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果物には甘み、酸味、香りのどれかがあるものですが、アボカドには、それが全くありません?そのかわり、多量の脂肪分を含むのもこれまた珍しい果物?「森のバター」という異名もあるくらいですから…アボカドは野菜と思われがちですが、果物の一種です。果物の中でとても栄養が豊富なため、「世界一栄養価が高い果物」としてギネスに認定されています。(ちなみに「世界一栄養のない野菜」としてきゅうりが認定されています… まるまる1個(140g)…266kcal !?このようなカロリーを踏まえると、1日、アボカド半分くらいまでに抑えるのが良いでしょう?一番クリーミーでおいしい季節は4~6月頃だとか?サラダやサンドイッチはもちろん、いろんな料理でそのおいしさを満喫してみましょう。・アボカドサンドウィッチ Simple Avocado Sandwich食パン4枚、アボカド1個、マヨネーズお好み量、レタス刻みお好み。食パンにマヨネーズを塗り、アボカドの皮をはぎスライスして、食パン2枚に半分ずつのせ、さらに刻みレタスを合わせれば出来上がり。お好みで塩をふりかけても~ それから~・アボカドアイスは味わいがさわやかで、色もグリーンできれいに仕上がります。 暑さが増してきたこの時期にぴったりですよ。アボカド 1/2個、ヨーグルト 80g、はちみつ40g、レモン汁15g。材料をすべてボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。器に入れ、冷凍庫で冷やす。 材料はシンプルで健康的に!リチャード・ジノリ ベッキオホワイト 長方形プレート 28×12cm価格:5400円(税込、送料別) (2019/6/15時点)アリゲーター・ペア Alligator pear 英語では、ワニ梨とも?の‥‥食べごろのアボカドの色は濃い緑色でチョコレートのような色にも見える。アボカドがさらに追熟すると、茶色っぽい感じから黒色になります。黒色のアボカドは熟しすぎです。色を見た後はヘタの部分を確認しましょう。ヘタでの見分け方は簡単で、ヘタがついているものを選びます。ヘタがついている場合でも黒いものは傷んでいる可能性もあるので避けましょう。熟したアボカドを冷蔵保存した場合、大体4~5日持ちます。カットした場合はラップでしっかり包んで2日程度もちます。果肉が茶色や黒に変色していたら腐ってきていますので、残念ですが食べるのはあきらめるべきでしょう。もしくは、ちょっと熟しすぎたぐらいのアボカドは、半分に切ってスプーンで果肉をすくい取り、マヨネーズに混ぜてペーストに!マヨネーズディップ?I`m sorry・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 今日も一日 ・・・∩(*・∀・*)∩ファイト♪
June 15, 2019
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バナナをつい、買い過ぎてしまう、「冷凍保存」すれば使い切れる!エッ? バナナを薄く(5mmくらい)切って、冷凍してから食べる方法です!特に夏場には最高のデザートです( ・`д・´)冷凍バナナは真夏なんかはアイス感覚で食べることができて凄く美味しいですよね。バナナは冷凍することでポリフェノールが増加され、むしろ身体に良いとされています。イギリスのチェスター大学の研究報告によれば生フルーツと冷凍フルーツのビタミンCや抗酸化物質の含有量を比較したら、冷凍フルーツのほうが多かったという結果がでたそうです。栄養素が破壊されるということもないと思ってもらって大丈夫です。バナナ 甘蕉(実芭蕉) Banana 甘くないバナナを甘くする、皮を剥いてレンジで40秒くらい温めてみてください。甘く柔らかくなります。もともとバナナは有機のものでなくとも、収穫後に水洗いをして農薬を落とした後にパッケージ作業が行われ、その後は防カビ剤・防腐剤も使用されないため、残留農薬などの心配はほとんどないそうです。 つまり、有機を選ばずとも、普通のバナナだって安心して食べられるということ! 味はさっぱりしているものが多いですが、産地によっても大きく変わってくるので、一度食べ比べをすると良いでしょう。ちなみに、「エコバナナ」と呼ばれるものは、除草剤・殺虫剤のような農薬の使用を出来る限り抑えたスミフルのシリーズです。バーバー バーバーナナ ヨップラノフー ラパノノトゥーバーバー バーバーナナ ヨップラノフー ラパノノトゥー バナナに含まれる糖質は、ブドウ糖、果糖、ショ糖など色々な種類があります。糖質の種類によって、体内でエネルギーに変わる速度が違うので、バナナは即効性と持続性両方を併せもつ優れた糖質の供給源ともいわれています。 黄色いバナナを買って放置しておくと、茶色の斑点が出てきます。 これが出てくると“傷み始めたかな~”と思う人もいると思いますが、違うんです。 この、シュガースポットと言われる茶色い斑点が出てきたら熟成したという合図。 黒バナナとは、シュガースポットが全体の約6割広がったくらいものをいいます。 元々栄養価が高いことは前述しましたが、 黒バナナになると黄色バナナより酵素が増えて吸収されやすくなると言われています。 糖質が多い果物なので、食べ過ぎには気をつけましょう栄養価が高いからといって、毎日習慣的に食べないようにする(週に2~3本くらい?)身体を冷ます効果があるので冬ではなく、夏の暑い季節に食べる 熱帯地域で栽培され、身体を冷ます効果があるバナナ。 これから暑い夏を迎えるにあたって、うまく利用したい果物です。・バナナケーキ↓日立 過熱水蒸気オーブンレンジ ヘルシーシェフ MRO-TS7-R レッド [22L]価格:24800円(税込、送料無料) (2019/6/14時点)・バナナケーキbanana cake無塩バター60g、グラニュー糖80g、卵1個、バナナ2本、プレーンヨーグルト30g、薄力粉120g、シナモンパウダー0.5g、ベーキングパウダー4g。・ボウルに室温で柔らかくしたバターとグラニュー糖を入れ、泡だて器で白っぽくふんわりするまですり混ぜる。溶きほぐした卵を少しずつ加え混ぜる。フォークなどで粗く潰したバナナとヨーグルトも加え混ぜる。篩った粉類を、切るようにゴムベラなどでさっくりと混ぜる。クッキングペーパーを敷いたパウンド型(20×7㎝)に流し込み170℃に温めたオープンで約50分焼く。竹串を刺してなにもつかなければOK。網の上で冷まし粗熱が取れたら型から出す。※ラベルシールに記載されているコード番号の意味は?野菜や果物に貼られたラベルシール記載されている4桁、5桁からなる番号は、PLUコード(Price Look Up=プライスルックアップの略、商品価格識別番号)と呼ばれるものです。世界共通の番号で、通常バラで流通する野菜や果物などの流通段階での商品管理を行うために用いられ、ヨーロッパ、アメリカ、オーストラリア、ニュージーランド、南米などでよく使われています。野菜や果物の品種などの情報を示すPLUコードですが、その桁数や頭に使われている数字を見れば野菜や果物がどのような行程で生産されたかも知ることができます。4桁で3か4で始まるコード=化学肥料使用。 5桁で8で始まるコード=遺伝子組み換え作物。5桁で9で始まるコード=有機栽培。PLUコードの使用は任意であるため、必ずしも番号が記載されているわけではありませんが~。I`m sorry・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you今日も一日 ・・・♪d(´▽`)b∩ファイト♪
June 14, 2019
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ほんのり薄甘く、酸っぱい、ナチュラルな風味。そのまま食べても美味しいけれどカスタード系の生地と合わせてタルトやパイにしても。生菓に火を通すからか、とろりと酸味が効いてまた独特の味わいなります。生果は6月から7月下旬?の短い期間に出回る。あんず、漢字で書くと杏。杏子は加工品として食べるのが一般的ですが、生食はとても不人気なのです?その理由は酸っぱさで、生の杏はとても酸味が強いのです。その為、生食はとても酸っぱく人気がありません。杏には生食用の杏とそれ以外のあんずがある事をご存知でしょうか。生食用の杏はとても甘い味わいが魅力的!杏を生で食べたい!という方には生食用の杏がおススメです。生食用の杏は甘味が強く、美味しく食べる事が出来るのです。そのまま冷蔵庫でひやして食べても美味しいですし、細かく刻んでヨーグルトと一緒に食べても美味しく食べる事ができますし、生の杏の種を取り、ジューサーでピューレ状にしたらリンゴやハチミツといった甘味の強い食材と一緒にスムージーにするだけでも美味しくなります。←近縁種だからアーモンドとあんずタルトは本当にコンビネーションが素晴らしい!あんずにはβ-カロテンが非常に豊富に含まれており、乾燥肌を防ぎ、皮膚の健康を保つ働きがあります。また、むくみを解消するカリウムや便秘を解消する食物繊維も豊富に含まれている、まさに女性のためのフルーツとも言えます?私たちは鉄分が身体の中で不足すると鉄欠乏性貧血となり、めまいや身体のだるさ、食欲不振などといった症状が出現しやすくなるのですが、あんずには鉄分が豊富に含まれています。(干したあんずは、生のあんずの約8倍もの鉄分が含まれている。)あんずのカロリーは、カロリーは100gあたり・・・(生)36kcal、(乾)288kcal。杏の実や種も私たちには身近なものですが、花言葉をご存じの方は少ないかもしれません。漢名では 「杏子」と書きますが、中国では「杏」は木を、「子」は実を指しています。あんずの花は桜の時期よりちょっと前に→英語では・・・「Apricot blossom(アプリコットブラッサム)」といいます。ちなみに、ブラッサムというのは木に咲く花のことを指しています。杏の 花言葉は・・・「臆病な愛」「乙女のはにかみ」「疑い」「疑惑」。ひょっとしたら、咲いていても杏の花として認識はしていないのではないでしょうか?2019年 予約販売6月下旬〜出荷予定塚田さんちの生食用あんず長野県産「ハーコット」2kg★東北〜関西のみ送料無料(常温便)クール便は別途(216円)価格:4400円(税込、送料別) (2019/6%2杏の花は、春先に咲く薄いピンクや白の花です。 木に咲き、梅やちょっと桜の花にも似ている、とても可愛らしい花です。「木」の下に、果実を表す「口」を組み合わせて、おいしい果実が実る植物を表す。I`m sorry・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you(*^ー゚)b グッジョブ!!
June 8, 2019
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汗をかいたら、すばやく水分を補給するのが大切。体の水分は70~75%、酸素や栄養素を運ぶ重要な役目があるからです。メロンなどのうり系フルーツは水分が多いだけではなく、うり特有の青っぽい香りとひんやりした食感が熱くなった体をクールダウン。ビタミンC、菓糖分が豊富。赤菓肉系メロンはカロチンも豊富に含む。塩分を抑える働きのあるカリウムを多く含んでいるからオードブルやデザートにメロンを食べるのは理に叶っている?高級フルーツの代名詞みたいなメロンですが~いまひとつ未熟なメロンも美味しくなる?→メロンの種を取り除くときに周りの果汁も一緒に捨てる人が多いのでは?この部分の果汁はとても甘く風味がいいので、必ず種をスプーンでかきだしたらこのとき出る果汁は網で濾して、果肉に戻すと確実に一段美味しくなるから…ポルト酒を使ってデザートとオードブルを…・・メロンのポルト酒風味ポルト酒はポートワインとも呼ばれるポルトガル産の甘いワイン。よく熟したプリンスメロンか赤菓肉系メロン2個を充分に冷やし、縦に半分に切り、種をスプーンでかきだし、(このとき出る果汁は網で裏漉して取っておく)メロンの窪みに果汁とポルト酒を注ぐ。・メロンの黒コショウ風味…・メロンにポルト酒、黒コショウをふるとオードブル。冷やしたメロンを皮ごと適当な大きさにくし形に切りわけ、ポルト酒と果汁をふりかけ馴染ませる。食べる直前に挽きたての黒コショウを適量ふる。甘いメロンを食べたいなら、真横に切って下半分を食べればいいとのこと。「ためしてガッテン」で紹介されていた「おいしいメロンの食べ方」は本当だった。メロンは「南半球が甘い」のだ。ぜひおためしください?確かに下半分(南半球)のメロンの方が「甘味が強い」。さらにメロンの底に近づくほど、甘味に差が出る。上半分のメロンは皮に近づくと、甘味がかなりうすくなる。ヴィニョス バーベイト マディラ スイート 750ml 正規価格:2678円(税込、送料別) (2019/6/6時点)番組ではメロンを地球に見立てて「メロンは南半球が甘い」と紹介していた。メロンを上半分と下半分に分けるため、縦ではなく、真横に切る。また、メロンはスプーンでそのまま食べる「地球食い」がおすすめだとか。I`m sorry・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you♪d(´▽`)b♪ありがとう!!
June 6, 2019
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疲れをリフレッシュする?Japanese plum、plum、prune?プルーンは、海外では「ミラクルフルーツ」とも言われ、栄養価が高い果物として知られています。スーパーでよく見かけるようになった、プラムとすもも、プラム。この違いを意外と知らない?そんな知っていそうで知らないプラムとすもも、プラムの違いを……「スモモ」と「プラム」は同じ果物です。「プルーン」は、「スモモ」に近い種です。東アジアを中心に栽培されていて、主に生食で食べられるのが「プラム」です。一方、ヨーロッパを中心に栽培されていて、生食やドライフルーツなどで食べられるのが「プルーン?・西洋すもも」です?「スモモ」は、中国・コーカサス原産の果物です。現在は、東アジアとアメリカで主に栽培されています。「プラム」は、東アジアを中心に栽培されているスモモです。「東洋スモモ」とも言い、英語では “Japanese plum”日本スモモ と呼ばれます。ただし、日本では生食のスモモ全体を「プラム」、乾燥したものを「プルーン」と呼ぶこともあります?「プルーン」は、ヨーロッパを中心に栽培されているスモモの仲間です。欧米では生菓はすべてplum、ドライフルーツをpruneとはっきり区別して呼んでいる。紅茶や赤ワインで煮ても美味しいけれど、この烏龍茶煮もなかなかの相性!烏龍茶には油脂を流す働きがあるから、デザートにピッタリ?冷蔵庫に常備しなくては~・干しプルーン20個、烏龍茶300㏄、砂糖30g。干しプルーンの種を取り除き、ホーロー鍋に濃いめ入れた烏龍茶、砂糖と一緒に入れて5分ほど煮る。ふっくらしてきたら火からおろす。熱湯でよく洗って乾かしたビンに詰める。粗熱がとれたら冷蔵庫で保管。2週間を目安に食べきる!prune compote oolong tea【安心のメーカー直販】送料無料 片手鍋 富士ホーロー ハニーウェア Solid Series ソリッドシリーズ 15cmミルクパン 調理器具 片手鍋 琺瑯鍋 ホーロー鍋 鍋 小鍋 小型 ミニ 離乳食 直火 シンプル 白 赤 緑 マスタード ライ%Eドライプルーンのカロリーは5個で約95~120kca、糖質は約22~27.5gにもなるからです。ドライプルーンには甘みがあり、ワインに漬けると美味しさが増します。 お菓子に使ったり、ミキサーにかければジャムとしても使えたります。 初夏が旬な時期で、生果が手に入れることができます。 ドライプルーンは、製造年月日が新しく、粒が大きくふっくらしたものを 選びましょう。ただし、プルーンは過剰摂取すると下痢になることがあるので摂取には注意が必要です。プルーンを食べることの注意点として、血糖値があります。プルーンは血糖値の上昇が遅いので糖尿病の予防に効果がありますが、1日の摂取量を守らなければ血糖値が上がってしまいます。プルーンの1日の摂取量の目安は、およそ2個から3個です。(1個50g前後として)I`m sorry・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you今日も・・・(*^ー゚)bありがとう!!
June 5, 2019
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まいにち目を酷使して疲れている人も多いはず、肩こりや頭痛の原因にもなって、ちょっとやっかい。そこで目にいいと話題のblueberry。アントシアニンを含むブルーベリーを食べると、視力を回復してくれる?(旬国産6~8月買ったら2~3日のうち、100g49cal←80~85個粒も~食べられるかな?)疲れた目に優しい!ブルーベリーは一粒が小さいですが、栄養成分が豊富に含まれている果物です。目を良く使う今の時代にはピッタリの食品だと思います。ブルーベリーは、春には可憐な白い花を咲かせます。花はまるで鈴のよう~満開になるころには、樹木いっぱいに咲き連なって…夏になれば、まーるい紫色の実をつけます。 もっともシンプルな食べ方は、皮ごと食べる方法です。軽く洗ってそのまま食べると、ブルーベリーそのもののおいしさがダイレクトに味わえます。果物は皮と実の間にたくさんの栄養が詰まっているので、皮ごと食べるのは健康にも良いですね。もし……酸っぱいブルーベリーだったら、牛乳、ハチミツを混ぜてシェイクにして飲むか?コーンフレーク(シュガーあり)とヨーグルト(ノンシュガー)に混ぜて食べるのか?飲むヨーグルトと一緒にミキサーにかけてジュースっていうのも美味しいかも?生のブルーベリーの旬はとても短いです。ブルーベリーのパンケーキ ・ホットケーキミックス200g、卵1個、牛乳150㏄、ブルーベリー生又は冷凍80g。卵を割りほぐし、牛乳を入れてよく混ぜ、ホットケーキミックス粉を入れ、ブルーベリーを入れる。(冷凍なら凍ったままでよい)フライパンできつね色にふんわりと焼き上げる。バターやハチミツはお好みで!(ブルーベリーを選ぶポイント:ブルーベリーは粒が大きく張りがあり、皮の色が濃く表面にブルームと呼ばれる白く粉をふいたような感じになっている物が良いです。粒が小さいほどポリフェノールは沢山摂れますがその分渋みが強く感じるようになります。)ブルーベリーの小さな果実の中には、からだに嬉しい栄養がぎっしり詰まっています。アントシアニンは優れた抗酸化作用を持ち、眼精疲労回復や生活習慣病の改善などに効果的。また、アントシアニンが花粉症のつらい症状を緩和することもわかっています。その他にもお腹の健康に欠かせない食物繊維をバランスよく含んでいます。アンチエイジング効果のあるビタミンCとビタミンEもたっぷり含んだパワフルな果実なのです。たまにブルーベリーを食べて目に栄養補給してあげましょう。旬の時期になったら、ぜひそのまま生で楽しんでほしいです。↓かんたんおいしい 生ブルーベリーのアイスクリーム<材料>・市販のバニラアイス:1個・生ブルーベリー:ひとつかみ程度(アイスの25%程度)ビルベリー ネイティブ(ワイルドブルーベリー)5号苗(d4)【初心者でも育てやすい果樹ブルーベリーの苗木】価格:2376円(税込、送料別) (2019/6/3時点)I`m sorry・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you今日も一日 ・・・♪d(´▽`)b∩フレェ~フレェ~♪
June 3, 2019
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宝石のような色合いとコロンとした可愛らしい形から「赤い宝石」とも称されるフルーツ、サクランボ。外見だけではなくほんとりとした甘みの中に仄かな酸味を含んだ優しい風味も多くの方に好まれ、ジュースやお菓子などのフレーバーとしてもよく用いられているほど。また食材の旬が曖昧になっている現代でも季節色の強い果物の一つです。さくらんぼでちょっとひと休みしたら、いいアイデアが浮かんでくるかもしれません?さくらんぼは疲れた時のフルーツ?脳のエネルギーになるのはブドウ糖だけなので、頭の疲れにも効果的!(ぶどうもお薦め)さくらんぼの主成分はブドウ糖などの糖質ためエネルギー転換が速いという特徴があります。また酸味の元となっているリンゴ酸・クエン酸・コハク酸などの有機酸は代謝の過程であるクエン酸回路(TCAサイクル)の構成物質でもあります。エネルギーのもとであるブドウ糖と、代謝と高めるために必要なクエン酸などの有機酸が同時に摂取できることから、サクランボはエネルギー源としてや疲労回復促進に役立つと考えられています。買ってきたら~さくらんぼはぴっちり容器に詰められて売っている場合が多いので、熱がこもりやすくなっている密封されている場合は空気穴をあけたり、ゆったりとしたボウルに移し熱を取り除いてしまった方がいい。食べる直前に氷水につけて充分冷やしてから食べると皮がパリッとして美味しくなる!エッ手間??サクランボという名称は、もともと桜の実を指す「桜ん坊」からきたといわれています。正式には「桜桃(おうとう)」といいますが今ではサクランボの呼び名が一般的。キッチンペーパーや新聞紙などで包んで冷暗所で保存します。一粒(約9g)におけるさくらんぼのカロリーはだいたい5kcalほどです。チェリーソース パンケーキやヨーグルト、牛乳ゼリーなどに!砂糖大匙10g、さくらんぼ14個(種を除いた状態で)、水大匙30㏄、レモン汁2㏄。ヘタを取り、半分に切り込みを入れてねじり、種を取り除いて砂糖と水を入れ中火で煮るグツグツしてきたら弱火にし、5分ほど煮る。火から下ろしレモン汁を加え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。(さくらんぼは色が濃いアメリカンチェリーなどの方がソースの色が綺麗に出ますよ。)さくらんぼ 父の日 佐藤錦 紅秀峰 ギフト 糖度18〜20度 東京某高級スーパーが惚れ込む味と品質 特秀品 送料無料 山形 完熟 父 の日 畑の宝箱 24粒 特選サイズ 2L〜L大 父の日 ギフト 父の日プレ�なぜさくらんぼって高いのでしょうね?軟皮果実で貯蔵が効かず、1年のうち2週間~4週間しか販売チャンスが無いこと。さくらんぼの樹1本には5,000~10,000個もの実がなります。熟し具合を見ながら、傷をつけないように細心の注意を払って一つひとつ農家の方が摘み取ります。これを全て手で取っていくというのだから驚きですよね! 気が遠くなるような作業です・・・。🍒でも食べたい!!!I`m sorry・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you今日も一日 ・・・(*^ー゚)b∩ファイト♪
June 1, 2019
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パンやお菓子作りをした後に、なんだか微妙に余ってしまうドライフルーツ。大容量の方が割安でお得だからついつい・・・買ってしまい。ドライフルーツ、つい余らせちゃったりしませんか? 「日持ちする」って思っているから、冷蔵庫の中にずっと入れておいたまま。なんて事、よくありませんか?ドライフルーツを余らせてしまっても大丈夫?ドライフルーツ(=Dry Fruit)」という言葉は和製英語で、英語では「Dried Fruit」と言います。 その名のとおり乾燥させた果物のこと、ドライフルーツは水分を脱水させることにより凝縮され、生の果物にくらべて少量でもたくさんの栄養を摂ることが出来ます。カルシウム、鉄、リン、亜鉛‥にミネラルや食物繊維、ポリフェノールがギュと詰まっていますよ。苦手……きざんで混ぜ合わせるだけで出来上がり。・デトックスウォーターにも…保存目安冷蔵庫で3週間ほど。作りおきしてヨーグルトにかけたりパンにのせたり蒸しパンに!・レーズン20g、干しプルーン40g、干しあんず20g。好みで量調整を…・レーズン、プルーン、あんずをみじん切りにし、スプーンなど混ぜ合わせるだけ!ドライフルーツでミネラルや食物繊維が…・干しぶどうとも呼ばれるレーズンは、ドライフルーツの中でもとくに身近な存在と言えます。レーズンで注目する栄養はカリウム、炭水化物ですね。鉄や食物繊維もほどよい量を含み、その他ビタミンやミネラルも含んでいいます。レーズンはドライフルーツのなかでも鉄分の量が豊富です。その量は豊富と言われているプルーンと比較すると2.3倍にもなります。とくに女性や子供の場合、血液中の鉄分不足で貧血を起こしてしまう方も少なくありません。鉄分を豊富に含む食材といえばレバーが有名ですが、レバーが苦手という方は手軽なレーズンでも摂取することができます。無添加・ノンオイル!≪3種のドライフルーツミックス18g≫★国産・山形県産・自社または契約栽培で原料の栽培&製造まで一貫して山形で行ってます★果樹園生まれのドライフルーツ♪りんご、ぶどうと(�I`m sorry・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you今日も一日 ・・・ρ(′▽`o)ノ゙ ファイトォ~♪
May 19, 2019
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レモンカードはイギリスの伝統料理として知られています。レモンカードの歴史は19世紀のイングランドにまで遡り、アフターヌーンの際にレモンカードをスコーンとともに楽しむような習慣がすでにあったようです。パンやスコーン、パンケーキなどさまざまなものと組み合わせて楽しむことができるのが魅力的です。レモンカードではなく今回は、オレンジカードで……カードはレモンやオレンジの果汁をバター、卵、砂糖と煮詰めたものでジャムに似たもの。ビスケットやスコーン、マフィンにつけて食べます。トーストにのせても美味しく、朝食にぴったり?ブランチは……オレンジカードの作り方材料(130ml?)オレンジ(できればノーワックス)1個、卵1個、バター(無塩)50g、バニラエッセンス少々倍の方がやりやすいかも~?オレンジをよく洗い、皮の表面の黄色い部分をすりおろす。皮をすりおろしたオレンジは半分に切り果汁を絞る。ボウルに卵を割り、溶きほぐす。溶いた卵にバターと砂糖を加え、ボウルの底に熱湯をあてて湯煎にかける。ときどき木べらで混ぜながら火を通す。バターが溶けて滑らかになったら、茶こしを通して濾しながら鍋に移す。鍋を湯煎にかけ、オレンジの皮と果汁、バニラエッセンスを加える。木べらで混ぜながら煮詰める。(1週間以内に使い切ること!)木べらですくい指で筋をつけると、跡が消えないくらいまでトロミをつける。砂糖の一部をハチミツに代えても美味しい、レモン汁を少々入れても美味しい!!マイクロプレイン プレミアムシリーズ ゼスターグレーダー ホワイト / Microplane価格:3240円(税込、送料別) (2019/5/5時点)皮が簡単に・・・チーズ・チョコレートにもI`m sorry・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 今日も一日 ・・・p(*^-^*)q がんばっ♪
May 5, 2019
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キウイフルーツは、生食のほか、ケーキ、パフェ、ヨーグルト、カクテル‥切り口の涼しげな見た目と、さっぱりした味が好まれるようです。フルーツサラダに使っても~ラスクの完熟キウイのせ・ラスク5枚、キウイ(完熟)1個、ニンニク1かけ。ラスクの表面にニンニクの断面をこすりつけ皮をむいた完熟キウイをラスクの上にのせる。 すごい~このお味は…・手に持つとソフトな感じで、茶褐色の毛の珍しいスタイルがニュージーランドの珍鳥キウイ・・・そっくりなところから、この名前がついた?珍鳥キウイ(中国ではうずくまったサルに似ている理由で中華獼猴桃(びこうとう)輪切りにすると美しい切り口になりますけど、甘みを均等にするなら、やはりくし形切にして冷やして食べたい、でも~輪切りで……肌をきれいにしてくれる?フルーツはキウイ・柑橘系・苺・アセロラ・パパイヤ‥半量(0.5ヶで)一日分のビタミンCが美肌に効果的?キウイはビタミンCを大量に含むヘルシーフルーツです。I`m sorry・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you今日も一日 ・・・p(*^-^*)q がんばっ♪
May 4, 2019
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バナナは、冷蔵庫は禁物です。バナナは低温にあたると熟すのをやめ、いつまでも固いままです。このことを果実店では、「カゼをひいた」というらしいです?バナナを食べると、消化されやすい単糖類が体内に吸収され、そのあとゆっくり消化される多糖類が吸収されます。食べた後、徐々に時間差でエネルギーを供給することになるので、パワーが持続。そして繊維質の成分が消化されずにゆっくりと胃腸を通過するので満腹感も持続!!「バナナのエネルギーでパワーを持続」ファイトォ~♪ 頑張るあなたに…・そばかすバナナが甘い!黒い斑点(スイートスポット)が出てくるまでじっくり待ってトロリ甘くなった~バナナの成分のうち75%は水分で、残り大半(20%)を占めるのが炭水化物。炭水化物には、ブドウ糖や果糖などの「単糖類」デンプンなど多糖類、セルロースやペクチンなど繊維質の3グループありますが、バナナにはそのすべてが含まれます!バナナは未熟な時はほとんどがデンプン質で、熟すとデンプンがブドウ糖と果糖に変わり、ぐっと甘味と美味しさが増します。最後にはデンプンはなくなってしまいます?ひとりの時間は、自分と向かい合う時間!フルーツ食べて…・I`m sorry・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you今日も一日 ・・・ρ(′▽`o)ノ゙ ファイトォ~♪
May 4, 2019
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←3日の常念道祖神フルーツを使ったデザートと言えばフルーツパーラー?和製英語のフルーツパーラーというお店が出来たのは大正時代?日本におけるフルーツパーラーの発祥地は、「銀座千疋屋」といわれています。(神田「万惣」・「新宿高野」)アメリカ英語ではparlor、イギリスではparlour。パーラーの語源は「談話室」という意味で、「憩いの場」を表します。ひとことでパーラーと言っても、様々な意味を持っています。フルーツパーラーの定番といえば、やはりパフェ(登場したのが昭和23年ごろ) Parfait Selection? 当時のパフェの主役は、クリームで業者から仕入れたものを使用していたらしい、・・ん?当時のフルーツは、りんご・バナナ・オレンジ・パイナップル・メロンなどでパフェによく使われていたフルーツは柑橘系と苺が数個という具合だったとか‥‥今は、よりフレッシュにヘルシーさもアップ!姿や形、色、香りあの甘さ爽やかな酸味!I`m sorry・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you「断り方」を身につければ、ゆっくり生きられる?今日も一日 ・・・ρ(′▽`o)ノ゙ ファイトォ~♪
May 3, 2019
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林檎の花蕾マーマレードの苦味!マーマレードは、柑橘類を原料にした加工食品ですので、果皮が残っているため苦味があります。中身は食べても誰も食べようとしない夏ミカンの皮が、パン食の相棒?としてマーマレードとなる?他にも使い道が・・豚肉のスペアリブ煮・パンプディング・パウンドケーキとか…混ぜ込んで使う・クリームチーズを柔らかくして、マーマレードと混ぜて使う?…中身だけ食べる人から見れば、いわば廃物利用。見ようによっては、皮が本尊で中身が廃物?英語ではマーマレードですけど、フランス語ではスペルは大体同じですけど発音は、マルムラ―ド?元来はマルメロで作ったので、マーマレードといったが、後にお株を柑橘類の皮にとられて・・・名前だけ残っています。ジャムと煮たり寄ったりの製品ですが、その違いはジャムは同じく、果物の砂糖煮プレザーブでも、ぐしゃぐしゃに煮くずしつぶして果物の原形をとどめないものをいうらしいが、マーマレードは原料の皮がそのまま残りそれを賞(め)でるところが違う?でも~苦味は苦味でもビールの方が~・・・I`m sorry・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 今日も一日 ・・・p(*^-^*)q がんばっ♪
April 29, 2019
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レモンの使い方に…少し混乱している??・レモンの香りを出したい時には、レモンの外側を使うのはご存知の通り。果皮にエッセンシャルオイルが含まれ、それがフレッシュな香りを与えます。・一方レモンの持つ酸味を活かしたい時には、果汁のみ使います。レモンの果汁を絞る時に、少しレモンオイルが入り、またオイルが空気中に放出されます。そのため、果汁にも良い香りがすると誤解してしまうことがあります?・絞り方でも、器具の先端へ、カットしたレモンの端から徐々にすりつけてらせん状に絞ると、マイルドな酸味になる!?レモンは、ヘタがとれていたり茶色くなっていたりせず、ヘタの部分がやや緑色で、皮に張りがある物が新鮮です。また、全体がむらなく着色しており、手に持ったとき重みを感じるものが、果汁が多く、味わいが良いみたいですね?(果皮表面に傷をつけないように小袋に保管してください。)レモンは元来、アジアの熱帯地方が原産で、それが段々と西へ西へとひろがって地中海~アメリカへ??国産レモンは、風雨で伝染するかいよう病に感染しやすいので国産レモンは試行錯誤でうまれた‼ミカンの話出すけど、温州ミカンのの親は紀州ミカンだった?I`m sorry・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you今日も一日 ・・・ρ(′▽`o)ノ゙ ファイトォ~♪
April 28, 2019
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栄養の面から考えれば、果物は一般的にビタミン・ミネラルに富むものとの印象があり、特にビタミンCを多く含む・・果物の種類で差があります?ビタミンCのよい摂取源になるとは・・限りません?栄養を考えると美味しいものも・・Tarte aux fruits簡単ですが、季節のフルーツの味のバランスが~でも・・「朝の果物は金」桃は200グラム(1個)あたり80キロカロリーで~甘さの強さとカロリーは必ずしも一致しませんI`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 訪問していただきありがとうございます。
January 27, 2011
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皮ごと食べれて種なし「ナガノパープル」 美味しければいいじゃないでしょうか?(皮ごと食べられるというが、皮は多少口に残る感じ。)ナガノパープル は、長野県果樹試験場が「巨峰」に「ロザリオビアンコ」を交配し、育成した品種ですおや(親)違った~ナガノパープルDNA鑑定の結果「ロザリオビアンコ」ではなく、リザマートだったそうです。リザマート(欧州種)Rizamat皮ごと食べるぶどうの代表的な品種です。外観、品質、食味は絶品でとても上品なぶどうです。小布施町 川上農園 「絶品ナガノパープル・ジャム」 150g×2個価格:2,200円(税込、送料別)I`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 訪問していただきありがとうございます。
December 24, 2010
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甘いりんごに飽きた人やもともと酸味のあるりんごが好みという人にはとてもうけているピンクレディー は・・ 西オーストラリア州の州立の試験場で「レディーウイリアンムス」と「ゴールデンデリシャス」というりんごを交配して生まれた新しいりんごです。味は、比較的酸味の強いりんごですが、糖度も高く、とても濃厚な味がします?Japan Pink Lady Business AssociationPink Lady for Lovers 品種名は「クリプスピンク」といい、「ピンクレディー」は商標名です。ピンクレディー!噂のりんごの名前です!「ピンクレディーりんご」(計3kg前後・12~14玉・長野...価格:3,980円(税込、送料込)I`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 訪問していただきありがとうございます。
December 18, 2010
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お菓子を作る上で、鶏卵の様々な性質や作用が基礎となって・・とくに、卵を泡立てるというのは、お菓子の歴史上、画気的な発見。卵白の泡立て方 古い卵白のメレンゲ(卵白200g 砂糖50g)卵白に少し砂糖を加え、高速で泡立てる。七分立てになったら、残りの砂糖を加え高速でしっかり泡立てる。新しい卵白のメレンゲ(卵白200g 砂糖50g)砂糖を加えず、卵白を低速で攪拌し、均一な液体状にする。やや泡立った状態になる。少しずつ砂糖を加えながら、高速で泡立てる。ヨーロッパ調のレリーフ♪【Set of 4セット】パレスリストランテ デザートプレート 4枚セット...価格:1,999円(税込、送料別)衛生上、生菓子には新しい卵白を使いましょう卵の味に慣らされてしまっているお菓子。もう一度おいしさ の秘けつを見直してみたら・・・I`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 訪問していただきありがとうございます。
November 3, 2010
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秋映は、「千秋」と「つがる」を交配させたりんごです。シナノスイートは、「ふじ」と「つがる」を交配させたりんごです。生活応援10%引き!農家直送 信州りんご 信濃スイート 大玉5kg (甘さ抜群!)価格:4,442円(税込、送料別)シナノ・ゴールドは、ゴールデンデリシャスに千秋を交配したりんごです。我ら・・3兄弟は、8月下旬から収獲する「つがる」10月下旬からの「ふじ」の端境期に収穫できる。長野県産りんごを途切れることなく出荷できる役目の一端を~そして新たに・・まるかじりスタイルをとシナノピッコロが~「ゴールデンデリシャス」に「あかね」を交配した新品種です。このリンゴの果実重量は150~200gで、高齢者や子どもでも食べきれるサイズなのがこの品種の一番の特徴です。丸かじりしても果皮の食感が気になりません。糖度は14%、酸度は0.4%で糖・酸のバランスも優れています。I`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 訪問していただきありがとうございます。
October 29, 2010
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ぶどうでは、巨峰及び食べやすい・種無しぶどう等が選ばれ・最近は種無し巨峰が多く購買されている事で~巨峰は、「皮を剥くのが面倒」・「皮を剥くのに手が汚れる」・「種があって食べづらい」など、マイナスイメージの多いとか・・ 日本有数の巨峰の産地信州中野。鮮度抜群、種なし巨峰を産地より直送いたします。発送は9月20日...価格:3,998円(税込、送料込)ぶどうに含まれているポリフェノールが巨峰の4倍。女性にもお勧め・・ナガノパープルパクッ・パクッと食べられ~皮ごとかつ丸ごと食べられる・種なしのナガノパープルオンリーワンへの挑戦長野県特産の巨峰をベースにして、皮ごと食べれるロザリオビアンコを交配して考えられたナガノパープル?I`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 訪問していただきありがとうございます。
October 10, 2010
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フルーツは、いってみれば植物のエネルギーがギューッと凝縮された部分。そのパワーをもらって9月1日は「キウイの日」ですよ・・9と1の語呂合わせからこれ~食べてみた・・い彩りを華やかに演出する素材として、キウイは食べられていゃ~使われています?です。ゼスプリ、「キウイの日フェア」I`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 訪問していただきありがとうございます。
August 30, 2010
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残暑お見舞い申し上げます。安曇野は曇り・南風・気温30度・・微風この暑さも・・・あと何日の辛抱でございましょうか?今日は「果物の日」ということで~夏から秋にかけて収穫できるいちごで夏秋いちごを・・夏といえばアメリカ苺?のケーキでしたが・・国産いちごの品種改良・新栽培方法・栽培地の選択などにより、国産いちごも一年中栽培されるように・・「いちごはフレッシュが一番」I`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 雷峰・サマープリンセス・夏見・サマーベリー・サマーエンジェルなどが夏秋いちご? 【h-pointo2010859】生産者直送お買い得特価!フルーツ王国北海道産仁木町鈴木農園産 甘酸っぱ...価格:1,980円(税込、送料別)訪問していただきありがとうございます。
August 8, 2010
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きんかんを口に含むと皮はほのかな甘みと芳香が広がりますが、果肉は酸味が強いので・・きんかんの砂糖煮を)材料(きんかん30個 砂糖1カップ(好みで) 酒大匙2 水大匙2きんかんのまわり、真中だけに5mm間隔くらいに切れ目を入れる。たっぷりの水を加えて金柑を茹で、しばらく水につけておく。あたらしい水に変えて、その中で金柑の上下を押しながら軽くもむと、種が切れ目から出る。鍋に砂糖、酒 水を加えて煮立て、その中に金柑を入れ火を弱めて煮詰める。これで~のどの痛み・せき・風邪も・・今日は、歯痛で巣篭もりで~す?わたしたちの命は森にささえられています。日本を自然保護大国に!
January 7, 2009
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平べったくて黄色いフィリピンマンゴーはカラバオ種。ふっくらとして赤いのがアップルマンゴー。これこそトロピカルフルーツという感じ?マンゴーはウルシ科の植物なので、人によってはかぶれることも?白い果肉のマンガクニ種と赤い果肉のアルマニス種がある?マンゴージュースマンゴー1個 レモン汁10ccオレンジジュース200ccマンゴーの皮と種を取り除き、オレンジジュースと共にミキサーにかける。漉し器で漉しレモン汁を加える。
August 7, 2008
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桃は非常に傷みやすい果実。力を入れてつかみ上げたり、熟していないか指で押さえたりすればすぐ傷つくので「こわれもの扱い」にしましょう? 桃の話ー2皮をむいて種をとった桃を二つ割りにし鍋(瀬戸引き)に入れ桃の70%の砂糖加え弱火で静かに煮る。食べる時にレモン汁をかけて冷やして・・煮た桃も捨てがたい風味あるものですね。中国原産の桃が、ペルシア(イラン)に至り、ペルシア系の黄桃となって発展、そのため、ペルシア(Persia)と思われたためか、学名 Parsica 英名Peach, 仏名 Péche どれもが、ペルシアを意味する?
July 21, 2008
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西瓜の食べごろ・選び方形が丸く、大き目のもの。色が鮮やかで縞模様がクッキリし、多少ザラつく感じのもの。ツルの切り口は大きく、お尻の花落ちの所が小さいもの。たたいてみてボンボンと濁った音のするものが成熟している。あんまり濁りすぎるものは、空洞あり?西瓜ジュースの2 すいか200g いちご20gスイカ・イチゴをジューサーで絞る。・・・苺の代わりにライムでも「甘くても西瓜とは、りんご酸を含有するが故なり」西瓜は昔から利尿に功ありとされ、腎臓疾患の治療に卓効がある。
July 16, 2008
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味はキユウリのように薄味でやや酸味がある。熟して少し茶色になるとクセがでてくるが? スライスして。星の形を生かして デザートやカクテルの飾りに!スタージューススターフルーツ60g 水100cc ハチミツ10gすべての材料をミキサーで攪拌し漉す。限りなく透明な、淡い香りと酸味が・・ ・・美味しい?
July 9, 2008
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関東南部から沖縄、台湾を経て華南一帯に 野生し、また栽植もされる。 Marica rubra Sieb ,et Zucc古くから親しまれ、万葉集には「もも」と呼んでおり昔は、ヤマモモの方が本家のももで Pcachが本家の名を奪ったみたいだが?直径1・5~2cm中央に硬い種が1個ある。甘く、生食してもよいが、煮たり、ジャム、ゼリーにしまた塩漬けや砂糖漬けにするし、楊梅酒の原料とし、酢も作れる。ただ残念なのが、一般にはあまり賞味されない。伊豆でシロップ煮などをみたような気もしますが?
July 9, 2008
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柑橘系に含まれる ビタミンC がアドレナリンの排出を助けてくれるので、ストレスに対抗できるというわけ?地中海でオレンジジュースを注文したところ・・ブラッドオレンジジュースがきてトマトジュースと勘違い?という笑い話が?血のあとは、へそという意味ネーブルオレンジ。Citrus mix オレンジ250g レモン15g グレープフルーツ85g (あくまでも目安のグラムですお好みで!)甘さがほしい人はハチミツで!
July 6, 2008
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英語でウォーターメロン、「西瓜」と言う字は、中国で西域から伝わったうりの意味でつけられたもの?原産地は南アフリカのカラハリ砂漠とする説が有力! スイカジュースすいか600g 塩5g 蜂蜜10gすいかは皮をとり、塩・蜂蜜とともにミキサーにかけ漉し器で漉す。 (種をつぶすと苦味がでるので注意!)このジュースを冷凍庫で凍る直前まで冷やしグラ糖(好みで)とミントの葉数枚(好みで)でミキサーにかけると~おいしい?
July 1, 2008
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いちじくの食物繊維でお腹スッキリふっくらと大きくて果皮に張りと弾力があり、香りのよいものを選ぼう。お尻の部分が割れすぎていたり果皮に傷があるものやしなびれているものは買わぬこと? いちじくジュースいちじく3個 水200cc 蜂蜜30g レモン汁10ccいちじくは切り分け皮をとり水蜂蜜とともにミキサーにかけ漉し器で漉しレモン汁を加える。
June 29, 2008
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メレンゲに使われる材料は、卵白と砂糖。 他にナッツ類チョコレート,果実ピューレなど副材料として使われる。 アーモンド・ヘーゼルナッツの粉末を加えたものは、 通常 ジャポネ・シュクセ などのと呼ばれる。 ビスキュイの類として扱われることも? ダッコワーズのポイントは、生地表面にかける粉砂糖 焼き上がりの表面と中の食感・・・ カッシャ・・グニャ ・・・・お・い・し・い・!
February 9, 2008
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霜柱を踏みつつ元気に出勤!?発見~ 苺の実が小さい頃にツブツブを取ると苺は大きくならない!ツブツブの中に種がありその種から オーキシン が出ていちごを肥大させている。 オーキシンは、植物性ホルモンの元祖 です~ ダーウインが導いた・・とか
February 6, 2008
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幼児がBと言う字を覚えるのはBlue Berryから 品種は、長野県など涼しい場所に適してる ハイブッシュ系と東北地方以南に適する ラビット系があります。 お菓子とブルーベリーの美味しい関係は、 口に含んだときに、美味しさの次に 昔懐かしいその味に何かを懸命に思い出そうとする心そして目の覚めるような真紅な紅葉効用・・ビタミンC、目にいい。繊維が多くふくまれている。 、、、、、
January 30, 2008
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