2025年01月の記事
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はんぺんでふわふわ☆ロールキャベツ
ドレッシングのふたをどこかにやってしまってあちこち探すも見当たらず。自分どんだけボンヤリしとるん？と凹む食事の支度をしようと冷蔵庫を開けたら、ドレッシングのふたがちんまり居座っていて「えっ！なんでここに？」状態。ふただけ冷蔵庫にしまうなんて自分の不審＆怪しい行動の一部始終を確かめられるように監視カメラを設置しようか？と真剣に思います。（防犯用じゃないんかい！）昨晩はロールキャベツ・肉豆腐・パスタパスタは先日のミネストローネに混ぜただけです。はんぺんのチーズサンド焼きをリピしようと、はんぺんを買ってきたのですがはんぺん入りロールキャベツが袋に載っていてこれは良さげ～と作ってみることに。はんぺん２分の１枚とありますが１枚そのまま使用。その分、ひき肉の量をウンと減らせますし卵やパン粉を入れなくても、はんぺんがつなぎになってくれます。シンプルにコンソメと塩こしょうだけで調味してコトコト煮るだけ。はんぺんは自己主張せず存在感を消していますがふんわりとしていて口当たりがやさしい仕上がりになってます。お肉とお魚、両方のタンパク質を摂れますし煮込んだコンソメのスープが旨々です。はんぺんの魅力に取りつかれそうなこの頃で今日も買い物カゴに入れてるかもです。
January 31, 2025
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ブロッコリーのごま和え
前日のおでんの残り、おでんの出汁で煮た温麺（ソーメン）と豚肉の塩だれ焼きが夜ごはん温麺は相方の最近のお気に入りで素朴でやさしい味わいのとりこになっているようです。彩りはブロッコリーのごま和え固めに茹でたブロッコリーを砂糖・醤油・すりごまで和えるだけ。サラダで食べることが多いブロッコリーですが甘めのごま和えとマッチして美味しゅうございます。
January 30, 2025
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はんぺんのはさみ焼き
あられが降っていてバチバチ音がしてます。こんぺいとうみたいだなぁ今日も冷え込みモードです。コンニャクと大根があるので、おでん確定！里芋・厚揚げ・ごぼう天・卵・シュウマイ・餅巾着で鍋がいっぱいになってしまい、はんぺんが入れられずはんぺんのはさみ焼き(ハム＆チーズ)のレシピが載っていて簡単そうなので作ってみました。切り込みをいれたはんぺんにハム＆チーズをはさんで弱火で焼き色がつくまで焼くだけ。フワフワはんぺんにチーズがとろ～り表面の焼き色の部分の少しカリッとした食感もgoodはんぺんとチーズ、ナイスな組み合わせです。おかずも一品増えて、めでたしめでたし
January 29, 2025
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なんでも野菜のミネストローネ
具だくさんで簡単なスープを、ということで野菜さん大集合～なんでも野菜のミネストローネを作りました。玉ねぎ・にんじん・ジャガイモ・キャベツ・れんこん・エリンギ・ウインナー・4種のビーンズ入り。少人数分で、トマト缶を開けると余ってしまうのでケチャップ・コンソメ・塩こしょうで調味できるのは大助かりです。あったまります
January 28, 2025
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里芋と大根のそぼろ煮
根菜をメインに野菜をどっさりと買い物。本日はお野菜dayです大根里芋のとろ～りひき肉あんかけ・昆布巻き・まぐろのサラダ・オムそば昆布巻きは正月用に多めに作って冷凍していたものオムそばは前夜の塩焼きそばの残りを卵で包んだだけです。一番お気に入りは大根と里芋のひき肉あんかけ。ひき肉入りのあんをまとった、ホクホクの大根とホッコリの里芋が身体を温めてくれます。少しばかり椎茸も入れてみました。グーンと冷え込むらしいので煮物や汁物で暖を取ります。
January 27, 2025
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キャベツの外葉を美味しく♪
キャベツを1玉買ってハタと考える。「いつも外葉を捨ててしまうけどモッタイナイなぁ～ どうにかして美味しく食べられないだろうか？」以前、外葉をロールキャベツにしたら青臭くて硬いと不評だったっけレシピを探してみたところキャベツの外葉が高菜炒めぽくなる！をみつけました。太めのせん切りにした外葉を炒めて味付けするだけ。レシピよりも更に簡素化して豚肉などほかの具材は入れずキャベツのみ。芯も細く切って葉と一緒にゴマ油で炒めて、醤油とみりんだけで調味しました。青臭さは無く、硬さも気にならず葉の甘みを感じて本当に高菜炒めに近い感じになってます。このままでも立派な副菜ですしパンにサンドしたり、炒飯にしても美味しいと思います。今度からキャベツは丸ごと使います
January 26, 2025
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レンジdeポップコーン
不意にポップコーンが食べたくなってレンチンで作れる商品を年末にもらったことを思い出す。コストコ製品のおすそわけです。500Wで3分加熱レンジの庫内でパンパンッと弾ける音ほのかにバターの香り、ほど良い塩味けっこうタップリな量です。熱々つくりたてのポップコーンって、こんなに美味しいとは！いつでも作って食べられるよう、常備しておこうかと思っています。
January 25, 2025
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自宅におみやげ
福岡でチョッとした手土産を自宅用にからし蓮根＆カステラの切り落とし少なめサイズの「幸せの黄色いからし蓮根」は相方のビールのおつまみになりそうカステラは正規品だとお高過ぎる。。。と迷っていたところひっそりと置いてあった徳用の切り落としをみつけました。ラッキー帰宅後、福岡のおみやげだよ～と渡そうとしてからし蓮根は熊本の名産品だし、カステラは長崎のだとハッ！となりました（気がつくのが遅い）あれれ～と思う反面、いつも明太子か通りもんになりがちだし福岡のお土産屋さんで他県の名産を購入できてそれはそれで喜んでもらえたので良かったことにします。ベスト
January 24, 2025
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ラッピングバス
野暮用で福岡に出かけておりました。かなりの駆け足だったのですが、少しの時間街にお出かけすることができました。天神の一画（屋内）に女性がたくさんいることに気がついて近くまで行ってみると（バス前方）なんとSnow Manのフルラッピングバスが展示されている！（バス後方）ベスト盤の発売に合わせて展示。今日から3月14日までは実際に運行するそうです。（バス側方）車内も至る所にSnow Manパネルも展示されています。ベスト盤の発売やバスの展示など、全く知らず偶然見ることができて驚いています。ちなみに全国9都市の鉄道をビジュアルジャックも行われているそうです。鹿児島では催されることのないイベントを垣間見ていまだにビックリしています。
January 23, 2025
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昭和レトロなパン屋さん
朝の散歩の帰り、７時から営業しているパン屋さんに立ち寄ってみました。創業60年の昔ながらのパン屋さん。昭和チックでお手頃価格で美味しい人気店です。パンを入れる袋からして懐かしくて昭和感満載。今日はアップルパイとメロンパン3個（チョコチップとクルミ）を選びました。これだけ買って500円ちょっと。メロンパンは表面がザックザクでクッキーみたいで中はふわふわ～アップルパイは初めてなので楽しみです。朝行くと、どれも焼きたてホカホカなのがたまりませんきっと来月もぶらっと行ってしまいそうです
January 22, 2025
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規格外
あまおう・さがほのか・とちおとめetcずらりと並ぶイチゴにウキウキしかし、近づいて値札シールを見て驚愕結構お高くなっています。ビニールハウスでイチゴ栽培をしている農家さんが燃料費から何から高騰していて厳しい状況だと話しているのを見たり野菜と同様、酷暑や雨・寒暖差など気候変動も影響している様子。数軒ほどスーパーを見て、1パックが８００～１０００円ほどちょっと手が出ない最後に野菜やフルーツを取り扱っているコンビニに寄ったらあまおうが破格不揃いだったり大き過ぎたり、規格外の商品。鮮度も良くまったく無問題。甘さもじゅうぶんです。規格外や訳ありを探し求めて、今日も買い物に行ってまいります
January 21, 2025
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無印良品の卵黄とチーズのカルボナーラ
ひさしぶりの晴れ間で少し暖かい日曜日午前中は厚手の服や布団カバーを洗濯したり、布団を干したり。その後買い物へマックの生生チョコクリームパイがランチ兼おやつチョコが甘過ぎず旨し次は「ホワイトチョコミルクティーパイ」を食べてみたいです。夜ごはんはひたすら試してランキングで1位の卵黄とチーズのカルボナーラをリングイネに和えていただきます。この頃、麺類モードだなぁわさび菜とトマト・きゅうりでチャチャッとサラダを作ります。
January 19, 2025
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初☆わさび菜
スーパーの農産コーナーで出会ったのが初めましてのわさび菜名前は聞いたことがあるような、無いような！？とてもきれいな明るいグリーンで、縮れていて柔らかな葉が特徴的です。「生食でも、ちょっと湯がいても」と食べ方が書いてあるのでサラダと豚しゃぶにしてみました。サラダにして食べると、噛んでいるうちに少しピリッと辛みを感じます。わさびみたいなツーンとした強さではありません。サッと茹でてポン酢でいただくと、辛みというより多少の苦みがあります。加熱しても色見が褪せずにキレイで映えます。生食はモチロン、鍋物やおひたしでも美味しく食べられます。もう少し残っているので、朝の食パンにサンドしてみます。わさびとは別物です。
January 18, 2025
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塩だれ焼うどん
炒め物用のカット野菜とうどん玉が１袋ずつ残っていたので豚肉をチョイ足しして焼うどんに。味はエバラさんの塩だれで決まりです。中華だしと塩コショウを少しくわえるだけで良い感じのあっさりとした焼うどんに仕上がります。残りの塩だれで、あっさり塩豚丼をひとりランチ用に作ります。
January 17, 2025
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復活
ここのところ、お粥やうどんばかりでしたが相方も少しずつ風邪から復活。ひさしぶりの普通の夕飯です。シチュー・白身魚のムニエルほとんど野菜を食べない日が続いたので、野菜多めで。シチューも根菜＋きのこタップリです。腸活と栄養補給で元気を呼び寄せます。。。インフルでへろへろ～だった時に食べたクタクタに煮たうどんや温かい素麺（温麺）・梅ひじきをトッピングした卵がゆも美味しかったなぁ何でも美味しく食べられるのが取り柄ですあると便利
January 16, 2025
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相方も発熱
自分のインフルが落ち着いたと同時に相方が発熱やはり移ってしまったか。。。診察から戻ったら「インフルもコロナも陰性～」と結果報告。思わぬ展開です。耐え難いノドの痛みと３７℃代の熱が主症状だったのですが相方は咳と高熱・倦怠感がメイン。いまは熱も下がってきて、回復傾向に向かっているようなのでひと安心です。体調を崩している間に、お買い物マラソンが始まっていたり明日からガソリン代が値上げすることを知っておよよ～と脱力しています。ガソリン代が上がるということは運送費や灯油代も連動するだろうし車を運転しない身であっても痛手です。パンやうどんなども値上げするらしいしお気に入りで常備していたチョコの値段が1.8倍になっていたのには驚くばかりでした。それなりに節約を心がけているつもりですし美味しくごはんが食べられることや日々過ごせることにありがたさを感じつつも世の中の動向に、ちょっとやそっとじゃ太刀打ちできなさそうとりあえず、元気でいることが一番なのは間違いないです。
January 15, 2025
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味はコーラで決まります♪
余ってしまったコーラと手羽元・厚揚げ・里芋をコトコト炊いてみました。味付けはコーラと醤油のみ！鶏手羽元のコーラ煮コーラと醤油で煮込んで、アクをすくい照りが出るまで煮詰めたら完成～コーラと醤油だけでこんなに味が決まるとは驚きです。一緒に入れた厚揚げと里芋にも味が染み込んでいますし手羽元はホロッと柔らかな仕上がり。コーラで煮物、とても旨しです。飲み切れなくても有効活用できます
January 13, 2025
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まさしの餃子
かねてから餃子好きをアピールしているからか長男から「まさしの餃子」が届きました餃子専門店正嗣の商品宇都宮の餃子は何種類かお取り寄せしたことがありますが正嗣さんは初めましてです。さっそく焼いて試食タイム。油を敷いたフライパンに餃子を並べて、いきなり熱湯をまんべんなくかけ、蓋をして強火で加熱。。。といういつもとは異なる焼き方です。生姜の香りがして結構さっぱりなお味。止まらなくなるというか、夢中になってしまいます。付属のタレもピリ辛でタップリ、大満足ですいつか栃木を訪れて、実店舗でもいただくのが夢です。
January 12, 2025
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私の特効薬
インフルエンザの安静期間を経て、今年初の眼科受診は精密検査でした。緑内障の進行もなく、ホッとしながら帰宅。ついローソンに立ち寄って、人気の「くちどけショコラクレープ」と「ほろふわ栗粉の栗堪能モンブラン」を買っちゃいました。本日のランチ兼スイーツ夜は具だくさんスープ・餃子・海老とブロッコリーのコク旨炒めマヨネーズで焼くだけのコク旨炒めが好評でした夜ごはんの後、何をしているかというと紅白歌合戦のB'zの出場シーンを繰り返し見ては感激しています。ずっと見れずにいたので、あの感動を何度でも見たいな感じになっています。リレンザの吸入とB'zの登場シーンでインフルエンザが快方に向かったのは疑う余地がありません(*^^)vさぁ、明日も見るぞ！
January 11, 2025
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インフルエンザでした。
６日からノドの痛みがあって「風邪かな？」と思っていたら７日に少しずつ熱が上がってきたので近くの内科へ。検査をしてすぐに「インフルエンザA型」と診断され帰宅後すぐにイナビルを吸入。ノドの痛みがハンパなくて、唾液を飲み込むことが困難な状態が数日。咽頭の粘膜をこさがれたみたいな強烈な痛み。それと頭痛と吐き気にノックアウトでひたすら伏せておりました。熱はそこまで高熱ではなかったです。10年ぶりぐらいに罹りましたが、歩くとヨロヨロしたり普通の風邪にはない、ダメージの大きさを自分の身体で感じております。あたたかい消化の良いものを食べて、少しずつ家の中で活動していつもの元気を取り戻します。うどんが友達です
January 10, 2025
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白菜とエビの旨煮
お正月用の余った食材で夕飯の支度。白菜とエビの旨煮・春雨サラダ・おこわ・さつま揚げ焼豚のブロックを買っておいたのですが開封することなく正月が過ぎてしまったので白菜やエビと一緒に旨煮にしてみました。焼豚、700gほどで結構な量ありますごはんやパンに乗せたり、刻んでサラダに入れたりいろいろアレンジしてみたりと今週は焼豚ウィークでございます。
January 7, 2025
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ローソンのリッチミルクバー
ドンキで焼き芋を買ったら、いつもよりけっこうな大きさで得した気分に自分好みで美味しくて、つい焼き芋コーナーに足を運んでしまいます。昨日の最重要ミッションはローソンのリッチミルクバーを味わうこと。ローソンスイーツ合格商品ナンバーワン決定戦を見てぜひと決めていました。ラッキーなことに在庫あり。3人ほど購入していて、反響の大きさを感じます。原材料は生乳（鳥取県大山）・乳製品・砂糖といたってシンプル。固形ながら口の中で自然に解けて溶けて、まったく噛む必要がありません。雑味や人工的な甘味をほぼ感じず食べ終わった後も、しばしシアワセ～な気分。134kcalとカロリー低めなのもうれしいです。これは時々食べたくなる一品です。さて今度はくちどけショコラクレープをお試しの予定です。
January 6, 2025
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お餅アレンジ
余っているお餅で朝ごはん明太チーズ餅焼いた餅にバラの辛子明太子とピザ用チーズを乗せてこげめが軽くついたら完成～正月に好評だったのでリピです最近お気に入りなのが明治ブルガリアヨーグルトのHOME MADE STORYです。普通のブルガリアヨーグルトより数十円ほどお高めですが口あたりがなめらかでとてもクリーミーイチジクのドライフルーツを一晩漬けて食べるのが好きです。
January 5, 2025
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初商は大賑わい
足りない食料品を買い足すついでに、少し遠くのイオンへ。思った以上にお客さんで溢れかえっていてビックリ。福袋や徳用袋はすでに完売。えのき茸とユニクロのヒートテックレギンスだけ買ってそそくさと戻りました。上・下厚手のヒートテックで完全装備です。私が着用すると「ももひき」っぽさが際立ちます^_^;さて、えのき茸を切って鍋の用意です。
January 3, 2025
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パワースポットは国宝
好天で風も穏やかな新年を迎えました。混雑を避けるため、午前中のうちに恒例の初詣へ。比較的スムーズに到着したのは2年ほど前に国宝の指定を受けた神宮です。山々に囲まれ、広大で荘厳パワースポットであり、ヒーリングスポットでもあります。年女ですが、特に気負わず過ごすのが目標です。
January 1, 2025
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