光圀の西山荘

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2013.11.06

13/209　麺屋　音：特製鶏塩そば

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：足立区

　急に書類を提出しなくてはならないということを思い出したので旧職場へ。最近忘れっぽいので、覚えている間に出したほうが無難だが、いろんなことを忘れているような気がする。

音13110601.JPG

　さて、途中でブランチを食おう。これから仕事なので、できれば満腹まで食べたいもんだ。北千住を途中下車し、新たにオープンした「麺屋　音」へ。亀有にある有名店「麺屋　天翔」の二号店ってこと。そういえば、天翔にも四年以上ぶりだったね。

　店は、閉店した「中華蕎麦　つがい」の跡地にある。食券機の配置、店の内装もたいぶ同じ。ほぼ満席。「特製鶏塩そば」の食券を購入した。いろんなメニューがあるが、おそらくかつて一号店で限定として提供されたことのあるものではないかと思う。可愛い女性スタッフに食券を渡した際に、濃厚、普通、あっさりから選べると告知された。普通なら濃厚をするけど、はじめてなので、普通をお願いした。

音13110602.JPG

　普通にしては、ほかのお店の濃厚にあたるぐらいな濃度の高いスープだ。中細麺は絡めと歯応えもよい。鶏チャーシューも厚くておいしい。梅鶏団子は梅の味があまり感じられないが、鶏の味がなかなか出ている。味玉は黄身がとろとろしている。ほかにもカイワレ、白髪ねぎ、柚子、メンマが入っている。柚子とこのスープの相性も良いね。

　レベルが高い一杯だ！時間があればほかのラーメンも食いに来なきゃ。ただしその前に一号店にも再訪かな。

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