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2009.06.06

夏はスタミナ！夏野菜の味噌ダレ炒め

(2)

テーマ：今夜のばんごはん(50030)

カテゴリ：カテゴリ未分類

皆様今晩は

曇り模様も午後には薄日が差すぐらいに回復した今日でしたが

如何お過ごしでしたでしょうか？今タシケントでは日本チーム

がワールドカップへの挑戦中です。

さて、何の気なしに昨年の同じ頃を見てみたらやはり同じよう

なものを食べていました(爆)。そんなつもりは無いのですが、

やっぱり似てしまうのでしょうかね？そこでと言ってはなんで

すが、昨年５/２６にアップした夏野菜の味噌ダレ炒めを更に

改良した(日々進歩です)(笑)ものを食べました。基本レシピは

０８．５．２６をご参照下さい。

醤爆茄子

改良点は味噌ダレです。以下をご参照願います。

白味噌　　　　　４０ｇ
豆板醤　　　　　１５ｇ
おろしにんにく　３５ｇ
おろし生姜　　　２０ｇ
オイスターソース１５ｃｃ
醤油　　　　　　　１５ｃｃ
甜麺醤　　　　　　１５ｃｃ
ケチャップ　　　　４５ｃｃ
砂糖　　　　　　　大さじ２
胡麻油　　　　　　大さじ０．５
米酢　　　　　　　大さじ０．５
胡椒　　　　　　　少々

以上を混ぜ合わせて一晩置きます。それを味噌漉しで濾して

炒めダレにします。今回は材料にもやしを入れずにオリジナ

ルの作り方(豚肉・茄子・ピーマン・玉葱・椎茸)に戻しまし

た。炒めダレは最高に美味しくそのまま豚肉だけを炒めても

いけます。簡単ですから是非お試し下さい。炒めた料理をご

飯の上にかけて食べるとおかわり必至です(笑)。ののパパ　　拝

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