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2006年11月の記事
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【ママの味】を再現できたカモ？！
またまた『リンゴ』の登場です！今回作ったお菓子は『カトルカール』といういわゆるバターケーキを自分で少しアレンジしてみました☆ レシピみて初めて知ったんだけど『カトルカール』とは『卵・バター・砂糖・小麦粉』を同量ずつ用いて作るケーキの事なんだって☆普段何気なく使っている素材だけど、色んな意味があるんだなぁ…と勉強になった！ そして今回はその1/4ずつの材料＋我が家のヨーグルトも合わせて爽やかに仕上てみたのですいつもならリンゴはざっくりとテキトーに(笑)混ぜこむトコだけど、今回は少し?!だけ丁寧に並べてみました(笑)^^ ヨーグルトの爽やかさにプラスして、しっとり&ドッシリな出来上がり！一晩置くとなお美味しかったそして今回、このケーキを食べ小さい頃に家のママが焼いてくれたケーキの味を思い出したの☆なんていう名前のケーキかわかんなくて、ママに聞いても具体的なことが伝えられず、解決(教えてもらえずに)いたんだけど、今回作ったケーキ食べて、こんな味だったなぁっと思った☆ 家のママはゴハン系料理なんてほんっっっっっとーーーーーに駄目で私にとって『おふくろの料理」なんてモノはないのですが(笑)^^;、唯一この「ケーキ」はそうなのかもしれないなぁ・・・とはいっても、当のママ本人はそんなこと忘れているだろうケド(ーー；ね・・・今回のケーキ作りはそんな幼き頃を思い出したのでした皆さんには「おふくろの味」ってありますか？！
2006/11/24
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やっぱりｺｺに帰ってきてしまう？！地元のパン屋さん♪
最近のお休みはもっぱらパン屋さんorカフェめぐりとなってきてまーす♪パン屋さんをまわるポイントとしては「住宅街の中にあるパン屋さん」とか都心を離れた「田舎風パン屋さん」が多い☆地域密着型って言うのかな？！その地元の方に愛されているパン屋さんを探し、食べ歩いています♪今まででも色んなﾊﾟﾝを食べてきて、いろんなパン屋さんをまわってきて、美味しい！・・・いまいちなどなど色々ありました(そもそも「いまいち」･････なんて失礼きわまりないですが・・・・^^;)そしてまだまだこれからも美味しいお店を探し歩きたい！と思っているのですが、そんな中でふと思ったことがありました。それはパン屋ｻﾝの中でも、私が一番通い続けているお店のこと☆それは地元の(今は実家を出たので離れた土地に住んでいますが・・)実家近くのパン屋さん☆えーと・・・・そのパン屋ｻﾝに通うようになりかれこれ８年位経ちます☆何が美味しいか？って私にとっては全てなのですが(笑)中でも食パンがＮｏ.1です*^^*威勢のいいパン職人のおじいちゃんが、にーっこり♪♪と「いらっしゃいませ！！」と変わらぬ笑顔で迎えてくれます☆お店に行くとカフェが併設されているので、そこで「トーストセット」を食べ、なおかつ食パンを買うのがパターンです♪♪「セット」とはいっても、「モーニングメニュー」のようにサラダや卵はついてなく、バターがたっぷりと塗られた「食パン」「レーズン食パン」二枚とジャム、ドリンクのセットです。「えっ？！」と思うかもなんだけど、他には何もいらない、パンだけで十分幸せになれるセットなんだよねぇ*^-^* ｳﾝｳﾝ♪♪お店としては、今風のおしゃれさもなくなんてことない「町のパン屋さん」なのですが、ここに来るたび「やっぱりコレ！！」って思います何年も変わらぬ味を作り続けている☆すごいなぁ。。ホント職人技だよねっ！そしてこれからも変わらないで居て欲しい。。。心からそう思うパン屋さんを思い出したのでした(お店の画像やパンは今は写真がないので今度撮ってきまーす 笑)パンをめぐる食べ歩きも大好きだけど、地元の、「街のパン屋さん」って貴重！！って感じました☆
2006/11/11
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万病に効く？！あっぷるクランブル♪
秋の味覚第二段！(笑)以前から作ってみたかったりんごスィーツ「アップルクランブル」を作りました*^^* 出来立てのアツアツにバニラアイスを添えて食べるのが最高！です♪♪ジャムを作ったときとか、あんこを炊いたときにバニラアイスがあれば迷わずこの食べ方してます♪(笑)アツアツにひんやりアイスがさいっこーに美味しいんだよぉ*^^*最近毎日一個はりんごを食べているせいか、風邪も引かずホント調子いいの！この季節の変わり目ってホント体調崩しやすいけど、今年は心配なしかも(笑)よく昔からのいわれで「万病に効く」ともいわれているフルーツだよね。りんごって。。クランブル生地がサックサクでりんごはジューシー♪幸せな朝ごはんでした*^^*☆追記☆レシピUPしまーす♪♪★紅玉りんご 3個★レモン汁 大2位（ごめんなさい！！テキトーでした^^;）★シナモン 大1＜クランブル生地＞★薄力粉 80g★バター 50ｇ★お砂糖(このときはブラウンシュガー使用) 50ｇ1 オーブンを180℃に余熱します2 りんごは5ミリ程度のいちょう切りにします3 りんごにレモン汁をふりかけ混ぜ合わせ、シナモンも混ぜ合わせ耐熱皿に敷き詰めます4 クランブル作り♪ バターを角切りにし(冷たいの使用)粉と砂糖と共に手でパラパラになるようにします(スコーンを作るような要領)←クランブル自体がどんなものか私自体わかってないのですが・・・・(笑)5 パラパラになったクランブル生地をりんごに振りかけて、オーブンで40分焼きます♪アツアツにはぜひぜひバニラアイスを！！(笑)
2006/11/02
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