[戸倉上山田温泉で美味いもの発見] カテゴリの記事
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大黒食堂 vol.9 ／ 千曲市上山田温泉
久々に師匠にご指導ご鞭撻を頂戴しにｗｗ、上山田温泉へ。 単純硫黄泉の温泉で清めてからお伺いしようと思ったのですが、時間の関係で、先に『大黒食堂』へおじゃまいたしました。 いつものようにニンタレカツライス（９００円）を。 はぅん、スタミナｕｐ！！いやはや、やっぱりたまりません。実は、通常のカツライスをオーダーし、塩、コショウ、カラシ、レモンでいただくのも、めちゃめちゃ美味しいんですよ。弱点としては、ビールが飲みたくなっちゃうｗｗ そして、デザートのラーメン（６００円）癒されまする…。鶏の澄んだスープに鶏油の黄金の輝き。やさしい縮れ麺が、至福へ誘います。やさしいんです。決して、すぐに柔らかくなると言う麺ではありません。 いやはや、今回も勉強になりました。早速、研究室にこもらなければ。 ご指導を受けた後、近くの温泉でまったり、大黒屋さんと温泉で、日々の疲れとストレスを抜くことができました。 ま、その後、さらにストレスがたまると言うより、イライラがつのる件があったんですけどね。 次回はソースカツ丼もいいなぁ。
2010.07.03
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ＣＯＣＯＲＯ ／ 千曲市上山田温泉
戸倉上山田商工会飲食部会ｗｉｔｈケーブルネット千曲共同企画 おらんちのいっぴん戸倉上山田温泉で美味いもの発見Ｐａｒｔ２ にデブログ。も勝手に乗っかてみよう！ 今回のテーマは…【初めてのおひとりさま】 実は私、イタリアンとか１人で行ったことなかったりするんです。結構、おひとりさまに馴れていたつもりなんですが、未知への１歩なのです。 今回、そんなおひとりさま初体験に伺ったお店は… 『ＣＯＣＯＲＯ』 玄関で靴を脱ぐスタイルのお店です。 パスタにしようか、煮込みハンバーグにしようかと迷ってしまったので、両方コース内容に入っているサービスディナー（１９００円）にしてみました。 まずは、サラダ。 取り分け用？と思ってしまうほどボリューミィなサラダ。ガッツリ野菜をいただいちゃいませう！！ そして、煮込みハンバーグ。 片手土鍋であっつあつな優しいながらスモーキー系のデミグラスに煮込まれたハンバーグ。冬にはもってこいの逸品ですよね。デミグラスと半熟の卵黄が混ざり合う瞬間、そこには至福のひと口が待っています。 そして、パスタ。すべてのメニューからセレクトができます。クリーム系かトマト系か迷ったのですが、トマト系の海千山千を。 出汁感あふるるブイヨンに、トマトの酸味。そこに海の幸、山の幸が入る贅沢なスパゲッティ。こちらも、優しい雰囲気のメニューで心安らぎます。 そして、デザートとドリンク。デザートはＣＯＣＯＲＯさんの看板スイーツ、カボチャプリンです。 はぅん。丁寧に裏ごしされたと思われるカボチャのしっかり系のプリン。甘さも程よく、カボチャの風味があとから口の中に膨らみます。 ＣＯＣＯＲＯさん、今回はおひとりさまで伺いましたが、次回はおデートで行きたい、そんなお店です。
2010.03.07
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豊年屋 ／ 千曲市上山田温泉
戸倉上山田商工会飲食部会ｗｉｔｈケーブルネット千曲共同企画 おらんちのいっぴん戸倉上山田温泉で美味いもの発見Ｐａｒｔ２ にデブログ。も勝手に乗っかてみよう！ 今回のテーマは… 【めちゃ辛】 今回の戸倉上山田温泉で美味いもの発見ｍａｐ探訪は、そばです。 上山田温泉中央通りにある 『豊年屋』 豊年屋さんの名物。科野特産の鼠大根なる辛味大根の絞り汁をつかったコチラ おしぼりそば大盛（１３００円）普通盛は９８０円 鼠大根の絞り汁に味噌を溶いて、そばを食う。 １口目には、青首大根のようなあまさを感じ…２口目からは… めちゃ辛（汗） 刺激的なつけ汁。 大根の刺激と風味が炸裂です。
2010.02.25
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大黒食堂 vol.8 ／ 千曲市上山田温泉
戸倉上山田商工会飲食部会ｗｉｔｈケーブルネット千曲共同企画 おらんちのいっぴん戸倉上山田温泉で美味いもの発見Ｐａｒｔ２ にデブログ。も勝手に乗っかてみよう！ と言うことで、勝手に企画に乗っかちゃいます。ｗｗこの企画で、戸倉上山田温泉の飲食店１８店舗で美味しいものマップができており、各々魅力のあるメニューばかりなのです。何軒、お邪魔できるかわかりませんが、山越えて行っちゃいますよ！！ やっぱり、はじめは、わが師（笑）のお店『大黒屋』さんからです。 はい、いつものニンタレカツライス（９００円）から。 いつでも、はぅん。さっくり、ジューシィなとんかつにニンタレの香り。たまりません。がっつり、一気に食べ終えてしまうのが難点。ｗｗちょいと、しょっぱめなニンタレを多めにカツの１切れにかけて、キャベセンを緩衝材として、一緒に食べるのが最近の好み。 そして、今回のデザートはワンタン麺（８５０円）です。 ぴろぴろちゅるん。鶏鶏なスープにぴろぴろなワンタンと麺をちゅるん。美味しいんですよね。ワンタンの皮と具のバランスにめろめろです。 今回、マスターと奥さまとのお話のメインテーマは三束雨さんの写真のすばらしさと、昨日のゆうがたＧｅｔ！（テレビ信州の夕方の情報番組）に大黒屋さんがでたでした。三束雨さん、ようこそ信州へ！！ようこそ、大黒屋さんへ！！
2010.02.18
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大黒食堂 vol.７ ／ 千曲市上山田温泉
年末の大掃除が小掃除になってしまった、こや。ございます。 １年の疲れが一気に出てきてしまったような…。 そんな時には癒しの食事をと言うことで上山田温泉のこのお店へ。 『大黒食堂』 いつものようにニンタレカツライス（９００円） とデザートの中華そば（６００円） 私、大黒屋さんのメンマが、めちゃ好きなんです！！ やっぱり、大黒屋さんのスープには平縮れのこの麺がたまりません。 今年も無事に年が越せそうです！！やっぱり、大黒屋さんに年末にお邪魔しないと、年が越せません。はぅん。
2009.12.28
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大黒食堂 vol.6 ／ 千曲市上山田温泉
今日は特に予定もない休日でした。高崎にも帰らず、ボロ寝床の掃除をしたり洗濯をしたり。午後になり、このままだと、居心地の悪い寝床で引きこもり、あまりにも哀しい１日になりそうだったので、松代にお墓参りをかねて、上山田に行こうと出発しました。 上山田と言えば『大黒食堂』です！！ 今回は初めて冷やし中華（８５０円）に挑戦です！！ はぅん、おいしい。ヴィジュアルは、ドコか懐かしい感じのするオーソドックスな冷やし中華。具は錦糸たまご、チャーシュー、キューリ、珍しいところでメンマです。大黒屋さんのチャーシュー、メンマ、ホントに美味しいんですよ。冷やし中華だとラーメンのときと違い、素の美味しさを感じることができます。錦糸たまごは、ごま油を使っているのかも？？スープは、酸味が優しく、うまみが麺、具を包み込んでいるます。 麺はラーメンと同じでしょうか？平打ち縮れ麺です。 いやはや、今回も大黒屋さんを堪能しました。ううううう、今回、トンカツを食べなかった…。夏休み、高崎に向かうのを１日遅らせて、大黒屋さん経由で帰ろうかなぁ…。 お風呂セットを忘れ、上山田温泉に浸かれなかったことは、ちょいと失敗でしたが、松代のお墓に行くこともできたし、マスター、奥さま、今回もありがとうございました。
2009.08.06
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大黒食堂 vol.5 ／ 千曲市上山田温泉
丼の中の小宇宙。 少し大げさかもしれませんが、私の中ではこの丼の中に小宇宙があるのです。 この小宇宙に出会いに業務の合間に行ってきました。私の大好きな食堂。上山田温泉にある 『大黒食堂』 気付いたら、あけまして初めておじゃました感じでした（汗）。 丼の小宇宙の正体は！！！ ソースカツ丼（９００円）以前、こんちゃんが紹介していて、ぜひとも食べたくて仕方なかったのです。やわらかくジューシィな豚ロース肉が目の細かい薄めなコロモを身にまとい、そのコロモに濃い目のソースが相まって、ごはんが進む進む。炒めたキャベツがこれまた合うんです。ゆえに…はぅん、おいしい。 ゑっ？？これだけでは終わりませんよｗｗ ラーメン（６００円） コチラももちろん…はぅん、おいしい。 いやはや、大黒食堂さん。たまりません。近くにあって遠きもの。なかなか、行くタイミングがつかめませんが、ぜひ近いうちに…。私の目標は大黒食堂さんですから！！
2009.04.17
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大黒食堂 vol.4 ／ 千曲市上山田温泉
皆さま、今年はお世話になりました。来年こそはダイエットと禁煙？？ 皆々様、本年は大変お世話になりました。私は今年、公私ともどもいろいろありました。来年は転機の年、いい年にしますよ！！ ２００８年、最後のラーメン。ちょいと、身内の用事で長野へ。タイミングよくお邪魔できました。 『大黒食堂』 そして、２００８年最後のラーメンは中華そば（６００円）です。考えてみると、ノーマルの中華そば、初体験です。 ｂｅａｕｔｉｆｕｌ…この見た目で視覚がノックアウト、鶏のかほりで嗅覚がノックアウト、味覚ももちろんノックアウト、麺の食感、チャーシューの食感で触覚もノックアウト、聴覚は…、マスターと奥さまのお話かな…（笑）。これで、五感はすべてノックアウトです。 この平打ち縮れ麺、たまりません。 そして、身内の注文したとても贅沢なチャーシューメン（８５０円）です。 そして… 忘れてはいけないのは、やっぱり… ニンタレカツライス（９００円） はぅん×１２、おいしい。ジューシィなロースのトンカツに大黒食堂オリジナルニンタレ。いやはや、こちらも五感がノックアウト。 そして、奥さまから、とある情報… 「ニンタレカツライスを持ち帰りにすると、容器の関係でカツ丼みたいな感じになっちゃうんだけど、キャベツがしんなりして、ニンタレがいい感じにごはんとカツに染み込み美味しいみたいよ…」 はい、テイクアウトしてきました。（容器代５０円） もはや、ニンタレカツ丼（笑）で新メニューで、お店でも出されたらオモシロイかも。冷めても柔らかいトンカツにニンタレが染み込み、いやはやたまりません。 スミマセン、ウチでニンタレをパクりました。題して、ニンタレポークソテー（汗） はぅん、おいしい。 やっぱり大黒食堂、癒されます。来年も何回もお邪魔しちゃいます。 今年も年越しは実家です。何かいろいろなことで疲れちゃって、旅行をセッティングすることを断念しちゃったんです。それでは、皆さま… よいお年を！！来年もよろしくお願いいたします！！
2008.12.31
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大黒食堂 vol.3 ／ 千曲市上山田温泉
ニンタレカツライス（９００円）サクッとしたコロモに包まれたジューシィなロース肉。そのトンカツに醤油ベースのニラとニンニクのタレをかける。いやはや、至福。たまりません。 ぶいよんに続き、鶏の勉強会です。鶏の勉強会なのに、何ゆえにトンカツから始まったかというと…。勉強会で行ったお店は上山田温泉の『大黒食堂』におじゃましたからです！！ 今回の研修メニューはワンタンメン（８５０円）です。 はぅん、おいしい。念願の大黒屋さんのワンタンメンです。今回は鶏油が多めに浮いた鶏感あふるるスープにぴろぴろなワンタンに平打ち縮れ麺のコラボレーション。もう、食べ終わるまで一気に行っちゃいます。 具も美味しいワンタン。 スープにベストマッチングな平打ち縮れ麺。 今回も大黒屋さんのラーメンに感動です。来年は、もう少し頻繁に大黒屋さんにおじゃまできそう。これで、スッキリ年を越せそうです（笑）、あなぐまさん。 ※１枚目のニンタレカツライスの画像は、故意的に大きくしてあります。記事が読みにくいかもしれませんが、ご了承を。
2008.12.14
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大黒食堂 vol.2 ／ 千曲市上山田温泉
ぶいよんで、とりそばを堪能した後、国道１８号を千曲川に沿って長野方面へ。鮎釣りをされている方々を観察しながら向かった研修２店目は、前の週にもお邪魔しているこのお店。どうしても、群馬ラーメン組合の方々に食べてもらいたく、強制連行してしまいました。 『大黒食堂』 今回も店内は満席。外で少し待ち、店内へ。 今回、注文したものは、前回と同じニンタレカツライス（９００円）と生卵入りラーメン（６５０円）です。 まずは、皆さまでシェアしたニンタレカツライスから。 今回も、はぅん、おいしい。コロモはサクっと、お肉はジューシィ。それに、生の細かく刻まれたニラの風味がたまりません。このニンタレだけでも、ゴハン、何杯も食べられちゃいます、私。 そして、生卵入りラーメン。今回も刻みタマネギに。そして、生卵を黄身だけにしてもらいました。 角度を変えて… 大黒屋ｈｏｌｉｃ決定！！黄金に輝く鶏油が浮かび、鶏のかほりあふるる、やさしくおいしいラーメンです。ハマっちゃうんですよね。刻みタマネギの刺激と甘み、鶏のスープと親子になるからかもしれませんが卵黄との相性はサイコーです。うー、打ち込みしてると、また食べたくなっちゃいます…。 お彼岸に、２０年以上行ってない松代のお墓参りに、大黒屋さん経由で行こうと思います。 大黒屋さんを出て、上田市内の古い街並みを見ながら、パン屋さんや造り酒屋さんとかでお買い物。そして、群馬に戻ってきたのでした。ここで終わらないご一行。高崎で鶏への反発か（笑）、豚骨ラーメンで〆た組合の研修でした。また、研修をやりましょう、皆々さま。 ← 置きたくないけど、委託じゃなきゃムリだな。仕入れません。（業務連絡）
2008.08.28
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大黒食堂 ／ 千曲市上山田温泉
今日は所用があり、長野の坂城へ。坂城まで行ったのであれば、戸倉上山田温泉街にある数年来行きたかったお店に足を伸ばそうと。そのお店は… 『大黒食堂』 注文したものは、生卵入りラーメン（６５０円）とニンタレカツライス（９００円）です。 ドチラにしようかなと迷ったのですが…こや家家訓【２つのメニューでドチラにしようか迷ったら、両方頼め！でも、絶対に残すな！！】と言うことで両方注文してみました。 まずは、ニンタレカツライスの登場です。 細かく刻まれた生のニラが刺激的なニンニク醤油ベースのタレでトンカツを。 コレ、マヂ、うめゑ～！！薄めなコロモにジューシィな豚肉。そして刺激的なタレ。コレは、ホントにウマイです。ゴハンが進む進む。いやー、ニンタレカツライス。コレだけでも高速飛ばして上山田に行きたい気分です。 そして、生卵入りラーメン刻みタマネギVer.です。ニンタレカツライスの提供の際に店主さんに「刻みタマネギにします？」と聞かれ、迷わずしてもらいました。 麺は平打ち縮れ麺です。 はぅん×１２、おいしい。このラーメンには、一発ＫＯです。鶏でしょうか、旨みだけでしつこさはなし。もう、たまりません。平打ち縮れ麺とスープの相性は抜群、チャーシューもめちゃおいしい、メンマもまたまたおいしい。麺をすすると刻みタマネギも麺に絡まれ一緒に口の中へ。麺の食感と刻みタマネギの食感が重なると快感です。同時にタマネギの旨みも一気に広がります。もう、素晴らしいとしか言えません。 近いうちに、大黒屋さんを行くだけを理由に上山田に行きたいと思います。 ← 探し物は夏休みと癒し…。
2008.08.16
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