2007年02月の記事
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和牛刀
堺屋さんの和牛刀がお買い得になっている。いつもの価格なのに、シャープナーとまな板が付いている。私は、すでに持っているが、シャープナー、まな板は無しだった。良い庖丁を手軽に使うにはシャープナーは良い。
2007年02月25日
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「開華」しぼりたて、「東北泉」ちょっとおまちと烏賊刺し
最初に「東北泉」ちょっとおまちから。燗をつけると、ほっとする味わい。清酒って、うまいよなぁと実感する烏賊の刺身を肴に、ゆるゆるを味わう。そして、「開華」しぼりたて。「東北泉」に比べると、香りも味も強いがバランスは良いので、うまい！と感じる。たぶん、一合くらいがちょうど良いのだろう。
2007年02月23日
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「開華」純米吟醸本日のしぼりたてと鯖煮など
11日に、「開華」醸造元第一酒造へ行った。そして、そのとき購入したのが、本日のしぼりたて。酸と香りのバランスが良い。当然、燗をつける。錫の銚釐の中が泡立つ。酸味が強くなるが心地良い。よくできていることの証でもある。香りの華やかな酒は味が伴わないものが多いが、「開華」はうまく造るなと改めて思う。他、定番の「東北泉」ちょっと雄町も呑む。もともと柔らかな香り、味の酒だが、対比により、その印象が強められた。鯖煮、大根、鰯つみれ、卵のおでんなどと。
2007年02月18日
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花粉症でも乗る
距離16.98km、時間45:21、平均時速22.4km、最高時速40.2km今年は節分の頃から、花粉症の症状が出始めた。なんとなく、目が痒いような感じだった。鼻水、鼻詰まりの症状はそんなに酷くなかった。それでも、自転車に乗るとなれば、マスクはしないとどうにもならない。今年は、を購入し、試してみた。鼻でブロックを塗って、さらに、マスクをして走った。気持ちの問題かもしれないが、良い気がする。杉花粉の産地で自転車に乗るのは、無謀とも思えるが、帰宅したら、すぐに風呂に入り、花粉を洗い流すようにしている。これから、暫くは、あまり乗れない。
2007年02月17日
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「東北泉」ちょっとおまちと鯵のたたき
「麓井」が空いてしまった。次はどれにしようかと、私にとっての定番酒「東北泉」にした。いつ買ったのだろうと思ったら、2005年12月詰。丸一年の熟成酒になる。ちょっとおまち（たぶん、辛口でなければほぼ同様の酒と思われる）は、雄町米を使ったものだが、「東北泉」らしい透明感があり、また柔らかな味わいの酒。燗をつけると、ふわふわふわっとした柔らかな味わい。少々、しまりがなくも感じるが、これはこれで良い。鯵のたたき、大根＋つみれ＋卵のおでんに良く合う。また、たこわさび、酒盗も酒が進む。NHK「美の壷」箸を見ながらの晩酌は何とも趣きがあった。
2007年02月16日
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いつも通りに乗った
距離29.61km、時間1:12:57、平均時速24.3km、最高時速40.6km昨日は距離が乗れず、少々不満だったが、今日はいつも通りに乗れた。ダムまで行って、二周ほど周回し、公共施設まで下った。風も昨日ほど冷たくなく、走りやすかった。
2007年02月12日
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「麓井」純米吟醸きもと造りと牡蠣鍋など
「鶴瓶の家族に乾杯！」を見ながら、晩酌。を呑んでいる。開封後も特に変化はないようだ。燗をつけ、牡蠣鍋をつつく。白菜、大根（ピラーで薄く、きし麺状にしたもの）、葱を入れ、味噌仕立て。清酒には最高の肴である。他、玉葱と小女子のかき揚げ、しば付け、酒盗などと。
2007年02月12日
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もっと乗りたかった
距離15.20km、時間41:05、平均時速21.7km、最高時速43.0km昼食を済ませ、横になって休んでいた。妹夫婦が米を取りに来る。その間、庖丁と鉋砥ぎをしていた。それから、乗り始めたので、午後四時時頃の出発。風が強く、寒い。ダムまで行き、引き帰した。
2007年02月11日
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午前中に少し乗る
距離15.19km、時間40:06、平均時速22.7km、最高時速38.1km御蔵見学に行きたいので、午前中、少しだけ乗った。いつものようにダムまで行き、ダムの周りを周回した。午前11時には帰宅。
2007年02月10日
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「麓井」純米吟醸きもととホタテ燻製オイル漬け、酒盗
を呑んでいる。やっぱり、きもとのお酒は良い。安心して、ゆっくりと呑める。蕗の薹、ブナシメジ、人参の天婦羅。しかし、本当に、今年の冬は暖かい。蕗の薹を食べるのも三度目。。。最近、肴で良いのが、ホタテの燻製のオイル漬け。そして、酒盗。
2007年02月09日
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オルセー美術館展
都内へ出かけることになったので、 オルセー美術館展 を覗いてみた。先日、松田権六展を見たとき、地下鉄の広告にこの展覧会があった。杉花粉症があるため、何度も、この季節、外出するのは辛い。そこで、今回、一時間ほどだが観た。会場に入って驚いたのは、平日なのに、たくさんの客がいたこと。大きな作品、有名な作品の前は人山だった。それでも、何とか、観ることができ、目の保養になった。
2007年02月08日
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松田権六展へ行く
日本伝統工芸展のときに案内のあった 松田権六展へ行った。もっと早く行きたかったのだが、二月になってしまった。松田権六さんは、蒔絵の重要無形文化財保持者（人間国宝）だった方。漆のすばらしさを伝え、広めた方である。東京国立近代美術館の諸山正則さん曰く、ミスター伝統工芸。実際、彼の作品はすばらしい。日本の意匠のすばらしさを感じる。松田権六さんが名工と称えた呉藤友乗さんのもの。松田さんも、もちろん、下地から塗ることはできたが、蒔絵（加飾）のみに専念するようになってからは呉藤さんに任せていたと聞いた。溜塗りの木盃で戴く、燗酒は滑らかな口当たり。呉藤さんのお弟子さんのお一人が、佐藤阡朗さんである。
2007年02月04日
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中羽鰯と「麓井」純米吟醸、「群馬泉」初しぼり
身体を動かし、風呂にも入り、晩酌を楽しむ。地酒ワタナベ さんのオークションで落札したを呑む。口開けして一週間したら、ますます馴染んできたようだ。もちろん、錫の銚釐で燗付けする。硬く締まった麹で醸されたきもと造りの酒は、燗をつけると旨みが広がる。節分の鰯にも良く合う。久々に、鰯を食したが、こんなにうまいのだったら、一ヶ月に二度位食べた方が良いと思った。特別本醸造だが、山廃の初しぼりを燗付けして口に運ぶと、柑橘系のような香りがあり、心地良い酸味が嬉しい。
2007年02月03日
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節分会へ行く
京都では、多くのお寺で節分会がある。こちらでは、あまり聞かない。それでも、大日様では鎧祭りと称して、豆撒きをしているようだ。正月、初詣へ行った鶏足寺でも、節分会があることを知った。しかも、今年は、土曜日である。昨日、電話で確認したら、午前10時半から護摩を焚き、そして、その後、豆撒きをするとのことだった。午前中に行うとなれば、やはり、週末に重なっているときにしかいけないと、両親も誘って、出掛けた。駐車場には、10時ちょっと前に着く（家から車で十分少々）。護摩木に願いを書き、護摩堂に入る。住職が説明をして下さる。真言を唱えるとのこと。のうまく さんまんだばぁ さらだん せんだんまかろしゃだや そはたや うんたらた かんまん護摩が始まり、経が唱えられる。途中、般若波羅密多心経も唱えられる。いつも唱えているので、練習、および修正？のつもりで一緒に唱えた。そして、真言を七回ずつ、三度唱えた。そして、最後に豆撒き。いつもとは違う豆撒きを体験した。
2007年02月03日
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節分会の後で
距離27.75km、時間1:08:13、平均時速24.4km、最高時速43.0km午前中、節分会に初めて行った。昼食を済ませ、明日、出掛けるので、そのための衣類を引っ張り出した。それから、乗り始めたので、午後三時頃の出発。いつものように、ダムまで行き、川沿いに下り、市の行楽施設まで行った。三十分前の夕陽？を見て、引き帰した。
2007年02月03日
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「麓井」純米吟醸と秋刀魚の開きなど
1月20日に開封しようと思ったを呑んでいる。やっぱり、きもとのお酒は良い。安心して、ゆっくりと呑める。燗をつけて呑むと、フロマージュにも合う。ウォッシュは匂いも強いが、きもとの酒だと消してくれ、ほっとする。もちろん、秋刀魚の開きにも、良い相性。年末に購入した酒盗が、だんだんうまくなってきた。これで、きもとの酒はよりうまく感じる。
2007年02月02日
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呉服屋さんへ行く
いつもは週末に伺うのだが、呉服屋さんとこちらの都合が合わず、延び延びになっていた。年末には仕立て上がっていた小紋、二枚を取りに伺った。仕立て上がった長着は、反物とは違った表情を見せる。畳んであってもそうだから不思議だ。しかも、これは何度経験しても、反物では気付かないものがそこにある。大抵は、良い方への変化しているので、気にしなくても良いのかもしれないが、もうちょっと、想像できぬものかと思う。スーツも、何度か、イージーオーダーしたが、確かに、仕立て上がると、良くなってる。だが、スーツの方が変化が小さいような気がするのは、見慣れているからなのだろうか。。。年末年始に、Yahoo オークションで落札したものを見てもらった。正直、落札できるとは思ってもいなかった金額しか入れておらず、まぁ、この金額なら、あっさり超えるだろうと思っていたものが、落札したのだから、年末年始は、オークションに参加する人が少ない、そして、お金を使う時期だから、入札も控えめなのかもしれない。大島、横絣だが一疋を落札した。届いてびっくり。愛染蔵さんのものだった。もう一度、写真を見直したら、確かに、ラベルにもそれがある。色目も良く、また、難があるわけでもなさそうだったので、落札できたことを喜ぶべきだったのかも。しかし、呉服屋さんが動けなくなる金額での落札で、驚いていた。木綿並の価格。。。他、猪俣さんのお召しが二反。これらも、年末年始でなければ、あっと言う間に一反三万円は超える。この金額でも高くはないのだが。。。あれやこれやと呉服屋さんと話をしていたら、何となく疲れていた部分が癒えた。着物の話がしたかったのかもしれない。
2007年02月01日
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Infoseek
お知らせにもあるが、Infoseek のメールが遅い。楽天市場内で、問い合わせをしても、先方はすぐに応えてくれているのに、実際に、メールが届くのは翌日だったりする。会員登録を Infoseek にした方が良いかな と思ったこともあるが、これでは使えないな。
2007年02月01日
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