一番亭食単

おはようございます。

ＧＷになりました。遠出をするのに加薬ご飯のおにぎりを賄い

でつくり持参しました。加薬ごはんは関西ではごく普通に食べ

られるようですが、関東では手間がかかるので敬遠されがち

です。そこで手間いらずで美味しい加薬ご飯をご紹介いたしま

す。

加薬ご飯おにぎり

材料（５個分）

梅干し　　　２個

長葱　　　　５ｃｍ

粉鰹　　　　大さじ４

紅生姜　　   大さじ２

伽羅蕗　　　２０本

醤油　　　　大さじ２

砂糖　　　　大さじ１

ご飯　　　　３膳

１．梅干しは種をとって微塵切りに、長葱は小口から微塵切り

　　に、紅生姜はキッチンペーパーで包んで汁を絞って微塵切

　　りに、粉鰹は醤油と砂糖で和え、伽羅蕗は５ｍｍ位に刻み

　　ます。

２．ボウルにレンジで加熱したご飯をあけて１．をすべて切る様

　　にして混ぜ込み、茶碗にラップをかぶせて５等分した加薬ご

　　はんを入れて三角に握り、海苔を巻いて形を整えます。

写真は状態がわかるように海苔を巻く前のものを上げてありま

す。このまま焼きおにぎりにしても美味しくいただけます。悪く

なるような具材を使っていませんので長持ちするので遠出には

向いていると思います。おにぎりにせずに茶碗でお茶漬けにし

ても美味しくいただけます。

それでは、春の連休のお供に是非お持ちください。

亭主敬白