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土鍋味噌豚骨たけさん vol.4 ／ 長野市東和田
夏の思い出手をつないで歩いた海岸線車へ乗り込んで向かったあの夏の日なんて思い出して 感じるこの季節が来るたびに思い出してる 思い出せる♪（夏の思い出 ／ ケツメイシ） と言うことで夏の思い出です。 夏のある日、業務で長野市内へ。この日も暑かった…。ということで、東和田の『土鍋味噌豚骨たけさん』で 氷結土鍋サラダ麺（７８０円） キンキンに冷やされた土鍋にキリリと〆られた麺。その上にホントにサラダですね、たくさんの野菜。その上にゴマとピーナッツのペーストに４種類のナッツをブレンドしたドレッシングｗｗをかけます。ナッツとゴマの香ばしさとコクの中にもサッパリさを感じます。ダイコンとニンジンのつまくらいの細切りさらしてあるのか、ドレッシングの風味を邪魔しません。 そして、ごはんと餃子のランチセット（１５０円） 今回も美味しくいただきました。長野市内へ業務のときの楽しみ。 次回は家系かしらん？
2010.10.06
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赤兎 vol.2 ／ 諏訪郡下諏訪町
定時で仕事を終え、たまにはウチでまったり。 晩酌を覚えたいけど、なかなか…。 それはさておき、先日、諏訪に用事があり、その途中に国道２０号線沿いにある『赤兎』さんに行ってきました。 たまたま、お邪魔した日が暑かったこともあり、塩つけ麺大盛（８００円足す００円）を。 鶏が主体になっているスープでしょうか？滋味深いスープにしゃっきり〆られた細麺をいただく。たまりませんよね。スープの中には白ネギが細かく、麺の上には青ネギが大きめに。計算されていますね。いやはや、濃厚な豚骨魚介のつけ麺とは、全く以って一線を画すつけ麺。はぅん、おいしい。どこか和な感じもする、そんなつけ麺。 スープで味を調整し、ごはんを入れ、お茶漬け風にしていただくと、２度美味しい。オススメです。
2010.10.04
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村井食堂／ 松本市芳川村井町
国道１９号の村井らへんを走っていて、最近、気になっていたんです。 なんと、山賊焼の発祥と言われる塩尻の『山賊』の山賊焼。 それが、全国ＦＣチェーンの、まいどおおきに食堂『村井食堂』で食べられる。 しかも、限定２０食と言うことで行ってきました。 山賊焼もも定食（１２００円） ランチにしては、ちょいと高くなっちゃいましたが、満足感を得られる定食。 いやはや、満腹満腹。 山賊焼、がっつりいきたいときにサイコーです。
2010.10.02
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寸八 vol.28／ 松本市筑摩
黒味噌と辛さの衝撃。 今日から１０月。２０１０年度も下半期になりました。私は、凹むことだらけです。悔しいので適当に生きてます。ま、それはさておき… 『らあめん寸八』さんの１０月の限定は 秋の〇黒がんばれ麺（８５０円）(※注 本来のメニュー名は〇の中に黒が入ります。) 濃厚な豚骨スープに黒味噌の衝撃。ここまで絡むかというくらい細麺に絡みます。黒酢でさわやかさと丸みを演出？？私には存在がわかりませんでした…。辛さが自在にオーダーできます。私は２番目くらいの大辛をオーダー。辛いですよ、まぢに。 いやはや、がっつりスタミナつきました。辛さで嫌なこと一瞬、忘れられたし。 でも、次は中辛くらいにしよっと。
2010.10.01
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元町カフェ ／ 松本市元町
タバコ、まとめ買いしましたか？？ 私は先ほど、５カートン買ってきました。悪魔的な値上げ幅ですよね。違うものの税率を上げればよいのに。ま、喜んでいる嫌煙家はさておき 私こと、最近、信州大学病院に通っているんです。診察を終えると、遅いランチタイムな感じなんです。 そこで、信大病院の南門から国体道路の方へ向かったところにある『元町カフェ』へ。 各８００円のランチ的メニューの元町ごはんの中からあつあつカレードリア大盛（８００円＋１５０円）を。 アットホームな雰囲気な店内でいただきます。カレードリアもチーズたっぷり。家庭的なカレーでやさしい感じ。 今度、耐熱皿を買って、ウチでもドリア作りたくなっちゃった。石窯オーブンもせっかく、あることだし。
2010.09.30
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ラーメンファンタジスタ第五章～ＴＲＥＮＤ～ ／ ながの東急
今年もやってきました、ラーメンファンタジスタ。 今回で５回目。今年も楽しそう。 ラーメン研修と託けて、行ってくることができました。 今年のタイトルは… ラーメンファンタジスタ第五章～ＴＲＥＮＤ～ まずは、県外店から。中華蕎麦とみ田『つけそば』 濃厚な豚骨魚介。若干の魚介のエグミからの苦味を感じますが、濃厚な豚骨スープが、それをカバー。途中から柚子の存在が大きくなっていき、よいアクセントになります。久々な出会いの豚骨魚介のつけ麺。いやはや、何杯か食べちゃうと中毒になっちゃいそう。 そして、県内２店舗のコラボ。信州の風神雷神こと南箕輪の麺づくり蒼空さんと松本の麺肴ひづきさん『魚薫る・紅坦々』 食べ始めは不思議な感覚を覚えるのですが、食べ進めていくと、箸が止まらなくなっちゃう感じです。魚介な担担麺。黒ゴマがまた、インパクトがあり面白いラーメンです。 続いて、都内のらーめん天神下大喜さんとファンタジスタプロデューサー塚田さんのコラボ『信州芳醇淡麗とりそば』 今回も色々なラーメンに接することができて、楽しい時間でした。あ、１人で３杯食べたわけではありませんので、念のため…。
2010.09.23
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ぶしもりや めんめん ／ 上田市中之条
自分の写真を見ると、ヤセなきゃと思うこや。でございます。 客観的に自分を見るのは、大切かもしれません。 はい、ヤセます。 とその話はさておき、先日、上田に開店した『ぶしもりや めんめん』に行ってきました。 まずは、看板メニューぶしもり（７８０円） そして、イタリアン（８８０円） どこか懐かしいトマトベースのつけダレ。食べ始めはホールトマトの酸味でしょうか？酸味が少し気になりますが、食べ続けるにしたがって、気にならなくなりました。 麺がかなりアルデンテな仕上がり。カタメン好きにはたまらないでしょうね。 そして、絶品の角煮。コレは、マヂに美味い！！ビール飲みてー！！ 遅くなりましたが、開店おめでとうございます。また、近いうちにおじゃまします！！
2010.09.18
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お茶元みはら胡蝶庵 ／ 安曇野市豊科
うふふな 全パ連信州支部 秘密会議。 と題して、豊科の国道１４７号線沿いにある 『お茶元みはら胡蝶庵』へ。 私が注文したものは秋メニュー紅茶パフェ（７００円） 頂のソフトクリームが濃厚で、はぅん。思わず、神津牧場のソフトを思い出してしまいました。その上に紅茶のシロップなるものを。さほど、紅茶のフレーバーは強くないのでソフトクリームの圧勝。麓の紅茶寒天で紅茶パフェであることを思い出します。 サービスでいただいた黒豆きなこ白玉 きなこに黒蜜、白玉の組み合わせは鉄板ですよね。あっつい渋い緑茶でいただきたし。 なんやかんやで、秘密会議を終えました。 決議したことは…。 パフェはいいよね！！
2010.09.17
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木曽川源流の里きそむら「げんき屋」 ／木曽郡木祖村
ついつい業務中に一服と立ち寄った今年１１月に道の駅として供用予定の『木曽川源流の里きそむら「げんき屋」』で信州牛骨カレー（６００円）なるメニューを発見し気になり注文してみました。彩りを兼ねた野菜の素揚げが、野菜の風味をまして、いい感じ。カレーも洋食を感じる上品なもの。私は好きです、このカレー。木曽牛定食なる２５００円のメニューが気になってまふ。
2010.09.15
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日本料理ましの vol.9 ／ 高崎市東町
久々にまったりと和食をばと言うことで 『日本料理ましの』に行ってきました。 ４２００円のコースと単品注文でまったりとお酒を嗜みます。 まずは先付のエビちゃん。 そして、マスターからいただいた、はもの湯引き。いやはや、夏ですねぇ。あっ、リアルタイムではないのがバレた。 そして、刺身。ましのさんの刺身は、はぅん。 そして、見た目も味もステキな八寸。 煮物は、金目。ゴボウに染みた金目の旨みがたまりません。ゴボウも金目にステキなアクセントを加えています。まさに、相乗効果。 単品注文のだしまき玉子。ふわっふわで出汁がホントたまりません。 次も単品注文。地鶏の網焼き。まわりはカリっと中はジューシィ。色々な薬味との組み合わせが、美味しく楽しい。 コレも単品注文。日本酒にサイコーな莫久来。ホヤを使った珍味です。 そして、コースに戻り、椀物。しんじょがおいしい。 最後に食事とデザート。ちりめん山椒がはぅんはぅん。 久しぶりに、ましのさんの日本料理を堪能することができました。まったり、時間をかけながら食事を楽しむ。これからも、たまには、ぜいたくな時間をつくらなくちゃ。
2010.09.09
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麺ちょびほた丸 vol.8 ／ 安曇野市穂高
背脂。 『麺ちょびほた丸』 のパクりインスパイアメニュー。 燕三条系背脂系ラーメン。ぎゅん ゆずを少し隠していたり…、似てます。いや、オリジナルだよな。不純ってメニュー名はやめよう。って言うか、メニュー名はぎゅんでよいのか？おいしいですよ。背脂に鶏のスープ負けてませんから。 インスパイアです、インスパイア。
2010.09.08
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寸八 vol.27 ／ 松本市筑摩
カレーうどん。 カレーうどん。 魅惑のひびき… カレーうどん麺（８００円） 『寸八』さんの９月の月替わり麺はカレーうどん。正式名称は長いので今回は省略（忘れちゃいました…）こゆーいカレーが、いとをかし。 ボイルされた豚バラに魚粉が振られ一気に和の方向にベクトルを向けます。 やっぱり、寸八さんですから…うどんぽいけどラーメンです。 〆はごはんを入れてカレーライスｗｗ こゆーいカレーなので満腹が続きます。 いやー、カレーはひゃひゃひゃのひゃ。
2010.09.03
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CO－JIRO vol.5 ／ 富岡市富岡
はい、佐久で美味しいイタリアンを堪能し、一気に内山峠を下ります。 まずは、富岡ですから、群馬サファリでおやぢなミーアキャットに会ったり、富岡製糸場らへんをみたり…。 ちょっくら、お茶でもしようと、しょうちゃんのやっている『ＣＯ－ＪＩＲＯ』へ。 私は、しょうちゃんちの水出しコーヒーが好きなので、それをいただきます。あ、隣のナミちゃんはロゼを嗜んでいますｗｗ ちょこっと、揚げじゃがをば。味付けが絶妙でビールが進むはず。ワインも進むはず。 そして、待ちに待った別バラなデザート。ほうじ茶ぷりん。 はぅん、おいしい。しっかり、ほうじ茶の風味が口の中に広がります。カラメルと思いきや、黒糖ベースのソースがコレまた粋なんです。 しょうちゃん、ごちそうさまでした。 その後、高崎で焼きまんじゅうを堪能してもらい、ネギマの襲撃にあったりしながら、信州へ帰りました。ナミちゃん、付き合ってくれてありがとうございました。 あ、Ｌａｄｙって呼称に前回してたの忘れてた…。
2010.09.02
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trattoria SIN vol.5 ／ 佐久市中込
ちょいと、たまにはキレいなＬａｄｙをエスコート。 デブ、ガンバリマス。 信州から、佐久経由で富岡に行こうと、ランチはやっぱり、オサレで美味しいトラットリアへ。 『Trattoria SIN』 なかなか、Ｌａｄｙをエスコートする機会も少ないので、２年以上ぶりにお邪魔してみました。 私はランチセットの中から、サラダ、フォカッチャ、パスタ、ドルチェ、ドリンクのセット（１１５０円）を。 まずは、酸味の効いたドレッシングがアクセントのサラダ。 そして、私の大好きフォカッチャと、オプションで絶品！！アンチョビバター（１２０円）。 このアンチョビバター、フォカッチャにつけて食べると、はぅんはぅん。 そして、メインのパスタは、セレクトできる３種の中から辛いトマトソースのスパゲッティチョイ辛め。 上品なトマトソース。でも、後から辛さがガツんと来ますよ！！いやはや、久しぶりにSINさんのパスタに感動です。例のアンチョビバターを薬味風にちょこっと溶かすと、これがまた、はぅん。ソースは残さず、フォカッチャで掬って食べちゃいました。 そして、ドルチェ。この日はティラミス。 ＬａｄｙもSINさんの料理に喜んでくれたみたいだし。ィヒ。遅めなランチを楽しみながら、一路、内山峠を下り富岡へ…。 お腹いっぱい感動しながら、富岡へちょっ
2010.08.31
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松本サマーフェスタ２０１０
松本パルコ前の時計公園で開催されていた松本サマーフェスタ２０１０へ強制召集。 いや、銘柄がわからないけど、仕事あがりの真夏の夜のビールは至福ざます。 いろいろなお店のものを肴にビールが進みます。 中〆は『麺肴ひづき』さんのラーメン。 いやはや、はぅん。 クォリティの高さに脱帽です。 ひづきさん、行列が絶えませんでした。
2010.08.28
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麺屋 壱 ／ 松本市両島
ふと、業務で車を走らせていると、両島に新しいラーメン屋さんができていました。以前は移転した幻のビーフカレーぽっと、村上系のラーメン屋さん、ちくに食堂があったテナントです。 【濃厚とんこつ】を売りにしている様子。休みの日にでも行ってみようと行ってきました。 『麺屋 壱』 注文したものは、ラーメン並（６５０円）＋平日ランチ限定餃子セット（２５０円）です。 家風なヴィジュアルのラーメン。 ブタブタっって感じのスープ。醤油の感じよりスープが強いので、ブタブタを楽しめます。麺は平打ち系の麺です。 そして、ごはんと餃子。（ごはんは写ってませんｱｾ） オモシロい豚骨醤油なラーメン。濃厚系の家風ラーメンです。次回はアブラましにしてもらおう。うふっ。
2010.08.25
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麺肴ひづき vol.8 ／ 松本市大手
鯛つけ 高級感を感じる鯛の響き。 鯛つけ 提供期間が短いから急がなくちゃ！！ と言うことで、初めてランチタイムの 『麺肴ひづき』さんへ。 たまには、豪華なランチタイムと言うことで鯛つけ大盛（８５０円＋１２０円）とひづきスペシャル、キャベチャ丼（小）（１００円）を。 鯛つけのつけダレはスゴイ！！ 動物系でしょうか、高濃度のスープに鯛の煮干しの旨み。決してエグミは出ていないんです。鯛干しの旨みなんです。そこにスルメ系の旨みが加わって旨みが相乗効果で何乗にも。スープの中に刻んだチャーシューが隠れています。 そして、キッチリ〆られた麺。 皮を丁寧に剥がれたレモスラ。上品な穂先メンマ。そして、青菜は小松菜かしら。 いやはや、はぅん。私、個人的に魚介系のエグミがキライでして魚介系のラーメンを避ける嫌いがあったのですがひづきさんの魚介系のラーメンは美味しくいただけちゃいます。 ああああ、今度の日曜までかぁ…。 残念…。
2010.08.20
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Ｄｏｌｃｅｒｉa Ｃａｆｆｅ Ｐｒｉｎｃｉｐｅ ／ 伊勢崎市連取町
たまには、おデートをば。 さすがに、オサレなお店とか１人で入る度胸もなく、ステキなお嬢さまと運よく都合があったので、ちょっくら、おデートをｗｗ。 おデートのランチはtwingowmさまのブログを拝見し、行きたくて仕方なかったあのお店に。 『Dolceria Caffe Principe』 豪華なランチ。数種類のランチセットのうち、サラダ＋パン＋パスタ＋ドルチェ盛り合わせ＋ドリンクのセット（１５００円）をオーダー。 まずは、サラダ。 生野菜オンリーではなく、食感の違ったボイルしたカボチャが添えられているのが、楽しいサラダ。ドレッシングもステキな逸品。 そして、ローズマリーと岩塩がアクセントのパン。ガワはパリっと、中はしっとり。 そして、パスタ。私はタコのトマトラグー和え スパゲッティーニを。 いやはや、上品なトマトラグー。コレ、たまりません。タコのラグーも初めてということもあったのですが、かなり衝撃的。最後まで、パンでラグーをすくって食べちゃいました。 そして、お嬢さまがセレクトしたものは鶏と白いんげん豆のラグー和え 自家製ニョッキです。 少しいただいのですが、インゲンもステキなのはともかく、ニョッキが楽しい。もっちりとしたコシもあるのに口の中でとろける感じも併せ持っている感じ。このニョッキはハマっちゃうかも。 そして、お待ちかねのドルチェの盛り合わせ。 もう、見た目もキレイな感じにめろめろ。口に運べば、上品かつ繊細な印象を受けつつ、スゴイ力を感じるドルチェ。はぅん、おいしい。あー、幸せ。 プリンチペさん、スゴいです。お嬢さま、またおデートは、プリンチペさんでよいかしら？？
2010.08.18
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富士屋菓子舗 ／ 安中市安中
安中で ケーキと言えば『富士屋』 たまたま、用事で安中の原市にいたのですがふと、シュークリームが食べたくなり富士屋さんかヌーベル三浦さんと迷い高崎に帰る都合上、富士屋さんにしました。 まずは、モンブラン 直球ストレートな懐かしさを感じるモンブラン。実は私、幼少の頃、ケーキが苦手でして…モンブランとシュークリームしかダメだったんです…。富士屋さんのモンブランをいただいて思い出しました…。 そして、コチラも直球ストレートなシュークリーム カスタードではなく、生クリームのシュークリーム。シューもクッキータイプではないもの。しかし、クリスプ感も残っており美味しいですよ。 富士屋さん、さすが老舗の風格です。直球ストレート。いやー、モンブランもシュークリームも懐かしさを感じながら、美味しくいただいちゃいました。
2010.08.17
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えびすこ本場所 ／ 高崎市上佐野町
指令メタボ丼を食べてきなさい。アナタなら遂行できます。 と言うことで、高崎の上佐野の住宅街にある 『えびすこ本場所』に行ってきました。 このお店にメタボ丼なるおとろしいメニューがあるといふ… 卓上のメニューになかったので一安心したのですがカウンターの中の手書きのメニューに発見してしまいました…。 メタボ丼（１０８０円） さらなるメタボへ！！カツカレーとソースカツ丼の融合。夢の組み合わせなのですが…。さすがにボリュームが…カツ３枚…カツの下にキャベセンが見えますが少量ですぐご飯です。写真ではわかりにくいかもしれませんが丼は普通のラーメン丼くらいの大きさはあります。奥に見えるに味玉はうずらではありません。鶏の玉子の味玉です。 小うどんが付いてきますが明らかに小ではないような…。でも、コレがサッパリ美味しいの。 でもね。お腹いっぱいで大変だったけどちゃんと、完食しましたよ。夕食、食べられなかったけど…。 指令、完了報告でした。
2010.08.13
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ちゃーしゅーらーめん梅の家 ／ 北佐久郡軽井沢町長倉
夏は避暑地でバカンス…。と言いたいところですが、スケジュールと財布が許さないようで…。 高崎に戻る途中、せめて軽井沢で豪華なディナーと言うことで、中軽井沢の駅から程近くにある竹岡式ラーメンのお店『ちゃーしゅーらーめん梅の家』へ。 注文したものはちゃーしゅーらーめん（７５０円）です。 スゴイです。おいしいちゃーしゅーだらけです。麺は３種類の太さの麺が混在しているらしいのですが、２種類の太さしか確認できず…。薬味のタマネギのみじん切りが、脂っぽくなりそうな全体像をキッチリ〆ています。コレは美味しい。 ラーメン博で、梅の家さんのちゃーしゅーらーめんは拝見したことはあったのですが、実際に食べたのは初めてでした。２３時までお店がやっているので（材料切れの場合や都合で早じまいあり）高崎への帰りにまたまた、おじゃまできそう。
2010.08.09
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寸八 vol.26 ／ 松本市筑摩
猛暑が続いてますね。明日は立秋だと言うのに…。残暑は続くざんしょ…。 ８月の『寸八』さんの限定は、暑い時期にウレしいメニュー。 そば粉不使用黒い小麦の冷やし月見臼井さんの作ったワサビ添え（７００円） まんま、エッヂの利いたおそばみたい。でも、ラーメンです。小麦のかほりはすれど、そばのかほりは全くしませんよ。スープというよりもは【つゆ】ですね。まんま、そばつゆって印象。夏にさっぱり、スルっとイケチャイマス。ワサビももちろん、いい感じ。粗めにおろしてあるので、辛みはキツくないので、美味しくワサビの風味を楽しめますよ。オモシロい１杯。ビックラを探しに、寸八さんへ。夏の日にオススメです。
2010.08.07
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マサムラ ／ 松本市深志
シュークリームを食べたい欲求が来るぅ～！！！ と言うことで、自転車にまたがり松本市街へ。 松本でシュークリームと言ったらこのお店 『マサムラ』 マサムラさんと言ったらやっぱりベビーシュー（１１０円） シュークリームを食べたいという欲求をストレートに満たしてくれるシュークリーム。ガッツリと数個食べちゃいました。 実はエクレア（２２０円）も好きなんです。 コチラもストレートに美味しい。 老舗の風格とでも言いましょうか直球ストレートの凄みです。甘いものを食べたい欲求を確実に満たしてくれます。がっつり。
2010.08.06
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讃岐うどん十喜／ 塩尻市奈良井
夏いですね…。 信州の今年の暑さも例年と違い夏い…。 関東の暑さと大差ない蒸し具合…。 こんな夏の日の食事はさっぱりと。 木曽路、楢川、木曽平沢と奈良井のあいだこにある『讃岐うどん十喜』へ 注文したものはぶっかけ冷大盛（４５０円＋１００円）です。 やっぱり主役は讃岐うどん。 コシがあるだけでなく、もっちり、歯に心地よい抵抗感を感じながら、ぷっつりと切れる。 いやはや、はぅん。 木曽で讃岐うどん。 またまた、行きたくなっちゃったなぁ。
2010.08.04
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小さな幸せ。
はい、ロストジェネレーションのど真ん中に当てはまる、こやでございます。 先ほど、某国営放送のドキュメンタリー番組をこのテーマについてやっていましたが、所詮、某国営放送社員、いわば勝ち組とでも言いましょうか、上から目線の番組なんですよね。 当事者である私から見て、若干の不快感を感じました。 ま、それはさておき、小さな幸せ、プレーンオムレツがキレイにまとまった時かしら？
2010.08.01
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麺肴ひづき vol.7 ／ 松本市大手
あ゛… メガネ踏んぢゃった（汗）。 とりま、明日から違うメガネを使わなきゃ…。 ま、そんな時には美味しいラーメン。 と言うことで『麺肴ひづき』の冷たいラーメン。 和涼麺 しじみだし ～梅肉添え～ （７３０円） 冷たい和風のお出汁の奥にしじみの風味。そこに、岩ノリとミョウガのかほりがプラス。シャッキリ〆られた細麺が涼しさをうふふ。途中より、梅しそを添えて食べると酸味と旨みが増され、さらに楽しい。 いやはや、楽しい和涼麺。この夏、まだまだ食べたい冷たいラーメン。次は大盛らなｗｗ
2010.07.30
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はち vol.2 ／ 上田市古里
謙虚と感謝 がお店のテーマである 『はち』に行ってきました。 私の今のテーマは… 失敗と反省… ま、それはさておき注文したものは、暑い日だったので 冷やしはちそば（８００円）＋トッピングで辛い味噌ととろろ（各５０円）を。 魚粉がアクセントになっている和風な冷たいスープ。ハムがこれまたいいですよね。シャッキリ〆られた麺が冷麺ちっくな雰囲気を醸し出します。トッピングの辛い味噌を入れるとパンチと風味が出て、さらに美味。でもね…冷たいから…辛いと言うことに気付くのにタイムラグがあるの。１玉、すべて入れてしまうとあとあと、大変ですよ。マジに辛いです！！私は、やってしまいました。食べ終わる寸前に刺激が登場です。 気を付けよう甘い言葉と冷たい＋辛いのコンビ。
2010.07.29
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手打百藝 奈賀井 ／ 上田市西内
高崎～松本の通勤時に、毎回、お店の前を通るんです。 通勤途中は、朝早くか夜遅く。 はい、営業時間外なんです。 以前にお邪魔したことはあったのですが、信州に赴任してから、初めてお伺いしてみました。鹿教湯温泉の手前、国道２５４号沿いにある 『手打百藝 奈賀井』 ノスタルジックな店内。和洋折衷の雰囲気。 すべてのおそばが十割そばとのこと。悩んだ結果、注文したものは挽きぐるみそば大盛（８４０円＋４２０円）です。（※注 訪問時、平日キャンペーンで大盛を注文すると倍盛なるというサービス期間でした。） 細めでエッヂのたったおそば。醤油のたったつゆに少し絡めて食す。歯に少しの抵抗感を感じながら、ぷっつり切れる食感。ノド越しもステキデス。おそばで、お腹いっぱいになるのも、たまにはいいですよね。
2010.07.27
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レストラン四季 vol.2 ／ 松本市芳川小屋
たまには、野菜も食べなきゃね。 うん。 と言うことで、農園直営のレストランへ。 『レストラン四季』 と言うことで、ヴォリューミィなサラダを。 はい、これだけ食べてヘルシー！！と言いたいところですが…。 若干、懐にも余裕があったので…ついついチャレンジメニューをば。 メガ盛ＢＭ（Ｂｉｇ Ｍｏｕｎｔａｉｎ）！カレーなんと、ごはん１ｋｇに大きなメンチ、トンカツ、チキンカツトータルで２ｋｇあるようです（汗）。コチラを、男性２０分、女性３０分以内に完食できれば無料。失敗したら…２９００円時間は当初より延長したらしいのですが…。サラダは、時間対象外です。 大きさを、タバコの箱と比較してみましょう。 ははははは…（汗）カレーもはぅん。肉汁あふるるメンチもサイコー。 でもね…。さすがにね…ははははは…（汗）
2010.07.25
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Au Crieur de Vin ／ 松本市深志
何も予定のない休日。 自転車にまたがり、ちょいとお出かけ。 松本駅近くにあるフレンチなオープンカフェでランチ。 『Au Crieur de Vin 』 中央の川沿いにお店があった頃から行きたいと思っていました。 やっとこ、行くことができました。 注文したランチメニューは 牛ハラミステーキ＆フライドポテト（１５００円）です。（※注 メニュー名が定かではありませぬ…） まさに肉を食らう。ソースではなく、バターや塩、コショウで味付けされてます。まさに、肉を食べてるという満足感に浸ってしまいました。いやはや、マイユのマスタードでしょうかちょこっと、マスタードがいいですね。たまりません。 オサレなオープンカフェ。ううううう、おデートで行きたいなぁ。ムール貝で飲みたいなぁ。
2010.07.23
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麺肴ひづき vol.6 ／ 松本市大手
梅雨も明けていよいよ夏らしくなってきました。というより…暑゛い～ 夏の歌というとＴＵＢＥやサザンの歌を思い出しますが私はこの歌が夏の歌って感じでせうか。 渋滞 ／ ＹＯ！ｓｕｋｅ Ｉｔｏ ｖｓ．下町兄弟 ちょうど、私が大学１年の頃、Ｊ－ＷＡＶＥでたまに流れていた曲なんですよ。初めて聴いた時はかなり衝撃的だった記憶が。 そして、夏つながりと言うことで『麺肴ひづき』さんの冷たいメニューをトモダチと食べに行ってきました。 担々冷麺（８００円） キレいなヴィジュアルですよね。濃厚なゴマのかほり。その他にピーナッツや生クリーム（乳）とか入っているような気が。炙りのチャーシューに甘酸っぱい大根の漬物アクセントがすばらしいキムチ。歯ごたえがしっかりした細麺でがっつら。 そして、レモン氷が味のグラデーションを演出。 そして、冷たい担々つけ麺（８３０円）コチラは太麺でがっつら。 そして、〆の楽しみ、漬けめし（１００円）今回は白菜のおつけもの。 ひづきさんの冷たいシリーズ。楽しいですよね。あと、もう１種類、冷たいメニューが。しじみに会いに行っちゃおう！！
2010.07.21
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こぶたのさんぽ ／ 安曇野市穂高
先日、穂高の仲間と打ち合わせ。飲んで、電車に楽に帰れるように、穂高駅前の『こぶたのさんぽ』で飲むことに。 ビールとそら豆、黄金タッグのはずですが… ウスターソースの風味のチャーシューの焼いたもの なんか、明太子なやつ 焼きそばのオイル漬け ラードの風味、安曇野ラーメン。 …。
2010.07.20
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あってりめん こうじ vol.13 ／ 安中市原市
ゴメンナサイ。 先にあやまります。 ヴィジュアルがスゴイんです。 『あってりめんこうじ』 ７月の限定麺。 大人気Ｇ麺（８００円） めちゃスタミナ系。たっぷりのモヤシに２種類の背脂もつにニラ、とどめに卵黄。スタミナが付かない訳がありません。 麺は極太麺にしてみました。 いやはや、スゴイラーメン。空腹で食すコトをオススメします。
2010.07.19
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だるま大使 vol.10 ／ 高崎市剣崎町
ハイサイ！！ と言うことで 『だるま大使』 ｍｅｅｔｓ 沖縄！？ ちょいと、豚骨注入に近所のだるま大使へｗｗ すると、メニューが何か沖縄風。 壁にも限定のこのメニューの告知が大きく 沖縄だるま（９６０円） 通常のだるまラーメンにラフテー風の三枚肉の煮込みとポーク（ＳＰＡＭ）沖縄風の具材が鎮座します。 柔らかい三枚肉 そして、サイドメニューも沖縄です。そぼろまんまの代替にタコライス 濃厚なスープの箸休めにちょいとピリ辛のそぼろとフレッシュトマトとレタスがサッパリ。途中、少しラーメンのスープを入れリゾット風にしてもおもしろいかも。 そして、デザートも沖縄です。 シークヮーサーゼリー 豚骨のあとに最適なちょいとソフトなゼリーですよ。 最近、だるま大使さんの限定が楽しいですよね。 次は、どんな限定かしら？？
2010.07.17
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とんこつ屋 秀虎 vol.2 ／ 伊勢崎市連取町
こゅ～い！！ 『とんこつ屋 秀虎』 豚骨魚介こゅーい豚骨のスープと魚粉の融合。歯切れのよい自家製麺とも相まってたまりません。 そして冷やし味噌（６００円） 暑いぜ！伊勢崎！！暑い伊勢崎には最適な１杯。サッパリ、ツルっと行けちゃいます。 そして、橋爪氏イチオシのねぎとろ丼 夏にウレしいサッパリこってり丼？？ラーメン屋さんでネギトロ丼いやはや、はぅん。 そして、麺処みどり店主大絶賛（笑）杏仁豆腐なんと、１２０円にプライスダウン！！ まーぜまぜ。提供されてから、自分でかき混ぜ完成する杏仁豆腐。楽しくって、おいしい。お子さま、絶対、よろこびますよ。 久々に秀虎さんにお邪魔しましたが濃厚なスープに秀逸な麺。近いうちにお邪魔します！！
2010.07.16
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珈琲美学アベ ／ 松本市深志
美学。まだまだ私、オトナになりきれていないわけでコレと言った自分なりの美学も語れないわけで… 全パ連信州支部の活動をようやく稼動。と言うことで、松本駅前の喫茶店『珈琲美学アベ』さんへ 目当てのパフェはコチラモカパフェー（６５０円） 芸術的パフェー。パフェグラスの倍近くの高さのアイス。もはや、芸術的。バニラアイス、チョコ（？）アイスと香り高い珈琲ゼリーの味のコントラスト。ハマリマス。 全パ連信州支部、初稼動で大感動。私のパフェ観が一気に拡がりました。 珈琲美学アベさん、コーヒーもたまりません。ぜひ、オススメです。
2010.07.15
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まる節とんや vol.6 ／ 高崎市問屋町西
いろいろ企画や仕事をやるにしろ段取り８分だと私は思っています。 私は仕事とかで、段取りが不十分だと不安になるタイプでして。毎日がゴールに向けてのシミュレーションと計算の日々だったりします。 最近、そんな日々なので、ｏｎ ｏｆｆ関わらず、段取りを軽視している輩を見るとイラっとするわけで。だんだんと、自分に関係すること以外は、気にしないようにできるようになってはきましたが… 修行が足りません。 ま、それはさておき、先日、トモダチと食べ歩き。 まず、１軒目、トモダチが辛い和え麺がおいしいらしいから行こうということで、行ってきました、問屋町の『まる節とんや』さんへ。 その限定の辛い和え麺はコチラごまの辛いあえそば（８５０円）汁なし担担麺ですね。よくかき混ぜていただきます。なかには、クリーミィなものが。うううう、コレはなんだろ…。辛さは…結構、辛いですよ、汗が止まらなくなるくらい。ラーショウジャンを使っているのでしょうか、山椒の香りがガツンときます。 辛いのが弱い２人組。お冷を大量にいただいちゃいましたｗｗ 食べ終わった後、久々にまぜそばの誘惑に駆られましたが、ガマンガマン…
2010.07.14
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寸八 vol.25 ／ 松本市筑摩
～鬼油に逝ってきました。～ ～鬼油に逝ってきました。～ ～鬼油に逝って…～ デジャヴではなく連続同じメニュー７月の『寸八』さんの月替わり麺。 あご 醤油 背脂 多加水 太麺（８００円） の 鬼油、岩ノリ増し。 某燕三条系の鬼油より鬼ですｗｗ ノーマルより、かなりガツンとしました。 脂のうまみと岩ノリの磯の風味。単調になりがちな味をタマネギが引き締めます。 インパクトも美味しさもガツンです。 しかし… 身体のことを若干、考えて… 次回は脂は自主規制です…。
2010.07.13
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寸八 vol.24 ／ 松本市筑摩
～新潟に行ってきました。～ ～新潟に行ってきました。～ ～新潟に行ってきました。～ コチラは７月の『寸八』さんの月替わり麺のサブタイトル。 メインタイトルは… あご 醤油 背脂 多加水 太麺（８００円） ＋味玉１００円 燕三条系のラーメンですよね？ｗｗサッパリとしたスープに背脂、岩のりにタマネギのみじん切りがステキ。見た目の想像より、しつこくないんですよ。ここ、何ヶ月かの月替わり麺ピカイチかも。はぅん、おいしい。 次回は鬼油で逝っちゃおう！！？
2010.07.12
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麺肴ひづき vol.5 ／ 松本市大手
今回も、ひづきますよ。全国５３４万ひづきファンの１人ですから。 上田の拉麺酒房熊人さんの麺と、麺肴ひづきさんのツケダレ。 そりゃ、行かなくちゃです。 ということで、熊人さんと、ひづきさんの杯数限定コラボメニューは信州産粗挽き小麦使用 薫、魚介つけ麺（８００円）です。 ｗｏｎｄｅｒｆｕｌ！！見た目のインパクトがスゴいですよね。キッチリ〆られた麺の上に、タケノコの薄切り、シメジ、チャーシュー、ネギなどが、キレイに配置されています。信州産の粗挽き小麦の麺、一見、手打ちうどんのようです。がっちり歯ごたえもあるのですが、ノド越しもいいんです。１口、歯を入れたときに口の中に広がる風味が、たまりません。つけダレも、これでもかっ！！ってくらい魚介薫るです。しかし、エグミが全くないので、気持ちよいんです。何か、魚介以外にも、誰かいそうなのですが、実際は入ってるのかなぁ。 スゴいでしょ！！熊人さんの麺！！ そして、〆は魅惑のつけダレをスープ割りしていただき、漬けめし（１００円）にそのつけダレをいれて…、さらさらさらり。 まるで、高級だし茶漬け！！和食屋さんとかで、飲んだ〆に出される、だし茶漬けに負けるとも劣りません。いやはや、はぅん。おかわり、希望ｗｗ 今回の、熊人さんと、ひづきさんのコラボ、スゴいです。また、食べたいなと思っていましたが、昨日で予定数を終了したらしく…。 近いうちに、担担冷麺ねらいに、ひづいちゃおっと。
2010.07.11
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拉麺酒房 熊人 vol.2 ／ 上田市上田原
上山田で師匠の料理と温泉に癒されたあとは、上田経由で松本に戻ることに。 ここ最近、気になっていた、つけ麺がどうしても食べたかったので『拉麺酒房 熊人』さんへ。 食べたかったつけ麺はコチラ。カレーニンタマつけ麺（７５０円）です。（※注 ライスは別注です。） さーらりとした、カレー！！白醤油にニラとニンニクを漬け込んだものに、カレー油と卵黄で構成されているらしいです（メニューに書いてありました）。つけダレには、肉カスが浮き、香ばしさとうまみをプラス。さらりとしていながら、自家製の美味しい麺につけダレが、いい感じに纏い、いやはや、はぅん。コレ、ハマりますよ。 さらりとした、つけダレ。 途中、卵黄を割ると、濃厚かつまろやかに変身。激辛スパイスを少し入れると、よりスパイシィさがまし、さらに、はぅん。ただ、ホントに激辛なので、１振り程度がベストかも。 これまた、美味しい自家製の麺。 今回は細麺で。食感、ノド越し、香り、味、ドレをとってもすばらしい麺。贅沢を言えば、次回は、夢あさひや伊賀筑オレゴンと言った信州の希少な小麦を使った麺で食べてみたいなぁ。 いやはや、カレーニンタマつけ麺、ハマリました。一発Ｋ．Ｏです。コレは近いうちにまた、行かねば！！ そう言えば、昨日から、松本の麺肴ひづきさんで、熊人さん×ひづきさんのコラボメニューが提供されています。これまた、スゴイつけ麺ですよ！！マジにスゴい！
2010.07.09
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大黒食堂 vol.9 ／ 千曲市上山田温泉
久々に師匠にご指導ご鞭撻を頂戴しにｗｗ、上山田温泉へ。 単純硫黄泉の温泉で清めてからお伺いしようと思ったのですが、時間の関係で、先に『大黒食堂』へおじゃまいたしました。 いつものようにニンタレカツライス（９００円）を。 はぅん、スタミナｕｐ！！いやはや、やっぱりたまりません。実は、通常のカツライスをオーダーし、塩、コショウ、カラシ、レモンでいただくのも、めちゃめちゃ美味しいんですよ。弱点としては、ビールが飲みたくなっちゃうｗｗ そして、デザートのラーメン（６００円）癒されまする…。鶏の澄んだスープに鶏油の黄金の輝き。やさしい縮れ麺が、至福へ誘います。やさしいんです。決して、すぐに柔らかくなると言う麺ではありません。 いやはや、今回も勉強になりました。早速、研究室にこもらなければ。 ご指導を受けた後、近くの温泉でまったり、大黒屋さんと温泉で、日々の疲れとストレスを抜くことができました。 ま、その後、さらにストレスがたまると言うより、イライラがつのる件があったんですけどね。 次回はソースカツ丼もいいなぁ。
2010.07.03
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レストラン四季 ／ 松本市芳川小屋
私は空気が読めない人が苦手です。 最近、いろいろ公私ともどもいろいろありまして…。 感情を止められない節があり、お祝いの席に水をさしてしまいそうだったので、自主規制、現場に行ってから。 いやー、はムダな時間とガソリンを消費してしまいました。 ま、それはさておき、たまには、チャリで近所をぶらりとランチをしに。 おじゃましたお店は、芳川公園の対面にある 『レストラン四季』 コチラのお店、梓川の農園をやられている会社の直営店舗だそうです。 注文したものは、好評につき期間延長していた期間限定メニューこまちフライセット（１２００円）です。何と、フライ６種に小鉢、ごはんにお味噌汁、デザートのアイスと紅茶ｏｒコーヒーがセットになったオトクなメニュー。しかも、ごはんおかわりできます。 まずは、小鉢。 そして、メインのフライのみなさま。 ｖａｒｉｅｔｙ ＆ ｖｏｌｕｍｅ！！エビフライにトンカツ、チキンカツ、アジフライにサーモンフライ、そしてカキフライ。主役が６品も！！しかも、ガッツリとヴォリュームもありますよ。 そして、デザートのアイス。数種類の中からセレクトできます。私は柚子ソルベを。 いやはや、お腹いっぱい、まんぞくまんぞくなランチでした。 レストラン四季さん、他にもハンバーグやグラタン、カレーなど気になるメニューがあり、迷っちゃいそう。 次回は散歩しながら、おじゃましちゃお。
2010.07.02
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土鍋味噌豚骨たけさん vol.3 ／ 長野市東和田
前々から気になっていたんです。 東和田の『土鍋味噌豚骨たけさん』の 横浜家系豚骨醤油（７００円） ビバ！！家系！！こゆーいスープの豚骨醤油。濃厚と言うより、もはや極濃です。醤油もガッツリと、ガッツリ家系です。鶏油は少なめ、麺は平打ち麺です。 ランチタイム時におじゃましたので、ご飯とギョーザののランチセット（１５０円）を。 いやはや、ハイレベルな家系ラーメン。ｈｅａｖｙでガッツリ家系。またまた、長野市内業務の際に、よっちゃおうっと。
2010.07.01
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つけ麺みどり ／ 伊勢崎市太田町
なかなか、タイミングが合わず行くことができませんでした。 遅くなりましたが… 開店おめでとうございます。 『つけ麺みどり』 高崎のお店同様、和食屋さんちっくな感じのお店です。 注文したものはつけ麺中盛（７２０円）です。 こゅーぃぃ！！みどりさんの以前の濃厚な豚骨魚介系のつけ麺を彷彿しますが、これまた、新しい印象。麺は、〆が優しい感じ。 そして、〆には、トマトめし（２００円）を注文し、ごはん割り。 はぅん、ぼーの。濃厚なスープにトマトの酸味とチーズのコク。ごはん割りではなく、普通にリゾットとして成立する美味しさ。いやはや、脱帽です。 つけ麺みどりさん、ますますの発展を、お祈り申し上げます。
2010.06.29
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久呂世食堂 ／ 松本市筑摩
老舗での癒しのとき… 寸八さんの対面に気になる食堂があります。信州に赴任してから、ずっと気になっていたんです。 ふと、無性に羊が食べたくなったので行ってきました。 『久呂世食堂』 おかあさん、１人でやっているお店。お話をしながら、注文したものはじんぎすかん定食（６００円）です。 元気ヲモライマシタ！！はぅんなジンギスカン。母親がラム好きであったがために私も羊肉、好きなんですよ。臭みもなく、いい感じのタレで美味しく一気に。定食ですので、ごはんとお味噌汁、漬物がつきますよ。 なんと、単品だと３５０円！！ 次回は運転手を見つけてじんぎすかんで、ビール。そして〆は、ラーメンらな。 おかあさんに、元気をもらえます。私もがんばんないとな！
2010.06.27
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紅蓮 ／ 新宿区早稲田鶴巻町
エビの衝撃！！ 度肝を抜かれましたｗｗ 早稲田の大隈講堂から程近くにある 『紅蓮』 実は、ずっと気になっていたお店でした。 注文したものは極濃海老つけ麺中（７５０円）です。 はぅん、おいしい。念願だったのもありますが、このつけ麺は私にとって、衝撃的な美味しさでした。極濃のスープにエビのうまみ。決して、エビ特有の臭み、エグミは出ていません。でも、濃厚な動物のスープに負けていないんですよね。 ぐつぐつぐつ沸き出んほど熱した状態で提供されるつけスープ。熱い状態ではエビはおとなしくしていますが温度が低くなるに従い主張が強くなっていきます。 極太麺！！スープが強いので、極太のこの麺がベストバランスだと私は思います。強いスープに強い麺スゴいですよ、コレ！！ 〆は、こんな感じに… サービスのライスに味玉（１００円）を残った濃厚なスープに入れ、ごはん割り。まるでリゾット。これまた、はぅん。 いやはや、もう脱帽です。いやはや、すぐにでもまた行きたい。紅蓮さんに行く前に３連チャン、目当てのお店にフラれましたが…終わりよければ全てよし。実に収穫が多かったラーメン研修の１日でした。
2010.06.26
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家系総本山 吉村家 vol.2 ／ 横浜市西区南幸
総本山の風格 『家系総本山 吉村家』 ラーメン中盛＋生ホウレン草（７４０円＋１００円）威風堂々存在感のあるラーメン。さすがの総本山。デザートのバナナもウレしかったりｗｗ その後、横浜での用事を済ませ、一路、都内へ…。
2010.06.25
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町田汁場しおらーめん進化 ／ 町田市森野
ラーメン研修。 と託けて、ちょいと都内、横浜へ。 相模原経由で横浜に向かいましたので１軒目は町田のお店 『町田汁場しおらーめん進化』 一昨年前の信州ラーメン博のときに’６９とコラボで黄金の塩というメニューを出していたお店。やっとこ、おじゃますることができました。汁場…私、ＳＩＬＶＡ姐さん、好きなんですよね。ま、それはさておき 注文したものはしおらーめん＋しお味玉（７００円＋１００円） まるく、やさしく、包み込むような…はぅん。塩を媒介として鶏や魚介が丼の中でまとまって、生き生きとしている感じ。やさしいんだけど、衝撃的。 麺も特徴的。やさしいんだけど、芯がしっかりしている。 そして、サイドメニューは鶏塩飯（３５０円） 甘めの鶏チャーシューに特製の塩ダレがいい感じ。しおらーめんのスープをちょいとかけてもさらに、うまし。 ラーメン研修。１軒目から、かなりのハイレヴェル。いやはや、スゴイです。 一緒に行ったトモダチもかなりの収穫になったようです。 この後、近くの’６９に向かうもののお休み。一路、次の目的地、横浜へ。
2010.06.24
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亀八 穂高店 ／ 安曇野市穂高有明
いやー、近頃、信州、ムシ暑いんですよね。そんな、ムシ暑い日には、やっぱり冷麺と言うことで、冷麺が美味しいと言う話を伺い行ってきました『亀八 穂高店』へ。亀八さん、松本市内に数店舗と穂高にとあります。注文したものは冷麺大盛大辛（６３０円＋１０５円）です。少し太めな冷麺。噛みごたえはありますが、ノド越しはたまりませぬ。食べ始めは、スープのうまさとキムチの酸味で楽しみ、途中から、酢酸の刺激を借りて、一気にいっちゃいました。いやはや、美味しい１杯。夏は、やっぱり冷麺だいね！
2010.06.22
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- 取り寄せ美味しい物
- 0時！55%off！ﾚｽﾄﾗﾝﾊﾟｽﾀｿｰｽ 半額！…
- (2024-05-24 00:45:10)
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- 食べ歩き
- コナン君？！…じゃなくてコメダ珈琲…
- (2024-04-25 18:46:50)
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- ★ラーメン
- 新宿地下ラーメン 町田汁場 しおら…
- (2024-05-23 23:04:40)
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