2024年01月の記事
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糸コンニャクで酢の物
すき焼きや肉ジャガに入れた糸コンニャク。味が染み染みで美味しく、麺を啜るように夢中で食べるほどお気に入り再び糸コンニャクを買って来て今度は酢の物にしてみました。糸コンはフライパンで数分乾煎り。アクも水分も抜けます。キュウリ・にんじん・ワカメ・カニカマと和えて三杯酢で調味したら完成。春雨の酢の物の糸コンバージョンと言ったところでしょうか。ツルツルッでサッパリ。マヨネーズ味も合いそうですし夏には冷麺仕立てにしたらヘルシーで良さげしばし糸コンを常備です。納豆にひじきを混ぜて卵で包んだ10分で★納豆オムレツも簡単ながら美味しゅうございました。乾燥糸コンに興味津々。一度試してみます。
January 31, 2024
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グリンピース
スーパーで新物のグリンピースをみつけました。豚肉の生姜焼き・キムチと野菜のスープ、それとグリンピースの甘煮。もう少し鮮やかな緑色に仕上がると良いのですがほのかに甘いグリーンピースは春の到来を教えてくれます。
January 30, 2024
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鉄板焼きそば
ひさしぶりに焼きそばが食べたくなりましてホットプレートを引っ張り出しキャベツと紅生姜たっぷりで作りました。お手頃価格だったマグロのあらは竜田揚げにしてケチャップをつけていただきます。焼きそば旨し～余熱でずっとあたたかいのが食べられるので止まりません。お鍋も良いけど麺類も最高！
January 28, 2024
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鶏つくね
ひさしぶりに肉じゃがを作ってみました。いつも多めに作ってしまいがちなので、１～２人用の小さな鍋で調理。少し残る程度のほど良い分量今度から小鍋で作り過ぎを防ぐことにします。鶏むねのミンチをつくねに。えのき茸・ネギそれとクルミを細かく刻んで混ぜ込んでかさ増し＆食感の良さに期待。クルミを入れることでコリッとして、えのきやら入れたことでむね肉でもパサパサした感じがなくてなかなか美味しいです。一番美味しいと思ったのが、肉じゃがとゴボウ炒めの糸こんにゃく。味が染み込んでいて＆麺感覚でツルツルッと夢中になって食べておりました。糸こんにゃくや葛切り・マロニーちゃんなど大好きです。業務用が欲しいかも
January 27, 2024
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簡単☆鶏チャーシュー
先日の鶏ハムに続いて、むね肉のおかず。むね肉de煮るだけ 鶏チャーシュー水・醤油・砂糖・酒・みりん・酢・生姜を鍋に入れて沸騰後火加減を見ながらむね肉を８分ほど煮てあとはフタをして冷めるまで放置したらOK！レンチンした蒸しナス風と一緒にサラダ感覚で食べています。残った煮汁でゴボウと椎茸・クルミを炊いて佃煮風に。棚ぼた式で一品できて何となくラッキー野菜とビーンズのトマト煮で温もります。トマト煮にごはん＋ピザ用チーズ＋半熟卵でリゾット風にしても好評ですし食パンに乗せてチーズとタバスコをonしてトーストするのがお気に入りです便利で美味しそうです♪
January 26, 2024
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買ってて良かった裏起毛
この冬一番の寒波が襲来。小雪がちらついたり冷たい雨が降ったりで気温も4℃までしか上がらず。とにかく着込んで暖かく過ごそうとヒートテック＆もふもふセーター・軽量のジャンバーまで羽織りボトムスは裏起毛付きのスキニーを着用。数年前に購入したものの、下半身がより太く見えるような気がしたりだぼついた感じがして、ほぼタンスにしまい込んだままだったのです。あまりの冷え込みに穿いてみたらとても暖かいうえに、風を通さないので超快適。シルエットも、私の場合は細見えしないもののそこまで気にならず。足が太く見えようがなんだろうがなんと言っても暖かさがダントツ優先されます。明日も同様に冷え込みそうなので裏起毛暖パンのお世話になります。
January 23, 2024
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長芋チーズボール♪
先日てんぷらにした長芋。少しばかり残ったのでころっともちもち 長芋チーズボールにしてみました。切ってレンジ加熱した長芋をマッシュ。片栗粉・粉チーズ・コンソメ顆粒を混ぜ合わせてひとくち大に丸めます。あとはきつね色に揚げるだけ。長芋をレンチンするのも、マッシュするのも初めて。数分で柔らかくなり、フォークで簡単につぶせます。サイコロ状にカットしたベビーチーズと青海苔も入れてみました。少ない油で揚げ焼きにしたら、こげ気味になった所もありますがもっちりでコンソメ＆チーズ味がビールにも合うと好評また長芋を買って来て、次は和風テイストやコロッケ風にしたりケチャップをつけて食べたりとアレンジも楽しんでみます
January 22, 2024
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大葉とチーズ入り鶏ハム
セール品の鶏むね肉。見ていたら、ひさしぶりに鶏ハムを作りたくなりました。冷蔵庫に大葉とチーズがあって巻いてみたらごちそう感があるかも！とチャレンジ。均等に開いたむね肉で大葉とチーズをギュギュッと巻きラップをして、さらにアルミホイルで包みます。沸騰したお湯の中に入れて弱火で数分。火を止め蓋をして冷めるまで放置したら完成です。加熱時間が長かったからか、大葉の緑色が映えずチーズが少し溶け出してしまいましたまぁ、ちゃんとむね肉に火が通っていてまぁまぁ美味しくできたので良しとします。梅肉や柚子胡椒バージョンなどアレンジしたりしょうゆ味でチャーシュー風に仕上げるのもチャレンジしてみたくなってます。
January 21, 2024
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山芋のてんぷら
きのう今日とぽかぽか陽気菜の花が咲きほこっているかと思えば白梅が開花していたり、芝桜もちらほら。1月じゃないみたいです。今宵はインゲン豆の天ぷらが食べたいモードでした。てんぷら粉にくぐらせて揚げるだけなのですがスナック菓子感覚で食べられるし大好物です。それと山芋のてんぷら。すりおろした山芋に刻んだイカゲソ・紅ショウガ・ネギと小麦粉を混ぜ合わせて揚げ焼きに。外カリッ・中はトロッで、なんとなくお好み焼きやタコ焼きを彷彿とさせる味。紅ショウガが利いていて美味しゅうございました。
January 20, 2024
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60でも五十肩！？
ここ数ヶ月、チョッとした動きで左腕が痛みます。寝起きで肘をついた時、物を取ろうと手を伸ばした時無意識な少しの動作で「あいたたたたた～っ！」と口走っております。それと、後ろに腕が回らなくて背中を洗ったり掻いたりするのに困っています。よく腕が上がらなくなると聞きますが、わりとスムーズに上げられます。60歳間近にして五十肩が本格化しているのかも。さらに右手小指の関節が少し腫れて変形しています。これも数ヶ月前から。指が曲げにくい程度で特に痛みや困ったことはありませんが五十肩もあることだし、整形外科に行くべきなんだろうか？と考え中です。ここ最近、緑内障の点眼薬が変更になったりお肌の乾燥がひどく、ついボリボリ搔きむしったりいろいろ曲がり角なのかもしれません。ドリームプライス 1000::迷い道 [ 渡辺真知子 ]ひとつ曲がり角ひとつ間違えて～迷い道くねくね～曲がり角を間違えて迷ってものらりくらりとかわして行く所存です
January 18, 2024
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広島と言えば
友人の息子さんが広島に行ってたらしくおみやげをいただきました。わ～い＼(^o^)／ 生もみじ饅頭だ～こし餡・粒あん・抹茶餡 3種の生もみじ。嬉しいかぎり明日のティータイムがとっても楽しみです。もうひとつ「広島ふみきゅん焼き」という名の餅どら焼きみたいな和菓子。広島出身の岸田総理の顔がプリントされています。蜂蜜・小豆・もち米も広島県産。こちらも明日の実食が待ち遠しいです。宮島を訪れてみたいです。
January 16, 2024
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懐かしのスプレッド
今回のお買い物マラソンは完全スルーの予定だったのですが期限間近の楽天ポイントがあることに気がついて慌てて商品探し。迷いに迷ってデキシーのパンに塗るスプレッドの食べ比べをチョイスしました。ひと目見て給食の時間を思い出し、懐かしくなりました。マーシャルビーンズ（チョコ大豆）・クリーム・ピーナッツクリーム・レーズンクリーム・黒豆きなこの5種類を試せるので毎朝トースト党には嬉しいかぎりです。ポイントを消費できてひと安心。届いたら食パンアート（お絵描き）も楽しんでみます
January 15, 2024
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野菜タップリ
なんとなく気忙しかった年末年始もようやくいつも通りの平常運転に戻りました。買いだめしたお菓子を調子にのって食べてばかりでお腹の張りや胃もたれのこの頃。野菜をしっかり取らにゃ！と昨夜は野菜メインの鍋。今夜は水菜と大根の梅ひじきサラダ・こんにゃくと野菜の煮物・鶏肉のパン粉焼き・チーちく梅ひじきを入れた和風サラダが美味しかったです。煮物で野菜をたくさん食べることができました。お菓子は控えめ、野菜とたんぱく質をしっかり取り入れて胃腸も体調も調えることにします。
January 14, 2024
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マックのバタースコッチパイ
マックの新商品バタースコッチパイ＆濃いベルギーショコラパイ本日のおやつにいただきました。どうしてだかポテトも注文です。バタースコッチパイバターの香り広がる、とまでは感じませんでしたがキャラメルのフィリングがホットコーヒーにとてもマッチ。美味しゅうございました。ポテトも頼んで、さすがにショコラパイまでたどり着けずこちらはテイクアウトしました。明日もパイが食べられると思うとHappyです
January 13, 2024
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1月11日11時1分 何が起こる！？
今回もマクドナルドの話題で。1月11日11時１分 マックのポテトが何かを起こしますというツイートを昨日知り、ひとりざわついています。大好きなマックのポテトにいったい何が起こるんだろうか？気になってしかたありません。バタースコッチパイも食べたいしやはり週末はマクドナルドにgoです。
January 11, 2024
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1月10日から マックのバタースコッチパイ♪
本日のティータイム抹茶チョコのホットラテしっかり抹茶がきいていて和んだひとときでした。ところで、10日からマクドナルドで新登場の「バタースコッチパイ」 定番の「ベルギーショコラパイ」が販売されます。バタースコッチパイ、とっても気になります。サクサク食感とバターの香りが口いっぱいに広がるらしい。そしてベルギーショコラパイも一緒に購入。。。妄想が広がります。
January 9, 2024
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炊飯器とりんごだけ
年末にもらったりんごが残っていて傷む前にどうにか消費しようとあれこれレシピ検索。なるべくシンプルで砂糖を使わない簡単な方法をみつけました。炊飯器りんご＊砂糖なしで極甘水も何も加えずに、切ったりんごを炊飯するだけ。水を入れないで大丈夫なんだろうか？と少し勘ぐりながらスイッチオン。炊飯が終了してドキドキしながら蓋を開けるとちゃんとりんご煮になっていて感激です。砂糖を入れなくても、りんご自体の甘みでじゅうぶん。むしろノンシュガーのほうが酸味も爽やかで気に入ってます。プレーンヨーグルトやアイスに添えたり、食パンに乗せたりこのままでも楽しめます。りんごもバッチリ消費できました
January 8, 2024
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やっぱり粉物
2024、初めての眼科診察日。冬休みとあって待合室には小・中学生の姿も。相変わらずの多さです。今年も待ち時間をいかに短くor有効活用できるか？が課題です。帰りにダッシュで買い物して今宵はマイリクエストのお好み焼き。無性に粉物の気分だったので小さいサイズを3枚ぺろりでした。胃もたれでアイスまでたどり着きませんでした。明日のお楽しみにします。
January 7, 2024
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マイおみやげ
地元の名産品を買うために空港のおみやげ屋さんへ。新春にふさわしく甲冑や鎧が飾られています。大河ドラマなどの甲冑を作る会社が地元にあって大谷選手のホームラン鎧の製作にも携わっています。同じタイプの鎧も展示中。荘厳で重厚感があります。かぶったら重いだろうなぁ～と思いつつ、売店へ。贈答用の買い物なのに以前、風間俊介さんが番組で紹介していた「黒豚巻きおにぎり」をみつけてテンションが上がり、ついつい購入。さらに「海老名パーキングエリアのメロンパン」が個数限定で特別販売されていておもわずカゴへ。見た感じは大きめながら素朴な印象。明日の朝の実食がとっても楽しみです。結局、マイおみやげにばかり散財してしまいました。反省
January 4, 2024
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2024年
新年を迎え、昨日の昼お詣りに。すごく渋滞していて到着したのは夕方。お参りの列もかなりの長さで、並んで待つこと1時間近く。今回はあちこちで渋滞のピークにはまりました。神社に向かう車中で、能登半島地震の一報を聞き震度７や津波警報、避難を呼びかける放送にしばらく混乱してしまいました。祈ることしかできないのですができることがあれば行動します。
January 2, 2024
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