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2009年07月の記事
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胡慶餘堂薬膳（中国 杭州）
杭州に行く目的の一つに古ーい薬局で咳止めを買うことが入っているこの咳止め、初めて杭州に行ったときに手に入れた物そのとき風邪の後遺症で咳に悩まされて、飛び込んだのがこのお店確か、400年くらい続いている老舗の漢方薬局 以前、建物の写真を載せたが、今回はもうちょっといいカメラで全体像を... この薬局には、漢方博物館が付いているかなりかびくさい、しかも手入れされていない博物館だが、一見の価値有りですしかしこの古くさい薬局は、この一店舗でやっているわけではないようだ「杭州胡慶餘堂薬業有限公司」という親会社は、中国では超有名な製薬企業で、杭州に近代的な本社ビルと大きな工場をいくつも持つ大きな企業なのです～(ﾟo゜;)ｳｵｵｯこの古くさい建物は、文化財に指定されているのでこのまま残るはず...(^^;;んで、三年くらい前にこの薬局が直営している薬膳料理屋が併設されていたのですがいつの間にかない！！！二年前に愕然として帰ってきた記憶しかし、今回、地球の歩き方をみたら、載ってるじゃないですか！喜び勇んでMettyちゃんと一緒にダッシュ！ところが、探せども探せども見つからない！近くにいた警備員のおじさんに聞いたら、その店のものは腐った物がでるから、おじさんの紹介する店に行けとおっしゃる...まったく、客引きの言い分は万国共通だ(笑)困って胡慶餘堂の人に聞く番地が曖昧だけど、違う場所に移ったという三回目の引っ越しだ～！地球の迷い方になってるーーー Mettyちゃんがいなかったら、絶対にたどり着けなかった！念願の『胡慶餘堂薬膳』 店は小さく見えたが奥が凄く深いし、個室がメインだった個室はテーブルと椅子だけじゃなくて、ソファーもあってくつろげそう今度は個室で夕食を食べたいもんです引っ越し理由は、河坊街には駐車場がないから...とのことこのお店、けっこう高級です（お客が車でくるということで） 数年前にこちらの薬膳料理を食べて本当に驚いたのが東坡肉 （トンポーロー）という皮付きの豚バラ肉を煮付けたものこちらのお店のは、金箔がのっていて。饅頭に鋏んで食べるこれがなんとも言えない味わいで忘れられなかった...それで、今回はなんとしてもふっかつしたという店を訪ねたかったのである←相変わらずの執念 今回食べたもの金箔のせ東坡肉 （トンポーロー）饅頭付きメニューの解説こちら、くせになる独特な味が潜んでいるんです今回、その独特なものが判明！教えてくれたのは、Mettyちゃん！潜んでいたその食材とは、「梅菜」日本では、からし菜類の漬け物にあたるものかな日本の高菜漬けに味がよく似ていますMettyちゃん曰く、自宅でも作っているそうです塩漬けにしたからし菜をさらに日にあてて半乾燥したものを作って使うらしいトンポーローというより、梅菜扣肉（メイ ツァイ コウ ロウ）のほうが近いかな？実は、この梅菜を買って帰ってきました(^^;;我が家のキッチンで漬け物臭を放っております（笑） それとお店のお姉さんお勧めのカボチャの蜂蜜丸焼き？？ カボチャの蜂蜜漬け丸焼き？解説 これ、めちゃくちゃ美味しかったです自然な甘さとねっとりとしたカボチャの食感日本でおやつとして売って欲しい～！あ、でも、たぶん、日本のほくほくカボチャには向いていない感じでした西洋カボチャがいいですねあとは、小海老料理...たまに小ザリガニがはいっているあたりがミソです 続いて、夏ばての（してないけど）身体にいいものといってお願いした一品薄い長芋の様にみえるものは、なんと朝鮮人参です少し苦味があって、ほこほこした食感ですそれに腸のお掃除をしてくれるキクラゲこの料理はお肌にとってもいいよと言われ、即注文（笑）しかも、夏で弱った身体によさげでしょ... ホントはお酒も飲みたかったのですが、せっかく身体にいいものを食べて飲んだくれてもな～と思い断念！暑いときに潤いを与えてくれるというお茶にしてみました 確かにすっきり～梅かな？？こちらのお店でもMettyちゃん大活躍でしたぜんぜん分かりません！薬膳となると何が入っているか食材意外にも危険なものが潜んでいそうじゃないですか（笑）ヘビとかトカゲとか...ないか、そんなの（爆） でも、こちらの薬膳はまったく薬草などの味がするようなものではなく症状に応じて必要な季節の食材を料理してあるので、誰でも美味しく食べられますそして、まったくといっていいほど、胃にもたれません！素晴らしいお料理です～日本にも来て欲しいなーこういうお店 その前に地球の歩き方を訂正してもらわなければなりませんね 私たちがお昼を食べ終わる頃、我慢しきれなくて寝ているのは本日のおまけ お店のおねえちゃん（笑） 胡慶余堂薬膳館住所：杭州南山路146号－1 ←ちび＠I love 胡慶餘堂
2009年07月31日
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印象西湖（杭州）
あっつい、あっつい杭州...日中気温約40℃でも、公称38℃...うっそぉ～！ そういえば、一緒に行っていたMettyちゃんから聞いたウラ話し...中国の暑い地方では、38℃を越えると就業しなくてもいいらしいのだなので、中国の天気予報は、37.9℃などの非常にぎりぎりラインの温度を提示しているそうで.. それって、気のせいよ～ってことか（笑） なのだが、道路の温度がそのまま65℃なんてので表示されているそんなに暖まっていて、気温が37℃ってのはないじゃろーーーー(笑) とにかく暑いのだーそんなあっつい西湖のほとりに大きく看板がでている『印象西湖』これは、西湖に大々的なせり上がる舞台を設置した水上の演劇細かいストーリーはないけど、見るとものすごく迫力があると聞いていたこの「印象西湖」を演出しているのは、北京オリンピックで一躍有名人になったジャンイモー（張芸謀）さん「山水実景演出」、すなわち山と水を表現した演劇だそうだ連日の講演は冬でもあるらしい...それは、凄い！だって、杭州は盆地のような気候で、夏は40℃あるけど冬には雪が降ってあちこち凍るちなみに私たちの席は外だったが、これは冬も同様らしい夏の暑いときに見る方がいいかもしれない西湖を渡る風がちょちょちょちょちょっぴーーーーーり、涼しい(笑)日本ならビールタンクを背負ったお姉さんが枝豆と共に回ってくるのに....それは、野球のナイターか(^^;;私たち夫婦は、いい季候の時に杭州へ来ていない凍っている杭州、または焦げちゃう杭州のどちらかである今回は夜でも焦げちゃう杭州だ...食い物以外に運がない夫婦である さて、この印象西湖360元と聞いていたので、ちょっと腰が引けていたのだが、チケット売り場を覗くとなんと220元さっそく旅とものMettyちゃんが購入してくれたどうやら夏は二回の上演があるらしく、一回目の公演：19:45～が当日にもかかわらず二等席最前列が取れた！ご飯時間にあたるので、人が少なかったらしい...らっき～(^^)vご飯を大あわてで食べて、さらに10年物の紹興酒を一気飲み（がぶ飲み？）して会場へダッシュ！！開演直前に席へ滑り込む...えっと、ここで、観客のマナーに超問題うるさい、騒々しい、おしゃべり三昧、フラッシュ炊きまくり...おいっ！！！ 諦めて、こちらも三脚をたてたら、それだけ注意された 意味不明である... 劇を邪魔されるより、ビデオ撮影やクリアな映像を盗む方がダメってことですな うーーーん そんなこと考えている間に美しい曲で劇が始まっていたこの劇中の曲はなんと喜多郎です Mettyちゃんの解説によると、印象西湖は、出会いから別れ、そしてメモリーといくつかのシーンに分かれるらしいと.. 出会い 結婚式でヘビに戻っていく妻美しい女性らしき人に湖で一目惚れする男性この女性は白ヘビ~>ﾟ)～～～の化けた人らしいですその白ヘビの女性との出会いと結婚式、そして別れ... その人を思って西湖へ 二羽の鶴が... 一番の見せ場、男性の太鼓と水しぶき 俳優さん達の顔は、この写真のようには見えませんこれは、ちび旦那くんの皆既日食用超望遠レンズのなせる技 遠く湖の上で顔が見えないのに、出会い、別れ、追憶が非常に美しくかつダイナミックに表現されています 総勢100名以上で繰り広げられる水上のパフォーマンスとにかくダイナミックです 日本人監督ならできるだろうか？ かつて、長野オリンピックを演出した劇団四季の浅利慶太監督海外からは、相撲取りや和太鼓で裸がたくさんでたことで酷評されいたっけな～ついでに冬なのになんで裸の演出だったのかも不思議ちゃん国内でも寒そうな演出だったと評されていた記憶... 印象西湖の監督さんは、北京オリンピックの演出総監督人口13億人（公称(^^;;）の中国という国で育った演出家さすが、この人数を指揮して、かつ、ダイナミックなのに繊細な表現はさすがだと思いました これ、冬もやっているそうです見ている方も屋外なのでかなりの装備が必要です（寒） しかし、杭州に行かれることがありましたら、ぜひぜひみていただきたい水上の舞台です周りの観客は最悪でも、演出演技ともに素晴らしい水上の舞台だと思いました ぶらぼー印象西湖チケットは、西湖のほとりか各ホテルでも購入できるようです安い席はＡの最前列を選びましょう！ なぜか詳細が出てこない日本語サイト（笑）印象西湖 ←ちび＠I love 印象西湖
2009年07月26日
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皆既日食in杭州
ちび＠杭州から無事に帰国しましたヽ(^0^)ﾉ杭州は、日中気温40℃道路の温度65℃と殺人的な暑さ＋晴天だったのに肝心の昨日は朝から薄雲がかかり、太陽がまったく見えない状態（涙） でも、前の日に西湖のほとりで売店のおばちゃんが"明日は午前中は晴れるよ、昼からは雨さ"と教えてくれた外の売店に働くこと○十年のおばちゃんが西湖を見ながら言っていた「明日は晴れる」の言葉を信じたい～ワラにもすがる思いだって、この時点で明日の天気は雨だったんですよ空を眺めて殆ど諦め状態だったのですが、日食開始の30分前に少しずつ雲が切れ始めなんとちょっとだけ晴れた～(^^)v今回は少し奮発して西湖目の前のハイアットリージェンシー杭州のエグゼクティブフロアに宿泊！！！大散財～（笑） ハイアットリージェンシー杭州中国のいいホテルには、必ずこのエグゼクティブフロアがある少し高めのお値段ですが、ここに宿泊するとチェックインやチェックアウトや両替もこのラウンジの中にある専用カウンターでしてくれるし、ラウンジ内ではいつでも飲み物や軽食がいただけるエグゼクティブフロアのフロントにはとっても愛想のよい人が勤務しているのも見逃せない（笑） 朝ご飯もここで静かに（中国では重要）食べられるし、お客様も品のいい人が多く、朝からにこやかに挨拶しあったりしている夕方はハッピーアワーというサービスがあり、お酒やおつまみがたくさんでてくるだいたいは、ここで一杯だけ飲んで、少しつまんで、食事へと向かう食前酒を飲むことが少ない中華料理を食べに行くには、ちょうどいいサービスだ そんな極上のサービスをしてもらえることに加えて、今回はその専用ラウンジに付いている庭から優雅に朝ご飯を食べながら見ることができたお庭にでられるのは、このフロアに宿泊している人だけ朝ご飯を食べつつ、飲み物をとりにいったり、場所を確保しても十分あまるスペースだったそのお庭から西湖とその周辺が見渡せるのですが、西湖にかかる橋が落ちるのではないかと思う人だかり...(^^;; 見ているほうがちょっと怖い そして、朝ご飯のおかゆをすすっていたら、いよいよ、皆既日食が始まった 太陽と重なる直前には、ツバメが一斉に巣がある森を目指して飛び立った低い位置に少し雲があったのでクリアには見えなかったが、360℃夕焼け街には街灯が点灯し、爆竹とともに当たりは闇に包まれた プロミネンスがかなりくっきりと見えてきた 本当は気温が下がって風がでてくるハズなのですが、あまりに暑い杭州だったせいか気温が下がった感触はなく、風ももともと西湖から吹いてくるのでよく分からず...それに加えて、周りのざわつきと歓声で興奮していて、あっという間の６分でした たしかにこの感動を味わってしまうと、皆既日食フリークになるのがよく分かります 次回は南米かぁ....しかも、陸をぎりぎりかすって殆どが海の上を通過するらしい 泳ぐか？ 遠いな～ ←ちび＠I love 皆既日食
2009年07月22日
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皆既日食の旅＠杭州
ちび＠杭州に無事到着しましたその前に上海の友人宅の家に立ち寄り、上海から新幹線（？）という名の在来線（？）でやってきました。 新幹線のでている上海南駅はどえりゃーきれいで空港みたい！ 新幹線というので、のぞみ並のスピードか？と思ったら、時速140キロ... ってスカイライナーかっ！？ しかし、何が"びつくり"って、時速ではなく、その下の表示 「外気温40℃」(笑) あっぢーーー見るだけで暑そうな表示です...溶ける～ 新幹線の社内は快適でしたが周りの環境は中国そのもので、観察するとなかなか楽しい やかましい、そうぞうしい、うるさい、が全部集まった感じ（笑） 携帯電話に大声をあげて話しをする人なんて、ぜーんぜん珍しくない通路を鋏んだ隣のシートのしかも窓際の人に話しかける反対側の窓側の人（ややこしい）そんな光景を見て、ここぞとばかりに立ったまま団体でおしゃべりするアメリカ人ツアー客...しばらくすると、お向かいさんの大いびき...と思ったらその後ろのシートの人がかぶせるように大大いびきi-potをイヤホン無しで流す子供＋知らん顔して寝てるお母さんもーこうなったら何でもありです 車内販売のお姉さんの声がかきけされるって凄いでしょ（笑） 車内販売は、１）揺れる社内をトレーに載せた珈琲をよろよろしながら売りに来ましたあれって、ぶちまけたりしないのか？２）サトウのご飯みたいなパックにシールされた状態のレンジでチンしたお弁当がやってきた３）トウモロコシのいい香り...と思ったらレンジでチンしたポップコーンがまわってきましたこのポップコーンは、のぞみにも搭載してくれると売れるかも？暖かいおつまみがビールに欲しい→σ（＾＾）ちび 杭州に到着して、ホームに降りると、熱風... 杭州に到着して、ホテルに到着するまでに１リットルは汗をかいたと思われます。 友人のMettyちゃんがアモイからわざわざ会いに来てくれて、一緒にご飯を食べに...そのお店は、杭州の友人に教えてもらった『白鹿』というお店死ぬほど食べてビール飲んで紹興酒一本飲んで三人で149元（￥2,062）ってどうなってんの(^^;;？？ シンプルなセリの炒め物 むちゃくちゃ美味しかった塩タマゴに漬けた鶏手羽唐揚げ Mettyちゃん そして、そのあとのスタバの珈琲３杯とケーキ二個で\1660円ってのも逆に驚き 激高いスタバご飯のほうが安い杭州でした。 食後の腹ごなしで西湖の周りをお散歩しかし、夜中になっても30℃越え...ひぃぃぃ こんな温度の中を皆既日食を見ていられるのか、不安(^^;; ただし、肝心の明日は、曇りのち雨...＿|￣|○ ガクッ よりもよって、「日」を食ってしまうのか？！ちび子！！ こうなったら、日食見る前にヤケ食いだよ。
2009年07月21日
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皆既日食
ちび＠羽田空港国際ターミナルです これから、上海へ向かいます(^^)v友人宅へ立ち寄って、明日杭州へむかいます。 皆既日食見てきます～ いってきまーす(^.^/~~~
2009年07月19日
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ワシントンレーニアチェリー
さくらんぼといえば！山形の佐藤錦＝たかっ！美味しいんですけどね～高いです山形に行ったときにたくさん食べられるかな～と思ったら時間が無く．．．今年のさくらんぼを食べはぐった！と思ったら、先週、いってきたアメリカのホールセラーコストコで見つけた『ワシントンレーニア』という大粒のサクランボ アメリカ産ですが、レーニア種というのは、よく見るどす黒い色のチェリーではありませんサイズと硬さはアメリカンチェリーに似ていますが、味わいが佐藤錦系ただし、果物本来の酸味も残しつつ、しっかりしたお味と噛みごたえどす黒いアメリカンチェリーよりも甘さがお上品です甘さと柔らかさが強調される佐藤錦よりも好きかも～ なかなか日本では人気が出ないのか、みかけることがありませんそして、アメリカでも出荷量がもともと少ないのでけっこう高いのです今回もアメリカンチェリーの二倍くらい払って買いました 実は、ちび子家では、お世話になっている人へのお中元にアメリカンチェリーをアメリカの会社から送ってもらっていますロスァンジェルスの千疋屋と言われる『SENKA』という日系の会社ですこちらの商品はホントに間違いないものばかりサクランボもとってもきれいで大粒のが送られていくようです 今回のはSENKAじゃないので、けっこう傷だらけ 悲しいかな、自分用には送っていないため"美味しかったよ"だけ聞いて満足しています（笑）ロスァンジェルスに住んでいたときにはよくSENKAのものをいただいていましたその頃から品質は変わりありません今や、日本のスーパーのどこでもオレンジやグレープフルーツが買えますがSENKAのオレンジとは大違いですオレンジに4千円か～と思うかも知れませんが、送料込みですちょっとお財布に余裕がある方は、お取り寄せして食べてもらいたいな～SENKAは、楽天にはありません（笑） そして、このドル安！ちょっと奮発して自分用に買っちゃおうかな～なんて思っているうちに、シーズンが過ぎました（涙）レーニア種のサクランボは旬が短いんですイチロー選手が住んでいるワシントン州もしくは、カナダ産のものが美味しいと思います 来年こそは！我が身のためにレーニアサクランボを買うゾッ！ あこがれのセンカ SENKA ←ちび＠I love レーニアチェリー
2009年07月15日
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レストラン三の丸（仙台博物館）
先日、お仕事で仙台に行ってきたお取引先のとってもキュートな部長さんが、食いしん坊な性質の私を喜ばせてくれようとお昼ご飯に変わった場所へと案内してくれた到着したところは、『仙台博物館』？？博物館でお昼？？？ その前にお散歩付き 雨が少しちらつく中、美しい中庭から森に続く...都会では味わえない自然の中にある仙台博物館 お昼ご飯の前に森でたっぷりいい空気をご馳走になったお仕事なのに、すっかりくつろいでしまった お昼ご飯は博物館の中で食べるとおっしゃる 通常よくありがちな、館内のカフェのような店を想像したが『レストラン三の丸』は、ホテル仙台プラザ直営で運営しているちゃんとしたお店だった しかも、その日は特別展「古代カルタゴとローマ展～きらめく地中海文明の至宝～」に合わせたメニュー"カルタゴランチ"（コーヒーまたは紅茶付き、1500円）でした こじゃれてる～ このレストランでは、季節や展覧会にちなんだ特別限定メニューがでるのだそうです お味もホテルのものなので、感動するものはなくても、どれもそつない感じで年代関係なく安心して食べられるお味です。 この日も平日なのに地元の人で満席でした 席のピッチも広く、サービスもホテルと同等博物館をゆっくりまわり、楽しく食事をするにはいい場所だと思います 仙台博物館 ←ちび＠I love 仙台
2009年07月12日
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やさい家めい
JR山手線五反田駅直結の『remy五反田』のレストランフロアにある"やさい家めい"というお野菜充実のメニューがウリのレストラン 入り口にも七夕飾りをつけて、女性ウケする店構えです 今回はランチで..野菜だやさい！やさいだ～！と望む女性に魅力的なメニュー構成写真を見る限り、野菜が主役です今回選んだメニューは、彩り野菜八目の石焼きビビンパ御膳（お野菜みそ汁とお新香付き）1080円確かに近所の韓国料理屋のピピンパ定食より高めの設定しかし、でてきたピピンパは名前のとおり彩りのいい野菜で美しい～この色に食欲もそそられます普通ならゼンマイ、もやし、ほうれん草、キムチなどのくたっとしたナムルがのってくる石焼きピピンパ.. 視覚効果は重要ですね 加えて、根野菜がたくさんのおみそ汁が大きな器でついてきます チェーン店よりちょっといいかなモードのお店で満足でした しかしね～最後のシメに頼んだデザートが.... 味は良かったんですよ牛乳プリン 上にメロンとシロップがのってました一口食べて気が付きました(T_T)毛がしっかり...それも白い牛乳プリンだったので、くっきり..べそべそ 営業妨害で書いているワケじゃありませんよもちろん、お店の方は謝りにきてくれました新しいプリンも持ってきてくれましたでも、ちょっと食欲落ちます（涙） そして、会計の時にも当たり前に取られました これ、どうなんでしょう？ いままでにも何度か"食べられないもの"が入っていたことがありますきっと誰しも一度は経験があるのではないでしょうか？ ずいぶん前ですが、前菜にちゃばねゴキブリ入りが入っていた麻布の高級中華料理店こちら接待で連れて行ってもらったお店(^^;;）～私がホストじゃなくてえがった店長がすっとんできて、「替わりにフカヒレスープだすよ～これうちの店で一番高いよ～」....((((((((((((((^^;謝らない（笑）やってきたフカヒレスープをおそるおそるすする私たち（笑） 美味しいハズだけど、緊張で味がわかりませんでした（爆）←他に生き物が入っていないか緊張した 銀座四丁目のビルの上のお店では、ランチは友人だけで私は飲み物を...とお願いしたところ、「申し訳ありませんが、お食事以外のお客様はご遠慮願っております」と言われ...にゃにー！と怒りつつも面倒なのでランチを注文ランチにはもれなくちゃばねちゃん（｀´）怒怒怒「あのーいらなかったランチ頼んだら、余計なデザート付いてきました」と嫌みを飛ばしてみた（笑）今回同様に申し訳ありませんでしたと謝る店長 でも、お会計は何も引かれることなく、驚いた押しつけられたランチの上に、デザート付き（？）とはね（｀´）怒怒怒 これは普通なのか？と友人に聞いたら、彼女も他で同じように「すみません」の一言と作り直した料理が運ばれただけ他にも聞いてみると、同じ経験をした人がぞろぞろ... ホントにこれが正しい対応なんだろうか？もし、私なら、丁重に謝った上に、作り直していいかを客に訪ねるよほどじゃないかぎり、トラウマで同じものは食べたくないはず... 他のモノを提案してみて、さらに会計はとらないんじゃないの？？？こういうことは、あってはいけないことだが、事故は不運にも起こるでも、そのときの対応が重要なんじゃないのか？私が非常識なのか？髪の毛が入っていても謝ればいいという店が多いことに驚くのである 一期一会たぶん、次は行かないだろうなー やさい家めい東京都品川区東五反田2-1-2レミィ五反田8ＦTEL:03-5789-365011:00～23:00(L.O22:00) 営業時間はremy gotandaに準じる。年中無休 ←ちび＠I love 石焼きピピンパ
2009年07月08日
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ガトーフェスタ・ハラダ
『ラスク』ネタが偶然続きます少し前にお祝いのお返しでいただいたのが、『原田ガトーフェスタハラダ』のラスクですこちら、きっと一度は見たことがあるかもしれないかなり古くからある銘菓だと思います（なんたって、創業100年越え）こちらもシベール（山形）同様に東京のお店ではなく、群馬県高崎市です 名古屋のリランさんもシベールのラスクかHARADAのラスクか迷うと書かれていましたが、ごもっともですハラダのラスク"ガトーラスク グーテ・デ・ロワ"は、シベールに比べて甘さが強いしかし、バターの香りも強い食感は、シベールより少し堅さがあって、しっかりしているおやつとしての甘さが必要ならハラダですハラダは古くからあるので、ヨーロッパのレシピそのままという感じで甘さもバターもしっかりめ個人的意見で言うと、濃いめの珈琲には「ハラダ」優しい日本茶や紅茶にはシベールかな？どちらも好きです(^^;; いつだったか、ちび旦那くんがデンマークの同僚にお土産で買っていったのがシベールでしたが、"甘くないね、朝食ならいいかな"と...欧州の方には、シベールだと甘さが足りないらしい(^^;; おやつなのか食事なのか、小腹が空いているのか、低血糖でぶっ倒れそうなのか使い分け（食べ分け）すると、どちらも魅力的なラスクであることは間違いありません... ガトーフェスタ・ハラダ ←ちび＠I love ガトーフェスタ・ハラダ
2009年07月05日
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