2013年01月13日
広島市佐伯区にあるお好み焼き｢ぼう｣のお好み焼き（いその麺使用パリパリ）
広島市佐伯区にあるお好み焼き｢ぼう｣です。駐車場は分散していますが6台分あります。
過去の記事では生イカと生エビの入ったお好み焼、｢スペシャル｣をご紹介しました
いその製麺の生麺をクリスピーに焼きあげられています。麺にソースをからめない焼き方が私の好みにジャストミィーート、なのです。しかし前回述べたようにオタフクソースの甘さが気になります。
オタフクソースからは辛口ブレンドソースなるものも出ているそうですが、野菜･果実の旨みと香辛料の辛味・風味が凝縮したという謳い文句から推察するにカープソースのような味なのでしょうか。一度食べてみたいものです。
ちょうど良い焼き加減で、キャベツの甘みがしっかりと出ています。
鉄板のないテーブルもあり店内は広々としていて子供連れでも安心です。個人的には 過去の記事でご紹介したコイン通りにある｢炎（えん）｣ よりもここ｢ぼう。｣の方が、麺がパリッ、ホクッとしていて好みですね。
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