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2015年10月15日
パルシステムのこだわり酵母食パンが、国産小麦でない訳
こんばんは、のんびです。
今週も、何とか乗りきれました〜(((^_^;)
これでホッとして気を緩めると、また次の予定に慌てる、という繰り返しですが。
でも、休みも作らないと続かないですよね。
休める環境にあるだけありがたいです。
その代わり、お金も増えませんけど(^_^;)
先日このブログに初めてコメントいただきました。
ああでもないこうでもないと悩みを公開して書いているようなブログに対し、貴重なご意見ありがとうございます。
コメントの内容は、主に、パルシステムのこだわり酵母パンは、国産小麦ではないということでした。
そういえば、天然酵母のパンということに注目していて、小麦の産地にまで気が回っていませんでしたΣΣ(ﾟДﾟ;)
他の国産小麦のパンについても書いているのに、どうしてそこを気にしなかったんでしょう？不思議です。
いつ見ても、シンプルな原材料名の表記。
やっぱり好きです（＾＾）
が、確かに、国産との記載はどこにもありません。
どうしてこだわり酵母食パンの小麦が国産小麦でないのか、は、やはり安心安全にこだわるパルシステムのユーザーには気になるところですよね。
パルシステムの方にお話を伺う機会があったのでたずねてみました。
他にも疑問を持つ方がいるらしく、やはりたまに聞かれることがあるそうです。
パルシステムのこだわり酵母食パンが国産小麦でない主な理由は、試作を重ねた結果、一番美味しく出来たのが、今使用している小麦粉だったのだということ。
言われてみれば、納得の答えですね。
小麦の種類によって、パンに合うもの、うどんに合うもの、お菓子に合うもの、色々ありますものね。
ちなみに、どこの小麦かというと、カナダ産だそうです。
もちろん、パルシステムの安全基準はクリアしています。
私は最初にコストの問題で国産を使用しないのではないかと思ったので、失礼を承知でさりげなく聞いてみましたが、そういうわけではないそうです。
きっと、ほしの天然酵母と、このカナダ産の小麦粉との相性がよかったんですね。
こちらのパンも、イーストフードは不使用ですが、小麦の産地の記載はありません。国産とは書いていませんね。
ですが、パルシステムでは産直小麦を使用したパンも販売しています。
このブログも更新頻度がかなり下がりまして、あれもこれも後でと言いながらためてしまっているのですが、産直小麦のパンについても機会をみつけてまた書きたいと思います。
最後までお読みいただきましてありがとうございました。
今週も、何とか乗りきれました〜(((^_^;)
これでホッとして気を緩めると、また次の予定に慌てる、という繰り返しですが。
でも、休みも作らないと続かないですよね。
休める環境にあるだけありがたいです。
その代わり、お金も増えませんけど(^_^;)
先日このブログに初めてコメントいただきました。
ああでもないこうでもないと悩みを公開して書いているようなブログに対し、貴重なご意見ありがとうございます。
コメントの内容は、主に、パルシステムのこだわり酵母パンは、国産小麦ではないということでした。
そういえば、天然酵母のパンということに注目していて、小麦の産地にまで気が回っていませんでしたΣΣ(ﾟДﾟ;)
他の国産小麦のパンについても書いているのに、どうしてそこを気にしなかったんでしょう？不思議です。
いつ見ても、シンプルな原材料名の表記。
やっぱり好きです（＾＾）
が、確かに、国産との記載はどこにもありません。
どうしてこだわり酵母食パンの小麦が国産小麦でないのか、は、やはり安心安全にこだわるパルシステムのユーザーには気になるところですよね。
パルシステムの方にお話を伺う機会があったのでたずねてみました。
他にも疑問を持つ方がいるらしく、やはりたまに聞かれることがあるそうです。
パルシステムのこだわり酵母食パンが国産小麦でない主な理由は、試作を重ねた結果、一番美味しく出来たのが、今使用している小麦粉だったのだということ。
言われてみれば、納得の答えですね。
小麦の種類によって、パンに合うもの、うどんに合うもの、お菓子に合うもの、色々ありますものね。
ちなみに、どこの小麦かというと、カナダ産だそうです。
もちろん、パルシステムの安全基準はクリアしています。
私は最初にコストの問題で国産を使用しないのではないかと思ったので、失礼を承知でさりげなく聞いてみましたが、そういうわけではないそうです。
きっと、ほしの天然酵母と、このカナダ産の小麦粉との相性がよかったんですね。
こちらのパンも、イーストフードは不使用ですが、小麦の産地の記載はありません。国産とは書いていませんね。
ですが、パルシステムでは産直小麦を使用したパンも販売しています。
このブログも更新頻度がかなり下がりまして、あれもこれも後でと言いながらためてしまっているのですが、産直小麦のパンについても機会をみつけてまた書きたいと思います。
最後までお読みいただきましてありがとうございました。
2015年09月14日
ホシノ天然酵母使用こだわり酵母ライ麦入り食パン
こんばんは、のんびです。
新学期が始まると、すぐに子どもたちも学校に通う生活が当たり前にはなりましたが、始まったら始まったで、宿題をやらない、朝時間に間に合わない、という人が１名いるので起きてからそこまでの時間で毎日グッタリ…
そして、子どもたちが帰ったのち、今度はガックリ。
帰ってきたらおやつに、と思って焼いたパンが、そのまま残っていました。
（あとで気が付きましたが、左から２番目、一口かじってありました。）
食べるように言ったあと、追いうちをかけるように残されていたのが、これ。
すごい食べ方だし、片付けていないし…
バターとはちみつの一番美味しいところだけ食べて、こんな風に食べ散らかすなんで信じられません。
普通一切れずつ食べますよね？
食べ物のありがたみを知っていれば、こんな食べ方はしないですよね。
躾がなっていないと言われたらそれまでですが、自由すぎて非常に疲れます。
子育てするにあたっては、自分が親に迷惑をかけた分は返ってくると覚悟はしていたけれど。
片付けがちゃんとできることも大切ですが、今こうして飢えずに食べられることが幸せだという事もわかってもらいたいです。
祖父母の所で好き勝手に食べているような環境ではそれも難しいでしょうか。
そしてこの残骸は私が食べます。
でもこのパンのミミも美味しいですよ（＾＾）
気を取り直して、パン開封前の写真を。
こだわり酵母ライ麦入り食パン
パルシステムで人気のこだわり酵母パンのライ麦入りです。
ほうら、ね？美味しそうでしょう？と言いたくなるほど。
香ばしい香りが漂ってきそうです。（＾＾）
原材料は、小麦粉、ライ麦全粒粉、酵母、砂糖、調味酢（醸造酢、モルトエキス、大麦黒酢）、食塩
市販のパンよりずっとシンプル。余計な添加物は使っていませんね。
ホシノ天然酵母を使った手間暇かけたパン。
パンが好きな人に１度試してもらいたいお勧めのパンです。
最後までお読みくださってありがとうございました☆
生協の宅配パルシステム★おためしセット購入
新学期が始まると、すぐに子どもたちも学校に通う生活が当たり前にはなりましたが、始まったら始まったで、宿題をやらない、朝時間に間に合わない、という人が１名いるので起きてからそこまでの時間で毎日グッタリ…
そして、子どもたちが帰ったのち、今度はガックリ。
帰ってきたらおやつに、と思って焼いたパンが、そのまま残っていました。
（あとで気が付きましたが、左から２番目、一口かじってありました。）
食べるように言ったあと、追いうちをかけるように残されていたのが、これ。
すごい食べ方だし、片付けていないし…
バターとはちみつの一番美味しいところだけ食べて、こんな風に食べ散らかすなんで信じられません。
普通一切れずつ食べますよね？
食べ物のありがたみを知っていれば、こんな食べ方はしないですよね。
躾がなっていないと言われたらそれまでですが、自由すぎて非常に疲れます。
子育てするにあたっては、自分が親に迷惑をかけた分は返ってくると覚悟はしていたけれど。
片付けがちゃんとできることも大切ですが、今こうして飢えずに食べられることが幸せだという事もわかってもらいたいです。
祖父母の所で好き勝手に食べているような環境ではそれも難しいでしょうか。
そしてこの残骸は私が食べます。
でもこのパンのミミも美味しいですよ（＾＾）
気を取り直して、パン開封前の写真を。
こだわり酵母ライ麦入り食パン
パルシステムで人気のこだわり酵母パンのライ麦入りです。
ほうら、ね？美味しそうでしょう？と言いたくなるほど。
香ばしい香りが漂ってきそうです。（＾＾）
原材料は、小麦粉、ライ麦全粒粉、酵母、砂糖、調味酢（醸造酢、モルトエキス、大麦黒酢）、食塩
市販のパンよりずっとシンプル。余計な添加物は使っていませんね。
ホシノ天然酵母を使った手間暇かけたパン。
パンが好きな人に１度試してもらいたいお勧めのパンです。
最後までお読みくださってありがとうございました☆
生協の宅配パルシステム★おためしセット購入
2014年11月01日
花見糖を使ったやさしい甘さのデニッシュ、スイートロール
こんにちは、のんびです。
今朝、録画していたテレビを見ながら昨日の洗濯物をたたみました。
（昨日の、というのはさらっと流してもらいたいところ）
出演していたSWKAI NO OWARI のFukaseさんが、スケボーにのって登校していたというエピソードを聞いて、長男、
「スケボーってこれだよね！」
「こういうのだよね！」
と、ジェスチャーが始まる。
〜 両手両足を広げて腰を低く、時々前を向いて片足で地面を蹴る。。。 〜
まぁまぁ、何をやっているのかわかる程度に上手でした。
やったことないのにテレビ等で見て学習するんですね。
うまく真似するのもいいけれど、本当に練習して何でもできるようになるといいのに、そういうやる気には欠けている息子。エアー〇〇ばかりうまくなっていく。。。。
どういう訳だか我が家の庭にはスケートボードがあるので今度やらせてみることにします。
さて、長々と余計な話をしてしまいました。
SEKAI NO OWARIにもスケートボードにも全く関係のない 【パルシステム】 のスイートロール
バターたっぷり、お砂糖たっぷりのパンは今まで避けてきたのですが、最近は自分も食べたくて買ってしまいます。
砂糖はパルシステムの花見糖を使っているというのが売りです。
ですが、てんさい糖の茶色は灰汁の色？という話も読んで、結局どれがいいかわからないです。
精製を抑えて栄養が残っているに越したことはないだろうというのと、とにかく、必要以上に摂り過ぎてしまいがちですから、気をつけた方がいいですね。
と、わかっていながら食べたスイートロール。
スイートロール ６個 特別価格 本体単価１７７円 （税込単価 １９１円）
思ったよりも控えめな甘さで、おいしいです（＾＾）
【やさしい甘さのデニッシュ】とうたうだけの事はあります。
直径約６．５cm。
私が計った訳ではなく、カタログに書いていました。
原材料
小麦粉、マーガリン、砂糖、鶏卵、乳等を主要原料とする食品、イースト、脱脂粉乳、食塩
出ました、「乳等を主要原料とする食品」(笑)
スルーしている事も多いけれど、こういう表記があると、調べなくては書けません。。。
「乳等を主要原料とする食品」とは、見たまま読んだまま乳からつくられた何かだとは思うのですが、具体的どんなものかは工場に問い合わせないとわかりませんよね。。。
食品表示については消費者庁のホームページをご覧下さい。
私たち消費者の食卓の安全を守るために食品表示には細かい決まりがあります。
これによってこのような書き方になっているのだと思います。
乳及び乳製品の成分規格等に関する省令によると、「乳」とは、生乳、牛乳、特別牛乳、生山羊乳、殺菌山羊乳、生めん羊乳、成分調整牛乳、低脂肪牛乳、無脂肪牛乳及び加工乳をいうそうです。
その他、バターとは、ホエイパウダーとは、など、細かく決められています。
例えば、
１６ この省令において「チーズ」とは、ナチユラルチーズ及びプロセスチーズをいう。
このあとに、
１７ この省令において「ナチユラルチーズ」とは、次のものをいう。
一 乳、バターミルク（バターを製造する際に生じた脂肪粒以外の部分をいう。以下同じ。）、クリーム又はこれらを混合したもののほとんどすべて又は一部のたんぱく質を酵素その他の凝固剤により凝固させた凝乳から乳清の一部を除去したもの又はこれらを熟成したもの
二 前号に掲げるもののほか、乳等を原料として、たんぱく質の凝固作用を含む製造技術を用いて製造したものであつて、同号に掲げるものと同様の化学的、物理的及び官能的特性を有するもの
この辺でもう訳がわかりませんが、次に、
１８ この省令において「プロセスチーズ」とは、ナチユラルチーズを粉砕し、加熱溶融し、乳化したものをいう。
よくわかりましたね？
たぶんほとんどの人が読んでいないと思いますけど(笑)
おいしく食べられれば良いじゃないという人のほうが多いと思いますし。
でもまぁ、このパンの原材料名は他に比べてシンプルだと思います。
すごく甘いのに慣れていると物足りないかもしれないけれど、私にはちょうどいい甘さで子どもたちも美味しく食べられるパンでした。
今朝、録画していたテレビを見ながら昨日の洗濯物をたたみました。
（昨日の、というのはさらっと流してもらいたいところ）
出演していたSWKAI NO OWARI のFukaseさんが、スケボーにのって登校していたというエピソードを聞いて、長男、
「スケボーってこれだよね！」
「こういうのだよね！」
と、ジェスチャーが始まる。
〜 両手両足を広げて腰を低く、時々前を向いて片足で地面を蹴る。。。 〜
まぁまぁ、何をやっているのかわかる程度に上手でした。
やったことないのにテレビ等で見て学習するんですね。
うまく真似するのもいいけれど、本当に練習して何でもできるようになるといいのに、そういうやる気には欠けている息子。エアー〇〇ばかりうまくなっていく。。。。
どういう訳だか我が家の庭にはスケートボードがあるので今度やらせてみることにします。
さて、長々と余計な話をしてしまいました。
SEKAI NO OWARIにもスケートボードにも全く関係のない 【パルシステム】 のスイートロール
バターたっぷり、お砂糖たっぷりのパンは今まで避けてきたのですが、最近は自分も食べたくて買ってしまいます。
砂糖はパルシステムの花見糖を使っているというのが売りです。
ですが、てんさい糖の茶色は灰汁の色？という話も読んで、結局どれがいいかわからないです。
精製を抑えて栄養が残っているに越したことはないだろうというのと、とにかく、必要以上に摂り過ぎてしまいがちですから、気をつけた方がいいですね。
と、わかっていながら食べたスイートロール。
スイートロール ６個 特別価格 本体単価１７７円 （税込単価 １９１円）
思ったよりも控えめな甘さで、おいしいです（＾＾）
【やさしい甘さのデニッシュ】とうたうだけの事はあります。
直径約６．５cm。
私が計った訳ではなく、カタログに書いていました。
原材料
小麦粉、マーガリン、砂糖、鶏卵、乳等を主要原料とする食品、イースト、脱脂粉乳、食塩
出ました、「乳等を主要原料とする食品」(笑)
スルーしている事も多いけれど、こういう表記があると、調べなくては書けません。。。
「乳等を主要原料とする食品」とは、見たまま読んだまま乳からつくられた何かだとは思うのですが、具体的どんなものかは工場に問い合わせないとわかりませんよね。。。
食品表示については消費者庁のホームページをご覧下さい。
私たち消費者の食卓の安全を守るために食品表示には細かい決まりがあります。
これによってこのような書き方になっているのだと思います。
乳及び乳製品の成分規格等に関する省令によると、「乳」とは、生乳、牛乳、特別牛乳、生山羊乳、殺菌山羊乳、生めん羊乳、成分調整牛乳、低脂肪牛乳、無脂肪牛乳及び加工乳をいうそうです。
その他、バターとは、ホエイパウダーとは、など、細かく決められています。
例えば、
１６ この省令において「チーズ」とは、ナチユラルチーズ及びプロセスチーズをいう。
このあとに、
１７ この省令において「ナチユラルチーズ」とは、次のものをいう。
一 乳、バターミルク（バターを製造する際に生じた脂肪粒以外の部分をいう。以下同じ。）、クリーム又はこれらを混合したもののほとんどすべて又は一部のたんぱく質を酵素その他の凝固剤により凝固させた凝乳から乳清の一部を除去したもの又はこれらを熟成したもの
二 前号に掲げるもののほか、乳等を原料として、たんぱく質の凝固作用を含む製造技術を用いて製造したものであつて、同号に掲げるものと同様の化学的、物理的及び官能的特性を有するもの
この辺でもう訳がわかりませんが、次に、
１８ この省令において「プロセスチーズ」とは、ナチユラルチーズを粉砕し、加熱溶融し、乳化したものをいう。
よくわかりましたね？
たぶんほとんどの人が読んでいないと思いますけど(笑)
おいしく食べられれば良いじゃないという人のほうが多いと思いますし。
でもまぁ、このパンの原材料名は他に比べてシンプルだと思います。
すごく甘いのに慣れていると物足りないかもしれないけれど、私にはちょうどいい甘さで子どもたちも美味しく食べられるパンでした。
2014年10月30日
甘さ控えめやさしい白パン（カスタード）
こんばんは、のんびです。
健康な生活を目指しているはずが、こんな夜中に起きて余計な物を食べながらパソコンに向かってしまっていてはいけませんね。
だんだん寒くなると遅くまで起きていると余計に朝起きるのが不安になってきます。
そうなると朝食の準備が更に手抜きに。。。
でもなるべくご飯を食べて、おやつにとっておきたい菓子パンです。
白パン（カスタード） ５個 本体価格２５４円
カスタードの入っていない白パンもあります。
見た目は全く変わりありませんが、二つに割ってみると中にはカスタード。
甘すぎないカスタードで、素朴な味わい、サイズも小さめでちょうどいいです。
パルシステム組合員の声をご紹介
「サイズがちょうどよく、ぽってりくっリームと皮の相性が最高」
「母親が手作りしてくれてたカスタードに似てるんです」
｢私も自分で作るけど、このカスタードはほんと手作りっぽい！」
私はこれを読んで、このパンの魅力よりも、クリームパンを手作りしてくれるお母さんって素敵だと思いました。
むか〜しむかし、まだ子どももいない、結婚の気配もない高校生の時分に、シュークリームを作るためカスタードクリームを作りましたが、その時はカスタードを食べることに何の抵抗もなかったのが懐かしいです。
中でちょっと蒸れていたのかパンとパンがくっついてしまっています(笑)
食べるには問題ないです。
原材料名 【パン生地】 小麦粉、砂糖、ショートニング、水あめ、イースト、食塩
【フィリング】フラワーペースト（なたね油、砂糖、水あめ、乳製品、鶏卵、乳たんぱく、ラム酒）増粘剤（ヒドロキシプロピル化リン酸架橋でん粉、ジェランガム、キサンタンガム）、グリシン、着色料（クチナシ、パーム油カロテン）
ヒドロキシプロピル化リン酸架橋でん粉て。。。
これまた、ビックリするようなカタカナ成分ですが、とにかくでんぷんのようです。
温めて食べるとふっくらしておいしいのですが、主人には物足りないようで、うちの子達はカスタード自体が好きではないのか、あまり好んで食べない様子でした。
そんな状況なので、５個入りですが、今度もし注文したら私が１人でペロッと食べてしまいかねないですね。。。
健康な生活を目指しているはずが、こんな夜中に起きて余計な物を食べながらパソコンに向かってしまっていてはいけませんね。
だんだん寒くなると遅くまで起きていると余計に朝起きるのが不安になってきます。
そうなると朝食の準備が更に手抜きに。。。
でもなるべくご飯を食べて、おやつにとっておきたい菓子パンです。
白パン（カスタード） ５個 本体価格２５４円
カスタードの入っていない白パンもあります。
見た目は全く変わりありませんが、二つに割ってみると中にはカスタード。
甘すぎないカスタードで、素朴な味わい、サイズも小さめでちょうどいいです。
パルシステム組合員の声をご紹介
「サイズがちょうどよく、ぽってりくっリームと皮の相性が最高」
「母親が手作りしてくれてたカスタードに似てるんです」
｢私も自分で作るけど、このカスタードはほんと手作りっぽい！」
私はこれを読んで、このパンの魅力よりも、クリームパンを手作りしてくれるお母さんって素敵だと思いました。
むか〜しむかし、まだ子どももいない、結婚の気配もない高校生の時分に、シュークリームを作るためカスタードクリームを作りましたが、その時はカスタードを食べることに何の抵抗もなかったのが懐かしいです。
中でちょっと蒸れていたのかパンとパンがくっついてしまっています(笑)
食べるには問題ないです。
原材料名 【パン生地】 小麦粉、砂糖、ショートニング、水あめ、イースト、食塩
【フィリング】フラワーペースト（なたね油、砂糖、水あめ、乳製品、鶏卵、乳たんぱく、ラム酒）増粘剤（ヒドロキシプロピル化リン酸架橋でん粉、ジェランガム、キサンタンガム）、グリシン、着色料（クチナシ、パーム油カロテン）
ヒドロキシプロピル化リン酸架橋でん粉て。。。
これまた、ビックリするようなカタカナ成分ですが、とにかくでんぷんのようです。
温めて食べるとふっくらしておいしいのですが、主人には物足りないようで、うちの子達はカスタード自体が好きではないのか、あまり好んで食べない様子でした。
そんな状況なので、５個入りですが、今度もし注文したら私が１人でペロッと食べてしまいかねないですね。。。
食べすぎないミニサイズがいいかも？！ミニ棒チョコクロワッサン
こんばんは、のんびです。
パンの話が続いております。
先日のカタログで自分が食べたいパンがたくさん載っていたので、ついつい注文してしまったためです。
ミニ棒チョコクロワッサン ３個 本体価格１７９円 （税込１９３円）
すみません、チョコはどちらかというとアレルギーの敵？のような存在かもしれませんが、最近は油断してちょこちょこ（あ！だじゃれのつもりじゃないですよ！）食べてしまっているかも。
カカオも砂糖もアトピーの痒みを誘発する原因と聞いたことがあるので私が滅多に食べさせないだけに、おじいちゃんおばあちゃんがおやつを買ってくれるとなるとここぞとばかりに選んでくるんですよね。
時々ひとつふたつの少量ならいいのですが、子供に１箱は１日の許容量を越えていると思うんです。
でも、あればあるだけ食べてしまう。。。
食べて命にかかわる食品がある人に比べたらこれも贅沢な悩みなのですが。
たかがチョコレート、されどチョコレート。
普通に生活しているだけで油分糖分を過剰摂取してしまいがちなので、基本的には避けています。
私だって好きで食べたらいけないと言っているわけではありません。
チョコレート単品よりパンと一緒に食べるほうが食べ過ぎないような気がするのと、ミニというワードに惹かれて注文したんですね。
小さいサイズは食べすぎなくてすむし、１個食べたという満足感も持ってもらえるかも？
ミニ棒クロワッサンは、クロワッサン生地に棒チョコを巻きこんで焼きあげてあります。
クロワッサン自体もバターたっぷりだから食べすぎには注意したほうがよさそう。
でも、そういう食品ほどおいしいのかも？！
このチョコが焼けているところがホロホロとしていておいしかったりします。
どちらがいいとも言えませんが、個人的に、チョコクリームたっぷりのチョココロネよりも、こちらのほうが私の好みです。
原材料 小麦粉、マーガリン、準チョコレート、砂糖、卵、パン酵母、食塩、小麦たんぱく、脱脂粉乳、ホエイパウダー（乳製品）、小麦モルト、アセロラパウダー、植物油脂、乳化剤、香料、（原材料の一部に大豆を含む）
バターたっぷりではなく、入っているのはマーガリンと植物油脂でしたか。。。
乳化剤と香料が入っているのも残念。
そしてなにやら気になるのが準チョコレート。
｢チョコレート｣とはチョコレート生地だけか、チョコレート生地を全重量の60％以上使用した加工品。
チョコレート生地とはカカオ分が35％以上、或いはカカオ分が21％以上でそれを合わせた乳固形分が35％以上のもの。
「準チョコレート」とは準チョコレート生地単独か、準チョコレート生地の比率が60％以上の加工品のこと。
準チョコレート生地とはカカオ分が15％以上或いはカカオ分が7％以上でそれを合わせた乳固形分が12.5％以上のものだそうです。
とにかくカカオの比率がチョコレートよりも少ないようです。
他にも小麦モルトと、アセロラパウダーは聞きなれないですね。
パルシステムの中でも他のパンに比べるとちょっと謎が多いミニ棒チョコクロワッサンです。。。
パンの話が続いております。
先日のカタログで自分が食べたいパンがたくさん載っていたので、ついつい注文してしまったためです。
ミニ棒チョコクロワッサン ３個 本体価格１７９円 （税込１９３円）
すみません、チョコはどちらかというとアレルギーの敵？のような存在かもしれませんが、最近は油断してちょこちょこ（あ！だじゃれのつもりじゃないですよ！）食べてしまっているかも。
カカオも砂糖もアトピーの痒みを誘発する原因と聞いたことがあるので私が滅多に食べさせないだけに、おじいちゃんおばあちゃんがおやつを買ってくれるとなるとここぞとばかりに選んでくるんですよね。
時々ひとつふたつの少量ならいいのですが、子供に１箱は１日の許容量を越えていると思うんです。
でも、あればあるだけ食べてしまう。。。
食べて命にかかわる食品がある人に比べたらこれも贅沢な悩みなのですが。
たかがチョコレート、されどチョコレート。
普通に生活しているだけで油分糖分を過剰摂取してしまいがちなので、基本的には避けています。
私だって好きで食べたらいけないと言っているわけではありません。
チョコレート単品よりパンと一緒に食べるほうが食べ過ぎないような気がするのと、ミニというワードに惹かれて注文したんですね。
小さいサイズは食べすぎなくてすむし、１個食べたという満足感も持ってもらえるかも？
ミニ棒クロワッサンは、クロワッサン生地に棒チョコを巻きこんで焼きあげてあります。
クロワッサン自体もバターたっぷりだから食べすぎには注意したほうがよさそう。
でも、そういう食品ほどおいしいのかも？！
このチョコが焼けているところがホロホロとしていておいしかったりします。
どちらがいいとも言えませんが、個人的に、チョコクリームたっぷりのチョココロネよりも、こちらのほうが私の好みです。
原材料 小麦粉、マーガリン、準チョコレート、砂糖、卵、パン酵母、食塩、小麦たんぱく、脱脂粉乳、ホエイパウダー（乳製品）、小麦モルト、アセロラパウダー、植物油脂、乳化剤、香料、（原材料の一部に大豆を含む）
バターたっぷりではなく、入っているのはマーガリンと植物油脂でしたか。。。
乳化剤と香料が入っているのも残念。
そしてなにやら気になるのが準チョコレート。
｢チョコレート｣とはチョコレート生地だけか、チョコレート生地を全重量の60％以上使用した加工品。
チョコレート生地とはカカオ分が35％以上、或いはカカオ分が21％以上でそれを合わせた乳固形分が35％以上のもの。
「準チョコレート」とは準チョコレート生地単独か、準チョコレート生地の比率が60％以上の加工品のこと。
準チョコレート生地とはカカオ分が15％以上或いはカカオ分が7％以上でそれを合わせた乳固形分が12.5％以上のものだそうです。
とにかくカカオの比率がチョコレートよりも少ないようです。
他にも小麦モルトと、アセロラパウダーは聞きなれないですね。
パルシステムの中でも他のパンに比べるとちょっと謎が多いミニ棒チョコクロワッサンです。。。
2014年10月16日
イーストフード不使用パネトーネ種と湯ごね生地を使ったパルシステムのこだわり食パン
パルシステムといえば、人気のこだわり酵母パン。
過去記事
↓
パルシステムでしか食べられない！人気のこだわり酵母パン
ですが、
他にもあります、貴重？なイーストフード不使用のこだわりパン。
食パンスライス６枚切 １斤 特別価格 税込単価１６０円
ホシノ天然酵母使用のこだわり酵母パンがしっかりずっしりなのに対し、パネトーネ種の食パンはふわっと軽い仕上がりになっています。
スーパーで売られている食パンが好きな方にはこちらの方が食べやすいでしょうね。
原材料
小麦粉、砂糖、バター、マーガリン、パン酵母、食塩、脱脂粉乳、パネトーネ種、醸造酢、（原材料の一部に大豆を含む）
こだわり酵母パンの原材料が、小麦粉、酵母、砂糖、食塩ですから、違うのは当然とも言えます。
このパンのおいしさの秘密は、じっくり仕込んだこだわりの生地にあるようです。
?@湯ごねの生地を仕込んで、長時間じっくり熟成させます。
?Aパネトーネ種を仕込んで、長時間じっくり発行させます。
?B小麦粉とパン酵母を加えて練った「中種」を造り、発酵させます。
?@〜?Bの生地と他の材料を加えてこねて・・・
やっとパン生地の完成です！
この説明、パンのパッケージに全部書いてあるんですけれど。
湯ごねの生地って？
小麦粉を熱湯で練ってα化させ、長時間じっくり熟成させたもの。
生地に加えるとふっくら・しっとりした口当たりになり、小麦の甘みも引き出されます。
パネトーネ種って？
イタリアの天然酵母「パネトーネ酵母」に小麦粉、水を加えて発酵させたもの。
発酵するとコハク酸、リンゴ酸などの有機酸が生まれ、パンにうまみが加わります。
ちなみに、他に８枚切もあります。
トーストした食パンにバターをぬって♪シンプルだけど、おいしいですよね。
パルシステムのパンは他にも種類があり、最近になって色々と注文しているので、また書こうと思います。
過去記事
↓
パルシステムでしか食べられない！人気のこだわり酵母パン
ですが、
他にもあります、貴重？なイーストフード不使用のこだわりパン。
食パンスライス６枚切 １斤 特別価格 税込単価１６０円
ホシノ天然酵母使用のこだわり酵母パンがしっかりずっしりなのに対し、パネトーネ種の食パンはふわっと軽い仕上がりになっています。
スーパーで売られている食パンが好きな方にはこちらの方が食べやすいでしょうね。
原材料
小麦粉、砂糖、バター、マーガリン、パン酵母、食塩、脱脂粉乳、パネトーネ種、醸造酢、（原材料の一部に大豆を含む）
こだわり酵母パンの原材料が、小麦粉、酵母、砂糖、食塩ですから、違うのは当然とも言えます。
このパンのおいしさの秘密は、じっくり仕込んだこだわりの生地にあるようです。
?@湯ごねの生地を仕込んで、長時間じっくり熟成させます。
?Aパネトーネ種を仕込んで、長時間じっくり発行させます。
?B小麦粉とパン酵母を加えて練った「中種」を造り、発酵させます。
?@〜?Bの生地と他の材料を加えてこねて・・・
やっとパン生地の完成です！
この説明、パンのパッケージに全部書いてあるんですけれど。
湯ごねの生地って？
小麦粉を熱湯で練ってα化させ、長時間じっくり熟成させたもの。
生地に加えるとふっくら・しっとりした口当たりになり、小麦の甘みも引き出されます。
パネトーネ種って？
イタリアの天然酵母「パネトーネ酵母」に小麦粉、水を加えて発酵させたもの。
発酵するとコハク酸、リンゴ酸などの有機酸が生まれ、パンにうまみが加わります。
ちなみに、他に８枚切もあります。
トーストした食パンにバターをぬって♪シンプルだけど、おいしいですよね。
パルシステムのパンは他にも種類があり、最近になって色々と注文しているので、また書こうと思います。
2014年07月03日
パルシステムでしか食べられない！人気のこだわり酵母パン
このパンが食べたいがためにパルシステムに加入していると言う人がいるほど人気のある【こだわり酵母パン】
生協の宅配パルシステム
このパンのすごいところは原材料
小麦粉、酵母、砂糖、食塩
【詳しくは、小麦粉、ホシノ天然酵母、砂糖（花見糖）、食塩（海はいのち）】
ほんとにほんとに、余計な物は入っていません。
今まで気にしていなかった方は、スーパーで売られているパンの表示を見てください。
ズラ〜っと文字が並んでいますね。
こだわり酵母パンが、いかにシンプルで、本来のパン作りがなされているのかがわかると思います。
天然酵母のパン特有の、小麦がギュッとつまったずっしりとした食べ応えで、ふわふわの食パンに慣れている方には好まれないかもしれません。
でも、ふわふわの食パンのように、何枚も食べずともお腹がいっぱいになります。おそらく、腹もちも違いますよね。
使っている小麦の量が違うと思うので、一度生地になる前の小麦の量を見てみたいものです。
ごはん党の方にもお勧めされています。
ホシノ酵母は乳酸菌、麹菌を、小麦粉・米などで自然のもので培養してつくられています。
食品添加物のイーストフードを使っていないのがとてもうれしいです。
イーストフードや膨張剤を使わない分、手間暇がかかり、元種作りから仕上がりまでは丸２日かかるそう。
先週、次女が突然サンドイッチを食べたいの言うのでお休みの日に作りました。
届いた翌々日でやや乾燥してサンドイッチに不向きでしたが。。。
パルシステムで購入の四つ葉乳業発酵バター
ご近所さんからもらったきゅうり
パルのツナ缶とマヨネーズをまぜて
その他卵やチーズもはさんで。。。
食べたいと言い出した人につくってもらいました。
馴染ませないですぐ食べたので、やっぱりトーストした方がおいしかったと思うのですが、そこは、「おいしい！！」と言っておきました（＾＾）
食べきれなかったのを私が後で食べた時にちょうどよかったです。
普通の食パンと同じように冷凍できるので、残ったらお好みの厚さにスライスして、冷凍保存するといいですね。
食べる時は冷凍室から出して凍ったままオーブントースタで焼いて食べられます。
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このパンのすごいところは原材料
小麦粉、酵母、砂糖、食塩
【詳しくは、小麦粉、ホシノ天然酵母、砂糖（花見糖）、食塩（海はいのち）】
ほんとにほんとに、余計な物は入っていません。
今まで気にしていなかった方は、スーパーで売られているパンの表示を見てください。
ズラ〜っと文字が並んでいますね。
こだわり酵母パンが、いかにシンプルで、本来のパン作りがなされているのかがわかると思います。
天然酵母のパン特有の、小麦がギュッとつまったずっしりとした食べ応えで、ふわふわの食パンに慣れている方には好まれないかもしれません。
でも、ふわふわの食パンのように、何枚も食べずともお腹がいっぱいになります。おそらく、腹もちも違いますよね。
使っている小麦の量が違うと思うので、一度生地になる前の小麦の量を見てみたいものです。
ごはん党の方にもお勧めされています。
ホシノ酵母は乳酸菌、麹菌を、小麦粉・米などで自然のもので培養してつくられています。
食品添加物のイーストフードを使っていないのがとてもうれしいです。
イーストフードや膨張剤を使わない分、手間暇がかかり、元種作りから仕上がりまでは丸２日かかるそう。
先週、次女が突然サンドイッチを食べたいの言うのでお休みの日に作りました。
届いた翌々日でやや乾燥してサンドイッチに不向きでしたが。。。
パルシステムで購入の四つ葉乳業発酵バター
ご近所さんからもらったきゅうり
パルのツナ缶とマヨネーズをまぜて
その他卵やチーズもはさんで。。。
食べたいと言い出した人につくってもらいました。
馴染ませないですぐ食べたので、やっぱりトーストした方がおいしかったと思うのですが、そこは、「おいしい！！」と言っておきました（＾＾）
食べきれなかったのを私が後で食べた時にちょうどよかったです。
普通の食パンと同じように冷凍できるので、残ったらお好みの厚さにスライスして、冷凍保存するといいですね。
食べる時は冷凍室から出して凍ったままオーブントースタで焼いて食べられます。
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2014年07月02日
朝食はご飯派？パン派？あると便利なロングライフパン
朝食はパン派ですか？ご飯派ですか？
我が家は基本的に、ご飯派です。
アレルギーをひどくしないという面からやっぱり和食がいいかな、と思うのと、粉末にされた小麦粉から作ったパンよりも、一粒一粒そのままの形のご飯のほうが、腹もちがよいというのが主な理由です。
そうは言っても理想の朝ご飯からは程遠く、朝から一品一品きちんと作る方を尊敬します。
私は、前日の余り物に切っただけのキュウリやトマト、果物なんかを添えて彩りよくしてごまかしていますから。
バランスは考えますが、焼き魚の代わりにしらす干しを出すなど、かなりの手抜きです。。
長女は喜んでご飯の上にしらすと自分でちぎったのりをのせて食べていますけれど。
せっかく作った味噌汁を誰も食べなかったなんてこともあるので最近はつくるならスープだったりして、もはや和食ではありませんね。
さんざんご飯の話をしましたが、我が家でも週末や朝時間がない時にはパンも食べています。
今朝は炊飯器をセットしていないのにゆっくり起きてしまってご飯が炊けませんでした。
そんな時に食べるものがない！と、慌てず重宝するのがロングライフパン
賞味期限がひと月ほどあるので、買い置きしてあるといざという時に助かるんです。
ロングライフパンにも種類がありますが、こちらはふんわりクロワッサン。
ふんわり、しているかな？
普段はおやつに食べる事も多く、袋を破ってそのまま食べていますが、レンジで少し温めると更に美味しく食べられます。（温めの時は袋を切ってから袋のまま数秒加熱OK）
１０個入りが一箱に入って届きます。
原材料は以下の通り
長持ちの秘密は、天然酵母パネトーネ種を使用して保存料を使わずつくっているから、とありますが、すみません、
アトピーの方は気になる材料が入っていますね。
マーガリンの色んな油脂、上白糖、ショートニング、乳化剤、香料。
ピーナッツを含む製品の製造ラインということで、そちらも気をつけたいです。
天然酵母使用でイーストフード不使用なところ、長持ちするところが好きです。
味は優しい甘みで子ども達も喜びます。
ただ、添加物のことを考えても、
パルシステムを代表するパンと言ったらこだわり酵母パン、なのでまた次の機会にそちらもご紹介します。
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我が家は基本的に、ご飯派です。
アレルギーをひどくしないという面からやっぱり和食がいいかな、と思うのと、粉末にされた小麦粉から作ったパンよりも、一粒一粒そのままの形のご飯のほうが、腹もちがよいというのが主な理由です。
そうは言っても理想の朝ご飯からは程遠く、朝から一品一品きちんと作る方を尊敬します。
私は、前日の余り物に切っただけのキュウリやトマト、果物なんかを添えて彩りよくしてごまかしていますから。
バランスは考えますが、焼き魚の代わりにしらす干しを出すなど、かなりの手抜きです。。
長女は喜んでご飯の上にしらすと自分でちぎったのりをのせて食べていますけれど。
せっかく作った味噌汁を誰も食べなかったなんてこともあるので最近はつくるならスープだったりして、もはや和食ではありませんね。
さんざんご飯の話をしましたが、我が家でも週末や朝時間がない時にはパンも食べています。
今朝は炊飯器をセットしていないのにゆっくり起きてしまってご飯が炊けませんでした。
そんな時に食べるものがない！と、慌てず重宝するのがロングライフパン
賞味期限がひと月ほどあるので、買い置きしてあるといざという時に助かるんです。
ロングライフパンにも種類がありますが、こちらはふんわりクロワッサン。
ふんわり、しているかな？
普段はおやつに食べる事も多く、袋を破ってそのまま食べていますが、レンジで少し温めると更に美味しく食べられます。（温めの時は袋を切ってから袋のまま数秒加熱OK）
１０個入りが一箱に入って届きます。
原材料は以下の通り
長持ちの秘密は、天然酵母パネトーネ種を使用して保存料を使わずつくっているから、とありますが、すみません、
アトピーの方は気になる材料が入っていますね。
マーガリンの色んな油脂、上白糖、ショートニング、乳化剤、香料。
ピーナッツを含む製品の製造ラインということで、そちらも気をつけたいです。
天然酵母使用でイーストフード不使用なところ、長持ちするところが好きです。
味は優しい甘みで子ども達も喜びます。
ただ、添加物のことを考えても、
パルシステムを代表するパンと言ったらこだわり酵母パン、なのでまた次の機会にそちらもご紹介します。
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