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3色なビビンパ。 だって、自分で作るんだもん。好きなものだけで作っちゃってもいいわよね。 ホウレン草ともやしのナムルに豚コマ多目のニラ玉を。ごはんには、ヤンニンジャンを使ったタレかけて。 自画自賛ですが美味しいです。 そして、小鉢にホタテのヒモを塩コショウで和えてみました。 うふふっふ。 ろそろそ、ダイニングテーブルと高級炊飯器、買わなきゃらな…
2010.06.05
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明らかに… ビールに合いそう… でも、ごはんのおかず。 ニラもつに、ハツ塩に冷やっこ、びんちょうの刺身。もはや、料理とも呼べないか…。 ダメ押しにホタテを焼いてみました。 実は、スーパーで、半額以下のものを買って気持ちは、贅沢三昧。 あああ、宅飲み覚えちゃおうかなぁ…。
2010.05.22
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最近、貫地谷しほりのラジオ劇団 小さな奇跡という夕方のjfn系の番組に癒されています。貫地谷しほり嬢の声が何か心地よいんですよね。TBSで【あんどーなつ】のドラマ版を主役したときから、ヴィジュアルを含めファンなんですが、このラジオドラマをときたま聴くようになって、ますます、好きになりました。 ま、それはさておき、今週のこやぷー☆kitchenです。年度末で半分、屍状態になっているのですが、たまに早めに帰れたときに、さっさと作ってみました。作品集ではありませんが、ご紹介。 豚とキノコのソテー。例の醤油タレを使用。 小鉢は大根サラダ。八幡屋礒五郎の七味をアクセントに。 とろとろニラ玉。ゴマ油を香りだしに。 そして、別の日です。シンプル豚のショウガ焼き。やっぱSimple is Bestざます。 ヤンニンジャンを手に入れたので、ちょいとコリアンなピリ辛醤油ラーメン。 目分量で作っているので、レシピはよくはわかりませぬ。わかるのは使ったもののみ。あああああ、あとは炊飯器とダイニングテーブルが欲しいなり。
2010.03.10
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未確認名称料理 ピカタに見えて、ピカタぢゃない。ハンバーグに見えないか…。 肉団子を作ればよかったのだけど、揚げるのメンドクサイ。 肉団子のタネに卵を確認しないで入れたら、多過ぎてベチャに。カタクリでカバーして、焼いちゃいました。 何気に美味しいんです。まぁ、料理名はないですよね…。 付け合せは、エノキのマーガリンソテー。だって、バターがないんだもん。 でも、雰囲気も風味もいい感じざんすよ。
2010.03.02
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立春も過ぎ、寒さも一段落してきました。しかし、財布の中はさらに寒気が来ているようで…。安月給のリーマンには、春はまだ遠し。 こんな気分の時には、ガッツリセットを自分で作っちゃいませう。 先日、チャーシューをいただいていたので、そのチャーシューを使って、チャーハンを作ってみました。 自分好みにパラパラでコショーを効かせたシンプルなチャーハン。いただいたチャーシューが、ホントに美味しいので、いつものチャーハンが数倍にもレヴェルアップしています。 実は買い物したときに、合い挽きが半額になっていたので、ワンタンメンも作ってみました。 ぴろぴろワンタンに鶏のスープがいい感じ。さすがに鶏油は自宅にはないので、ゴマ油で香り出し。ワンタンには、ショウガ、ネギなどを効かせ、かつ下味も付けているので、そのままでも、美味しいはず。(自画自賛) この他に、キハダのブツでマグロ納豆、惣菜の山賊焼でおなかいっぱい。 親子丼鍋も買ってきたことだし、次回は親子丼だな。
2010.02.21
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何年か振りに、コメを買いました。ここしばらく、1人暮らしをしているのですが、外食メインの食生活なので、ちょこっと惣菜を買ったり、麺類を買って調理することはあったのですが。ふと、無性に親子丼が食べたくなったのですが、私好みの親子丼って、なかなかないんですよ。それなら自分で作るのがイチバン。と言うことで筑北村産のコシヒカリを。親子丼の写真は見事に撮り忘れ…。 あくる日に同じ鶏でも、こや。家代々伝わってる(?)名称不明、通称、鶏とピーマンを作ってみました。 簡単で、はぅん。コドモの頃、コレとから揚げがイチバン好きなものだったかも。ホントに鶏とピーマンを炒めて、とろみを付けただけの料理なんですが、コレは美味しいんです。変に下味とかも一切付けていないんです。 そして、汁物が欲しくなったので、ゆで麺を使って、卵とじ鶏南蛮。 親子丼の作り方と、出汁の量が違うだけだったり…。 またまた、別の日に、こや家秘伝のタレを信州でも育てようと分家してきましたので、そのタレを使って焼き鳥風。 ちょいと育て方を失敗して、甘みのないタレになっちゃってますが、これまた酒の肴に最適なものに。晩酌しない私には、ゴハンのよいオカズww 厚手のマーブルコートの中華鍋。実に使い勝手がよく、楽ですよ。週1~2回は、こやぷ~☆kitchen!!
2010.02.16
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初日の出今年は初日の出を見る機会に恵まれました。十数年ぶりでしょうか。朝陽の美しさよりも、運動不足を実感した初日の出。吉井町の牛伏山の頂上から拝みました。 お雑煮。こや家に代々伝わっているのか不明なお雑煮。かつを出汁と豚肉の旨みの調和。例年、豚バラ肉とゴボウをメインで作るのですが今年は穂高の麺ちょびほた丸さんのチャーシューを利用。ロースのチャーシューと言うことと、豚には火を入れないのでスッキリした味わい。しかし、豚の旨みもしっかりと。草もちも何気にいいかも。コレはいい。買い出しに行けず、なるとと三つ葉がありませぬが…。 はぅん、おいしい。 (自画自賛)
2010.01.04
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キタ━━━━(゚∀゚)━━━━ !!!!! 団長渾身の作の手作りベーコン!! まずは…、厚切りにして♪ ベーコンステーキ!! 続いて、薄くスライスして… ベーコンエッグ!! いやはや、本格的で、はぅん、おいしい。このベーコンは薄切りの方が力を発揮しますね。このベーコンを使って、カルボナーラを作ったら、おいしいだろうな。 団長、ホントにありがとうございました!!
2009.03.27
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暦の上では春。皆々様は、どうお過ごしでせうか?私は節分の夜に高崎に帰ってきまして、節分らしいことをと言うことで、けんちん汁を食しました。赴任先から帰る前に、ノブコにリクエストしておいたのです。 こや家のけんちん汁、まぁ、オーソドックスなけんちんなのですが、イカがはいらなければいけないと決まりがあります。いつからイカ入りになったのかは、定かではありませんが、こや家のけんちんにはイカなんです。それ以外は、適当なんですけどね。 ↓オマケ。 中央道、駒ヶ根IC入り口の風景。 ← 久々に働きすぎかも…にほんブログ村
2009.02.06
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あけましておめでとうございます 旧年中は、大変お世話になりました。皆々様、本年もよろしくお願いいたします。 2009年元日 元日は毎年恒例、私が適当にお雑煮を作る日でございます。 今年のお雑煮は、こんな感じ。↓ 何か、見た目ゴテゴテ(汗)例年とほとんど同じなのですが、具が大きかったか…、ゆでたまごのせいか…。でも…はぅん、おいしい。(自画自賛) ← 今年はよい年にしますよ。
2009.01.01
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ある日、帰社すると、デスクの上に紙袋が… 何だ??? おそるおそる荷札を見ると、航勇サンからの届き物でした。 たびたび、おそるおそる(笑)中身を見てみると、1つのハコが出てきました。 なんと、中身は!! シレットティーとチョコトリュフクッキーなの。 チョコトリュフクッキーを1つ取り出し… おフランス製チョコトリュフ登場!! はぅん、おいしい。早速、シレットティーを淹れて、贅沢なティータイムを会社で過ごしさせてもらいました。 そして、ご丁寧にお手紙も… 航勇サン、ミホさま、九きょくせんたいオーマン、ありがとうございました!!
2008.02.14
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さてさて、今回は手料理ネタで。題して… 【こや ぷ~☆kitchen】(承認済)本家の Chika Pooh☆Kitchen! は、コチラ。 今回は、妹の要望により、富岡風醤油やきそばを。 まずは、野菜を切ります。今回、使用したのは、キャベツ、ニラ、モヤシです。 そして、熱した中華鍋に脂をひき、豚バラ肉のこま切れを炒めます。 そして、一気に野菜を入れ強火で炒め、塩コショウをします。 そして、平打ちの中華麺をあらかじめ茹でておき、油で混ぜておきます。そして、その麺を投入し、一気に炒め混ぜ、醤油で味付けします。 できあがり!! はぅん、おいしい。
2008.02.12
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今日は、雪、ビックりでした。私は、仕事の関係で赤坂見附に泊まっていたのですが、朝起きて、窓を見てみると、大きな雪が降っているので、愕然としちゃいました。 それはともかく、今日は2月3日、節分です。昨年も書きましたが、関東で恵方巻を食べるようになって何年くらい経ったのでしょうね。ご他聞にもれず、私も恵方巻をかぶりついてみました。 まずは、昨年と同じ、だるま弁当でおなじみの高崎弁当、通称たかべんの恵方巻から。 何と、今年は2種類!! そして、一風、変わったものを。 高崎駅東口にある『ドンレミー・アウトレット』でこんなものを。 恵方巻きロール!!実は、もう1種類、節分ロールなるものを買ってまして、それを食したら、お腹いっぱいになってしまい、恵方巻ロールの方、食べてません。
2008.02.03
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先日、お客さまと飲みに出ていて、ウチに帰ってきたら、小腹が空いたので、こんなモノを… ペヤングヌードル!!ウチの父親の大好物だったこともあり、実家では、カップ○ードルよりも在庫率が高かったと思います。おかげで私の大好きなカップラーメンになってしまいました。先日、年末年始休暇で帰っていたときも、ぺヤングヌードルを3ヶ買って行ったのですが、いつの間にかなくなってました(涙)。 天面のフタを取ってみると… チ○ンラーメンちっくな、味が付いてそうな麺に、かやく&スープとスパイスの小袋が入っています。 かやく&スープの小袋を麺の上にあけましょう!! かやくとスープが同包ってタイプ、最近、少ないかもしれませんよね。 いざ、お湯を入れませう。 しっかりしたフタをします。 こういうフタって、よいですよね。 そして、2分くらい経ったら、フタをあけ、スパイスを入れませう。規定通り3分待ってしまうと、若干、伸び気味になってしまいますので注意。 ちなみに麺は、こんな感じ。 そして、軽くかき混ぜて、出来上がり。 はぅん、ぺヤング。ジャンク感と言うか、カラダに悪そう感が美味しさのスパイスになっているような。やっぱり、私、ペヤングヌードル、大好きなんです。 余談ですが、私のイチバン好きなペヤングヌードルの食べ方は、ゴハンのおかずで食べることです。炭水化物de炭水化物。間違いなく、太る組み合わせですよね…(汗)
2008.01.30
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大晦日から、今日まで実家にいました。毎年、私がお雑煮を作るのですが、こや家のお雑煮はこんな感じです。 カツオ出汁の汁に、豚バラ、しいたけ、ささがきゴボウを入れた汁を焼いたモチにかけ、ホウレン草、三つ葉、なるとを飾ります。 simple is best!!自画自賛ですが、たまらなく美味しいのです。基本、いろいろ具が入ったお雑煮は、食べるのには面倒くさいということで、こんなお雑煮らしいです。
2008.01.06
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苺パフェサンの記事の中に、苺パフェサンお気に入りの豆腐の話題がありました。 その名は…『マルヒデ豆腐』 アレ、聞いたことあるなぁ。地元の酒屋に置いてあるのを思い出し買ってきました。 まずは、もめんどうふから。 愛嬌あるパッケージです。 どっしりした質感があります。 がっつり、詰まってる感じ。豆の風味がしっかりしていて、ホントにおいしい豆腐です。かなり、固いので型崩れもしません。半分以上、みなととイトコのムスコに食べられました(泣) そして、ひろうす。まずは、酒屋のオバチャン曰く、サッパリタイプのショウガがアクセントのひろうす から。 もはや、ひろうすではない!!ホント、豆が濃いんですよ!! 精進料理等の、もどき料理っぽく、口の中に入れると鶏団子を食べている錯覚さえ感じます。 私のイチバンのお気に入りの食べ方は、トースターで焼いて、ひろうすの周りをサクっとさせて、醤油を軽く付けて食べるという食べ方です。わかりにくいかもしれませんが、こんな感じに焼き上げます。 そして、黒ゴマとヒジキのヴァージョンひろうす。 黒ゴマの香りあふれます。ドチラのひろうすも、手作り感あふれ、とても美味しいです。今度は、おでんに入れてみようかな。
2007.10.08
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カレーが食べたい!!しかも、自分好みの!! ということで、富岡に仕事の絡みで行ったので、実家でパッと作ってみました。 まずは、タマネギとニンジンを細かめに適当に切り バターで焦げないように炒め 炒めた物を鍋に移し、水を入れ、ブイヨンを作るように煮込みます。 豚バラのこま切れをラードで適当に炒めます。 炒めた肉をブイヨン風に野菜を煮込んでいる鍋の中に入れ、更に煮込みます。 そして、市販のカレールゥを入れ、焦げないように、更に煮込みます。 牛乳とトマトピューレで味を調え、できあがり。 よそります!! 私好みのカレーができました。野菜は、ホントは漉しちゃうくらいが好きなんですよ。
2007.10.07
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何だ?このキモいものは?? ま、見た目が悪い料理になってしまいましたが、先日、某お店で、麺をいただいたので、冷し中華を作ってみました。題して… 『蟹玉涼麺』 錦糸玉子を作ろうと思いましたが、メンド臭くなり、半熟の玉子焼きにがいいかとそんな感じに、そして、お客さまにいただいたカニ缶が長く置いてあったので、そのまま乗せてみました。 まぜまぜして食べると至福ですが、画像は載せられません(汗)
2007.09.05
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今日は、富岡で仕事があり、帰りに実家によって、料理してみました。 題して…『彩りぶっかけうどん』 冷凍の讃岐うどんとグリーンアスパラ、冷蔵庫の野菜室にあった薬味野菜と庭からプチトマトを拝借して、適当に作ってみました。 濃い目の出汁を上からぶっかけ、適当にかき混ぜていただきます。 自画自賛!!でも、今回も料理とは言えないかな…。 そして… グレムリン風みぢ(笑) 反省。あまりにも夕飯を早く食べ過ぎたのと、ちょいとイヤなことがあり、帰りにだるま大使に寄っちゃいました。ゆえ、体重が増加しました…。 7/26 0:30 体組成データ体重 119.8kg(▲0.2kg)体脂肪率 37.8%基礎代謝 2282kcalBMI 41.0骨格筋率 26.1%内臓脂肪level 30体年齢 67歳
2007.07.25
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今夜は、会社から定時で帰ってきて、夕寝をしてしまい、外食するタイミングを逃し、かつ、少しカラダのことを考えて、サッパリ済ませようと自分で作りました。名付けて… 『納豆ぶっかけうどん』 うどんは、近くのスーパーで買ってあった2食入りパックの水沢風生めん100円。あとは、納豆を乗せ、なるとを刻んでみました。つゆは、特売の桃屋のつゆ。私好みはミツカンの追いがつおつゆなんですが。 薬味のネギと卵黄があれば、更に美味しいと思います。 でも、コレ、料理とは言わないか…。
2007.07.17
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