一番亭食単

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2009.08.23

ドイツの香り　カリーブルスト

(1)

テーマ：今夜のばんごはん(50050)

カテゴリ：カテゴリ未分類

皆様こんにちは～♪

８月もそろそろ終わりが近づいてきました。暑さも和らぐ

この頃ですが、如何お過ごしですか？今年は一向に夏らし

い夏にならず雨降りばかり。やっと雨が終わったと思った

らもう８月も終い。ちょっと短かった夏です。

さて、最近巷でカリーブルストの話題を耳にします。ドイ

ツで良く食べられているソーセージです。ブルストはドイ

ツ語でソーセージの事。

カリーブルスト

カリーブルスト１

材料：３～４人前

フランクフルト　　　８本
カレールー　　　　　１カケ
玉葱　　　　　　　　１/４
ケチャップ　　　　　カップ１/２
水　　　　　　　　　５０ｃｃ
クミン　　　　　　　小さじ１
砂糖　　　　　　　　大さじ１
カレー粉　　　　　　小さじ０．５
胡椒　　　　　　　　少々
油　　　　　　　　　大さじ１
じゃが芋　　　　　　２個

１．玉葱は微塵切りにします。鍋に水を入れて、火にかけて
　　ルーを溶かしたら火を止めてケチャップ、胡椒、玉葱、
　　クミン、砂糖を入れて良く混ぜます。

２．フランクフルトは２ｃｍ厚に切りフライパンで軽く焦げ
　　目がつくまで炒め、ソースと合えます。

３．皮を剥いて細切りにしたじゃが芋を鍋に入れ、浸る位の
　　油で揚げてフライドポテトを作ります。

４．皿に２．と３．を盛ってカレー粉を振り掛ければ出来上
　　がり。

ドイツでは、街中の到る所で見かける屋台感覚の食べ物だそ

うです。ベルリンが本場な様で、カリーブルストの博物館ま

で出来たとか。ソースはケチャップと言うかチリソースの感

じがします。クミンを効かせると効果的です。我が家は娘用

の甘口カレーを使いましたが十分でした。

ののパパ　　　拝

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