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2009年02月の記事
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大地のプリン ウ・オ・レ
先日、『大地のプリン ウ・オ・レ』をいただいた世田谷方面では有名なぷりんらしい 東京って住んでいるエリアが違うとまったく店がわからんのが欠点なので、こうやって自分のテリトリー以外から頂きものをするのがとても嬉しいのであるこのプリン、香りはちょっと...バニラが強いせいかも知れないが、匂いはかなり強烈卵、牛乳、砂糖、バニラビーンズが原材料で保存料も乳化剤もはいっていないクセのある匂いは、このバニラが特徴的なのかな？しかし、食べると舌触りがとってもいいとろっとしていて、溶けるような舌触りこれが低温で焼いている特徴なのかしら？この食感はかなり感動的だった自分では表面が乾いたプリンしかできないし...(^^;;そして、この瓶が可愛いこのセンス、見習いたい.....(笑)LA TERRE（ラ テール） ←ちび@I love プリン～
2009年02月27日
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ILUNGO（イルンゴ）（品川区 五反田）
五反田に昨年の秋オープンしたイタリアンのレストランがあったあったという表現がヘンだと思うだろうが、実は毎日のように通過している従姉妹が人から聞くまで気がつかなかったらしい行ってみると納得^^;店は古いビルの怪しげな階段を下った地下なのだ五反田のこの界隈は怪しげな風俗店も多く、女性ならついつい避けてしまいそうな立地紹介がなかったら私も入らなかっただろうなぁみんなはどうなんだろう？ 店の名前とメニューが混じっていてわかりにくいです 飲食のコンサルタントの話しを本で読んだことがある客は外装と内装、店の雰囲気で味の50パーセントを決めてしまうらしい 味だけでお客がこない、食べにきているはずなのにほかのことも望む飲食業とはとても難しいものだと思う従姉妹と二人で入ってみると、客は私達だけ月曜の夜とは言っても、こちらが辛くなる閑散とした雰囲気そんな陰気な雰囲気をぶっ飛ばす勢いの明るいラテン系店長登場で救われたこちらのお店、チェーン店居酒屋系にありがちなサービスとはまったく違うのが逆に驚き好みをいろいろ聞いてくれて、絶妙なタイミングで料理がやってくる。 このかにのパスタも美味しい！！ その間も店員さんは私達が寒いそぶりをした瞬間にダッシュで暖房の温度を上げに走った盛り合わせて貰ったお料理にもサービスで一品追加されていたそして予想に反して料理は美味しい(店長疑ってゴメンね) 店の雰囲気や外装で大半の味を勝手に想像してしまうこちらのお店は室内の壁が真っ赤だった実は赤は哺乳類が避ける色、興奮する色...要するに落ち着かない色なので飲食に向かない客がなかなか帰らないことにいらだったロッテリアが一時赤い椅子にしたら30%くらい売り上げが落ちたらしいそれくらい色は重要らしい深い色の赤やワインレッドならいいのかもしれないが明るい赤は確かに落ち着かない店長～！塗り替えてください（笑）それは冗談ですが、ほんとに味はいいのですが、あと一息ですハウスワインが美味しくないというかどうでもいい味でしたこれがせっかくの美味しい料理とあっていません女性客にはいっぱつで見抜かれます入り口の看板が店名とメニューが一緒くたでどれが店名かわかりません看板は別途だして、わかりやすいようにカタカナかカナを振ってください！！こちらのお店知っていた会社の同僚も店名は知らないといっていました^^;でも明るい店長もお料理もサービスも好きなのでまた行きます～ イタリアン酒場・ダイニングバーILUNGO（イルンゴ）東京都品川区東五反田1-18-5 ライオンズマンション山口ビルB1 電話 ０３ ３４４０ ５７６５ ←ちび@I love イタリアン～
2009年02月25日
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世界料理サミット2009
2/11に『世界料理サミット2009』というイベントを見に東京フォーラムへ行った こちら、展示会と世界の有名シェフのデモンストレーションを見られる会場の二つがあるプログラムを見ると確かにゴージャスメンバーがいらしている三日間のプログラムに登場するのは、フランスからジュエル・ロブション、ピエール・ガニェール、ニューヨークで一世を風靡したNobuの松下オーナーシェフ、京都吉兆の徳岡料理長と豪華メンバーがずらずら～っと...デモンストレーションには試食も付いているようだが、その参加料金を見て諦める(笑)プロの料理人や報道関係、食品関係者なら払って入る価値があると思う一般人が一日券１万円は流石にね...(^^;;始まってからテレビの報道で知ったイベントだったが、3Daysフリーパス(2/9夜開催レセプションパーティーチケット付き) 80,000円 は売り切れ！3Daysフリーパスだけでも60,000円する！！私は大人しく、展示会の入場券だけ購入して一日だけ楽しむことにした展示会でも2500円している～(^^;; 入ってみると凄い人！さすが日本人、食のイベントは大盛況だこうした食のイベントの盛況ぶりをみると必ず思い出す...我が故郷札幌でむかーしむかし大失敗した「世界・食の祭典」1988年8月から10月にかけて行われた食の博覧会横路知事は北海道を活性化しようとがんばったのだが、まだこの時期は珍しい海外の食よりも、バブリーなレストランや高いけど不味いワインが当たり前の時代あまりにブースも集まらず、開催されてからも閑古鳥泣きまくり赤字額90億円を市民の税金で支払うことになったのだった確か自殺者までだしちゃって、日本で一番失敗した博覧会じゃないかしら？もし、この博覧会が今の北海道で行われたとしたら...たぶんとんでもない数の人たちが押し寄せていたと思う花畑生キャラメルであんなに人が並んじゃうんだから間違いない(^^;;ちょっと早すぎた横路さん...残念！と、思い出に浸りつつ、会場に入るブースがでているものの、実はあまり数がない一番味見をしてみたかった能登で食べられているイカの魚醤「いしり」がきているじゃないですか！このお醤油、石川県民必需品だそうです魚醤と聞くとナンプラーみたいなもっとクセがあるかと思いきや、イカの香りがかすかにするとってもお上品な味と香りに正直驚いたこれで煮たお芋や大根を食べて見たい～！一本買って帰ろうと思ったら、展示なので買えませんでした(T_T)しかし、さっそくネットで注文お料理報告は後ほど～マイスターユーハイムのパティシエがドイツからやってきて展示会場でもデモンストレーション＋試食をやっていましたが、そく席が満タン！ケーキ三つの試食だったようで、残す可能性大のあたぴは着席できなくてよかったかも～(^^;; 巨大サイズのケーキはドイツの標準とにかく、一般人が雪崩のように歩いていて、ブースでお相手する方々も大変そうだった特に大盤振る舞いしていたボルドーワイン委員会のブースこちら100本のボルドーワインをがんがん注いでくれるもちろん、お高いモノじゃなくてテーブルワインで楽しめるものばかり そこに寄り集まったおばさまの集団"甘いのないの？""酸っぱいのじゃないのがいい""渋くないワインは？""一番高いのはどれ？" "高いのが飲んでみたい～" 。。。。。ソムリエさん達の眉間にしわがよるよる 私もリストを見ながら、これを～などと指をさしたら、無言でじょぼーもれなく私もおばちゃんの一人扱いされました（笑）一般人を入れているんだから、あきらめてソムリエを立たせずに普通のバイトでもよさげな感じ...来年はソムリエ一人になるかな（笑） 最後にイートインコーナーで落合シェフご自慢の「ワタリガニのパスタ」を買って立ち食いしかも紙皿...あ、でもかっこいい紙皿ですけどね でも、こうなると価値も味も半減する美味しいハズなんだけど、感動はないな今度はお店で食べようと思う その他、内閣府のブースには、冷凍のおにぎり（海外向け）や英語のレシピ集 内閣府が配布している食育に関する本 そして、驚くのが料理やレシピ、作り方のDVDを無料配布(^^;;こんなことしてたんだー ※内閣府へおねだりすると、これら英語版のDVDなども頂けるようです 閉会間近にイートインコーナーでたたき売りが始まった最後に残ったらしいのは、陳健一さんのフカヒレあんかけVSビゴさんのパンだった ビゴさんのパンをたたき売るお姉さんは、大胆にもお隣を指さして"中華に負けたくないですー買って～"と叫んでおりました(爆)オーナーのビゴさんも来ていましたさすがサミットなんですね帰りがけに会場入り口で人だかりのぞき込むとそこにはロブションさん！写真をご一緒にといったら気さくに応じてくれていた一番前にいたのでお願いしようかとも思ったが、ただの野次馬な私よりもシェフのタマゴ達が後ろで色めきだっていたので先をお譲りした ロブション氏来年、宝くじでも当たっていたら、セミナー会場にも行ってみたい世界料理サミット2009 TOKYO TASTE ←ちび@I love お料理～
2009年02月22日
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駅弁（東京駅 京都駅）
ちび＠京都から戻りました午後からダッシュの京都日帰り...相変わらず、きつい日々です(T_T)午前中の仕事をダッシュで終わらせて東京駅グランスタへ10分で今日のお昼とおやつを調達しなければならない仕事よりも真剣なまなざしになっている自分が怖い(笑)グランスタは東京駅の改札を通った駅ナカショップのこと新幹線改札の目の前にある駅弁とはちょっと違ってこだわりのお店を集めた様子今回の目的は、無添加のものこれがまた難しい(T_T)ゴージャスな某料亭のものなど、食材よりも添加物の種類の方が多いしいったいいつから駅弁が添加物三昧になったんだろう？？でも、流石にグランスタ今の流行である無添加、オーガニックのお弁当があるではないですかその中でふと目に付いた『てとて』という小さなお店「合成保存料、合成着色料、化学調味料は使用していません」という帯がお弁当についているものすごくシンプルな内容 桜エビとタケノコご飯のお弁当 これは、とっても優しい味のお弁当でした桜エビの味と香りが際だっていたし、よけいな甘さもなかった塩辛くないので最後まで美味しく食べられてとても満足だった今や、ゴージャスなお弁当よりもフツーの無添加お弁当を探すほうが困難になってしまった（涙）ちなみに、帰りも京都からお弁当を食べつつ帰ってきたこちら、京都伊勢丹のデパ地下お弁当おばちゃんの押しに負けて買ったゴージャス系のお弁当 手まり寿司弁当 こちら、買ってみてわかるたんまりの添加物pH調整剤、香辛料抽出物、酸味料、甘味料、アミノ酸、ビタミンC酸化防止剤、増粘剤、リン酸塩、保存料安息香酸Na,カラメル色素ステビア、パラオキシ安息香酸...ひーさらに着色料なんざ、赤３，赤１０２、黄４，青１とある赤はまだしも青って何に使っているだ？？生ものだからお早めにと書いてあるが、なんだか変な感じ... 行きのグランスタでおやつも仕入れた今回は特別販売ブースで売っていたロブロスという自由が丘にもあるチェーン店（株）LOBROS新鮮黄色たまごをウリにしたプリンとマドレーヌがあったのでマドレーヌを一個購入 お味は、確かにタマゴタマゴ(^^;;でもマドレーヌならバターの香りが欲しかったなぁ～こちら、いかにも無添加っぽいお店のコンセプトですが、食べてみてから？？？？マークが飛んだ裏をみてみると、やはり入ってます...増粘剤、トレハロース、etc＿|￣|○ ガクッ タマゴの新鮮さをウリにしているのに残念だこれじゃチェーン店のコンビニとかわらないぞー ←ちび@I love エキナカ～
2009年02月19日
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GranSta（東京駅 エキナカ）
東京駅の地下に『GRANSTA』とういうエキナカショッピングモールができたのをご存じかしら？かの昔、修学旅行生の集合場所として大活躍した「銀の鈴」広場だった場所である数年前まで、たばこ臭く、陰気くさい、田舎もの待ち合わせパラダイスの銀の鈴...私もよく待ち合わせに使った...田舎ものの私だって、銀の鈴なら怖くない...だった今やすんばらすい都会的な場所に生まれ変わった エキナカもバレンタインフェアーでした 飲む酢のお店 出張の帰りに新幹線をおりてふらふらと立ち寄った巡りながら、お店の最後までいって気が付いたそうだ、まだ改札でてなかった(^^;;それは2/14前日おっそろしく行列している店だらけよく見たら、外資系老舗ショコラティエのお店フランスを代表する有名ショコラティエもキオスク並に駅構内に出店フランス人が聞いたら呆れるだろうなぁ...マップも載っているが、酢の専門店、ショコラティエ、激並びのかりんとう、普通の弁当、高い弁当、おっそろしく高い弁当などが」並んでいるどうやら、出張に向かうサラリーマンのおじさん達はターゲットではないらしく、女性の旅行客または東京のOL1,000円越えのオーガニックの弁当が飛ぶように売れるわけです そしてとってもごじゃれた銀の鈴 駅構内に47越えの店を構えて、しかもその殆どが食べ物屋さんそんな国って日本だけじゃないか？駅構内ってことは、要するにキオスクでしょう恐るべし日本人そして...なんか変な国だ(^^;; GranSta（グランスタ）東京駅エキナカ/TOKYO STATION CITY ←ちび@I love エキナカ～
2009年02月17日
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ヤンベの精酢（山形市 山家町：やんべちょう）
山形県で作られている『ヤンベの精酢』というお酢があるこちら、ちび母のご愛用品そうとう昔から使用しているらしい我が家のお寿司ご飯は美味しいなぁと思っていたが、この酢のお陰だったとはつい最近までまったく知らなかった母曰く、この酢に砂糖を入れてご飯に混ぜていただけらしいのだが私はてっきり昆布だしとか何か特別なものが入っていると信じていたこちらのお酢を一升瓶で12本まとめ買いしているそうだ二年に一度取っているらしいが、もう20年以上のおつきあいその間、私はせっせと美味しいお酢を探し求めてあちらこちらをさまよって何種類も買っていた灯台もと暗しとはこのことだ... こちら、とてもまろやかな酢で鼻に近づけてもツンとこないそのため、すし飯にするなら砂糖をいれるだけで美味しいのだ玄米、もち米、米こうじ...最近、添加物のほうが原料よりも多い製品に目が慣れているせいかすっきりの原料表示 ピクルスや酢の物にも最適ちび母のように製造元から買うなら最小単位が12本だが、ネットでも買えるようです ネットでも買える山形屋のサイト 美味しいお寿司を召し上がれ～ヤンベ太田米酢造場 山形市山家町１-５-２８ 電話 ０２３ ６２２ ５８９４ ←ちび@I love お鮨～
2009年02月13日
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シャトレーゼ ミニたいやき カップ入り
最近、とんとご無沙汰していた『シャトレーゼ』千葉に在住していたときには、よく買いに行っていた記憶がよみがえるそう、シャトレーゼって山梨本店（？）のお菓子屋さんで郊外店しか見たことがない都心部の土地代が高いところには見かけないけど、千葉や埼玉に行くとたくさん見かける都心以外に住んでいて、子供がいるお家の人なら一度はお世話になっているのではないだろうか？ここ10年近くご無沙汰していたので、品揃えもずいぶん変わっただろうな～以前は袋に10個入りのアイスクリームがたくさんあって、"大人買いだ～"気分を満喫していたが、そんなにグレードが高いお味でもないため疎遠になっていたある日、仙台の知人に"とってもお気に入りなの、可愛いでしょ、意外に美味しいのよ、食べてみて"といただいたのがこれ ミニたいやき カップ入り これは確かに可愛い♪ 全部出してみるとおもちゃのように可愛らしいこれを食べちゃうのはちょっともったいないけど、あわせても一匹分もないから一気食いできそうだ レンジでチンして食べるのだが、実は思いの外美味しかった(^^;;もちもちとした生地は、鯛焼きとまったく異なるが、京都のあじゃり餅系アンコも甘すぎず...これが鯛焼き一匹サイズなら嫌になるかもしれないが、このサイズなのでぱくぱくっといけちゃう 見た目も味の一部だとすると、あっぱれ、シャトレーゼだ シャトレーゼ ←ちび@I love 鯛焼き～
2009年02月10日
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さっぽろ雪まつり
さっぽろ雪まつり... 地元民の大半が"あーやっているね"程度の感覚しかないと思われる寒いときのお祭り歩いている方々の大半が道外、国外からやってきています今回、何故かこの雪祭りWeekに出張がぶつかり...帰りの飛行機が満席か！！と思ったら、未曾有（みぞうゆう＠麻生）の経済危機のせいか、客がすくな～い！お隣の韓国、中国からのお客様が見あたらない！少し前までなら、団体でいたのに！！ほんとうにみぞうゆうの危機なんだ...（うちの国はこんな総理大臣を背負っていることが危機だけど）今回、期せずして雪まつり会場を突っ切ることに...(^^;;見るというより、突っ切った感じでも、せっかくなのでメイン会場を突っ切った昔とずいぶん変わって、おみやげ物売り屋台がずら～こんなになかったよな～ JALがスポンサーの会場は、ディズニーの巨大な雪像 そのお向かいの像は東京オリンピック誘致のための雪像.... ....らしいのだが、この人だれ？？？ 寒そうな氷の像 ミニSLに子供殺到！ そして、スポンサーのブースでは、カップヌードルを売っていたん？？？...ああ、日清！寒い寒い野外を歩くので、かなり賑わっていた日清ブースさすがに生ビールは売れていないよ、サッポロビールここで、さっぽろ雪まつりを見るコツを大通り公園にある会場を歩くには、横断歩道を何個も渡って、公園内の一つ一つの雪像を見ていくこの横断歩道を渡るときに団体になってしまい、都内の地下鉄通勤路のようになるそして渡ってからもひとかたまりで動くハメになるこれを避けるためには、集団の先頭に立つか、渡っていく人たちの最後を青信号が点滅するころにダッシュで渡るかそうじゃないと雪像前でもダンゴになってしまい、なかなか写真が撮れない 私の言葉を信じる方はくれぐれもダッシュで転ばないように...下はつるんつるんでごじゃる弟６０回さっぽろ雪まつり 本日のおまけ... 本日、京極までお水を汲みに行ったとても晴れていたので羊蹄山が美しい～本日の羊蹄山は、まさに蝦夷富士という名前にふさわしい姿でした 電線がじゃま～ ←ちび@I love 札幌～
2009年02月07日
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ペシェミニョン（函館市 乃木町）
昨日から函館へ飛んできました昨日の札幌は雪なのに、函館はなぜか雨？？地球温暖化のせいもあるが、２月に雨ってやっぱすヘンです 午前中の便で到着したものの、お仕事は三時から(^^;;かといって夕方便じゃ間に合わない この三時間を有効に使うしかない！しかし、函館の町中には時間がつぶせる場所はない湯の川温泉でお湯に浸かり待つか、、何か食べて待つか... 潔く、食べて待つことにした三時間を一件で過ごすのはきついので、元函館在住だったマダムぱるさん情報を頼って寿司屋とカフェを巡ることにした寿司屋は湯の川温泉『木はら』、カフェは『ペシェミニヨン』木はらは前回の函館出張の前に教えてもらって行ったお店 海の目の前の寿司木はら マグロが食べられない私は北海道のお寿司屋さんなら困ることもないﾐ[ﾟﾟ]ﾐカニ、くコ:彡イカ、ﾐ(｡:)タコが東京では食べられない鮮度で、しかも安い！その他、厚岸の牡蠣、ズワイガニ、バフンウニ、ホタテ、ホッキ貝イカは透き通っているし、ボタンエビも甘い～これがお好みで12カン食べて3700円也 バフンウニ～ 肉厚のホッキ貝～ 透き通ったイカ～実は木はらってネットでの評判は悪いこちらの大将は地元でちょっと有名になってしまったビジネスマン自社ブランドの醤油や塩を空港でも売っている(^^;;でも、評判ほど板さんの態度が悪いわけでもなく、ふつーに応対してくれた忙しいさなかに話しかけて、刺身をひきながらべらべらしゃべられても不衛生だと思うが...確かにお店のお姉さん達の客あしらいと気遣いはいまいちでもネタはとてもいいものを使っているし、出すタイミングも問題ない二回利用させて持っているが、客に対してそんなにヒドイ態度をとっているとは思えないのだが...ふしぎ食べながら、不思議に思う少なくても私は幸せである... と... 幸せな気持ちを味わっている...ヒマはないダッシュでカフェだ！残り時間１時間半...(^^;; ごくごくふつーの住宅街の中にある『ペシェミニョン』は、一瞬ここが渋谷の高級住宅街"松濤"に迷い込んだような気にさせてくれるお店 中庭付き、暖炉付き..明るい店内に並ぶケーキと焼き菓子の種類がすごい！ 本当に地方店とは思えない品揃え＋美味しそうだ～ 奥にあるカフェエリアには暖炉の火が...静かな店内に座っていると、薪が燃える懐かしいような匂いがする 暖炉の火が柔らかい おトイレも素敵... ドアを開けますので、スタッフにお声をかけて下さい...と書いてあるトイレの横の展示室 この窓からかいま見える裏の公営住宅とは、別世界(^^;; もし、このお店が東京にあったら、激混み間違いなく...並んで順番待ち、薪の香りもへったくれもなくなるだろうお店の方もとても丁重な対応で、スーツケースをみると駆け寄ってきて"お預かり致します"と...説明も応対もとても丁寧もちろんケーキも美味しかったけど、とても居心地のいいお店ですこのゆったりとした時間は、とても貴重だ アールグレーの紅茶とタルトタタン（かなりおおぶり） サービスでいただいたバナナキャラメルパウンドケーキ 残り時間１時間を惜しみつつ、タイムアップ函館に行く機会があったらぜひまた訪ねてみたい マダムぱるさん、ご紹介ありがとうございましたm(__)m 今回行けなかった湯の川温泉の湯元啄木亭と福乃舎は次回必ず！！ 木はら函館市湯ノ川町2-1-2函館空港から車で５分、空港シャトルバス一個目のバス停湯の川温泉で下車すぐ電話 ０１３８ ５７ ８８２５ペシェミニョン北海道函館市乃木町1-2 電話 ０１３８ ３１ ４３０１ 函館競輪場近く JR函館駅からタクシーで12分 住宅街の一角 10:00～19:00 水曜(祝日の場合は営業) ←ちび@I love 函館～
2009年02月06日
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韓美膳（Han Bi Jea）（中央区 日本橋）
日本橋三越新館地下...といえば、鳴り物入りでできた「シェフズ＆スペシャリティ ダイニング」というイートインコーナーこちら、以前すっごく有名な京都のイタリアンが出していて、期待を思いっきり裏切られたお店があったところ...人気があっという間にかげったせいか、すでに他のお店になっていた"たいめいけん""広味坊"はなんとか生き延びているらしいしかし、平日の月曜日ということもあってか、どの店もがらんがらんちび旦那くん不在のため、お一人様ご飯をここで食べることにしたがらんがらんのイートインコーナーを巡ると一店舗だけわさわさ人がいる店があった皮肉なことに撤退した京都のお店のあとに入った韓国料理のお店だった他店を見ると（１）一組もいないところ（２）一組しかいないところの二つに大別されていたが、こちら『韓美膳（Han Bi Jea）』だけ満員御礼状態...これをみた人間なら必然的にここへ入っちゃいますよね(^^;; ということで、今晩は韓国料理に決定食事のお値段もなかなかリーズナブルだしかも、どこかで見た記憶のメニューが韓美膳定食に入っていたポッサムとかかれたメニューの写真には、前回の韓国で食べて泣くほど（食べ過ぎで吐くほど？）感動したソソンジェのポッサムに似ているニンニクの葉に白菜の醤油漬けと蒸し豚を巻いて食べる...ただ、あのときの感動がぶちこわしになるのが怖くて、今回はアツアツ辛い純豆腐（スンドゥブ）定食を頼んでみました。 ホントはあまり期待していなかったんですでもでてきたお鍋からふわーっと蟹の味噌のような香りがスープは思ったよりも優しい辛さでも旨み成分たっぷり！底の方をすくいあげてみるとアサリやエビなどが入っています他にも絶対に隠し味ありです 旨みが強い辛いスープですっかり魅了ご飯もアワのようなものが入っていて、素朴な甘ささらにびっくりお気に入り、でも日本で手に入らない切り干し大根キムチがのっていた～一緒に付いてきたパジョン（海鮮のお好み焼き）ももちもちで非常に美味しかったのです梅ゼリーを食べながら、よく見るとゼリーも見た目と食感がいいように崩してありました デパ地下なのにすっかり満足さらにびっくりなのは、こちらのお店、そのあこがれのソソンジェの支店(ﾟo゜;)ただ、前にいってがっくりした麻布十番の店からの支店(^^;; あり？おかしいな～？もう一回、麻布店にいってみよっかな～....(^^;; 韓美膳（Han Bi Jea） 東京都中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越本店新館 Ｂ１Ｆ電話０３ ３２４１ ３３１１ ←ちび@I love 韓定食～
2009年02月03日
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郷土料理 いちょう（愛知県 豊橋市）
昨日は、親族の法事があって愛知県は豊橋へ豊橋といえば、なめし田楽で有名な『きく宗』を思い出す...観光名所は思い出さない悲しい性分(^^;;なめし田楽とは、赤味噌の豆腐の田楽と菜飯をセットにしたもので東海道五十三次の吉田宿（豊橋市）の名物料理のひとつであったらしいなめしとは、刻んだ菜っぱのまぶしてあるご飯ですこの味と赤味噌の濃い味の田楽がよく合うのです～その味噌田楽の真ん中には、ぴーっと一本の洋辛子がしぼってあるこれが、赤味噌の甘ったるさをぎゅっと引き締める鼻の奥につーんとくる田楽なんて聞いたことがないでしょうが、この味の濃さにぴったりです自宅でも作るときには、緩くねった洋辛子を細く絞りましょう！そんなあこがれの豊橋なめし田楽～法事の後のお食事が"なめし田楽"でありますようにと祈ったら本当になめし田楽になった(爆) 郷土料理のいちょう 前に入ったことがある有名店の『きく宗』ではなかったが、ものすごい量のなめし田楽が登場その前にも懐石コースでいろいろでているのに～ そうはいえども、大好物のなめし田楽♪ぴりっと辛い洋辛子がアクセントになって... けっきょく完食してしまったのです～（汗）郷土料理 いちょう豊橋市中野町字平北80（ユタカ自動車学校入り口）電話 ０５３２ ４８ ４６８０ 年中無休 ←ちび@なめし田楽～
2009年02月01日
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