022.10.08
カテゴリ： ジェームズオオクボ書店
サイゼリア研究
なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか？ [ 村山 太一 ]
『サイゼリア』のオフィシャルサイトにある サイゼリアが目指す「製造直販業」についてご紹介 を引用します。
正垣泰彦社長のインタビューも 参照ください。
値上げラッシュの食品業界にあって、ミラノ風ドリア（300円）もマルゲリータピザ（400円）も据え置きのままで勝負するという。
なぜ、「値上げをしない」と断言するのか。NewsPicksは創業者の正垣泰彦会長を直撃した。
訪問録は後ほど
なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか？ [ 村山 太一 ]
『サイゼリア』のオフィシャルサイトにある サイゼリアが目指す「製造直販業」についてご紹介 を引用します。
サイゼリヤ農場での種や土壌・栽培方法の開発研究、ソースやハンバーグ加工の自社工場の運営、自社工場からの毎日配送など、まだ道半ばではありますが、レストランの運営に留まらず、素材開発から加工製造機能を自社で持つことにより、外食業の真の産業化を目指しています。食を素材からお客様まで。サイゼリヤはとことん追求していきます。
正垣泰彦社長のインタビューも 参照ください。
値上げラッシュの食品業界にあって、ミラノ風ドリア（300円）もマルゲリータピザ（400円）も据え置きのままで勝負するという。
なぜ、「値上げをしない」と断言するのか。NewsPicksは創業者の正垣泰彦会長を直撃した。
訪問録は後ほど
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2022.10.10 18:02:51
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