2013年02月20日
粟国の塩って知ってますか？
こんにちは。
志（こころざし）先生です。
最近はお寿司を塩で食べる人が増えました。
サッと炙った烏賊なんかを塩で食べると本当に美味しいですね。
どの料理にも絶対的に塩は利用しますが、こだわりのある塩の味はまた格別です。
今日は私の友人が沖縄に住んでいて、美味しい塩 『粟國の塩』 を送ってきてくれたので感想を少し書いてみようと思います。
この 粟國の塩 はプロの料理人も絶賛するお塩です。
単純に素材にかけて食べるだけで、ミネラルたっぷりの旨みが素材を引き立てます。
表現の仕方が難しいですが、塩と一言で表現するにはもったいない調味料です。
粟國の塩 は沖縄の南西に位置する島、粟国島で採取される塩です。
この粟国島の海水には９０種類以上のミネラルが含まれています。
この海水から作りだした 粟國の塩 が美味しくないわけがありませんよね。
私も普通の食塩やヒマラヤの岩塩などと食べ比べてみましたが 別格 の味わいです！
なにも難しい料理をしないでも、この粟國の塩 を振るだけで極上の一品に変わってしまいます。
まだ試したことはないですが、絶対！焼き鳥にも合いますよ。。
私は寿司職人なのでお吸い物に使っています。
あ、もちろんお寿司にも利用していますが・・（笑）
志（こころざし）先生です。
最近はお寿司を塩で食べる人が増えました。
サッと炙った烏賊なんかを塩で食べると本当に美味しいですね。
どの料理にも絶対的に塩は利用しますが、こだわりのある塩の味はまた格別です。
今日は私の友人が沖縄に住んでいて、美味しい塩 『粟國の塩』 を送ってきてくれたので感想を少し書いてみようと思います。
感想(6件)
この 粟國の塩 はプロの料理人も絶賛するお塩です。
単純に素材にかけて食べるだけで、ミネラルたっぷりの旨みが素材を引き立てます。
表現の仕方が難しいですが、塩と一言で表現するにはもったいない調味料です。
粟國の塩 は沖縄の南西に位置する島、粟国島で採取される塩です。
この粟国島の海水には９０種類以上のミネラルが含まれています。
この海水から作りだした 粟國の塩 が美味しくないわけがありませんよね。
私も普通の食塩やヒマラヤの岩塩などと食べ比べてみましたが 別格 の味わいです！
なにも難しい料理をしないでも、この粟國の塩 を振るだけで極上の一品に変わってしまいます。
まだ試したことはないですが、絶対！焼き鳥にも合いますよ。。
私は寿司職人なのでお吸い物に使っています。
あ、もちろんお寿司にも利用していますが・・（笑）
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