一番亭食単

一番亭食単

2009.07.17
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カテゴリ: カテゴリ未分類

皆様、こんにちは。

朝方ざっと降った雨もすぐに止み、今日は一日曇り空にな

りました。今日のお昼は暑さには熱さとばかりに特製カラ

スミパウダー(カラスミ・パルメザン・一味唐辛子を同量混

ぜたもの)を使ってカラスミ・アラビアータ・スパを作り

ました。

激辛・カラスミ・アラビアータ
カラスミ・アラビアータ

カラスミ・アラビアータ2

材料:1人前

スパゲティ    150g
ピーマン     1個
玉葱       1/2個
サラミ      3cm厚
ニンニク     3カケ
胡椒       適宜
ケチャップ    大さじ4
カラスミパウダー 大さじ2
オリーブオイル  大さじ3

1.玉葱は小ぶりの微塵切り、ニンニクは潰して皮を剥いて大ぶりの
  微塵切り、ピーマンは縦2つに割って綿を取ったら小口切り、サ
  ラミも薄切りにしてから細切りにします。

2.鍋にオリーブオイルを入れてニンニクを入れて炒め火が通ったら
  玉葱を入れて更に炒め、最後にピーマンとサラミを入れて粗挽き
  胡椒を入れてざっと炒め合せます。

3.スパゲティを時間通り茹でたら2.の鍋に入れてケチャップを入
  れて混ぜ合わせます。(火は極弱火です)

4.皿に盛り、上からカラスミパウダーを振り掛けます。

写真とレシピは撮影用になっていますが、私は更にカラスミパウダー

とタバスコをたっぷりかけていただきます。暑いこの時期に汗を垂ら

しながら食べる激辛スパ、暑気払いにお試し下さい。カラスミが手に

入りにくい場合はタラコを一度レンジにかけてから丁寧にフライパン

で煎ってやって(フッ素加工が便利です)タラコパウダーにしたもので

代用されても美味しくできます。

ののパパ  拝





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Last updated  2009.07.17 17:07:05
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一番亭亭主 @ Re[1]:キムチキン(ヘルシーヤンニョムチキン)(12/19) subject mさんへ いやあ~お久しぶりです…
subject m@ Re:キムチキン(ヘルシーヤンニョムチキン)(12/19) 久しぶりにお邪魔しました。 一つの趣向だ…
一番亭亭主 @ Re[1]:麻婆豆腐(マアポゥドウフ)(01/24) zmaさん おはようございます。美味しく作…
zma@ Re:麻婆豆腐(マアポゥドウフ)(01/24) こんにちは、こちらにお邪魔するのは2回目…
一番亭亭主 @ Re:腰果鶏丁(ヤオグオチーディン)(07/14) zmaさん 書き込み並びに美味しく作ってい…

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