いつかつくったきのこの炒め物です。
写真を撮るばかりで記事を書くのが追いつかず、いつつくったのか忘れてしまいました。。。
旬な話題ではありませんが、きのこといったら秋の味覚なので、季節としては旬ということで、お許しください。
谷田部のきのこセット 本体価格 ３４８円 （税込３７６円）
茨城県つくば市の谷田部。
しいたけ、しめじ、なめこの３種類のセットです。
１、しいたけ
こだわりの原木栽培のしいたけ。
原木栽培の出荷量は国内しいたけ栽培全体の2割程度。
菌床栽培ならば数ヶ月でできますが、原木栽培だと菌の植え付けからしいたけの発生まで１〜２年かかるそうです。
２、しめじ
ＪＡつくば市谷田部産直部会では、山田さんが１人で栽培しているしめじ。
品種はひらたけです。
３、なめこ
なめこのヌメリは、たん白質や脂質の消化吸収を助ける働きがあると言われています。
一番最初に戻ります。
きのこのバター炒めに使ったのはこの３種のうちの１種。
しめじ（ひらたけ）です。
他材料
バター にんにく えのき茸 （良く見るとこの緑は）ブロッコリースプラウト 塩 こしょう
レシピを分量なしにざっとご紹介
?@温めたフライパンにバター、刻んだにんにくをいれます。
?Aにんにくの香りがしてきたら、しめじ、えのき茸を入れて更に炒める。
?Bブロッコリースプラウトも入れて炒めます。
?C塩コショウで味を調えて出来上がり。
余談ですが、「〇〇したければ〇〇を〇〇しなさい」というタイトルの本が流行っていますよね。
新聞の広告欄に「長生きしたけりゃ肉は食べるな」という本の著者がきのこも食べるなと言っていると書かれていて、どうしてだろうって思っていました。
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その疑問を母に投げかけると、
「え〜！昔の人の話じゃないの？」との返事で、確かにこの若杉友子さんは発売当初７６歳。
でもそこまで昔でもないような。。。
私はこの本を読んでいないので、書かれている内容については何も言えませんが、きのこは一般に、食物繊維、ビタミンＢ類、ビタミンＤ2、ミネラルなどの栄養素を豊富に含んだ低カロリー食品だと言われています。
肉も、肉ばかりはどうかなと思いますが、私は食品はバランス良く食べたいと思います。
機会があったらこの本も読んでみたいです。
結局今日も疑問を増やしただけでしたらすみません。。。
本日もお付き合いありがとうございました♪
