2025年09月の記事
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鶏ゴボ唐揚げのお弁当
朝から快晴で、日中は少し陽射しがきつかったけれど、爽やかで気持ちの良い日。 今日のお弁当は・・・鶏ゴボ唐揚げ、にんじんラペ、サツマイモの薄甘煮、卵焼き、小松菜としめじのゆかり和え、プチトマトとおまけの梨。唐揚げは、鶏モモ肉を一口大にカットして、醤油+みりん+酒+生姜パウダーにつけ込んでおき、ささがきにしたゴボウと玄米パン粉を加えて良く混ぜてから、再度パン粉をしっかりまぶして、210度のオーブンで20分焼きました。スライスしたレモンを飾って出来上がり♪桜井食品 玄米ぱんこ 100g グルテンフリー パン粉 特殊製法により玄米だけを使用してパン粉状に製品化しました 自然食品 カツ・フライ・香草焼きなど一般的な小麦のパン粉同様にお使いいただけます←こちらのパン粉、玄米だけで出来ていて、とってもさくさくしていて使い勝手が良く、愛用しています。 今日の唐揚げも衣はこれだけでカリッとした仕上がり←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年09月30日
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鮭のトマトソースドリアお弁当
朝方は、随分雨が降っていたけれど、昼前からは曇ったり晴れたりの忙しいお天気の日。 今日のお弁当は・・・鮭のトマトソースドリア、ビーフンサラダ、ピリ辛コンニャク、ゆで卵、塩茹で枝豆、プチトマトとおまけのキウイ。ドリアは、タマネギ、しめじ、人参、ピーマンに塩を降ってから蒸し焼きにし、その上に鮭を置いてハーブミックス、こしょう、野菜ブイヨンも加えて火を通し、全体に片栗粉をふってから、トマト缶、酒、水を加えて加熱し、とろみがついたら具は完成。上にとろけるチーズとパン粉をのせてトースターで焼き目がつくまで焼いたら出来上がり♪バジルを少し飾りました←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年09月29日
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エノキしゅうまいのお弁当
少し夏が戻って来て、気温は上がったけれど、風は涼しくてわりと過ごしやすい日。 今日のお弁当は・・・エノキしゅうまい、人参ラペ、ナス田楽、ポテたま、小松菜とワカメの胡麻汚し、プチトマトとおまけのりんご。しゅうまいは、豚ミンチ+塩、こしょう、しょうがパウダー、片栗粉、酒、醤油、刻んだエノキをよく混ぜて、一口大のボール状に成形し、周りにライスペーパーを粗く刻んだのを貼付けて、蒸しました。辛子を溶いたソースをつけて出来上がり♪ライスペーパ－を皮代わりにするととろっとして美味しいですライスペーパー オーガニック 無添加 22cm 20枚 有機JAS タイ グルテンフリー ハラル ハラール エスニック 有機 生春巻き 生春巻きの皮 米粉 もちもち ベジタリアン ヴィーガン ビーガン 低カロリー ダイエット←なかなか、有機のライスペーパーは身近には売って無くて、ネットでこちらを頼んでみました。お高めですがとってもしっかりしていて◎←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年09月26日
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アジおむすびとイカチリのお弁当
昨日に続いて、朝からずっと曇り空で、日中でもとっても涼しい日。 今日のお弁当は・・・アジと大葉入りのおむすび、イカチリ、ツナサラダ、小松菜と白菜のおかか和え、ノンオイルの卵焼きとおまけの梨。おむすびは、塩焼きにしたアジと刻んだ大葉を玄米ご飯に混ぜ込んで三角に握りました。下側に焼き海苔を巻いたら出来上がり♪イカチリは、タマネギとしめじ、赤ピーマンに塩、花椒をしてから酒炒りし、その上にイカをのせて少し蒸したら、トマトピューレ+オイスターソース+醤油+みりん+お酢+七味唐辛子で作った調味液を加えて水分がとぶまで火にかけたら完成。 ちなみにイカチリも卵焼きもノンオイルで作りました←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年09月25日
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2色ピーマン入りつくねのお弁当
なんだか一気に気温が下がった上に一日中曇り空だったので、肌寒いくらいの日。 今日のお弁当は・・・2色ピーマン入りつくね、インゲンと白菜の胡麻汚し、肉味噌入り炒り卵、サツマイモ小豆、人参ラペとおまけのキウイ。 最近、できるだけノンオイルでお弁当を作っています。今日のつくねも鶏モモ肉をさいの目切りにしたのに刻んだ黄色と緑のピーマンを加えて、塩、こしょう、酒、醤油少々、片栗粉を加えて丸い形に成形し、フライパンにベーキングシートをひいて両面をこんがり焼きました。最後にお酒で少し蒸し焼きにしたら出来上がり♪ 油が無くても意外に上手に焼けます！ 辛子を溶いたソースをつけました ←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年09月24日
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かんたん酢豚のお弁当
日中は少し陽射しがきつかったけれど、一気に秋が来た感じで朝・夕は肌寒いくらいの日。 今日のお弁当は・・・かんたん酢豚、ビーフンサラダ、サツマイモの薄甘煮、スタッフドエッグ、白菜とえのきのゆかり和え、プチトマトとおまけの梨。かんたん酢豚は、豚コマ肉を一口大の大きさに丸めて、鍋に置いてフタをして火を通し、軽く蒸しておいたナス、ピーマン、しいたけと合わせて塩、花椒をふり、パイナップルも加えてからトマトピューレ+オイスターソース+醤油+みりんで作った調味液を入れて、水分がとんだら出来上がり♪ピンクペッパーを彩りにしました←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年09月22日
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ノンオイルで焼いたしいたけの肉詰めお弁当
朝から随分気温が低くなって、曇り空だったけれどいきなり秋が来た感じで過ごしやすい日。 今日のお弁当は・・・しいたけの肉詰め、ツナサラダ、ポテたま、コンニャクとナスの田楽、小松菜と白菜のおかか和え、プチトマトとおまけの梨。しいたけの肉詰めは、豚ミンチ+パン粉+木綿豆腐、塩、こしょう、シナモンで作ったタネを片栗粉を軽くまぶしたしいたけの内側にたっぷり詰めて、フライパンにオーブンシートを敷いたところに並べてフタをしノンオイルで焼きました。最後に赤ワインで少し蒸し焼きにして出来上がり。ソースに七味を溶いたのを絡めました♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年09月19日
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鮭と大葉入りおむすびのお弁当
夕方まではいつも通り暑かったけれど、それ以降風がふいたり、雨が少し降ったりして、少し涼しい感じがした日。 今日のお弁当は・・・鮭と大葉入りおむすび、にんじんラペ、レンコンと豆腐入りミニハンバーグ、スナップえんどうともやしのおかか和え、味卵、プチトマトとおまけのキウイ。おむすびは、塩焼きにした鮭と刻んだ大葉を玄米ご飯に混ぜ込んで三角に握りました。下側に焼き海苔を巻いたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年09月18日
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レタスの肉巻きお弁当
わりと曇り空の時が多くて薄暗かったけれど、気温は相変わらずで蒸し暑い日。 今日のお弁当は・・・レタスの肉巻き、ササミのサラダ、ポテトオムレツ、ナスと紫キャベツの胡麻よごし、塩茹で枝豆とおまけの梨。肉巻きは、豚ロースの薄切り肉に塩、こしょうをしてから広げて、大葉を敷いてから太めに千切りにしたレタスとピーマンをしっかり目に巻いて、全体のこんがり焼き目がつくまで焼いたら出来上がり♪ワサビを溶いたソースを絡めました←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年09月17日
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肉味噌の3色丼お弁当
朝は気温が下がってきて過ごしやすくなってきたけれど、日中は33度とやっぱり酷暑の日。 今日のお弁当は・・・肉味噌の3色丼、ツナサラダ、サツマイモと小豆の薄甘煮、小松菜としめじのゆかり和え、プチトマトとおまけのパイナップル。3色丼は、豚ミンチに酒と片栗粉を加えて軽く混ぜておき、味噌、みりん、酒と一緒に炒め合わせ、最後に刻んだピーマンも加えて作った肉味噌と炒り卵、塩もみした紫キャベツを玄米ご飯の上に乗せたら出来上がり♪炒り卵も酒で炒ったりして肉味噌共々ノンオイル仕様です←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年09月16日
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鶏とピーマンの丸め焼きお弁当
多めの雨が降る予報だったけれど、ほとんど降らず曇天の薄暗い一日。 今日のお弁当は・・・鶏とピーマンの丸め焼き、紫キャベツのサラダ、こんにゃく田楽、アスパラガスと小魚の胡麻汚し、ポテトオムレツとおまけのブルーベリー。丸め焼きは、さいの目切りにした鶏モモ肉と細切りにした緑と赤のピーマン、酒、醤油、塩、片栗粉をよく混ぜて、一口大の大きさに丸く成形したら、両面をこんがり焼き、最後に酒で蒸し焼きにしたら出来上がり♪七味を混ぜたソースを絡めました←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年09月12日
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ししゃもと大葉入りおむすびのお弁当
昨夜から降っていた雨は朝にはすっかり止んでいたけれど、一日中曇り空で、薄暗い日。 今日のお弁当は・・・ししゃもと大葉入りおむすび、ポテトサラダ、ほうれん草シュウマイ、ピーマン入り卵焼き、小松菜と紫キャベツのおかか和え、プチトマトとおまけの梨。おむすびは、焼いたししゃもと刻んだ大葉を玄米ご飯に混ぜ込んで三角に握りました。下側に焼き海苔を巻いたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年09月11日
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肉味噌と糸コン入り春巻きのお弁当
午前中はいつもの暑さだったけれど、午後は曇り空で若干、気温も下がった日。 今日のお弁当は・・・肉味噌と糸コン入り春巻き、にんじんラペ、スタッフドエッグ、サツマイモの甘味噌和え、スナップえんどうともやしのおかか和え、プチトマトとおまけの梨。春巻きは、作り置きしている肉味噌と軽く蒸しておいたナス、ピーマン、人参+糸コンを混ぜ合わせて、味噌、醤油、オイスターソース、花椒で味付けしたら具は完成。春巻きの皮に大葉を敷いてから具をのせてしっかり巻き、フライパンで軽く焼き色をつけたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年09月10日
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鶏モモ唐揚げのお弁当
相変わらず、朝は少し涼しい感じがするけれど、日中はどんどん気温が上がって真夏の様相。 今日のお弁当は・・・鶏もも唐揚げ、かぼちゃサラダ、薄焼き卵、塩茹でブロッコリー、ナスと紫キャベツのゆかり和え、プチトマトとおまけのキウイ。唐揚げは、鶏モモ肉を一口大にカットして、赤と緑のピーマンも一緒に、醤油+酒+みりん少々+しょうがパウダーの調味液に漬けておき、片栗粉を加えて、まんべんなくつけたら、少ない油でコールドスタートにして揚げ焼きにしました。両面がこんがり焼けたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年09月09日
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ノンオイルのミートボール酢豚お弁当
朝、夕は少し気温が下がって涼しい感じもあるけれど、日中の陽射しはまだまだ厳しい日。 今日のお弁当は・・・ミートボール酢豚、ビーフンサラダ、ブロッコリーと紫キャベツの胡麻よごし、小魚入り卵焼き、プチトマトとおまけの梨。酢豚は、ノンオイルで作ってみました。鍋に、薄切りにしたタマネギと豚ミンチ+パン粉+すりおろした人参+塩、こしょう、シナモンで作ったタネを丸めてミートボールにしたのを入れて弱火で火にかけ、中まで大体火が通ったら、茹でタケノコ、軽く蒸しておいたナス、ピーマン、パイナップルを加えて塩、花椒をし混ぜてからケチャップ+オイスターソース+ポン酢を加えて、水溶き片栗粉で少しとろみをつけたら出来上がり♪ピンクペッパーを飾りにしましたノンオイルでも遜色なくとっても美味しーです！←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年09月08日
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豚コマとタケノコの丸め焼きお弁当
台風15号は夜中に結構な雨を降らしたみたいだけれど、午前中にはやんで、こころもち気温も下がった日。 今日のお弁当は・・・豚コマとタケノコの丸め焼き、ササミのサラダ、ポテト入りオムレツ、ナスのバジル味噌和え、小松菜としめじの胡麻汚し、プチトマトとおまけの梨。丸め焼きは、豚コマとさいの目切りにしたゆでタケノコ、塩、こしょう、醤油少々、酒、片栗粉を良く混ぜて一口大の大きさに成形したら、両面を焼いて最後に赤ワインで蒸し焼きにしたら出来上がり♪ワサビを溶いたソースを絡めました←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年09月05日
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ししゃもの南蛮漬けお弁当
台風15号が近づいていて、朝から曇り空で気温も低めで久しぶりに過ごしやすい日。 今日のお弁当は・・・ししゃもの南蛮漬け、ポテトサラダ、ナスとレンコンの煮物、ゆで卵、インゲンともやしのゆかり和え、プチトマトとおまけのパイナップル。南蛮漬けは、タマネギとしめじ、赤と緑のピーマンを千切りにして酒炒りし、ポン酢+醤油+みりんを加えて一煮立ちしたら、焼いたししゃもをしばらく漬けて味を染みこませたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年09月04日
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鮭と大葉入りおむすびのお弁当
午前中は陽射しもきつくていつもの暑さだったけれど、午後は曇り空だった分、気持ち気温も下がった日。 今日のお弁当は・・・鮭と大葉入りおむすび、ブロッコリーのおかか和え、ジャーマンポテト、紫キャベツのサラダ、スタッフドエッグ、プチトマトとおまけのブルーベリー。おむすびは、塩焼きにした鮭と刻んだ大葉を玄米ご飯に混ぜ込んで三角に握りました。下側に焼き海苔を巻いたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年09月03日
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シーフードドリアのお弁当
やっぱり朝から気温も高くて、陽射しもきつくまだまだ真夏続行な感じの日。 今日のお弁当は・・・シーフードドリア、ツナサラダ、塩茹でブロッコリー、薄焼き卵、ナスと紫キャベツのゆかり和え、プチトマトとおまけのキウイ。ドリアは、薄切りにしたタマネギ、人参、ピーマン、しめじとシーフードに塩、こしょう、野菜ブイヨンをふって蒸し煮にし、火が通ったら片栗粉を振り入れてから、玄米ミルクを入れてとろりとしたら具は完成。上にとろけるチーズとパン粉をのせてトースターで焼き目をつけたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年09月02日
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チキンとゴボウのパン粉焼きお弁当
土、日曜日の体温を超える暑さに比べると、気持ちましな感じだったけれど、酷暑のまま9月がスタート。 今日のお弁当は・・・チキンとゴボウのパン粉焼き、紫キャベツのサラダ、かぼちゃの甘味噌和え、味卵、インゲンともやしの胡麻汚し、プチトマトとおまけの梨。パン粉焼きは、鶏のもも肉を一口大にカットして、醤油、お酒、塩、しょうがパウダーに漬けて良く揉み込んだら、ささがきにしたゴボウも追加し、玄米パン粉をたっぷり目にしっかり絡めて、一つずつ両面をこんがり焼きました。スライスしたレモンを飾って出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年09月01日
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