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久々にまったりと和食をばと言うことで 『日本料理ましの』に行ってきました。 4200円のコースと単品注文でまったりとお酒を嗜みます。 まずは先付のエビちゃん。 そして、マスターからいただいた、はもの湯引き。いやはや、夏ですねぇ。あっ、リアルタイムではないのがバレた。 そして、刺身。ましのさんの刺身は、はぅん。 そして、見た目も味もステキな八寸。 煮物は、金目。ゴボウに染みた金目の旨みがたまりません。ゴボウも金目にステキなアクセントを加えています。まさに、相乗効果。 単品注文のだしまき玉子。ふわっふわで出汁がホントたまりません。 次も単品注文。地鶏の網焼き。まわりはカリっと中はジューシィ。色々な薬味との組み合わせが、美味しく楽しい。 コレも単品注文。日本酒にサイコーな莫久来。ホヤを使った珍味です。 そして、コースに戻り、椀物。しんじょがおいしい。 最後に食事とデザート。ちりめん山椒がはぅんはぅん。 久しぶりに、ましのさんの日本料理を堪能することができました。まったり、時間をかけながら食事を楽しむ。これからも、たまには、ぜいたくな時間をつくらなくちゃ。
2010.09.09
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たまには、酒を飲る。 と言うことで、オトナっぽく、はんなりと飲ろうと、高崎市東町の『日本料理ましの』へ。 今回も4200円のコースと一品で行きました。 まずは、先付。枝豆豆腐の揚げ出しです。 一口、口の中に入れると、枝豆の香りが口の中に広がります。 そして、お刺身。 鯛、本マグロ、イカ、そして、私の大好物のトリ貝。いやはや、はぅん。 そして、彩りもキレイな八寸。 今回、生ビールから日本酒という流れで飲ったので、日本酒に移ったときに単品注文した酒盗です。日本酒には、がっつり。 そして再びコースに戻り、焼物。夏ですね。鮎の塩焼きです。日本酒から、またビールに戻しちゃいました。 つづいて、単品注文した地鶏の網焼き。私はワサビと醤油でいただくのが好きですね。 煮物。今回の煮物は鯛のカブト煮(?)です。やさしいダシに鯛のカブトのダシが相まって、ほっとする美味しさです。 そして、〆ではなく食事。大将が、ご飯のともに、オススメな明太子があるとのことで、注文してみました。こんな大きい明太子、見たことないかも…。決して、大味なわけではなく、つぶがしっかりとした、かなり美味な明太子ざんす。 そして、デザート。ほうじ茶のアイスです。 いやー、久々に贅沢にはんなりと飲ることができました。最近、かなり人気で、普通におじゃましても入れなかったり、予約も取りにくいことも多いです。あー、白木のカウンターでオトナデートがしたい…。
2009.08.16
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久しぶりに日本料理で、しっぽりと… と言うことで、親戚一同で『日本料理ましの』へ。 ましのさんの中でもイチバンコスパのよい4200円のコースを注文しました。 まずは、先付。この日はフグのにこごりでした。 次に刺身。 本マグロに、フグの炙り、アオリイカに、さより(?)。フグの炙りは、マジにはぅんですよ。 続いて八寸。見た目がキレいですよね。 そして、焼物。鰆の幽庵焼きです。 いい具合に焼かれた幽庵焼き。鰆の脂も落ちずジューシィでたまりません。箸休めのエシャレットの付合せの味噌も、かなり美味しいですよ。 続いて、ビールが飲みたくなる赤城地鶏のから揚げ。コチラはコースの他に単品で注文してみました。ましのさんが仕上げると、から揚げも和食なんですよね、不思議と。塩と七味を軽く振りかけると、これまた美味。 そして、煮物。 まさに、日本料理の真髄。タケノコに白身の淡白なうまみとしいたけ、さらに出汁のうまみが何倍もの相乗効果で、いとをかし。 そして、食事。シンプルにごはんに味噌汁、香の物で。 そして、デザート。柚子の美味しさがつまったシャーベットです。 今回もましのさんで、しっぽりと日本料理を堪能することができました。なかなか、白木のカウンターでまったりすることができませんが、次回こそは… ← 腹筋が…
2009.02.15
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春ですねぇ~♪ 先日、春を食べに行こうと、新年明けましての『日本料理ましの』に行って来ました。 そして、いつもの通り、ましのサンでイチバンのオススメかつコストパフォーマンスが高い3500円のコースを注文しました。 まずは、先付 はまぐり~。酒蒸しされたはまぐりに、ワサビ菜の和え物。 そして、お造り。 彩りも味も◎上から時計回りに、本マグロ、アオリイカ、サヨリ、鯛です。 そして、八寸。 見た目も味もよい感じ。でも、ここ何回か、八寸の内容が変わってないかも…。 煮物。若竹と真鯛の骨煮。 春うららな~。タケノコの風味と鯛の出汁、山椒の香り、うーむ、春って感じです。 そして、揚げ物(椀物)とご飯。 はぅん、おいしい。メヌケとナガイモの揚げ出しです。添え物の長ネギも至福な感じ。メインのメヌケって美味しいお魚ですよね。再確認って感じでした。ご飯と一緒に出してくれるのも、よい感じですよ。 その後に赤出汁が。 そして、デザート。 あへ~。大将手作りのイチゴのアイス。濃厚で、ギザウマス。 今回も和食を楽しむことができました。大将1人で調理されているので、時間が読めない点と、ホールさんの接客があまり芳しくない点が気になる点ではありますが、その点を差し引いても、高崎でオススメできる和食屋サンだと私は思います。 ↓オマケ。 大将に鯛の出汁をいただいたので、さっと、京菜とあぶらげを炊いてみました。 ← 他人のふんどしで踊って楽しいですか?
2008.03.14
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先日、お世話になっているお客さまと一緒に、最近、和食で気に入っているお店 『日本料理ましの』 に行って来ました。カウンターも座敷も一杯の状態でしたが、予約を入れてあったので問題なしです。 今回は、3500円のコースにしました。 まずは、先付。 味も食感も絶妙!!1杯目は生ビールからだったのですが、よく合います。 そして、お造り。 日本人でよかった…。左から時計回りに、ヒラメ、ブリ(?)、ニシン、大間のマグロです。 そして、芋焼酎にスイッチ。今回、セレクトしたのは… 伊佐大泉!!和食と焼酎は合わないとおっしゃられる方々もいらっしゃいますが、この伊佐大泉は、料理を邪魔しない、上品な香りと味の芋焼酎です。ご一緒したお客様は、、ご出身が芋焼酎の本場、九州の方なのですが、美味しいと絶賛されていました。 料理に戻り、八寸。 彩りもキレイだし、お味もいい感じです。 そして、煮物。 今が旬!!ぶり大根!!!普段はこの順番に焼物がくるのですが、季節のモノとして、ぶり大根です。ぶりの出汁を思う存分吸った大根が、いとをかしです。 そして、今回は揚物。 フグの揚げ出し!!フグと聞いただけで、胸が弾んじゃいますよね。トラフグではなく、シラサバフグというフグらしいのですが、かなり美味しいですよ。 そして、食事。今回は意表を突いてきました。 はぅん、たまりませぬ。なんと、牛テール丼を出してもらいました。コラーゲンたっぷり、しかし、クドくない!!和ガラシ、サイコー!!2種のネギを使っているというのも、ウレシイ演出です。 そして、デザート。 定番、芋ようかんとアンコ玉です。コレで、しっかり〆られました。 お客さまも、大変、満足していただけたようでした。日本料理で、はんなり過ごすのも、よいですよね。
2007.12.29
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早くオトナになりたい!! そんな私の願いを、気分だけ叶えてくれるお店。 『日本料理 ましの』 白木のカウンターで、はんなりと…う~ん、気持ちは、オ・ト・ナ と言うことで、先日と言うか、かなり前と言うか、秋の初めと言うか…、に相方と日本料理ましのサンに行って来ました。今回も3500円のコースです。 まずは、先付から。 お造り。 シメサバト、マグロ、ワタシ、好キお刺身、それぞれ美味しいのですが、〆鯖とマグロが特筆モノです。 そして、八寸。 まさに、食べられる宝石箱って感じの盛り付けの美しさです。 焼物。 鰆の塩焼きだったかな…。コレもいい感じに美味しいです。くー、Japanをグビっといきてー。この日も運転なので、お茶でございました…。 この後、季節がバレる(汗) 煮物です。 栗としんじょ(何のしんじょか忘れました〈汗〉)の丹波蒸しです。たっぷり入った栗が秋を感じさせてくれます。 そして、食事。 栗ゴハン!!大きな栗のたくさん入った栗ゴハンです。 そして、お椀。 日本人でよかった…。と感じさせてくれるホタテしんじょのお吸い物です。 そして、デザート。 三十路を過ぎてから、あんこの美味しさに目覚めてきました。和食の〆にあんこ玉。う~ん、幸せ。 早く、実質ともに、和食屋サンの白木のカウンターが似合う粋なオトナになりたいです。
2007.12.05
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今日のデブログ。ナビゲータは…サワガニです。 今日は、親戚の集まりで、高崎駅の東口の程近くにある 『日本料理 ましの』に行って来ました。 注文したのは竹コース(3500円)です。 まずは、先付。 ウニを乗せた山芋とオクラのジュレがけです。酢肴から始まると、胃が元気になる感じですよね。 次に お刺身。 左から、ハモ、カンパチ、生本マグロの赤身、ハタ、アオリイカ、蒸しウニです。 大将にマグロを和ガラシで食べてみてと言われたので、おそるおそる食べてみました。合うじゃん!!!ワサビとも、また違った感覚で面白いです。 そして…ハモはもハモ。 夏ですねぇ~ 続いて、八寸です。 左から時計回りに、ツルムラサキのおひたし、ホタテのしんじょ、サザエの肝和え、サワガニの素揚げ、鴨とキュウリの串です。彩りもキレイだし、美味しいの。 焼き物です。今日は千曲川の鮎です。 これまた、夏ですなぁ。鮎の身の美味しさに、肝の何とも言えない苦味。オトナな感じです。 そして、煮物。 冬瓜、ハモ、エビの冷たい煮物に甘酢漬けのミョウガ。サッパリします。 そして、食事。 何と、マツタケ雑炊ですもう、国産のマツタケが出ているそうでビックリしました。雑炊のお出汁もハモの骨から取っているのと、刻んだハモの身が、さらに雑炊に贅沢感と深みを出しています。 箸休めの漬物 和食のコースのお楽しみ。デザートです。 赤福風白玉団子とサツマイモのブランデー(?)漬けです。アンコ系、和食の〆には最適ですよね。 高崎の新しい和食屋サンとして、着実に人気が出てきているお店です。実際、今日も満席で、何組のお客様をお断りされてました。このお店の白木のカウンターで、デートする日が私には来るのであろうか…。
2007.08.12
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今日のデブログ、ナビゲーターは私カンパチのアタマです。 それはさておき、私のお気に入りの高崎駅東口の日本料理屋サン 『日本料理ましの』に行って来ました。 今回は3500円のコースにしました。 まずはお通しから。エビ、アワビの入った、酢肴です。ゼリーなのがオシャレ。 そしてお刺身 はぅん、贅沢。 そして、コース外のイカの丸干し半分以上、食べてから撮影しました(汗)。 大将’sサラダゴマドレッシングが絶品。 コースに戻り彩りもキレイな八寸 鯛寿司、マヂ、ヤバい!! そして焼き物琵琶湖産の稚鮎です、頭から食べられますよ。薬味と言うか、出会いのものと言いますか、蓼酢で頭や肝を食べると、たまりません。 そして煮物です。 ベビーコーンこの日は暑かったので、2種類の調理法のナスやかぼちゃの入った冷製煮物でした。お出汁が、いとをかしです。 そして食事ゴハンと赤だし、香の物です。日本人でよかった!!って感じです。 そしてデザート 笹の中身は何だろな??小倉餡の葛寄せ??だったかなぁ(汗)。 いやー、料理を満喫しました。仕事ではなく、白木のカウンターで、オンナのコと、しっぽり飲みたい、そんな雰囲気です。 あ、ナビゲーターのカンパチのアタマ。写真撮り忘れた、途中で頂いた、カンパチのカマ焼きのアタマでした。
2007.05.23
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高崎駅東口から程近く、まだまだ新しいお店『日本料理ましの』に久々におじゃましました。 暖簾をくぐると椿が出迎えてくれました。 単品で行こうか、コースで行こうか、悩みましたが、3500円のコースにすることにしました。 とりあえず、ご他聞にもれず、生ビールからです。白木のカウンターの心地よい肌触りを楽しみながら、今夜もスタートです。 まずは、突き出し。白魚とウドの梅酢がけからです。ちょうどよい、酸っぱさ加減で、口の中が洗われます。そして、食欲が増進されました。 次に、お刺身です。目にもキレイです。左から時計回りに、タコ、ノドクロ、太刀魚、ホタテです。いやはや、正統派!!おいしいです。 生ビールも空けてしまったので、以前にキープしておいた麦焼酎にスイッチしました。相変わらず、ロックですが(笑)。20°なんで、飲みやすいですよ。 そして、八寸です。べ、ベビーコーンだぁ!!!私、ベビーコーン大好きなんですよ。缶詰とか水煮のではなく、生を大将が炊いているので、食感も風味もサイコーです。左から、小鉢に入っているのは、露地モノアスパラの胡麻酢味噌がけ、バイ貝、あまごの南蛮漬けベビーコーン添え、ホタルイカのボイル酢味噌がけです。 そして、焼き物。鰆の最強西京漬けです。大将自ら焼いてくれた鰆は、たまりません。かわいい大根が、はしばみの替わりか、ニクイ存在です。 わがままで(笑)、1つ焼き物を筍の木の芽焼きに変えてもらいました。う~ん、春っ そして、大将からのサービスです。大将お手製、いかわたの塩干しです。ウマいけど、さすがにしょっぱい。一緒に行った他の2人の分も食べてしまい、夜、血圧が上がってしまったのか、偏頭痛に悩まされました。珍味は、ちょっとが、いいんです。でも、酒が進む進む(汗)。 続いて、煮物です。ホタテのしんじょの下には、鯛が隠れてます。ウドの葉先が春を演出していて、いい感じです。餡も、これまた、いいんです。 そして、食事です。いつもの通り、白飯と赤だしが出ると思いきや…。鯖のへちこ(鯖の糠漬け)のお茶漬けでした。ちょいと、私は苦手かな。糠に漬けてあるので、乳酸発酵しているので、酸っぱいんですよ。臭いのと、しょっぱいのは好きなんですが、乳酸発酵系の酸っぱいのが、ダメなんです。←箸休め そして、デザートです。フルーツトマトのデザートでした。ちょいと、へちこの後だったので、がっつり重い系のデザートを希望していたのですが、軽かったです。でも、おいちい。 白木のカウンター、しっくいの内壁、高崎には、数少ない雰囲気のステキな和食屋サンです。デートにカウンターで、しっぽり飲むのも、かなりイイですよ。 大将、実は私より1つ年下なんです。独立する前は、赤坂の名店『ととや魚新』でウデを揮っていたそうですよ。
2007.03.19
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