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KARAも少女時代もAKB48も見分けが付かないこやでございます。 新年早々、体調を崩しておりまして、なかなか幸先の悪い新年の始まりです。 自宅で安静にし病院に行ったりしていて、何気に無心になれることが新鮮です。 ま、それはさておき、先日、松本から高崎に帰る途中、上田の『ぶしもりや めんめん』におじゃましてみました。 まずは、角煮ということで、角煮ごはん(350円)を。29日でニクの日と言うことで味玉サービスでした。 甘みの強い豚の角煮でがっつりとごはんを。いやはや、たまりませんよね。 そして、辛ぶし2辛(830円)を。 予想と反して、辛味成分が麺に絡んでいます。つけダレの魚介がアシストしている濃厚な動物系スープも辛味に負けていません。信州でおいしい豚骨魚介のつけ麺を見つけちゃった。
2011.01.08
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自分の写真を見ると、ヤセなきゃと思うこや。でございます。 客観的に自分を見るのは、大切かもしれません。 はい、ヤセます。 とその話はさておき、先日、上田に開店した『ぶしもりや めんめん』に行ってきました。 まずは、看板メニューぶしもり(780円) そして、イタリアン(880円) どこか懐かしいトマトベースのつけダレ。食べ始めはホールトマトの酸味でしょうか?酸味が少し気になりますが、食べ続けるにしたがって、気にならなくなりました。 麺がかなりアルデンテな仕上がり。カタメン好きにはたまらないでしょうね。 そして、絶品の角煮。コレは、マヂに美味い!!ビール飲みてー!! 遅くなりましたが、開店おめでとうございます。また、近いうちにおじゃまします!!
2010.09.18
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ちょいと、たまにはキレいなLadyをエスコート。 デブ、ガンバリマス。 信州から、佐久経由で富岡に行こうと、ランチはやっぱり、オサレで美味しいトラットリアへ。 『Trattoria SIN』 なかなか、Ladyをエスコートする機会も少ないので、2年以上ぶりにお邪魔してみました。 私はランチセットの中から、サラダ、フォカッチャ、パスタ、ドルチェ、ドリンクのセット(1150円)を。 まずは、酸味の効いたドレッシングがアクセントのサラダ。 そして、私の大好きフォカッチャと、オプションで絶品!!アンチョビバター(120円)。 このアンチョビバター、フォカッチャにつけて食べると、はぅんはぅん。 そして、メインのパスタは、セレクトできる3種の中から辛いトマトソースのスパゲッティチョイ辛め。 上品なトマトソース。でも、後から辛さがガツんと来ますよ!!いやはや、久しぶりにSINさんのパスタに感動です。例のアンチョビバターを薬味風にちょこっと溶かすと、これがまた、はぅん。ソースは残さず、フォカッチャで掬って食べちゃいました。 そして、ドルチェ。この日はティラミス。 LadyもSINさんの料理に喜んでくれたみたいだし。ィヒ。遅めなランチを楽しみながら、一路、内山峠を下り富岡へ…。 お腹いっぱい感動しながら、富岡へちょっ
2010.08.31
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夏は避暑地でバカンス…。と言いたいところですが、スケジュールと財布が許さないようで…。 高崎に戻る途中、せめて軽井沢で豪華なディナーと言うことで、中軽井沢の駅から程近くにある竹岡式ラーメンのお店『ちゃーしゅーらーめん梅の家』へ。 注文したものはちゃーしゅーらーめん(750円)です。 スゴイです。おいしいちゃーしゅーだらけです。麺は3種類の太さの麺が混在しているらしいのですが、2種類の太さしか確認できず…。薬味のタマネギのみじん切りが、脂っぽくなりそうな全体像をキッチリ〆ています。コレは美味しい。 ラーメン博で、梅の家さんのちゃーしゅーらーめんは拝見したことはあったのですが、実際に食べたのは初めてでした。23時までお店がやっているので(材料切れの場合や都合で早じまいあり)高崎への帰りにまたまた、おじゃまできそう。
2010.08.09
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謙虚と感謝 がお店のテーマである 『はち』に行ってきました。 私の今のテーマは… 失敗と反省… ま、それはさておき注文したものは、暑い日だったので 冷やしはちそば(800円)+トッピングで辛い味噌ととろろ(各50円)を。 魚粉がアクセントになっている和風な冷たいスープ。ハムがこれまたいいですよね。シャッキリ〆られた麺が冷麺ちっくな雰囲気を醸し出します。トッピングの辛い味噌を入れるとパンチと風味が出て、さらに美味。でもね…冷たいから…辛いと言うことに気付くのにタイムラグがあるの。1玉、すべて入れてしまうとあとあと、大変ですよ。マジに辛いです!!私は、やってしまいました。食べ終わる寸前に刺激が登場です。 気を付けよう甘い言葉と冷たい+辛いのコンビ。
2010.07.29
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高崎~松本の通勤時に、毎回、お店の前を通るんです。 通勤途中は、朝早くか夜遅く。 はい、営業時間外なんです。 以前にお邪魔したことはあったのですが、信州に赴任してから、初めてお伺いしてみました。鹿教湯温泉の手前、国道254号沿いにある 『手打百藝 奈賀井』 ノスタルジックな店内。和洋折衷の雰囲気。 すべてのおそばが十割そばとのこと。悩んだ結果、注文したものは挽きぐるみそば大盛(840円+420円)です。(※注 訪問時、平日キャンペーンで大盛を注文すると倍盛なるというサービス期間でした。) 細めでエッヂのたったおそば。醤油のたったつゆに少し絡めて食す。歯に少しの抵抗感を感じながら、ぷっつり切れる食感。ノド越しもステキデス。おそばで、お腹いっぱいになるのも、たまにはいいですよね。
2010.07.27
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上山田で師匠の料理と温泉に癒されたあとは、上田経由で松本に戻ることに。 ここ最近、気になっていた、つけ麺がどうしても食べたかったので『拉麺酒房 熊人』さんへ。 食べたかったつけ麺はコチラ。カレーニンタマつけ麺(750円)です。(※注 ライスは別注です。) さーらりとした、カレー!!白醤油にニラとニンニクを漬け込んだものに、カレー油と卵黄で構成されているらしいです(メニューに書いてありました)。つけダレには、肉カスが浮き、香ばしさとうまみをプラス。さらりとしていながら、自家製の美味しい麺につけダレが、いい感じに纏い、いやはや、はぅん。コレ、ハマりますよ。 さらりとした、つけダレ。 途中、卵黄を割ると、濃厚かつまろやかに変身。激辛スパイスを少し入れると、よりスパイシィさがまし、さらに、はぅん。ただ、ホントに激辛なので、1振り程度がベストかも。 これまた、美味しい自家製の麺。 今回は細麺で。食感、ノド越し、香り、味、ドレをとってもすばらしい麺。贅沢を言えば、次回は、夢あさひや伊賀筑オレゴンと言った信州の希少な小麦を使った麺で食べてみたいなぁ。 いやはや、カレーニンタマつけ麺、ハマリました。一発K.Oです。コレは近いうちにまた、行かねば!! そう言えば、昨日から、松本の麺肴ひづきさんで、熊人さん×ひづきさんのコラボメニューが提供されています。これまた、スゴイつけ麺ですよ!!マジにスゴい!
2010.07.09
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怪しい…。 『たぶちゃん』 上田から高崎に向かう途中、広域農道浅間サンラインを疾走していると、東御市の道の駅、雷電くるみの里付近で、ふと目に入った怪しい看板。怪しい、怪し過ぎると思い、恐る恐る行ってみました。 普通の農家風な1軒家のお店。店内に入り注文したものはオレの味噌ラーメン(750円)です。 怪しい<美味しいいやはや、この味噌らーめん、美味しいですよ。シャキっと炒められた野菜と濃厚な豚骨のスープ。そして、何と言っても味噌の味とフレーバー、たまりません。マスター曰く、北海道直送の味噌を1種類だけ使用しているそうです。 スープに自家製麺の麺が絡むんです。 店構えは、かなり怪しいですが、オレの味噌らーめんは、まぢに美味しいです。浅間サンラインを走っていて、怪しいと思った方々も多いはず。ぜひ、チャレンジ!!ww
2010.02.09
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年末のとある日、信州に日持ちがしないものを冷蔵庫に忘れ、悲しんでいたら、ふと赤テリのアニキと信州に行っちゃうかと言うことになり、取りに行ってきました。まず1店目は、高崎から信州へ出勤するときに、東部湯の丸インターで上信越道を下り国道18号線へのアクセス道を下って中信へ向かうのですが、その東部湯の丸インターのアクセス道の途中にあるお店。いつも通るときは、朝早いか夜遅いので、営業中の看板を見たことのないお店。 『らーめん ゆいや』 現在の営業時間は日曜日定休で11:30~14:30までと、かなり敷居の高いお店になっております。 注文したものは中華そば(700円)です。 しみじみ美味しさ感じマス…動物系のあっさりだけど、しっかりコクもあり、物足りなさを感じさせないラーメンです。チャーシュー、メンマ、味玉も絶妙な塩梅でとても美味しい。食べだすと、丼が空になるまで、一気に食べちゃいます。 麺は多加水の細縮れ麺です。 そして、サイドメニューの甘めなタレが絡むチャーシューミニ丼(350円) ゆいやさん、おうわさ通り美味しいお店でした。老若男女に愛されるお店、スバラシイですよね。また、すぐにでもお邪魔したいと思います。
2010.01.11
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何か、今、ユニクロがアツいようで。私もチョッキwwが欲しいのですが、なかなか割引期間中に行く間がなくて…。今日は系列企業のg.u.に行ってきたのですが、アクリル物しかなく断念。ついつい、ユニクロオンラインで結構、買っちゃいました。〇〇〇〇円以上送料無料となっていると、その金額まで発注しちゃいます。でもでも、信州の厳しい冬を過ごす味方が手に入りました。 ま、それはさておき、先日、久々に上田のとりそばのお店『ぶいよん』に行ってきました。 印度なるメニューにチャレンジしてみたいのですが、なかなかタイミングが合わず、今回は肉味噌(850円)を注文してみました。 タマネギの甘さが際立った、鶏の肉味噌。調味料としての味噌って感じは受けませんでした。とりそばのスープにグラデーションのごとく混ぜながら食べると、変化も楽しめるので、楽しく美味しいとりそばです。 印度、いつになったら、私はちゃれんじできるのでせうか…
2009.11.23
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サボっていた水泳を、最近、ちょいと始めてみました。ゆっくりと、1000mくらいだけですが、泳いでいる間は仕事のこととか忘れられるし、よい気分転換になりそうです。肩コリもよくなりそうな予感。せめて、血の巡りをよくしないと。 ま、それはさておき、先日、上田の念願だったお店に行くことができました。上田市上田原にあるお店。 『拉麺酒房 熊人』 初訪問の熊人さん、基本メニューにしようと思っていたのですが、アタマの中がカレーで支配されていたので、注文したものはカレー拉麺1辛+ガラムマサラ仕立て(780円+100円)と、カレー拉麺と言えばやっぱりライス(150円)です。 かほりあふるるオトナなカレー。当初、2辛を注文したのですが、お店の方から1辛でも相当辛いと伺ったので、1辛に変更しました。ご忠告通りに相当辛いです…。タマネギの旨みにブタの旨みが加わり、至福のカレー。さらにガラムマサラ仕立てにしているので、かおりはあふれんばかり。パクチーがまた、いいアクセントを与えているんです。 麺は、おきりこみかと思っちゃうほど幅広な手打ちの麺。 ラーメンと言うことを忘れてしまいそうになるコシと小麦の香りです。 〆はやっぱり…。 カレーライス。 念願だった熊人さん。さすが、オリジナリティあふるるお店です。気になるメニューもたくさんあり、またまた行きたくなっちゃいました。熊人さんのカレーの虜になっちゃっていますが、次回は基本の醤油か味噌を注文にチャレンジしてみよっかなぁ。それとも、カレーと2杯、食べちゃう??
2009.11.12
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今日は9・11だったのですね。私が、9・11のWTCの事件を知ったのは、長野市内から群馬に帰るその途中、ラヂオからでした。ニュースに驚いたというよりも、ドラマか?と疑心暗鬼に信じていなかったのですが、帰宅し、テレビからのニュースを見て、驚愕した記憶があります。平和がイチバン!! そんな、9・11、私は頭痛が痛く、微熱が平熱??体調不良。漢方をセレクトして飲んだら、間違えて便秘対策な感じに…。 それはさておき、先日、GIRUSAMAと上田で待ち合わせ。なかなか、いけなかったこのお店『おおぼし』に行ってきました。 注文したものはばりこて白(690円)+チャーハンセット(450円)です。 注文すると、キャベセンがサラダバーとして食べ放題なのがウレシイ限り。 キャベセンをつまんでいると、注文したものがやってきました。 甘みを感じる背脂たっぷりな醤油ラーメン。パンチがありながら、甘みで丸くまとめてありますね。さすが信州ラーメン若手四天王のお店です。
2009.09.11
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大辛 大丈夫、見た目ほどぢゃないから… やっとこ、念願だった『元祖ニュータンタンメン本舗』に行くことができました。そして、ニュータンタンメンと春巻とライスがセットになったニュータンタンメンBセット(970円)を注文してみました。 ずっと、食べたかったニュータンタンメン。ゴマゴマな担担麺とは全くの別物です。しかし、コレが、かなりの辛ウマ。ハマっちゃいます。今は閉店してしまった高崎の『王ちゃん』の担担麺もこのニュータンタンメンに似ていました。懐かしさを感じながら、初めて食べるニュータンタンメンをじわっとくる汗を感じながら、いただきました。
2009.06.16
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実は、午前中だけ休日出勤して、高崎に帰る途中、たまには遠回りして帰ろうとヴィーナスラインを走りながら新緑を1人淋しく楽しみ、和田に下り、佐久経由で帰ってみました。その途中に、行ってみたかったこのお店に行って来ました。佐久市中込にある 『鳥忠食堂 中込店』 いろいろ迷ったのですが、注文したのはラーメンセット(750円)です。 なんと、ラーメンとミニソースささみカツ丼のオトクなセットなのです!! ラーメンは… にぼにぼにぼそして鶏がっつり煮干しが効いたラーメンです。鶏チャーシューは、あなぐまさまが仰るとおり鳥スルメと言える逸品。噛めば噛むほど味が出る。私もキライぢゃないですww そして、この麺も珍しいかも。 そして、ミニささみカツ丼。 甘いソースが染みたごはんとキャベセン。そして、その甘いソースにコーティングされたささみカツを一緒に食べると、いやはや、たまりません。 ううううう、もつ煮も、むしりも食べたかったのですが、まだ高崎までのドライブがありますから…。次は、助手席に座ってこなきゃww ↓オマケ。以前紹介した、再仕込醤油の『甘露醤油』の醸造元である松本市里山辺の大久保醸造さんの醸造蔵(?)です。
2009.05.16
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何か、疲れちゃったんですよね…。 最近、イライラが隠せなくなってきてるし、白髪は増えるは、出血してはいけないところから出血してるし…。 ま、ストレスですな。 それはさておき、いつも高崎からの出勤のときに気になっていたお店に、初めて行くことができました。東御市羽毛山、東部湯の丸ICから下ってきて、国道18号を渡り、さらに千曲川にかかった田中橋を渡り丸子との境近くのこのお店 『Coco』 アジアン珈琲と鶏白湯拉麺との相関性が気になるでしょ?? 注文したものは、鶏白湯の醤油+味玉(600円+100円)です。 もったり、ぽったり。ホント鶏鶏鶏なもったりぽったりしたスープ。まさに、こゅ~いって感じ。 麺は、中太な丸麺。低加水なのでしょうか、ぼさ系の麺です。 ま、アジアン珈琲と鶏白湯拉麺の相関性については、次回かしら。アジアン系のメニューも結構、ラインナップされており、次回はアジアンに攻めちゃおうかなと考えてます。
2009.05.15
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気になりませんか??高崎からの通勤で毎回、気になる肉うどんの看板。いつも、お店の前を通過するのが早朝か深夜の為に、営業している時間には通ることがなかったのですが…。 とある日、業務上のトラブルで休日出勤し、早めに処理でき、高崎に帰る途中、肉うどんの看板が光り輝いているではありませんか。思わず引力に負けおじゃましてみました。丸子の『御食事処 栄』に。 注文したものは、もちろん、肉うどん(550円)です。 甘く煮た豚肉がうどんの上に乗っています。八幡屋礒五郎の七味をガッツリかけていただきました。薬味のネギのありがたみを知ることのできる、そんな肉うどんです。 皆さま、定食系を注文されていました。次回は定食にチャレンジです。
2009.02.23
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鶏の勉強。 今回、鶏の勉強会と言うことで、長野に行ってきました。1軒目は、上田市のとりそばのお店 『ぶいよん』 今回は鶏についての勉強会なので基本通りにと言うことでとりそば基本全部並(900円)を。 滋味深い鶏鶏鶏。食べ始めは、味が薄く感じますが、食べるに従い鶏の旨みに箸が止まらなくなってきます。 前々回、失念してしまったため課題だった、基本への鶏増し(煮鶏トッピング)。 爽快感を感じられる、あおさ。 アルデンテそして、唯一無二のような感じの食感の麺。 スープが冷め始めてからが、これまたウマイ!!スープを飲み干さないと、もったいないと思ってしまうラーメンとりそばです。
2008.12.13
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安養寺らーめん 安養寺らーめん巡礼、最後の6軒目。佐久市野沢のラーメン屋さん 『八峰』 家族みんなで行きたくなる感じのお店。コチラの安養寺らーめんは、その名も安養寺ラーメン(950円→スタンプラリー期間中880円)です。 プチトマトとゴボウの唐揚げが乗っているのがビックリします。 まず、麺より先に唐揚げを1つずつ食べ、その後は様子を見ながら…比較的、サッパリした辛味の若干あるスープに唐揚げはコクを加えるような感じ。そして、箸休めにもいい感じ。ただ、プチトマトの唐揚げは想像以上に酸味が強いので要注意。 麺は味噌ラーメンによく合う太縮れ麺です。 八峰さんで、スタンプラリー全店制覇しました。 スタンプラリー完全制覇のご褒美は、佐久拉麺会に所属する6店舗の店名が書かれた安養寺らーめんどんぶりです。 ← 青天井を狙うより、安定を求みます。
2008.11.30
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安養寺らーめん 安養寺らーめん巡礼、5店舗目は、長野の人気ラーメンブランド『助屋』の佐久店。佐久で仕事をしていた時にイチバン通ったラーメン屋さんかもしれません。気付いたら、店名が変わってるようです。 『七代目助屋』 コチラの安養寺らーめんは安養寺らぅめん(850円→誕生記念価格800円)です。 チャーシュー、穂先メンマ、辛そうな挽肉とシンプルな具に、助屋の豚骨スープのライトVer.と安養寺みそのスープ。そして、中太麺。味噌の旨さが引き立つような優しい感じの味噌ラーメンです。途中、挽肉を混ぜると、コクがプラスされさらに美味しく。 麺は中太麺、食感、風味ともにいい感じです。 ← 耐え難きを耐え(汗)
2008.11.29
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安養寺らーめん 安養寺らーめん巡礼、4軒目は、佐久市岩村田、JR小海線 岩村田駅近く、東信で最も人気のあるお店の1つ『麺匠 文蔵』です。 麺匠文蔵さんの安養寺らーめんは、1日限定15食とハードルが高い超海老タリアン プラチナ安養寺つけ麺(1000円)です。あなぐまさまより、このつけめんを食べるために助言をいただき、開店30分くらい前から並ぼうと。しかし、思ったよりも道路状況がスムーズで開店45分前くらいに着いてしまい1番乗りに。 そのハードルが高い 超海老タリアン プラチナ安養寺つけ麺 です。 見た目、かほりにビックら!!赤いトマトソースみたいなつけスープに、麺の上に大量にかけられたパルメザンチーズとバジルのかほり。普段、食している“つけめん”とは一線を画す“つけめん”です。 安養寺みそ、トマト、文蔵自慢の豚骨スープそして海老節を使ったつけスープ。 多目のドライバジルを混ぜた麺の上には、大量のパルメザンチーズとチリソース、彩りでカイワレが。 麺の食感もステキです。 超タリア~ん!!はぅん、おいしい。 超タリアンを勝手に超Itarianと解釈してしまいますが、このスープでパスタでも間違いなく、かなりおいしいはず。つけスープも、トマトがメインになっているので、力強いペスカトーレのソースのよう。海老節が優しい魚介な感じを出しているのかな。安養寺みそは、隠し味な感じに使われているのかしら。たっぷりのパルメザンチーズも、このスープには最高のアイテムです。そして、特筆すべきは麺の上のチリソース。麺の上に少し乗せて食べると心地よい刺激でたまりません。〆に残ったスープにライスを入れ、リゾット風にするのも、美味しいはず。いやはや、これはまた食べたい1品です。 ← 気力体力、吸い取られましたが、何か??
2008.11.28
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安養寺らーめん 安養寺らーめん巡礼、3店舗目は、佐久市中込の 『麺や 天鳳』 佐久の仕事が多かったときがちょうど、天鳳さんがオープンした頃で、何回かおじゃましたことがありました。 そして、巡礼ですので、注文したものは安養寺らーめん(900円→スタンプラリー実施期間中850円)です。太麺と細麺がセレクトできたので、太麺を。 オーソドックスな味噌ラーメンという印象です。黒ゴマとガーリックチップなのかな、よい香りとアクセントを。途中、店員さんのオススメ通りに卓上の唐辛子を投入してみました。 麺は太麺と言うよりも、細麺に近いかな…。一瞬、間違えたのかと思っちゃいました。 ← 自虐と卑屈は違います、ウホっ。
2008.11.27
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安養寺らーめん 安養寺らーめん巡礼、2店舗目は、佐久市長土呂、佐久市と小諸市の市境近くにある 『めん屋 佐介』 コチラの安養寺らーめんは、四季を彩る 精進安養寺ら~めん -秋の陣- (940円)です。麻婆豆腐が料理の鉄人である陳建一氏直伝されたものをアレンジと宣伝文句だったので、思わずミニ麻婆豆腐丼(480円)も注文してみました。 はじめに、目が行ってしまうのは、ひろうすでしょうか。ラーメンの中にひろうす、初めての経験です。ひろうすがよい感じに、安養寺みそのスープを吸い込み美味しくいただけます。ラーメン自体、結構和風な感じでサッパリ。上に乗った安養寺みそで作ったテンメンジャンで味付けられた挽肉とエノキのバター炒めを混ぜてしまうとコクがプラスされいい感じに。秋なすの揚げ浸し、もみじをかたどったニンジンの飾り切りも見た目で秋を感じさせてくれます。 ミニ麻婆豆腐丼は、四川飯店の麻婆豆腐より、かなり和風な感じかも。
2008.11.23
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安養寺らーめん 佐久市内のラーメン店6店舗からなる佐久拉麺会、安養寺、佐久商工会議所、安養寺味噌を生産する和泉屋商店などがタッグを組み、佐久にご当地ラーメンをとのプロジェクト。いろいろなイベントでの提供を経て、今月より、佐久拉麺会の各店オリジナルの安養寺らーめんを提供することに。そして、6店全てまわるとプレゼントがもらえるスタンプラリーも開催。佐久の方に伺うと、安養寺らーめん旋風でかなり、佐久拉麺会各店、大混雑してるとのことです。 まず、1店目。営業担当先が近くとのこともあり定期訪問の際、時間調整とランチを兼ねて行ってきました。佐久市猿久保の 『げんこつ屋』 げんこつ屋さんの安養寺らーめんは安養寺肉みそあんかけラーメン(スタンプラリー中850円→終了後900円)です。 スープなしのあんかけラーメン。まるでジャージャー麺のような感じです。麺は熱もりと冷もりが選ぶことができ、私は冷もりを。そして、希望によりスープ(小)が付いてきます。安養寺の肉みそあんかけの上には、キューリや水菜などの生野菜がたくさん。肉みそと、げんこつ屋さんの手切りの麺をよく絡ませがっつりと。肉みそは桃のコンポートを甘みを出すのに使っているらしく、結構、甘いのですが、やさしい甘みという印象を受けました。生野菜のシャキシャキ感が肉みその甘みを和らげ、そして肉のうま味を引き立てる触媒になってました。私はこのラーメン好きです。
2008.11.22
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まいにちまいにち ぼくらは てっぱんのうえでやかれて いやになっちゃうよ♪ と始まる【およげ!たいやきくん】のモデルとなった、麻布十番の浪花家さん。その唯一ののれん分けのお店が岩村田本町にあるんです。しっぽまで、あずきの美味しさがわかるあんこがたっぷり。薄めの生地が香ばしくて、いとをかし。 1匹120円也。やっぱり、お店の中でお茶をいただきながら、焼きたての鯛焼きをいただくのが幸せ。 営業で荒んだ気持ちも癒されます…。 『浪花家佐久店』
2008.11.20
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先日、みどりの豚骨醤油らーめんを赤のテリキ氏と堪能し、後ろに並んでいたこんちゃんと合流。たまには富岡でも行ってみましょうと富岡へ。富岡ミステリーツアーを行ったご一行、次は何をしようかと考えた結果、富岡から佐久は何気に早く着くと言うことで国道254号を佐久方面へ。そこで、佐久で行ったお店は、国道141号バイパス沿いにあるお店 『響家』 響家さん、佐久で仕事をしていた時に、数回おじゃましたことがありました。佐久の人に聞いた話によると、以前は、違う場所で店主さんがBIRDLANDと言う洋食屋さんやられていたそうです。看板には、その店名が刻まれています。実は、メニューもビーフシチュー等、惹かれる洋食メニューが数種類用意してあり、毎回、迷っちゃうんです。 今回は、ビーフカレー(中辛)(890円)を注文してみました。 あへ~、おいしい。マイルドでベースのスープのおいしさが際立った優しいビーフカレーです。牛肉の薄切りもたくさん入ってて、ウレシイ限り。スモールサラダが付いてくるのもウレしいですよね。 そして、響家さんの近くの樫山工業信州工場では、イルミネーションが始まってました。 写真では表せないほどキレいです…。スケールも大きいのもあるでしょうか。イルミネーションの詳細は樫山工業のイルミネーションのお知らせをご覧ください。
2008.11.19
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蒼天で佐久のラーメンを堪能したご一行。時間は18時過ぎ。佐久から帰還するか、もう1軒行くか…。 それなら、普段、定休日が月曜のお店に回って祝日営業をしていたら、お邪魔しましょうと決め、行ったら営業してました。営業していたのは、岩村田駅のすぐそばにある 『麺匠 文蔵』 注文したものは、らーめんではなく、チャーシューらいす(300円)です。 コレがウマいんです!!らーめんとのセットにしようと企てたのですが、さすがに連食ですから、断念し、蒼天さんで親子丼を断念して、コメの欲求が高まってしまったので、文蔵さんではチャーシューらいすを。量はライトなんですが、ほぐしたチャーシューに、マヨネーズ、ネギ、タレのショウガなどの風味が絡んで、めちゃ美味しいんです。 文蔵さんで、今回の東信カタヤキソバ協会視察旅行は幕を閉じました。次はドチラのカタヤキソバにしましょうか?? 9月3日に私のトモダチ、及川リンちゃん が参加するユニットQ;indiviの2ndAlbumが発売されました。リンちゃんの歌声に癒されること必至です!! ← 窓際営業マン、黄金一味カラムーチョで苦悶。
2008.09.18
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AIGにFRBから850億ドルのつなぎ融資が決まりましたね。私にも財政支援してもらいたいものです。 それはさておき、東御市で開花亭のあげそば、かるかやのらーめんを堪能したカタヤキソバ協会2人。軽井沢でGIRUSAMAと合流し、ドコに行こうか作戦会議。佐久の方に行くことを議決。佐久の中込学校やコスモス街道を探索し、陽が沈みかけたころ、伺ったのは佐久市猿久保のこのお店。 『蒼天』 そう言えば、以前、連チャンでお邪魔したときは、ぱっぱっ屋の時でしたから、半年以上、経ってしまいました。あなぐまさんの情報で、メニューが一新されたとのこと。でも、今回も限定メニューの方に行ってしまいました。注文したのは、担担麺(850円)です。 味の変化が楽しいです。優しい感じのゴマ味噌のスープに、ニンニクが利いた挽き肉。だんだん、スープに混ぜていくことによって、優しいから力強い感じへと変化していきます。この挽き肉に、タケノコの角切りやニラ(?)がアクセントで入っているのも面白いですよね。 麺は細麺です。 次回は絶対に親子丼を食べます!!本気で迷いました。そう言えば、蒼天さんのレギュラーメニュー、まだ1度も食べたことないかも…。 ↓オマケ 国道254号沿いのコスモス街道です。 9月3日に私のトモダチ、及川リンちゃん が参加するユニットQ;indiviの2ndAlbumが発売されました。リンちゃんの歌声に癒されること必至です!! ← 窓際営業マン、ジムに行きだすの巻。
2008.09.17
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開花亭で上品な揚げそばをいただいた、カタヤキソバ協会の2人。次にお邪魔しましたのは、開花亭から結構近くにあります、手打ちラーメンのお店 『かるかや』 入り口には、いろいろ注意書きが…おそるおそる店内に入ると、インストの響き、そして、まるで展覧会をやっている画廊みたいな店内に驚きます。写真、絵画等、計算されているがごとく配置されています。満席の店内に待つこと15分、席に移りました。 そして、注文したものはちゃーしゅーめんダブル(1000円)です。席について45分くらい経ったときに驚愕のちゃーしゅーめんが… 一面の肉世界…(笑)薄くスライスされたバラチャーシューが、丼を全て塞いでおります。圧巻です。スープは懐かしい感じのショウガが効いた澄んだ醤油のスープ。麺の味を生かすためでしょうか、味は若干薄めです。私個人的には、麺にチャーシューを巻いて食べると、ちょうどよい塩梅でした。途中から、卓上にある2種のブラックとホワイトのコショウを使ってみました。私はこのラーメンには、ホワイトの方が好きですね。 そして、手打ちの麺。 つるつるもちもちぴろぴろぷるぷるいろいろな食感が楽しめます。ちょっと、柔らかい感じなのですが、コレがスープと一体感となり、かるかやさんのラーメンの特徴になってるんですね。 入り口の注意書きを見て、コワい感じのお店と思われる方もいるかと思いますが、決して、緊張した空間ではありません。逆に忙しい現実社会を忘れさせてくれる空間って感じです。ぜひ、ゆっくりとした時間をかるかやさんでお過ごしください…。 9月3日に私のトモダチ、及川リンちゃん が参加するユニットQ;indiviの2ndAlbumが発売されました。リンちゃんの歌声に癒されること必至です!! ← AIGは、どうなるのでしょうか…(私の会社はAIGグループではありません)
2008.09.16
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カタヤキソバは好きですか? カタヤキソバをこよなく愛する、こんちゃんと私、リーマンブラザーズの破綻、バンカメによるメリルリンチの買収とウォール街が激震状態にありますが、このことは忘れて(一応、アメリカ系企業勤務なので…)、東御市まで、ちょいと足を伸ばし、以前より気になっていたお店にカタヤキソバを堪能に行ってきました。 そのお店は、国道18号線東御市常田信号を東部湯の丸インター方面へ向かうアクセス道路をちょこっと行った場所にあります 『開花亭』 かなり、人気のあるお店のようで、駐車場から待ち、さらに入り口の外で少し待つような感じでした。そして、キレイで清潔感のある店内に入り、注文したものは、揚げそばと半ワンタンがセットになった揚げそばセット(930円)です。開花亭さんだとカタヤキソバは揚げそばという名称になります。 揚げそば、見参!! キレイに盛り付けられてる!!お店の方は、女性の方のみのようで、丁寧かつ上品に盛り付けられています。極細の揚げ麺に野菜あんかけと錦糸玉子。珍しいのが、あんかけの中にお肉が入ってるのではなく、別にチャーシューが2枚乗っています。極細の揚げ麺が野菜あんかけと絡み、それを口の中に運ぶとパリパリの食感とあんかけの旨みが調和し、至福です。この揚げ麺、最後までパリパリ状態でいるのも特筆です。 そして、別の器で登場するカラシ酢をあんかけの上に滴らせると… はぅん、おいしい。 そして、ワンタンです。 ぷるぷるじゅ~しぃ~♪もうぷるっぷるかつジューシィなワンタンを優しく懐かしい感じのスープとともに食す。たまりません。 あ、開花亭さん、やきそばと・ワンタンと看板に書いてある!!揚げそばではなく、メインはあんかけ焼きそばの焼きそばったのかも…。確かに、他のお客さまは、ほとんど焼きそばを注文だったみたいだし…。でも、端から揚げそばが食べたかったし、美味しかったのでよし!! 次回、焼きそばと揚げそば、迷っちゃうなぁ。 9月3日に私のトモダチ、及川リンちゃん が参加するユニットQ;indiviの2ndAlbumが発売されました。リンちゃんの歌声に癒されること必至です!! ← カタヤキソバの会発足??
2008.09.15
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アルコールでカラダを清めた組合の皆々様。会合の後はホテルで1泊し、遅めの朝食を食べ、長野方面へ研修に行くことに。 まず、上田市、国道18号線バイパス、TURUYAさんの向かい側らへんを、少し入ったところにある 『スープ研究処 ぶいよん』へ。 注文したものは、前回の記事の宣言通りに、つけ中全部(1000円)を。 鶏かほるつけスープ。スープの底に、鶏の醤油煮が沈んでますよ。 麺はアルデンテな特徴的な食感の中丸麺。 鶏時々ゴマのち玉子のち鶏鶏鶏なスープに鶏油、とりそば基本よりも醤油の影響か、ラーメンに近い感じがします。でも、やっぱりとりそばなんでしょうね。自分で書いていても、こんがらがってしまいますが、深いおいしさって感じでしょうか。 次回は、辛とりそばにしよっ!! 研修は、次につづく… ← 大は小を兼ねる。
2008.08.27
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先日、某関係者と佐久のラーメン屋めぐりに行って来ました、 1軒目は、佐久市猿久保の『蒼天』で、ぱっぱ屋を。 おいしいわぁ。 2軒目は、佐久の人気店、岩村田の駅の近くにある 『麺匠 文蔵』 に行ってみました。店内に入ると、漢のかほりと言いましょうか、豚骨臭さが充満しています。 私は注文したのは、らぁめん+ほうれん草トッピ。 麺はこんな感じ。 うーむ…たまたま、ブレのある日に来てしまったのか、豚骨臭いスープなのに旨みが…それをカバーする意図か塩気は強め。 某関係者は真ラーメン。 マー油と魚粉でしょうかね。ラーメンより、マー油効果か、豚骨臭さは消えています。 そして、分けて食べたつけそば。 表面の脂がが唇をグロスに(汗)表面にたっぷりのカツオ油なんだか、油に魚粉が混ざったものだかと豚の脂身が浮いています。層になっているので、下の豚骨スープとなかなか混ざらないです。食べるとき、麺は油でコーティングされます。うーん、何とも…。
2008.02.20
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久々にヤラ(パク)せていただきます。 【こやちゃん@らーめんヲタク】本家のこんちゃん@らーめんヲタクはコチラ。ちょいと、何日か連続でラーメンネタを。 今日、仕事が佐久経由で長野市内に行く感じだったので、ランチに前々から佐久で行きたかったお店、佐久市猿久保にある 『蒼天』 注文しましたのは、あなぐまサンの記事で気になっていたぱっぱ屋(750円)+ライス(100円)です。 ぱっぱ屋!! こりゃ、うんめゑ!!いやはや、私好みのラーメンです。背脂は層をなし、キャベツとモヤシは、スープとの相性抜群だし、そして、かみごたえのある太麺。うーん、エクセレント。ニンニク少なめでお願いしましたのですが、それまた絶妙なアクセントになり、いい感じです。もうインスパイアのインスパイアって感じはしませんね。スープは、だるま大使のパート2に何となく似ている感じですね。 いい感じの太麺 そして、麺類を注文するとお替り自由になるライスです。1杯目は、チャーシューを細かく刻んだものを乗せてもらえます。 1杯お替りしまして、こんなことを… おいしぃ。
2008.02.08
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昨日の記事の続きです。Trattoria Sinでイタリアンを満喫し、お腹をこなした後、オヤツ代わりに電話で予約してあったあるものを食べに臼田へ。 『若鶏むしり専門 瀬川』 ↓電話で予約していたものは、コレ↓ む し り ここ何ヶ月かの念願だったンです。 見~てっ、見~って!! この美しい皮目!!余分な脂は落ち、香ばしく、いとをかし。 豪快にむしって食しマス!! はぅん、たまりませヌ。香ばしい皮目に、ジューシィなお肉。塩加減も絶妙で、ホント、美味しいんです。上品に食べないで、豪快にむしって食べるのが◎。あ、1つ(若鶏半身)900円です。お店で食べるときも持ち帰りのときも電話予約が必須です。 ↓オマケ。旧中込学校に行ってみました。 明治8年に作られた日本で最古の洋風校舎らしいです。 屋根には、こんなものが… なんか、カワユス。 そして、隣接の公園には、こんなステキなものが… キホハニ56!!JR小海線の前身の佐久鉄道時代の1930年に製造されたガソリンカーです。戦前のガソリンカーが保存されているって珍しいそうですよ。トナリには、高原のポニーこと、C56101が静態保存されています。
2008.01.09
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今回、唯一、年末年始休暇におでかけをしてきました。トモダチと東信にドライブに。 今回のドライブの目的の1つは、私のお気に入りのイタリアン 『Trattoria Sin』に行くことでした。 ランチタイムにお邪魔できたので、数種類からセレクトできる今日のパスタ+サラダ+デザート+ドリンクのランチセット(1260円)を注文しました。 まずは、サラダとミネストローネ ライトにスモークされた柔らかいチキンがアクセントになった美味しいサラダです。 そして、Sinサンの楽しみの1つ、おかわりのできるフォカッチャです。 周りサクっと、内側フワモチアンチョビバターが別売り(100円)になってしまったのが残念ですが、相変わらず絶品のフォカッチャです。 そして、パスタです。私はイタリア産唐辛子の辛いトマトソース(?)を。 トモダチはベーコンのトマトソース(?)を。 フレッシュな美味しさ!!辛いトマトソースは、辛さと酸味のバランスが絶妙でたまりません。ベーコンのトマトソースは、何のチーズか忘れてしまいましたが、チーズのコクとベーコンの美味しさ、トマトソースの酸味が三位一体でステきです。 クリーム系のパスタも食べたくなり、カルボナーラ(1050円)を追加してみました。 はぅん、おいしい。Sinサンのカルボナーラ、私、大好きなんですよ。濃厚なカルボソースがパスタに絡み、もう、至福のひと時です。いろいろな味のバランスがサイコーなんですよ。 そして、デザートのティラミス 美味しいティラミスで、きちんと〆ることができました。 実家から40分のお店ですが、たまに無性に行きたくなるんです。峠を越えるので、この時期、凍結がコワいンですけどね…。
2008.01.08
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先日、久々に長野に出張でした。長野と言っても、坂城の方だったので、高崎に帰る途中に食事をしようと、上田で注目を浴びているお店、国道18号上田バイパスのほど近くにある 『スープ研究処 ぶいよん』に行ってみました。 玄関らしきところで、靴を脱いで入店するスタイル。ラーメン屋サンでは珍しいですよね。 注文したのは、とりそば【基本】並(700円)を。 麺は固めの中細ストレート麺です。 食べ始めは味が薄い!!けど…食べていくにしたがって、鶏のスープの姿を認識できるようになり…あ、おいしい。と感じるようになり、スープも飲み干してしまいました。実は、私、スープを飲み干すことは、かなり少ないのです。やっぱり、お店の張り紙にあるように、初心者は【海】にしておけばよかったかな思った瞬間に、美味しく感じ始めたのにはビックリでした。あおさの香りと鶏のスープの香り、香りもいい感じです。まさに、ラーメンではなく、そばではなく、とりそばなんです!! 【基本】には、味玉がついてきます。 1つ後悔したことは【基本】には、鶏肉の煮たものが入っていなかった…。鶏増しというトッピング名だったから、注文しませんでした。次回は、メニューをきちんと読むのと、鶏増しを注文することを忘れないようにします。
2007.11.01
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昨夜から、無性に鶏肉が食べたい!鶏をかぶりつきたい!そうなりゃ、佐久、臼田地域の名物と言っても過言ではない、むしりを食べに行かなきゃ!!ということで、臼田の元祖むしりのお店。 『若鶏むしり専門 瀬川』に行って来ました!! 午前中に電話で予約し、どうしても焼き立てを食べたかったので、お店で頂くことにしました。 念願のむしりです!! 見~てっ、見~てっ!! この、香ばしい皮目。思わず、他の写真より大きくしてみました。 モモから、大胆にむしると…。 したたる肉汁 ウマ過ぎます!!!程よい塩味、鶏の味。豪快に一心不乱にかぶりつく。もう、満足満足。 定食でお願いしてあったので、美味しいご飯と味噌汁、おしんこ付き。ゴハン、おいしいですよ。味噌汁も手作り味噌を使っています。 そして、鶏のもつ煮。 これで、ビール飲みたし。これまた、ウマイ!! そして、鶏サンは…←画が汚いので小さくしてみました。 キレイに頂きました。 持ち帰りのお客様が多いですね。お店が不定休なのと、焼くのに1時間くらいかかりますので、行かれる際は、予約してくださいね。むしりは1本900円です。
2007.06.10
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ゴメンなさい。Trattoria Sinの料理教室の写真をアップし忘れていたのと、行ったときの画像を、一気に行きます。 京都の帰りに、お邪魔した際の巻です。 まずは前菜です。 イカスミスパゲティ。 コレは、美味!! ジャガイモニョッキ(だったけかな??) ウニの手打ちパスタ そしてデザートです。 そして、次は、料理教室4月の巻です。 イカスミパンの??? ウマス。 鶏のバルサミコ焼き。 付け合せ。 デザート。 はぅん、おいしい。あ、豆腐ぢゃないよ。 次は、料理教室5月の巻。 まずは春キャベツとアサリのパスタから。 続いてタケノコのカツレツ。 まず、タケノコに切り込みを入れる。 切り込みに、チーズをはさむ。 はさんだら、生ハムで巻く。 小麦粉、卵をつけ、パン粉をまぶす。 多めの油で焼く。 お皿に盛る。 切り口は、こんな感じ。 オマケパスタ。 デザート
2007.06.04
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今日は『Trattoria SIN』の料理教室でした。トモダチのレ様と行くはずでしたが、レ様がインフルエンザでダウンしてしまった為、私1人での参加となりました。今日、新井シェフから、教わる料理は『春野菜と小エビのリゾット』『ミートソース入りトルテッリのバターソース』です。 まずは春野菜と小海老のリゾットから。 本日の主役です。菜の花です。 <1>まずは、菜の花をサっと茹でて、小さく切ります。<2>鍋にバターを熱し、タマネギを炒め、米を入れて炒める。自宅等でやる場合は、冷や飯の方が、作りやすいのでオススメです。<3>米が熱くなったら、白ワインを加え、アルコールを飛ばし、ブイヨンを少しずつ加えながら、アルデンテに煮る。↑SINのブイヨン。※注 市販のブイヨンを使用する場合、規定の希釈より薄めに。<4>オリーブオイルでニンニクを炒め、香りを出し、エビを炒め<3>に入れる。<5>3分ほど煮込んで、菜の花の茎の部分、トマト(ミニトマト)を加える。 <6>塩、コショウで味を調え、混ぜ合わせて器に盛り菜の花を飾り、できあがり。 菜の花のほのかな苦味と、小海老の香ばしさのハーモニーが何とも言えずやさしくて、おいしい。 次はミートソース入りトルテッリのバターソースです。 なんと、トルテッリの皮を手作りで!!今回はミドリなトルテッリです。<1>ほうれん草、熱湯、塩、オリーブオイルをミキサーでピューレ状にし、小麦粉と合わせて表面が滑らかになるまでこねる。15分ほど寝かし、パスタマシンで2mm厚さにし、7cm角に切る。<2>そして、詰め物です。合挽き肉、タマネギ&ベーコンのみじん切りをバターで炒め、氷水を当てたボールに移して、粉チーズ、卵を加えて練り、ナツメグ、塩、コショウで味を調え、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。<3>餃子を包むように、トルテッリを作ります。<4>ソースを作ります。フライパンにバターを熱し、生クリームとブイヨンを入れ、一煮立ちさせ、火を止める。ブイヨンの代わりにパスタの茹で汁でもOK。<5>パスタと同様に塩を加えた湯で3分間ゆでる。<6>茹で上がったトルテッリとソースをあえて粉チーズとパセリをふって、できあがり。なんと、皮は市販の餃子の皮を使用しても、よいそうですよ。イタリアン餃子っぽくて、美味!!※注 分量とかは、受講者の特権として、あえて書いておりません。 そして、試食タイムには、お気に入りのパンとデザートの紅茶のパンナコッタ(?)です。ぷりん(←パンナコッタぢゃね?)にめろめろ~。 いつも、おいしいイタリアンを教えていただき、新井シェフ、ありがとうございます。そして、ごちそうさまでした。 そして、料理教室とは、関係ないのですが、数日前より、カルボナーラが無性に食べたかったので、新井シェフに作ってもらいました。 いゃ~ン、おいしぃ~。間違いなく、今まで食べたカルボナーラの中でBest of カルボナーラ です。 ↓オマケ佐久から高崎に戻る途中、碓氷峠で、こんなものを!!電車って、こういう風に運ぶンですねぇ。初めて見ました。この車両は、平成筑豊鉄道の新型気動車らしいです。
2007.03.08
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東信の有名店、小海線、岩村田駅近くの『麺匠 文蔵』に行って来ました。 数ヶ月前に伺ったときは、麺がアルデンテで粉臭く、あまりよい印象を持たなかったのですが、東信の方々が、絶賛するので、再度、挑戦してみました。 文蔵セット(ラーメン+チャーシューごはん)に、ほうれん草トッピング(1000円)をオーダー。しばし、オープンキッチンなので、厨房の中を観察しながら、ラーメンを待っていると『ぅしゃー!!!』と福原愛ばりの掛け声で麺を湯きりしてます。ま、それはヨシとして。お待ちかねのラーメンです。トンコツ醤油で家系ラーメンに近い印象ですが、角太麺です。でも、トンコツだけぢゃなくて、若干、鶏がらが触媒で入ってるかもしれません。とろみがあるくらい濃厚ですが、味がぼやけてなくて、美味しいスープですよ。少しだけ、ケモノ臭さが残っているのも、いとをかし。麺も今回は、よい感じに茹で上がってました。ズバリ、ウマイ!! 続いて、セットのチャーシューごはんです。 はぅん おいしい。ただ残念なのは…量が少なすぎる!!!ぐらいですかね。 そして、絶賛の意味をこめてお行儀は悪いですが、半ライスを追加しての、ラーメン茶漬けです。スープを堪能できました。 あ、ホントに個人的なことなんですが、ラーメンというものは、スープと麺を一緒に食べるものと、思っています。スープ、麺ともに単体では美味くても、融合したときに、美味くなくては意味がないんです。バランスなんです。だから、ラーメンが出てきてから、とりあえずスープを飲んでから食べるってことはしません。初めて行った店なら、なおさらです。第一印象なんですから。あと、オトコでレンゲに麺を中継させてから食べるのは、許せません。
2007.02.23
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今日は、長野県の東信在住の『まちゃの信州グルメ日記』を書かれている、まちゃさん主催の『まちゃグル100万回アクセス記念オフ会』に参加してきました。まちゃの信州グルメ日記 会場は、私のお気に入りの『Trattoria Sin』サンです。今回は、シェフのおまかせコースをいただきました。 まずは、前菜です。写真左から時計回りに、野菜のマリネ、ホタテのカルパッチョ、野生鹿のレバーペーストのカナッペ、パルマ産生ハムです。 そして、私の大好きなパン、4種類チーズピッツァ、エビのトルテッリと続き メカジキのインボルティーニです。魚介類のラグーソースをメカジキで巻き網焼きにしたものです。 そして、明石産天然小エビと春キャベツのペペロンティーノが出ました。 次に信濃地鶏の炭火焼グリル新じゃがのオーブン焼添えです。焼き鳥屋より、かなりウマいぞ!!!上品にフォークとナイフで食べましたが、カブりつきたいくらい美味しかったです。 箸休め(?)のサラダ お待ちかねのデザートは…左が富良野メロンのジェラート、右がイチゴのパンナコッタです。そして、コーヒー。 今日は、色々なブロガーさんと知り合えて、よき1日になりました。このオフ会を主催してくれた、まちゃサンに感謝!!
2007.02.18
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昨日からの、体調不良もなかなか回復せず、半分屍なこやでございます。今日は、以前もお邪魔していた、佐久市のイタリアンレストラン『Trattoria Sin』での料理教室の日でした。今日は、ワタリガニのトマトクリームパスタと、自家製パンのパニーニを習いました。厨房で、シェフが作りながら、いろいろ教えてくれます。ちょっとしたコツや、いろいろなことまで、ホント、勉強になりました。そして、部屋を移動し、試食です。まずは、自家製パンのパニーニです。このお店で私がハマっているパンのレシピを惜しみなく教えていただき、かつ、こんなに具沢山でおいしいパニーニまで。そして、今日のメインのワタリガニのパスタです。教わったのに、この味が出せる自信はありませぬ。なかなか、ここまで、ワタリガニの旨みをパスタに吸わせるとは…。さすが、かないません。そして、デザートまでいただきました。甘すぎず、おやぢにも美味しくいただけました。来月も料理教室に行ってみたいと思います。
2007.02.08
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今日は、佐久~長野と出張してきました。ランチに、佐久で今、評判のイタリアン!!【Trattoria SIN】サンにお邪魔しました。数あるランチコースの中から前菜自家製パン今日のパスタ(4種類からセレクト)デザートドリンクのコースをオーダー。まずは、前菜と自家製パンん?ん?ん? 何?このパンの快感な食感は???パンの周りが薄くカリッと、中がふんわりモチっとこれまた、自家製のアンチョビバターが、美味しすぎるそして、本日のメインのパスタです。私がセレクトしたのは『野生鹿の何たらソースのカサネッチ???』私、横文字に弱いので、メニュー名を覚えられませんでしたが…鹿のミートソースにショートパスタって感じですね。ソースがパスタに絡んで絡んで、まぢに、至福な美味しさ!!! 鹿を30年間生きてきて、初めて食べたかも。そして、デザートの『洋ナシのタルト』です。ぃや~ん、し・あ・わ・せ・・・・・これだけ食べて、1050円!!! パンも食べ放題でですよ!!!月に1回、このお店では、料理講習会を行っているようなので、来月は残り少ない有休をとって、参加したいと思ってます。それにしても、1日300キロ近く、車を運転すると、疲れますネぇ。
2007.01.24
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