2023.08.26
テーマ： 今夜のばんごはん(49960)
カテゴリ： パスタ
おはようございます。
今年の夏はいつになく台風の当たり年で数は
それほど多くありませんが日本直撃が多くて
雨・風が突然大量に来るので困ったものです。
さて4月にお出しした海老のビスクをまた大
量に仕込んだので、パスタにしてお出しいた
しました。
赤海老のビスクパスタ(クリックで拡大します)
材料(2人前)
スパゲティ 240g
海老のビスク 320㏄
赤海老 9尾
パセリ 少々
オリーブオイル 小さじ1+1
１．赤海老は1尾を3等分します。
２．オリーブオイルを温めたフライパンに引い
て１．を炒め、ビスクを入れて全体を合わ
せます。
３．スパゲティを時間通り炒めたらザルに上げ
てオリーブオイル小さじ１を絡めてから皿
に盛り、２．を半分づつ掛けてパセリを散
らします。
作り方はいたって簡単ですが、面倒なのはビスク
の仕込みです。詳細は4月8日のビスクの作り方を
御覧ください。今回はトマトソースを少々追加し
て色味を赤くしています。美味しさは抜群ですが
、6時間も立ちっぱなしで仕込むのでもうこの年
寄りには無理かもしれません。
亭主敬白
今年の夏はいつになく台風の当たり年で数は
それほど多くありませんが日本直撃が多くて
雨・風が突然大量に来るので困ったものです。
さて4月にお出しした海老のビスクをまた大
量に仕込んだので、パスタにしてお出しいた
しました。
赤海老のビスクパスタ(クリックで拡大します)
材料(2人前)
スパゲティ 240g
海老のビスク 320㏄
赤海老 9尾
パセリ 少々
オリーブオイル 小さじ1+1
１．赤海老は1尾を3等分します。
２．オリーブオイルを温めたフライパンに引い
て１．を炒め、ビスクを入れて全体を合わ
せます。
３．スパゲティを時間通り炒めたらザルに上げ
てオリーブオイル小さじ１を絡めてから皿
に盛り、２．を半分づつ掛けてパセリを散
らします。
作り方はいたって簡単ですが、面倒なのはビスク
の仕込みです。詳細は4月8日のビスクの作り方を
御覧ください。今回はトマトソースを少々追加し
て色味を赤くしています。美味しさは抜群ですが
、6時間も立ちっぱなしで仕込むのでもうこの年
寄りには無理かもしれません。
亭主敬白
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一番亭亭主
年年歳歳花相似 歳歳年年人不同 還暦になったと思ったら疫病騒動で老い先短い日々があっと言う間に1年過ぎ、また今年も花の季節が巡って参りました。 我々年寄には命取りになりかねない疫病に戦々恐々としつつ、また一日が過ぎて行きます。半死白頭翁 敬白
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