Aselluseの丸太小屋

さすがに　つらい・・・・・・・・

炒り豆腐　　肉豆腐　豆腐ステーキ風　月並みにサラダ風冷や奴
少し涼しいから湯豆腐なんか(おかん　ヒス風でブチブチ言ってる)
いい加減な白和えなんて　やってみたけど　さすがに飽きた。

木綿のいいお豆腐だけど　賞味期限がかなり短いので　人様にも上げられない。
やっと今夜　完食・・・・当分豆腐はいらん。

昔　鶯谷の「笹の雪」という豆腐料理の名店にいきました。
全部豆腐料理の店でうなぎもどきやら　湯豆腐まで３０種類くらいある。
なんでも　井戸の水がいいので　豆腐がおいしいらしい。
一緒に行った人が　１０品コース３人前と頼むところをやめさせ
コース１つ　単品で数点に変えさせました。大正解で

いくら　おいしいたって　豆腐なので酒飲みには　腹に応えてNG
こんな昔の事を思い出しましたね。

普茶料理も豆腐の変形があれこれ出てきます。
赤坂に「無量庵」とか言ったかな?　連れて行ってもらって
予約で一見お断りで　なんたらカンタラと散々能書きを連れて行ってくれた人から
聞かされて　ややうんざり　アスパラガスの海老天麩羅見立てには笑いました。

高いんだそーで　これなら　有楽町のガード下の焼き鳥屋の方がいいな。
懐石料理も　やたらかっこ付けているところは　あまりおいしくない。
ホテルの中の和食屋も　高いだけで　おいしくない。

懐石だと浅草の小さな店がお気に入りで　時々行きますが
父がいないと　料理が余り　なんだかもったいない気がして　最近は
足が遠のいています。　父がいた頃は沢山食べる人なので　全部平らげてくれました。

やはりどんな店でもテナントでやっていると　家賃が高いので　価格の割においしくないようです。
私が時々行くところは　みんな自宅兼店舗なので家賃なし　支店は出さない。
かなり健全経営で　地道にやっているところばかりです。
やはり　家賃ってコストの中で　かなりのウェイトなんでしょうね。

http://www.tofu-as.jp/ 　　　　←豆腐協会なるものがあるらしい。

　まあ　トッピングで変化がほとんどだけど