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総本山の風格 『家系総本山 吉村家』 ラーメン中盛+生ホウレン草(740円+100円)威風堂々存在感のあるラーメン。さすがの総本山。デザートのバナナもウレしかったりww その後、横浜での用事を済ませ、一路、都内へ…。
2010.06.25
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支那そばで、こだわりの1杯を堪能した源流を辿るツアーご一行。源流を辿るのを中止し、家系ツアーに切り替えるか…。 発想を転換し、無謀にもジャンクな汁なし系ラーメンの源流と言われるこのお店に行くことに。 『ラーメン二郎 横浜関内店』 ちょいと先は曙町…。それはさておいて、お店の前にはかなりの行列ができています。 注文したものは、小ラーメン(600円)を野菜マシで。ホントは小ぶた(700円)にしたかったのですが、残念ながら食券機の表示は売り切れ。 ジロリア~ん。やっぱり、本物の二郎はウマイっす。ジャンクな味わい、たまりません。ジャンクな汁なし系の源流を辿ってきたのに、なぜ汁なしではないかというと… 実は、私、汁なし系苦手なんです…。ゴメンナサイ…。
2008.12.30
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計 3250円也。(※ご参考 向かって左より塩らぁ麺900円、醤油金華豚チャーシュー1350円、醤油らぁ麺白式部添え1000円) 1つの仕事を済ませ、源流を辿るツアー2軒目は… 『支那そばや 本店』 お店の2階には、秘密工場が… 自慢の麺を製造する製麺室です。もはや、自家製麺という範疇ではなく製麺工場があるお店って感じですね。 私が注文したものは、1枚目の画像の向かって右側、醤油らぁ麺白式部添え(1000円)です。 丼もらぁ麺の一部とのこと。醤油と塩では丼は異なります。 自慢の麺はやっぱり美味しいです。 やっぱり、おいしい。白式部は小龍包風のお団子みたいな感じでしょうか。白玉のようなもちもちの生地に挽肉の餡が入っています。
2008.12.29
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総本山仏教以外に使用する場合、その物事の大元になるもの。 と言うことで、今回、仕事で横浜に行くことになり、たまたま日曜日ということもあって、こんちゃん、赤のテリキさんと横浜に。 会議の結果、家系の源流を辿ろうと、家系の総本山に行ってみることに。 『家系総本山 吉村家』 注文したものは、ラーメン中盛+生ほうれん草+ゆで玉子〈型崩れ〉(740円+90円+4円)にライス(110円)です。 総本山の風格。厨房を覗くと、スゴいスピードでラーメンが作られています。圧巻です。豚骨スープに鶏油が浮き、やっぱり家系はいいですよね。 麺は酒井製麺の麺。 さすが総本山、風格のあるおいしさです。生ほうれん草のトッピングも量が多くうれしい限り。
2008.12.28
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結論:佐野実氏はやっぱりスゴい。 今日は出張で横浜郊外へ。バスに乗り換えるために降りた駅は戸塚。戸塚と言えば先月オープンした有名店がある、と言うことで行ってきました、JR戸塚駅西口から、ちょこっと行ったトコにあるお店 『支那そばや 本店』 注文したものは、醤油らぁ麺(850円)+名古屋コーチンの味付け卵(150円)です。 理由:ウマイ!!素材にこだわったラーメン。インパクトが強いわけではありません。1口目の印象はオーソドックスに美味しい醤油ラーメンだなって感じ。しかし、食べて行くのにしたがって、美味しさのボディブローにダウンしノックアウトしてしまいます。素晴らしくスープ、麺、具のバランスがいいのです。チャーシューも美味しい、九条ねぎもいいですよね、穂先メンマの味付けもよし、わずかにシャッキリ感を残した絶妙な食感は特筆です。 麺は、小麦からこだわった自家製麺の細麺。 佐野実氏、やっぱりスゴイです。ホント、美味しい。食べ終わってからの余韻もまた、いとをかし。 今回のデブログ、佐野実氏のこの1言で〆させてもらいます。
2008.12.17
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さて、今日から下半期。ろそろそ、隠していたキバを出してきましょうか。ちょいと、仕事をサボリ過ぎてたので、一気にまくります。 先日、横浜出張のときに、お客さまに食事に連れて行っていただきました。向かったお店は、お客さまの会社の方がご贔屓にしているお寿司屋さん、別所インターの近くにあります『江戸前 忠英』です。このお店、記事を書くのに情報を仕入れていたら、日産スタジアムの方にも誘致され支店があるそうです。 店内は清潔感にあふれ、粋なお寿司屋さんって感じです。今回、ウレしいことに、お客さまがデブログを見ていただいているので、写真を撮らせていただきました。 車で行ってしまったので、残念ながらお酒はNG(泣)。なので、にぎりの入っているコースを注文しました。 まずは、サラダ。 ビックらな美味しさ。一見、普通の大根サラダなんですが、何か隠されてるんですよ。 そして、酢の物。 臭みの全くない炙ったイカ。ヤバい、お、お酒が飲みたくなるぅ… そして、茶碗蒸し。 何故にお寿司屋さんの茶碗蒸しは美味しいのか…このタイトルで論文が書きたくなるくらい、私、お寿司屋さんの茶碗蒸し大好きなんですよぉ。 そして、コースからは外れますが、田楽ナス。 秋茄子はヨメに食わすな!!秋茄子の良い時期ですよね。本来、この諺は、お嫁さんのカラダを気遣っての言葉らしいですよね。 そして、焼き物。 はぅん、おいしい。スミマセン、お魚の種類を忘れてしまうほど、美味しかったです。塩加減、焼き具合ともにサイコー!!こりゃ、ホントにウマイ。 そして、にぎりです。 ハフーン、特にサバ!!ネタとシャリのバランスが絶妙で美味しいにぎりです。サバは特筆ですね。参考までににぎりは、6カンです。 味噌汁。 デザート。 大満足です!!カウンターで、お寿司をいただく。いやはや、贅沢。驚いたのは、カウンターを取り巻く4人のうち、私を除いて皆さま九州出身だったということですね。私も転勤で九州を経験してこなきゃかしら(笑)次回は、近くにホテルを取って、飲みたいと思うお店です。 Mさま、ゴチそうさまでした!! ← 高崎もとうとう、バナナが品薄に…
2008.10.01
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今日は、仕事の関係で、藤沢の湘南台駅で、お客さまと待ち合わせをし、夕飯でも食べようと言うことで、大和の方まで行き、そして、大和駅北口から、まぁ近い評判のよい焼肉屋サン 『食彩和牛 しげ吉』に行ってみました。 芝浦市場から直接仕入れで、和牛をリーズナブルにと言うのが、売りのお店です。 まずは、焼肉と言ったらビール!!といいたいトコですが、私は、運転なので、ノンアルコールビール、お客様はビールを注文です。 まずは、つまみ系メニュー。 お店、イチオシのレバ刺し。程よく、美味。 ハーフ豚足。かなり、食べやすくカットされています。 筍のナムル。メンマな感じ。 さて、焼きませう!! まずは、塩で豚トロ。 ハラミ!! はぅん。ウマ~っさらに上質の幻ハラミなるものもありましたが、充分、このハラミで満足な美味しさですよ!! そして、生でも食べられるというロースです。 生でもよいけど、炙るとサイコー!!生でも美味しいですが、軽く炙ると、ホントにウマイ!! 続いて、私の得意分野の内臓です!! まずは、牛ホルモン(テッチャン、牛の大腸(シマ腸))見るからに、ウマそうです!! そして、ホルモン3種盛。今日は、豚ガツ、マル、ギアラです。 私は、ギアラが大好きでつ。 そうじ具合が絶妙!!脂の処理が、残しすぎず、取り過ぎず、ホント、脂の旨みが!! そして、〆の冷麺。麺が、普通の冷麺と違い若干、やわらかめな感じですが、おいしい。 そして、クーポンでもらった、かぼちゃプリンです。これ、焼肉屋サンのデザートレベルぢゃないくらい、おいしい。 いやー、このお店、味もよいし、接客も素晴しい。近くにあったら、通いますね、絶対。2人で8000円でおつりが来ましたよ!! 亮ちゃん、ゴチでした!!
2007.04.21
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