一番亭食単

< 新しい記事

新着記事一覧(全934件)

過去の記事 >

2022.03.19

タルタルサーモンの焼きオープンサンド

テーマ：今夜のばんごはん(50028)

カテゴリ：洋食

おはようございます。

世の中には時として徹底的に自己中で独善的で狂気

に満ち溢れた人間が現れて世界中を混乱に陥れます。

ヒトラーの再来プーチンですね。願わくば一日でも

早く停戦して罪なきウクライナの人々に平和な日々

が戻ることを祈ります。

さて生食用のサーモンをタルタルにしてランチの一

品としてお出ししました。

タルタルサーモンの焼きオープンサンド(クリックで拡大します)

材料(1人前)
食パン　　　　　　　1枚
生食用サーモン　　　 50g
玉葱　　　　　　　　20g
ケイパー　　　　　　 7粒
胡瓜ピクルス　　　小1本
マヨネーズ　　　大さじ2
マスタード　　　　　少々
塩　　　　　　　一つまみ
砂糖　　　　　　一つまみ
粗挽き胡椒　　　　　適宜
オレガノ　　　　　　適宜

１．サーモンは薄切りにしてから細かく叩きます。玉葱
　　とケイパーは微塵切りにします。
２．１．を器で全部合わせ、マヨ、塩、胡椒、マスター
　　ド、砂糖と混ぜます。
３．食パンに２．を塗り軽くトーストします。
４．３．にオレガノを振り、薄切りにしたピクルスを乗
　　せて供します。

今回はオープンサンドて軽く焼いていますが、もちろん
普通のサンドイッチの具にしても美味しくいただけます。
サーモンも蟹も小麦粉も石油も誰かのおかげで値上がり
に継ぐ値上がりになりそうです。一刻も早い退陣と大量
虐殺の裁きを受けてもらいたいものです。ロシア人の良
心を信じます。

亭主敬白