白いパンを食べたくて「大豆粉」や「鳥越製粉オーツブランミックス」を使ってこの半年、パンを焼いていたが、大豆粉もオーツブランも独特の香りがあり、どうも馴染めない部分があったことは否めない。
ちょうどオーツブランミックスがなくなったので、今回「楽天スーパーセール」で「鳥越製粉パンdeスマートミックス」を買ってみることにした。
早速届いたので、焼いてみることに。
作り方は、ほぼ袋の裏の通り。
ただ バターはオリーブ油に変えた 。
ドライイースト 5ｇ
パンdeスマートミックス 200ｇ
スキムミルク 5ｇ
塩 2ｇ
卵 1個
オリーブ油 35ｇ
水 200ｇ
この順番にホームベーカリーのパンケースに入れ、蓋をして早焼きコースを選択し、スタートを押すだけ。
約1時間30分できれいなパンが焼けた。
形、膨らみ、香り、申し分ない。
確かに色はブラン色なのだが、
ローソンのブランパンに慣れてしまった今、パンと言えばこの色が思い浮かぶようになっている。
逆に、何故あんなにも「色の白いパンを焼きたい！」とこだわっていたのか。
自分で自分がわからない。
では、食べてみよう。
うん、美味しい！
ブランパンを食べ慣れていない方はブランの香りが気になるのかもしれないが、今の私にはこれが「普通のパン」なので何の違和感もない。
オリーブ油の効果で冷めてもしっとりやわらか。
計算してみると1斤あたり360円前後。
決して安いとは言えないが、 ローソンのブラン食パンが売り切れている時 にも心に平安があることを思えば、十分ありがたい。
これからもお世話になります！
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