2026年04月の記事
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せん切りで簡単 モッチモチ大根餅風
中途半端に残っている大根を千切りにして桜えび・刻んだエノキ茸・片栗粉と混ぜ合わせてごま油で焼くとお手軽！せん切り大根で作るだいこん餅が完成です。＆豚肉のトマト巻き・レンジで焼きナス・サラダ桜えびがほのかに香る大根餅風がモッチモチでぺろりと完食です。レシピではハムを入れていますしひき肉を使ったのも美味しそうでした。豚バラを乗っけて焼くと、ちょっとお好み焼き風かも。本格的な大根餅ではありませんがかなりお気に入りの一品です。
April 29, 2026
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模様替え
昼間はじとーっと暑かったです。２８℃ぐらいあったらしいぼちぼち扇風機を回しています。居間のテーブルやイスの配置がどうもイマイチで扇風機の置き場もしっくり来ないので思い立って部屋の模様替えをしました。あーでもない こーでもないといろいろ場所を変えつつソファーがちょっと窓を塞いでいるのが気になりながらも扇風機の置き場は確保です。収納スペースが少ないのが悩みのタネ(￣▽￣;)季節ごとに入れ替えたり物を減らしたりそのつど対処することにします。昨日に続いてイワシの梅煮、それとサラダ骨ごとまるっと完食しました🐟
April 28, 2026
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いわしの梅煮
ピカピカのいわしがお買い得煮魚が食べたかったのでナイスタイミング骨までやわらか🐟いわしの梅煮にしました。それに厚揚げのたこ焼き風・ひき肉と野菜の味噌炒めいわしは酢水で下茹でしてから梅＋生姜＋調味料＋水でコトコト弱火で炊きました。臭みがまったくなくて身が柔らかちゃんと骨まで食べられてビックリ😲梅と生姜をたっぷり入れて甘めの味付けで煮汁まで旨しです。今までで一番の出来ぐあい(*^▽^*)レシピに感謝です✨ごちそうさま🙏
April 27, 2026
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🍩「サクぽふん」が気になる🍩
今宵はパン気分🥖明太チーズ＆ひき肉と玉ねぎ炒めのバゲットトーストごぼう炒めを添えて美味しくいただきました。今夜舞い込んだ、ミスドの新商品情報台湾ドーナツをヒントにした新食感エアリードーナツその名もサクぽふんが明日27日から販売です。サクサクでぽふんな食感が気になって仕方ありませんミスドの中心でサクぽふんしたいです。
April 26, 2026
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蹴上のつつじ
市の水道局が蹴上浄水場のつつじを一般公開すると聞き先日の藤の花に続いて出かけてまいりました。4900本のツツジと1200本のサツキが植えられていて7～8分咲きほどの状況。山の斜面にきれいにこんもりと咲いていてちょっとしたトンネル状になっている所があったり高台までびっしり。けっこうな上り坂や階段の先には風光明媚な街並みが現れます。快晴で涼風が心地良い散策でした。10年保存可能な水をいただいたので防災セットのローリングストックの点検と入れ替えに活用します。
April 25, 2026
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赤カレイの唐揚げ
鮮魚コーナーに赤カレイ・ミズガレイ・カラスガレイなどカレイがずらり。今夜はお魚dayに決定🐟赤カレイの唐揚げ・手羽先と大根の炊いたん・湯豆腐大きめなカレイで食べごたえがあって身がふっくらと柔らかく美味でした。カレイは唐揚げや煮付けが好きですがいつかとれたてをお刺身で食べてみたいです。理想的🐟お魚尽くし
April 24, 2026
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お散歩犬のサンバイザー
向こうからやって来る散歩中の犬🐩頭にちょこんと何か飾っている気がしてよくよく見てみたらサンバイザーをかぶっていました。ちゃんとコーディネートを考えた服も着ていてとってもオシャレ👒犬さんが帽子をかぶっているのを初めて見て似合っていたのもあってそのときの姿が頭に焼き付いています。飼い主さんのセンスと紫外線予防や目の保護の為でもあるようです。今日は曇りだからと日焼け対策を怠って外出した無防備な自分を反省しました。帽子やアームカバーの他にも首まわりや手先などをうっかり焼かないよう念入りな日焼け対策をします。
April 23, 2026
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鍋にあんこ餅
今夜は味噌仕立ての野菜たっぷり鍋🍲〆をどうしようかと考えてケンミンショーで観た雑煮にあんこ餅を入れて食べているシーンを思い出して粒あんの大福を1個入れてみました💛初めての味噌＋あんこ餅の融合は驚いたことにとっても美味しくて白味噌と小豆あん、メッチャ合います。甘さが引き立つ～いままで食べなかったことにちょっと損した気分になっております。来年の正月は「あん餅雑煮」決定です。
April 22, 2026
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根菜と柑橘を満喫🍊
根菜や家にあるもので簡単な常備菜作り細切りしない根菜のきんぴらは、レンコン・ごぼう・にんじん・コンニャクをざっくり切るのでラクなうえにほど良い噛みごたえで食感が良いです。週の初めに根菜を買って来てはきんぴら炒めにするのが日課になっています。根菜旨し酢の物にはっさくを足したり、ゆず大根風にしたりと柑橘類で爽やかさを楽しんでいます。暑いと甘夏や八朔を箱買いしたくなります🍊
April 21, 2026
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扇風機と冷やし焼き芋、始めました🎐
夜になっても20℃を超えるこの頃食事中に汗だくになるからと家族の要望で扇風機を出しました。例年より早い登板です。今年も毎日フル稼働でお世話になります。年中無休で食べる熱々の焼き芋も今日は冷やしでいただきました🍠ひんやりの焼き芋も、これまた旨し🥰冷凍室にストックしておいてその日の気分で熱々orひんやりを決めよう～っと💛
April 20, 2026
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柔らかとんかつ風
酒かすに一晩浸けておいたトンカツ用の肉ざっくり衣をつけて、少量の油で揚げ焼きにしてなんちゃって柔らかとんかつ風のできあがり～酒かすの効果だからか、お肉が柔らかくサックリとした仕上がりブロッコリーのごま和え・煮物と一緒に完食です。酒かすがもうすぐ無くなるので夏場は「酒かすパウダー」を常備しておく予定です。
April 19, 2026
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藤の花たわわ
水道局の藤の一般公開に出かけてまいりました。毎年いまの時期、3日間公開されるとのこと初めての参加です。敷地面積が東京ディズニーランドと同じほどの広さ藤の花や木々がゆったりと広がっています。季節はずれの紅葉も美しい藤棚が低い所にあって、目の前に藤の花房が広がっているのが圧巻です。こんなに間近過ぎて滅です✨
April 18, 2026
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忘れかけていました^_^;
「予約していた本が借りれるようになりました」と図書館からの電話。えっ❓ん～ 。。。あっ思い出しました。かれこれ10か月ほど前に借りようとして予約待ちしていたんだった～作者さんは覚えていますが、タイトルは忘れてしまいました(￣▽￣;)まさかの10ヶ月待ちいままでにない長さです。次に待っておられる方のことを思うと早いとこ借りて、ささっと読んですぐに返却したいところです。老眼で文字が見えずらいのが難所です。
April 17, 2026
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ラタトゥイユ＆エビマヨ
トマトやナスなど野菜が揃っているので今宵はラタトゥイユある野菜をなんでも入れて、ベーコンを少しだけ追加。野菜の旨みが身体にしみわたります。明日の朝もいただきます。エビマヨとクセになる長いも漬けも美味でした🦐長いも漬けは麺つゆ＋酢に長いもを漬けるだけ。お酢がイイ仕事してます
April 16, 2026
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魚のあら煮
煮魚が食べたくて何軒かスーパーを巡ったものの白身魚の良さそうなのがなくてブリのあらを煮付けました。アボカドサラダ・レンジで茶碗蒸し・納豆ごはんとともに魚まるごと1尾を甘めに炊いたんが理想的なのですがあら煮も美味しゅうございます。いつか金目鯛の煮つけが食べてみたいです。
April 15, 2026
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ポン・デ・宇治抹茶＆ドら抹茶
ひさしぶりに立ち寄ったイイことあるぞ～ミスタードーナツ目的は宇治抹茶ドーナツシリーズです🍩ポン・デ・ザク宇治抹茶ミルク風が、まじでもちっとザクッでホットコーヒーとともに至福なひととき肌寒い雨の日を、しばし忘れて過ごしました。ドら抹茶ホイップは明日の朝ごはんにします💚まだ食べていない抹茶シリーズも気になっております。
April 14, 2026
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はじめてのホタルイカ
店頭でよくホタルイカを見るようになりました。九州では並んでいるのを見たことがほぼ無いですしいままで食べたことがありません。こちらではポピュラーなんだなぁ～と気になっていて一度は食べてみようとボイルしたホタルイカをサラダ感覚で くコ:彡 くコ:彡 くコ:彡やわらかく、臭みもなくてパクパク完食です。正しい食べ方が分からないのですが酢みそでいただくのが旨いらしい。パスタに入れても合うと聞いたのでさっそくリピ買いの予定です。
April 13, 2026
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ぶらり 淡路島
訪れてみたかった淡路島へ待望の訪問です。日本最大のつり橋明石海峡大橋が見えて来てその大きさと眺望にしばし魅入ります。この橋を建造された方々は凄いと興奮気味です。玉ねぎのてんぷらや海鮮丼・天丼に舌鼓うずしおクルーズを体験したかったのですが最終の便に間に合わず断念。大きな渦潮を観ることができる確率も半々ぐらいだったらしいのでまた次の機会に、と気を取り直し県立公園に立ち寄ったら、クレヨンしんちゃんのアドベンチャーパークやドラゴンクエストやゴジラのイベントなど開催されていました。うずの丘 大鳴門橋記念館には大きな玉ねぎのオブジェが高台に飾ってあって写真を撮ったり玉ねぎのUFOキャッチャーに行列ができていたりと大盛況。あちらこちらで玉ねぎ畑を目にしました。オニオンスープをおみやげに帰路へ。次こそは渦潮を近くで見たいですしオニオンドレッシングやレモンぽん酢を買い求めたいです。駆け足ながら、楽しいぶらり旅でした。
April 12, 2026
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きな粉と卵 レンジで蒸しパン
卵をよく混ぜて、そこにきな粉＋ハチミツ少々も加えレンジ加熱するときな粉蒸しパンになりました。断面ふわふわで蒸しパンとシフォンケーキの中間みたいな感じです。ふんわりしていてきな粉を味わえるシンプルなおやつ。食べていると口の中の水分を持って行かれるのが難点です💦お気に入りの飲み物を多めに用意する必要ありです🍵小麦粉や米粉・ホットケーキミックスがなくても蒸しパンができて喜び～です。
April 11, 2026
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551の肉団子の甘酢あんが目標です
昨夜は白身魚の甘酢あんかけでした。甘酢あんを作るにあたって551の「甘酢肉団子」のタレみたいにしっかりとろみがついていて、甘みがありながらも口の中で酸味も広がるあの甘酢あんを再現できないだろうかと調べてみました。いくつかレシピがあって砂糖・酢・醤油・ケチャップ・鶏がらスープの素・ソース・生姜・水・片栗粉は必ず入っているのではないか？と推測。砂糖の分量が大さじ４～６と多めです。肉団子の味を思い出しつつ、砂糖控えめにして自己流で作ってみたところごくごく普通の甘酢あんに。もう少し色が濃いかったし、鶏がらスープの味はそんなにしなかったしなんと言っても甘さが足りてなかったです^_^;砂糖とソースを増やして、スープの素とケチャップを減らしてリベンジしてみます。551の肉団子の甘酢あんに取りつかれたみたいになってます( ´艸｀)また買って来て味を分析してみます💛
April 10, 2026
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ひじき煮と肉詰めとごぼうサラダ
ひじき煮が食べたくなって乾燥ひじきを水で戻して炊きました。それと、ピーマンの肉詰め・デリ風ごぼうサラダです肉詰めは合挽ミンチ：刻んだエノキ茸＝１：１でヘルシー＆かさ増し。つくねでもハンバーグでも、エノキ茸でかさ増し作戦を実行しています。相方が全然気がつかないのが愉快です(^^)v自分で食べていても忘れていることがよくあります( ´艸｀)ごぼうサラダは、ツナ缶やきゅうり・人参・塩昆布入りです。コクと美味しさがアップ朝のトーストにもサンドです。春の陽気で野の花も開花です🌼
April 9, 2026
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🍅トマトのパウンドケーキ🍅
トマトが４個あってはたと「カットしてパウンドケーキにしてみよう」となり作ってみました。ホットケーキミックスにダイス状にカットしたトマト１個分・レモン果汁を混ぜてオーブンで焼くだけ。トマト味の強い食事パンになると踏んでいたのですが予想に反して、味がぼやけたドライフルーツみたいになりました。言わなければトマトだと分からないレベルです。小腹が空いた時や昼食に良さそうです。次はミニトマトまるごと入れて焼いてみます🍅
April 8, 2026
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豆腐とカニかまのお焼き
時間を追うごとに冷え冷えとした１日🥶昼は焼き芋で暖を取り🍠夜は粕汁で温まりました。with カニかま豆腐のもちもちお焼き・茄子と豚肉と高野豆腐の炊いたんもちもちお焼きは、豆腐・カニかま・ねぎ・調味料を混ぜて焼くだけ。コスパ最強＆片栗粉でもちもちで美味💛ポン酢をつけてパクパク食べました。明日は晴れそう🌞洗濯に勤しみます👕
April 7, 2026
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釜揚げしらすと九条ねぎのアヒージョ風トースト
昨日からコレに決めていた朝食ロイヤルブレッドにシラスと九条ねぎをのせてオリーブオイルをかけてトーストしたアヒージョ風です🍞磯の香と九条ねぎの甘旨さとサクサクの食パンが口の中でひしめき合いますシンプルで簡単で美味しくて気に入ってます。毎週でも食べたいと思うものの釜揚げしらすのお値段と要相談です^_^;冷凍室に常備したい💖（入りきれないだろうなぁ）
April 6, 2026
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投票マッチング
府知事選の投票日朝の早い時間に投票所へ。京都に来て1年足らず。どなたに１票を投じれば良いのだろうと困惑していた時とても参考になったのがNHKローカルの選挙特集と投票マッチングです。おかげさまで候補者の考えを知ってすり合わせることができました。こういうマッチングの活用法は分かりやすいですし関心が高まるのに一役買うと思います。投票を終えて散策桜もそろそろ見納めです。
April 5, 2026
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から揚げ＆味噌きんぴら
ひさしぶりのから揚げ醤油・生姜・にんにくにしっかりつけ込んだらいつもの揚げ焼きに。ごぼうの味噌きんぴらで、いつもと違う味付けのきんぴらごぼうにしました。味噌＋砂糖で甘めに仕上げて、いと旨し💖から揚げと味噌きんぴらで白飯が進み過ぎました🍚🍚🍚
April 4, 2026
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パンスクギフト🥐
数ヶ月前、パンスクギフトのカタログをもらいました。全国各地のパン屋さんの中から１店を選んで申し込むと冷凍のパンギフトセットが届きます・迷いに迷って東北地方から取り寄せました🍞大好きなハード系やクリームパン・生クリーム食パンなど結構たっぷり入っていて、おもわずニッコリです普通でさえパンパンの冷凍室に、どうにかこうにか収めました💦どれからいただこうかな明日からのお食事タイムが楽しみです🥖
April 3, 2026
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キャベツと豆腐でヘルシーお好み焼き
豆腐をホイッパーでなめらかにしてキャベツ・ねぎ・もやし・片栗粉・和風だしを加えて混ぜてフライパンで焼いたらふわっふわ！ キャベツと豆腐のヘルシーお好み焼きが完成✨絹ごし豆腐の水切りをしないで野菜多め＋豚肉も入れてみました。卵を入れ忘れたのですが、ちゃんとお好み焼き風に焼きあがってます水っぽさもなくて、とても美味しく完食です(^^)v粉類は片栗粉を少しばかり。簡単＆ヘルシーで、満腹感もバッチリですすじネギ焼きがメッチャ気になってます満開です🌸
April 2, 2026
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ゴーヤの梅ナムル
雨で肌寒い～と呟きながらスーパーへ野菜コーナーに九州産のゴーヤが山のように並んでいて「えっ、もうなんか早くない」とビックリ😲大きさも値段も通常どおりで、1本お買い上げです。2026年はじめてのゴーヤは、あっさり＆さっぱり食べたくてゴーヤの梅ナムルにしました。叩いた梅干し＋にんにく＋調味料を合わせてサッと茹でたゴーヤと和えたら完成です。たんぱく質も摂れるように、茹でたむね肉を足しました。梅とゴマ油とにんにくが良い味と香りを醸しています💖なんとなく夏を先取りした気分です🌴
April 1, 2026
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