皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？
最近めっきり暑くなって、体調を崩していませんか？
こんな時に、冷たいお菓子が欲しいところです。
今日はそんなときにぴったりの、スフレグラッセについて！
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スフレって焼き菓子じゃなかったっけ？
スフレと聞くと、焼き菓子では？と思う方も多いと思います。
確かにフランスでのスフレは、焼き菓子として存在します。
図１ スフレ
カスタードにメレンゲや卵黄などを入れて、オーブンに入れて焼き上げるのがスフレです。
しかし同じ調理法を用いて冷製デザートとして作るのが、スフレグラッセでです！
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スフレグラッセは冷たいお菓子！
スフレグラッセは、スフレと同じ材料を使います。
しかし、調理工程での違いで焼くか冷やすの違いがあります。
時折出てくる、 イタリアンメレンゲを使うのがポイントです。
図２ スフレグラッセ（バニラ入り）
焼き菓子としてのスフレでは、入れるのが難しい柑橘系ピューレなどを使えます。
図３ オレンジを入れてみる！
イタリアンメレンゲにより、冷やして固めるということができるのが特徴です。
アイス替わりのスフレグラッセをどうぞ！
焼き菓子のスフレに比べると、ちょっと認知度が低いスフレグラッセです！
違いは焼くか、冷やすかの違いだけです。
図４ こんなスフレグラッセも！
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感想(140件)
今年の夏は、スフレグラッセで乗り切ってみませんか〜！
ついでにスフレグラッセとフロマージュは、違うものですよ〜！
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